BR102012031807A2

BR102012031807A2 - Sistema de preparo de alimentos

Info

Publication number: BR102012031807A2
Application number: BRBR102012031807-5A
Authority: BR
Inventors: Cristina Westphal Hartke; Eduardo Augusto De Carvalho Sanches; Dorly Fernandes Da Junior Silva
Original assignee: Whirlpool Sa
Priority date: 2012-12-13
Filing date: 2012-12-13
Publication date: 2014-09-23
Also published as: EP2933563A1; EP2933563A4; WO2014089661A1

Abstract

SISTEMA DE PREPARO' DE ALIMENTOS. A presente invenção refere-se a um sistema de preparo de alimentos, particularmente aplicado em equipamentos de cocção, do tipo fogão ou cooktop, sendo compreendido por características técnicas e funcionais especialmente desenvolvidas para auxiliar e orientar o usuário no preparo de seus alimentos. Mais preferencialmente, a presente invenção se refere a um sistema de preparo de alimentos, que compreende um equipamento de cocção (E) composto por fontes de calor ajustáveis (F) cujas potências são controladas por mecanismos de controle (M); e um utensílio de cocção (U), sendo que o referido utensílio de cocção (U) é constituído por uma parede envoltôria (1) dotada de pelo menos um elemento indicativo (2) que correlaciona o tipo de alimento (A) com a quantidade (Q) que se pretende preparar de alimento, e sendo que a dita fonte de calor ajustável (F) é dotada de um mecanismo de controle (M) provido de pelo menos um elemento indicativo (3) correspondente a respectiva indicação definida no elemento indicativo (2) disposto na referida parede envoltória (1) do utensílio de cocção (U), e um dispositivo de controle de tempo (T) relacionado ao tipo e quantidade de alimento a ser preparado.

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para “SISTEMA DE PREPARO DE ALIMENTOS”.

Campo da Invenção

A presente invenção refere-se a um sistema de preparo de alimentos, 5 particularmente aplicado em equipamentos de cocção, do tipo fogão ou cooktop, sendo compreendido por características técnicas e funcionais especialmente desenvolvidas para auxiliar e orientar o usuário no preparo de seus alimentos. Mais preferencialmente, a presente invenção se refere a um sistema de preparo de alimentos que consiste na combinação do utensílio de cocção dotado de pelo menos um elemento indicativo que 10 correlaciona o alimento com sua quantidade, e uma fonte de calor cuja potência é ajustável por um mecanismo de controle dotado de pelo menos um elemento indicativo correspondente à indicação prevista no utensílio de cocção, os quais são combinados com um mecanismo para controle ou indicação do tempo de preparo relacionado ao alimento e sua quantidade.

Fundamentos da Invenção

No mercado atual de eletrodomésticos, a praticidade e a facilidade de uso são características cada vez mais apreciadas pelos consumidores na escolha de um novo produto. Não apenas na compra do eletrodoméstico, mas também no ramo de alimentação, os produtos de prático e rápido preparo são bastante valorizados pelo consumidor moderno 20 que possui uma rotina agitada, porém, gosta de manter uma alimentação saudável e saborosa.

O tempo para realizar as diversas atividades do dia é restrito e poder gastar menos tempo nas atividades rotineiras da casa, como cozinhar, é um desejo do consumidor moderno, que prefere dedicar este tempo ao lazer. Entretanto, alimentar-se bem, com alimentos preparados em casa, também é um desejo deste consumidor que aprecia uma boa alimentação.

Os equipamentos de cocção conhecidos no estado da técnica apresentam parcialmente este benefício ao oferecer funções com preparos pré-programados como, por exemplo, teclas para preparo de pizza e lasanha congelada no forno. Essas funções, porém, são em geral dedicadas aos alimentos industrializados e focam o preparo no forno.

Para o preparo de alimentos básicos como arroz, macarrão e legumes, por exemplo, feitos na mesa do fogão, ou em um cooktop, não são conhecidos equipamentos que forneçam esse preparo intuitivo, com quantidades e tempos já pré-estabelecidos.

Nota-se ainda a demanda de outro grupo de consumidores os quais não possuem * experiência em cozinha, mas que desejam preparar seus alimentos em casa. Este usuário leigo, entendendo-se como aquele de baixa experiência na cozinha, não consegue determinar ou estabelecer qualquer relação entre o tipo de alimento e a quantidade a ser preparada, ou o tempo de preparo e a potência dos queimadores dos equipamentos de cocção. O conhecimento desses fatores é essencial para o preparo de alimentos básicos, pois podem afetar diretamente no resultado final. Se, por exemplo, o alimento for cozido por muito tempo pode ficar muito mole, se misturar pouca água ou utilizar muita potência, o 5 alimento pode não atingir o ponto para consumo, dentre outras situações. Desta forma, o preparo da maioria dos alimentos exige atenção para esses fatores que não são fáceis de controlar, principalmente por aqueles que nunca cozinharam, ou que apresentem uma baixa familiaridade com as atividades da cozinha.

No estado da técnica, apesar de existirem alguns modelos de utensílios de cocção 10 para preparo específico de alimentos como máquina para pão ou panela elétrica para arroz, nenhum equipamento convencional de preparo de alimentos, como fogões ou cooktops, apresenta uma configuração capaz de auxiliar os usuários no preparo de alimentos correlacionando, simultaneamente, o tempo de preparo, a quantidade e tipo de alimento e a potência do queimador a ser utilizado.

De acordo com o estado da técnica, nota-se que alguns fabricantes de

equipamentos de cocção disponibilizam meios indicativos de tempo de preparo para alguns tipos de alimentos, mas não há qualquer indicação de relação com a potência a ser utilizada e, muito menos com a quantidade e o utensílio empregado no preparo daquele alimento. Esse tipo de equipamento pode ser observado no documento Pl 0901417-9, o qual revela 20 basicamente um painel de recomendação de tempo, mas que não auxilia efetivamente o preparo dos alimentos, considerando todos os fatores e condições passíveis de influenciarem no preparo dos alimentos conforme mencionado anteriormente.

Neste sentido, é importante reiterar que cada tipo de alimento apresenta necessidades específicas com relação ao tipo e quantidade de alimento, ingredientes 25 misturados, o tempo de preparo, a potência do queimador e, ainda, ao tipo de utensílio utilizado de modo a obter um alimento adequadamente preparado. É evidente para aqueles versados na técnica que a alteração de qualquer uma dessas condições, pode afetar diretamente o alimento final.

Um exemplo desenvolvido pela própria depositante está descrito no documento 30 BR1020120216868, o qual se refere à possibilidade de associar o controle da intensidade de vazão de gás à técnica de preparo a ser utilizada, por exemplo: ferver, fritar, refogar, e à quantidade de água utilizada no processo de cocção. Porém, este documento não contempla qualquer tipo de solução voltada a correlação entre o utensílio utilizado, com o tipo e a quantidade de alimento preparado, bem como com o ajuste de potência do 35 * queimador e o tempo de preparo.

Portanto, nota-se que o atual estado da técnica carece de elementos e criações adequadas para promover o efetivo auxilio e orientação para o preparo mais adequado dos alimentos, principalmente para aqueles usuários de baixa experiência na cozinha. Além disso, o estado da técnica também carece de meios efetivamente capazes de promover a correlação das condições e aspectos que efetivamente influenciam no preparo dos alimentos, de uma forma fácil e prática.

Objetivos da Invenção

Diante do acima exposto, é um dos objetivos da presente invenção prover um sistema de preparo de alimentos, particularmente para ser aplicado em equipamentos de cocção em geral, sendo compreendido por aspectos técnicos e funcionais capazes de efetivamente auxiliar e orientar os usuários no correto preparo de alimentos, de modo a 10 obter o ponto ideal de consumo desses alimentos, sem exigir qualquer experiência ou conhecimento de culinária.

Mais preferencialmente, é objetivo da presente invenção prover um sistema de preparo de alimentos que combina aspectos técnicos e funcionais do utensílio de preparo e particularidades específicas do equipamento de cocção. Mais particularmente, o sistema de 15 preparo de alimentos da presente invenção trata-se da combinação de um utensílio de cocção dotado de pelo menos uma indicação que correlaciona o alimento com sua quantidade, uma fonte de calor de um equipamento de cocção dotado de mecanismo de controle de potência com pelo menos uma indicação correspondente a indicação prevista no utensílio de cocção, e meios para controle e indicação de tempo relacionado ao alimento e 20 sua quantidade.

O sistema de preparo de alimentos, conforme definido pela presente invenção, tem por finalidade essencial auxiliar e orientar aqueles usuários de pouca, ou nenhuma, experiência no preparo de alimentos. Mais especificamente, através do referido sistema o usuário é capaz de obter o preparo de determinados alimentos de forma muito simples e 25 prática, bastando seguir as orientações indicativas presentes no utensílio e no equipamento de cocção.

Sumário da Invenção

Portanto, no intuito de atingir e obter os objetivos e efeitos técnicos acima indicados, a presente invenção refere-se a um sistema de preparo de alimentos, que é 30 compreendido por um equipamento de cocção e ao menos um utensílio de cocção, sendo que o referido equipamento de cocção é composto por fontes de calor ajustáveis cujas potências são controladas por mecanismos de controle (M), enquanto o referido utensílio de cocção é constituído por uma parede envoltória provida de ao menos um elemento indicativo que correlaciona o tipo de alimento com a quantidade (Q) que se pretende preparar de 35 alimento, já a referida fonte de calor ajustável é dotada de um mecanismo de controle provido de ao menos um elemento indicativo correspondente a respectiva indicação do elemento indicativo disposto na referida parede envoltória do utensílio de cocção (LI). O sistema de preparo compreende, ainda, um dispositivo de controle de tempo (T), cuja finalidade é notificar o usuário do momento ou do tempo necessário para obter os melhores resultados em virtude das definições definidas em relação aos elementos indicativos previsto no utensílio e no mecanismo de controle do equipamento de cocção.

De acordo com uma concretização preferencial da presente invenção, os referidos

elementos indicativos são baseados no tipo de alimento que está sendo preparado combinado com a quantidade de alimentos que está sendo preparada, esta última sendo preferencialmente do tipo porção, tal como individual, casal ou familiar.

Adicionalmente, de acordo com outra realização da presente invenção, o mencionado elemento indicativo previsto no utensílio de cocção compreende a indicação do volume de água a ser misturada com o alimento, de modo a corresponder a quantidade necessária para promover o adequado preparo daquele alimento escolhido.

Também, no intuito de auxiliar ainda mais os usuários no preparo dos alimentos, o dispositivo de controle de tempo pode compreender, ainda, mecanismos luminosos, sonoros ou ambos para avisar os usuários.

Descrição Resumida dos Desenhos

As características, vantagens e efeitos técnicos da presente invenção, tal como acima mencionados, serão melhores compreendidos por um técnico no assunto a partir da descrição detalhada feita a seguir, cuja finalidade é simplesmente descrever de forma meramente exemplificativa, e não limitativa, realizações preferenciais da presente invenção com referência às figuras esquemáticas anexas, nas quais:

A Figura 1 mostra uma vista em perspectiva de um equipamento de cocção convencional que incorpora o sistema de preparo de alimentos, segundo a presente invenção;

A Figura 2 mostra uma vista do utensílio de cocção, de acordo com o sistema de

preparo de alimentos, objeto da presente invenção; e

A Figura 3 mostra de forma esquemática e ilustrativa do manipulo de controle de potência do queimador do equipamento de cocção, segundo uma concretização preferencial da presente invenção.

Descrição Detalhada da Invenção

De acordo com as figuras esquemáticas acima indicadas, alguns exemplos de realizações possíveis da presente invenção serão descritos de forma mais detalhada a seguir, porém de forma meramente exemplificativa e não limitativa, uma vez que o presente sistema de preparo de alimentos pode ser compreendido por diferentes características 35 técnicas, estruturais, estéticas e dimensionais sem, com isso, fugir do escopo de proteção desejado.

Como é do conhecimento geral dos técnicos no assunto, e conforme ilustrado pela Figura 1, os equipamentos de cocção (E)1 elétricos ou à gás, são convencionalmente compostos por fontes de calor ajustáveis (F)1 tais como queimadores ou meios resistivos, cujas potências são controladas por mecanismos de controle (M) dispostos no painel do equipamento de cocção. Assim, através da manipulação dos referidos mecanismos de 5 controle (Μ), o usuário consegue aumentar ou diminuir a potência das respectivas fontes de calor (F) e, consequentemente, aquecer mais ou menos o utensílio de cocção (U) acomodado sobre a referida fonte de calor. Esse tipo de procedimento é amplamente conhecido e praticado por qualquer indivíduo durante a utilização de um equipamento de cocção.

De acordo com uma concretização preferencialmente vantajosa da presente

invenção, o sistema de preparo de alimentos é compreendido por um utensílio de cocção (U) cuja parede envoltória 1 é provida de pelo menos um elemento indicativo 2 que correlaciona o tipo de alimento (A) com a quantidade (Q) que se pretende preparar, e a fonte de calor ajustável (F) dotada de um mecanismo de controle (M) provido de pelo menos um 15 elemento indicativo 3 correspondente a indicação do elemento indicativo 2 disposto na parede envoltória 1 do utensílio de cocção (U).

Mais especificamente, de acordo com o sistema de preparo de alimentos da presente invenção, os referidos elementos indicativos 2 e 3 são baseados no tipo de alimento que está sendo preparado (A, A’, A”), em combinação com a quantidade (Q) de 20 alimentos que está sendo preparada, ou seja, referida quantidade (Q) pode ser indicativa de porções, por exemplo, individuais, casal ou familiar. Em muitos tipos de alimentos, este normalmente é misturado com algum líquido para o preparo, tal como a água para preparar massas, arroz, ou legumes. Esse volume de líquido também é disposto no referido elemento indicativo 2 previsto na parede 1 do utensílio (U).

Dessa forma, como deve ser apreciado pelos técnicos no assunto, o usuário

precisa simplesmente introduzir o alimento dentro do utensílio de cocção (U) até a medida indicativa de sua porção, na sequencia e, se for o caso, complementar com o líquido até a marca indicativa da porção correspondente, e posicionar o referido utensílio sobre a fonte de calor (F) e manipular o mecanismo de controle (M) de modo a posícioná-lo na indicação do 30 elemento indicativo 3 correspondente a indicação do elemento indicativo 2 utilizado no utensílio (U).

Adicionalmente, o referido mecanismo, de controle (M) compreende um dispositivo de controle de tempo (T)1 disponibilizando ao usuário uma ferramenta para auxiliá-lo no preparo de seus alimentos. Sendo que, neste caso, o referido mecanismo de controle (M) é ajustado para calcular o tempo necessário de preparo de um determinado alimento (A) para uma quantidade de pessoas (Q).

Como deve ser apreciado pelos técnicos no assunto, esse dispositivo de controle pode ser embutido no próprio mecanismo de controle (M)1 bem como pode ser um dispositivo independente compreendido por um mecanismo luminoso, sonoro ou ambos, de modo a promover o devido aviso ao usuário.

A título meramente exemplificativo, o sistema de preparo de alimentos, objeto da presente invenção, pode ser compreendido por um utensílio (U) cuja parede envoltória 1 é dotada de elemento indicativo 2, o qual compreende a indicação do alimento (A, A’, A”), bem como marcação referentes a quantidade (Q) do referido alimento (A), podendo ser uma porção individual, para o casal ou maior para uma família. Ainda, o referido elemento indicativo 2 compreende a indicação do nível de água a ser misturado para o preparo daquele determinado alimento, sendo essa indicação correspondente a quantidade de alimento escolhida. Em paralelo, no referido mecanismo de controle (M), existe o elemento indicativo 3 correspondente ao tipo de alimento escolhido para preparo e a quantidade que está sendo preparada. Dessa forma, o usuário precisa simplesmente manipular o referido mecanismo (M) de modo a posicioná-lo de acordo com a indicação correspondente desejada e escolhida constante no dito utensílio (U).

Com isso, o mecanismo de controle (M) regula a potência adequada para o preparo daquele determinado alimento, bem como para aquela quantidade escolhida.

Adicionalmente, como mencionado anteriormente, o referido mecanismo de controle (M) compreende um dispositivo de controle de tempo (T)1 o qual vai determinar o período de tempo ideal para se obter o melhor resultado possível, considerando o tipo de alimento, a quantidade de alimento, e a potência determinada pelo mecanismo de controle (M).

Por fim, é importante destacar que a descrição acima tem por objetivo apenas descrever de maneira exemplificativa algumas concretizações preferenciais do sistema de 25 preparo de alimentos, segundo a presente invenção. Logo, como bem compreendem os técnicos no assunto, são possíveis numerosas modificações, variações e combinações construtivas dos elementos que exercem a mesma função substancialmente da mesma forma para alcançar os mesmos resultados, as quais estão dentro do escopo de proteção, conforme delimitado pelas reivindicações anexas.

Claims

1. Sistema de preparo de alimentos, que compreende: um equipamento de cocção (E) composto por fontes de calor ajustáveis (F) cujas potências são controladas por mecanismos de controle (M); e um utensílio de cocção (U), e um dispositivo de controle de tempo (T), sendo caracterizado pelo fato de que: o dito utensílio de cocção (U) é constituído por uma parede envoltória (1) provida de pelo menos um elemento indicativo (2) que correlaciona o tipo de alimento (A) com a quantidade (Q) que se pretende preparar de alimento, a dita fonte de calor ajustável (F) é dotada de um mecanismo de controle (M) provido de pelo menos um elemento indicativo (3) correspondente a respectiva indicação definida no elemento indicativo (2) disposto na referida parede envoltória (1) do utensílio de cocção (U). o dito dispositivo de controle de tempo (T) é indicativo do tempo de preparo para cada tipo e quantidade de alimento.

2. Sistema de preparo de alimentos, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que os ditos elementos indicativos (2, 3) são baseados no tipo de alimento que está sendo preparado (A, A’, A”), em combinação com a quantidade (Q) de alimentos que serão preparados.

3. Sistema de preparo de alimentos, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que as referidas indicações de quantidade (Q) são representativas de porções, tais como individual, casal ou familiar.

4. Sistema de preparo de alimentos, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o dito elemento indicativo (2) previsto no utensílio de cocção (U) compreende, ainda, a indicação do volume de água a ser misturado com o alimento.

5. Sistema de preparo de alimentos, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o dito dispositivo de controle de tempo compreende um mecanismo luminoso, sonoro ou ambos.