Boisson condimentée et procédé de préparation de celle-ci
La présente invention se rapporte à une boisson condimentée.
Certes, des boissons condimentées sont connues en tant que telles.
Cependant, la présente invention vise à procurer une boisson produite à partir d'un mélange surprenant d'un jus de fruits classique, tel qu'un jus d'agrumes, d'une part, et un suc extrait de tissus végétaux, d'autre part.
Ainsi, il est proposé suivant la présente invention une boisson telle que définie dans la revendication principale. A cet égard, la boisson condimentée selon l'invention est composée d'un jus de fruits et d'un condiment, qui est remarquable en ce qu'elle comprend un mélange de jus de fruits et d'au moins un condiment tiré d'une plante utilisée comme condiment
Grâce à l'invention, une boisson aux arômes surprenants associant la fraîcheur du jus de fruits au goût prononcé du condiment, la combinaison s'avère être extrêmement désaltérante.
Une boisson préférée suivant la présente invention consiste en un mélange de jus d'agrumes frais, de préférence du jus d'oranges, à un suc extrait de racines fraîches, de préférence du gingembre. Le mélange ainsi obtenu est tout à fait surprenant et est remarquable par la sensation de fraîcheur conférée.
Ni le jus, ni le suc précité ne sont des composants concentrés. Cela permet d'obtenir une boisson pure après réalisation des jus et suc respectivement par voie entièrement naturelle. L'eau adjointe ne sert qu'à optimiser la dilution de la substance sucrée. Suivant un mode de réalisation préféré de la boisson, selon la présente invention, une boisson chaude et moussante est proposée, laquelle confère une fraîcheur analogue à celle que l'on peut éprouver en buvant un thé classique.
D'autres variantes d'exécution de la boisson selon l'invention sont définies dans les autres sous-revendications.
Ainsi, grâce à l'invention, on obtient une boisson particulièrement appétissante et rafraîchissante, tout en combinant un effet tout à fait surprenant quant au goût à une qualité de premier rang par la nature des ingrédients qui est des plus saines. En effet, la boisson proposée selon l'invention est très vitaminée, au surplus survitaminée, et en même temps tonique par les condiments contenus. En outre, elle procure toutes les vertus thérapeutiques grâce aux principes actifs présents dans les condiments utilisés, tels que le gingembre notamment, mais aussi d'autres condiments tels que le ginseng et analogues.
De plus aucun colorant n'est contenu dans la boisson avec le cas échéant, absence de sucres, ou des substances sucrées entièrement naturelles. Ainsi, la boisson selon l'invention est totalement naturelle.
A titre de variante, le jus de fruits est pressé à partir d'autres agrumes, tels que des pamplemousses, des mandarines, clémentines ou autres tangerines.
Des jus d'autres catégories de fruits encore peuvent également être utilisés tels que notamment du jus de pommes, poires, ou analogues.
Quant au sucs de racines, outre les racines de gingembre, des racines de ginseng peuvent également être utilisées ou d'autres catégories de racines et plantes à tubercules, telles que notamment des pommes de terre.
La présente invention se rapporte également à un procédé de préparation de boissons condimentées, telles que définies dans les revendications annexées. Suivant un mode de réalisation préféré du procédé selon l'invention, on mélange d'abord de l'eau chaude avec du sucre. Comme cela le sucre se dilue bien. On passe le jus d'orange par un passe-vite jusqu'à élimination des pelures. On mélange. Ensuite du gingembre frais qu'on ne pèle pas est juste brossé, et on le passe dans une centrifugeuse pour obtenir un jus de gingembre. On mélange bien le tout et on le met au frigo. Le mélange est prêt pour être saisi et passé dans une machine pour confectionner la boisson dénommée "thé au gingembre". On pousse sur un bouton activer la sortie automatique de boisson.
Le mélange réfrigéré est sucé du frigo par un tuyau relié au vide par exemple où il y a de la vapeur, qui est ajoutée et qui chauffe le mélange liquide. Ainsi un liquide chaud et moussant sort de la machine. Il s'agit d'une caractéristique toute particulière propre à la boisson proposée, à savoir un liquide chaud et moussant à la sortie du dispositif débitant celle-ci.
Il doit être entendu cependant que dans la boisson ainsi obtenue, l'effet de mousse ne constitue qu'un mode de réalisation préféré certes, mais non nécessaire puisque, toujours selon l'invention, le mélange de base est composé essentiellement d'un mélange de jus de fruits entièrement naturels et d'un suc de plante, principalement de racines de plantes, conférant toute sa spécificité au goût du mélange selon l'invention.
Le refroidissement du mélange avant injection de vapeur est essentiellement destiné à permettre une conservation dudit mélange en prévision d'une consommation non immédiate. Etant donné que l'un des composants est de préférence constitué de jus de fruits frais, une réfrigération s'impose lorsque la boisson ne sera pas consommée immédiatement, c'est-à-dire dès réalisation du mélange susdit.
A titre purement illustratif, quelques exemples chiffrés seront cités ci-après. La composition d'un mode de réalisation préféré de la boisson chaude susdite se répartit comme suit. On indiquera à titre d'exemple non limitatif 60 g de suc de gingembre pur, c'est-àdire non dilué ni concentré, 155 g de sucre blanc cristallisé, 1 I de jus d'oranges pressées et 350 g d'eau.
C'est la présence de condiments dans les quantités préconisées ci-dessus confère qui confère à la boisson toute sa saveur des plus raffinées.
Par ailleurs, la vapeur d'eau chaude est injectée sous une pression d'approximativement 4 bars ou plus dans le mélange de jus de fruits frais et de suc de racine, et conservé sous une température inférieure à 7[deg.]C, de préférence de 4 à 5[deg.]C approximativement, le tout pour obtenir une boisson chaude de préférence moussante, à la sortie de la machine à une température d'au moins 40[deg.]C, de préférence jusqu'à 60[deg.]C.
Condimented beverage and method of preparing the same
The present invention relates to a condimented beverage.
Certainly, condimented drinks are known as such.
However, it is an object of the present invention to provide a drink produced from a surprising blend of a conventional fruit juice, such as a citrus juice, on the one hand, and a plant tissue extract, on the other hand, somewhere else.
Thus, it is proposed according to the present invention a beverage as defined in the main claim. In this respect, the condimented drink according to the invention is composed of a fruit juice and a condiment, which is remarkable in that it comprises a mixture of fruit juices and at least one condiment drawn from a plant used as a condiment
Thanks to the invention, a drink with surprising aromas associating the freshness of the fruit juice with the pronounced taste of the condiment, the combination proves to be extremely thirst-quenching.
A preferred beverage according to the present invention is a mixture of fresh citrus juice, preferably orange juice, with fresh root juice, preferably ginger. The mixture thus obtained is quite surprising and is remarkable for the sensation of freshness conferred.
Neither the juice nor the above-mentioned juice are concentrated components. This makes it possible to obtain a pure drink after making the juices and juices respectively by completely natural means. The added water only serves to optimize the dilution of the sweet substance. According to a preferred embodiment of the drink, according to the present invention, a hot and foaming drink is proposed, which gives a freshness similar to that which can be experienced by drinking a conventional tea.
Other alternative embodiments of the beverage according to the invention are defined in the other subclaims.
Thus, thanks to the invention, we obtain a particularly appetizing and refreshing drink, while combining an effect quite surprising as to the taste of a first-rate quality by the nature of the ingredients which is healthiest. Indeed, the drink proposed according to the invention is very vitaminized, over-vitamined surplus, and at the same time tonic by the condiments contained. In addition, it provides all the therapeutic virtues thanks to the active ingredients present in the condiments used, such as ginger, but also other condiments such as ginseng and the like.
Moreover no dye is contained in the drink with the eventuality, absence of sugars, or entirely natural sweet substances. Thus, the drink according to the invention is totally natural.
Alternatively, the fruit juice is pressed from other citrus fruits, such as grapefruit, mandarins, clementines or other tangerines.
Juices of other categories of fruit can also be used such as apple juice, pears, or the like.
As for root juices, in addition to ginger roots, ginseng roots may also be used or other categories of roots and tubers, such as potatoes.
The present invention also relates to a process for preparing condimented beverages, as defined in the appended claims. According to a preferred embodiment of the process according to the invention, hot water is first mixed with sugar. As this sugar dilutes well. We pass the orange juice by a hurry until the peels are removed. We blend. Then fresh ginger that is not peeled is just brushed, and put in a juicer to get a ginger juice. We mix everything well and put it in the fridge. The mixture is ready to be seized and put into a machine to make the drink called "ginger tea". Pushing a button activates automatic drink output.
The refrigerated mixture is sucked from the fridge by a pipe connected to the vacuum for example where there is steam, which is added and which heats the liquid mixture. Thus a hot and foaming liquid comes out of the machine. This is a particular characteristic of the proposed drink, namely a hot and foaming liquid at the outlet of the device discharging it.
It should be understood, however, that in the beverage thus obtained, the foam effect is only a preferred embodiment of course, but not necessary since, again according to the invention, the basic mixture is essentially composed of a mixture of all-natural fruit juices and a plant juice, mainly of plant roots, conferring all its specificity to the taste of the mixture according to the invention.
The cooling of the mixture before the injection of steam is essentially intended to allow preservation of said mixture in anticipation of non-immediate consumption. Since one of the components is preferably fresh fruit juice, refrigeration is required when the drink will not be consumed immediately, that is to say, as soon as the above mixture is made.
For illustrative purposes only, some numerical examples will be quoted below. The composition of a preferred embodiment of the aforementioned hot drink is as follows. By way of nonlimiting example, 60 g of pure ginger juice, that is to say undiluted or concentrated, 155 g of white crystallized sugar, 1 liter of pressed orange juice and 350 g of water are indicated.
It is the presence of condiments in the amounts advocated above confers that gives the drink all its flavor of the most refined.
On the other hand, hot water vapor is injected at a pressure of approximately 4 bar or more into the mixture of fresh fruit juice and root juice, and stored at a temperature below 7 ° C. preferably from 4 to 5 [deg.] C approximately, all to obtain a hot, preferably foaming beverage at the outlet of the machine at a temperature of at least 40 [deg.] C, preferably up to 60 [ deg.] C.