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ùs. présente invention a pour objet une préparation - '..-oS-I.vâs concentration élevée, utilisable pour .colorer ,¯Er5-. c-, -,.,.. denrées fourragères, et un procéda coup s#.;"-!:.' f tî di- ûette préparation.
,¯. Ê-oarofcène eg-c un colorant 'naturel, :; l31". r]an& ' I hullea. qui- l'on utilise de plus .en plus pou.'- ;a7 ;jr:'<¯ les -''" :t - 'iuîle-3, celle.-,- que la margarine, 1 hant-re, Iôè,
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graisses comestibles, etc. Le B-ca.rotèn.0 ov\: ';elis-l pi :? est très sensible à l"oxyda.tic;n et, en outre, . il *3% .i ¯-.-.u soluble dans les solvants r.ï'ûinaire qu'i'-.. ' :-as été ':2':.:.b¯'i! jU0ß'UÈ: prêtent, de lui dom-er une ferrn- c''s',?loi qui sat-ii?# fô.6se les besoins de l'industrie des huil-3 et ose graiss-ss.
/#.i-.i, par exemple, il nfr>ct pas reecsanCc-le ca ia<llc-j\oS-'' '.#
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P-arotene cristallisé pur directement a la graisse ou l'huile que l'on veut colorer étant donné que les cristaux de -3-carotëne se dissolvent si lentement qu'il est pratiqu8ment impossible d'obtenir, par cette méthode une coloration égale. Four C0:tt:? raison. on a cherché à fournir à l'industrie 023 greî&aea et d'-'s huiles des préparations de carotène sous forma de solutions huileuses saturées. La teneur de ces .solutions su .-cts-
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n'est cependant que très faible. En règle générale, elles renferment moins de 1 % de 0-carotène. Ces solutions présentent
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donc le désavantage de contenir une proportion sxtiaesnt éle- vée en matière de ballant.
Un autre désavantage -çyoiyve à cet; solutions réside cam le que, penûaût leur sc.k.j.get une l'(;wri5/allil;a.tiolÍ. partielle du 6-cs.rccêe |>3Ut se produire (;e 60rt que cette forme d'emploi du carotène 2se égal&ment p2 satisfaisante.
Il sst en outre connu Ge préptui-i des dispersions de
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micro-cristaux de dans des huiles ou ces graisses. les délaye oans des graisses ou des huiles 'chauffées,
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ces dispersions fournissent relativeseut vite fies 3 c-I V:'; ion .5 limpides. Cependant ces dispersions de ''.:te?:#.;yj.rt&ux Js carocën? peuvent doune.' lieu la for!.'.aticn ris to.a'-v-is uans le produit fini aussitôt que quelque- triicrt o;?>,es.u>:. ôe e.î"ote::e le4tat non-dîsàouô. Un a- ti"- 'ié.r/&:;:teig -se cs
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:¯...W.;. Eu:2t:=a: de l3-ùarotène micro-cristallin réside c ... '.::.:.''.; que lors de leur stockage, il peut se produire uns . za:.'';.rv avsz qui peut engendrer des colorations inégales.
'-.' -i -.#"": ci-i- la. fOr'(i;tim1 de taches, il est nécessaire, par 3 c-"8;;:;',,, .:..e chauffer les dispersions avec la totalité ou ";< C,.' ...6c g z:. avec une partie de l'huile ou de la graisse que c. . :.s9 colorer ,jusqu8à ce que les derniers cristaux se ¯ ......., ta feJC3Cyla3é Les dispersions ne constituent donc également p, !c. , -", for-foc* ,<, ""''1'01 0'1 i a"e'Ri"" du carotène.
Il a donc été nécessaire de chercher à obtenir un . Â''!,¯:' : qui satisfasse mieux les besoins de l'industrie ;¯5 -"::,,f3;:;', et des huiles quant à la simplicité de manutentions 1 ¯. â:=z ;z r du pouvoir tinctorial, la stabilité, etc. du ¯¯-5îto ::,;;;,3 :",..:t(;hJ.'<.,;:J:10S poursuivies dans- cette voie ont abou- #'-.., " ,±#. #oiouvèï-'co el' Ui'!e préparation de úaX"otél1oîèJe à concen- .. . ";is. <:¯:;,: .r C:.: qui permet de remédier aux inconvénients ¯. :;::*.û3 antérieurs et qui remplit toutes le conditions ..#;-, - . -t¯,.. la coloration des aliments et denrées fourragères , ,':! ,:"."'0' ".t"/con S1.ÜV;:i'2t, l 0 invention est caractérisée en ce :
*= ¯ ... ¯ ...¯'t:i un colorant caroténoïdiqus sous forme d'aune ##*!¯ '.;:'.#;.. t:-. liai. fiée a. une concentration Li.Gf7.lJ. moins 3 % daru un sol- -:... # .ïôsi./ùie., solide a la température ambiante, dissolvant . ¯ ... ( S ¯ :. h.'. m, C3 G e"l.
(;o;.im8 colorant #..Toténo:±dique, on utilise de préfé- . rce i G,'(;<l:'o'GÈ-.n0..Ga préparation suivant l'invention peut c - ;±.L<3:' 3>i'8:::'{,!e:..' d'autres colorants eao'G #noïc¯ ;.'es, par .¯#!±# !#= ¯. .1'..-¯'-t :âÂ.'';1'v:,css"ir'l:Lny le lycopène, 10 isozéaxanthÈ:net -.;:2-'...-:hi:'j 0t ;j autres homologues du !3c&Y'otène.\' qui &<f: - ' ¯ : ,..', :h;"(1"(, b. IL .' : i. i"s f' "cf. 5.
C3x'1 des huiles et des L; s." t -. ¯ - .r , .-: v
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Parmi les substances particultèreMent aptes servir de col- vants pour les caroténo1de3 se trouvent Is alcools aliphati- ques supérieurs, solides 8. la température aubiaute, en par- ticulier les' alcools dits eir<?u:i, psn" exemple .l'alcool c.±tylique, les aci' ',:;.5 e.l:i.pi:r,':iquss supérieurs., L4 la température ambiance par êxoincie le s.3.6e.= p.'-.itluj r.iarrjarique', stéarique, et leurs eitsvs solides '& la température par exemple le palraitate de cëtyle eu le monc"3téarate de glyeéryle, et les mélanges de ces composés.
Les préparations de ca?otnGÎdes à conaentyc/bion
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élevée, conformes à la présente invention, sont des matières solides cireuses., de couleur, rouge foncée. Utilisées en quan-
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tités correspondant aux quantités de earoténoEdes ordinaire-
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ment utilisées dans la pratique pour la production, de solo'- ces préparations se dissolvent rapidement dans les huiles et les graisses chaudes pour donner des solutions
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limpides. Les préparations suivant 1 3 in mention se laissent fa- ;:;:i.lemer..t mouleI'p psr exemple sous due tablettes, semblables aux ts-blettan de chocolat.
L"aaploi dé aoa tablsttaa* .en atieu
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lier lorsqu'elles sont munies de rainures de rupture, simplifie 1
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ccoagû ùù& Quar-titës de carotène îicle requises pour la ùoicration #.#Jur.-e quantités donne* d" huile eu de graine, a préparation juivar-.t la présente ir.veRticn 92jl.t a."..lesi se présenter sous fcri.e g "un produit; fluide CG;::s:""C.U3 pa!: de petits globules ou ' c-3 fines paillettes de solution ù-a arotécËde solide. Ce produit se laisse facilement ras'/aser et peser. Bien que les des scient treë. bien protèges contre l'oxydation au des préparations suivant 1e invention, il peut être avantageux, dans certains cas, c''utiliser des préparations
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re;' ::: ,;0..,: de petites quantités d'agents antioxydants tels que. par exemple, le tocophérol et/ou le palmitate d aseorbyle9 e '.
Les préparations suivant 1" invention peuvent servir à la . :ß. ¯:¯ -¯J3 cy de solutions huileuses concentrées que l'on peut ¯ ¯3.r. utiliser pour c? ox'ûr les aliments et denrées fourra- * ;=¯-.. 6G préparations scnb en outre particulièrement aopro- or-if* 3 peur la coloration directe d 7 aliments, par exemple de ¯: disses- dv huiles, de margarine, etc.
Suivant la présente invention les préparations de c:::i..; ;';8!-::1;ecl z, concentration élevée sont obtenues par t:. procédé qui se caractérise en ce qu'on dissout, par chauffage, '.':'- colorant t3arotênoÏdique en une concentration d'au moins 3 % ':'L:'c:;" >#;-: solvant comestible, solide à la température ambiante, ¯wL¯¯ J>-0#, les carotënoîdes et qui, lors d'un refroidissement raçiû-3 à partir de son état de fusion, se solidifie avec une ¯ 7 .¯:. r tsile que le colorant eacoténod3.gue est empêché de j.i3':-ai!.î33r, et en ce qu'on refroidit rapidement la solution 2a:*i3 la B!i$ en oeuvre de ee procédé, il convient y-¯r..#=.:â # le solvant à une température supérieure à 100 C - -':'.::A qus les 6aroténo:f.des s y dissolvent particulièrement , :r '.. â=¯:.as.u.Ls supérieures, à 100 C et que, après re- :.'.:
a2 de la solution, ils se dissolvent aussi plus .#.-¯! iiia.ic -lans les huiles ou les graisses que l'on veut 0010- .:", 1. :;'l3.l1;i-:;é de caroténo:tde mis en dissolution doit serres- ¯ -¯ v ias concentration finale d'au moins 3 %:; de préférence --) ":77i:')n. Il peut être utile d'ajouter au solvant, gaz ''7 .,;azxâ :e la caroténoïde, un agent antioxydant, ¯,a 57.=r.-;l5 ",. +-0 -.- ....t... """''''1 et/ou du palmitate dascorbyle, etc., ¯-j. c-:n.--î;i¯i-2.ûir; allant jusqu'à 1 % du produit final.
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La masse en fusion est ensuite rapidement refroidie de manière que le milieu dissolvant se solidifie avant que le caroténoïde dissout ne puisse cristalliser. Dans ce but, on peut couler la masse en fusion dans des moules refroidis ou la verser sur des cylindres refroidis ou encore la refroidir par pulvérisation.
La présente invention est illustrée en détail dans les exemples qui suivent, toutefois sans y être limitée.
Exemple 1
On chauffe 85 g d'alcool cétylique à 120-130 C et on y ajoute 0,2 g de palmitate d'ascorbyle et ensuite 15 g de ss-carotene. Aussitôt que le 0-carotène est complètement dissous, on verse la solution dans un moule métallique con- tenu dans un bain réfrigérant, pour couler des tablettes.
L'effet réfrigérant doit être suffisamment fort pour que l'al- cool cétylique se solidifie avant que le -carotène n'ait le temps de cristalliser. L'épaisseur des tablettes ne doit pas dépasser sensiblement 5 mm. La tablette obtenue présente une coloration rouge-foncée et suffit à donner une belle coloratio jaune-beurre à 2-3 tonnes de margarine.
Exemple 2 On chauffe 85 kg d'alcool cétylique à 120-130 C et on y ajoute 500 g de tocophérol et 200 g de palmitate d'ascorbyle et ensuite 15 kg de 5-carotène. La solution chaude limpide est pulvérisée dans une atmosphère d'anhydride carbo- nique, à partir d'un cylindre rotatif (diamètre du cylindre 20 mm, 6000 tours par minute), à travers de fines ouvertures dans la paroi du cylindre (diamètre des ouvertures 0,6 mm).
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0,. jhtinc ainsi une poudre rouge-brune fluide constituée par ú83 lobules possédant un diamètre de 0,6 mm environ.
Exemple 3 On chauffe 70 g d'acide palmitique à 120-130 C
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' c.-. y ajoute 0,5 g de tocophérol et ensuite 30 g de -carotène Aussitôt que le 0-carotêne est complètement dissous, on verse ici solution dans des moules, en refroidissant rapidement.
Exemple 4 En remplaçant l'alcool cétylique, dans l'exemple 1,
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' ' ¯ ¯ - , ,wG quantité de palmitate de cétyle, on obtient une -; ':,::.2tiol'l colorante qui peut être utilisée de la mime ma- 2: ..').; 1;9 la préparation de l'exemple 1.
Exemple 5 En remplaçant le ss-carotène, dans l'exemple 1, par
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Iz. aëie quantité de 5,5 =h-dtricara'tne, on obtient une r : aa tcn qui fournit une coloration quelque peu plus jaune -5"i le. préparation renfermant le p-earotëne.
Exemple 6 On chauffe 85 g d'alcool cétylique à 120-130 C et on
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. r >:,: t, g de palmitate deascorbyle et ensuite 15 g de ¯¯. >v Aussitôt que le lycopène est entièrement dissous, 0 -. p,L-.y4::'ise la solution de la manière décrite dans l'exemple 2 li-2 obtenir une poudre colorante de couleur rouge-foncée qui &3 rte ps.riisuliëretnent bien à l'obtention de teintes rougeâtre
Exemple 7 On chauffe 90 g de monostéarate de glycéryle distillé
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(présentant une teneur en monoester de 85 % environ) à 140 C et on y ajoute 0,5 g de tocophérol et 10 g de ss-carotene.
On refroidit rapidement la niasse en fusion en la versant sur des cylindres métalliques refroidis. La masse solidifiée se laisse séparer du cylindre sous forme de paillettes. On peut encore réduire la grosseur de particules de ce produit, en refroidissant avec de l'anhydride carbonique solide, pour obtenir un granulat fin fluide.
Exemple 8
On chauffe 88 g d'un ester stéarique de glycérine renfermant environ 55 % de monostéarate de glycérine, le complément étant constitué par une quantité prédominante de di-ester et une petite quantité de tri-ester, et on ajoute au stéarate chauffé 0,2 g de palmitate d'ascorbyle et 12 g de ss-carotène. Aussitôt que le ±-carotène est complètement dissous, on refroidit rapidement la solution en la versant sur des cylindres refroidis, de la manière décrite dans l'exemple 7.
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ùs. The present invention relates to a preparation - '..- oS-I.vâs high concentration, usable to .colour, ¯Er5-. c-, -,., .. fodder, and one proceeded s # .; "-!:. ' f ti di- ûette preparation.
, ¯. -Oarofcene eg-c a natural dye,:; l31 ". r] an & 'I hullea. qui- one uses more .in addition for .'-; a7; jr:' <¯ les - ''": t - 'iuîle-3, that.-, - that margarine, 1 hant-re, Iôè,
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edible fats, etc. The B-ca.rotèn.0 ov \: '; elis-l pi:? is very sensitive to oxyda.tic; n and, in addition,. it * 3% .i ¯ -.-. u soluble in r.ï'urinary solvents that i'- .. ': -has been ': 2':.:. B¯'i! JU0ß'UÈ: lend, to dominate a ferrn- c''s',? Law which sat-ii? # Fô.6se the needs of industry oil-3 and ose griss-ss.
/#.i-.i, for example, it nfr> ct not reecsanCc-le ca ia <llc-j \ oS- '' '. #
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Pure crystallized p-arotene directly from the fat or oil which is to be colored since the crystals of -3-carotene dissolve so slowly that it is practically impossible to obtain an even coloring by this method. Oven C0: tt :? reason. attempts have been made to supply the industry with 023 greî & aea and - 's oils carotene preparations in the form of saturated oily solutions. The content of these .solutions su.-Cts-
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is however only very weak. Typically, they contain less than 1% 0-carotene. These solutions present
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therefore the disadvantage of containing a high sxtiaesnt proportion in terms of sag.
Another disadvantage is this; solutions reside cam le that, if their sc.kjget a l '(; wri5 / allil; a.tiolÍ. partial du 6-cs.rccêe |> 3Ut occur (; e 60rt that this form of use of carotene 2se also p2 satisfactory.
It is also known Ge preptui-i of the dispersions of
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micro-crystals in oils or fats. dilutes them in fats or heated oils,
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these dispersions provide relativeeut quickly fies 3 c-I V: '; crystal clear .5 ion. However these dispersions of ''.: Te?: # .; yj.rt & ux Js carocën? can doune. ' place the for!. '. aticn ris to.a'-v-is uans the finished product as soon as some- triicrt o;?>, es.u> :. ôe e.î "ote :: e le4tat non-dîsàouô. Un a- ti" - 'ié.r / &:;: teig -se cs
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: ¯ ... W.;. Eu: 2t: = a: of microcrystalline 13-arotene resides c ... '. ::.:.' '.; that during their storage there may occur a. za:. '' ;. rv avsz which can cause uneven colorings.
'-.' -i -. # "": here-there. fOr '(i; tim1 of spots, it is necessary, by 3 c- "8 ;;:;' ,,,.: .. e heat the dispersions with the whole or"; <C ,. '... 6c gz :. with part of the oil or fat that c.: .s9 color, until the last crystals are ¯ ......., ta feJC3Cyla3é The dispersions therefore also constitute p,! c., - ", for-foc *, <," "'' 1'01 0'1 ia" e'Ri "" of carotene.
It was therefore necessary to seek to obtain one.  ''!, ¯: ': which better meets the needs of industry; ¯5 - ":: ,, f3;:;', and oils in terms of ease of handling 1 ¯. Â: = z; zr of the tinctorial power, stability, etc. of ¯¯-5îto ::, ;;;, 3: ", ..: t (; hJ. '<.,;: J: 10S continued in this way have abou - # '- .., ", ± #. # Oiouvèï-'co el' Ui '! E preparation of úaX" otél1oîèJe to concentrate ... "; Is. <: ¯:;,: .r C :. : which makes it possible to remedy the drawbacks ¯.:; :: *. û3 previous and which meets all the conditions .. #; -, -. -t¯, .. the coloring of food and fodder,, ':!, : "." '0' ".t" / con S1.ÜV;: i'2t, the invention is characterized in that:
* = ¯ ... ¯ ... ¯'t: i a carotenoid dye in the form of alder ## *! ¯ '.;:'. #; .. t: -. liai. trusted a. a concentration Li.Gf7.lJ. less 3% of a sol- -: ... # .ïôsi. / ùie., solid at room temperature, dissolving. ¯ ... (S ¯:. H. '. M, C3 G e "l.
(; o; .im8 dye # .. Toteno: ± dic, preferably used i G, '(; <1:' o'GÈ-.n0..Ga preparation according to the invention can c -; ± .L <3: '3> i'8 :::' {,! e: .. 'other dyes eao'G # noïc¯;.' Es, by .¯ #! ± #! # = ¯ . .1 '..- ¯'-t: âÂ.' '; 1'v:, css "ir'l: Lny lycopene, 10 isozeaxanthen: net -.;: 2 -'...-: hi: 'j 0t; j other homologues of! 3c & Y'otene. \' which & <f: - '¯:, ..',: h; "(1" (, b. IL. ': i. i "sf' "cf. 5.
C3x'1 oils and L; s. "t -. ¯ - .r, .-: v
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Among the substances particularly suitable for use as solvents for carotenoids are higher aliphatic alcohols, solids 8 at high temperature, in particular the so-called eir alcohols, eg. c. ± tylic alcohol, aci '',:;. 5 el: i.pi: r, ': higher iquss., L4 the ambient temperature by exoincie the s.3.6e. = p .'-. itluj r. Iarraric, stearic, and their solids at temperature, for example cetyl palraitate or glyeryl monc3tearate, and mixtures of these compounds.
Preparations of ca? OtnGÎdes at conaentyc / bion
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high, according to the present invention, are waxy solids., dark red in color. Used in quan-
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tities corresponding to the quantities of ordinary earotenoids
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ment used in practice for the production of solo'- these preparations dissolve rapidly in hot oils and fats to give solutions
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crystal clear. The following preparations 1 3 in mention are left fa-;:;: i.lemer..t moldI'p psr example under due tablets, similar to chocolate ts-blettan.
L "aaploi de aoa tablsttaa *. In atieu
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to bind when provided with break grooves, simplifies 1
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ccoagû ùù & quar-titës of carotene ilicle required for the ùoicration #. # Jur.-e amounts given * of seed oil, a preparation juivar-.t the present ir.veRticn 92jl.t a. ".. lesi se present under fcri.eg "a product; fluid CG; :: s:" "C.U3 pa !: small globules or 'c-3 fine flakes of solid arotecase solution. This product is easily washed away. Weigh and weigh. Although the preparations according to the invention are well protected against oxidation, it may be advantageous in some cases to use the preparations.
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re;' :::,; 0 ..,: small amounts of antioxidants such as. for example, tocopherol and / or aseorbyl palmitate.
The preparations according to the invention can be used for the.: Ss. ¯: ¯ -¯J3 cy of concentrated oily solutions which can ¯ ¯3.r. Be used for c? Ox'ûr foods and foodstuffs. ; = ¯- .. 6G preparations scnb furthermore particularly aopro- or-if * 3 for direct coloring of 7 foods, for example ¯: disses- dv oils, margarine, etc.
According to the present invention the preparations of c ::: i ..; ; '; 8! - :: 1; ecl z, high concentration are obtained by t :. process which is characterized in that, by heating, '.': '- t3arotenoid dye in a concentration of at least 3%': 'L:' c :; "> #; -: edible solvent, solid at room temperature, ¯wL¯¯ J> -0 #, carotenoids and which, upon cooling-3 from its molten state, solidifies with a ¯ 7 .¯ :. r tsile that the dye eacoténod3.gue is prevented from j.i3 ': - ai! .î33r, and in that solution 2a: * i3 la B! i $ is rapidly cooled by carrying out this process, it is suitable. . # = .: â # the solvent at a temperature above 100 C - - ':'. :: A qus the 6aroteno: f.des are particularly dissolved,: r '.. â = ¯: .as.u. Ls higher, at 100 C and that, after re-:. '.:
a2 of the solution, they also dissolve more. # .- ¯! iiia.ic -lans oils or fats that you want 0010-.: ", 1.:; 'l3.l1; i - :; é of caroteno: tde dissolved must be tightened- ¯ -¯ v ias final concentration of at least 3% :; preferably -) ": 77i: ') n. It may be useful to add to the solvent, gas '' 7.,; Azxâ: e carotenoid, an antioxidant, ¯, a 57. = r .-; l5 ",. + -0 -.- ... .t ... "" "'' '' 1 and / or dascorbyl palmitate, etc., ¯-j. c-: n .-- î; īi-2.ûir; up to 1% of the final product.
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The molten mass is then rapidly cooled so that the dissolving medium solidifies before the dissolved carotenoid can crystallize. For this purpose, the molten mass can be poured into cooled molds or poured onto cooled cylinders or alternatively cooled by spraying.
The present invention is illustrated in detail in the examples which follow, however without being limited thereto.
Example 1
85 g of cetyl alcohol are heated to 120-130 C and 0.2 g of ascorbyl palmitate and then 15 g of ss-carotene are added thereto. As soon as the O-carotene is completely dissolved, the solution is poured into a metal mold contained in a cooling bath, to cast tablets.
The cooling effect must be strong enough for the cetyl alcohol to solidify before the -carotene has time to crystallize. The thickness of the shelves should not significantly exceed 5 mm. The tablet obtained has a dark red color and is sufficient to give a beautiful yellow-butter color to 2-3 tonnes of margarine.
Example 2 85 kg of cetyl alcohol are heated to 120-130 C and 500 g of tocopherol and 200 g of ascorbyl palmitate are added thereto and then 15 kg of 5-carotene. The clear hot solution is sprayed in a carbon dioxide atmosphere, from a rotating cylinder (cylinder diameter 20 mm, 6000 rpm), through fine openings in the cylinder wall (diameter of the openings 0.6 mm).
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0 ,. jhtinc thus a fluid red-brown powder consisting of ú83 lobules having a diameter of approximately 0.6 mm.
Example 3 70 g of palmitic acid are heated to 120-130 C
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' vs.-. 0.5 g of tocopherol is added thereto and then 30 g of -carotene. As soon as the O-carotene is completely dissolved, the solution is poured here into molds, cooling rapidly.
Example 4 By replacing cetyl alcohol, in Example 1,
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'' ¯ ¯ -,, wG quantity of cetyl palmitate, we obtain a -; ':, ::. 2tiol'l dye which can be used mime ma- 2: ..') .; 1; 9 the preparation of Example 1.
Example 5 By replacing ss-carotene, in example 1, by
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Iz. With this amount of 5.5 = h-dtricaratin, an r: aa tcn is obtained which provides a somewhat more yellow coloration -5 "i the preparation containing the p-earotene.
Example 6 85 g of cetyl alcohol are heated to 120-130 C and
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. r>:,: t, g of deascorbyl palmitate and then 15 g of ¯¯. > v As soon as the lycopene is completely dissolved, 0 -. p, L-.y4 :: 'ise the solution as described in example 2 li-2 to obtain a coloring powder of dark red color which & 3 rte ps.riisuliëretnent to obtain reddish tints
Example 7 90 g of distilled glyceryl monostearate are heated
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(having a monoester content of approximately 85%) at 140 ° C. and 0.5 g of tocopherol and 10 g of ss-carotene are added thereto.
The molten mass is cooled rapidly by pouring it onto cooled metal cylinders. The solidified mass is allowed to separate from the cylinder in the form of flakes. The particle size of this product can be further reduced by cooling with solid carbon dioxide to obtain a fine fluid aggregate.
Example 8
88 g of a stearic ester of glycerin containing about 55% of glycerin monostearate are heated, the remainder being constituted by a predominant amount of di-ester and a small amount of tri-ester, and 0.2 is added to the heated stearate. g of ascorbyl palmitate and 12 g of ss-carotene. As soon as the ± -carotene is completely dissolved, the solution is cooled rapidly by pouring it onto cooled cylinders, as described in Example 7.