BE1024338B1 - VERTICAL CUTTING MACHINE WITH CIRCULAR BLADE DRIVEN BY INDEPENDENT MOTOR - Google Patents
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Abstract
La présente invention concerne une machine à découper automatiquement un pain (5) en tranches ou une denrée analogue, comprenant un bâti (1) avec un premier compartiment de chargement (4), qui est connecté à un compartiment de réception (7), et une lame circulaire de coupe (9) permettant de couper des tranches du pain (5) entre lesdits compartiments (4,7). La machine comprend un bras d’entraînement (13), dont une première extrémité (14) porte ladite lame de coupe (9), et une deuxième extrémité (15) est monté à pivotement autour d’un axe vertical. Un moteur coopère avec le bras d’entraînement (13) et permet de soumettre le bras (13) à un mouvement de va-et-vient et un deuxième moteur (19) entraîne la lame circulaire (9) autour de son axe (16).The present invention relates to a machine for automatically cutting a sliced bread (5) or the like, comprising a frame (1) with a first loading compartment (4), which is connected to a receiving compartment (7), and a circular cutting blade (9) for cutting slices of bread (5) between said compartments (4,7). The machine includes a drive arm (13) having a first end (14) carrying said cutting blade (9) and a second end (15) pivotally mounted about a vertical axis. A motor cooperates with the drive arm (13) and allows the arm (13) to be reciprocated and a second motor (19) drives the circular blade (9) about its axis (16). ).
Description
BE2016/5518BE2016 / 5518
Machine verticale à couper un pain avec une lame circulaire ENTRAÎNÉE PAR UN MOTEUR INDÉPENDANTVertical bread cutting machine with a circular blade DRIVEN BY AN INDEPENDENT MOTOR
La présente invention concerne une machine à découper automatiquement en tranches un pain ou une denrée analogue. Cette machine comprend un bâti avec un premier compartiment de chargement, qui est connecté à un deuxième compartiment de réception. Entre les deux compartiments est prévu un organe de coupe, en particulier une lame circulaire, permettant de couper des tranches du pain. Cette lame peut être entraînée autour de son axe central. Le premier compartiment présente une surface de support pour le pain s’étendant verticalement ou inclinée d’un angle inférieur à 45° par rapport à une direction verticale. Le pain peut être déplacé du premier compartiment vers le deuxième compartiment suivant une direction de déplacement du pain parallèlement à la surface de support.The present invention relates to a machine for automatically slicing bread or the like. This machine comprises a frame with a first loading compartment, which is connected to a second receiving compartment. Between the two compartments is provided a cutting member, in particular a circular blade, making it possible to cut slices of bread. This blade can be driven around its central axis. The first compartment has a support surface for bread extending vertically or inclined at an angle of less than 45 ° relative to a vertical direction. The bread can be moved from the first compartment to the second compartment in a direction of movement of the bread parallel to the support surface.
Cette machine présente un bras d’entraînement, dont une première extrémité porte ladite lame de coupe, et une deuxième extrémité est montée à pivotement autour d’un axe sensiblement vertical.This machine has a drive arm, a first end of which carries said cutting blade, and a second end is pivotally mounted about a substantially vertical axis.
Un premier moteur est prévu présentant un axe d’entraînement qui est essentiellement parallèle audit axe sensiblement vertical. Ce moteur coopère avec le bras d’entraînement et permet de soumettre le bras d’entraînement à un mouvement de va-et-vient autour de l’axe sensiblement vertical susdit.A first motor is provided having a drive axis which is essentially parallel to said substantially vertical axis. This motor cooperates with the drive arm and makes it possible to subject the drive arm back and forth around the above-mentioned substantially vertical axis.
L’invention concerne, en particulier, une machine dont la base occupe une superficie relativement petite en comparaison avec des trancheuses automatiques classiques et dans laquelle un pain est, de préférence, introduit dans le même compartiment à partir duquel il est récupéré après sa découpe.The invention relates, in particular, to a machine whose base occupies a relatively small area in comparison with conventional automatic slicers and in which a loaf is preferably introduced into the same compartment from which it is recovered after being cut.
De telles machines à découper un pain, dans lesquelles le pain est déplacé suivant une direction sensiblement verticale sont connues par l’art antérieur de la technique et sont, par exemple, décrites dans les documents DE 9310092 et DE 4431808.Such bread cutting machines, in which the bread is moved in a substantially vertical direction are known from the prior art and are, for example, described in documents DE 9310092 and DE 4431808.
L'invention a pour objet de rendre la machine plus compacte et plus simple que celles de l’art antérieur.The object of the invention is to make the machine more compact and simpler than those of the prior art.
De plus, l’invention envisage d’optimaliser et de modifier la vitesse de déplacement du bras d’entrainement susdit par rapport à la vitesse deIn addition, the invention envisages optimizing and modifying the speed of movement of the above-mentioned drive arm relative to the speed of
BE2016/5518 rotation de la lame circulaire en fonction des types de pain à couper. Ce rapport n’est pas toujours optimal dans les machines de l’art antérieur. Un déplacement trop rapide du bras d’entraînement par rapport à la vitesse de rotation de la lame peut déchirer le pain au lieu de découper une tranche du pain. Un déplacement trop lent du bras d’entraînement par rapport à la vitesse de rotation de la lame peut augmenter le frottement entre le pain et la lame et donc abîmer la propreté du tranchage.BE2016 / 5518 rotation of the circular blade according to the types of bread to be cut. This ratio is not always optimal in the machines of the prior art. Moving the drive arm too fast relative to the speed of the blade can tear the bread instead of cutting a slice of the bread. Too slow a movement of the drive arm relative to the speed of rotation of the blade can increase the friction between the bread and the blade and therefore damage the cleanliness of the slicing.
A cet effet, suivant l’invention, la machine présente un deuxième moteur avec un axe d’entraînement coaxial avec ledit axe sensiblement vertical et coopérant avec la lame circulaire afin d’entraîner cette lame autour de son axe.To this end, according to the invention, the machine has a second motor with a drive axis coaxial with said substantially vertical axis and cooperating with the circular blade in order to drive this blade around its axis.
Avantageusement, une manivelle est, d’une part, montée excentriquement et à pivotement par rapport à l’axe d’entraînement du premier moteur et, d’autre part, montée à pivotement par rapport au bras d’entraînement.Advantageously, a crank is, on the one hand, mounted eccentrically and pivotally relative to the drive axis of the first motor and, on the other hand, pivotally mounted relative to the drive arm.
Suivant une forme de réalisation particulière de l’invention, le bâti de la machine présente une ouverture d’accès dans une face frontale de celui-ci pour permettre de poser un pain dans le compartiment de chargement et dans laquelle les axes d’entraînement du premier et du deuxième moteur s’étendent sensiblement parallèlement l’un à l’autre dans un plan sensiblement parallèle à ladite face frontale.According to a particular embodiment of the invention, the frame of the machine has an access opening in a front face thereof to allow a loaf to be placed in the loading compartment and in which the drive axes of the first and second motor extend substantially parallel to each other in a plane substantially parallel to said front face.
De préférence, le compartiment de chargement et le compartiment de réception s’étendent entre ladite face frontale et ledit plan défini par les axes d’entraînement desdits moteurs.Preferably, the loading compartment and the receiving compartment extend between said front face and said plane defined by the drive axes of said motors.
Suivant une forme de réalisation préférentielle de l’invention, le premier moteur présente des moyens de commande pouvant être actionnés indépendamment des moyens de commande du deuxième moteur et vice versa.According to a preferred embodiment of the invention, the first motor has control means which can be actuated independently of the control means of the second motor and vice versa.
D’autres détails et particularités de l’invention ressortiront de la description donnée ci-après, à titre d’exemple non limitatif, de quelques formes de réalisation particulières de la machine suivant l’invention avec référence aux dessins annexés.Other details and particularities of the invention will emerge from the description given below, by way of nonlimiting example, of some particular embodiments of the machine according to the invention with reference to the accompanying drawings.
La figure 1 est une vue schématique en perspective d’une machine à découper un pain avec une ouverture d’accès et un compartiment de chargement et un compartiment de réception, dont le contour du bâti de la machine est représenté en traits interrompus.Figure 1 is a schematic perspective view of a bread cutting machine with an access opening and a loading compartment and a receiving compartment, the outline of the frame of the machine is shown in broken lines.
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La figure 2 est une vue très schématique de dessus de la machine lorsque la lame circulaire est rétractée des compartiments de chargement et de réception.Figure 2 is a very schematic top view of the machine when the circular blade is retracted from the loading and receiving compartments.
La figure 3 est une vue analogue à celle de la figure 2, lorsque le bras d’entraînement avec la lame circulaire est dans une position de coupe.Figure 3 is a view similar to that of Figure 2, when the drive arm with the circular blade is in a cutting position.
La figure 4 est une vue schématique en perspective du bras d’entraînement et de la lame circulaire avec le premier et deuxième moteur, lorsque le bras d’entraînement est dans la position de coupe.Figure 4 is a schematic perspective view of the drive arm and the circular blade with the first and second motor, when the drive arm is in the cutting position.
La figure 5 est une vue analogue à celle de la figure 4, lorsque le bras d’entraînement est dans une position intermédiaire.Figure 5 is a view similar to that of Figure 4, when the drive arm is in an intermediate position.
La figure 6 est une vue analogue à celle de la figure 4, lorsque le bras d’entraînement est dans la position rétractée.Figure 6 is a view similar to that of Figure 4, when the drive arm is in the retracted position.
Dans les différentes figures, les mêmes chiffres de référence concernent des éléments analogues ou identiques.In the various figures, the same reference numbers relate to similar or identical elements.
La machine à couper du pain, suivant l’invention, comprend un bâti 1 qui présente, généralement, la forme d’un prisme droit avec une base rectangulaire. Dans la figure 1, le volume du bâti 1 est, pour la clarté de cette figure, représenté en traits interrompus.The bread cutting machine according to the invention comprises a frame 1 which generally has the shape of a straight prism with a rectangular base. In Figure 1, the volume of the frame 1 is, for the clarity of this figure, shown in broken lines.
Cette machine présente une face frontale 2 dans laquelle une ouverture d’accès 3 est prévue. La face frontale 2 peut être constituée par une tôle métallique ou en toute autre matière et assure que l’intérieur de la machine est séparé de l’extérieur.This machine has a front face 2 in which an access opening 3 is provided. The front face 2 can be formed by a metal sheet or any other material and ensures that the interior of the machine is separated from the exterior.
L’ouverture d’accès 3 donne accès à un compartiment de chargement 4 qui est prévu du côté intérieur de la face frontale 2, donc à l’intérieur du volume du bâti 1. L’ouverture d’accès 3 est, par exemple, rectangulaire et permet de placer un pain 5 à couper dans le compartiment de chargement 4. Après que le pain 5 ait été coupé en tranches par l’action de la machine, le pain coupé peut être récupéré de ce compartiment 4 par l’ouverture d’accès 3.The access opening 3 gives access to a loading compartment 4 which is provided on the inside of the front face 2, therefore inside the volume of the frame 1. The access opening 3 is, for example, rectangular and allows a loaf 5 to be cut to be placed in the loading compartment 4. After the loaf 5 has been cut into slices by the action of the machine, the sliced loaf can be recovered from this compartment 4 by the opening d access 3.
Le compartiment 4 comprend une surface de support 6 pour le pain 5 qui s’étend verticalement ou d’une façon inclinée d’un angle inférieur à 45° par rapport à la direction verticale. La surface de support 6 s’étend, de préférence, dans un plan qui est légèrement incliné par rapport à la verticale.The compartment 4 includes a support surface 6 for the bread 5 which extends vertically or in an inclination at an angle less than 45 ° relative to the vertical direction. The support surface 6 preferably extends in a plane which is slightly inclined relative to the vertical.
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Un compartiment de réception 7 s’étend en-dessous du compartiment de chargement 4 dans le prolongement de ce dernier. Ainsi, ces deux compartiments 4 et 7 constituent un canal suivant lequel le pain 5 est transporté lorsqu’il est coupé en tranches.A receiving compartment 7 extends below the loading compartment 4 in line with the latter. Thus, these two compartments 4 and 7 constitute a channel along which the bread 5 is transported when it is cut into slices.
La machine, suivant l’invention, présente un support mobile 8 pour soutenir le pain 5, qui peut être déplacé dans les compartiments 4 et 7 suivant une direction qui est sensiblement parallèle à la surface de support 6.The machine according to the invention has a movable support 8 for supporting the bread 5, which can be moved in the compartments 4 and 7 in a direction which is substantially parallel to the support surface 6.
Lorsque l’on place le pain 5 à couper dans le compartiment de chargement 4, le support mobile 8 est positionné à l’endroit de la partie inférieure de ce compartiment 4. Le pain à découper 5 est posé contre la surface de support 6, qui est généralement lisse, de sorte que le pain 5 peut glisser contre cette surface 6 pour se poser sur le support mobile 8.When the bread 5 to be cut is placed in the loading compartment 4, the movable support 8 is positioned at the location of the lower part of this compartment 4. The bread to be cut 5 is placed against the support surface 6, which is generally smooth, so that the bread 5 can slide against this surface 6 to rest on the movable support 8.
Entre le compartiment de chargement 4 et le compartiment de réception 7, un organe de coupe est prévu qui permet de couper des tranches du pain 5, lorsque celui-ci descend du compartiment de chargement 4 vers le compartiment de réception 7. Cet organe de coupe comprend une lame circulaire 9 qui est déplacée suivant un plan de coupe dans un espace 10 prévu, à cet effet, entre les compartiments 4 et 7. Le plan de coupe s’étend, de préférence, essentiellement horizontalement ou transversalement par rapport au plan de la surface de support 6.Between the loading compartment 4 and the receiving compartment 7, a cutting member is provided which makes it possible to cut slices of the bread 5, when the latter descends from the loading compartment 4 towards the receiving compartment 7. This cutting member comprises a circular blade 9 which is moved along a cutting plane in a space 10 provided, for this purpose, between the compartments 4 and 7. The cutting plane preferably extends essentially horizontally or transversely relative to the plane of the support surface 6.
Le pain 5 se déplace du compartiment de chargement 4 vers le compartiment de réception, par exemple, sous l’action de la gravité. Lors de ce déplacement, le pain 5 glisse sur la surface de support 6 et est ainsi supporté par cette surface 6. De cette façon, la surface de support 6 définie la direction de déplacement du pain qui est parallèle à la surface de support 6.The bread 5 moves from the loading compartment 4 to the receiving compartment, for example, under the action of gravity. During this movement, the bread 5 slides on the support surface 6 and is thus supported by this surface 6. In this way, the support surface 6 defines the direction of movement of the bread which is parallel to the support surface 6.
Ainsi, le pain 5 est déplacé suivant sa direction de déplacement sur des distances successives correspondant à l’épaisseur d’une tranche à couper. Chaque fois que le pain 5 est avancé d’une telle distance, la lame 9 est déplacée à travers l’espace 10 prévu entre les compartiments 4 et 7 pour couper une tranche du pain 5. Après que cette tranche ait été coupée, la lame 9 est retirée de l’espace 10 pour permettre d’avancer le pain 5 et découper une tranche suivante.Thus, the bread 5 is moved along its direction of movement over successive distances corresponding to the thickness of a slice to be cut. Each time the bread 5 is advanced by such a distance, the blade 9 is moved through the space 10 provided between the compartments 4 and 7 to cut a slice of the bread 5. After this slice has been cut, the blade 9 is removed from the space 10 to allow the bread 5 to advance and cut a next slice.
Ladite lame circulaire 9 est entraînée autour de son axe central 16, comme indiqué par la flèche 11, lors de son déplacement suivant la flèche 12 à travers l’espace 10.Said circular blade 9 is driven around its central axis 16, as indicated by arrow 11, during its movement along arrow 12 through space 10.
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Lors de l’avancement du pain, les tranches déjà coupées, et en particulier la partie coupée du pain, sont supportées par le support mobile 8. Ce dernier est donc déplacé à une vitesse qui correspond à la vitesse de déplacement du pain 5. Le support mobile 5 se déplace, par conséquent, vers le bas du compartiment de réception 7 au moins jusqu’à la découpe complète en tranches du pain.When the bread advances, the slices already cut, and in particular the cut part of the bread, are supported by the mobile support 8. The latter is therefore moved at a speed which corresponds to the speed of movement of the bread 5. The mobile support 5 therefore moves downwards from the receiving compartment 7 at least until the bread is completely sliced.
Au moment où le pain 5 a été coupé complètement en tranches, celui-ci est transporté vers le compartiment de chargement 4 en montant le support mobile 8. Ce support mobile 8 est de préférence déplacé jusqu’au-delà du niveau du plan de coupe pour pouvoir récupérer le pain coupé 5 de ce compartiment 4.When the bread 5 has been cut completely into slices, it is transported to the loading compartment 4 by mounting the movable support 8. This movable support 8 is preferably moved to beyond the level of the cutting plane to be able to recover the cut bread 5 from this compartment 4.
Comme montré aux figures 2 à 6, la lame circulaire 9 est montée sur une extrémité d’un bras d’entraînement 13 qui est monté à pivotement autour d’un axe s’étendant sensiblement verticalement. Ainsi, une première extrémité 14 du bras d’entraînement 13 porte la lame de coupe 9, pendant qu’une deuxième extrémité 15 de ce bras est monté à pivotement autour d’un axe sensiblement vertical.As shown in Figures 2 to 6, the circular blade 9 is mounted on one end of a drive arm 13 which is pivotally mounted about an axis extending substantially vertically. Thus, a first end 14 of the drive arm 13 carries the cutting blade 9, while a second end 15 of this arm is pivotally mounted about a substantially vertical axis.
La machine comprend un premier moteur 17 avec un axe d’entraînement 18 qui est essentiellement parallèle à l’axe sensiblement vertical susdit. Ce moteur 17 coopère avec le bras d’entraînement 13 et permet de le soumettre à un mouvement de va-et-vient autour dudit axe sensiblement vertical, comme indiqué par les flèches 12.The machine comprises a first motor 17 with a drive axis 18 which is essentially parallel to the above-mentioned substantially vertical axis. This motor 17 cooperates with the drive arm 13 and makes it possible to subject it to a reciprocating movement around said substantially vertical axis, as indicated by the arrows 12.
Suivant l’art antérieur de la technique, ce premier moteur entraîne également la lame de coupe 9 autour de son axe central 16 par l’intermédiaire d’un couplement. Ce couplement prend relativement beaucoup d’espace et ne permet pas de faire varier la vitesse de rotation de la lame 9 indépendamment de la vitesse de déplacement du bras.According to the prior art, this first motor also drives the cutting blade 9 around its central axis 16 by means of a coupling. This coupling takes up a lot of space and does not allow the speed of rotation of the blade 9 to be varied independently of the speed of movement of the arm.
Contrairement à ce que l’on pourrait attendre le fait de prévoir un deuxième moteur permet d’obtenir une machine qui est plus compacte. De plus, il est alors possible de régler la vitesse de rotation de la lame 9 et la vitesse d’oscillation du bras d’entraînement 13 indépendamment l’un de l’autre.Contrary to what one might expect, having a second motor results in a machine which is more compact. In addition, it is then possible to adjust the speed of rotation of the blade 9 and the speed of oscillation of the drive arm 13 independently of one another.
Ainsi, la machine, suivant l’invention, présente un deuxième moteur 19 avec un axe d’entraînement 20 coaxial avec ledit axe sensiblement vertical. Ce moteur 19 coopère avec la lame circulaire 9 afin d’entraîner cette lame autour de son axe 16.Thus, the machine according to the invention has a second motor 19 with a drive axis 20 coaxial with said substantially vertical axis. This motor 19 cooperates with the circular blade 9 in order to drive this blade around its axis 16.
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Une courroie d'entraînement 21 relie la lame circulaire 9 avec l’axe d’entraînement 20 du deuxième moteur 19 pour soumettre cette lame 9 à une rotation autour de son axe 16.A drive belt 21 connects the circular blade 9 with the drive axis 20 of the second motor 19 to subject this blade 9 to rotation about its axis 16.
Pour entraîner le bras d’entraînement 13, une manivelle 22 est, d’une part, montée excentriquement et à pivotement par rapport à l’axe d’entraînement 18 du premier moteur 17 et, d’autre part, montée à pivotement par rapport au bras d’entraînement 13. Ceci permet de soumettre le bras d’entraînement à une oscillation entre une position rétractée, dans laquelle la lame circulaire 9 s’étend en dehors des compartiments de chargement et de réception, et une position de coupe, dans laquelle la lame 9 s’étend au moins partiellement entre le compartiment de chargement 4 et le compartiment de réception 7 pour permettre de découper une tranche d’un pain 5. Les figures 2 et 6 représentent le bras d’entraînement lorsque celui-ci est dans sa position rétractée, tandis que les figures 3 et 4 montrent le bras d’entraînement 13 dans la position de coupe. Dans la figure 5, le bras d’entraînement est dans une position intermédiaire.To drive the drive arm 13, a crank 22 is, on the one hand, mounted eccentrically and pivotally with respect to the drive axis 18 of the first motor 17 and, on the other hand, mounted pivotally with respect to to the drive arm 13. This makes it possible to subject the drive arm to an oscillation between a retracted position, in which the circular blade 9 extends outside the loading and receiving compartments, and a cutting position, in which the blade 9 extends at least partially between the loading compartment 4 and the receiving compartment 7 to allow cutting a slice of a bread 5. Figures 2 and 6 show the drive arm when it is in its retracted position, while Figures 3 and 4 show the drive arm 13 in the cutting position. In Figure 5, the drive arm is in an intermediate position.
Dans la forme de réalisation de l’invention représentée aux figures, les axes d’entraînement 18 et 20 du premier et du deuxième moteur s’étendent sensiblement parallèlement l’un à l’autre. Ces axes d’entraînement 18 et 20 s’étendent, en particulier, suivant un plan qui est sensiblement parallèle à ladite face frontale 2 du bâti 1. Ceci permet, par exemple, de limiter la largeur de la machine suivant une direction perpendiculaire à la face frontale 2.In the embodiment of the invention shown in the figures, the drive axes 18 and 20 of the first and second motor extend substantially parallel to each other. These drive axes 18 and 20 extend, in particular, along a plane which is substantially parallel to said front face 2 of the frame 1. This makes it possible, for example, to limit the width of the machine in a direction perpendicular to the front 2.
Dans cette forme de réalisation, le compartiment de chargement 4 et le compartiment de réception 7 s’étendent entre la face frontale 2 et ledit plan défini par les axes d’entraînement 18 et 20 des moteurs 17 et 19.In this embodiment, the loading compartment 4 and the receiving compartment 7 extend between the front face 2 and said plane defined by the drive axes 18 and 20 of the motors 17 and 19.
Le bras d’entraînement 13 est, de préférence, monté de manière à pouvoir se déplacer suivant un plan sensiblement horizontal. La lame circulaire 9 s’étend également, avantageusement, sensiblement horizontalement.The drive arm 13 is preferably mounted so that it can move in a substantially horizontal plane. The circular blade 9 also advantageously extends substantially horizontally.
Comme déjà mentionné ci-dessus, le premier moteur 17 présente des moyens de commande qui permettent d’être actionnés indépendamment du deuxième moteur 19. Ce deuxième moteur 19 est également pourvu des moyens de commande correspondants qui permettent d’entraîner ce moteur 19 indépendamment du premier moteur 17. De préférence, ces deux moteurs 17 et 19 sont de moteurs électriques.As already mentioned above, the first motor 17 has control means which make it possible to be actuated independently of the second motor 19. This second motor 19 is also provided with corresponding control means which make it possible to drive this motor 19 independently of the first motor 17. Preferably, these two motors 17 and 19 are electric motors.
BE2016/5518BE2016 / 5518
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| DE4431808A1 (en) * | 1993-09-09 | 1995-03-16 | Mhs Schneidetechnik Gmbh | Method for slicing foodstuffs and slicing machine for implementing the said method |
| DE102012007311A1 (en) * | 2012-04-13 | 2013-10-17 | MW-Schickart Bäckereimaschinenbau GmbH & Co KG | Slicing and/or dividing device i.e. bread cutting machine, for cutting or dividing bread in e.g. baker's shop, has radial arm pivoted by drive unit, where pivot point of arm is arranged above pivot point of knife in cutting end position |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BE1024338A1 (en) | 2018-01-25 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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| FG | Patent granted |
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| MM | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
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