<Desc/Clms Page number 1>
EMI1.1
Inrichting voor het verwijderen van randen aan visfilets. ---------------------------------------------------------
EMI1.2
Deze uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het verwijderen van randen aan visfilets.
In het algemeen kan zij worden aangewend voor allerlei visfilets die zogenaamde vetranden vertonen. In de eerste plaats is deze inrichting bedoeld voor het ontranden van scholfilet en platvisfilet.
Het is bekend dat visfilets zoals bekomen na het onthuiden en fileren nog twee vetranden vertoont. Deze vetranden hangen ter plaatse van het staartgedeelte minder vast aan de filet dan op de overige plaatsen.
De bekende inrichtingen om dergelijke randen machinaal te verwijderen bestaan hoofdzakelijk uit een transportband en een hiermee samenwerkende draaiende borstel die de te verwijderen randen vanaf het staartgedeelte wegvegen, gevolgd door twee in tegengestelde richtingen draaiende transportbanden,
<Desc/Clms Page number 2>
enerzijds, om de filets te verplaatsen en anderzijds, om de reeds gedeeltelijk losgemaakte randen volledig los te trekken.
Deze bekende inrichtingen vertonen het nadeel dat zij veel plaats innemen en dat de borstels en de tegengesteld draaiende transportbanden de visfilets kunnen beschadigen. Bovendien is het tijdrovend om de machine in te stellen voor verschillende grootten van visfilets alsmede om de machine te reinigen.
De huidige uitvinding heeft betrekking op een inrichting die de voornoemde nadelen niet vertoont. Tot dit doel bestaat zij in een inrichting voor het verwijderen van randen aan visfilets, met als kenmerk dat zij hoofdzakelijk bestaat uit een geleidingselement wàarover de filet kan worden geleid ; een aangedreven grijpelement dat met het geleidingselement samenwerkt zodanig dat de te verwijderen randen tussen het geleidingselement en het grijpelement worden afgevoerd ; aandrukmiddelen om de filets ter plaatse van het grijpelement aan te drukken ; en aandrijfmiddelen om de filets doorheen de inrichting te voeren.
In een voorkerudragende uitvoeringsvorm worden meerdere aandrukmiddelen aangewend die volgens de breedte van de
<Desc/Clms Page number 3>
inrichting naast elkaar staan opgesteld en elk met een gepaste druk worden belast, wat het voordeel biedt dat de randen ter plaatse van het staartgedeelte van de filet met een geringe kracht tegen het grijpelement worden gedrukt, waardoor de randen zonder deze stuk te trekken worden meegenomen door dit grijpelement, terwijl ter plaatse van het middengedeelte van de filet, waar de randen steviger vasthangen, een grotere drukkracht wordt uitgeoefend.
Met het inzicht de kenmerken volgens de uitvinding beter aan te tonen, is hierna als voorbeeld zonder enig beperkend karakter een voorkeurdragende uitvoeringsvorm beschreven, met verwijzing naar de bijgaande tekeningen, waarin : figuur 1 een visfilet weergeeft ; figuur 2 de inrichting volgens de uitvinding in doorsnede weergeeft ; figuur 3 een doorsnede weergeeft volgens lijn
III-III in figuur 2 ; figuur 4 een zicht weergeeft volgens pijl F4 in figuur 2.
Zoals weergegeven in figuur 1 vertoont een visfilet 1 na het onthuiden en fileren nog twee randen, zogenaamde
<Desc/Clms Page number 4>
vetranden 2, die bij het staartgedeelte 3 minder stevig vasthangen dan bij het middengedeelte 4.
De uitvinding stelt een inrichting voor om deze randen 2 machinaal te verwijderen, waarbij deze inrichting zoals weergegeven in de figuren 2 en 3 hoofdzakelijk bestaat uit een geleidingselement 5 waarover de filet 1 kan worden geleid ; een aangedreven grijpelement 6 dat met het geleidingselement 5 samenwerkt zodanig dat de te verwijderen randen 2 tussen het geleidingselement 5 en het grijpelement 6 worden afgevoerd ; aandrukmiddelen 7 om de filets 1 ter plaatse van het grijpelement 6 aan te drukken ; en aandrijfmiddelen 8 om de filets 1 doorheen de inrichting te voeren, waarbij het geheel in een behuizing of frame 9 is aangebracht.
Het aangedreven grijpelement 6 bestaat bij voorkeur uit een zich volgens de breedte van de inrichting uitstrekkend getande rol, waarvan de tanden 10 de te verwijderen randen 2 van de visfilets 1 kunnen los trekken. Het grijpelement 6 wordt bij voorkeur aangedreven door een elektrische motor 11.
Het geleidingselement 5 is onmiddelijk na deze rol geplaatst, zodanig dat tussen het geleidingselement 5 en de voornoemde rol een geringe opening 12, bij voorkeur
<Desc/Clms Page number 5>
tussen 0, 01 en 3 mm, bestaat. De bovenzijde van het grijpelement 6 komt vrijwel gelijk met de bovenzijde van het geleidingselement 5. Bij voorkeur zijn het geleidingselement 5 en het grijpelement 6 in hoogte over een geringe afstand ten opzichte van elkaar verstelbaar, om verschillende werkingskarakteristieken te bekomen. Dit kan bijvoorbeeld bekomen worden door in een instelling A van het geleidingselement 5 in de hoogte te voorzien, zoals in de figuur 2 is aangeduid.
De aandrukmiddelen 7 bestaan bij voorkeur uit een of meerdere rond één of meerdere spillen 13 wentelbare plaatjes. In het weergegeven voorbeeld zijn vier van dergelijke plaatjes toegepast, respektievelijk 14,15, 16 en 17. Deze plaatjes 14 tot 16 zijn met hun vrije uiteinde 18 ter plaatse van het grijpelement 6 gesitueerd.
Bij voorkeur wordt per rand 2 minstens een aandrukelement voorzien. In een voorkeurdragende uitvoeringsvorm zijn de aandrukmiddelen 7 zelfs zodanig uitgevoerd dat volgens de breedte van de inrichting meerdere aandrukelementen per rand 2 staan opgesteld.
Dit laat toe dat bij het ontranden van visfilets op verschillende plaatsen verschillende drukken kunnen worden uitgeoefend in funktie van de trekkracht die op
<Desc/Clms Page number 6>
de te verwijderen randen 2 kan en/of moet uitgeoefend worden.
De aandrukkracht uitgeoefend door de plaatjes 14,15, 16 en 17 kan bekomen worden door middel van veren 19.
De voornoemde aandrijfmiddelen 8 om de visfilets 1 door de inrichting te voeren bestaan bij voorkeur uit minstens een transportband 20 waarop de visfilets 1 worden aangebracht. Bij voorkeur wordt nog een tweede transportband 21 voorzien die de visfilets 1 op de eerste transportband 20 aandrukt.
Het is duidelijk dat de transportbanden 20 en 21 over de nodige geleidingsrollen 22 tot 27 worden geleid. Een aantal van deze geleidingsrollen, alsmede de binnenzijden van de transportbanden 20 en 21 kunnen getand zijn om het slippen van de transportbanden te voorkomen. De aandrijving gebeurt door middel van geschikte overbrengingen 28 en 29, waarbij de aandrijving bij voorkeur gebeurt door de reeds genoemde motor 11. Het grijpelement 6 kan met een grotere, kleinere of dezelfde omtreksnelheid aangedreven worden dan deze van de transportbanden 20 en 21.
<Desc/Clms Page number 7>
De eerste transportband 20 is bij voorkeur ook aan de buitenzijde getand, ten einde een grotere trekkracht op de visfilets 1 uit te oefenen.
Bij voorkeur is het gedeelte 30 van de tweede transportband 21 dat naar de eerste transportband 20 is gericht scharnierbaar ondersteund, bijvoorbeeld door dat de geleidingsrollen 26 en 27 op een scharnierbaar element 31 zijn gemonteerd, waarbij dit laatste wentelbaar is rond een spil 32 die zich in de dwarsrichting uitstrekt. Hierdoor volgt het gedeelte 30 van de transportband 21 de vorm van de visfilets 1. Het element 31 kan bovendien op een indrukbare steun 33 zijn aangebracht die tegen de kracht van een veer 34 kan worden ingedrukt, zodanig dat ook bij dikkere visfilets 1 geen transportproblemen ontstaan.
Om de inrichting te smeren en te reinigen zijn een aantal sproeiers 35,36 en 37 ingebouwd. Een aantal van deze sproeiers, bijvoorbeeld 35 en 37, kunnen ook een drukkracht leveren om de aandrukmiddelen 7 op de visfilets 1 te drukken. Bij voldoende druk kunnen dan zelfs de veren 19 achterwege gelaten worden.
De visfilets 1 kunnen worden toegevoerd via een toevoervlak 38. Volgens een variante kunnen de
<Desc/Clms Page number 8>
transportbanden 20 en/of 21 verder worden uitgebouwd zodat de inrichting aan andere inrichtingen kan worden aangebouwd, bijvoorbeeld aan een onthuidmachine.
Zoals weergegeven in figuur 4 is de vertanding van het grijpelement 6 bij voorkeur ter plaatse van de transportband 20 onderbroken. Tevens kunnen op regelmatige afstanden cirkelvormige groeven 39 in het grijpelement 6 zijn aangebracht zodat visresten door middel van een in deze groeven 39 aangrijpende kam 40 of dergelijke kunnen worden verwijderd. Deze groeven 39 zijn echter geen noodzaak.
Het verwijderen van de aan het grijpelement 6 klevende visresten kan echter op willekeurige wijze gebeuren, zo ook bijvoorbeeld door middel van reinigingsmiddelen die gebruik maken van water of door afzuiging. Het is ook mogelijk gebruik te maken van een schoonmaakrol.
Het is duidelijk dat de aandrukmiddelen 7 ook uit rollen kunnen bestaan.
De werking van de inrichting kan eenvoudig uit de figuren worden afgeleid. De visfilets l worden bij het staartgedeelte 3 via het toevoervlak 38 in de inrichting gebracht en komen tussen de twee transportbanden 20 en
<Desc/Clms Page number 9>
21 terecht. De plaatjes 14 en 15 werken eerst op de randen 2 in, dit omdat het staartgedeelte 3 een geringe breedte heeft. De randen 2 worden dan meegenomen door het grijpelement 6 onder de rand van het geleidingselement 5. Bij het verder bewegen komen de randen 2 ter plaatse van het middengedeelte 4 van de visfilet 1, door dat zij verder uit elkaar zijn gelegen, onder de buitenste plaatjes 16 en 17 terecht, de welke bij voorkeur zwaarder belast zijn. De randen 2 worden hierdoor volledig losgetrokken.
Het is duidelijk dat het aangedreven grijpelement 6 en/of de aandrukmiddelen 7 en/of de aandrijfmiddelen 8 door eenzelfde element kunnen worden gevormd. Het grijpelement 6 kan bijvoorbeeld ook bestaan uit een lopende. band of riem waarop een vertanding is aangebracht.
Het is duidelijk dat de aandrukmiddelen 7 in plaats van uit scharnierbare plaatjes ook andere middelen kunnen bestaan, bijvoorbeeld scharnierbaar opgehangen rolletjes of verende banden of nog middelen die door toedoen van water of lucht onder druk of door middel van een vacuüm een aandrukkracht leveren.
<Desc/Clms Page number 10>
De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven en in de figuren weergegeven uitvoeringsvorm, doch dergelijke inrichting voor het verwijderen van randen aan visfilets kan volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.
<Desc / Clms Page number 1>
EMI1.1
Device for removing edges on fish fillets. -------------------------------------------------- -------
EMI1.2
This invention relates to a device for removing edges from fish fillets.
In general, it can be used for all kinds of fish fillets that have so-called fat edges. In the first place, this device is intended for debarking plaice fillet and flatfish fillet.
It is known that fish fillets as obtained after skinning and filleting show two more fat edges. These fat edges are less attached to the fillet at the location of the tail section than at the other places.
The known devices for mechanically removing such edges mainly consist of a conveyor belt and a co-operating rotating brush which sweep away the edges to be removed from the tail section, followed by two conveyor belts rotating in opposite directions,
<Desc / Clms Page number 2>
on the one hand, to move the fillets and, on the other hand, to completely peel off the already partially loosened edges.
These known devices have the disadvantage that they take up a lot of space and that the brushes and the counter-rotating conveyor belts can damage the fish fillets. In addition, it is time consuming to set up the machine for different sizes of fish fillets as well as to clean the machine.
The present invention relates to a device which does not have the aforementioned drawbacks. For this purpose it consists in a device for removing edges on fish fillets, characterized in that it mainly consists of a guiding element over which the fillet can be guided; a powered gripping element which cooperates with the guiding element such that the edges to be removed are removed between the guiding element and the gripping element; pressing means for pressing the fillets at the location of the gripping element; and drive means for passing the fillets through the device.
In a pre-cured embodiment, a plurality of pressing means are used which are according to the width of the
<Desc / Clms Page number 3>
The devices are arranged side by side and are each loaded with an appropriate pressure, which offers the advantage that the edges at the area of the tail part of the fillet are pressed against the gripping element with a small force, so that the edges are carried away without breaking this gripping element, while at the location of the middle part of the fillet, where the edges hang more firmly, a greater pressure force is exerted.
With the insight to better demonstrate the features according to the invention, a preferred embodiment is described below without any limiting character, with reference to the accompanying drawings, in which: figure 1 represents a fish fillet; figure 2 shows the device according to the invention in cross section; figure 3 represents a section according to line
III-III in Figure 2; figure 4 represents a view according to arrow F4 in figure 2.
As shown in figure 1, a fish fillet 1 has two edges after skinning and filleting, so-called
<Desc / Clms Page number 4>
fat edges 2, which hang less firmly at the tail section 3 than at the middle section 4.
The invention proposes a device for mechanically removing these edges 2, wherein this device, as shown in Figures 2 and 3, mainly consists of a guiding element 5 over which the fillet 1 can be guided; a driven gripping element 6 which cooperates with the guiding element 5 such that the edges 2 to be removed are removed between the guiding element 5 and the gripping element 6; pressing means 7 for pressing the fillets 1 at the location of the gripping element 6; and drive means 8 for passing the fillets 1 through the device, the whole being arranged in a housing or frame 9.
The driven gripping element 6 preferably consists of a toothed roller extending according to the width of the device, the teeth of which 10 can pull the edges 2 of the fish fillets 1 to be removed. The gripping element 6 is preferably driven by an electric motor 11.
The guiding element 5 is placed immediately after this roller, such that a small opening 12, preferably between the guiding element 5 and the aforementioned roller
<Desc / Clms Page number 5>
between 0.01 and 3 mm. The top side of the gripping element 6 is almost flush with the top side of the guiding element 5. Preferably, the guiding element 5 and the gripping element 6 are adjustable in height over a small distance from each other, in order to obtain different operating characteristics. This can be achieved, for example, by providing an adjustment A of the guide element 5 in height, as indicated in figure 2.
The pressing means 7 preferably consist of one or more plates which can rotate around one or more spindles 13. In the example shown, four such plates are used, 14, 15, 16 and 17, respectively. These plates 14 to 16 are situated with their free end 18 at the location of the gripping element 6.
At least one pressure element is preferably provided per edge 2. In a preferred embodiment, the pressing means 7 are even designed such that, according to the width of the device, several pressing elements are arranged per edge 2.
This allows different pressures to be exerted in different places when fish fillets are de-activated in function of the pulling force applied to
<Desc / Clms Page number 6>
the edges 2 to be removed can and / or must be applied.
The contact pressure exerted by the plates 14, 15, 16 and 17 can be obtained by means of springs 19.
The aforementioned drive means 8 for passing the fish fillets 1 through the device preferably consist of at least one conveyor belt 20 on which the fish fillets 1 are applied. Preferably, a second conveyor belt 21 is provided which presses the fish fillets 1 onto the first conveyor belt 20.
It is clear that the conveyor belts 20 and 21 are guided over the necessary guide rollers 22 to 27. A number of these guide rollers, as well as the inner sides of the conveyor belts 20 and 21, may be serrated to prevent slipping of the conveyor belts. The drive is effected by means of suitable transmissions 28 and 29, the drive preferably being effected by the motor 11 already mentioned. The gripping element 6 can be driven at a greater, smaller or the same circumferential speed than that of the conveyor belts 20 and 21.
<Desc / Clms Page number 7>
The first conveyor belt 20 is preferably also toothed on the outside, in order to exert a greater pulling force on the fish fillets 1.
Preferably, the portion 30 of the second conveyor belt 21 which faces the first conveyor belt 20 is pivotally supported, for example by the fact that the guide rollers 26 and 27 are mounted on a pivotable element 31, the latter being rotatable about a spindle 32 which extends in extends transversely. As a result, the part 30 of the conveyor belt 21 follows the shape of the fish fillets 1. The element 31 can moreover be arranged on a compressible support 33 which can be pressed against the force of a spring 34, such that transport problems do not arise with thicker fish fillets 1 either. .
A number of nozzles 35, 36 and 37 are built in to lubricate and clean the device. A number of these nozzles, for example 35 and 37, can also provide a pressing force to press the pressing means 7 onto the fish fillets 1. With sufficient pressure, even the springs 19 can then be omitted.
The fish fillets 1 can be supplied via a supply surface 38. According to a variant, the
<Desc / Clms Page number 8>
conveyor belts 20 and / or 21 are further expanded so that the device can be mounted on other devices, for example on a skinning machine.
As shown in figure 4, the toothing of the gripping element 6 is preferably interrupted at the location of the conveyor belt 20. Circular grooves 39 can also be arranged at regular intervals in the gripping element 6, so that fish remains can be removed by means of a comb 40 or the like engaging in these grooves 39. However, these grooves 39 are not a necessity.
However, the removal of the fish residues adhering to the gripping element 6 can be carried out in any desired manner, including, for example, by means of cleaning agents that make use of water or by suction. It is also possible to use a cleaning roller.
It is clear that the pressing means 7 can also consist of rollers.
The operation of the device can be easily deduced from the figures. The fish fillets 1 are introduced into the device at the tail section 3 via the feed surface 38 and come between the two conveyor belts 20 and
<Desc / Clms Page number 9>
21 rightly so. The plates 14 and 15 first act on the edges 2, because the tail portion 3 has a small width. The edges 2 are then entrained by the gripping element 6 under the edge of the guiding element 5. When moving further, the edges 2 come at the location of the middle part 4 of the fish fillet 1, because they are further apart, under the outer plates. 16 and 17 rightly, which are preferably more heavily loaded. The edges 2 are hereby pulled completely loose.
It is clear that the driven gripping element 6 and / or the pressing means 7 and / or the driving means 8 can be formed by the same element. The gripping element 6 can for instance also consist of a running one. belt or belt on which a toothing is fitted.
It is clear that the pressing means 7 can consist of other means instead of hinged plates, for instance hingedly suspended rolls or resilient tapes or even means which provide a pressing force by means of water or air under pressure or by means of a vacuum.
<Desc / Clms Page number 10>
The present invention is by no means limited to the exemplary embodiment shown in the figures, but such device for removing edges on fish fillets can be realized in various variants without departing from the scope of the invention.