<Desc/Clms Page number 1>
EMI1.1
PR0 6EDE éD IEMBAE.LAGE !DE 'POTAGE.
La présente invention est relative à un procédé d'emballage de potage.
A l'heure actuelle, le potage est de moins en moins préparé par les ménagères. Celles-ci achètent généralement le potage à un commerçant qui le fabrique ou le fait fabriquer en d'assez grandes quantités. Toutefois, ce système n'est pas encore parfait et les inconvénients qu'il présente provien- nent essentiellement du fait qu'on n'a pas encore trouvé une solution adéqua- te pour l'emballage du potage.
En effet, le potage est jusqu'ici encore délivré en de petits bi- dons. Ces bidons ne peuvent pas être fermés hermétiquement et, par conséquent, le potage y. contenu ne peut être conservé qu'un ou deux jours seulement. Ceci exclut complètement la possibilité pour le vendeur de maintenir un stock de différentes sortes de potage et de permettre à sa clientèle de choisir le po- tage de son goût. La clientèle est donc obligée d'accepter le potage du jour.
Ceci exclut également la possibilité de distribuer le potage par des détail- lants,par exemple par les épiceries? et la clientèle est obligée de s'adres- ser au magasin où on vend exclusivement du potage. Une distribution plus sou- ple he serait possible que si le potage pouvait être conservé pendant plusieurs jours.
Si on essaie d'emballer le potage dans des bouteilles, on obtient une conservation plus longue, mais on éprouve alors la difficulté de faire sortir le potage de la bouteille dont le goulot n'est pas suffisamment large.
En effet, lorsque le potage refroidit, il se forme une couche de graisse qui adhère aux parois du goulot lorsqu'on essaie de vider la bouteille et cette graisse collabore à retenir le potage, surtout lorsqu'il est épais, dans la bouteille. Ce petit goulot est alors facilement obturé par des morceaux de viande ou de légumes.
La présente invention a pour but de remédier à tous ces,inconvé- nients.
<Desc/Clms Page number 2>
A cet effet, on met le potage dans un récipient, de préférence en verre, présentant une couleur qui retient au moins partiellement les rayons actiniques de la lumière et dont le goulot présente un diamètre au moins de l'ordre de 5 cm, et on ferme ensuite le dit récipient hermétique- ment<,
Dans une forme de réalisation avantageuse de l'invention, on met le potage dans un récipient en verre d'une couleur verte.
Dans une forme de réalisation préférée de cette même invention, on ferme le dit récipient au moyen d'un couvercle, un joint d'étanchéité étant prévu entre le dit couvercle et le dit récipient, ce couvercle étant retenu sur le récipient par un étrier qui se loge en dessous d'un rebord du récipient et dont les branches se terminent sur deux saillies dirigées vers l'intérieur du dit étrier et qui se logent,de préférence, dans des rainures correspondantes présentées par le couvercle, cet étrier comportant en outre deux saillies extérieures.
D'autres détails et particularités de l'invention ressortiront de la description d'un procédé d'emballage de potage selon l'invention don- née ci-après à titre d'exemple non limitatif et avec référence aux dessins ci-annexés.
La figure 1 est une vue en perspective d'un récipient utilisé dans le procédé selon l'invention et des moyens de fermeture du dit réci- pient.
La figure 2 est une vue en coupe du récipient et des moyens de fermeture selon la figure 1.
La figure 3 est une vue en perspective d'un étrier utilisé pour la fermeture du récipient selon les figures 1 et 2.
Dans les différentes figures les mêmes notations de référence désignent des éléments identiques.
Pour l'emballage du potage, il est fait usage d'un récipient 1 qui est fermé par un couvercle 2. Le récipient est en verre d'une couleur verte. Il est à remarquer que le verre d'une couleur verte retient les rayons actiniques de la lumière, ce qui empêche que le potage contenu dans le réci- pient soit altéré par l'influence de la lumière.
Le goulot du récipient présente un diamètre qui est au moins de l'ordre de 5 cm. Un goulot d'un diamètre de 6 cm. convient par exemple par- faitement et permet de verser sans aucune difficulté le potage dans le réci- pient et de vider facilement ce dernier.
Entre le couvercle 2 et le récipient 1, il est prévu un joint d' étanchéité. Le couvercle 2 est fixé sur le récipient 1 par un étrier 3 qui se loge en dessous du rebord 4 du récipient 1. Les branches de l'étrier 3 se ter- minent sur deux saillies 5 dirigées vers l'intérieur du dit étrier 4. Ces saillies 5 se logent dans des rainures correspondantes prévues dans le cou- vercle 2. L'étrier 4 comporte en outre deux saillies extérieures 6 qui faci- litent la mise en place de l'étrier et l'ouverture du récipient. Le potage est mis chaud dans le récipient et le récipient est alors fermé hermétique- ment par le joint, le couvercle et l'étrier. Le potage refroidit alors dans le récipient et rétrécit par conséquent. Il se forme donc une sous-pression dans le récipient, ce qui est favorable pour la conservation du potage.
Ce potage est d'ailleurs protégé contre l'air qui se trouve dans le récipient par une couche de graisse qui se forme à la surface du dit potage.
Des essais ont permis de prouver que le procédé d'emballage de potage décrit ci-dessus permet une conservation d'environ une semaine, ce qui rend la distribution du potage plus souple et permet la vente de potage dans des magasins non spécialisés, tels que des épiceries.
Il doit être entendu que l'invention n'est nullement limitée à la forme d'exécution décrite ci-avant et que bien des modifications peuvent y être apportées, notamment quant à la forme, au nombre, à la constitution
<Desc/Clms Page number 3>
et la disposition des éléments intervenant dans sa réalisation, sans sortir du cadre de la présente demande de brevet.
REVENDICATIONS.
1. Procédé d'emballage de potage, caractérisé en ce qu'on met le potage dans un récipient, de préférence en verre, présentant une couleur qui retient au moins partiellement les rayons actiniques de la lumière et dont le goulot présente un diamètre au moins de l'ordre de 5 cm. et qu'on ferme ensuite le dit récipient hermétiquement.
<Desc / Clms Page number 1>
EMI1.1
PR0 6EDE ED IEMBAE.LAGE! OF 'SOUP.
The present invention relates to a method of packaging soup.
At present, the soup is less and less prepared by the housewives. These usually buy the soup from a trader who manufactures it or has it made in relatively large quantities. However, this system is not yet perfect and the drawbacks which it presents arise essentially from the fact that a suitable solution for the packaging of the soup has not yet been found.
In fact, the soup has so far been delivered in small drinks. These cans cannot be hermetically sealed and, therefore, the soup is there. contents may only be kept for one or two days. This completely excludes the possibility for the seller to keep a stock of different kinds of soup and to allow his customers to choose the soup they like. Customers are therefore obliged to accept the soup of the day.
This also excludes the possibility of distributing the soup by retailers, for example by grocery stores? and customers are obliged to go to the store where soup is sold exclusively. A more flexible distribution would be possible than if the soup could be stored for several days.
If you try to pack the soup in bottles, you get a longer shelf life, but then you have the difficulty of getting the soup out of the bottle whose neck is not wide enough.
In fact, when the soup cools, a layer of fat forms which adheres to the walls of the neck when trying to empty the bottle and this fat helps to retain the soup, especially when it is thick, in the bottle. This small neck is then easily blocked by pieces of meat or vegetables.
The object of the present invention is to remedy all these drawbacks.
<Desc / Clms Page number 2>
For this purpose, the soup is placed in a container, preferably glass, having a color which at least partially retains the actinic rays of the light and whose neck has a diameter at least of the order of 5 cm, and we then close the said container hermetically <,
In an advantageous embodiment of the invention, the soup is placed in a glass container of a green color.
In a preferred embodiment of this same invention, said container is closed by means of a cover, a seal being provided between said cover and said container, this cover being retained on the container by a stirrup which is housed below a rim of the container and whose branches terminate on two projections directed towards the inside of said stirrup and which are housed, preferably, in corresponding grooves presented by the cover, this stirrup further comprising two external projections.
Other details and features of the invention will emerge from the description of a method for packaging soups according to the invention given below by way of non-limiting example and with reference to the accompanying drawings.
FIG. 1 is a perspective view of a container used in the method according to the invention and of the means for closing said container.
Figure 2 is a sectional view of the container and the closure means according to Figure 1.
Figure 3 is a perspective view of a stirrup used for closing the container according to Figures 1 and 2.
In the various figures, the same reference notations designate identical elements.
For the packaging of the soup, use is made of a container 1 which is closed by a lid 2. The container is made of glass of a green color. It should be noted that the glass of a green color retains the actinic rays of the light, which prevents the soup contained in the container from being altered by the influence of the light.
The neck of the container has a diameter which is at least of the order of 5 cm. A neck with a diameter of 6 cm. is suitable, for example, and allows the soup to be poured into the container without any difficulty and the container to be emptied easily.
Between the cover 2 and the container 1, a seal is provided. The cover 2 is fixed on the container 1 by a stirrup 3 which fits below the rim 4 of the container 1. The branches of the stirrup 3 end on two projections 5 directed towards the inside of said stirrup 4. These projections 5 are housed in corresponding grooves provided in the cover 2. The stirrup 4 further comprises two external projections 6 which facilitate the positioning of the stirrup and the opening of the container. The soup is put hot in the container and the container is then hermetically sealed by the seal, the lid and the clamp. The soup then cools in the container and consequently shrinks. An underpressure therefore forms in the container, which is favorable for the preservation of the soup.
This soup is moreover protected against the air which is in the container by a layer of fat which forms on the surface of said soup.
Tests have shown that the soup packaging process described above allows a conservation of about a week, which makes the distribution of the soup more flexible and allows the sale of the soup in non-specialized stores, such as grocery stores.
It should be understood that the invention is in no way limited to the embodiment described above and that many modifications can be made to it, in particular as regards the form, the number, the constitution.
<Desc / Clms Page number 3>
and the arrangement of the elements involved in its production, without departing from the scope of the present patent application.
CLAIMS.
1. A method of packing soup, characterized in that the soup is placed in a container, preferably glass, having a color which at least partially retains the actinic rays of light and whose neck has a diameter at least of the order of 5 cm. and that the said container is then closed hermetically.