AT346161B - Verfahren zur herstellung einer schmelzkaese- zubereitung - Google Patents

Verfahren zur herstellung einer schmelzkaese- zubereitung

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    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
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    • A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
    • A23C19/082—Adding substances to the curd before or during melting; Melting salts
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