ATE52165T1 - Verfahren zum ueberziehen von kaese. - Google Patents

Verfahren zum ueberziehen von kaese.

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ATE52165T1
ATE52165T1 AT84112055T AT84112055T ATE52165T1 AT E52165 T1 ATE52165 T1 AT E52165T1 AT 84112055 T AT84112055 T AT 84112055T AT 84112055 T AT84112055 T AT 84112055T AT E52165 T1 ATE52165 T1 AT E52165T1
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AT
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cheese
coating
layer
solid
coating cheese
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AT84112055T
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English (en)
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Wilfried Poppe
Manfred Dorscheimer
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Fuller H B Gmbh
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/14—Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening, smoking
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    • A23C19/16—Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax
    • A23C19/163—Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax with a non-edible liquid or semi-liquid coating, e.g. wax, polymer dispersions

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AT84112055T 1983-10-22 1984-10-09 Verfahren zum ueberziehen von kaese. ATE52165T1 (de)

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