BG101642A - Хранителен продукт за типово универсално хранене - Google Patents

Abstract

Продуктът намира приложение в хранително-вкусовата промишленост и готварството за приготвяне на салати, плънки, предястия, сандвичи и солени торти и за заведения за типово универсално хранене, базирано на кисели млека, майонеза и/или грис. Той е с повишени вкусови качества и в зависимост от вида, количеството и размера на частиците на компонентитему е подходящ за широк възрастов диапазон от 6-месечна по максималната човешка възраст. Освен това може да се приема както от здрави хора, така и от болни, подложени на ентерално сондово хранене. Хранителният продукт представлява смес от сгъстено кисело мляко, заквасено с L.bulgaricus и Str.termofilus, и майонеза в съотношение от 100:9 до 100:151 и/или грис в съотношение 100:10 до 100:150, и/или добавки като кайзеровани меса, шунка, салами, маслини, лук, термично обработени орехи, патладжан, корени от спанак със стеблата, царевица, фасул, леща, ориз, жито, различни видове месо, животински субпродукти, риба, хайвер от риба, пресни марули и краставици или консервирани краставици, карфиол, чеснов лук или царевица. Смесите могат да бъдат газирани, желатинирани и в готови форми с тестени изделия за типово хранене.