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Schinkenpresse.
Den Gegenstand vorliegender Erfindung bildet eine Presse, mittelst welcher der Schinken während des Kochens fest zusammengepresst werden kann.
Der Hauptvorteil dieser Presse besteht in ihrer leichten und raschen Handhabung, die dadurch erzielt wird, dass die Pressbacken einander genähert und voneinander entfernt werden können, wodurch im geöffneten Zustand das leichte und rasche Einlegen und Herausnehmen des Schinkens ermöglicht wird und durch Verstellen der Backen Schinken verschiedener Grösse festgepresst werden können.
Die Zeichnung zeigt eine beispielsweise Ausführungsform der Schinbenpresse. Fig. 1 ist eine Vorderansicht, Fig. 2 eine Seitenansicht von der rechten Seite der Fig. 1 gesehen, Fig. 3 eine Hinteransicht, Fig. 4 ein Grundriss und Fig. 5 eine Vorderansicht der Schinken- presse im geöffneten Zustande.
Die Schinkenpresse besteht aus mehreren, zweckmässig vier Pressbacken a, b, c, d, welche zusammen die bekannte Form eines Schinkens bilden, u. zw. in der Weise, dass zwischen den einzelnen Backen Lücken frei gelassen sind, durch welche das Wasser beim Kochen zutreten kann. Je zwei gegenüberliegende Pressbacken sind mit einer Vorrichtung, zweckmässig mit einer Schraube versehen, mittelst welcher die Backen einander genähert bzw. voneinander entfernt werden können.
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besitzt Rechts-und Linksgewinde, so dass beim Verdrehen der Schraube k mittelst eines Schlüssels 1 (Fig. 4) die Backen entsprechend der Drehrichtung des Schlüssels einander genähert bzw. voneinander entfernt werden können. Die Backen c und d sind durch ein
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der Backen c verschoben werden kann.
Zu diesem Zwecke ist der Backen c mittelst einer Schraube o in einem Schlitz 11 des Bandes m geführt. Der Backen c ist ferner mit einer Schraube p verbunden, deren Mutter am oberen Teil des Bandes m befestigt ist, so dass beim Verdrehen der Schraube J ! der Backen c auf-und abwärts bewegt werden kann. Am
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Schraube r das Band s dem Bande in genähert werden kann. Behufs leichteren Einlegens des Schinkens besteht der untere Pressbacken d aus zwei Teilen, von welchen der eine am Band m und der andere am Band s befestigt ist. Sämtliche Teile der Presse müssen verzinnt i-ein, um eine Oxydation zu vermeiden.
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Ham press.
The subject of the present invention is a press by means of which the ham can be firmly pressed together during cooking.
The main advantage of this press is its easy and quick handling, which is achieved by the fact that the pressing jaws can be brought closer to and away from one another, which enables the ham to be inserted and removed easily and quickly when open and, by adjusting the jaws, various hams Size can be pressed.
The drawing shows an exemplary embodiment of the shin press. 1 is a front view, FIG. 2 is a side view seen from the right side of FIG. 1, FIG. 3 is a rear view, FIG. 4 is a plan view and FIG. 5 is a front view of the ham press in the open state.
The ham press consists of several, suitably four pressing jaws a, b, c, d, which together form the known shape of a ham, u. zw. In such a way that gaps are left between the individual jaws, through which the water can enter when cooking. Every two opposite pressing jaws are provided with a device, expediently provided with a screw, by means of which the jaws can be brought closer to or removed from one another.
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has right-hand and left-hand threads, so that when the screw k is turned by means of a key 1 (FIG. 4), the jaws can be moved closer to or away from one another in accordance with the direction of rotation of the key. The jaws c and d are through a
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the jaw c can be moved.
For this purpose the jaw c is guided in a slot 11 of the band m by means of a screw o. The jaw c is also connected to a screw p, the nut of which is attached to the upper part of the band m, so that when the screw J! the jaw c can be moved up and down. At the
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Screw r the band s the band in can be approached. In order to make it easier to insert the ham, the lower pressing jaw d consists of two parts, one of which is attached to the belt m and the other to the belt s. All parts of the press must be tin-plated to prevent oxidation.
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