BG515Y1 - Таблетна форма на диетичен млечнокисел продукт - Google Patents

Description

Полезният модел се отнася до таблетна форма на диетичен млечнокисел продукт, приложима в хранителната и фармацевтичната промишленост, в диетотерапията и диетопрофилактиката. По-специално продуктът е предназначен за смучене или дъвкане от деца и възрастни с лактазна недостатъчност или след прекарано тежко заболяване във възстановителния период.

Предшестващо състояние на техниката

Известен е диетичен нисколактозен сух млечнокисел продукт /BG 52041/, предназначен за лечение на деца и възрастни с лактазна недостатъчност. Продуктът съдържа нисколактозно пълномаслено мляко, нисколактозен млечен хидролизат с над 95% разграден млечен казеин, нисколактозно пълномаслено мляко, заквасено със селекционирани щамове Lactobacillus bulgaricus, както и захароза, ароматизиращи вещества и пектин.

Продуктът се произвежда под формата на прах. Употребата му изисква клинична, домашна или друга подходяща обстановка за приготвянето на удобна за приемане форма - каша с различна консистенция, което ограничава възможностите за приемане от нуждаещите се, особено от деца, извън болницата или дома.

Това налага разработването на таблетна форма на диетичния млечнокисел продукт за смучене или дъвчене, която може да се приема по всяко време на деня и във всякаква обстановка. Тя трябва да е вкусово приемлива, да се разтваря за оптимално време в устната кухина и същевременно да позволява внасянето в стомашно-чревния тракт на биологично активни терапевтични вещества.

Техническа същност на полезния модел

Диетичният млечнокисел продукт под форма на таблети за смучене или дъвчене съгласно полезния модел съдържа в %:

- нисколактозно пълномаслено мляко с 3,6% масленост - от 30,00 до 34,80;

- нисколактозен обезмаслен хидролизат с над 95% разграден млечен казеин - от 3,70 до 7,10;

- нисколактозно пълномаслено мляко, заквасено със селекционирани щамове Lactobacterium delbrueckii, Subsp. Bulgaricus, съдържащо до 950 млн/g живи клетки -4,00-6,00;

- захароза - 7,00-9,60;

- пектин - 0,35-0,55;

- калциев фосфат - 2,30-2,70;

- аспартам - около 0,58;

- лимонена киселина - около 1,25;

- декстроза - 41,00-45,00;

- ароматизиращи вещества - 0,80-1,20.

Продуктът съгласно полезния модел е средномаслен, лесноусвоим млечен продукт с лечебно и профилактично действие. Получава се от висококачествено краве мляко чрез биотехнологичен процес при запазване на съдържащите се в млякото мастноразтворими витамини, минерални соли и микроелементи. Поради профилактичното му действие срещу редица заболявания и нарушения в храносмилателната система, обмяната на веществата и др., поради наличието на стимулиращ ефект при умствена и физическа умора, профилактичен ефект при работа във вредна среда, таблетната форма е изключително подходяща и дава възможности за приемане при всякакви условия на труд и почивка.

Чрез таблетната форма се запазва балансирания състав по отношение на белтъчините, въглехидратите, мазнините и пектина, характерни за известния продукт от BG 52041. Чрез добавянето на новите компоненти значително се подобрява разтворимостта на продукта в устната кухина. По този начин се създава възможност за въздействие върху болестотворните, условно патогенни и гнилостни микроорганизми в устата и горните раздели на стомашно-чревния тракт. Създава се възможност за по-бързо усвояване на продукта във всички раздели на стомашно-чревния тракт. Чрез тази форма се отстраняват недостатъците при приемането на сходни продукти, например в желатинови капсули, разтварящи се бавно в стомаха. Избягват се органолептичните недостатъци на известния диетичен сух млечнокисел продукт, например “залепване” по лигавиците и др.

Примерни изпълнения

Пример 1.

1 пълномаслено нисколактозно мляко се заквасва със селекционирани щамове Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus до съдър жание на жизнеспособни микроорганизми до 950 млн/1 g, смесва се с 69,8 kg пълномаслено нисколактозно мляко, добавят се 18 kg кристална захар, 1 kg пектин и 1,5 1 есенция, например ванилия, и се приготвя сух прахообразен продукт. За производството на 4 kg таблетки се вземат 2,1 kg от този продукт и се смесват с калциев фосфат - 0,1 kg, аспартам - 0,023 kg, лимонена киселина - 0,05 kg, декстроза - 1,722 kg, есенция - 0,04 kg.

За предпочитане е таблетките да са с маса 4 g.

Таблетната форма на диетичния млечнокисел продукт съгласно полезния модел има 16-20% масленост, водно съдържание до 4,0%, киселинност 40°Т, съдържа 23-27% белтъчини, в това число 16-18% казеин и 7-9% разтворим белтък; 43-47% въглехидрати, в това число 0-4% лактоза, 13-15,5% галактоза, 13-15,5% глюкоза, 13-16,0% захароза, минерални вещества до 6,0%.

Таблетките се опаковат в пропиленови опаковки, разрешени от M3 по 10 броя в туба с плътно затваряне. Съхраняват се в хладни помещения с температура не по-висока от 20°С, изолирани от пряка топлина и влага. Таблетките, затворени в среда на азот, имат трайност от датата на производството 2 години.

При приемане 1 таблетка от 4 g се разтваря от слюнката в течение на 3 до 5 min, което е достатъчно за оказване на желаното въздействие в устната кухина.

Claims (1)

1. Таблетна форма на диетичен млечнокисел продукт, включващ нисколактозно пъл10 номаслено мляко, нисколактозен обезмаслен хидролизат с над 95% разграден млечен казеин, нисколактозно пълномаслено мляко, заквасено с щамове на Lactobacterium delbrueckii, Subsp. bulgaricus, захароза и пектин, характеризираща 15 се с това, че съдържа следните компоненти в следното процентно съотношение: нисколактозно пълномаслено мляко с 3,6% масленост - 30,00-34,80; нисколактозен обезмаслен хидролизат с над 95% разграден млечен казеин - от 3,70 до 7,10; нисколактозно пълномаслено мляко, заквасено със селекционирани щамове на Lactobacterium delbrueckii, Subsp. bulgaricus, съдържание на живи клетки до 950 млн/g - 4,00-6,00; захароза - 7,00-9,60; пектин - 0,35-0,55; калциев фосфат - 2,30-2,70; аспартам - около 0,58; лимонена 2$ киселина - около 1,25; декстроза - 41,00-45,00; ароматизиращи вещества - 0,80-1,20.