BG63977B1 - Метод за почистване на устройства, по-специално на филтри, използвани при производството на хранителни продукти - Google Patents
Метод за почистване на устройства, по-специално на филтри, използвани при производството на хранителни продукти Download PDFInfo
- Publication number
- BG63977B1 BG63977B1 BG102972A BG10297298A BG63977B1 BG 63977 B1 BG63977 B1 BG 63977B1 BG 102972 A BG102972 A BG 102972A BG 10297298 A BG10297298 A BG 10297298A BG 63977 B1 BG63977 B1 BG 63977B1
- Authority
- BG
- Bulgaria
- Prior art keywords
- cleaning
- oxyl
- beer
- nitroxyl compound
- manufacture
- Prior art date
Links
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 title claims abstract description 37
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- -1 nitroxyl compound Chemical class 0.000 claims abstract description 17
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims description 21
- WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N hypochlorite Chemical compound Cl[O-] WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims description 10
- JGJLWPGRMCADHB-UHFFFAOYSA-N hypobromite Chemical compound Br[O-] JGJLWPGRMCADHB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 6
- 235000019986 distilled beverage Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 5
- 235000020043 port wine Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 claims description 5
- 230000003197 catalytic effect Effects 0.000 claims description 4
- 235000015122 lemonade Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000020046 sherry Nutrition 0.000 claims description 4
- VUZNLSBZRVZGIK-UHFFFAOYSA-N 2,2,6,6-Tetramethyl-1-piperidinol Chemical group CC1(C)CCCC(C)(C)N1O VUZNLSBZRVZGIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M Bromide Chemical compound [Br-] CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 3
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims description 2
- DKSMCEUSSQTGBK-UHFFFAOYSA-M bromite Chemical compound [O-]Br=O DKSMCEUSSQTGBK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 6
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- GDOPTJXRTPNYNR-UHFFFAOYSA-N methyl-cyclopentane Natural products CC1CCCC1 GDOPTJXRTPNYNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 239000010802 sludge Substances 0.000 description 4
- JHJLBTNAGRQEKS-UHFFFAOYSA-M sodium bromide Chemical compound [Na+].[Br-] JHJLBTNAGRQEKS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- RKUNBYITZUJHSG-UHFFFAOYSA-N Hyosciamin-hydrochlorid Natural products CN1C(C2)CCC1CC2OC(=O)C(CO)C1=CC=CC=C1 RKUNBYITZUJHSG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 2
- 229910001513 alkali metal bromide Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- XMLNCADGRIEXPK-KUMOIWDRSA-M chembl2146143 Chemical compound [Br-].O([C@H]1C[C@H]2CC[C@@H](C1)[N+]2(C)C)C(=O)C(CO)C1=CC=CC=C1 XMLNCADGRIEXPK-KUMOIWDRSA-M 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 2
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 2
- KMEUSKGEUADGET-UHFFFAOYSA-N 1-hydroxy-2,2,6,6-tetramethylpiperidin-4-one Chemical compound CC1(C)CC(=O)CC(C)(C)N1O KMEUSKGEUADGET-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UZFMOKQJFYMBGY-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxy-TEMPO Chemical group CC1(C)CC(O)CC(C)(C)N1[O] UZFMOKQJFYMBGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 description 1
- 208000032368 Device malfunction Diseases 0.000 description 1
- CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-N Hydrogen bromide Chemical compound Br CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 description 1
- 238000011001 backwashing Methods 0.000 description 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 1
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 1
- 229910001919 chlorite Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052619 chlorite group Inorganic materials 0.000 description 1
- QBWCMBCROVPCKQ-UHFFFAOYSA-N chlorous acid Chemical compound OCl=O QBWCMBCROVPCKQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003344 environmental pollutant Substances 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- QWPPOHNGKGFGJK-UHFFFAOYSA-N hypochlorous acid Chemical compound ClO QWPPOHNGKGFGJK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000011065 in-situ storage Methods 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 230000007257 malfunction Effects 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 1
- 150000003053 piperidines Chemical class 0.000 description 1
- 231100000719 pollutant Toxicity 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- NQRYJNQNLNOLGT-UHFFFAOYSA-N tetrahydropyridine hydrochloride Natural products C1CCNCC1 NQRYJNQNLNOLGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D7/00—Compositions of detergents based essentially on non-surface-active compounds
- C11D7/22—Organic compounds
- C11D7/32—Organic compounds containing nitrogen
- C11D7/3281—Heterocyclic compounds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/16—Organic compounds
- C11D3/26—Organic compounds containing nitrogen
- C11D3/28—Heterocyclic compounds containing nitrogen in the ring
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/395—Bleaching agents
- C11D3/3951—Bleaching agents combined with specific additives
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/395—Bleaching agents
- C11D3/3956—Liquid compositions
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
- C12H1/06—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
- C12H1/063—Separation by filtration
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D2111/00—Cleaning compositions characterised by the objects to be cleaned; Cleaning compositions characterised by non-standard cleaning or washing processes
- C11D2111/10—Objects to be cleaned
- C11D2111/14—Hard surfaces
- C11D2111/20—Industrial or commercial equipment, e.g. reactors, tubes or engines
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Cleaning By Liquid Or Steam (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
- Heterocyclic Carbon Compounds Containing A Hetero Ring Having Oxygen Or Sulfur (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Catalysts (AREA)
- Filtration Of Liquid (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Filtering Of Dispersed Particles In Gases (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Методът е приложим за почистване на устройства, използвани при производството на хранителни продукти, по-специално при тяхното филтриране. Той се осъществява, като устройството, след неговото използване, се поставя в контакт с почистваща система, представляваща комбинация от циклично нитроксилно съединение и хипохалит.
Description
Изобретението се отнася до почистване на устройство, използвано при производството, консервирането или обработката на хранителни продукти, по-специално за филтрирането им. Важен пример е почистването на устройство за варене на бира, по-специално почистването на мембранни филтри за остатъчна бира и утаена бира. В контекста на изобретението терминът “производство” се използва за обозначаване на всички видове третиране, които се провеждат с хранителните продукти, като получаване, обработка, консервиране и подобни.
Предшестващо състояние на техниката
При производството на хранителни продукти, като мляко (и негови продукти), плодови сокове, бира, безалкохолни напитки (като лимонади), ябълково вино, вино, шери, портвайн, дестилирани напитки и други, устройството трябва да се почиства през определен период, тъй като компонентите на материала, който се обработва, се адсорбират или абсорбират, или се утаяват върху повърхността на устройството. Това може в действителност да доведе до нарушения в действието на устройството и да повлияе върху качеството на крайния продукт.
Посочените проблеми възникват при устройства, които се използват при обработката на хранителни продукти, по-специално течности.
По-специално изобретението се отнася до почистване на филтри, като мембранни филтри, които се използват за филтриране на описаните по-горе продукти или полуфабрикати за тях.
Примери за такава обработка са производството и/или преработването на мляко, млечни продукти, плодови сокове, бира, безалкохолни напитки (като лимонади), ябълково вино, вино шери, портвайн, дестилирани напитки и други подобни.
При варене на бира изобретението се отнася до устройство, използвано при производството на малц, превръщането на малци/ или на немалцовано зърно в неферментирала бира и следващата обработка на неферментиралата бира със или без добавяне на допълнителни компоненти, като котел за варене на неферментирала бира при ферментацията до бира, както и всички допълнителни устройства, използвани заедно с тях и влизащи в контакт с главния или вторичните потоци при тези процеси.
Примери за нарушения в действието на устройството са установени при използването на различни видове филтри, например за филтриране на безалкохолни напитки, мляко (негови продукти), вино, ябълково вино, портвайн, дестилирани напитки, плодови сокове, лимонада, бира, като бирена утайка, остатъчна бира, на също за разделяне на малц или на немалцовано зърно и в сепараторите за отстраняване на горещия и студения тропин.
Капацитетът на филтрите, които се използват при тези процеси, е свързан със скоростта на изтичане, намаляването на която с течение на времето естествено е нежелано. Тя играе роля, по-специално когато се използват мембранни филтри. Това понижаване на капацитета може частично да се избегне чрез обратно изплакване на филтрите. След известно време обаче, това не е достатъчно и е необходимо почистване на филтрите.
Друго изследване показва, че устройствата, по-специално филтрите се замърсяват от комбинацията на всякакви видове съединения, като полизахариди, олигозахариди, протеини, β-глюкани, мазнини и полифеноли, които са важни компоненти при производството.
Обичайната техника на почистване, например на базата на катализирано или некатализиарно окисление, например с пероксид - метален (манган) комплекс хипохлорид или хипобромит, не е задоволителна, тъй като потокът на може да се възстанови до първоначалното ниво или близо до него. Използването на повърхностно активни средства или ензими, като протеази, карбохидрази, амилази, пулуланази, протеази и липази също не води до желаните резултати.
Установена е необходимостта от ефективна система за почистване на устройството за производства, като са определени по-горе, на течни хранителни продукти, която да е в състояние да осигури ефективно и подходящо почистване, което трябва за предпочитане да се осъществява за кратък период от време от 15 до 120 min) при това трябва да бъдат отстранени по същество всички замърсявания.
Техническа същност на изобретението
Изобретението се основа на установената възможност добре да се почисти устройство, използвано при производството на хранителни продукти, като се използва почистваща система на базата на комбинация от циклично нитроксилно съединение и хипохалит. Тя включва отстраняване на замърсяванията, образувани по време на производството на хранителни продукти, например утайките върху повърхностите на устройството или в порите на филтрите.
Изобретението се отнася до метод за почистване на устройство, използвано при производството на хранителни продукти, състоящ се в това, че след като се използва, устройството се поставя в контакт с почистваща система, на базата на комбинация от циклично нитроксилно съединение и хипохалит във воден разтвор.
За предпочитане цикличното нитроксилно съединение е заместен пиперидин, като 2,2,6,6-тетраметилпиперидин-М-оксил (TEMPO). Това съединение е търговски достъпно (CAS Reg. No. 2564-83-2).
В комбинация с хипохалит, за предпочитане хипобромит, е възможно да се постигне бързо отстраняване на замърсяванията при използване на каталитични количества от съединението TEMPO. Хипобромитът, който е предпочитан, за предпочитане се получава in situ от хипохлорит и алкалометален бромид (за предпочитане натриев бромид), така че се получава реакционната система от приложената фигура 1. Трябва да се отбележи, че за предпочитане се използва бромит, тъй като той осигурява значително по-кратко време за почистване в сравнение с хлорита. Възможно е също бромитът да се получи от други компоненти или да се прибави в готов вид към системата.
Методът съгласно изобретението се осъществява за предпочитане при влизане в контакт на воден разтвор на нитроксилното съединение, като различни нитроксидни радикали, например 2,2,6,6-тетраметилпиперидинN-оксил, 4-оксо-2,2,6,6-тетраметилпиперидин-N-оксид, 4-хидрокси-2,2,6,6-тетра-метилпиперидин-.\-оксил и други производни, съдържащи същата 2,2,6,6-тетраметилпиперидин-N-okch.i структура, както и производни на базата на 4,4-диметилоксазолидин-^оксил и 2,2.5.5-тетраметилпиролидин^-оксил и хипохалит във вода, със замърсеното устройство.
Концентрацията на цикличното нитроксилно съединение е за предпочитане в границите от 1 до 250 mg/ΐ, по-специално от 2 до 25 mg/ΐ. Такава концентрация от нитроксилното съединение може напълно да се смеси с хипохалит (ОВг‘ или ОСГ) с концентрации от най-малко 0.5 g/Ι, за предпочитане от 0.75 до 10 g/Ι. Когато се използва система на базата на хипохлорит, алкалометален бромид и нитроксилно съединение, количеството на бромида е значително по-ниско от количеството на хипохлорита. Тъй като бромитът се регенерира, съдържание на бромид (изчислено като Вг),не по-голямо от 1 g/Ι, е достатъчно за посочените по-горе концентрации на нитроксилно съединение.
При едно изпълнение на изобретението се използва каталитично количество от TEMPO. Само незначително количество от цикличното нитроксилно съединение е необходимо, тъй като то действа като катализатор за получаване на активния окислител хипохалит от хипохалогенида.
Система от циклично нитроксилно съединение и хипохалогенид, използвана съгласно изобретението, е известна и е описана в патент WO 95/07303. В тази публикация е описано окислението на въглехидрати с първични хидроксилни групи, като не е посочено, че тази система е полезна за почистване на устройства, използвани при производството на хранителни продукти, в които природата на замърсителите е толкова различна, както е посочено по-горе. Установено е, че известните методи за почистване на базата на хипохалити, например на филтри, използвани при варенето на бира, не дават желания ефект.
Изобретението може да се приложи при всички устройства, които са използвани при 5 производството на хранителни продукти и са в контакт с основния поток и/или вторични потоци на производствения процес. По-специално изобретението е приложимо за почистване на филтри, използвани за филтри- 10 ране на мляко, на млечни продукти, на безалкохолни напитки, ябълково вино, вино, шери, портвайн, плодови сокове, дестилирани напитки, бира, като бирена утайка, остатъчна бира, но също при разделяне на малц или 15 на немалцовано зърно и в сепараторите за отстраняване на горещия и студения тропин.
Контактът между почистващата течност и устройството може да се осъществи както статично, така и динамично, което оз- 20 начава, че течността е или в статично състояние, или протича през устройството. Подходящото време за осъществяване на контакта е от 5 min до 2 h, което време естествено зависи също от степента на замърся- 25 ването, от концентрацията на компонентите (по-специално на нитроксилното съединение) и от температурата.
Стойността на pH на почистващата течност се запазва за предпочитане в алкал- 30 ната област. На практика pH е в границите от 7 до 12. Когато се използва само хипохлорит в комбинация с нитроксилно съединение, е подходяща дори стойност на pH в слабокиселата област (рН>6). Тъй като почис- 35 тването често се съпровожда от отделяне на органични киселини, почистването може да се контролира чрез количеството на натриевата основа, необходима за поддържане на желаното pH. Щом като силно се понижи 40 консумацията на натриева основа, също след дозиране на НОС1/НОВг, може да се приеме. че почистването е приключило. Тази система има голямото предимство, че ниска концентрация на окислител е достатъчна, за да се намалят или напълно да се избегнат увреждания в устройството или негови части.
След почистването устройството се изплаква и може да се използва отново. Трябва да се отбележи, че системата съгласно изобретението може да се използва по подходящ начин за всяко почистване. Възможно е също обаче да се редуват почистване на устройството, от една страна, с известните системите на базата, например на повърхностно активни вещества, по-специално в комбинация с пероксиди и/или ензими, и от друга страна - със системата съгласно изобретението. Възможно е също системата съгласно изобретението да се използва като вид допълнително почистване след прилагане на известната система за почистзане.
Примери за изпълнение на изобретението
Изобретението се пояснява от следващите примери, които не го ограничават.
Пример 1. С модул за филтриране на утаена бира, който е снабден с неизползван мембранен филтър, бирата се филтрира за определено време при налягане от 0.3 bar. Потокът от преминаващата бира се определя в определени периоди от време (А).
След това филтърът се пречиства в продължение на 2 h с разтвор, съдържащ 4.5 g/1 НОС1, 35 mg/1 NaBr и 15 mg/1 TEMPO. След почистването опитът се повтаря (В). Този цикъл се провежда тогава в продължение на още време (С). В следващата таблица са дадени някои от получените резултати.
Claims (11)
1. Метод за почистване на устройство, по-специално на филтър, използван при производството на хранителни продукти, характеризиращ се с това, че след като се използва, устройството се поставя в контакт с почистваща система, на базата на комбинация от циклично нитроксилно съединение и хипохалит.
2. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че се почиства устройство, по-специално филтър, използван при производството (филтрирането) на мляко (и негови продукти) плодови сокове, бира, безалкохолни напитки, като лимонади, ябълково вино, вино, шери, портвайн, дестилирани напитки и други, по-специално бира.
3. Метод съгласно претенциите 1 или 2, характеризиращ се с това, че се почиства мембранен филтър.
4. Метод съгласно претенциите от 1 до 3, характеризиращ се с това, че цикличното нитроксилно съединение се използва в каталитично количество.
5. Метод съгласно претенциите от 1 до 4, характеризиращ се с това, че използваното циклично нитроксилно съединение е
2.2.
6.6- тетраметилпиперидин-1Ч-оксил, 4-оксо-2,2,6,6-тетраметилпиперидин-М-оксил, 4хидрокси-2,2,6,6-тетраметилпиперидин-1Чоксил и други производни, имащи същата
2.2.6.6- тетраметилпиперидин-1Ч-оксил струк тура, както и производни на базата на 4,4диметилоксазолидин-1Ч-оксил и 2,2,5,5-тетраметилпиролидин-М-оксил, по-специално
2,2,6,6-тетраметилпипередин-1Ч-оксил.
5 6. Метод съгласно претенциите от 1 до 5, характеризиращ се с това, че използваният хипохалит е хипобромит.
7. Метод съгласно претенции 1 до 6, характеризиращ се с това, че използваният
Ю хипохалит е комбинация от хипохлорит и алкален бромид.
8. Метод съгласно претенциите от 1 до 7, характеризиращ се с това, че почистващата система се използва като воден раз-
15 твор.
9. Метод съгласно претенциите от 1 до 8, характеризиращ се с това, че почистването се предшества от почистване с друга почистваща система.
20
10. Метод за производство ни един или повече хранителни продукти, по-специално на бира, в подходящо устройство, характеризиращ се с това, че устройството се почиства редовно при използване на метода съгласно всяка една или няколко от претенциите от 1 до 9.
11. Използване на почистваща система на базата на комбинация от нитроксилно съединение с хипохалит за почистване на устройство, използвано при производството, по-специално при филтриране, на хранителни продукти.
Приложение: 1 фигура
Издание на Патентното ведомство на Република България 1113 София, бул. ”Д-р Γ. М. Димитров” 52-Б
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1003225A NL1003225C2 (nl) | 1996-05-29 | 1996-05-29 | Werkwijze voor het reinigen van apparatuur die toegepast is bij het brouwen van bier. |
| PCT/NL1997/000294 WO1997045523A1 (en) | 1996-05-29 | 1997-05-26 | Method for cleaning items in particular filters, used during foodstuff production |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BG102972A BG102972A (bg) | 1999-09-30 |
| BG63977B1 true BG63977B1 (bg) | 2003-08-29 |
Family
ID=19762937
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BG102972A BG63977B1 (bg) | 1996-05-29 | 1998-12-01 | Метод за почистване на устройства, по-специално на филтри, използвани при производството на хранителни продукти |
Country Status (27)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6274186B1 (bg) |
| EP (2) | EP1260576B1 (bg) |
| JP (1) | JP4163749B2 (bg) |
| CN (1) | CN1160445C (bg) |
| AT (2) | ATE535598T1 (bg) |
| AU (1) | AU717265B2 (bg) |
| BG (1) | BG63977B1 (bg) |
| BR (1) | BR9709282A (bg) |
| CA (1) | CA2256528C (bg) |
| CY (1) | CY2354B1 (bg) |
| CZ (1) | CZ293661B6 (bg) |
| DE (1) | DE69717451T2 (bg) |
| DK (2) | DK1260576T3 (bg) |
| ES (2) | ES2188942T3 (bg) |
| HK (1) | HK1021200A1 (bg) |
| HU (1) | HU228308B1 (bg) |
| IL (1) | IL127318A (bg) |
| NL (1) | NL1003225C2 (bg) |
| NO (2) | NO319758B1 (bg) |
| NZ (1) | NZ333071A (bg) |
| PT (2) | PT912701E (bg) |
| RU (1) | RU2197516C2 (bg) |
| SI (2) | SI0912701T1 (bg) |
| SK (1) | SK284940B6 (bg) |
| TR (1) | TR199802544T2 (bg) |
| WO (1) | WO1997045523A1 (bg) |
| YU (1) | YU49381B (bg) |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19731398A1 (de) | 1997-07-22 | 1999-01-28 | Henkel Ecolab Gmbh & Co Ohg | Verwendung enzymhaltiger Lösungen zum Reinigen von Gär- und Lagertanks |
| AU2006701A (en) * | 1999-12-16 | 2001-06-25 | Mcinnes, Jacqueline | Household cleaning products |
| EP1329498A1 (en) * | 2002-01-18 | 2003-07-23 | Nederlandse Organisatie voor Toegepast-Natuuurwetenschappelijk Onderzoek TNO | Process for cleaning filters |
| US8062430B2 (en) * | 2002-06-28 | 2011-11-22 | Nederlandse Organisatie Voor Toegepast-Natuurwetenschappelijk Onderzoek Tno | Process for cleaning filters |
| US20040226888A1 (en) * | 2003-05-14 | 2004-11-18 | Chandarana Dilip I. | Two stage sterilization of fluids that naturally support microbiological growth |
| DE102005058339A1 (de) * | 2005-12-06 | 2007-06-28 | Henkel Kgaa | Stabilitätsverbesserung flüssiger hypochlorithaltiger Wasch- und Reinigungsmittel |
| DE102005062008B3 (de) | 2005-12-22 | 2007-08-30 | Henkel Kgaa | Geruchsreduktion hypochlorithaltiger Mittel |
| DE102005063177A1 (de) | 2005-12-30 | 2007-07-05 | Henkel Kgaa | Erhöhung der Stabilität hypochlorihaltiger Waschmittel |
| ES2629438T3 (es) | 2007-07-31 | 2017-08-09 | X-Flow B.V. | Procedimiento de limpieza de equipos de tratamiento, tales como filtros |
| US8801867B2 (en) | 2007-07-31 | 2014-08-12 | X-Flow B.V. | Method for cleaning filter membranes |
| JP5461449B2 (ja) * | 2011-01-21 | 2014-04-02 | 四国化成工業株式会社 | 分離膜用洗浄剤及び洗浄方法 |
| EP3875567B1 (de) * | 2020-03-06 | 2024-05-01 | Henkel AG & Co. KGaA | Nitroxidverbindungen in wasch- oder reinigungsmitteln |
| EP3875566B1 (de) * | 2020-03-06 | 2023-01-11 | Henkel AG & Co. KGaA | Nitroxidverbindungen in wasch- oder reinigungsmitteln |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3635357A1 (de) * | 1986-10-17 | 1988-04-21 | Veit Wellhoener | Verfahren zur reinigung und keimreduzierung in der getraenkeindustrie |
| DE3911697A1 (de) * | 1989-04-10 | 1990-10-25 | Gessner & Co Gmbh | Verwendung einer aus einem polymeren substrat und einer oberflaechenbeschichtung des substrats mit einem polyacrylsaeure- oder methacrylsaeurederivat aufgebauten mikroporoesen membran zur filtration von bier |
| NL194919C (nl) | 1993-09-07 | 2003-07-04 | Tno | Werkwijze voor het oxideren van koolhydraten. |
| DE19503060A1 (de) | 1995-02-01 | 1996-08-08 | Henkel Ecolab Gmbh & Co Ohg | Reinigungsverfahren für Membranfilter |
| FR2742755B1 (fr) * | 1995-12-21 | 1998-02-20 | Roquette Freres | Procede perfectionne d'oxydation des sucres |
-
1996
- 1996-05-29 NL NL1003225A patent/NL1003225C2/nl not_active IP Right Cessation
-
1997
- 1997-05-26 CZ CZ19983922A patent/CZ293661B6/cs not_active IP Right Cessation
- 1997-05-26 AT AT02077124T patent/ATE535598T1/de active
- 1997-05-26 HU HU9904021A patent/HU228308B1/hu not_active IP Right Cessation
- 1997-05-26 NZ NZ333071A patent/NZ333071A/xx not_active IP Right Cessation
- 1997-05-26 WO PCT/NL1997/000294 patent/WO1997045523A1/en active IP Right Grant
- 1997-05-26 TR TR1998/02544T patent/TR199802544T2/xx unknown
- 1997-05-26 US US09/194,692 patent/US6274186B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 IL IL12731897A patent/IL127318A/en not_active IP Right Cessation
- 1997-05-26 EP EP02077124A patent/EP1260576B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 DK DK02077124.2T patent/DK1260576T3/da active
- 1997-05-26 JP JP54208597A patent/JP4163749B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 DE DE69717451T patent/DE69717451T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 SI SI9730460T patent/SI0912701T1/xx unknown
- 1997-05-26 AU AU29155/97A patent/AU717265B2/en not_active Expired
- 1997-05-26 PT PT97923333T patent/PT912701E/pt unknown
- 1997-05-26 CA CA2256528A patent/CA2256528C/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 ES ES97923333T patent/ES2188942T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 ES ES02077124T patent/ES2378419T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 DK DK97923333T patent/DK0912701T3/da active
- 1997-05-26 RU RU98123593/13A patent/RU2197516C2/ru active
- 1997-05-26 SK SK1657-98A patent/SK284940B6/sk not_active IP Right Cessation
- 1997-05-26 SI SI9730799T patent/SI1260576T1/sl unknown
- 1997-05-26 PT PT02077124T patent/PT1260576E/pt unknown
- 1997-05-26 YU YU54798A patent/YU49381B/sh unknown
- 1997-05-26 BR BR9709282-7A patent/BR9709282A/pt not_active IP Right Cessation
- 1997-05-26 EP EP97923333A patent/EP0912701B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1997-05-26 AT AT97923333T patent/ATE228560T1/de active
- 1997-05-26 CN CNB971968705A patent/CN1160445C/zh not_active Expired - Lifetime
-
1998
- 1998-11-30 NO NO19985602A patent/NO319758B1/no not_active IP Right Cessation
- 1998-12-01 BG BG102972A patent/BG63977B1/bg unknown
-
1999
- 1999-12-08 HK HK99105718A patent/HK1021200A1/xx not_active IP Right Cessation
-
2003
- 2003-02-13 CY CY0300015A patent/CY2354B1/xx unknown
-
2005
- 2005-03-22 NO NO20051531A patent/NO20051531L/no not_active Application Discontinuation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20060237038A1 (en) | Process for cleaning filters | |
| BG63977B1 (bg) | Метод за почистване на устройства, по-специално на филтри, използвани при производството на хранителни продукти | |
| RU2494821C2 (ru) | Способ очистки технологической аппаратуры, в частности фильтров | |
| KR100478704B1 (ko) | 식료품생산중사용한아이템,특히여과기의세정방법 | |
| US8801867B2 (en) | Method for cleaning filter membranes | |
| MXPA99000553A (en) | Method for producing cold-filtered beer |