ATE18574T1 - Alkoholische getraenke und verfahren zu deren herstellung. - Google Patents

Alkoholische getraenke und verfahren zu deren herstellung.

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ATE18574T1
ATE18574T1 AT82401982T AT82401982T ATE18574T1 AT E18574 T1 ATE18574 T1 AT E18574T1 AT 82401982 T AT82401982 T AT 82401982T AT 82401982 T AT82401982 T AT 82401982T AT E18574 T1 ATE18574 T1 AT E18574T1
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wine
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ultrafiltration
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AT82401982T
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Jean-Pierre Bonnome
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Union Brasseries
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H3/00—Methods for reducing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverage to obtain low alcohol or non-alcoholic beverages
    • C12H3/04—Methods for reducing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverage to obtain low alcohol or non-alcoholic beverages using semi-permeable membranes

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