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BREVET D'INTENTION Coupe-légumes.
La préparation d'un légume en salade demande que ce dernier soit coupé très finement, tout en gardant sa saveur.
De plus, certains légumes demandent non seulement d'être coupés très finement, mais d'être présentés sous forme de "paille".
Jusqu'à présent, la coupe des légumes se faisait généralement à la main, ce qui constitue un travail fort long, et les tranches sont loin d'être régulières ; onconnaît déjà des appareils en fer blanc, mais dont la durée est éphémère; d'autres appareils, de construction compliquée, ne donnent pas le résultat qu'on serait en droit d'en demander.
La présente invention a pour but de réaliser un coupe-légumes pouvant couper à volonté, et en une seule opération, des tranches à épaisseur variable et des pailles.
Cet appareil est d'une construction solide, d'un maniement facile, et met l'opérateur à l'abri de tout accident.
L'objet de cette invention est une machine pour couper les légumes soit en tranches, soit en "paille" ou "allumettes".
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Suivant l'invention, le coupe-légumes comprend un bâti portant deux plateaux en prolongement l'un de l'autre, le premier présentant une série de couteaux verticaux disposés dans sa largeur, le second portant à son extrémité antérieure un couteau horizontal, le travail de l'ensemble de ces couteaux réalisant, par une seule opération, une coupe finale de "pailles".
Les plateaux portant les couteaux, peuvent être mobiles, de manière à pouvoir régler la coupe à l'épaisseur désirée.
Les couteaux verticaux peuvent être fixés sur le porte-couteaux monté sur pivot et pourvu d'un ressort, ces couteaux s'engageant dans des fentes parallèles pratiquées dans le plateau correspondant, de sorte qu'à l'aller le porte-couteaux vienne s'épauler contre son plateau, alors qu'au retour les couteaux cèdent sous le mouvement tournant du portecouteaux.
Les couteaux verticaux peuvent être mis hors fonction par une cale disposée à la base du plateau portant le portecouteaux.
Les longerons du bâti peuvent porter des rainures permettant le guidage d'un porte-légumes constitué essentiellement d'une pièce creuse, dans le creux de laquelle vient se loger une saillie du couvercle, la prise de la main sur ce porte-légumes étant en-dehors de tout contact avec les couteaux.
Au dessin annexé , est représentée, à titre d'exemple, une forme de réalisation de la présente invention.
La fig. 1 est une vue en plan de l'appareil pour couper les légumes, et
La fig. 2 en est une coupe suivant A-B de la fig. 1.
Entre des longerons 1-1' montés sur pieds 2-2' et formant partie du bâti de l'appareil, sont disposés deux plateaux mobiles 3 et 4. Le plateau 3 peut pivoter autour de
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son axe 5 et être maintenu dans la position désirée par la vis 6. Le plateau 3 porte un couteau 7 placé en biais.
Le plateau 4 peut coulisser dans les glissières 8 prévues à cet effet, dans les longerons 1-1', et être maintenu dans une position plus ou moins rapprochée du couteau 7, par la vis 6'. Dans le plateau 4 sont percées des fentes parallèles 9 disposées longitudinalement. Ces fentes sont destinées à recevoir de petits couteaux servant à la coupe des "pailles" ou "allumettes". A cet effet, il est prévu sous le plateau 4 un porte-couteaux 10 portant les différents petits couteaux 11; ce porte-couteaux 10 peut pivoter autour de son axe 12 dans des paliers 13.
Le trait plein montre le porte-couteaux hors service comme étant retenu par une cale tournante 22, alors que le pointillé montre les petits couteaux 11 dans leur position active. Un ressort à boudin 21 tenu au plateau 4 est relié au porte-couteaux 10 pour que les couteaux 11 puissent s'éclipser au mouvement de retour du légume à découper.
De cette façon, pour couper certains légumes en "pailles" ou "allumettes", il suffit de les poser sur le plateau 4 en les poussant vers les petits couteaux 11 ; ne pouvant s'éclipser dans ce sens car le porte-couteaux 10 vient prendre appui en ce sens contre le plateau 4. En passant ainsi au-dessus des dits couteaux 11, le légume re- çoit différentes entailles parallèles ; l'on continue la poussée, le légume vient ensuite en contact avec la lame 7, qui, coupant une tranche du légume, forme ainsi des "pailles" qui tomberont par l'espace existant entre les plateaux 5 et 4. Lors de son retour, le légume pousse sur les couteaux 11 et comme ceux-ci ne résistent qu'à la traction du ressort 2I, ils s'éclipsent dans leur rainure respective pour reprendre leur place quand le légume est passé.
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Dans le cas où le légume est petit et où il y a risque pour l'opérateur de se blesser les mains, il est prévu un chariot porte-légumes 14 ; ce dernier porte des rebords 15 et 15', guidés dans des rainures 16 prévues sur toute la longueur des longerons.
Dans ce chariot porte-légumes 14, il est prévu une ouverture 17 dans laquelle vient se loger une saillie 18 du couvercle 19, monté sur une charnière 20.
Le légume trop court est introduit dans l'ouverture 17, et est pressé sur le plateau 4 par la saillie du couvercle 19 ; en déplaçant le porte-légumes dans ses rainures 16, on produit la même opération qui avait été faite en tenant le légume à la main.
Dans le cas où l'on désire couper le légume en tranches, on fait pivoter les couteaux 11 autour de leur axe 12, et l'on maintient les dits couteaux sous le plateau! par l'intermédiaire de la cale 22.
L'épaisseur des tranches est réglée par pivotement du plateau 3 autour de son axe et l'écartement donné par le déplacement du plateau 4.
L'invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif, et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails, sans s'écarter de son esprit.
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PATENT OF INTENT Vegetable cutter.
Preparing a vegetable salad requires that it be cut very finely, while retaining its flavor.
In addition, some vegetables require not only to be cut very finely, but to be presented in the form of "straw".
Until now, the cutting of vegetables was generally done by hand, which is a very long job, and the slices are far from regular; tinplate appliances are already known, but the duration of which is ephemeral; other apparatuses of complicated construction do not give the result which one would have the right to ask.
The object of the present invention is to provide a vegetable cutter capable of cutting at will, and in a single operation, slices of variable thickness and straws.
This device is of solid construction, easy to handle, and protects the operator from any accident.
The object of this invention is a machine for cutting vegetables either into slices or into "straw" or "matches".
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According to the invention, the vegetable cutter comprises a frame carrying two trays extending from one another, the first having a series of vertical knives arranged across its width, the second carrying at its front end a horizontal knife, the work of all these knives achieving, by a single operation, a final cut of "straws".
The plates carrying the knives can be movable, so as to be able to adjust the cut to the desired thickness.
The vertical knives can be fixed to the knife holder mounted on a pivot and provided with a spring, these knives engaging in parallel slots made in the corresponding plate, so that the knife holder comes on the way. 'lean against his tray, while on return the knives give way under the rotating movement of the knife holder.
The vertical knives can be disabled by a wedge placed at the base of the plate carrying the knife holder.
The side members of the frame can carry grooves allowing the guiding of a vegetable holder consisting essentially of a hollow part, in the hollow of which a projection of the cover is housed, the grip of the hand on this vegetable holder being in -out of contact with the knives.
In the accompanying drawing is shown, by way of example, an embodiment of the present invention.
Fig. 1 is a plan view of the apparatus for cutting vegetables, and
Fig. 2 is a section along A-B of FIG. 1.
Between the spars 1-1 'mounted on feet 2-2' and forming part of the frame of the device, are arranged two movable plates 3 and 4. The plate 3 can pivot around
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its axis 5 and be maintained in the desired position by the screw 6. The plate 3 carries a knife 7 placed at an angle.
The plate 4 can slide in the slides 8 provided for this purpose, in the side members 1-1 ', and be held in a position more or less close to the knife 7, by the screw 6'. In the plate 4 are pierced parallel slots 9 arranged longitudinally. These slots are intended to receive small knives used for cutting "straws" or "matches". For this purpose, there is provided under the plate 4 a knife holder 10 carrying the various small knives 11; this knife holder 10 can pivot about its axis 12 in bearings 13.
The solid line shows the out-of-service knife holder as being held by a rotary wedge 22, while the dotted line shows the small knives 11 in their active position. A coil spring 21 held on the plate 4 is connected to the knife holder 10 so that the knives 11 can slip out on the return movement of the vegetable to be cut.
In this way, to cut certain vegetables into "straws" or "matches", it suffices to place them on the plate 4 by pushing them towards the small knives 11; not being able to slip out in this direction because the knife holder 10 comes to rest in this direction against the plate 4. By thus passing above the said knives 11, the vegetable receives various parallel notches; the push is continued, the vegetable then comes into contact with the blade 7, which, cutting a slice of the vegetable, thus forms "straws" which will fall through the space existing between the trays 5 and 4. On its return , the vegetable grows on the knives 11 and as these only resist the traction of the spring 2I, they slip into their respective groove to resume their place when the vegetable has passed.
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In the case where the vegetable is small and where there is a risk for the operator of injuring his hands, a vegetable carrier 14 is provided; the latter has flanges 15 and 15 ', guided in grooves 16 provided over the entire length of the side members.
In this vegetable carrier 14, there is provided an opening 17 in which is housed a projection 18 of the cover 19, mounted on a hinge 20.
The too short vegetable is introduced into the opening 17, and is pressed onto the plate 4 by the projection of the cover 19; by moving the vegetable holder in its grooves 16, the same operation is produced which was carried out by holding the vegetable in the hand.
If it is desired to cut the vegetable into slices, the knives 11 are rotated around their axis 12, and the said knives are kept under the plate! via the wedge 22.
The thickness of the slices is adjusted by pivoting the plate 3 around its axis and the spacing given by the movement of the plate 4.
The invention has been described and illustrated purely as an indication and in no way limiting, and it goes without saying that numerous modifications can be made to its details, without departing from its spirit.