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.moellage perfectionné pour levure mère*'.
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L'invE).,,tion a pour oojet 8S perfectionnements Gp- portée à l'emballage des produits dont la bonne conservation ne peut se f&ire qu'à casse température, dans lgzi limites bien déterminége. Ces pP.rfectionnt3ments conviennent, entre autres,
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tout particulièrement à l'emballage des levures mères.
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Ces perfectionnerients consistent à introduire au sein
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des matières emballées à conserver un ou plusieurs logements
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frirorifiqv3 ou
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pour une matière/frigorigène dont la fonction technique ost de
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rr,.intenir, pndnt tout la durée pré3étoxiné3 de conservation toute la masse d,,ns les limites de t3mpératures adéquates.
Cn p3ut donc appliquer ce moyen nouveau à toutes les matières i,3naibles aux variations trop fortes de température quelque
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soit l'emballage, botte, bidon. flacon, bocal, caisse$ sacs,
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fdta, tonneaux, tourieo, etc.... Les logements pour la répar-
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-tition du milieu iriid i-:ns la r asse à conserver peuvent être formée par des réceptacles 33 tout, section, circulaires carrée, pol;.,gonale, ovale, illiptiqu3 ou autres 0n toute matière com- patile à la fois avec 1. ratière à préserver, avec 13 ni lieu .'rirori-èn : t aussi avec 1<s conditions de conductibilité fri- gorifique adéquates. On peut donc exécuter cas réceptacles en métal, verres, matière céramique, etc....
La quar.tité et la na-
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tare du Milieu réfrigérant seront étaulias au prorata u'3 1 massa à conserver et 4 la durée ae la conservation. 5uséc;uar.Lnnt, l'invention port3 sjr des moyens simples 3t économiques pennjt- tant d'introduira aisément ns l'emballage usuel au soin de la matière à conserver la dit milieu réfrigérant; ce moyen autori- sant avec la même facilité l'enlevèrent de la matière parfait3- ment conservée.
Selon un mode préféré mais non limitatif :le mise en oeuvre, 13 moyen général, conforme à l'invention, cor.siste à introduire dans les emballages .les éléments tubulaires remplis de glace ou d'un produit réfrigér nt quelconque. Ces éléments tubulaires sont introduits en nombre déterminé - pour un embal-
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lage lonné -':,U prorata -9 l.?, durée 3 la conservation de la raiera 1 '1., 13s limitss Je température donnéas. Yratiquemnt, on utilisera e8 zv:3s métalliques prédaJleP.)3nt remplis d'eau, 'Jo:;t la température a été abaissée jusqu'à congélation totale.
Les 61sr.l1nts réfrigérants ainsi réalisés J' ",# manière sxpédi- tive et économique sont introduits aans les em:Jé.lla[\3s avant ou après re@ plissage par la matière à conserver à casse tempe - rature..
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peut éd"o' :l'3nt mettre ce rloyi. er, oeuvra sous .s formes ,6tr3.o;,t varia->1.>3, :1l11S modifier le moyen 3r; soi.
A simple titl'1 à'exjmple, B 5 aucune limitation pour la por- tée 1,3 l'invention, quelques exemples d'application sont sché- matisés aux Jossine annexés d'na loaquela : la fit-vre 1 arhématiao en coupe radiale le moyen in- dustriel nouvoau ciane sa forme élémentaire. Dans cette exécu- tion, os. Li F3ini- Igmnt introduit, d-7ne un récipient ordinaire
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formé par exemple par une poîte métallique, au moins un tu-
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..9 métallique rempli "3 glace. Autour dudit tuue, le récipiE est rempli de la matière à conserver à. L'omnal1alg-e est nor- malon?3it fermé par un couvercle serti par ezemple. Il résul- te de cette disposition, qu'un échange calorifique va s'établi! entre la masse ,t le tube axial Z. La température de la mas- se sera continuelleMent abaisée jusqu'à équilibre sntri la mas- se et 13 tube.
Il suffira dès lors de supputer la durée @e cet échange thermique 3t son influer.ce sur la température de la iras
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se pour déterrr,in3r la quantité de friperies nécessaires pour atteindre une cons3rvation satisfaisante.
Les figures 4 et3 présentent rspectiva^ent en vue perspective avec coups partielle et en coupe horizontale un or.- Dillgo samolaola à celui je la figure 1, mais d;ns lequel on a introduit un certain nombre de tubes réfrigérants. La pra- tique a r3rmis d'établir qu'il est possiale de conditionner let. relation entre la masse à conserver et la potentiel frigorifi- que d'un tube, en sorte qu'un tel tube soit suffisant pour la normale conservation/de la masse pendant une journé3. Il suffira dès
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lors d'introduira d Tl" 1'1 masse un nomore ù3 tels tuoes corres- pondant au nombre de jours la conservation de ladite masse dans les conditions pré-établies.
Cette pratique est extrême- ment aisée et permet ainsi d'atteindre une grande sécurité dans les expéditions de matières délicates telles que les levures mères.
La figure 4 schématise 3n coupe horizontale une va-
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riante d .,ns laquelle on applique le moyen, objet du l'ir.ven- tion, à un récipient prismatique.
Les f l,Jr38 0t 6 schématisent en coupe horiza18 une >utr3 forme 3 mise 3n oeuvre du moyen de con8ervatjί décrit. Dana cette exécution on a a1mplemer.t oompartil#nté 11-im- uallage 1 par des parois tr.J1BV!JrB&.lea A. en sorte à* créer une séparation étanche antre les espaces destinée à recevoir la. ma- tioro à conserver 3t les espaces 1095&nt 15 milieu réfrigérant.
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,in multipliant b co:.};U.rtimjntEl""3 ou on variant la relation volumétrique entr3 les différents compartiments réservés rgs- pectivement à i !':;.atière à conserver et au milieu réfrigérait, on peut é<ala:rcnt étalonner la durée de conservation normale à. JaS83 température 03 la matière.
Les parois peuvent être pistes, co o schématisé <1 .;s lc fi"Tjr3 z, ou profilées :::O'nl'3 schématisé d;ns la fif::'--'- ro6. t'r cet'.':' dernière exécution, or au 3r.te S9:',S blemel1t la surface ; contact et pr conséquent l'effet réfrigérant en favorisant l'gcl ,nC::9 calorifiou9 entre 13s ci3ux milieux CG-: 1JS .
Ces r'aJss d'exécution étant donnés à simple titra
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indicatif, on pourra mettre er. présence la matière et un mi-
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lieu réfrigérant de toute autre manière jucée convenable et adaptée respectivement à la r,ati3re à conserver, à la quanti- té .i.3 matière 3TI1D:.lié'è:, aux conditions thermiques de conservé;.- 'ion ost à la durée 3 C3lle-ci. un pourrait combiner le moyen, oujst o3 l'ir.ve,t.Íon, à 'vous autres moyens cow>lér,3ntnires, t'Ois '-;u': 3i1JallajTS à d0lJle paroi, emballages en parois isolés 3 te ....
J7.L:JICATICX.
1.- v:llae p3rfectionné pour toute matière devant être m',intTnu düns les limites de température relativement bas- se, caractérisé en co qu'il consiste à combiner iiitim.im3nt un :1(10',:11?"5 ordinaire q11A l c 01 Jr;U9 avec au moins un milieu fri :::0- riàn3 :,lacé ..u ;;3in ,' ; 1,, r)é..SS3 emballée e capaalo d'empê- cher toute élévation lp- température de le dite masse au- d1BBUS du " 'lllé P2Î'àÎl un temps érfal3ment pré-
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détermine.
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4.- ,::,'ll.aL'3 pDriectionn6 ..>91on la ravendication 1, car.ct6risé 3n c3 que l'on introduit dans la massa ambtlléa uu moine un réC8P 13 de bonne conductiailité frigorifique
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ot cont3nant un produit froid, 1& capacité du milieu friori- .
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pom est établie au prorata da la maste à conserver t do la 1Drt1) .". f"'r.r":\"""r.'"''
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3.- Emballage perfectionne selon las revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il consiste à introduire dans la nasse à conserver des tubes métalliques remplis de glace, le nombre de tels tubes étant déterminé au prorata du nombre de jours de conservation, un tube étant préférablement condition- né par uns bonne conservation pendant un jour.
4. - Emballage p3rfectionné selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il consiste à établir un compar- timentage permettant de placer au sain de la masse au moins un milieu froid.
5.- L'application des emballages perfectionnés slon les revendications précédentes pour la conservation des levu- res mères.