ATE6571T1 - Verfahren und vorrichtung zum ausformen von weichkaese. - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zum ausformen von weichkaese.

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ATE6571T1
ATE6571T1 AT81400020T AT81400020T ATE6571T1 AT E6571 T1 ATE6571 T1 AT E6571T1 AT 81400020 T AT81400020 T AT 81400020T AT 81400020 T AT81400020 T AT 81400020T AT E6571 T1 ATE6571 T1 AT E6571T1
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cheese
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mold cylinder
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mold
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AT81400020T
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Michel Boucher
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Cartier, Societe Anonyme
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/12—Forming the cheese
    • A01J25/123—Removing cheese from moulds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0284—Removing articles from the mould; Associated manipulation

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