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\ Il Perfeotiomiements apportas aux appareils pour boaillii, et¯ "1'1êV'aporer les liqUiàés." -
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L'invention a pour,¯obet des perfectionnements apport ' A ' .,.{' tés aux appareils ohaoffës par la vapëar pour bouillir et ' ",. évaporer les liquides, appareils destinés plus partiauliérement aux brasseries, et dans lQâ6elo le liquide est soumis pendant l'éballition k une forte circulation et à an fort ., t; boan-lonnoment.
Il est partiouliérement difficile d'obtenir, cette forte circulation et ce fort bouillonnement par une" . ébullition régulière et profonde du. liquide, si le liquide a.; traiter est tin liquide tel, par exemple, que du moftt due brasserie,' sous l'influence alun chauffage indirect h la't r , vapeur d'échappement au lieu, dtatiliser le chauffage direct à feu ou.vert, ce d'abrod parce qti'il,';n'est pas'facile dé die*-. poser de la surface de chauffe nécessaire, et ensuite parquez. qu'il faut prendre en considération la question du nettd7aé",
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et de la. remise en place des éléments que comportent les
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pareils du genre en question.
L'appareil comportant application des perfectionnements faisant l'objet de l'invention comprend une cave servant comme récipient pour le liquide en ébullition dans laquelle est disposé un appareil spécial d'éballition et d'évapora- tion pourvu d'an serpentin de chauffage, qui est parcouru par la vapeur chauffante et qui est disposé à l'intérieur d'une buse d'échappement dont le diamètre va en diminuant vers sa partie supérieure;
de cette manière le liquide se trouvant momentanément dans la base d'échappement est soumis à un chauffage intense qui provoque un fort courant vers le haut qui augmente de force en s'élevant et suivant l'inven- tion la base d'échappement qui va en diminuant vers sa partie supérieure est faite de forme annulaire, ce qui empêche la formation d'un point mort au milieu de la base, point mort qui serait préjudiciable à la circulation et à l'ébullition complète du liquide. Dans la construction annulaire de la buse d'échappement le serpentin de chauffage est étroitement entouré par le liquide montant et en utilisant des cuves d'un grand diamètre on peut aussi employer une base d'échap- pement d'un grand diamètre correspondant, sans diminuer l'in- tensité du chauffage.
On peut également utiliser cet appareil d'ébullition poar les cuves combinées à maisohe et à moût c'est-à-drie des ouves dans lesquelles on fait bouillir, en plus du moût, également la maische et dans lesquelles on peut disposer la surface nécessaire pour chauffer (en augmentant son diamètre) entre les traverses qui- sont destinées à faire fonctionner l'agitateur que comportent les cuves en question.
En utilisant la buse annulaire dont le diamètre diminue vers sa partie supérieure pour servir de buse l'échappement
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on Peut également réduire le diamètre du. serpentin de chauf-
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fage à sa partie supérieure en le faisant eonique. Cela n'est pas.absolument nécessaire; dans ce cas, avantageasement, sans dimina-er. sensiblement son effet on peut faire, le ser- pentin cylindrique en vue de le simplifier. 1 augmentation ' ou la diminution de lteopaoe existant entre les parois de là base et le serpentin accélère ou diminue la vitesse de passage du. liquide dans la buse d'échappement, ce avec un 'bon échange de calories entre le serpentin et le liquide.
En vue de faire s'écouler et de distribuer le liquide
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montant dans la bt1se. d' éohappement à sa sortie eur la plus ,# grande st1r:faoa possible, suivant la présente invention Q1'l a j / disposé sur la buse d'échappement une sorte de chapeau de- flecteur qui projette latéralement le liquide.
Le déflecteur - et les éléments qui le composent sont constuits de telle sor-
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te que le nettoyage devient simple et qu'on évite la surabon- danoe de la mousse..
L'invention sera bien comprise à l'aide du. complément ..
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de description qui sait et du. dessin ci-annexé lesquels oom- .; .../ J plément et dessin ne sont donnés bien entendu. qu'à simple titre d'indication. ']
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La fig. 1 dudit dessin montre schématiqaeient en coupe vertioale axiale un appareil de chauffage et d'éballition établi d'après l'invention, en vue de son utilisation comme cave
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à maische et à moût.
,La fige 2 montre-do façon analogae à la fin. l p,h'a1'pa- '' reil destiné à être utilisé oomme cuve à moùt établi selon un autre mode de réalisation de l'invention.
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Les fige 3 et 4 montrent de la même façon que les précédente figares des appareils établis es,peetivenent .su.i'vnt ^,
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deux autres modes de réalisation de l'invention..
Suivant le mode de réalisation que montre la fig. 1 on dispose dans la cuve! une buse d'échappement qui est constituée par une paroi conique extériure a et une chemise cylindirque intérieure b. La buse d'échappement représente donc une sorte de tuyau annulaire dont le diamètre diminue vers sa partie supérieure. On introduit un serpentin de chauffage à vapeur c dans cette buse annulaire d'échappement dont le diamètre @iminue vers sa partie supérieure. Les traverses d au-dessus et en dessous de la buse d'échappement constituent les supports de l'axe e d.e l'agitateur f. La vapeur d'échappement utilisée pour le chauffage est amenée utilement par le haut au serpentin de chauffage pour être ensuite évacuée par la partie inférieure.
Suivant le mode de réalisation que montre la fig. 2 le serpentin o est fait de forme cylindrique. La paroi extérieure a et la chemise intérieure b sont disposées symétriquement par rapport au serpentin c. Mais pendant que la paroi extérieu re va en diminuant vers sa partie supérieure la paroi intérieure va en diminuant vers sa partie inférieure. La buse annulaire présente, comme dans le prmeiermode de réalisation, une section transversale qui va en diminuant vers sa partie supérieure.
Sur la paroi extérieure a de la buse annulaire on a fixé par soudure par exemple une sorte de couronne conique h. Sur cette couronne h on fixe,par soudure par exemple, à sa partie inférieure, une deuxième couronne conique dont le rebord interne est fixé, par soudure par exemple, sur la paroi extérieure a. Grâce à cette couronne et étant donnée surtout sa section triangulaire on évite que des parties houblon,
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de moût, ou de maiedho puissent se répandre dans les coins et les angles et en outre on rend toutes les parties facilement accessibles pour le nettoyage.
Suivant le mode d'exécution que montre la fig. 2 on dispose à la partie supérieure de la base d'échappement un élément en tôle k devant jouer le rôle d'une sorte de chepeau, de plateau de distribution et qui est pourvu des tôles directrices 1 et m de forme annulaire.
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Ces tôles directrices inclinées partiellement k l'ex- térieur et partiellement à l'intérieur sont, en descendent, légèrement courbées, de sorte que le liquide sortant de la buse annulaire prend la direction indiquée par les flèches. et est écoulé et distribué abandemment sur la surface de la cuve.
D'après le mode d'exécution que montre la fig. 3 le, serpentin de chauffage c est disposé sur des fers en T qui s sont reliés fermement à la chemise intérieure b de le buse
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4'échappoment, - la paroi extérieure a n'étant pas, elle, en contact avec le serpentin ni avec la chemise intérieure.
La paroi extérieure a dans laquelle on a prévu une porte de visite est suspendue librement et flottante sur un. tourniquet o. En vue du nettoyage la paroi extérieure peut être mise en rotation, avec sa porteouverte vers le tourniquet, de sorte que chaque partie de tout le système de. chauffage est accessible. On dispose à la partie supérieure de la buse d'échappement une couronne ouverte à se parie
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inférieare h à section en U et dans les parois de cette ronne on a prévu des orifices g en forme de feete allongée pour que le moat évalué soit a,odmme,z, .' ' ''-.."c'.'g pour que moût évacué uSoitLoômmea tèidë''dte@pe&me.'' '' 'É"//"Î'/ÎÎ d'arrosoir abondamment distribué de deux! d8%éS.
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fage du moût s'accomplit indépendamment du serpentin de chauffage à l'aide d'une conduite annulaire r, disposée en dehors de ce serpentin, qui est pourvue d'une conduite auxiliaire de vapeur. Le serpentin de chauffage c de l'appareil d'ébullition est alimenté par la conduite de vapeur s.
Suivant le mode de réalisation que montre la fig. 4 les éléments composant l'appareil correspondent sensiblement à ceux que montre la fig. 3, seulement le plateau de distribution est construit d'une autre manière. Dans cette variante le plateau de distribution est muni à sa partie supérieure d'un élément réglable, creux, et de forme annulaire t. A cet effet l'élément t coulisse sur des tiges rondes filetées a fixées à la partie supérieure des supports n en fer en forme de T par des écrous! qu'on visse sur les filets des tiges u et qui portent l'élément t, ce dernier étant solidaire de manchons tournant sur les écrous!..
L'anneau t dirige à l'aide de sa partie inférieure w en combinaison avec les tôles courbées des parois a et b le courant du moût qui s'échappe d'une telle manière qu'il est distribué à l'extérieur et à l'intérieur au dessus du niveau du liquide.