BE1017645A3

BE1017645A3 - Pannenkoekbeslag receptuur in verpakking onder druk.

Info

Publication number: BE1017645A3
Application number: BE2006/0579A
Authority: BE
Original assignee: Cruysberghs Rudiger
Priority date: 2006-11-27
Filing date: 2006-11-27
Publication date: 2009-03-03

Abstract

Cilindervormige verpakking met receptuur voor pannenkoekbeslag in een verpakking onder druk van een drijfgas voor het maken van pannenkoeken met het kenmerk dat ze bestaat uit een stevig materiaal, welke tenminste 1 productkamer (1) bevat waarin de recepturen verpakt zijn, tenminste 1 ventiel (5) voorzien op de genoemde productkamer (1) voor het ledigen en eventueel vullen van deze productkamer (1), een drukkamer (3) met een drijfgas om druk uit te oefenen op het product in de productkamer (1) voor het ledigen van de productkamer (1) via het ventiel (5).

Description

PANNENKOEKBESLAG RECEPTUUR IN VERPAKKING ONDER DRUK

De uitvinding betreft een verpakking gevuld met een receptuur voor pannenkoekbeslag, dat onder een bepaalde uitgeoefende druk, bekomen door drijfgassen, uit de verpakking wordt geledigd. De verpakking is uitermate goed geschikt voor liet verpakken en het transporteren en het leveren van het product.

Er zijn verschillende gekende manieren om pannenkoeken te maken een van de meest traditionele is het maken van beslag door het mengen van de ingrediënten in een mengkom of een mengbeker of een mengfles om daarna al gietend in een warme pan of op een warme plaat te brengen. Het beslag kan ook door middel van een toestel zoals een mixer, een draaischijf, een menger, een klopper gemaakt worden. Deze toestellen zorgen voor de mengeling van de verschillende ingrediënten Een nadeel hiervan is dat de hoeveelheid van het klaargemaakt beslag niet exact controleerbaar is waardoor er in het geval men echter maar één pannenkoek wenst te maken, er veel te veel beslag overblijft. Hetzelfde fenomeen doet zich voor wanneer men voorgebakken pannenkoeken gaat gebruiken. Deze zijn namelijk meestal met veelvouden verpakt. In voorkomend geval gaat ofwel het beslag bederven of drogen de voorgebakken pannenkoeken uit waardoor zowel het resterend beslag alsook de resterende voorgebakken pannenkoeken onbruikbaar worden. Er is ook kans dat er contaminatie, oxidatie, verzuring, gisting en schimmel vorming ontstaat.

Een ander nadeel is dat het apparaat, toestel of hulpmiddel dat gebruikt word om een pannenkoek beslag te maken steeds grondig gereinigd dient worden hetgeen arbeid en vervuiling met zich meebrengt.

Om deze nadelen te ondervangen, zijn volgens het voornaamste kenmerk der uitvinding, recepturen voor pannenkoek beslag ontwikkeld in een verpakking onder druk, en waarbij de druk het beslag uit de verpakking levert. De verpakking bestaat in hoofdzaak uit een cilindervormig recipiënt met een ventiel of kraan, welke tenminste een afgesloten productkamer bevat waarin de receptuur verpakt is, een ventiel of een kraan of een aansluitstuk voorzien op de genoemde productkamer voor het ledigen en het eventueel vullen van deze kamer, een drukkamer met tenminste een drukmiddel, voor het onder druk brengen van genoemde drukkamer, om een druk op de productkamer uit te oefenen voor het ledigen ervan via genoemd ventiel en / of aansluitstuk van de productkamer. Hierdoor kan het product uit de verpakking worden gedrukt via het ventiel, zonder dat het product in contact komt met een extern drukmiddel en dus zonder dat de kwaliteit of eventueel de steriliteit van het product wordt aangetast. Een tweede belangrijk voordeel is dat het ledigen in verschillende porties kan gedaan worden waardoor er een of meerdere pannenkoeken kunnen gemaakt worden. Dit resulteert dat de verpakking niet in eenmaal leeg gemaakt dient te worden.

Er kan naar behoefte product uit de verpakking geleverd worden om alzo verspilling te voorkomen. Een derde belangrijk voordeel is dat door de specifieke begassing het beslag luchtiger en fijner gemaakt wordt waardoor een optimale kwaliteit bekomen wordt. Een bijkomend feit is dat door de specifieke begassing het pannenkoekbeslag geneutraliseerd wordt van contaminatie en smaakvervorming en niet brandbaar is en veilig voor gebruik. Als voorbeeld, zonder enig begrenzend karakter, volgt hierna een uitvoeriger beschrijving van enige mogelijke uitvoeringsvormen van de verpakking onder druk voor het receptuur voor pannenkoekbeslag volgens de uitvinding.

Deze beschrijving verwijst naar bijgevoegde tekeningen, waarin: fig. I een cilindervormige verpakking voor receptuur voor pannenkoekbeslag in haar eenvoudigste vorm voorstelt met een productkamer voor het pmnénftoekResiag en een drukkamer voor de drukgever en voorzien van een ventiel met een spuitmond. fig. 2 een cilindervormige verpakking met een beschermende folie 10 die in deze toepassing de productkamer wordt en dit voor het separaat houden van het receptuur voor pannenkoekbeslag en de drukkamer met de drukgever en die voorzien is van een ventiel.

fig. 3 een cilindervormige verpakking zoals in fig I. en in fig 2. en die voorzien is van een aansluitstuk 9 of snelkoppeling; fig. 4 een cilindervormige verpakking zoals in fig. 1 en inf fig 2. en in fig 3. in een dispenser apparaat.

fig. 6 een cilindervormige verpakking voor receptuur voor pannenkoekbeslag die voorzien van een drukcapsule.

fig. 7 een cilindervormige verpakking voor receptuur voor pannenkoekbeslag voorzien van een piston, al dan niet voorzien van een bijkomende afdichting (8), om de receptuur uit de verpakking te drukken.

In fig 1 is een verpakking afgebeeld gedeeltelijk gevuld met een receptuur dat onder druk is gebracht door middel van een drijfgas. Door de bus met de spuitmond of de koppeling naar beneden te draaien komt het receptuur voor de opening van de spuitmond. Wanneer het ventiel van de spuitmond geactiveerd wordt stroom het receptuur onder druk uit de verpakking.

Het drijfgas is in de meeste gevallen een enkel gas(soort). Het drijfgas kan zowel onder vloeibaar als gasvorm verpakt worden.

Fig 4 stelt een cilindervormige verpakking met receptuur voor pannenkoekbeslag voor in een dispenser. Deze dispenser kan voorzien zijn van één of meerdere cilindervormige verpakkingen met het receptuur voor pannenkoekbeslag en kan uitgerust zijn met koelelementen, of een koelinstallatie, enerzijds door middel van droog ijs, koelplaatjes, een compressor of gelijk welk koelsysteem. Het is de bedoeling dat de dispenser 12 voorzien is van een mechanisme 13 dat het ventiel 5 van de productkamer opent en sluit om de receptuur uit de productkamer te leveren.

De bediening van deze dispenser 12 kan manueel zijn, en kan een halfautomatisch of volautomatisch mechanisme 13 hebben met de mogelijkheid tot portie bediening.

Fig. 6 stelt een cilindervormige verpakking met receptuur voor met een piston die de product kamer van de drukkamer scheid al dan niet met een bijkomende afdichting orde is niet bepalend en kan in lijn zijn, naast elkaar, onder elkaar of in andere.

Het spreekt vanzelf dat het voor de cilindervormige verpakking met receptuur voor pannenkoekbeslag gebruikte materiaal van gelijk welke geschikte soort en / of materiaal kan zijn, dat de afmetingen en de vorm van de verpakking verschillend kunnen zijn, dat van gelijk welk geschikt drukmiddel kan worden gebruik gemaakt, dat de ventielen van de productkamer van gelijk welk geschikt soort en / of materiaal kunnen zijn en op gelijk welke plaats kunnen aangebracht worden, dat de piston van gelijk welk geschikt soort en materiaal kan zijn, dat de afdichting van gelijk welk geschikt soort en / of materiaal kan zijn en op gelijk welke plaats kan aangebracht worden, dat de plug (indien van toepassing) van de drukkamer van gelijk welk geschikt soort en / of materiaal kan zijn en op gelijk welke plaats aangebracht kan worden, dat de aansluitstukken en / of snelkoppelingen 9 van gelijk welk geschikt soort en / of materiaal kunnen zijn en op gelijk welke plaats kunnen aangebracht worden, dat folie 10 van gelijk welk geschikt soort en / of materiaal kan zijn en op gelijk welke plaats of manier aangebracht kan worden in de cilindervormige verpakking met receptuur voor pannenkoekbeslag en op gelijk welke plaats of manier aangebracht kan worden. Dit is hetzelfde in toepassing met de piston (fig 4).

Claims

2. Cilindervormige verpakking volgens conclusie I, met een opening voorzien voor een ventiel (5) van 1 duim (1”)
3. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met een opening voorzien voor een ventiel (5) groter dan 1 duim (Γ’)
4. Cilindervormige verpakking volgend conclusie l, met een opening voorzien voor een ventiel (5) kleiner dan 1 duim (I”)
5. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het onder druk brengen buiten de cilindervormige verpakking gebeurt, en waarbij de receptuur voor het pannenkoekbeslag onder overdruk in de cilindervormige verpakking gebracht wordt.
6. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer doorheen een plug gedaan wordt.
7. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer (3) langsheen de plug (4), langs de zijkant van de plug (4) gedaan wordt.
8. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer (3) doorheen het ventiel, koppelstuk of aansluitstuk (9) gedaan wordt.
9. Cilindervormige verpakking volgens conclusie I, waarbij een zak bestaande uit een folie, een laminaat aan de cilindervormige verpakking bevestigd is en waarin de receptuur voor pannenkoekbeslag extra gescheiden blijft van de wanden van de verpakking en van de drukkamer. De receptuur voor pannenkoekbeslag is alzo totaal afgescheiden.
10. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer door een capsule met drukgever gedaan wordt.
11. Cilindervormige verpakking volgens conclusie I, waarbij er een afdichting (8) op de piston (2) voorzien wordt.
12. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer door een scheikundige reactie gedaan wordt.
13. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer door een vloeibaar gas gedaan wordt.
14. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer door een samengeperst gas gedaan wordt.
15. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, waarbij het op druk brengen van de drukkamer door een veer gedaan wordt.
16. Cilindervormige verpakking volgens conclusie I, waarbij het op druk brengen van de drukkamer door een mengsel van gassen gedaan wordt.
17. Cilindervormige verpakking volgens conclusie I, waarbij het op druk brengen van drukkamer door stikstof gedaan wordt.
18. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de verpakking gecodeerd is door een barcode een chip of een ander herkenbaar kenmerk
19. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat ze in een dispenser gebruikt wordt.
20. Cilindervormige verpakking volgens conclusie I, met het kenmerk dat ze in een verdeelautomaat gebruikt wordt.
24. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat ze in een vendor machine gebruikt wordt.
25. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat ze in een Galley van een vliegtuig, trein, boot, autobus gebruikt wordt.
26. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat ze in een batterij dus meerdere stuks gebruikt worden.
27. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat ze in een catering netwerk gebruikt wordt
28. Cilindervormige verpakking volgens conclusie I, met het kenmerk dat ze in een fast-food ketens gebruikt wordt Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de piston bovenaan langs de productkamer (3) een diepere holte heeft om de onderkant van het ventiel in te laten verzinken en een verhoging heeft aan de top om een minimale restwaarde te bekomen.
31. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de piston uit metaal is zoals blik met laminaat van kunststof.
32. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de piston uit metaal is zoals blik bewerkt met een laag vernis.
33. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de piston uit aluminium is al dan niet gecoat met vernis
34. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de piston uit aluminium is met laminaat van kunststof.
35. Citindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de piston uit kunststof.
37. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de plug uit twee delen bestaat, één is een houder en het tweede is een kogeltje dat de doorlaatopening voorzien voor het gas of het op druk brengen van de drukkamer (3) afdicht door middel van een inbreng of een verschuiving van het genoemde kogeltje
38. Cilindervormige verpakking volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de bus gedecoreerd is.