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wird mechanisch in den Poren des Mehles mitgenommen. Wenn im Backofen das Wasser verdampft, so wird die derart in den Teig eingeschlossene Kohlensäure frei und dies befördert das Aufgeben des Brotes.
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Vorrichtungen, dieselben Rohruetze auch verwendet werden, wenn man nicht nur das Deuteln erleichtern will, sondern überdies das Mehl zu bleichen wünscht.
Hiezu genügt es, in den zum Teile mit Kohlensäure gefüllten Gasometer die gewünschte Menge des zu verwendenden Bleichgases (Ozon, Stickstoffdioxyd oder dgl.) einzuführen. In diesem Falle münden die zur Weiterleitung dienenden Rohre, anstatt das Gasgemisch unmittelbar in die Boutolvorrichtang zu führen, in Behälter, welche entweder auf die Conveyer aufgesetzt sind oder auf die die Mahlprodukte führenden Transportrohr oder aber in eine besondere Abzweigung, welche an die Griossausmahlvorrichtungen oder an die Mahlvorrichtungen unten angesetzt ist. Die Stärke der bleichenden Wirkung kann in jeder der einzelnen Vorrichtungen. je nach der Art der behandelten Produkte, durch Stellen von Bahnen geregelt werden.
Wendet man die Vorrichtung zum Bleichen von Mehl an, so braucht man in der Mühle selbst keinerlei chemische Operation vorzunehmen, auch erwachsen keine Auslagen für motorische Kraft ; die Kosten der Behandlung des Mehles überstoigen nicht 0#10 bis 0#15 Heller per Tonne. Da es andererseits möglich ist, die Stärke der Behandlung je nach Bedarf leicht
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vollen Glanz.
Aus demselben Grunde ist auch der Geruch des Mehles nicht beeinträchtigt, ja in gewissen Fällen wird er sogar verbessert ; tatsächlich verlieren die letzten Mahlprodukte (d. h. die am wenigsten schönen Mehle) bei starker Behandlung den ihnen eigenen Schwarz- brotgesehmnck ; sie beeinträchtigen also im gemischten Mehl nicht mehr den guten Geschmack dererstenMahlprodukte.
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PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur Erleichterung der Mahloperationen. indem Luft oder ein inü)'t''s. nicht erhitztes Gas, insbesondere Kohlensäure, getrennt oder gemischt in die verschiedenen Vorrichtungen (Mahl-, Ausmahl-, Beutel-, Transportvorrichtungen) eingeleitet wird, dadurch gekennzeichnet, dass das eingeleitete Gas vorher künstlich von allem oder einem Teil des Wasserdampfes, den es in gewöhnlichem Zustande enthält, befreit wird, zum Zwecke, es ur Aufnahme der ans dem Material bei dessen Behandlung ausschwitzenden Feuchtigkeit besonders geeignet zu machen, u. zw. ohne das Ausschwitzen zu befördern.
2. Ausführungsform des Verfahrens nach Ansprach l, dadurch gekennzeichnet, dass das in die Mahlapparate geleitete getrocknete Gas vorher künstlich gekühlt wird.
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is mechanically entrained in the pores of the flour. When the water evaporates in the oven, the carbon dioxide enclosed in the dough is released and this promotes the giving up of the bread.
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Devices, the same Rohruetze can also be used if you not only want to facilitate the bagging, but also want to bleach the flour.
For this purpose it is sufficient to introduce the desired amount of the bleaching gas to be used (ozone, nitrogen dioxide or the like) into the gasometer, which is partly filled with carbonic acid. In this case, instead of directing the gas mixture directly into the Boutolvorrichtang, the pipes used for forwarding open into containers, which are either placed on the conveyor or on the transport pipe carrying the ground products, or in a special branch that connects to the Grioss grinding devices or the grinding devices are attached below. The strength of the whitening effect can be in each of the individual devices. depending on the type of products treated, can be regulated by placing tracks.
If the device is used to bleach flour, no chemical operation is required in the mill itself, nor are there any expenses for motor power; the cost of treating the flour does not exceed 0 # 10 to 0 # 15 hellers per ton. On the other hand, since it is possible to adjust the strength of the treatment slightly as needed
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full shine.
For the same reason the odor of the flour is not impaired, and in certain cases it is even improved; In fact, the last of the milled products (that is, the least beautiful flours) lose their peculiar black bread taste when treated heavily; in the mixed flour they no longer impair the good taste of the first milled products.
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PATENT CLAIMS:
1. Procedure to facilitate grinding operations. by air or an inü) 't''s. unheated gas, in particular carbonic acid, is introduced separately or mixed into the various devices (grinding, grinding, bag, transport devices), characterized in that the introduced gas is previously artificially removed from all or part of the water vapor that it usually Contains conditions, is released, for the purpose of making it particularly suitable for absorbing the moisture exuding from the material during its treatment, u. without promoting exudation.
2. Embodiment of the method according spoke l, characterized in that the directed into the grinding apparatus dried gas is artificially cooled beforehand.