BE450099A - - Google Patents

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BE450099A
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/28Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using coagulation from or in a bath, e.g. spun fibres
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23J3/285Texturising casein using coagulation from or in a bath
    • DTEXTILES; PAPER
    • D01NATURAL OR MAN-MADE THREADS OR FIBRES; SPINNING
    • D01FCHEMICAL FEATURES IN THE MANUFACTURE OF ARTIFICIAL FILAMENTS, THREADS, FIBRES, BRISTLES OR RIBBONS; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED FOR THE MANUFACTURE OF CARBON FILAMENTS
    • D01F4/00Monocomponent artificial filaments or the like of proteins; Manufacture thereof

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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  • Textile Engineering (AREA)
  • Artificial Filaments (AREA)

Description


  " Procédé de préparation de solutions stables d'albumine

  
végétale et animale." 

  
La présente invention a pour objet un procédé permettant la préparation de solutions stables, de préférence de solutions à filer stables de faible viscosité à partir d'albumine végétale ou animale, en particulier à partir de caséine à la présure, d'albumine de soya ou d'une albumine analogue.

  
On sait que les différentes sortes de caséine du commerce, telles que la caséine bouillie, la caséine pressée, la caséine à la présure, ou même la caséine acidifiée, lorsqu'on les fait gonfler dans l'eau additionnée de borax, de carbonate de sodium, d'ammoniaque ou d'autres alcalis, donnent des solutions qui, selon le caractère de la caséine et du solvant, présentent des viscosités différentes. Ainsi, à la même température et dans les mêmes conditions de concentration, les solutions alcalines de caséine bouillie et celles de caséine à la présure ou d'albumine de soya, présentent des viscosités particulièrement élevées pour une faible stabilité des solutions, tandis qu'au contraire la viscosité de la solution même de' caséine acidifiée est sensiblement moindre.

  
Pour éviter des difficultés de technique d'exploitation <EMI ID=1.1>  spécifique de la fabrication connue de filaments ou fibres artificiels à partir d'albumine animale et végétale exige que la solution à filer préparée à partir d'une catégorie d'albumine présente de faibles viscosités, qui doivent ne pas dépasser sensiblement une viscosité de 7-8 sec. pour un trajet ou ha.uteur de chute de 200 mm. En outre, il est d'une importance décisive pour la possibilité de filage ("filabilité") d'une solution d'albumine, que la viscosité ne subisse aucun changement ni aucun accroissement dans un laps de temps aussi long que possible, et que la possibilité de filtrage (t'filtrabilité") de pareilles masses à filer ne soit pas influencée défavorablement. 

  
Lorsqu'on essaie d'obtenir une solution alcaline de caséine à la présure ou d'albumine de soya par la méthode employée habituellement auparavant pour la préparation de masses à filer à  partir d'albumine, on constate,dans ce cas particulier, que déjà après relativement peu de temps la solution de caséine à la présure acquiert une viscosité qui la rend impropre au filage.

  
Or, pour obtenir aussi pour une solution de caséine à la présure le degré de viscosité nécessaire au filage de filaments

  
 <EMI ID=2.1> 

  
conditions dépeintes, deux voies, à savoir l'abaissement de la teneur en caséine de la solution à fêler ou l'augmentation de leur teneur en alcali ainsi que, d'autre part, le filage de la charge de caséine dans un laps de temps de 6-8 heures. Suivant les expériences faites jusqu'à présent dans la technique de l'exploitation, ces deux voies ne peuvent pas être suivies de piano. La diminution de la teneur en caséine de la solution à filer ou une teneur en alcali augmentée n'exercent pas une influence favorable sur la qualité de la fibre, cependant que le filage de solutions de caséine à la présure à durée de mûrissement abrégée conduirait à des difficultés à la filature (agglutination du câble ou faisceau de filage).

  
Or, chose surprenante, on a constaté que le comportement au point de vue de la chimie des colloïdes, qui est décisif pour le filage, en particulier le comportement d'une solution alcaline d.e caséine à la présure, peut être modifié d'une manière avantageuse par addition de faibles quantités de composés chimiques de compo-sition déterminée à la solution à filer. On peut obtenir une stabilisation poussée de la viscosité de solutions à filer d'albumine, en particulier de caséine à la présure et d'albumine de soya en incorporant des composés organiques déterminés à ces solutions. Ces matières agissant conformément à l'invention peuvent être rangées dans les deux groupes suivants:

  
1.) Les composés azotés, principalement hydrosolubles, tels que les composés aminés, amidés et iminés, et éventuellement leurs sels, par exemple le carbonate de guanidine, les alcoyl- et aryl-

  
 <EMI ID=3.1> 

  
pipéridine, l'éthanolamine, la furfurine, la furfuramide, les alcoyl-, aryl-, dialcoyl- et diarylurées, la furfurylamine, la dipipéridylurée, les arylamines, de préférence leurs dérivés hydrosolubles, la triéthanolamine etc.

  
 <EMI ID=4.1> 

  
carbonate de guanidine et ayant la composition décrite au début du présent mémoire, présente une viscosité initiale de 3-4 secondes

  
 <EMI ID=5.1> 

  
des de chute pour 200 mm s'est établie, ce qui correspond à une consistance appropriée au filage de la solution.

  
2.) Les composés sulfurés azotés, contenant le soufre sous forme bivalente, par exemple sous forme de groupe sulfhydryle. On peut citer les composés suivants: le benzthiazo- oxy-et mercaptobenzthiazol ainsi que leurs dérivés substitués par le radical phényle, les aminothiophénols, la rhodaniline ou sulfocyaniline et les autres dérivés sulfocyaniques, la thioarée, les alcoyl-, aryl-, dialcoyl-, diaryl-, trialcoyl-, triaryl-, tétraalcoyl- et tétraarylthiourées, les hyposulfites de la guanidine et des alcoyl-, aryl-, dialcoyl- et diarylguanidines, les produits de réaction des guanidines avec les sévénols ( isosulfocyanates ) , les thiocarbaminates, les thiodicarbaminates, leurs produits de substitution alcoylés et arylés, les sulfures thiocarbamiques, les mercaptothiophènes, tels que le 2,6 - dimercapto - 2,5 - diphényl-4hydropentathiophène,

   les bisulfures de thiurams, les mo&#65533;osulfures

  
 <EMI ID=6.1> 

  
(1,3), le bisulfure de tétraméthylthiurame, le pentatiéthylènedithiocarbaminate de pipéridine. 

  
On peut aussi employer, d'une manière aussi avantageuse, des additions mixtes de substances des deux groupes.

  
 <EMI ID=7.1> 

  
d'hydroxyde de sodium dans 100 litres d'eau. A la solution alcaline de caséine à la présure, on ajoute ensuite une solution de 4 kg de carbonate de guanidine dans 100 litres d'eau, et après que la solution à filer a été agitée pendant une heure et a mûri pendant un laps de temps convenable, elle est filable.

REVENDICATIONS.

  
1. Procédé de préparation de solutions d'albumine stables, de préférence de solutions à filer stables de faible viscosité obtenues à partir d'albumine végétale, telle que l'albumine de  soya, ou. d'albumine animale, telle que la caséine à la présure, caractérisé en ce qu'on incorpore à la solution d'albumine de petites Quantités de composés azotés, tels que les composés ami-

  
 <EMI ID=8.1> 

  
la nipérazine, la dicyanamide, l'éthanolamine, la dipipéridylurée et d'autres.

  
 <EMI ID=9.1> 

Claims (1)

  1. <EMI ID=10.1>
    lisation du procédé selon l'invention décrit plus haut comme exemple.
    4. Les solutions d'albumine stables obtenues par le procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3.
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