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MACHINE A DECOUPER EN TRANCHES LA VIANDE ET LES SAUCISSONS.
L'objet de la présente invention est une machine servant à dé- couper en tranches la viande les saucissons et analogues, cette machine étant caractérisée particulièrement par une construction simple et pratique.
Cette machine, dans laquelle le disque tranchant est actionné de façon connue par un moteur, se caractérise par le fait que le chariot qui porte les produits à couper et qui doit être déplacé à la main le long du dis- que tranchant est fixé en porte-à-faux sur un bras monté à glissement sur des tringlés disposées à la face inférieure de la machine, l'angle que fait le cha- riot avec son bras de support étant réglable; la machine se caractérise en ou- tre en ce que le chariot présente une rainure de guidage destinée à un support oblique ainsi qu'à un disque positif d'aiguisage pour le disque tranchant, et enfin en ce que pour régler l'épaisseur des tranches à couper, on a prévu des dispositifs dans le carter, non visibles extérieurement, commandés par un bou- ton tournant qui émerge du carter.
Les dessins annexés représentent à titre d'exemple une forme de réalisation de la machine.
La figure 1 est une vue en perspective de l'arrière, le carter étant partiellement brisé;
La figure 2 est une vue en perspective de l'avant, le carter étant également partiellement brisé; et la figure 3 est une vue en perspecti- ve de la machine, le dispositif d'aiguisage y étant fixéo
Le carter 1 se compose d'un corps en fonte, dans lequel est monté le moteur d'actionnement 2. Ce dernier actionne le disque tranchant 4, par l'intermédiaire de l'arbre 3. Le disque tranchant 4 est recouvert par le capot 5. La plaque 6 est également fixée au carter 1; elle est réglable en vue de fixer l'épaisseur des trancheso Le réglage de la plaque 6 a lieu à l'aide d'un bouton 7, émergeant du carter, ce bouton étant relié à une plaque 8 pré- sentant un pas de vis sans fin.
Dans le pas de vis sans fin de 'la plaque 8 pénètre la tige 9, qui est reliée au disque 6 par un bras 10. La rotation du bouton ? a pour effet le déplacement de la plaque 6. Le chariot 11, sur lequel sont posés
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les produits à découper, est fixé en porte-à-faux à un bras 12, et son inclinai- son peut être réglée à l'aide de la vis de régl-age 13.
Le bras 12 est monté à glissement sur deux tringles, non représentées, se trouvant à la face inférieure du carter. le chariot 11 présente une rainure 14, dans laquelle peut être intro- duit, par exemple, un support pour restants, non représenté., Si, par exemple, des saucissons doivent être découpés obliquement, il est également possible d'introduire dans la rainure 14 un support oblique, de conception connueo Mais la rainure 14 sert également à guider un dispositif d'aiguisage 15, à l'aide duquel le disque tranchant 4 peut être aiguisé de façon simpleo
La forme de réalisation représentée montre clairement que la cons- truction de la machine est extrêmement simple et pratique, bien que toutes les exigences posées à une machine servant à découper la viande, les saucissons et analogues,
soient satisfaites.
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MACHINE FOR SLICING MEAT AND SAUSAGES.
The object of the present invention is a machine for slicing meat, sausages and the like, this machine being particularly characterized by a simple and practical construction.
This machine, in which the cutting disc is actuated in a known manner by a motor, is characterized in that the carriage which carries the products to be cut and which must be moved by hand along the cutting disc is fixed in the door - cantilever on an arm mounted to slide on linkages arranged on the underside of the machine, the angle made by the cart with its support arm being adjustable; the machine is characterized in addition in that the carriage has a guide groove intended for an oblique support as well as a positive sharpening disc for the cutting disc, and finally in that to adjust the thickness of the slices to be cut, devices are provided in the casing, not visible from the outside, controlled by a rotating button which emerges from the casing.
The accompanying drawings show by way of example one embodiment of the machine.
Figure 1 is a perspective view from the rear, the housing being partially broken;
Figure 2 is a perspective view from the front, the housing also being partially broken; and FIG. 3 is a perspective view of the machine with the sharpening device attached thereto.
The housing 1 consists of a cast iron body, in which the actuating motor 2 is mounted. The latter actuates the cutting disc 4, via the shaft 3. The cutting disc 4 is covered by the cover. 5. The plate 6 is also fixed to the housing 1; it is adjustable in order to fix the thickness of the slices o The plate 6 is adjusted using a button 7, emerging from the housing, this button being connected to a plate 8 having a screw thread without end.
In the worm thread of the plate 8 penetrates the rod 9, which is connected to the disc 6 by an arm 10. The rotation of the button? has the effect of moving the plate 6. The carriage 11, on which are placed
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products to be cut, is fixed in a cantilever manner to an arm 12, and its inclination can be adjusted using the adjusting screw 13.
The arm 12 is slidably mounted on two rods, not shown, located on the underside of the housing. the carriage 11 has a groove 14, in which, for example, a holder for leftovers, not shown, can be inserted., If, for example, sausages are to be cut obliquely, it is also possible to introduce into the groove 14 an oblique support, of known designo But the groove 14 also serves to guide a sharpening device 15, with the aid of which the cutting disc 4 can be sharpened in a simple way.
The illustrated embodiment clearly shows that the construction of the machine is extremely simple and practical, although all the demands placed on a machine for cutting meat, sausages and the like,
be satisfied.