BG4399U1 - Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди - Google Patents
Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди Download PDFInfo
- Publication number
- BG4399U1 BG4399U1 BG5645U BG564522U BG4399U1 BG 4399 U1 BG4399 U1 BG 4399U1 BG 5645 U BG5645 U BG 5645U BG 564522 U BG564522 U BG 564522U BG 4399 U1 BG4399 U1 BG 4399U1
- Authority
- BG
- Bulgaria
- Prior art keywords
- collagen
- collagen peptides
- natural chocolate
- attar
- functional beverage
- Prior art date
Links
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 title claims abstract description 20
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 title claims abstract description 20
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 title claims abstract description 20
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 title claims abstract description 12
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract description 12
- 235000020510 functional beverage Nutrition 0.000 title abstract 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 20
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims abstract description 10
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 9
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract description 9
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims abstract 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims abstract 2
- 229910021485 fumed silica Inorganic materials 0.000 claims description 6
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 abstract description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 abstract description 2
- 229940038773 trisodium citrate Drugs 0.000 abstract description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000001698 pyrogenic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 abstract 1
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 10
- 241000544066 Stevia Species 0.000 description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 4
- 239000000306 component Substances 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 3
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 3
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 2
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 2
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 2
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 2
- 230000017423 tissue regeneration Effects 0.000 description 2
- 210000000515 tooth Anatomy 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910002016 Aerosil® 200 Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 235000018185 Betula X alpestris Nutrition 0.000 description 1
- 235000018212 Betula X uliginosa Nutrition 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 241000589636 Xanthomonas campestris Species 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 229940023476 agar Drugs 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000033558 biomineral tissue development Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021074 carbohydrate intake Nutrition 0.000 description 1
- 210000000845 cartilage Anatomy 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 229960005188 collagen Drugs 0.000 description 1
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000003146 cystitis Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 235000015071 dressings Nutrition 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 210000004209 hair Anatomy 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 208000024798 heartburn Diseases 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 1
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 235000012171 hot beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- 210000003041 ligament Anatomy 0.000 description 1
- 230000037356 lipid metabolism Effects 0.000 description 1
- 230000004132 lipogenesis Effects 0.000 description 1
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000003387 muscular Effects 0.000 description 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 229960000292 pectin Drugs 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000001172 regenerating effect Effects 0.000 description 1
- 239000012763 reinforcing filler Substances 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 1
- 239000002438 stress hormone Substances 0.000 description 1
- 235000021147 sweet food Nutrition 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 230000009974 thixotropic effect Effects 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000025366 tissue development Effects 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 235000019263 trisodium citrate Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Настоящият полезен модел се отнася до функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди, която ще намери приложение в областта на хранително-вкусовата промишленост при производството на продукти за здравословно и профилактично хранене. Създадената функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди включва следните компоненти в съответните тегловни проценти: какао от 30 до 40 тегл. %; суроватъчен протеин от 8 до 20 тегл. %; микрокристална целулоза от 4 до 8 тегл. %; колаген от 8 до 15 тегл. %; пектин от 0,5 до 3 тегл. %; ксантанова гума от 0,5 до 3 тегл. %; агар от 0,5 до 3 тегл. %; тринатриев цитрат дихидрат от 4 до 7 тегл. %; фруктоолигозахариди от 10 до 30 тегл. %; пирогенен силициев диоксид от 0,0005 до 0,0015 тегл. %; ксилитол от 5 до 12 тегл. %; стевия от 0,002 до 0,1 тегл. %; есенция кафе от 0,01 до 0,1 тегл. %; есенция ванилия от 0,01 до 0,1 тегл. % и есенция карамел от 0,01 до 0,1 тегл. %.
Description
Област на техниката
Настоящият полезен модел се отнася до функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди, която ще намери приложение в областта на хранително-вкусовата промишленост при производството на продукти за здравословно и профилактично хранене.
Предшестващо състояние на техниката
Функционалните напитки са така наречените течни храни на основата на вода. В състава си те съдържат функционални хранителни компоненти в определено количество и допринасят за попълването на дефицита на витамини, минерали и други полезни вещества, благодарение на които се повишава устойчивостта на организма към различни заболявания. Това са напитки, в които концентрацията на един или повече нутриенти е обработена, добавена или модифицирана така, че да подсили техния принос за конкретна функция на организма и за здравословния режим като цяло. При редовна употреба функционалните напитки оказват благоприятен ефект върху физиологичните процеси в организма стимулират обмяната на веществата и забавят стареенето, засилват имунитета и намаляват нивото на стресовите хормони, подпомагат нормалното функциониране на храносмилателната, имунната, мускулната, нервната система и други. Въпреки факта, че не са лекарство, техните свойства имат огромни ползи за общото състояние на организма. Едно от основните предимства на функционалните напитки е това, че не се налага да се подлагат на термична обработка, като така се съхраняват максимално всички необходими микроелементи и витамини. Освен това, практически няма противопоказания за използването им и са разрешени за употреба във всяка възраст.
На пазара са познати функционални напитки срещу умора и намален имунитет, напитки за ускоряване на метаболизма и подпомагане горенето на допълнителни калории, функционални води с добавени витамини и други. Не е известна функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди.
Техническа същност на полезния модел
Задача на полезния модел е да се създаде функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди, която да осигурява подпомагане процесите на тъканната регенерация чрез подобряване пренасянето на кислород към мускулите и нервната система.
Задачата е решена като е създадена функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди, която включва следните компоненти в съответните тегловни проценти: какао от 30 до 40 тегл. %; суроватъчен протеин от 8 до 20 тегл. %; микрокристална целулоза от 4 до 8 тегл. %; колаген от 8 до 15 тегл. %; пектин от 0,5 до 3 тегл. %; ксантанова гума от 0,5 до 3 тегл. %; агар от 0,5 до 3 тегл. %; тринатриев цитрат дихидрат от 4 до 7 тегл. %; фруктоолигозахариди от 10 до 30 тегл. %; пирогенен силициев диоксид от 0,0005 до 0,0015 тегл. %; ксилитол от 5 до 12 тегл. %; стевия от 0,002 до 0,1 тегл. %; есенция кафе от 0,01 до 0,1 тегл. %; есенция ванилия от 0,01 до 0,1 тегл. % и есенция карамел от 0,01 до 0,1 тегл. %.
При предпочитаното изпълнение на функционалната напитка натурален шоколад с колагенови пептиди, компонентите са в следните тегловни проценти: какаото е 35 тегл. %; суроватъчният протеин е 10 тегл. %; микрокристалната целулоза е 5 тегл. %; колагенът е 10 тегл. %; пектинът е 1,799 тегл. %; ксантановата гума е 1 тегл. %; агарът е 2 тегл. %; тринатриевият цитрат дихидрат е 5 тегл. %; фруктоолигозахаридите са 20 тегл. %; пирогенният силициев диоксид е 0,001 тегл. %; ксилитолът е 10 тегл. %; стевията е 0,05 тегл. %; есенцията кафе е 0,05 тегл. %; есенцията ванилия е 0,05 тегл. % и есенцията карамел е 0,05 тегл. %.
Предимство на създадената напитка натурален шоколад с колагенови пептиди е, че подобрява пренасянето на кислород към мускулите и нервната система и предотвратява стреса, предизвикан от намаленото количество кислород в тъканите. Напитката е много ефикасна за преодоляване на нарушено кръвообращение, нервно-психическо напрежение и физическа умора, и има насочено действие към подпомагане процесите на тъканната регенерация.
Примери за изпълнение на полезния модел
Създадената функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди, включва следните компоненти в съответните тегловни проценти: какао - 35 тегл. %; суроватъчен протеин - 10 тегл. %; микрокристална целулоза - 5 тегл. %; колаген - 10 тегл. %; пектин - 1,799 тегл. %; ксантанова гума - 1 тегл. %; агар - 2 тегл. %; тринатриев цитрат дихидрат - 5 тегл. %; фруктоолигозахариди - 20 тегл. %; пирогенен силициев диоксид - 0,001 тегл. %; ксилитол - 10 тегл. %; стевия - 0,05 тегл. %; есенция кафе - 0,05 тегл. %; есенция ванилия - 0,05 тегл. % и есенция карамел - 0,05 тегл. %.
Използваните компоненти имат следните характеристики:
Какао се наричат зърната на какаовото дърво, което идва от Южна Америка. Какаото е богато на баластни вещества, мед, калий, фосфор, никотинова киселина, магнезий, калций, желязо, цинк, манган и много витамини. Белтъчините в състава му са от 10 до 25%, а вторичните растителни вещества действат като антиоксиданти и предотвратяват стареенето на кожата и организма като цяло.
Суроватъчният протеин е известната и често използвана хранителна добавка. Извлича се от млякото и по-точно от суроватката. Суроватъчният протеин е пълноценен и отличен източник на незаменими аминокиселини, които човешкото тяло трябва да си набавя всекидневно, тъй като не може да ги произведе самостоятелно. Протеинът като съединение е основната градивна единица в тялото - участва в изграждането на мускулите, сухожилията, кожата, косата, различните органи и дори хормони, ензими и жизненоважни химикали в тялото.
Микрокристалната целулоза се получава при контролирана киселинна хидролиза от памучна или дървесна целулоза. Тя е бяла, без вкус и мирис и е свободна от органични и неорганични замърсявания. Използва се активно във фармацевтичната индустрия и е сред най-активно употребяваните помощни вещества.
Колагенът е основен градивен елемент във всички органи и системи на човека - представлява 30% от общия протеин в организма. Колагенът изгражда хрущялите, сухожилията и ставните връзки, костите и зъбите. Укрепва кръвоносните съдове и е нужен за развитието на тъканите.
Пектинът е структурен полизахарид, съдържащ се в първичната клетъчна стена на сухоземните растения. Използва се като сгъстител в хранителната промишленост, в частност при производството на мармалад и конфитюр. Използва се и като стабилизатор и източник на влакна в плънки, бонбони, плодови сокове и мляко.
Ксантановата гума е прах без вкус и мирис, който се използва като сгъстител, стабилизатор и емулгатор. Това е полизахарид, получен чрез ферментация на захар от зърнени култури, предизвикана от бактерията Xanthomonas campestris. Уникалните й свойства подобряват консистенцията, текстурата и мекотата на приготвените с нея плодови сокове, дресинги, супи, сосове и други.
Тринатриевият цитрат дихидрат е тривалентна натриева сол на лимонената киселина, известна като хранителна добавка Е331. Използва се както като хранителна добавка, обикновено за аромат или като консервант, така и в медицината като препарат за цистит, за киселини в стомаха, за запек, против образуването на кръвни съсиреци и други.
Фруктоолигозахаридите са нискокалорични въглехидрати, които в естествен вид са част от химичния състав на много растения - бобови и пшенични култури, зеленчуци и плодове. Фруктоолигозахаридите представляват пробиотици, тъй като подкрепят растежа и развитието на полезните чревни бактерии, като имат и допълнителни хранителни свойства върху физиологичните функции на храносмилането, например, подобряват pH нивото на стомаха и дебелото черво. Освен това, те подобряват чернодробната липогенеза, тъй като съдействат в преформирането на въглехидратите в триглицериди, с което подпомагат липидния метаболизъм и поддържането на хомеостазата.
Пирогенният силициев диоксид, познат още като Аеросил 200, е в прахообразна форма и има изключително ниска насипна плътност и висока повърхност. Неговата триизмерна структура води до повишаване на вискозитета, на тиксотропно поведение и се използва като сгъстител или подсилващ пълнител и като средство против утаяване.
Ксилитолът е бяло кристално или прахообразно вещество, което отлично се разтваря във вода, усвоява се много добре от организма и го подхранва с определена енергийна стойност. В своята естествена форма ксилитолът се намира в много плодове и зеленчуци, може да бъде извлечен също и от овес, трици или брезова кора. Ксилитолът е естествен подсладител, който е здравословна алтернатива на трапезната захар. Съдържа около 40% по-малко калории от конвенционалната захар и значително допринася за правилната минерализация на зъбите, като по този начин предотвратява кариеса. Като подсладител, ксилитолът е идеален за приготвяне на здравословни рецепти.
Стевията е многогодишно храстовидно растение със сладък вкус. Листата на стевията са около 3040 пъти по-сладки от обикновената захар и се използват за приготвяне на чайове, сладки храни и дори за директна консумация. Стевията има незначителен ефект върху кръвната захар и е подходяща за хора на диети с контролиран прием на въглехидрати.
Създадената функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди е прахообразен продукт в дозова форма „саше”. Продуктът се консумира след рехидратиране, като топла напитка с регенерираща функция, предназначен за допълнение към ежедневното меню на деца и възрастни.
Произвежда се като всички сухи съставки: какао, суроватъчен протеин, микрокристална целулоза, колаген, пектин, ксантанова гума, агар, тринатриев цитрат, фруктоолигозахариди, пирогенен силициев диоксид, ксилитол и стевия се смесват и хомогенизират в миксер. След това към хомогенизираната смес се добавят по 20 капки от есенциите: кафе, ванилия и карамел. Получената смес се опакова в дозова форма „саше“ от триплексно фолио за еднократен прием от 40 g и върху всяко саше се поставя етикет. Полученият продукт се опакова допълнително в картонени кутии и се складира в склад за експедиция. При необходимост отделните сашета могат да бъдат съхранявани във влагозащитени пластмасови контейнери, до опаковането им в картонените кутии.
Claims (1)
- Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди, характеризираща се с това, че включва следните компоненти в съответните тегловни проценти: какао от 30 до 40 тегл. %; суроватъчен протеин от 8 до 20 тегл. %; микрокристална целулоза от 4 до 8 тегл. %; колаген от 8 до 15 тегл. %; пектин от 0,5 до 3 тегл. %; ксантанова гума от 0,5 до 3 тегл. %; агар от 0,5 до 3 тегл. %; тринатриев цитрат дихидрат от 4 до 7 тегл. %; фруктоолигозахариди от 10 до 30 тегл. %; пирогенен силициев диоксид от 0,0005 до 0,0015 тегл. %; ксилитол от 5 до 12 тегл. %; стевия от 0,002 до 0,1 тегл. %; есенция кафе от 0,01 до 0,1 тегл. %; есенция ванилия от 0,01 до 0,1 тегл. % и есенция карамел от 0,01 до 0,1 тегл. %.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BG5645U BG4399U1 (bg) | 2022-12-22 | 2022-12-22 | Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BG5645U BG4399U1 (bg) | 2022-12-22 | 2022-12-22 | Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BG4399U1 true BG4399U1 (bg) | 2023-03-15 |
Family
ID=89033703
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BG5645U BG4399U1 (bg) | 2022-12-22 | 2022-12-22 | Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| BG (1) | BG4399U1 (bg) |
-
2022
- 2022-12-22 BG BG5645U patent/BG4399U1/bg unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2340482T3 (es) | Composicion en forma de gel para suministrar proteina y calcio. | |
| CN100399946C (zh) | 蓝莓保健功能食品及其制备方法 | |
| CN101394756A (zh) | 具有改善的味觉印象的食品和饮品 | |
| CN101190027A (zh) | 卡拉胶冻补充剂及其制备方法 | |
| CN103918965A (zh) | 一种缓解体力疲劳的饮料 | |
| CN107232471A (zh) | 一种营养固体饮料 | |
| US20140234475A1 (en) | Sensoric imprinting | |
| CN107536021A (zh) | 一种营养强化蛋白复合粉及其制备方法 | |
| CN101595964B (zh) | 一种菌菇浓汤调味料的加工工艺 | |
| CN104543649A (zh) | 一种含蜜瓜类果酱的制作方法 | |
| RU2452188C1 (ru) | Способ производства молочного пудинга | |
| BG4399U1 (bg) | Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди | |
| BG113636A (bg) | Функционална напитка натурален шоколад с колагенови пептиди | |
| KR101782132B1 (ko) | 은행잎 추출물 및 차전자피 분말을 함유한 혈액순환 개선용 건강보조식품 | |
| US5112611A (en) | Pharmaceutical compositions for aiding human digestion | |
| KR100870063B1 (ko) | 콜라겐 비타 유자청 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN107198063A (zh) | 一种胶原木瓜果粒果汁饮品及其制备方法 | |
| CN109673994B (zh) | 酸木瓜辣椒果酱及其制备方法 | |
| CN105211307A (zh) | 果蔬汁型发酵酸豆奶及制备方法 | |
| RU2812429C1 (ru) | Желированный продукт на основе молочной сыворотки | |
| RU2734433C1 (ru) | Способ производства безалкогольного желейного напитка с квасным суслом | |
| KR102557893B1 (ko) | 농촌 고령 농민을 위한 블랙베리 앤 사과 스무디의 제조방법 | |
| US20230055034A1 (en) | Novel soft candy content and production process thereof | |
| US9101148B2 (en) | Carbohydrate modifying agent and drinks containing the modifying agent | |
| BG4394U1 (bg) | Енергизиращ плодов шейк с горски плодове |