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DISPOSITIF A DECORTIQUER POUR CREVETTES ET AUTRES PETITS CRUSTACES .
On connait les difficultés que présente l'extraction à la main du corps des crevettes hors de leur carapace, sans compter que cette opéra- tion graisse fortement les.doigts. Pour éviter ces inconvénients on-a cher- ché à effectuer ce travail mécaniquement,mais jusqu'à présent sans'résultat satisfaisant.
La présente invention a pour objet un tel dispositif permettant de décortiquer rapidement et proprement les crevettes et autres crustacés de ce genre. Ce dispositif est essentiellement caractérisé en ce qu'il est constitué par deux platines, métalliques de préférence, réunies entr'elles par une articulation à charnièrede manière à pouvoir être appliquées l'une contre l'autre malgré'Inaction antagoniste d'un ressorte l'une de ces pla- tines étant percée d'un orifice central dont l'une des arêtes est constituée par estampage en forme de coûteau s'insérant verticalement dans l'autre pla- tine, tandis que dans l'alignement sensiblement médian de cet orifice la première platine présente une découpure en forme de cône aboutissant à la bordure de la platine,
l'une des arêtes de cette découpure étant pourvue de dents, griffes ou d'organes équivalentso
Suivant une forme avantageuse de l'invention, dans le but-de pouvoir utiliser un même dispositif pour des crevettes de tailles différen- teschaque platine présente simultanément un orifice central et une décou- pure conique, celles-ci présentant une ouverture de dimensions différentes.
Le dessin annexé à ce mémoire représente à titre d'exemples uni- quement deux formes d'exécution d'un dispositif décortiqueur conforme à l'in- ventiono Dans ce dessin :
Fig. 1 est une vue en plan du dispositif fermé;
Fig 2 est une vue de profil;
Figo 3 est une vue du dispositif complètement ouvert ;
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Fig. 4 est une vue correspondant à celle de Fig. 3, mais le dis- positif est prévu pour deux tailles différentes de crevettes.
Dans la forme représentée au dessin, le dispositif décortiqueur est constitué par deux platines la et lb découpées suivant un profil identi- que dans une tôle,de manière à présenter des pattes de préhension 2a, 2b.
Ces platines sont réunies l'une à l'autre par une articulation à charnière 3, tandis qu'un ressort 4 intercalé entre deux gonds de cette charnière est enroulé autour de l'axe de charnière 5, ses deux extrémités prenant appui respectivement contre l'une et l'autre platine.
Dans la forme d'exécution en Fig. 1 et 3, l'une des platines lb est percée vers le centre d'une ouverture 6, obtenue par estampage par exem- ple, de telle sorte qu'une arête latérale 7 est repliée verticalement vers l'intérieur en formant couteau. Dans l'autre platine 1a est prévue une en- taille correspondante 8, dans laquelle s'insère le couteau 7, lorsque les platines sont appliquées l'une contre l'autre contrairement à l'action du ressort 4.
L'entaille 8 forme la base d'une découpure 9, en forme de tra- pèze dont la petite base est constituée par le bord latéral correspondant de la platine la. Tandis que l'une des arêtes 10a de cette découpure est lisse et légèrement arrondie, l'autre 10b est dentelée. Pour renforcer la platine la, dans laquelle est percée la découpure 9, on a prévu des bourre- lets 12 de chaque côté de celle-ci.
La crevette à décortiquer étant pincée entre les platines la et 1b la tête se trouve tranchée par le couteau 7 et tombe à l'extérieur dans un récipient ou autres. D'autre part, l'arête 10a appuie sur la crevette et la maintient en place, tandis que l'autre 10b scie longitudinalement la ca- rapace de la crevette, de sorte que cette carapace tombe latéralement et a- bandonne le corps même qui reste compris dans la découpure 9, où il peut être saisi.
Dans le cas du dispositif représenté en Fig. 4, la platine 1a est également percée d'une ouverture 6' et pourvue d'un couteau 7', lequel s'insèrera dans une entaille 8' de la platine 1b, à laquelle fera suite une découpure 9' analogue à la découpure 9 de la platine la, mais de dimen- sions différentes. Ceci permet de décortiquer à l'aide d'un même dispositif des-crevettes de tailles différentes.
En cas de non emploi, les deux platines la et 1b sont maintenues appliquées l'une contre l'autre par un crochet mobile 11 de type quelconque approprié.
Un tel dispositif sera avantageusement réalisé en tôle chromée, de manière à présenter un aspect plaisant, à être facilement nettoyé et à ê- tre inattaquable aux sels. Son prix réduit permettra de l'utiliser comme il en est des presse-citrons.
REVENDICATIONS.
1 Dispositif à décortiquer les crevettes et autres petits crus- tacés caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour maintenir la crevette, des moyens pour détacher la tête de celle-ci, ainsi que des moyens pour dé- tacher la carapace du corps même.