BE457645A - - Google Patents

Description

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     MEMOIRE   DESCRIPTIF déposé à   1?-appui   d'une DEMANDE DE BREVET D'INVENTION Monsieur Gaston   M A R I #N   Casserole de cuisson. pans la pratique culinaire, c'est un fait bien connu que les casseroles sont fréquemment souillées de l'extérieur par la forma- tion d'écume ou de mousse qui s'échappe par en-dessous du bord du couvercle, et retombe le long de la paroi externe de la casserole. 



   Cette mousse ou écume peut, en fondant, se répandre sur le foyer de cuisson, souiller celui-ci ou même y déterminer des perturbations plus ou moins graves, surtout quand il s'agit de fourneaux électri- ques (court- circuits). 



   La présente invention vise à supprimer radicalement ces incon- vénients et dangers, et en particulier à maintenir toujours propre la surface externe des casseroles, même quand celles-ci sont complè-   tement   remplies et sont amenées à   ébullition.   



   Suivant l'invention, la casserole a une paroi externe lisse, par exemple cylindrique, avec, au voisinage du bord supérieur, un bourrelet interne sur lequel repose le couvercle. Directement sous ce bourrelet, il est rapporté, par soudure, brasage, etc. une cou- ronna concentrique dont le bord supérieur est à un niveau supérieur à celui du bord de la casserole proprement dite ; cette couronne por- te les poignées de la casserole.

   On constitue ainsi, autour de la partie supérieure de la casserole, une ceinture dans laquelle l'écume ou la mousse qui s'échappe par en-dessous du couvercle vient retomber 

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 et   s'accumule ;   cette mousse fond rapidement et le liquide en résultant rentre dans la casserole par un ou plusieurs petits orifices pratiqués dans la paroi de la casserole immédiatement au-dessus du fond de cette couronne ou ceinture rapportée. Le fond de la dite couronne est de préférence incliné de l'extérieur vers l'intérieur pour assurer l'écoulement, et, accessoirement, quand le nombre d'orifices de rentrée est réduit (deux par exemple), ce fond est en outre incliné vers l'endroit où sont pratiqués ces orifices. 



   Le dessin annexé représente un exemple non limitatif d'une casserole conforme à l'invention, par exemple une casserole en aluminium pour la cuisson sur fourneaux électriques. 



   1 est la casserole proprement dite, de forme cylindrique, qui comporte, un peu en-dessous de son bord supérieur, un bourrelet rentrant 2 pour l'appui de son couvercle 3.4 est la couronne concentrique rapportée à la casserole, et dont le fond se soude directement en-dessous du bourrelet 2. cette couronne 4 porte les poignées 5. Elle forme, autour de la partie supérieure de la casserole, une rigole concentrique 6, dont le bord externe est plus élevé que le bord interne, de sorte que la mousse ou écume qui passe au-dessus du couvercle et tend à retomber le long de la paroi externe de la casserole, descend nécessairement dans cette rigole 6 où elle fond, pour rentrer dans la casserole par les petits orifices 7 pratiqués immédiatement sous le bourrelet 2.

   Pour faciliter la rentrée du liquide, le fond de la rigole est fortement incliné de l'extérieur vers l'intérieur   (fig.l)   et de plus, ce fond peut être incliné suivant le pointillé 8   (fig.l)   vers ces orifices. 



   Il est à noter qu'extérieurement, la casserole conforme à l'invention a exactement le   mente   aspect qu'une casserole ordinaire ; seul le couvercle est plus petit, puisqu'il s'applique sur le rebord 2 au lieu de s'appliquer sur le fond de la couronne 4. 



   Il va de soi que le nombre d'orifices 7 peut être quelconque, et on ne sortirait pas du cadre de l'invention en formant ces orifices immédiatement au-dessus du rebord 2, le fond de la couronne 4 aboutissant évidemment également à ce rebord 2.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS.

   1. Casserole de cuisson caractérisée en ce que sa partie supérieure est entourée d'une couronne rapportée à la paroi externe de la casserole et dont le bord externe est à un niveau supérieur à celui du bord de la casserole proprement dite, un ou plusieurs petits orifices étant pratiqués dans la paroi de la casserole,immédiatement au- dessus du fond de cette couronne, pour permettre la rentrée vers la casserole du liquide (mousse ou écume fondue) ayant débordé au-dessus du couvercle et retombé dans la rigole formée par la dite couronne.

   2. Casserole suivant revendication le caractérisée en ce que la dite-couronne porte les oreilles ou poignées de la casserole.

   3. Casserole suivant revendications 1 et 2, caractérisée en ce que le couvercle s'appuie sur un rebord ou bourrelet interne de la paroi de la casserole, immédiatement au-dessus du fond de la dite couronne.

   4. Casserole suivant revendications 1 et 2,- caractérisée en ce que le couvercle s'appuie sur un rebord ou bourrelet interne de la paroi de la casserole, immédiatement en-dessous du fond de la dite couronne, ' 5, casserole suivant revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le fond de la dite couronne est incliné de l'extérieur vers l'intérieur.

   6. Casserole suivant revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le fond de la dite couronne est incliné de toutes parts vers les orifices de rentrée de liquide dans la casserole.