<Desc/Clms Page number 1>
Machine à découper en tranches, comportant une table à viande et une table réceptrice.
La présente invention concerne les machines à découper la viande et les denrées analogues et elle se rapporte en particulier à une machine à découper en tranches, comportant un chariot à mouvement de va-et- vient et une table à viande montée de façon à pouvoir être déplacée transversalement sur ce chariot, et une table réceptrice pour la matière découpée. La machine suivant la présente invention est avantageusement pour- vue d'un dispositif pour faire avancer les tranches séparées de la matière et pour les déposer sar la ta- ble réceptrice.
Dans les machines connues de ce genre, outre le mouvement de la' table à viande, la table réceptrice est également déplacée alternativement et chaque table est munie d'un dispositif propre pour le réglage de l'avancement en concordance avec l'épaisseur des tran- ches à découper. Il faut considérer comme un grave in- convénient de ces machines le fait que le déplacement
<Desc/Clms Page number 2>
réciproque des tables n'est pas le même, tandis que pour un bon empilage des tranches sur la table de réception, une coopération précise de cette table avec la table à viande est très importante.
On connaît déjà des machines dans lesquelles les deux tables sont déplacées d'une même amplitude, mais dans ce cas les tables sont accouplées de telle maniè- re que le réglage de la table à viande influence le mouh vemeat de la table réceptrice.
Suivant la présente invention, les deux tables fonctionnent au contraire indépendamment l'une de l'au- tre et le réglage des deux tables se fait au moyen d'un organe de manoeuvre commun qui est accouplé soit au chariot à mouvement de va-et-vient, soit au bâti de la machine.
Le dessin représente deux formes de réalisa- tion de machines à découper en tranches suivant la présente invention.
La figure 1 est une vue partielle de coté d'une machine à découper la viande avec un dispositif de réglage commun pour les deux tables fonstionnant indandamment l'une de l'autre.
La figure 2 est une vue le face de cette ma- chine.
La figure 3 est une vue partielle de côté d'une forme de réalisation modifiée de la machine, sui- vant laquelle le dispositif de réglage est accouplé au bâti ou à la table inférieure.
Sur le bâti ou la table inférieure 1 de la machine sont disposées des voies de guidage 24, 24 peur le chariot 2, à mouvement de va-et-vient, sur lequel
<Desc/Clms Page number 3>
est palcée la table à viande 3 qui peut être déplaeée d'une manière connue dans le sens transversal pour amener en contact avec le couteau circulaire 4, calé sur le moyeu 6, la viande 25 fixée au moyen d'une pin- ce de serrage 7. Tout le dispositif d'avancement est influencé par l'arbre principal 5 qui porte à une ex- trémité un volant à main tandis que sur l'autre extré- mité sont fixées les roues dentées usuelles de commande.
Le dispositif devancement proprement dit 8-14 pour la table à viande est de construction connue et ne doit pas être expliqué ici avec plus de détails. La came de réglage 12 est reliée par une tige 15 à un secteur denté 16 qui peut être mis dans n'importe quelle posi- tion désirée pour qu'on puisse faire varier l'avance- ment de la table à viande et par conséquent l'épais- seur ou la grosseur des tranches à détacher. Le sec- teur 16 est muni sur sa face postérieure d'une dentu- re avec laquelle un cliquet d'arrêt 40, à ressort, coopère en vue de l'immobilisation dans la position donnée par réglage.
A l'avant de la machine est sup- portée une tige 20 sur laquelle peut se mouvoir dans le sens longitudinal un écrou 26, L'écrou 26 est re- lié par un triaglage 28, 29,-30 à la table réceptrice 33 de telle manière que lors de la rotation de la ti- ge 20 et du déplacement longitudinal qui en résulte, pour l'écrou 26, le long de la tige 20, la table 33 se meut dans le plan vertical. Par un désacouplement de l'écrou 26, la table réceptrice 33 peut être dégagée en n'importe quel point de sa trajectoire et ramenée en arrière jusqu'en n'importe quel point de cette tra- jectoire.
En des points fixes 30 et 31 du bâti de la
<Desc/Clms Page number 4>
machine sent disposés des guidages parallèles 32 pour la table réceptrice 33, L'extrémité libre de le tige 20 porte une roue dentée 21 coopérant avec un cliquet d'ar- rêt 22. Le cliquet 22 est relié à un levier à deux bran- ches 19 pouvant tourner sur la tige 2. Le long bras du levier 19 coopère avec une tige 18 dont la partie mu- nie d'une denture est placée sous l'influence d'une roue dentée 17 reliée au chariot 2. la rcue dentée 17 est montée sur l'arbre du secteur 16,de sorte que lors d'un déplacement vers l'avant de la table à viande, l'avance- ment de la table réceptrice est augmenté ou diminué da la même quantité.
Dans la forme de réalisation modifiée représen- tée à la fig,3, on a désigné autant que possible par les mêmes chiffres de référence les pièces correspondant à celles de la machine des figs.l et 2, de sorte qu'il n'est plus nécessaire de donner une description détaillée de toutes les pièces.
La machine suivant la fig.3 présente sur celle des figs.l et 2, qui en vue d'un réglage doit être mise à l'arrêt, cet avantage que la course des deux tables peut être mo ifiée pendant que l'on coupe la marchandise. A cet effet, l'organe de manoeuvre est, dans la machine de la fig.3, fixé au bâti de la machine. La commande de la table supérieure est essentiellement la même que dans la machine de la fig.l, sauf que dans cette forme de réa- lisation on a supprimé la came de réglage. Le réglage se fait ici au moyen de la pièce dentée 35 qui peut être déplacée à l'aide de la roue dentée 37, pour actionner la table à viande 3 plus tôt ou plus tard, la table su- périeure est munie d'une butée fixe 18 qui coopère avec
<Desc/Clms Page number 5>
le levier à deux branches 19, 39 tournant autour de la ti- ge 20.
Une crémaillère 36 engrenant avec la roue dentée 37 coopère avec l'extrémité 39 du levier double 19,39.
On a prévu à cet effet, à l'extrémité de la crémaillère 36, une butée 38 coopérant avec la branche 39 du levier 19, 39. Il en résulte 'que lors de la rotation de l'organe de manoeuvre 34 on fait varier non seulement l'avancement de la table à viande 3 mais aussi celui de la table récep- trice 33 et cela pour cette simple raison que le levier 19 est mis plus tôt ou plus tard en contact, par la butée , 38, avec la butée 18.
Dans l'exemple de réalisation représenté, les deux tables sont déplacées en ligne droite, Sur les deux tiges 8 et 20 sont disposés, à coté des roues dentées 9 ou 21, des ressorts servant à ramener les cames dans la position initiale. Les crémaillères 35 et 36 sont muaies d'encoches 41 qui coopèrent avec des cliquets d'arrêt 42, à ressort, fixés dans les guidages fixe conjugués aux crémaillères, de sorte que chacune des celles-ci peut être verrouillée dans n'importe quelle position désirée.
Chacune des tiges 8 et 9 peut finalement être munie, à l'endroit où se trouve la roue dentée 9 ou 21, d'un levier de manoeuvre permettant de déplacer les ti- ges et par conséquent aussi les tables indépendamment l'une de l'autre.
REVENDICATIONS.
EMI5.1
--4------------------ 1. Machine à découper en tranches, comppr.nt une table à viande et une table réceptrice, caractérisée par ce que les deux tables peuvent être déplacées indépen- damment l'une de l'autre, mais en ce que le réglage de
<Desc/Clms Page number 6>
l'avancement des deux tables est produit par un organe de manoeuvre commun.
2. échine suivant la revendication 1, caractéri- sée en ce que l'organe de manoeuvre commun est fixe soit au chariot à mouvement de va-et-vient, soit au bâti de la machine.
<Desc / Clms Page number 1>
Slicing machine, comprising a meat table and a receiving table.
The present invention relates to cutting machines for meat and similar foodstuffs and in particular relates to a slicing machine comprising a reciprocating carriage and a meat table mounted so that it can be mounted. moved transversely on this carriage, and a receiving table for the cut material. The machine according to the present invention is advantageously provided with a device for advancing the separated slices of the material and for depositing them on the receiving table.
In known machines of this type, besides the movement of the meat table, the receiving table is also moved alternately and each table is provided with its own device for adjusting the advance in accordance with the thickness of the tran - cutting cheeks. It is necessary to consider as a serious drawback of these machines the fact that the displacement
<Desc / Clms Page number 2>
reciprocal of the tables is not the same, while for a good stacking of the slices on the receiving table, a precise cooperation of this table with the meat table is very important.
Machines are already known in which the two tables are moved by the same amplitude, but in this case the tables are coupled in such a way that the adjustment of the meat table influences the mouh vemeat of the receiving table.
According to the present invention, on the contrary, the two tables operate independently of one another and the adjustment of the two tables is effected by means of a common operating member which is coupled either to the back-and-forth movement carriage. - comes either to the frame of the machine.
The drawing shows two embodiments of slicing machines according to the present invention.
Figure 1 is a partial side view of a meat cutting machine with a common adjustment device for the two tables operating independently of one another.
Figure 2 is a front view of this machine.
Figure 3 is a partial side view of a modified embodiment of the machine, with the adjuster coupled to the frame or the lower table.
On the frame or the lower table 1 of the machine are arranged guide tracks 24, 24 for the carriage 2, with reciprocating movement, on which
<Desc / Clms Page number 3>
the meat table 3 is palced, which can be moved in a known manner in the transverse direction to bring into contact with the circular knife 4, wedged on the hub 6, the meat 25 fixed by means of a clamp 7. The entire advancement device is influenced by the main shaft 5 which carries at one end a handwheel while at the other end are fixed the usual toothed control wheels.
The actual advancement device 8-14 for the meat table is of known construction and need not be explained here in more detail. The adjusting cam 12 is connected by a rod 15 to a toothed sector 16 which can be put in any desired position so that the advance of the meat table can be varied and therefore the speed of the meat table. 'thickness or size of the slices to be peeled off. The sector 16 is provided on its rear face with a tooth with which a spring-loaded stop pawl 40 cooperates with a view to immobilizing it in the position given by adjustment.
At the front of the machine is supported a rod 20 on which can move in the longitudinal direction a nut 26, the nut 26 is connected by a triaglage 28, 29, -30 to the receiving table 33 of such that during the rotation of the rod 20 and the resulting longitudinal displacement, for the nut 26, along the rod 20, the table 33 moves in the vertical plane. By uncoupling the nut 26, the receiving table 33 can be released at any point in its path and brought back to any point on this path.
At fixed points 30 and 31 of the frame of the
<Desc / Clms Page number 4>
The machine is provided with parallel guides 32 for the receiving table 33, the free end of the rod 20 carries a toothed wheel 21 cooperating with a stop pawl 22. The pawl 22 is connected to a two-branch lever. 19 which can rotate on the rod 2. The long arm of the lever 19 cooperates with a rod 18, the part of which is fitted with a toothing placed under the influence of a toothed wheel 17 connected to the carriage 2. the toothed chain 17 is mounted on the sector shaft 16, so that when moving the meat table forward the feed of the receiving table is increased or decreased by the same amount.
In the modified embodiment shown in FIG. 3, the parts corresponding to those of the machine of FIGS. 1 and 2 have been designated as far as possible by the same reference numerals, so that it is not it is no longer necessary to give a detailed description of all the parts.
The machine according to fig. 3 shown on that of figs. 1 and 2, which for adjustment must be stopped, this advantage that the stroke of the two tables can be changed while cutting the merchandise. For this purpose, the operating member is, in the machine of FIG. 3, fixed to the frame of the machine. The control of the upper table is essentially the same as in the machine of Fig. 1, except that in this embodiment the adjustment cam has been omitted. The adjustment is made here by means of the toothed part 35 which can be moved with the aid of the toothed wheel 37, in order to actuate the meat table 3 earlier or later, the upper table is provided with a stopper. fixed 18 which cooperates with
<Desc / Clms Page number 5>
the lever with two branches 19, 39 rotating around the rod 20.
A rack 36 meshing with the toothed wheel 37 cooperates with the end 39 of the double lever 19, 39.
There is provided for this purpose, at the end of the rack 36, a stop 38 cooperating with the branch 39 of the lever 19, 39. It follows that during the rotation of the actuator 34 is varied not only the advancement of the meat table 3 but also that of the receiving table 33 and this for the simple reason that the lever 19 is brought earlier or later into contact, by the stop, 38, with the stop 18 .
In the embodiment shown, the two tables are moved in a straight line. On the two rods 8 and 20 are arranged, next to the toothed wheels 9 or 21, springs serving to return the cams to the initial position. The racks 35 and 36 are formed by notches 41 which cooperate with pawls 42, with spring, fixed in the fixed guides conjugated to the racks, so that each of these can be locked in any position. desired.
Each of the rods 8 and 9 can finally be provided, at the location where the toothed wheel 9 or 21 is located, with an operating lever making it possible to move the rods and therefore also the tables independently of one of the tables. 'other.
CLAIMS.
EMI5.1
--4 ------------------ 1. Slicing machine, comprising a meat table and a receiving table, characterized by that the two tables can be moved independently of one another, but in that the adjustment of
<Desc / Clms Page number 6>
the advancement of the two tables is produced by a common operating member.
2. chine according to claim 1, charac- terized in that the common operating member is fixed either to the reciprocating carriage or to the frame of the machine.