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Procédé et appareil pour la concentration accélérée des liquides.
La présente invention a pour objet un procédé et un appa- reil pour la concentration de liquides, conçus en vue de rendre
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possible, dans une installation de petit volume, le trai te1J,'ent de grandes quantités de liquide. Ce procède et cet appareil sont particulièrement avantageux pour la concentration de jus, sirops lait et autres matières alimentaires qui supportent mal des taupe-
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ratures élevées et dont le trai ten-ent en quantités industrielles a, jusque présent, exigé l'Emploi d'appareils de très grandes dimen.= sions et d'installations encombrantes.
Le procédé suivant cette invention consiste à'maintenir le liquide constamment ,en circulation entre un évaporateur ou'il est distribué en couche mince et une chaudière où il est porté à la température la plus favorable à sa concentration avant d'entier dans
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l'évaporateur. L" évaporation se fait, de préférence, sous dépression . L'évaporateur est avantageusement constitué d'une chambre à doubleparoi formant chemise chauffante, afin que 1 e liquide préal abl en ent chauffécontinue à subir un chauffage pendant l'éva- poration. Leliquide est amené à l' évaporateur par des distributeurs
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qui le déversent sur des tôles ou plaques inclinées d'oit il s3écou- ' 1 e au fond de 1 a chambre. Reprispar une pomp e il est renvoyé à la chaudière pour 'être de nouveau distribué sur les tôles.
La cir- !
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cula.tion active ainsi entretenue assure un grand j?endanent par uni- té de surface de l' évaporateur. Ce rendement peut être multiplié
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par la disposition de plusîeurs tubes distributeurs ayant chacun leurs plaques d'évaporation.
Sur le dessin annexé qui représente à titre d'exmple un
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appareil concentrateur suivant li,nvent9i.en: Fig. 1 est une vue schématique. de l'ensenble de l'appareil.
Fig. 2 montre l'évaporateur en coupe suivant la ligne II-II
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de la Fig. I... - ....
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Fig. S montre en coupe une construction modifiée.
L'appareil représenté aux figs. 1 et 2 se compose de l'éva-
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porateur 1, de la chaudière 2, de la conduite 7, é et ce la pom- pe 5 destinée à entretenir la circulation du liquide à travers l'évaporateur de la chaudière.
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L'évarorateur consiste en une chambre dont la paroi ex- téri eure 6 est double et forme chemise chauffante. Dans cette cham- bre pénètrent, à la parti supérieure, des tubes distributeurs 7 percés de fentes longitudinales ou d'orifices par lesouels le li- quide à concentrer est déver.sé sur les tôles ou plaoues inclinées
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8.
Les tube's' 7 sont placés longituuïnalenent l'un au dessus de l'autre et dans l'exanpie envisagé, ils alimentent chacun un81Hd- re de plaques 7 comme le montre la fig. 2. Sur les plaques 8, le liquide s'étale en couche mince, après quoi il tombe au fond de la chambre 1 d'où il est repris par la pompe 5 et refoulé par la
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condui te 0 dans la chaudière 2.
La chaudière 2 est munie d'une cloi son intérieure 9 qui oblige le liquide à cheminer en zigzag, en contact avec des tubes 10 dans lesquelscircule à contre-courant un fluide chauffant, par exemple de la valeur. Porté par ce contact à la. tenpérature désirée, le liquide à concentrer arrive par la conduite 4 au collecteur 11 qui le répartit entre les tubes ôi stributeurs 7.
La vapeur qui a servi au chauffagedu liquide dansla chaudière est conduite par le tuyau 12 dans la chant se 6 de l'évaporateur. Le liquide continue ainsi à être chauffé pendent ou'il est soumis à l'évaporation. Celle-ci est avan tag eusen en t activée
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en soumettant l'évaporateur ,à une dépression au moyen d'une pompe à vide (non représentée) reli ée à la tubulure 13. Une évaporation trèsintense est ainsi obtenue, la quantité de liquide qui subi t l'évaporation dépendant non seulement de la surface des plaques 8, mais aussi de la vitesse de circulation du liquide. Un indicateur de niveau 14 permet ae surveiller la marche de l'opération. Lorsoue la concentration est suffisante, le produit est évacué en 15.
Pour tenir compte de l'augmentation de viscosité du li- qui de à mesure que la concentration se poursuit, les plaques 8 p eu- vent avoir une inclinaison réglable. A cet effet les plaques de chaque p ai re sont par exemplearticulées, au sommet, a un tige horizontale 16, tandis qu'elles reposent en un autre point sur
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des épanenents 17 ménagés sur des tiges filetées 18 déplaçables verticalement dans des écrous 19.
Les plaques servant de surfaces d'évaporation peuvent être
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chaufféésinteri eurement, soit pour rendre l'évaporation encore plus active, soit pour enpecher que le liquide devenu visqueux n'adhè- re à ces plaques au li eu de s'écouler régulièrement. Une construction de ce genre est représentée à la Fig. 3, on les plaoues 8 forment la paroi supérieure de caissons 20 alimentés par de la vapeur prélevée au tuyau 12 venant de la chaudière. Dans cette construction, il est prévu deux tubes distributeurs 7 qui desservent chacun une plaque chauffée 8 d'où le liquide s'écoule successivenent sur une tôle 21 -ou il'est encore chauffé par rayonnement et une tôle 22 d'où il retombe au fona de la chambre.
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.
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Method and apparatus for the accelerated concentration of liquids.
The present invention relates to a method and an apparatus for the concentration of liquids, designed with a view to rendering
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possible, in a small volume installation, the treatment of large quantities of liquid. This process and this apparatus are particularly advantageous for the concentration of juices, milk syrups and other food materials which do not tolerate moles.
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high erasures and the treatment of which in industrial quantities has, until now, required the use of very large devices and bulky installations.
The process according to this invention consists in maintaining the liquid constantly, circulating between an evaporator where it is distributed in a thin layer and a boiler where it is brought to the temperature most favorable to its concentration before being completely in
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the evaporator. The evaporation is preferably carried out under negative pressure. The evaporator advantageously consists of a double-walled chamber forming a heating jacket, so that the pre-abl liquid being heated continues to undergo heating during the evaporation. is brought to the evaporator by distributors
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which pour it onto inclined sheets or plates where it s3écou- '1 e at the bottom of 1 a chamber. Taken up by a pump, it is returned to the boiler to be distributed again on the sheets.
The cir-!
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Active cula.tion thus maintained ensures a large j? endanent per unit area of the evaporator. This yield can be multiplied
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by the arrangement of several distributor tubes each having their evaporation plates.
On the attached drawing which shows by way of example a
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following concentrator device li, nvent9i.en: Fig. 1 is a schematic view. of the device assembly.
Fig. 2 shows the evaporator in section along line II-II
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of Fig. I ... - ....
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Fig. S shows a modified construction in section.
The apparatus shown in figs. 1 and 2 consists of the eva-
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porator 1, of the boiler 2, of the pipe 7, and this the pump 5 intended to maintain the circulation of the liquid through the evaporator of the boiler.
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The evaporator consists of a chamber whose outer wall 6 is double and forms a heating jacket. Into this chamber enter, at the upper part, distributing tubes 7 pierced with longitudinal slots or orifices by lesouels the liquid to be concentrated is poured onto the inclined sheets or plates.
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8.
The tubes' 7 are placed longituuïnalenent one above the other and in the envisaged expansion, they each feed a number of plates 7 as shown in FIG. 2. On the plates 8, the liquid spreads out in a thin layer, after which it falls to the bottom of the chamber 1 from where it is taken up by the pump 5 and discharged by the
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pipe 0 in the boiler 2.
The boiler 2 is provided with an internal sound wall 9 which forces the liquid to flow in a zigzag fashion, in contact with tubes 10 in which a heating fluid circulates against the current, for example of the value. Carried by this contact to the. At the desired temperature, the liquid to be concentrated arrives via line 4 to the manifold 11 which distributes it between the distributing tubes 7.
The steam which was used to heat the liquid in the boiler is conducted through pipe 12 in the edge 6 of the evaporator. The liquid thus continues to be heated while it is subjected to evaporation. This is before tag had been activated
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by subjecting the evaporator to a vacuum by means of a vacuum pump (not shown) connected to the pipe 13. A very intense evaporation is thus obtained, the quantity of liquid which undergoes the evaporation depending not only on the surface of the plates 8, but also the liquid circulation speed. A level indicator 14 makes it possible to monitor the progress of the operation. When the concentration is sufficient, the product is discharged at 15.
To account for the increase in viscosity of the liquid as the concentration continues, the plates 8 can have an adjustable inclination. For this purpose, the plates of each pair are for example articulated, at the top, to a horizontal rod 16, while they rest at another point on
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spans 17 formed on threaded rods 18 movable vertically in nuts 19.
The plates serving as evaporation surfaces can be
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heated internally, either to make the evaporation even more active, or to prevent the liquid which has become viscous from adhering to these plates in order to flow regularly. A construction of this kind is shown in FIG. 3, the plaoues 8 form the upper wall of boxes 20 supplied with steam taken from the pipe 12 coming from the boiler. In this construction, two distributor tubes 7 are provided which each serve a heated plate 8 from which the liquid flows successively over a sheet 21 -or it is still heated by radiation and a sheet 22 from which it falls back to the came from the bedroom.
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