BE1023578B1 - DIVIDER OF DOUGH WITH A DEFORMABLE GRID - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne une diviseuse de pâte pour découper une masse de pâte en pâtons et un procédé correspondant. Cette diviseuse comprend : - une cuve (2), avec une ouverture d’accès et un fond mobile (3) qui est déplaçable dans une direction verticale, - un dispositif de division présentant une grille (7) pouvant être déplacée entre une position ouverte et une position fermée, dans laquelle la grille (7) s’étend au-dessus du fond (3), ladite grille (7) présentant des mailles (9) définies par des lattes (10), - des moyens d’entrainement permettant d’entraîner le fond (3) entre une position élevée et une position descendue, cette diviseuse étant caractérisée en ce que la grille (7) est déformable élastiquement, de sorte que, lorsqu’elle est fermée et le fond (3) est dans la position descendue, la grille (7) présente un côté inférieur (11) s’étendant suivant une surface bombée, tandis que dans la position élevée du fond (3), ledit côté inférieur (11) s’étend suivant une surface parallèle au fond (3).The invention relates to a dough divider for cutting a mass of dough into dough pieces and a corresponding method. This divider comprises: - a tank (2), with an access opening and a movable bottom (3) which is movable in a vertical direction, - a dividing device having a grid (7) which can be moved between an open position and a closed position, in which the grid (7) extends above the bottom (3), said grid (7) having meshes (9) defined by slats (10), - drive means allowing to drive the bottom (3) between a raised position and a lowered position, this divider being characterized in that the grid (7) is elastically deformable, so that, when it is closed and the bottom (3) is in in the lowered position, the grid (7) has a lower side (11) extending along a curved surface, while in the raised position of the bottom (3), said lower side (11) extends along a surface parallel to the bottom (3).
Description
Diviseuse de pâte avec une grille déformable L’invention concerne une diviseuse de pâte pour découper une masse de pâte en pâtons. Cette diviseuse comprend une cuve avec une ouverture d’accès et un fond mobile qui est déplaçable dans une direction sensiblement verticale.The invention relates to a dough divider for cutting a mass of dough into dough pieces. This divider comprises a vessel with an access opening and a movable bottom which is movable in a substantially vertical direction.
La diviseuse présente également un dispositif de division avec une grille qui peut être déplacée entre une position ouverte, dans laquelle l’ouverture d’accès est ouverte, permettant de poser ladite masse de pâte sur le fond mobile ou d’enlever des pâtons de la cuve, et une position fermée, dans laquelle la grille s’étend au-dessus du fond et couvre l’ouverture d’accès. Cette grille présente des mailles définies par des lattes pour diviser la masse de pâte en pâtons.The divider also has a dividing device with a grid that can be moved between an open position, in which the access opening is open, for placing said mass of dough on the moving bottom or removing dough pieces from the tank, and a closed position, wherein the grid extends above the bottom and covers the access opening. This grid has meshes defined by slats to divide the mass of dough into dough pieces.
Des moyens d’entrainement permettent d’entraîner le fond par rapport à la grille, lorsque la grille est dans la position fermée, entre une position élevée dans laquelle la surface du fond est adjacente au côté inférieur de la grille et une position descendue dans laquelle une distance est présente entre le fond et le côté inférieur de la grille. Cette distance est généralement égale ou supérieure à la hauteur de la masse de pâte posée sur le fond mobile.Driving means are used to drive the bottom relative to the grid, when the gate is in the closed position, between a high position in which the bottom surface is adjacent to the lower side of the gate and a lowered position in which a distance is present between the bottom and the bottom side of the grid. This distance is generally equal to or greater than the height of the mass of dough placed on the moving floor.
De telles diviseuses de pâte sont connues et sont, par exemple, déjà décrites dans les documents FR 1312602, FR 2956950, FR 2916321 et EP 2412244. L’invention est surtout importante pour des diviseuses de pâte avec une grille qui a des lattes en une matière plastique. Ces lattes présentent généralement une épaisseur de l’ordre d’environ 1 cm. Lorsque le fond de la cuve est déplacée vers la grille pour découper la masse de pâte en pâtons, les lattes de la grille fléchissent sous la pression exercée par la masse de pâte. Ainsi, la pâte n’est pas complètement découpée étant donné que les lattes de la grille s’étendent au milieu de la grille à une distance du fond de la cuve suite à leur flexion sous l’action de la pâte. L’utilisation de lattes en plastique est intéressante lorsqu’on veut éviter que la peau de la pâte soit découpée lors de la formation des pâtons. Ceci nécessite que les lattes de la grille sont relativement épaisses, par exemple de l’ordre de 1 cm. Avec de telles lattes épaisses, au lieu de couper la peau de la pâte, la pâte est repoussée à l’endroit des lattes. L’utilisation de grilles en acier avec des telles dimensions est évitée parce qu’elles sont, par exemple, trop lourdes. Lorsque des lattes en acier sont utilisées, celles-ci sont normalement relativement étroites et présentent une épaisseur d’environ 2 à 3 mm. Des lattes avec une telle épaisseur coupent à travers la peau de la pâte, ce que l'on cherche à éviter. L’invention veut remédier à ce problème de flexion lié à l’utilisation de grilles en une matière plastique en proposant une diviseuse de pâte dans laquelle la masse de pâte est découpée substantiellement suivant toute sa hauteur par la grille, même si les lattes de la grilles sont en une matière plastique. A cet effet, la diviseuse de pâte, suivant l’invention, comprend une grille qui est déformable élastiquement, de sorte que, lorsqu’elle est dans la position fermée et le fond est dans la position descendue, la grille présente un côté inférieur s’étendant suivant une surface bombée, tandis que dans la position élevée du fond, lorsque la grille est dans la position fermée, ledit côté inférieur s’étend substantiellement suivant une surface parallèle au fond suite à la force de poussée exercée sur la grille par la pâte et/ou par le fond élevé.Such dough dividers are known and are, for example, already described in documents FR 1312602, FR 2956950, FR 2916321 and EP 2412244. The invention is especially important for dough dividers with a grid which has slats in one. plastic material. These slats generally have a thickness of the order of about 1 cm. When the bottom of the tank is moved to the grid to cut the mass of dough dough, the slats of the grid bend under the pressure exerted by the mass of dough. Thus, the dough is not completely cut as the laths of the grid extend in the middle of the grid at a distance from the bottom of the tank following their bending under the action of the dough. The use of plastic slats is interesting when you want to prevent the skin of the dough is cut during the formation of dough. This requires that the slats of the grid are relatively thick, for example of the order of 1 cm. With such thick slats, instead of cutting the skin of the dough, the dough is pushed to the place of the slats. The use of steel grids with such dimensions is avoided because they are, for example, too heavy. When steel slats are used, they are normally relatively narrow and have a thickness of about 2 to 3 mm. Slats with such thickness cut through the skin of the dough, which we try to avoid. The invention seeks to remedy this bending problem related to the use of grids made of a plastic material by proposing a dough divider in which the mass of dough is cut substantially along its entire height by the grid, even if the slats of the grids are made of a plastic material. For this purpose, the dough divider according to the invention comprises a grid which is elastically deformable, so that when it is in the closed position and the bottom is in the lowered position, the grid has a lower side. extending in a curved surface, while in the raised position of the bottom, when the gate is in the closed position, said lower side extends substantially along a surface parallel to the bottom due to the thrust force exerted on the gate by the dough and / or high background.
Avantageusement, les lattes susdites de la grille s’étendent parallèlement les unes aux autres, de sorte que la grille présente des mailles oblongues parallèles.Advantageously, said slats of the grid extend parallel to each other, so that the grid has parallel oblong meshes.
Suivant une forme de réalisation préférentielle de la diviseuse, suivant l’invention, le dispositif de division comprend des moyens de pression permettant d’exercer une force de poussée sur le côté supérieur de la grille de manière à fléchir élastiquement les lattes de celle-ci pour que le côté inférieur de la grille s’étende suivant ladite surface bombée lorsque la grille est dans sa position fermée et le fond est dans sa position descendue.According to a preferred embodiment of the divider according to the invention, the dividing device comprises pressure means for exerting a thrust force on the upper side of the grid so as to elastically flex the slats thereof. so that the lower side of the grid extends along said curved surface when the gate is in its closed position and the bottom is in its lowered position.
Suivant une forme de réalisation intéressante de l’invention, les moyens de pression comprennent au moins un ressort de pression permettant d’exercer une force de pression sur les lattes de la grille.According to an interesting embodiment of the invention, the pressure means comprise at least one pressure spring for exerting a pressing force on the laths of the grid.
Suivant une forme de réalisation avantageuse de l’invention, les moyens de pression comprennent un profilé s’étendant au côté supérieur de la grille et transversalement par rapport à la direction de ses lattes. Dans cette forme de réalisation, un ressort de pression est monté entre le profilé et chaque latte permettant d’exercer une force de poussée sur celles-ci.According to an advantageous embodiment of the invention, the pressure means comprise a profile extending to the upper side of the grid and transversely to the direction of its slats. In this embodiment, a pressure spring is mounted between the profile and each slat to exert a thrust force thereon.
Les lattes de la grille sont, de préférence, formées principalement d’une matière plastique qui est élastiquement déformable. L’invention concerne également un procédé pour découper une masse de pâte en pâtons suivant lequel on place une masse de pâte sur un fond d’une cuve et on positionne une grille, présentant des mailles définies par des lattes, pour diviser la masse de pâte en pâtons, au-dessus de la masse de pâte. Ensuite, on rapproche, le fond par rapport à la grille jusqu’à ce que ce fond est adjacent à la grille pour former des pâtons de la masse de pâte dans les mailles. Alors, on écarte le fond et la grille l’un de l’autre, de sorte que les pâtons formés peuvent être enlevés du fond.The laths of the grid are preferably formed mainly of a plastic material which is elastically deformable. The invention also relates to a method for cutting a mass of dough dough according to which a mass of dough is placed on a bottom of a vat and a grid, having mesh defined by slats, is positioned to divide the mass of dough in dough pieces, above the dough mass. Then, bring the bottom relative to the grid until the bottom is adjacent to the grid to form dough pieces of the dough mass in the mesh. Then, the bottom and the grid are separated from each other, so that the dough formed can be removed from the bottom.
Ce procédé est caractérisé en ce que, avant qu’on rapproche la grille par rapport au fond, on fléchit les lattes de la grille pour que le côté inférieur de la grille, qui est dirigé vers ledit fond, s’étende suivant une surface bombée, et on rapproche, ensuite, la grille par rapport au fond jusqu’à ce que ladite surface est devenue sensiblement plane par la déformation élastique des lattes et jusqu’à ce que cette surface s’étend essentiellement parallèlement au fond et adjacente à ce dernier pour découper la masse de pâte en pâtons. D’autres détails et particularités de l’invention ressortiront de la description donnée ci-après, à titre d’exemple non limitatif, de quelques formes de réalisation particulières de l’invention et du procédé, suivant l’invention, avec référence aux dessins annexés.This method is characterized in that, before the grid is brought closer to the bottom, the slats of the grid are flexed so that the bottom side of the grid, which is directed towards said bottom, extends along a curved surface and then bringing the grate closer to the bottom until said surface has become substantially planar by the elastic deformation of the slats and until this surface extends substantially parallel to and adjacent to the bottom to cut the mass of dough into dough pieces. Other details and particularities of the invention will emerge from the description given below, by way of nonlimiting example, of some particular embodiments of the invention and of the method, according to the invention, with reference to the drawings. attached.
La figure 1 est une vue schématique en perspective d’une diviseuse de pâte, suivant l’invention, avec une grille qui est dans sa position ouverte.Figure 1 is a schematic perspective view of a dough divider, according to the invention, with a gate which is in its open position.
La figure 2 est une vue schématique en perspective de la diviseuse de pâte de la figue 1 lorsque la grille est dans sa position fermée.Figure 2 is a schematic perspective view of the dough divider of Fig 1 when the grid is in its closed position.
La figure 3 est une coupe transversale parallèlement aux lattes de la grille de la diviseuse de pâte de la figure 2 d’une partie de cette diviseuse, lorsque la grille est dans sa position fermée et le fond mobile est dans sa position descendue.Figure 3 is a cross section parallel to the slats of the gate of the dough divider of Figure 2 of a portion of this divider, when the gate is in its closed position and the movable bottom is in its lowered position.
La figure 4 est une coupe analogue à celle de la figure 3, lorsque le fond mobile est dans sa position élevée.Figure 4 is a section similar to that of Figure 3, when the movable bottom is in its raised position.
La figure 5 est une coupe analogue à celle de la figure 3, d’une forme de réalisation alternative de la diviseuse de pâte, suivant l’invention.Figure 5 is a section similar to that of Figure 3, an alternative embodiment of the dough divider according to the invention.
La figure 6 est une coupe analogue à celle de la figure 5, de cette forme de réalisation alternative, lorsque le fond mobile est dans sa position élevée.Figure 6 is a section similar to that of Figure 5 of this alternative embodiment, when the movable bottom is in its raised position.
Dans les différentes figures, les mêmes chiffres de référence se rapportent aux mêmes éléments ou à des éléments analogues.In the different figures, the same reference numerals refer to the same elements or similar elements.
La diviseuse de pâte, suivant l’invention, est destinée à découper une masse de pâte en pâtons. Cette machine, suivant une forme de réalisation intéressante de l’invention, est représentée schématiquement aux figures 1 à 4 et comprend un bâti 1 avec une cuve 2 pourvue d’un fond mobile 3 qui est déplaçable dans une direction sensiblement verticale. Le côté supérieur de la cuve présente une ouverture d’accès 4.The dough divider according to the invention is intended to cut a mass of dough into dough pieces. This machine, according to an interesting embodiment of the invention, is shown schematically in Figures 1 to 4 and comprises a frame 1 with a vessel 2 provided with a movable bottom 3 which is movable in a substantially vertical direction. The upper side of the tank has an access opening 4.
Un cadre 5 est articulé sur le bord supérieur de la cuve 2 de manière à pouvoir subir une rotation autour d’un axe 6.A frame 5 is articulated on the upper edge of the tank 2 so as to be able to rotate about an axis 6.
Une grille 7 est fixée dans ce cadre 4 et peut être déplacée, ensemble avec le cadre 5, entre une position ouverte, comme représentée dans la figure 1, et une position fermée, comme montrée à la figure 2. Dans la position ouverte, l’ouverture d’accès 4 est ouverte de sorte qu’une masse de pâte 8 peut être posée sur le fond mobile 3 dans la cuve 1. Lorsque des pâtons ont été formés, ceux-ci peuvent être enlevés de la cuve 1 dans cette position ouverte. Dans la position fermée de la grille 7, le cadre 5 repose sur le bord supérieur de la cuve 1 et la grille 7 couvre l’ouverture d’accès 4 en s’étendant au-dessus du fond mobile 3.A grid 7 is fixed in this frame 4 and can be moved, together with the frame 5, between an open position, as shown in FIG. 1, and a closed position, as shown in FIG. 2. In the open position, the access opening 4 is open so that a mass of dough 8 can be placed on the mobile bottom 3 in the tank 1. When dough pieces have been formed, they can be removed from the tank 1 in this position opened. In the closed position of the grid 7, the frame 5 rests on the upper edge of the vessel 1 and the grid 7 covers the access opening 4 by extending above the movable bottom 3.
La grille 7 présente des mailles 9 définies par des lattes 10 pour diviser la masse de pâte 8 en pâtons. Dans les formes de réalisation représentées dans les figures, les lattes 10 de la grille 7 s’étendent parallèlement les unes aux autres, de sorte que la grille 7 présente des mailles 9 oblongues parallèles. Il va de soi que la grille 7 peut également comprendre un entrecroisement de lattes 10.The grid 7 has meshes 9 defined by slats 10 for dividing the mass of dough 8 into dough pieces. In the embodiments shown in the figures, the slats 10 of the grid 7 extend parallel to each other, so that the grid 7 has parallel oblong meshes 9. It goes without saying that the grid 7 may also include an intercrossing of slats 10.
Ainsi, la grille 7 et le cadre 5 forment un dispositif de division pour diviser la masse de pâte 8 en pâtons. Des moyens de fixation pour monter la grille 7 d’une manière amovible dans le cadre 5 sont connus par l’homme du métier et ne sont pas représentés aux figures. Ces moyens de fixation permettent de mouvoir simultanément le cadre 5 et la grille 7 entre la position ouverte et la position fermée. Il en est de même pour des moyens destinés à attacher le cadre 5 et la grille 7 au bâti lorsque la grille 7 est dans sa position fermée.Thus, the grid 7 and the frame 5 form a dividing device for dividing the mass of dough 8 into dough pieces. Fastening means for mounting the grid 7 removably in the frame 5 are known to those skilled in the art and are not shown in the figures. These fixing means allow the frame 5 and the gate 7 to move simultaneously between the open position and the closed position. It is the same for means for attaching the frame 5 and the grid 7 to the frame when the grid 7 is in its closed position.
La diviseuse comprend des moyens d’entrainement, non-représentés aux figures, permettant d’entraîner le fond 3 dans la cuve 1 afin de le déplacer suivant une direction verticale. Ces moyens d’entraînement comprennent, par exemple, un cylindre pneumatique qui est fixé au côté inférieur du fond 3. Ainsi, lorsque la grille 7 est dans la position fermée, le fond 3 peut être déplacé entre une position élevée, dans laquelle la surface du fond 3 est adjacente au côté inférieur de la grille 7, et une position descendue, dans laquelle une distance existe entre le fond 3 et le côté inférieur de la grille 7.The divider comprises driving means, not shown in the figures, for driving the bottom 3 into the vessel 1 in order to move it in a vertical direction. These drive means comprise, for example, a pneumatic cylinder which is fixed to the bottom side of the bottom 3. Thus, when the grid 7 is in the closed position, the bottom 3 can be moved between a raised position, in which the surface of the bottom 3 is adjacent to the lower side of the gate 7, and a lowered position, in which a distance exists between the bottom 3 and the lower side of the gate 7.
Cette position élevée du fond 3 est montrée à la figure 4, tandis que la position descendue est représentée à la figure 3. Dans cette position descendue, ladite distance entre le fond 3 et la grille 7 est égale ou supérieure à la hauteur de la masse de pâte 8 posée sur le fond mobile 3. Généralement la hauteur de la masse de pâte est inférieure à la hauteur verticale des lattes 10, de sorte que ladite distance est généralement supérieure à cette hauteur des lattes 10. L’invention concerne, en générale, une diviseuse qui coopère avec une grille 7 qui est élastiquement déformable. Lorsque la grille 7 est dans la position fermée et le fond mobile 3 est dans la position descendue, comme représentée aux figures 3 et 5, le côté inférieur 11 de la grille 7 s’étend suivant une surface bombée. Ce côté inférieur 11 est dirigé vers le fond 3.This high position of the bottom 3 is shown in FIG. 4, whereas the lowered position is shown in FIG. 3. In this lowered position, the distance between the bottom 3 and the gate 7 is equal to or greater than the height of the mass. of dough 8 placed on the mobile bottom 3. Generally the height of the dough mass is less than the vertical height of the slats 10, so that said distance is generally greater than this height of the slats 10. The invention relates, in general , a divider which cooperates with a grid 7 which is elastically deformable. When the gate 7 is in the closed position and the moving bottom 3 is in the lowered position, as shown in FIGS. 3 and 5, the lower side 11 of the gate 7 extends in a curved surface. This lower side 11 is directed towards the bottom 3.
Les lattes 10 de la grille 7 sont de préférence formées principalement d’une matière plastique, comme par exemple du polyoxyméthylène. Les lattes 10 s’étendent sensiblement verticalement par rapport au fond 3 dans la position fermée de la grille 7 et sont élastiquement déformable, de sorte qu’elles peuvent fléchir dans leur direction verticale.The slats 10 of the grid 7 are preferably formed mainly of a plastic material, such as for example polyoxymethylene. The slats 10 extend substantially vertically with respect to the bottom 3 in the closed position of the grid 7 and are elastically deformable, so that they can bend in their vertical direction.
Lorsqu’on fait monter le fond mobile 3 avec la masse de pâte 8 vers la grille 7, celle-ci se déforme au fur et à mesure que la masse de pâte 8 traverse les mailles 9 de la grille 7, suite à la pression exercée par la pâte sur les lattes 10. Ainsi, lorsque le fond mobile 3 atteint sa position élevée, comme représentée aux figures 4 et 6, le côté inférieur 11 de la grille 7 s’étend adjacent au fond 3 suivant une surface qui est sensiblement plane et parallèle au fond 3 suite à la force de poussée exercée sur la grille par la pâte et/ou par le fond élevé. Dans cette position élevée du fond mobile 3, les pâtons sont découpés et se retrouvent dans les mailles 9 de la grille 7.When the movable bottom 3 is raised with the mass of dough 8 towards the grid 7, the latter 7 is deformed as the mass of dough 8 passes through the meshes 9 of the grid 7, following the pressure exerted on it. by the paste on the slats 10. Thus, when the movable bottom 3 reaches its high position, as shown in Figures 4 and 6, the lower side 11 of the grid 7 extends adjacent to the bottom 3 along a surface which is substantially flat and parallel to the bottom 3 following the thrust force exerted on the grid by the dough and / or by the high base. In this elevated position of the mobile bottom 3, the dough pieces are cut out and are found in the meshes 9 of the grid 7.
Pour enlever les pâtons de la cuve 2, la grille 7 est retournée vers sa position ouverte.To remove the dough from the tank 2, the grid 7 is returned to its open position.
Suivant une première forme de réalisation de la diviseuse, suivant l’invention, comme représentée aux figures 2 à 4, le dispositif de division comprend des moyens de pression qui permettent d’exercer une force de poussée sur le côté supérieur de la grille 7. Par l’action de cette force de poussée, les lattes 10 de la grille 7 sont fléchies élastiquement de leur forme initiale droite vers la forme fléchie, représentée à la figure 3. Lorsque les lattes 10 sont fléchies, le côté inférieur 11 de la grille 7 s’étend suivant ladite surface bombée. Le côte supérieur de la grille 7 s’étend, par conséquent, suivant une surface creuse.According to a first embodiment of the divider, according to the invention, as represented in FIGS. 2 to 4, the dividing device comprises pressure means which make it possible to exert a thrust force on the upper side of the grid 7. By the action of this pushing force, the slats 10 of the grid 7 are flexed elastically from their initial right shape to the inflected form, shown in FIG. 3. When the slats 10 are bent, the lower side 11 of the grid 7 extends along said curved surface. The upper side of the grid 7 extends, therefore, along a hollow surface.
Les moyens de pression comprennent au moins un ressort de pression 12 pour exercer une force de pression sur les lattes 10 de la grille 7. Dans la forme de réalisation de l’invention représentée aux figures 2 à 4, les moyens de pression comprennent également un profilé 13 qui s’étend au côté supérieur de la grille 7 et transversalement par rapport à la direction des lattes 10. Entre le profilé 13 et chaque latte 10 un ressort de pression 12 est monté qui permet d’exercer une force de poussée sur la latte concernée 10 pour la fléchir vers sa forme représentée à la figure 3. A cet effet, un espace libre est prévu entre le profilé 13 et la grille 7, dans lequel les ressorts 12 sont agencés. Le profilé 13 est, de préférence, fixé au cadre 5, mais peut également être monté directement au bâti 1 de la diviseuse.The pressure means comprise at least one pressure spring 12 for exerting a pressing force on the slats 10 of the grid 7. In the embodiment of the invention shown in FIGS. 2 to 4, the pressing means also comprise a profile 13 which extends to the upper side of the grid 7 and transversely to the direction of the slats 10. Between the profile 13 and each slat 10 a pressure spring 12 is mounted which allows to exert a thrust force on the the slat concerned 10 to bend to its shape shown in Figure 3. For this purpose, a free space is provided between the section 13 and the grid 7, wherein the springs 12 are arranged. The profile 13 is preferably attached to the frame 5, but can also be mounted directly to the frame 1 of the divider.
Lorsque le font mobile 3 est déplacé jusque contre le côté inférieur 11 de la grille, les lattes 10 se déforment dans leur direction verticale en comprimant les ressorts 12, comme montré à la figure 4.When the movable fact 3 is moved against the lower side 11 of the grid, the slats 10 are deformed in their vertical direction by compressing the springs 12, as shown in Figure 4.
Suivant une autre forme de réalisation de la diviseuse, suivant l’invention, comme représentée aux figures 5 et 6, la grille 7 est construite avec des lattes 10 présentant déjà une forme fléchie, de sorte le côté inférieur de la grille 7 s’étend suivant ladite surface bombée lorsqu’elle est dans la position fermée et lorsque le fond mobile 3 est dans sa position descendue. Ceci est le cas sans qu’une pression est exercée sur les lattes 10.According to another embodiment of the divider, according to the invention, as represented in FIGS. 5 and 6, the grid 7 is constructed with slats 10 already having a bent shape, so that the lower side of the grid 7 extends following said curved surface when in the closed position and when the moving bottom 3 is in its lowered position. This is the case without any pressure being exerted on the slats 10.
Lorsque le fond mobile 3 avec la masse de pâte 8 est déplacé dans la direction de la grille 7 vers sa position élevée, les lattes 10 sont fléchies élastiquement au fur et à mesure que la masse de pâte 8 et le fond 3 sont montés jusqu’à ce que le côté inférieur 11 de la grille 7 s’étend est adjacent au fond 3 et s’étend suivant une surface sensiblement parallèlement au fond 3.When the movable bottom 3 with the mass of dough 8 is moved in the direction of the grid 7 towards its high position, the slats 10 are flexed elastically as the mass of dough 8 and the bottom 3 are mounted until that the lower side 11 of the grid 7 extends is adjacent to the bottom 3 and extends along a surface substantially parallel to the bottom 3.
Dans les formes de réalisations de l’invention, décrites ci-dessus, les lattes 10 de la grille 7 peuvent être déformées individuellement et sensiblement indépendamment l’une de l’autre. Ceci permet d’obtenir une très grande précision, de sorte qu’au moment où le fond mobile 3 est dans sa position élevé et adjacent à la grille 7, les lattes 10 sont toutes en contact avec ce fond 3.In the embodiments of the invention, described above, the slats 10 of the grid 7 may be deformed individually and substantially independently of one another. This makes it possible to obtain a very high precision, so that when the movable bottom 3 is in its raised position and adjacent to the grid 7, the slats 10 are all in contact with this bottom 3.
Il est bien entendu que l'invention n'est pas limitée aux différentes formes de réalisation décrites ci-dessus, mais que d'autres variantes encore peuvent être envisagées sans sortir du cadre de la présente invention.It is understood that the invention is not limited to the various embodiments described above, but that other variants can be envisaged without departing from the scope of the present invention.
Dans les formes de réalisation décrites ci-dessus, la grille 7 comprend des lattes 10 qui s’étendent parallèlement les unes aux autres. Il est également possible que la grille 7 comprend des lattes 10 qui sont entrecroisées.In the embodiments described above, the grid 7 comprises slats 10 which extend parallel to each other. It is also possible that the grid 7 comprises slats 10 which are intersecting.
Normalement, la quantité de pâte posée sur le fond a une hauteur qui est inférieure à la hauteur des lattes. Néanmoins, il est également possible que les lattes présentent une hauteur qui est plus petite et que ces lattes sont, par exemple, formées par des barres, dont la hauteur est du même ordre de grandeur que la largeur.Normally, the amount of dough placed on the bottom has a height that is less than the height of the slats. Nevertheless, it is also possible that the slats have a height which is smaller and that these slats are, for example, formed by bars, whose height is of the same order of magnitude as the width.
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| BE1023578B1 true BE1023578B1 (en) | 2017-05-09 |
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ID=55221189
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BE2015/5730A BE1023578B1 (en) | 2015-11-09 | 2015-11-09 | DIVIDER OF DOUGH WITH A DEFORMABLE GRID |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| BE (1) | BE1023578B1 (en) |
| FR (1) | FR3043308B1 (en) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR1312602A (en) * | 1961-11-10 | 1962-12-21 | Brev Calad Soc D Expl Des | Automatic dough dividing machine for bakery and other |
| FR2956950A1 (en) * | 2010-03-04 | 2011-09-09 | Drouet Prd | Divider machine for cutting bakery dough or bread dough to from dough pieces, comprises a frame, a tank or press tank to contain dough, a lid that is articulated according to a horizontal axis on the tank, and an actuating unit |
-
2015
- 2015-11-09 BE BE2015/5730A patent/BE1023578B1/en not_active IP Right Cessation
-
2016
- 2016-11-01 FR FR1670648A patent/FR3043308B1/en active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR1312602A (en) * | 1961-11-10 | 1962-12-21 | Brev Calad Soc D Expl Des | Automatic dough dividing machine for bakery and other |
| FR2956950A1 (en) * | 2010-03-04 | 2011-09-09 | Drouet Prd | Divider machine for cutting bakery dough or bread dough to from dough pieces, comprises a frame, a tank or press tank to contain dough, a lid that is articulated according to a horizontal axis on the tank, and an actuating unit |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BE1023578A1 (en) | 2017-05-09 |
| FR3043308A1 (en) | 2017-05-12 |
| FR3043308B1 (en) | 2019-05-31 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG | Patent granted |
Effective date: 20170509 |
|
| MM | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20171130 |