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"ELEMENT MOULE OUVERT A DOUBLE PRESENTATION D'UN PRODUIT"
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La présente invention consiste en un élément moule ouvert à double présentation possible d'un produit moulé, plus généralement d'un produit alimentaire, qui prend consistance sous l'effet d'une réaction à la température ou encore un réactif pouvant amener une certaine consistance permettant au produit de garder au démoulage partiel une forme générale que lui a conféré le moule.
On connaît certes déjà des moules ouverts en deux parties, par exemple dans le domaine de la pâtisserie ; partie consiste dans un fond et l'autre, une couronne que l'on peut ou non ouvrir et détacher, ou encore, couronne que l'on vient à enlever en la faisant glisser vers le haut. On a également déjà prévu des moules généralement de forme angulaire, et par exemple rectangulaire, dont chacun des côtés est monté sur charnière au fond et côtés que l'on rabat alors vers le bas après avoir ouvert un dispositif de fermeture.
La présente invention remédie à la fois aux inconvénients des dispo- sitifs connus et qui sont complexes à réaliser, et donc d'un prix de revient élevé ou encore qui ne peuvent être réalisés en toute matière, ainsi par exemple en plastique, ou encore qui ne permettent pas un démoulage partiel.
Dans ce but l'élément moule ouvert à double présentation possible se caractérise en ce qu'il est en deux parties, la première consti- tuant partiellement le fond, et la partie latérale périphérique droite ou en léger évasement partiel ou total du moule, et la deuxième partie, le seul fond complet du moule d'une dimension légèrement inférieure sur tout son pourtour, à la dimension intérieure du fond de la première partie.
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De préférence, la deuxième partie du moule comporte sur au moins partiellement son pourtour un léger rebord vers le haut, et la première partie sur la face latérale intérieure plusieurs petits tétons, protubé- rances, placés près du fond qui vont permettre de maintenir la deu- xième partie en place.
De préférence, le fond partiel de la première partie consiste en une ou plusieurs ouvertures réalisées à la fabrication directement ou ultérieurement dans le fond de la première partie ; ou ces ouvertures peuvent être de formes très diverses ; doivent simple- ment s'adapter de manière à faciliter l'introduction d'un ustensile ou un ou plusieurs doigts de la main, voire la main entière, de celui chargé du démoulage.
Le but de l'invention est atteint dès lors que l'on peut soit présenter le produit moulé dans la première partie du moule, la deuxième partie y étant conservée, ou encore le produit moulé sur la seule deuxième partie du moule.
Il est bien entendu toujours possible de faire glisser le produit moulé sur un autre élément quelconque de présentation.
Afin de mieux comprendre l'invention et d'en faire ressortir ses caractéristiques et autres avantages, on la décrit maintenant de manière exemplative et non limitative par rapport à un dessin qui représente de manière schématique : La figure 1 est une vue générale de côté d'un moule conforme à l'invention utilisé pour un pâté et qui ne permet que de voir la seule première partie du moule; la figure 2 est une vue de fond de la première partie du moule;
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la figure 3 est une vue en coupe transversale dans la première partie du moule et qui permet de voir la face intérieure d'un côté de la seule première partie du moule; la figure 4 est une vue générale de côté de la seule deuxième partie du moule; la figure 5 est une vue du fond de la seule deuxième partie du moule;
la figure 6 est une vue en coupe transversale du moule dans la première partie dans laquelle on a placé la deuxième partie du moule.
En se référant à ces différentes figures, on a représenté par (1) un pâté, par (2) la première partie du moule, par (3) la deuxième partie du moule, par (4) le fond de la première partie (2) du moule, par (5) le fond de la deuxième partie (3), par (6a, 6b, 6c, 6d) les côtés latéraux de la première partie, par (7) le rebord latéral de la deuxième partie, par (8) les ouvertures dans le fond (4) de la première partie (3) du moule, par (9) des tétons placés sur la face intérieure d'un côté latéral dans l'exemple (6a) de la première partie (2) du moule.
L'utilisation du moule en deux parties (2 et 3) est particulièrement simple . on place la deuxième partie (3) contre le fond intérieur (4) de la première partie (2) en insistant de manière que le rebord (7) de la deuxième partie (3) vienne en dessous des tétons (9) et donc parfaitement maintenue.
On peut alors verser dans le moule le produit à mouler selon l'exemple de la matière à cuire, du pâté, (partiellement ou non déjà cuit) que l'on va ensuite cuire. Lorsque le pâté (1) est cuit et refroidi (suffisamment dur), on peut le conserver et le transporter dans le moule en deux parties (2 et 3), et ensuite, sur le lieu de vente, présenter
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le pâté (1) dans le moule en deux parties (2,3), soit le démouler en poussant par les ouvertures (8) la deuxième partie (3) du moule vers le haut de manière à faire sortir le pâté (1) muni de la seule deuxième partie (3) du moule, ce qui va rendre bien plus aisé son découpage en tranches qui est généralement la forme habituelle de vente de produits alimentaires comme le pâté.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée àla forme de réalisation décrite ci-dessus et représentée au dessin et de manière limitative, on peut indiquer si la matière pour la confection des moules destinées à être utilisées pour des pâtées est par exemple le polypropylène, matière résistant à des températures de l'ordre de 100 C et présentant une certaine élasticité, cependant bien d'autres matières sont possibles pour la confection des deux parties du moule et, par exemple, s'il devait s'agir d'une matière ne présentant aucune élasticité, on pourrait très bien ne pas prévoir des tétons (9), ceux-ci par ailleurs peuvent être de bien d'autres formes que celle représentée.
De même, l'évasement visible au dessin des parties latérales (6a, 6b, 6c, 6d) n'est pas obligatoire., La forme même du moule peut être variable de même que le nombre et la forme des ouvertures (8).
On peut parfaitement ne prévoir qu'une ouverture (8), plus ou moins au centre, et de grandeur variable, allant pratiquement jusqu'à la surface totale du fond (4).