BE1009423A6

BE1009423A6 - Multiple layer chocolate lolly

Info

Publication number: BE1009423A6
Application number: BE9500509A
Authority: BE
Original assignee: Laureyssens Dirk; Bruyn Jacques De; Verbert Jules; Burie Hans G G
Priority date: 1995-06-12
Filing date: 1995-06-12
Publication date: 1997-03-04

Abstract

A mass of chocolate based product attached to a stick that is constructed of at least three layers of chocolate or other confectionery goods, which either partially or fully encase each other, and together form a whole that is different to a lolly or another type of food mass with a handle. The handle can have the shape of a figure. Layers are laid around the core. When the lolly is licked the various layers are slowly uncovered whereby various flavours are released. Having it in layers makes it possible to eat chocolate in a hygienic fashion without getting the fingers dirty and taking more time to enjoy it.

Description

       

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



    Beschrijvinq : Meertagige chocotade ioiiy    In de snoepwereld zijn talrijke variaties van snoepjes en hun presentaties. Meestal betreft het bolletjes, vormen of rechthoekjes die in een bepaald materiaal zijn gegoten, zoals gum,   suiker combinaties, zoals caramel.   Mengingen zijn dikwijls zichtbaar, bv. een gekleurd spiraal. 



  Een soort apart is de likstok of lolly die bestaat uit een recht stokje uit hout of papier waarrond   een   suikerlichaam is gegoten. 



  Lollies geven een langer verbruik omdat de verbruiker likt in plaats van te bijten. De normale suikerlolly kreeg een uitbreiding door   middel   van het leggen van meerdere lagen om de stok waardoor geleidelijk aan een nieuwe smaak werd " ontdekt". 



  Naast de zuivere suikerwaren, waartoe de normale en meerlagige suikerlolly behoort, is ook een erg belangrijke sector van de   chocolade specialiteiten. Chocolade   is een voedingsen genotmiddel dat veel meer fijnheid in smaakvorming en parfumage heeft dat der suikerwaren. Veel meer combinaties op zich, en meer paralelle producten zijn mogelijk, bv combinaties met melk, met noten, met vruchten. 



  Buiten een tweelagige lolly van nougat met een laag chocolade werd nog nooit een lolly in chocolade gemaakt. De uitvinding hier behelst dus een lolly op chocolade basis met combineerbare confiseriewaren waarin tenminste drie lagen aanwezig zijn. Er is dus een essentieel verschil naar product, naar opbouw, naar consumptie-effect en naar de consument toe. 



  Zo kunnen dus bv. lollies met 6 of 7 lagen verkregen worden. 



  Dit geeft een rijkelijke combinatie van choclade smaken en hun gelijkgezinde producten zoals marsepein, nootjes, fondants, cremes,... die normaal ook in pralines worden verwerkt. 



  Momenteel biedt niemand op de markt deze vereniging van   smaak-combinaties   met de zuivere en gemakkelijke likcombinatie. 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 



  De productie van de lagen (de kern en zijn deklagen) wordt dus verkregen door het in eerste instantie maken van een kern door bijvoorbeeld het indopen - en eventueel draaien - van de kop van de stokje, pijpje of handvat in een vloeibare warme massa van   bv.   praliné. De kern kan ook gemaakt worden door een   initiële   massa te draaien of te knijpen tot een bol die als kern op de stokje, pijpje of handvat wordt geplaatst.

   De kern wordt afgekoeld, en vervolgens wordt met de hand of machinaal die stok met kern in een tweede vloeibare-eventueel warmemassa gedoopt (bv. witte   chocolade).   Na afkoeling wordt in derde instantie nogmaals de kern met de eerste afgekoelde laag in een nieuwe andere vloeibare massa gedoopt (bv. puur chocolade), en het eventueel verder leggen van lagen in andere massa's of het duwen van het geheel in poeder of kleine deeltjes van chocolade korrels, nootjes,... die er dan blijven aankleven. 



  De lagen kunnen extra smaakstoffen, pigmenten, kleurstoffen of kleine gemaakte of versnipperde voedingsmiddelen bevatten, maar er kunnen ook extra versieringen op aangebracht worden zoals confijtkers (13), walnoot, hazelnoot,, nougadur, rijst (12), amandelschilfers, pistachenoten, andere noten, rozijnen, chocolade schilfers,   koko's   (14), suiker, zaden, korrels, figuurtjes,... ; De kern kan ook gelegd worden doordat een chocolade of andere laag wordt gelegd om een verdikking aan bovenkant van de stok, pijpje of handgreep die gevormd wordt door een bolletje, een figuurtje, een kopje (8). Bij het volledig aflikken van de lagen kan het figuurtje pas ontdekt worden, wat een leuke verrassing kan zijn voor het kind, en waarbij kinderen de verschillende figuren kunnen verzamelen. 



  Zo wordt dus een lolly van bv. 35 gram verkregen die wordt afgelikt in circa 15 minuten. De hardheid en menging van de chocolade lagen kan daarin een rol spelen. Een gelijkaardige grammage pralines zou in circa 2 minuten "verorberd" worden 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 door de doorsnee snoeper. De chocolade lolly zal dus meer respekt voor het product veroorzaken omdat de smaakpapillen langer en intenser geprikkeld worden. Dit langzamer proces zal tevens een groter verzadigingsgevoel geven. 



  Deze meerlagige lolly bestaat uit een een stokje (1), pijpje (10), of handgreep (2) waarop het volume (3) wordt geplaatst. 



  Belangrijk is dat minstens drie lagen (kern en twee lagen) worden verwerkt. Deze lagen kunnen elkaar volledig (6) of gedeeltelijk (7) omsluiten zoals men kan zien op figuur 2. Het volume op chocoladebasis kan diverse vormen hebben zoals bolvormig, rechthoekig, eivormig,   cilindrisch,   figuratief of andersvormig.

   Nougat, praliné (11), marsepein, degen, konfituren, jams, alle chocolade variaten   (wit, koffie,   puur, melk, pistache,   gekleurd, geparfumeerd,..),   notenpasta, fondant, cremes, enz, kunnen samen met de chocolade worden   verwerkt,... ;    Het stokje, pijpje of handvat bestaat uit plastiek een andere kunststof of uit verwerkte natuurlijke materialen, hout of papier, of een combinatie ervan. en het kan diverse vormen hebben zoals bijvoorbeeld een stokje met een dierenkop (8), een platte (9) of drie-dimensionele figuur van een bekend stripfiguurtje. Het kan uit meerdere delen bestaan en diverse vormen hebben. 



  Het zou ook opgegeten kunnen worden en bestaan uit ouwel ( hostie-brood), gummen,   zemelen,   deeg, soya, eetbaar papier en/of gelatines ; We hebben hier dus een nieuwe meerlagige chocolade lolly die   hygiënisch     blijft   omdat hij niet in kontact komt met vuile vingers, en die kan afgelikt en/of kan afgebeten worden zonder de vingers zelf   vuil   te maken, en die stapsgewijs zijn diverse smaakgeheimen prijsgeeft, en eventueel ook de uiterlijkheden van de kop van het stokje.



   <Desc / Clms Page number 1>
 



    Description: Multi-tagged chocotade ioiiy In the candy world there are numerous variations of candies and their presentations. Usually these are spheres, shapes or rectangles that are poured into a certain material, such as gum, sugar combinations, such as caramel. Mixtures are often visible, eg a colored spiral.



  A special type is the lick stick or lollipop, which consists of a straight stick of wood or paper around which a sugar body is poured.



  Lollipops give a longer consumption because the consumer licks instead of biting. The normal sugar lollipop was expanded by laying several layers around the stick, gradually "discovering" a new flavor.



  In addition to the pure confectionery, which includes the normal and multi-layered sugar lollipop, there is also a very important sector of chocolate specialties. Chocolate is a food and stimulant that has much more fineness in flavor and perfume than that of confectionery. Many more combinations per se, and more parallel products are possible, eg combinations with milk, with nuts, with fruits.



  Besides a two-layer lollipop of nougat with a layer of chocolate, a lollipop in chocolate has never been made. The invention here therefore encompasses a chocolate-based lollipop with combinable confectionery wares containing at least three layers. So there is an essential difference in terms of product, structure, consumption effect and consumer.



  Thus, for example, lollipops with 6 or 7 layers can be obtained.



  This gives a rich combination of choclade flavors and their like-minded products such as marzipan, nuts, fondants, creams, ... which are normally also used in pralines.



  Currently, no one on the market offers this association of flavor combinations with the pure and convenient lick combination.

 <Desc / Clms Page number 2>

 



  The production of the layers (the core and its cover layers) is thus obtained by initially making a core by, for example, dipping - and possibly turning - the head of the stick, pipe or handle in a liquid warm mass of, for example, praline. The core can also be made by twisting or squeezing an initial mass into a sphere that is placed as a core on the stick, pipe or handle.

   The core is cooled, and then the stick with core is dipped by hand or by machine in a second liquid-possibly warm mass (e.g. white chocolate). After cooling, in the third instance, the core with the first cooled layer is again dipped in a new other liquid mass (e.g. dark chocolate), and possibly further layering in other masses or pushing the whole into powder or small particles of chocolate grains, nuts, ... that will stick to it.



  The layers can contain additional flavors, pigments, dyes, or small made or shredded foods, but additional decorations can also be applied such as candies (13), walnut, hazelnut, nougadur, rice (12), almonds, pistachios, other nuts , raisins, chocolate chips, coconut (14), sugar, seeds, grains, figurines, ...; The core can also be laid by placing a chocolate or other layer around a bulge at the top of the stick, pipe or handle that is formed by a ball, a figure, a cup (8). When the layers are completely licked off, the figure can only be discovered, which can be a nice surprise for the child, and where children can collect the different figures.



  Thus, a lollipop of, for example, 35 grams is obtained, which is licked in about 15 minutes. The hardness and mixing of the chocolate layers can play a role in this. A similar grammage of chocolates would be "consumed" in about 2 minutes

 <Desc / Clms Page number 3>

 by the average candy. The chocolate lollipop will therefore cause more respect for the product because the taste buds are stimulated longer and more intensely. This slower process will also give a greater feeling of satiety.



  This multi-layered lollipop consists of a stick (1), pipe (10), or handle (2) on which the volume (3) is placed.



  It is important that at least three layers (core and two layers) are processed. These layers can fully (6) or partially (7) enclose each other as can be seen in figure 2. The chocolate-based volume can have various shapes such as spherical, rectangular, ovoid, cylindrical, figurative or other.

   Nougat, praliné (11), marzipan, dough, jams, jams, all chocolate varieties (white, coffee, dark, milk, pistachio, colored, perfumed, ..), nut butters, fondant, creams, etc. can be combined with the chocolate are processed,... ; The stick, pipe or handle consists of plastic, another plastic or processed natural materials, wood or paper, or a combination thereof. and it can have various shapes, such as a stick with an animal head (8), a flat (9) or three-dimensional figure of a known cartoon character. It can consist of several parts and have various shapes.



  It could also be eaten and consists of wafer (wafer bread), erasers, bran, dough, soy, edible paper and / or gelatins; So here we have a new multi-layered chocolate lollipop that stays hygienic because it doesn't come in contact with dirty fingers, and can be licked and / or bitten off without getting the fingers dirty, and which gradually reveals its various taste secrets, and possibly also the appearance of the head of the baton.

Claims

Conclusions: 1. A chocolate-based volume (3) mounted on a stick (1), pipe (10), or handle (2) and consisting of at least three layers (4) of chocolates (5) or other confectionery (10) , which completely (6) or partially (7) enclose each other, and together form a whole (figure 3) that differs from a sugar lollipop or other food volume with handle

; A stick, pipe or handle as described in claim 1, useful for holding by hand, and consisting of plastic, another plastic or processed natural materials, wood or paper, or a combination thereof; 3.

A handle, as described in claims 1 and 2., which can have various shapes, such as for instance a stick with an animal head (8), a flat (9) or three-dimensional figure; Chocolate-based volume as described in claim 1, which may be either spherical, rectangular, ovoid, cylindrical, figurative or other; Confiture items, as described in claim 1, which can be for example: nougat, praline (11), marzipan, dough, jam, jam, all chocolate varieties, nut butters, fondant, creams and others, ...; Layers, as described in claim 1, being a core with coatings, 7.

Layers, as described in claim 1, obtained by initially forming a core by, for example, dipping - and optionally twisting - the head of the stick, pipe or handle into a liquid mass or kneading a mass into a sphere that is placed as a core on the stick, pipe or handle, and the second dipping of that core in a liquid, possibly warm mass, and the third dipping of the core again with its first layer in another liquid mass, and possibly further layering <Desc / Clms Page number 5> other masses or pushing the whole into powder or small particles of additives; 8.

Core, as described in claim 6, that arises because a layer is laid around a bulge (such as a ball, a figure, a cup (8), ...) on top of the stick, pipe or handle; Layers, as described in claim 1, wherein additional flavors, pigments, dyes, or comminuted or shredded foods are applied or added; Layers, as described in claim 1, on which additional decorations are applied such as candies (13), walnut, hazelnut, nougadur, rice (12), flaked almonds, pistachios, other nuts, raisins, chocolate flakes, cocos (14), sugar, seeds, grains, figures, ...; A baton, wand or handle, as described in claim 1, which may be multi-part; 12.

A chopstick or handle, as described in claim 1, which can be eaten and consists of wafer (wafer), erasers, bran, dough, soy, edible paper and / or gelatins; A whole, as described in claim 1, serving as a multi-layered chocolate lollipop which - without being touched by the fingers and thus remaining hygienic - can be licked and / or bitten off, and also does not get the fingers dirty.