BE1025540B9 - COCOA AND ESSENTIAL OILS BASED ON INCREASING ADHESION TO PHYTO AND APITHERAPY - Google Patents

COCOA AND ESSENTIAL OILS BASED ON INCREASING ADHESION TO PHYTO AND APITHERAPY Download PDF

Info

Publication number
BE1025540B9
BE1025540B9 BE20170025A BE201700025A BE1025540B9 BE 1025540 B9 BE1025540 B9 BE 1025540B9 BE 20170025 A BE20170025 A BE 20170025A BE 201700025 A BE201700025 A BE 201700025A BE 1025540 B9 BE1025540 B9 BE 1025540B9
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
cocoa
honey
chocolate
candy
apitherapy
Prior art date
Application number
BE20170025A
Other languages
French (fr)
Other versions
BE1025540A1 (en
BE1025540B1 (en
Inventor
Katarina Verhaegen
Original Assignee
2 Watt Bvba
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 2 Watt Bvba filed Critical 2 Watt Bvba
Priority to BE20170025A priority Critical patent/BE1025540B9/en
Publication of BE1025540A1 publication Critical patent/BE1025540A1/en
Publication of BE1025540B1 publication Critical patent/BE1025540B1/en
Application granted granted Critical
Publication of BE1025540B9 publication Critical patent/BE1025540B9/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
    • A23G1/54—Composite products, e.g. layered laminated, coated, filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/36—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the fats used
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/40—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/42—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/48—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts

Abstract

La praline décrite ci-dessous se compose d’un fourrage basé sur le miel, mélangé ou non avec une quantité d’huile essentielle, enrobé d’une couche de masse de cacao.The praline described below consists of a forage based on honey, mixed or not with a quantity of essential oil, coated with a layer of cocoa mass.

Description

BONBON A BASE DE CACAO ET D’HUILES ESSENTIELLES QUI AUGMENTE L’ADHÉRENCE A LA PHYTO- ET APITHERAPIECOCOA AND ESSENTIAL OIL-BASED SWEETS THAT INCREASE ADHESION TO PHYTO- AND APITHERAPY

DOMAINE DE L'INVENTIONFIELD OF THE INVENTION

Aujourd'hui, une cause importante de l’échec phyto-thérapeutique, est que les patients ne prennent pas leurs médicaments ou d’éléments nutritifs administrés par voie orale avec cohérence, parce qu’ils considèrent leur goût ou leur texture désagréable. Certaines personnes considèrent également que ces médicaments présentent un risque invasif en raison de la présence de composés synthétiques dans ceux-ci, surtout quand il s'agit de pilules pré-dosées. Lorsqu’il s'agit d'extraits de plantes sous forme liquide, tels que les huiles essentielles, il faut souvent diluer quelques gouttes dans, par exemple, de l'huile végétale ou du miel, et dans la plupart des cas, cela plusieurs fois par jour. Les patients trouvent cette méthode souvent trop élaborée et compliquée, et à cause de cela, ils sont moins enclins à prendre leurs médicaments quand ils sont en déplacement. En plus, cette façon de s'auto-médiquer a le principal inconvénient d'être difficile à doser. Les gouttelettes sont souvent peu pratique à utiliser, surtout à des températures plus basses lorsque le contenu est plus visqueux.Today, an important cause of phyto-therapeutic failure, is that patients do not take their medications or nutrients administered orally consistently, because they consider their taste or texture unpleasant. Some people also consider these drugs to be an invasive risk due to the presence of synthetic compounds in them, especially when it comes to pre-dosed pills. When it comes to plant extracts in liquid form, such as essential oils, it is often necessary to dilute a few drops in, for example, vegetable oil or honey, and in most cases, this several times a day. Patients often find this method too elaborate and complicated, and because of this, they are less likely to take their medication while on the go. In addition, this method of self-medication has the main disadvantage of being difficult to dose. Droplets are often inconvenient to use, especially at lower temperatures when the contents are more viscous.

En revanche, la plupart des gens ingèrent avidement les aliments dont ils ont envie, même s’ils comprennent que de tels aliments sont malsains ou nocifs pour eux. Un des exemples le plus frappant est le chocolat. Le chocolat, par définition, se compose, entre autres, de cacao et de sucre. Le sucre est utilisé afin de masquer le goût amer de la masse de cacao pure. Les normes du gouvernement et de l'industrie concernant les produits chocolatés varient selon les pays et les marchés, mais un pourcentage de sucre de 30% est considéré comme normal pour le chocolat noir (également connu sous le nom de chocolat noir, chocolat noir ou chocolat aigre). En ce qui concerne le chocolat au lait, le chocolat blanc ou le chocolat rose, la quantité de sucre ajouté est souvent encore plus élevée. Le chocolat est reconnu dans le monde entier comme un aliment auquel les gens aspirent le plus, même s'ils savent que le chocolat contient presque toujours beaucoup de sucres raffinés. C'est encore plus le cas avec les pralines, défini comme des bonbons fourrés au chocolat prêts àMost people, however, greedily ingest the foods they want, even if they understand that such foods are unhealthy or harmful to them. One of the most striking examples is chocolate. Chocolate, by definition, is made up, among other things, of cocoa and sugar. Sugar is used to mask the bitter taste of the pure cocoa mass. Government and industry standards for chocolate products vary by country and market, but 30% sugar is considered normal for dark chocolate (also known as dark chocolate, dark chocolate or sour chocolate). In the case of milk chocolate, white chocolate or pink chocolate, the amount of added sugar is often even higher. Chocolate is recognized worldwide as the food that people crave the most, even though they know that chocolate almost always contains a lot of refined sugars. This is even more the case with pralines, defined as candies filled with chocolate ready to

BE2017/0025 l'emploi. Ils ont tous en commun qu’ils contiennent beaucoup de sucre, non seulement dans le fourrage, mais aussi dans le chocolat autour. Notamment la présence relativement élevée en sucre mais aussi en graisses (par exemple crème, beurre, huile de palme) fait que les pralines ou les bonbons au chocolat sont en général considérés malsains.BE2017 / 0025 employment. They all have in common that they contain a lot of sugar, not only in the fodder, but also in the chocolate around it. In particular, the relatively high presence of sugar but also of fats (for example cream, butter, palm oil) means that pralines or chocolate candies are generally considered unhealthy.

L’invention présentée dans ce document décrit un bonbon au cacao pur dont le but est d’éliminer les causes de l’infidélité thérapeutique en phytothérapie; un bonbon qui rend la prise d'extraits de plantes agréable, sain et naturel (sans risque invasif), facile et dosable.The invention presented in this document describes a pure cocoa candy the aim of which is to eliminate the causes of therapeutic infidelity in herbal medicine; a candy that makes taking plant extracts pleasant, healthy and natural (without invasive risk), easy and dosable.

DESCRIPTION DE L'INVENTIONDESCRIPTION OF THE INVENTION

L’invention présentée dans ce document décrit un bonbon qui rend la prise d'extraits de plantes agréable, sain et naturel, facile et dosable, afin d’augmenter la fidélité des gens aux thérapies et améliorer l’efficacité des thérapies.The invention presented in this document describes a candy that makes taking plant extracts pleasant, healthy and natural, easy and dosable, in order to increase people's loyalty to therapies and improve the effectiveness of therapies.

Agréable & naturelPleasant & natural

Pour ce faire, commençons par l'observation que le chocolat est très populaire auprès d'une très grande population. Ceci est principalement attribué à la présence de la masse de cacao. La principal mécanisme physiologique impliquée dans les envies de chocolat est l’alimentation neurochimique ou nutritionnelle de la masse de cacao: la forte teneur de précurseurs neurochimiques clés, de vitamines et de minéraux. Les autres ingrédients présents dans le chocolat, tels que le sucre, éventuellement le lait (en poudre), la vanilline et la lécithine, contribuent peu à cela. Cependant, c'est l'un des points d'ancrage de cette invention: obtenir le pourcentage des composants ‘responsables des envies de chocolat’ le plus haut possible, sans nuire à la naturalité. Cela peut être fait avec l’utilisation de la pâte de cacao pure (cacao en masse, cacao en pâte, pâte de cacao). En omettant le sucre, le lait (en poudre), la vanilline et la lécithine, le pourcentage de cacao augmente intrinsèquement, ainsi que les substances de cacao responsables de la soif de plus. L’autre avantage de l’utilisation de cacao pur est que le produit est perçu comme très naturel dans toute sa simplicité.To do this, let's start by observing that chocolate is very popular with a very large population. This is mainly attributed to the presence of the cocoa mass. The main physiological mechanism involved in chocolate cravings is the neurochemical or nutritional nourishment of the cocoa mass: the high content of key neurochemical precursors, vitamins and minerals. The other ingredients present in chocolate, such as sugar, possibly milk (powder), vanillin and lecithin, do little to help this. However, this is one of the anchors of this invention: to get the percentage of the components "responsible for chocolate cravings" as high as possible, without harming naturalness. This can be done with the use of pure cocoa mass (bulk cocoa, cocoa mass, cocoa mass). By omitting sugar, milk (powder), vanillin and lecithin, the percentage of cocoa intrinsically increases, as well as the cocoa substances responsible for more thirst. The other advantage of using pure cocoa is that the product is perceived as very natural in all its simplicity.

La masse de cacao pur possède un goût amer. Pour rendre les bonbons au cacao accessibles à un large public, il faut ajouter un édulcorant neutralisant le goût amer du cacao. Nous utilisons le miel en raison de ses propriétés bénéfiques pour la santé (présence d'enzymes,The mass of pure cocoa has a bitter taste. To make cocoa candies accessible to a wide audience, a sweetener neutralizing the bitter taste of cocoa must be added. We use honey because of its beneficial properties for health (presence of enzymes,

BE2017/0025 de vitamines, de minéraux et de fibres), des palettes de goût possibles (chaque type de miel a un goût spécifique) et aussi parce qu'il est généralement considéré comme un édulcorant naturel et sans danger. Dans le cadre de cette invention, nous optons également pour futilisation du miel car le choix du type de miel peut être fait de telle sorte que ses propriétés soutiennent ou même favorisent l'action de l'extrait de plante prescrit par le phytothérapeute. Toutefois, le miel peut également être choisi de telle sorte que son goût s’accord au goût de l'extrait de plante (accord de cuisine).BE2017 / 0025 vitamins, minerals and fiber), possible taste palettes (each type of honey has a specific taste) and also because it is generally considered as a natural and harmless sweetener. In the context of this invention, we also opt for the use of honey because the choice of the type of honey can be made so that its properties support or even promote the action of the plant extract prescribed by the phytotherapist. However, honey can also be chosen so that its taste matches the taste of the plant extract (cooking pairing).

Les produits phytothérapeutiques que nous visons sont des huiles essentielles, qui se mélangent très bien avec la masse de cacao et le miel. La masse de cacao et le miel sont des produits naturels et sont généralement considérés comme très sûrs et sans risques. Surtout si on l'obtient de l'agriculture biologique. En option, un élément naturel supplémentaire peut être ajouté à la recette pour améliorer le goût, la consistance et la structure du bonbon, tel que le zeste, les noix, les graines, etc.The phytotherapeutic products that we are targeting are essential oils, which mix very well with the cocoa mass and honey. Cocoa mass and honey are natural products and are generally considered to be very safe and risk-free. Especially if you get it from organic farming. Optionally, an additional natural element can be added to the recipe to improve the taste, consistency and structure of the candy, such as zest, nuts, seeds, etc.

Dosable et facileDosable and easy

Une praline est un morceau de bonbons entouré d'une couche de chocolat qui peut avoir différentes garnitures. Le plus courant est un fourrage à base de noix, de praliné ou de crème, une ganache. D'autres possibilités sont le massepain, le nougat ou les fruits secs. Parfois, les pralines sont remplies d'alcool, en particulier de liqueur. Le succès des pralines repose sur la quantité mignonne de friandises, sur la présence de chocolat et souvent sur un fourrage surprenant. Le concept est également souvent associé à l’amusement, à la convivialité et aux mets raffinés.A praline is a piece of candy surrounded by a layer of chocolate which can have different fillings. The most common is a filling made from nuts, praline or cream, a ganache. Other possibilities are marzipan, nougat or dried fruit. Sometimes the pralines are filled with alcohol, especially liquor. The success of the pralines rests on the cute amount of treats, the presence of chocolate and often on a surprising filling. The concept is also often associated with fun, friendliness and fine dining.

Le concept de praline est utilisé dans la présente invention à cause des propriétés décrit cidessus, mais en particulier à cause de la possibilité de doser d’une manière très simple. Chaque praline a une forme et un poids déterminé: il s'agit d'une base idéale pour traiter une quantité spécifique de produits phytothérapeutiques. Cela donne la possibilité d'administrer une certaine dose de manière simple et ‘fun’. Désigne un produit de la taille d'une bouchée, le produit décrit dans cette innovation, est facile à prendre et facile à transporter.The concept of praline is used in the present invention because of the properties described above, but in particular because of the possibility of dosing in a very simple manner. Each praline has a specific shape and weight: it is an ideal base for processing a specific quantity of phytotherapeutic products. This gives the possibility of administering a certain dose in a simple and "fun" way. Means a product the size of a bite, the product described in this innovation is easy to take and easy to transport.

L'observance thérapeutique s'améliore car la prise du médicament est agréable et l'expérience est perçue comme positive. Cette procédure est également applicableTherapeutic adherence improves because the medication is pleasant and the experience is perceived as positive. This procedure is also applicable

BE2017/0025 lorsqu'une apithérapie est suivie.BE2017 / 0025 when apitherapy is followed.

Le bonbon au chocolat décrit dans cette invention diffère de la praline traditionnelle par deux faits principales.The chocolate candy described in this invention differs from the traditional praline in two main facts.

Le première est l'utilisation de pâte de cacao pure à la place du chocolat comme coquille, afin de, d'une part, augmenter la quantité d'ingrédients endogènes responsables du besoin de cacao et, d'autre part, maintenir le produit aussi sain et naturel que possible. L'utilisation de la masse de cacao pure n'est pas courante chez les chocolatiers car le goût amer n'est pas considéré attrayant pour le grand public. Dans cette invention, le goût amer est neutralisé par l'addition d'un édulcorant naturel tel que le miel.The first is the use of pure cocoa mass in place of chocolate as a shell, in order, on the one hand, to increase the quantity of endogenous ingredients responsible for the need for cocoa and, on the other hand, to maintain the product also healthy and natural as possible. The use of pure cocoa mass is not common among chocolate makers because the bitter taste is not considered attractive to the general public. In this invention, the bitter taste is neutralized by the addition of a natural sweetener such as honey.

Le deuxième fait est l’utilisation d’une certaine quantité de huiles essentielles pour rendre au bonbon une action thérapeutique. Cette invention n’est pas évidente pour un homme du métier du chocolat. Les chocolatiers utilisent parfois des extraits de plantes et de parties comme agent aromatisant, sans aucun lien avec l'efficacité et les mécanismes de l’api- et en particulier de la phytothérapie. Leurs dosages ne sont donc pas adaptés aux règles et à la législation phytothérapique. Les produits à base de cacao décrits dans cette invention contiennent de l'huiles essentielles et sont donc soumis à certaines règles. La quantité d'huile essentielle par bonbon et le nombre maximal de bonbons pouvant être consommées par jour sont, dans la plupart des cas, limités et ce nombre doit toujours être communiqué au client.The second fact is the use of a certain amount of essential oils to give the candy a therapeutic action. This invention is not obvious to a person skilled in the art of chocolate. Chocolate makers sometimes use plant and part extracts as a flavoring agent, unrelated to the effectiveness and mechanisms of api- and in particular herbal medicine. Their dosages are therefore not adapted to the rules and phytotherapeutic legislation. The cocoa products described in this invention contain essential oils and are therefore subject to certain rules. The quantity of essential oil per candy and the maximum number of candies that can be consumed per day are, in most cases, limited and this number must always be communicated to the customer.

RÉSUMÉ DE L'INVENTIONSUMMARY OF THE INVENTION

L’invention décrit un bonbon à base de cacao et d’huiles essentielles qui augmente l’adhérence à l’api- et la phytothérapie.The invention describes a candy based on cocoa and essential oils which increases the adherence to api- and phytotherapy.

Le bonbon contient la bonne quantité d’une huile essentielle prescrit dans le contexte d’une thérapie. Le rôle du cacao pur est de maximiser l’envie du bonbon (et ainsi la fidélité à la thérapie) sur base de substances endogènes présentes dans la masse de cacao.The candy contains the right amount of an essential oil prescribed for therapy. The role of pure cocoa is to maximize the desire for candy (and thus loyalty to therapy) based on endogenous substances present in the cocoa mass.

Les bonbons décrits permettent une thérapie dosée de manière très naturelle et pratique, la consommation étant ressentie comme agréable.The candies described allow therapy dosed in a very natural and practical way, the consumption being felt as pleasant.

BE2017/0025BE2017 / 0025

CONTEXTECONTEXT

Aujourd’hui, l'utilisation de chocolat dans des compositions pharmaceutiques est connue dans la technique. Des exemples de références enseignant une telle utilisation du chocolat sont discutés ci-dessous.Today, the use of chocolate in pharmaceutical compositions is known in the art. Examples of references teaching such use of chocolate are discussed below.

US7048941 (Paulo Altaffer) décrit un nouveau produit à utiliser pour l'établissement de médicaments et/ou de substances nutritives à base de chocolat, enrichi avec des substances endogènes et exogènes qui augmente significativement l’envie de chocolat. Le bonbon décrit dans ce document utilise du cacao pur pour augmenter le pourcentage de substances endogènes responsables pour l’envie, sans addition d’autres substances au cacao.US7048941 (Paulo Altaffer) describes a new product to be used for the establishment of drugs and / or nutritional substances based on chocolate, enriched with endogenous and exogenous substances which significantly increases the desire for chocolate. The candy described in this document uses pure cocoa to increase the percentage of endogenous substances responsible for the urge, without adding other substances to cocoa.

WO1999036052 (Pierre a. Morice) décrit comment le miel peut être mélangé avec des huiles essentielles afin d’obtenir un miel stérile et/ou un miel thérapeutique. Souvent, il est recommandé de prendre une quantité de miel par jour (habituellement une cuillère à café), dans lequel peut-être oui ou non dissout une ou quelques gouttes d’huile essentielle. Dans le bonbon défini dans le présent document une quantité de miel, contenant ou non une certaine quantité d’huile essentielle dissoute dedans, est enrobé de masse de cacao. Le bonbon qui en résulte rend l’absorption des ingrédients thérapeutiques qu’elle contient attrayante et augmente ainsi les chances que le traitement soit correctement suivi. WO1999036052, cependant, n’aborde pas l’enrobement du miel avec du cacao.WO1999036052 (Pierre a. Morice) describes how honey can be mixed with essential oils in order to obtain sterile honey and / or therapeutic honey. Often it is recommended to take a quantity of honey per day (usually a teaspoon), in which perhaps or not dissolved one or a few drops of essential oil. In the candy defined in this document, a quantity of honey, whether or not containing a certain quantity of essential oil dissolved in it, is coated with cocoa mass. The resulting candy makes the absorption of the therapeutic ingredients it contains attractive and thus increases the chances that the treatment will be correctly followed. WO1999036052, however, does not address the coating of honey with cocoa.

DE10106128 (Gerhard Madlon) décrit un bonbon chocolat 'anti-stress‘, comme une praline classique, auquel est ajoutée dans le fourrage une huile essentielle spécifique. La praline décrite dans le texte de DE10106128 est une praline classique, composée de crème et de beurre, entourée d’une coquille de chocolat. Le bonbon que nous décrivons va plus loin: en utilisant du cacao pur comme coque, la concentration des composants provoquant une envie augmente. En raison de l'omission de crème et de beurre, la garniture est également plus saine et plus naturelle.DE10106128 (Gerhard Madlon) describes a chocolate candy 'anti-stress ‘, like a classic praline, to which is added in the filling a specific essential oil. The praline described in the text of DE10106128 is a classic praline, composed of cream and butter, surrounded by a chocolate shell. The candy we describe goes further: by using pure cocoa as a shell, the concentration of the components causing cravings increases. Due to the omission of cream and butter, the filling is also healthier and more natural.

FRI037308 (Riffenach) expose un chocolat ou une praline avec du miel et/ou des huiles essentielles avec un enrobage qui comprend du chocolat. Le but est de rendre aux produits une saveur et un arôme particulier. Au contraire, le but de l’invention décrit dans ce document est d’augmenter l’adhérence à l’api- et la phytothérapie à base de cacao pur.FRI037308 (Riffenach) exhibits chocolate or praline with honey and / or essential oils with a coating that includes chocolate. The aim is to give the products a particular flavor and aroma. On the contrary, the aim of the invention described in this document is to increase the adherence to api- and phytotherapy based on pure cocoa.

BE2017/0025BE2017 / 0025

EXEMPLESEXAMPLES

Exemple 1Example 1

La masse de cacao pure est chauffée jusqu'à 45°C et est tempérée à 30°C. Une moule de praline est légèrement préchauffée et tapissée avec une couche de masse de cacao. Lorsque la masse de cacao a durci, le fourrage est introduit dans la moule. Le fourrage est composé du miel de coriandre, l’huile essentielle de coriandre et additionné de graines de coriandre. Pour durcir le fourrage du beurre de cacao peut être ajouté. Pour le colorer, de la masse de cacao peut être ajoutée. Une fois le fourrage est suffisamment durci, la forme est fermée avec une couche de masse de cacao tempérée.The pure cocoa mass is heated to 45 ° C and is tempered to 30 ° C. A praline mold is slightly preheated and covered with a layer of cocoa mass. When the cocoa mass has hardened, the filling is introduced into the mold. The fodder is made up of coriander honey, coriander essential oil and added coriander seeds. To harden the filling, cocoa butter can be added. To color it, cocoa mass can be added. Once the filling is sufficiently hardened, the form is closed with a layer of tempered cocoa mass.

Ce bonbon possède donc toutes les propriétés bénéfiques de tous les ingrédients. Le miel de coriandre a un effet positif sur le tractus intestinal. Le miel de coriandre agit contre la formation de gaz et les ballonnements. Les propriétés médicales qui sont attribuées à des graines de coriandre sont qu’ils permettraient d’améliorer la digestion et le fonctionnement du foie. Et l’huile essentielle de coriandre fonctionne également contre l’indigestion, le gaz et le ballonnement. La masse de cacao a de nombreux traits positifs connus qui peuvent renforcer et/ou soutenir les propriétés thérapeutiques du fourrage du bonbon. Dans ce cas, il est connu que le cacao contient 15 % de fibres ce qui stimule le péristaltisme intestinal. Exemple 2This candy therefore has all the beneficial properties of all the ingredients. Coriander honey has a positive effect on the intestinal tract. Coriander honey acts against gas formation and bloating. The medical properties which are attributed to coriander seeds are that they would improve digestion and the functioning of the liver. And coriander essential oil also works against indigestion, gas and bloating. The cocoa mass has many known positive traits which can strengthen and / or support the therapeutic properties of the sweet filling. In this case, it is known that cocoa contains 15% fiber which stimulates intestinal peristalsis. Example 2

Les mêmes étapes que ci-dessus. Le fourrage est maintenant composé de 224g de beurre de cacao, 573g de miel de fleurs, 196g de masse de cacao et de 7 g d’huile essentielle de gingembre. Ce chocolat est un aphrodisiaque. Chaque bonbon (de 7 g) contient 0,5 goutte d’huile essentielle. Avec 6 chocolats par jour, une cure moyennement intense peut être suivie.The same steps as above. The filling is now made up of 224g of cocoa butter, 573g of flower honey, 196g of cocoa mass and 7g of ginger essential oil. This chocolate is an aphrodisiac. Each candy (7 g) contains 0.5 drops of essential oil. With 6 chocolates per day, a moderately intense cure can be followed.

Claims (4)

REVENDICATIONS 1. Un bonbon constitué d'une pâte de cacao pur en coquille et d'une garniture consistant en une quantité bien définie du miel ou d'une huile essentielle dissoute dans du miel. Le type1. A candy made of a pure cocoa shell paste and a filling consisting of a well-defined amount of honey or an essential oil dissolved in honey. The type 5 de l'huile essentielle et la quantité dissoute dans le miel, ainsi que le type de miel, sont déterminés par la phyto- et / ou l'apithérapie prescrite.5 of the essential oil and the quantity dissolved in the honey, as well as the type of honey, are determined by the phyto- and / or apitherapy prescribed. 2. Un bonbon décrit dans la revendication 1 dans lequel le miel est remplacé par un autre édulcorant naturel.2. A candy described in claim 1 in which the honey is replaced by another natural sweetener. 3. Un bonbon décrit dans la revendication 1 dans laquelle la garniture contient également du beurre de cacao, de la pâte de cacao ou d'autres parties de la fève de cacao.3. A candy described in claim 1 wherein the filling also contains cocoa butter, cocoa mass or other parts of the cocoa bean. 4. Un bonbon décrit dans la revendication 1 dans lequel autres parties de plantes, de fleurs 15 ou de fruits sont ajoutées au fourrage et/ou à l’enrobage.4. A candy described in claim 1 wherein other parts of plants, flowers or fruit are added to the fodder and / or coating. TRAITE DE COOPERATION EN MATIERE DE BREVETSPATENT COOPERATION TREATY
BE20170025A 2017-02-28 2017-02-28 COCOA AND ESSENTIAL OILS BASED ON INCREASING ADHESION TO PHYTO AND APITHERAPY BE1025540B9 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BE20170025A BE1025540B9 (en) 2017-02-28 2017-02-28 COCOA AND ESSENTIAL OILS BASED ON INCREASING ADHESION TO PHYTO AND APITHERAPY

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BE20170025A BE1025540B9 (en) 2017-02-28 2017-02-28 COCOA AND ESSENTIAL OILS BASED ON INCREASING ADHESION TO PHYTO AND APITHERAPY

Publications (3)

Publication Number Publication Date
BE1025540A1 BE1025540A1 (en) 2019-04-03
BE1025540B1 BE1025540B1 (en) 2019-04-08
BE1025540B9 true BE1025540B9 (en) 2019-05-13

Family

ID=60997184

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE20170025A BE1025540B9 (en) 2017-02-28 2017-02-28 COCOA AND ESSENTIAL OILS BASED ON INCREASING ADHESION TO PHYTO AND APITHERAPY

Country Status (1)

Country Link
BE (1) BE1025540B9 (en)

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1037308A (en) * 1951-05-19 1953-09-16 New chocolates and chocolate products and process for their manufacture
FR2254279A1 (en) * 1973-12-12 1975-07-11 Viretto Rene Confectionery prod. contg. pure honey - using unleavened bread container which is finally coated with chocolate
BE1000431A7 (en) * 1987-04-03 1988-12-06 Demets Emile Paste contg. glucose, honey and praline - useful as flavouring in foods
FR2636213B1 (en) * 1988-09-15 1991-03-29 Rioux Jean STRENGTH DIETETIC PRODUCT, IN SOLID FORM, AND ITS PREPARATION METHOD
DE4205941A1 (en) * 1992-02-27 1992-10-01 Christel Becker Honey pot for liq. or solid state honey - composed of material suitable for human consumption
RU2131194C1 (en) * 1997-01-28 1999-06-10 Крестьянское хозяйство "Омич" Honey-nut-chocolate food product "medovy mesyats"
FR2773711B1 (en) * 1998-01-16 2001-05-04 Andre Pierre Morice COMPOSITION COMPRISING HONEY, AT LEAST ONE ESSENTIAL OIL AND / OR AT LEAST ONE DERIVATIVE OF ESSENTIAL OIL
DE10106128A1 (en) * 2001-04-26 2002-11-14 Gerhard Madlon Anti-stress sweet comprises a cream truffle filling and natural oils, and has a high cocoa content
JP4542023B2 (en) * 2005-11-08 2010-09-08 株式会社 オヴァールリエゾン New chocolate and new chocolate confectionery
US20100055257A1 (en) * 2008-08-31 2010-03-04 Dana Petersen Hervig Chocolate candy
DE102009024170A1 (en) * 2009-06-08 2010-12-09 Richard Seidenbusch Micro-pearl filler, useful for chocolates, comprises chocolate hollow pearls having a specific diameter and are formed as microhollow body in the form of ovoid, lens or angular
KR20150069273A (en) * 2013-12-13 2015-06-23 주식회사 밥스누 Sugar Free Chocolate Comprising Actinidia Arguta Extract
SK372014A3 (en) * 2014-05-30 2015-12-03 Stanislav Mika Filling of sweets, candies and chocolate with honey and honeycomb

Also Published As

Publication number Publication date
BE1025540A1 (en) 2019-04-03
BE1025540B1 (en) 2019-04-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP6060087B2 (en) Jelly confectionery product with stabilizer / fiber blend
EP2285344B1 (en) Sweet containing algae for the prevention of oro-dental infections
JP2008542305A (en) Delivery system
CN102907548A (en) Candy including components capable of dispelling alcohol effect and protecting brain and liver
BE1025540B9 (en) COCOA AND ESSENTIAL OILS BASED ON INCREASING ADHESION TO PHYTO AND APITHERAPY
JP4872967B2 (en) Propolis-containing candy
JP2007129915A (en) New chocolate and new chocolate confectionery
JP2012010608A (en) Propolis containing candy
Grogan Healing Spices Handbook
BE1016055A7 (en) Sugar confection such as candy or chocolate is made with sufficient calcium and vitamins D and K to meet a person's daily requirements
EP3393471A1 (en) Combination product that helps relax and fall asleep
FR3040628A1 (en) COMBINATION PRODUCT FOR AIDING RELAXATION AND ENDORTION
Moramarco et al. Nutritional and Health Effects of Chocolate
WO2009108308A1 (en) Sweetened capsules for administration
Wolfe Naked Chocolate: The Astonishing Truth About the World's Greatest Food
Van Wyk Super powders: Adaptogenic herbs and mushrooms for energy, beauty, mood, and well-being
RU2132139C1 (en) Sweets "agidel"
EP2210506A1 (en) Composition against halitosis and for refreshing breath and method for making the same
RU2700541C2 (en) Jelly marmalade for dietary meals
Amrutkar et al. Formulation Evaluation & Development Of Brain Boosting Herbal Chocolate
EP3551206A1 (en) Combination product that helps relax and fall asleep
US20130115266A1 (en) Edible wafer-type product for delivery of nutraceuticals and pharmaceuticals
JP5002623B2 (en) Propolis-containing candy
EP0910341A1 (en) Pharmaceutical composition to be administered orally
Kumar et al. A REVIEW PAPER ON HERBAL CHOCOLATE USES AS EXCIPIENTS IN NERVINE TONIC

Legal Events

Date Code Title Description
FG Patent granted

Effective date: 20190408

QB Licence registered

Free format text: DETAILS LICENCE: LICENCE, ENREGISTREMENT D'UNE NOUVELLE LICENCE

Name of requester: CHOCOLAT ESSENTIEL BV

Effective date: 20200204

PD Change of ownership

Owner name: CHOCOLAT ESSENTIEL BV; BE

Free format text: DETAILS ASSIGNMENT: CHANGE OF OWNER(S), ASSIGNMENT; FORMER OWNER NAME: 2 WATT BVBA

Effective date: 20220222

QC Licence agreement ended

Free format text: DETAILS LICENCE: LICENCE, LICENCE TERMINATION

Name of requester: CHOCOLAT ESSENTIEL BV

Effective date: 20220101