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Machine à rincer reotuv
La présente invention concerne une mahcine à émincer rotative servant à couper les pommes de terre en frites ou à émincer \t'autres légumes.
Dans une forme classique de machine à émincer rota.- tire, un dispositif d'alimentation par gravité pour des pommes de terre épluchées va d'une trémie au centre de l'intérieur d'un rotor. Le rotor lui-abat est pourvu de deux poches en volute diamétralement opposées qui s'ouvrent vers l'intérieur du rotor pour y recevoir des pommes de terre. La rotation du rotor combinée avec la forme en volute des poches maintient la pom- me de terre ainsi reçue en contact avec la paroi intérieure d'une enveloppe extérieures les poches en volute ayant en coupe
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' une forme en V de manière à empêcher la pomme de terre de se dépla-
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oer dans le son,$ axial du rotor.
Un jeu de coûteux à refendre ainsi qu'un couteau 4mincomr font saillie à travers l'enveloppe extérieure*
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La pomme de terre est ainsi amende à le déplacer Par rapport aux couteaux à retendre qui sont disposés dans le plia radial du rotor et ensuite par rapport au couteau 4aino8\t1' qui est disposé dans un plan tangent au rotor. Dans ces chines classiques, si on veut couper des triton de grosseurs différentes il faut rem- placer les couteaux à refendre et le couteau Minceur par d'autres couteaux ayant d'autre. dimensions.!* présente invention a pour but ! de procurer une machine à émincer rotative perfectionnée.
Suivant la présente invention, il *et prévu une machine à émincer rotative comprenant une enveloppe dans laquelle tourne un rotor qui, lorsque des poaaes de terre sont introduites dans l'enveloppe, les entraîne autour de la paroi Intérieure de celle-ci, et un couteau éminceur placé dans le chemin des pommes de terre
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entraînées autour de l'enveloppe par le rotor, le couteau ém3,nceur étant monté d'une façon réglable par rapport à l'enveloppe de sorte que la position de son tranchant par rapport au trajet des pommes de terre peut être modifiée pour couper des tranchez d'épais-
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'8\lJ' différente.
Le couteau éminoeur est avantageusement monté à pivot
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sur l'enveloppe, de préférence dans-un porte-couteau iminotur dont une extrémité est articulée à l'enveloppe et dont l'autre extrémité peut être fixée de façon réglable à l'enveloppe, de sorte que le
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couteau 4m1noeur peut être déplacé pour régler la distance séparant son tranchant de la surface intérieure de l'enveloppe, à 1'.nt.d.- rieur de celle-ci,,
La machine à émincer peut également comprendre plusieurs couteaux à refendre placés dasn le chemin des pommes de terre de
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mmiére à refendre des pomme$ de terre dans le plan perpendiculaire au couteau daincour,
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Les couteaux à refendre sont avantageusement menasses
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dans un bloc facilement Amovible, la machine à imïnoer étant pour-
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vue de plusieurs blocs interchangeables comportant chacun des
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couteaux espacés de distances différentes de sorte que, en rempla-
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gant le bloc,, on peut couper des frites de largeur différente* Le bloc est de préférence en matière plastique et peut elfe soute
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dans le porte-couteau dmincourt
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Dans une forme d'exécution particulièrement avantageuse.
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de l'invention, le bloc amovible qui porte les couteaux à rt'dr porte des moyens qui coopèrent avec le porte-omtim 4atueur réglable de manière à déterminer lui-alae la position m omtem doinoeuro Ainsi, on peut choisir 1a tozxt de chffle bl4o de toue façon que, pour un éoartement donné des <MUt<MNm tfettdM, lé couteau imincour soit placé de manière à ddttamUerl$dp4oe r désirée des frite pour la lM<euy découpée r les zizi refendre.
In pratique, il est souhaitable que la tbm Vtom ou% telle que les couteaux à refendre et le M<m<M dat**M et des frites de section en substente uri4et D1* mut font* 440 gqa.* tion avantageuse,* le bloc peut lut pourra d boseffl ur m e)e'
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appose aux couteaux et et boa... poMt 4*0 Mta'- bzz le porte-couteau 4m1noeur piwtMt de 101''- que le bzz 7.ilnrtr,pr et forme une butft qui .'Mata. 18 pt8t\tc8 MOUMI du porte-coutfmu 81non\\1' "1' rapport à 1 **#!* ># ai on le 4411", Oft #rat w.t..... '\1..Mt <4 wti t de cou tf4ux à x3 r 10'" que la M<tOn à 414*v* 4u*m #impltmwit los omss de rrrtr ou tu a," 1".' ttotm l-Sont'r1ft' au rotor% BR .111...., 1 9 --Umm% le blo% ars peut II\Qd1n.1' à "10A%4 1....tU <M Httwt pz*M%b$4 Lorsque 16 po"'.OCN" 6datOWU' .n ..... 14-' sur 3.' enveloppe. par sage au *vu 4*ffl #*## ]LaMt <MM t 803.1.4&±re 4\\ p<Htet aMM à hWM'MW ..... :
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couteaux ce sont pas en position de fonctionnement,
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Afin de bien faire comprendre l'Invention, on en décrira ci -après à titre d'exemple une forme d'exécution préférée, avec
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référence aux dessins annexes dans lesquels s la Fige 1 est une coupe vertical* de la machine à émincer suivant la ligne A-A de la Fige 2j La tig. 2 est une coupe verticale suivant la ligne 3-3 de la '11. 1;
la Fig* 3 est une vue fragmentaire semblable tu la 'il. 1 outrant une pomme de terre en place et en cours cS'4#1nqA.', la 111. 4 est une vue en élévation de cote d'un bloc
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portant des couteaux à refendre sans bossage)
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la ng, 5 est une vue semblable à la Vit. 4 d'un bloo
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pourvu d'un bossage; et
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lot; Yits., 6 et 7 <Mt dao vues to Udya4on dç 98té de Mw dêPUUM$ 4w aoatx retmdre ma$$ emportant des boosagog de 4if ïirmU* It r. la tMettiM 4uncer les gmet do t4,vv# rtprli nt4µ emq r n4 me enveloppe un oubstame *nnul*ir# 10 dont les flasques lâtîmu 11 1% déliaient une dhubr# elotrale à aiquo U 99% îwwionnif ttMW tr4ge drr,sralr osr. 4 qui 40s po ,* djnou pautte sottatrieb 16 aottemou pis,? un 040t 17 jMwtt mi w e)M))<ia de $me 15.
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La paroi annulaire 10 de .l'enveloppe comporte 'une ouverture en substance rectangulaire 26 près de sa partie supérieu- re, Un support 27 est fixé & l'enveloppe 10 près de l'extrémité inférieure de l'ouverture 26, ce support portant un axe 28 auquel est fixé un porte-couteau émienceur 29 formé de deux pièces coulées maintenant entre elle.
un couteau éminceur 30 qui est ainsi dis- posé en substance tangentiellement au rotor 20 lorsque le porte- couteau Minceur 29 est déplacé anyulairement pour fermer l'ouver- ture 26 ménagée dans l'enveloppe 10.
Le porte-couteau émineur 29 peut également recevoir un bloc 31 en matière plastique portant deux rangées de couteaux à refendre 32, 32' qui sont espacées l'une de l'autre et décalées en quinconce., Le bloc 31 comprend un corps 33 et une collerette 33' sur sa face opposée aux couteaux 32, 32', le corps 33 et la colle- rette 33' étant destinés, lorsque le bloc 31 est fixé au porte- couteau dminceur 29, à venir contre l'extrémité supérieure de l'ouverture 26 et contre une feuillure 34 ménagée dans cette ouverture, respectivement, La collerette 33' du bloc 31 forme donc une butée qui détermine la position angulaire du porte-couteau éminceur 29 dans sa position fermée.
Un boulon 35 articulé en 36 sur la partie supérieure de l'enveloppe 10 et pourvu d'un écrou de blocage 37 est engagé entre les branches 38 d'une fourche prévue à la partie supérieure du porte-couteau éainceur 29, de sorte que l'écrou de blocage 37 peut être serré pour maintenir le porte- couteau émomceir 29 dans sa position fermée*
La machine peut être pourvue de plusieurs blocs portant des couteaux à refendre de dimensions différentes, dont les cou- teaux à refendre sont espacés à des intervalles différents, un bos- sage 39 étant fixé sur la face de la collerette 33' opposée aux couteaux à retendre 32, 32' et un goujon 40 se vissant dans le bossage 39 ainsi que dans un trou correspondant 41 ménagé dans le porte-couteau éminceur 29 pour monter le bloc 31 dans ce dernier.
Les blocs de différentes dimensions sont pourvus de bossages de
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hauteurs différentes, comme décrit ci-aprésk
L'axe 28 qui tourne avec le porte-couteau émineeur 29 est pourvu d'une came 42 qui actionne un interrupteur marche- arrêt 43 de telle façon, qu'à moins que le porte-couteau éminceur
29 soit dans la position fermée, le moteur 44 ne peut pas être enclenche. Le chemin de came 15 servant à actionner la palette agitatrice 16 est prévu sur la face du rotor 20 de sorte que lors- que ce dernier tourne, la plaque palette 16 vibre.
Lorsque la machine est utilisée pour couper des pommes de terre en frites, on choisit la dimension des frites à couper ainsi qu'un bloc portant des couteaux à refendre appropriés. Par exemple, si on désire obtenir des frites de 5/16 de pouce (7,9 mm) de côté, le bloc approprié est pourvu de couteaux convenablement espacés et présente un petit bossage sur sa face opposée aux couteaux, tandis que si on désire obtenir des frites de 1/2 pouce (1,27 cm) de côté, le bloc approprié est dépourvu de bossage.
Ainsi, si le bloc de 5/16 de pouce (7,9 mm) est monté dans le porte-couteau émincur 29 au moyen de son goujon 40 et si le porte- couteau est rabattu dans sa position fermée et est bloqué en place au moyen de l'écrou 37, le tranchant du couteau é,omcuer est davantage espacé du centre de l'enveloppe que si on utilise le bloc de 1/2 pouce (1,27 cm).
Après avoir choisi le bloc approprié, l'avoir fixé au porte-couteau émineeur et avoir bloqué le porte-couteau dans sa position fermée, on place des pommes de terre dans la trémie et on enclenche le moteur* Les vibrations de la palette agitatrice 16 font avancer les pommes de terre vers le guide hélicoïdal saillant sur l'enveloppe et ainsi vers le centre du rotor où elles sont projetées vers l'extérieur et une pomme de terre 25 est maintenue en contact avec la paroi intérieure de l'enveloppe par chaque poche en volute 22 dont la forme en V empêche la pomme de terre de se déplacer dans le sens axial du rotor.
Chaque pomme de terre est ainsi amenée à passer par
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les couteaux à refendre et, 1u'di.atuent après* OU* rencontre le couteau Minceur et est ainsi découpée en frites de section carréeles frites sortant par une goulotte de décharge prévue
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dans le porte-couteau ú1no8\.\1'.
Si on le désire, les couteaux à refondre peuvent être omis et des blocs de différentes dimensions peuvent être prévue pour émincer des pommes de terre ou d'autres légume* au moyen de la machine, Ces blocs sont représentés sur l'on Figs. 6 et 7, les bos- sages de dimensions différentes déterminant l'épaisseur de la
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1 tranche couper