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" Botte pour crème glacée et produits analogues "
La présente invention se rapporte à une botte pour crème glacée et autres produits analogues devant être conservés à une basse température appropriée grâce à l'absorption de la chaleur par un produit tel que le carbo-glaoe ou neige carbonique et par l'acide carbonique en état de gaz qui s'en dégage.
Dans les bottes de cette espèce connues à ce jour, le produit à conserver était placé sur du carbo-glace et recou- vert par le haut par de la même matière, l'isolitation des côtés latéraux du produit étant réalisée par le matelas d'acide carbonique gazeux se dégageant du carbo-glace.
La présente invention a pour objet une botte assurant une meilleure conservation de la grème glacée ou d'autres produits avec une dépense moindre de carbo-glace. Dans ce but, selon la présente invention, on met à profit la tendance naturelle de l'acide carbonique gazeux à descendre et à s'accumuler dans la partie la plus basse du récipient qui
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en contient, pour obtenir d'une manière avantageuse et imprévue une température uniforme'de conservation et la suppression de la masse de carbo-glace sur laquelle repose le produit conserver dans les bottes connues.
A cet effet, la boite suivant l'invention, est aménagée de manière à ce que le produit -à conserver soit séparé des parois de la boite par des espaces permettant l'accumulation de l'acide carbonique gazeux , et se trouve placé en dessous d'une masse de carbo-glace de manière que l'acide carbonique dégagé forme un matelas isolant le long des côtés latéraux et du coté inférieur du produit à conserver, étant bien entendu que les mots " masse de carbo-glace " désignent une accumulation de ce produit, qu'elle qu'en soit la forme ( bloc, morceaux, granules, mottes etc.)
Dans ce but, selon l'invention, la boite comporte un support intérieur maintenant le produit à conserver à distance des parois de la botte.
En vue d'une meilleure présentation, le dit support peut être réalisé sous forme d'un coffret intérieur destiné à contenir le produit à conserver et dont le couvercle peut, dans une forme de réalisation particulièrement avantageuse, servir de support au carbo-glace de manière à éviter le contact de ce dernier avec le produit à conserver.
, Afin d'augmenter l'efficacité du refroidissement selon 'invention, une communication est établie entre l'intérieur et l'extérieur du coffret susdit , de manière à assurer une circulation d'acide carbonique gazeux à l'intérieur du coffret susdit.
Selon l'invention, une communication de cette espèce peut être établie par exemple , par des trous, encoches ou gantes pratiqués dans les parois latérales et dans le fond du coffret ainsi que dans le couvercle de ce dernier.
Afin de faciliter le remplissage de la botte, dans une variante de l'invention, le dit coffret intérieur est rendu amovible, et des moyens sont prévus pour maintenir ce coffret
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à distance des parois de la boite.
Selon l'invention, ces moyens peuvent être solidaires de la botte ou du coffret intérieur.
Dans une forme de réalisation particulièrement avantageuse de l'invention, le coffret intérieur peut être soutenu par des pieds fixés à une plaque se plaçant sur le fond de la botte et ayant les dimensions de ce dernier, de manière que cette plaque serve à la fois pour empêcher l'écoulement du gaz froid par le bas de la boite et pour éviter tout déplacement latéral du coffret dans la botte.
D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description du dessin ci-annexé qui représente schématiquement et à titre d'exemple non limitatif plusieurs formes de réalisation de la nouvelle botte.
Figure 1 représente en perspective avec une brisure une forme de réalisation de l'invention.
Figure 2 est une variante de l'invention dans laquelle le produit à conserver est placé dans un coffret intérieur amovible maintenu à distance des parois de la boîte par des pièces solidaires de cette dernière.
Figure 3 montre une variante de l'invention dans laquelle le coffret amovible est monté sur une plaque de fond.
Figure 4 est une autre variante de l'invention dans la- quelle le coffret amovible est pourvu de saillies latérales à l'aide desquelles il est maintenu à distance des parois de la boîte,
Figure 5 montre une variante de l'invention appliquée à une boîte ronde.
La présente invention se rapporte à une boite 1 destinée à contenir un produit devant être conservé à une basse température, tel que, par exemple, un bloc de crème glacée 2, et du carbo-glace ou neige carbonique , qui par lui-même ou par l'acide carbonique qui s'en dégage , empêche l'élévation
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intempestive de la température du produit à conserver.
Selon l'invention, la botte 1 est aménagée de manière à ce que le bloc de crèe glacée 2 soit séparé par des espaces 3 des parois de la botte 1 et qu'il se trouve placé en dessous d'une masse 4 de carbo-glace de manière à ce que l'acide carbonique gazeux qui se dégage du carbo-glace puisse, grâce à sa tendance naturelle à descendre, circuler dans les espaces 3 dans le sens des flèches représentées autour du bloc de crème glacée 2 de manière à empêcher l'absorption de la chaleur par ce dernier.
A cet effet, la botte selon l'invention comporte un support intérieur maintenant le produit à conserver à distance des parois de la botte 1. Un tel support peut, par exemple, être constitué par une plaque 5 reposant sur des pieds 6 ou autres supports appropriés maintenant la dite plaque à une certaine distance du fond de la botte 1, la dite plaque 5 étant pourvue d'un rebord 7 ou d'un autre moyen équivalent empêchant le déplacement latéral du bloc de crège glacée 2 ( figure 1), Selon l'invention, les pieds 6 peuvent être solidaires de la plaque 5 ou bien fixés au fond de la boite 1.
Figure 2 représente une variante de l'invention dans laquelle le support du produit à conserver est formé par un coffret intérieur 8,ce qui permet d'améliorer la présentation, et au cas où le dit coffret estmrni d'un couvercle 9, permet d'utiliser ce couvercle pour supporter du carboglace sans que ce dernier vienne en contact avec le produit contenu dans le coffret intérieur 8.
Afin de rendre le refroidissement plus efficace, selon l'invention, les parois du dit coffret 8 comportent, dans une variante de l'invention, des trous 10 établissant une communication antre l'intérieur du coffret et les espaces 3 séparant ce dernier des parois de la botte 1, une telle com munication permettant à l'acide carbonique gazeux de venir
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en contact avec le produit à conserver.
Dans une forme de réalisation représentée à la figure 3, les trous du couvercle 9 sont remplacés par des interstices 11 laissés entre les plus petits côtés du coffret 8 et son couvrecle 9, lequel dans ce cas a une longueur moindre.
Afin de faciliter le remplissage de la boite, selon l'invention, le coffret intérieur 8 peut être amovible et maintenu à distance des parois de la boîte 1, par des pièces d'écartement, tels que, par exemple , les pieds 12 fixés au fond de la botte 1 ( figure 2).
Dans une variante avantageuse de l'invention, les moyens de maintenir le coffret 8 à distance des parois de la boîte 1 peuvent être solidaires du coffret lui-méme.
A cet effet, dans une forme de réalisation de l'invention, le coffret 8 est fixé par des Plesse pieds 6 à une plaque 13 ayant les nemes dimensions du fond de la botte 1, de sorte que lorsque cette plaque est mise en sa place dans la botte 1, le coffret occupe sa position prédéterminée à l'intérieur de la boîte1 Figure 3).
Cette disposition offre de nombreux avantages , car la plaque 13 formant un second fond de la botte 1, empêche à la fois l'écoulement de l'acide carbonique gazeux par le bas de la boite et tout déplacement latéral du coffret 8 dans l'intérieur de la botte 1.
Figure 4 est une autre variante possible de l'invention dans laquelle le maintien du coffret 8 à l'intérieur de la botte 1 est assuré d'une part, par des rebords 14 du couvercle 9 et, d'autre part, par des pattes 15 fixées aux deux plus petits côtés du coffret 8.
Il va de soi, que les trous de communication 10 sont ménagés aux endroits appropriés des pièces de support du coffret intérieur 8 de manière à éviter que ces pièces constituent éventuellement des cloisons susceptibles d'empêcher ou de
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rendre plus difficile la circulation ou propagation de l'acide carbonique gazeux à l'intérieur et autour du coffret 8.
La forme de réalisation représentée à la figure 5 ne dif- fère de celle selon la figure 1, que par la conformation de la botte 1, laquelle est cylindrique dans le cas considéré.
Les mêmes chiffres de référence y désignent d'ailleurs les mêmes parties de la botte.
Il résulte de ce qui précède qu'un des avantages de la boite selon la présente invention est d'assurer une conservation efficace des produits devant être maintenus à une basse température tout en permettant de réduire dans une grande proportion la consommation du carbo-glace par la suppression de la masse inférieure de ce produit qu'il était d'usage de placer dans les boites connues à ce jour. En effet, le matelas d'acide carbonique gazeux entourant le produit à conserver de tous ses côtés et s'accumulant notamment en dessous de ce dernier, empêche efficacement tout échange de chaleur entre ce produit et l'extérieur de la boite 1.
L'invention permet également de maintenir une température uniforme tout autour du produit à conserver.
Les variantes de l'invention dans lesquelles le coffret intérieur est amovible , facilitent le travail de remplissage et celles , dans laquelle ce coffret est fixé sur une plaque de fond, permettent la mise en place aisée du coffret dans la botte.
Il est bien entendu que l'application de la présente invention n'est pas limitée uniquement à la conservation de la crème glacée, car elle peut être avantageusement étendue à tous les cas où un produit doit être maintenu à une basse température déterminée par l'effet du carbo-glace ou d'autres produits dégageant un gaz ou une vapeur ayant une densité supérieure à celle de l'air.
Il va de soi que la présente invention n'est nullement
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limitée à ses formes de réalisation décrites et représentées, cas ces dernières peuvent être modifiées dans leurs détails selon les exigences de la pratique et de la construction sans se départir de ce fait du domaine de la présente invention.
REVENDICATIONS.
1. Botte pour conservation de produits par l'action réfrigérante du carbo-glace et de l'acide carbonique qui s'en dégage ou d'un autre produit dégageant des gaz ou vapeurs d'une densité supérieure à celle de l'air , car a c t ér i s é e en ce qu'elle est aménagée de manière à ce que le produit à conserver soit placé à distance des parois de la boite et se trouve disposé en dessous d'une masse de carboglace ou analogue de manière à ce que les gaz ou vapeurs froids dégagés forment un matelas isolant tout autour du produit à conserver.