AT271079B - Verfahren und Vorrichtung zur Überführung des zur Herstellung von Käse der Greyerzer oder Emmentaler Art bestimmten, in einem Herstellungsbottich enthaltenen Gemisches aus Bruch und Molke in einen Behälter - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zur Überführung des zur Herstellung von Käse der Greyerzer oder Emmentaler Art bestimmten, in einem Herstellungsbottich enthaltenen Gemisches aus Bruch und Molke in einen Behälter

Info

Publication number
AT271079B
AT271079B AT952066A AT952066A AT271079B AT 271079 B AT271079 B AT 271079B AT 952066 A AT952066 A AT 952066A AT 952066 A AT952066 A AT 952066A AT 271079 B AT271079 B AT 271079B
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
production
gruyère
curd
whey
cheese
Prior art date
Application number
AT952066A
Other languages
German (de)
English (en)
Original Assignee
Chalon & Megard Freres
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Chalon & Megard Freres filed Critical Chalon & Megard Freres
Application granted granted Critical
Publication of AT271079B publication Critical patent/AT271079B/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/002—Cheese-making continuously
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/111—Separating whey from curds; Washing the curds by continuous separation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/111—Separating whey from curds; Washing the curds by continuous separation
    • A01J25/112—Separating whey from curds; Washing the curds by continuous separation in cylinders
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/115—Separating whey from curds; Washing the curds by discontinuous separation

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
AT952066A 1965-10-20 1966-10-11 Verfahren und Vorrichtung zur Überführung des zur Herstellung von Käse der Greyerzer oder Emmentaler Art bestimmten, in einem Herstellungsbottich enthaltenen Gemisches aus Bruch und Molke in einen Behälter AT271079B (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR46496A FR1463929A (fr) 1965-10-20 1965-10-20 Perfectionnement au matériel pour la fabrication des fromages à pâtes cuites

Publications (1)

Publication Number Publication Date
AT271079B true AT271079B (de) 1969-05-27

Family

ID=9694525

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT952066A AT271079B (de) 1965-10-20 1966-10-11 Verfahren und Vorrichtung zur Überführung des zur Herstellung von Käse der Greyerzer oder Emmentaler Art bestimmten, in einem Herstellungsbottich enthaltenen Gemisches aus Bruch und Molke in einen Behälter

Country Status (4)

Country Link
AT (1) AT271079B (fr)
CH (1) CH450052A (fr)
DE (1) DE1607014A1 (fr)
FR (1) FR1463929A (fr)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2612938A1 (de) * 1975-04-04 1976-10-21 Wincanton Eng Verfahren und vorrichtung zum herstellen von kaesebloecken aus kruemeligem kaesebruch
US4152101A (en) * 1975-04-04 1979-05-01 Wincanton Engineering Limited Apparatus for forming blocks of natural cheese from cheese curd

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH667974A5 (de) * 1986-05-13 1988-11-30 Mator Ag Verfahren und vorrichtung zum herstellen von kaese, insbesondere hartkaese.
FR2679736B1 (fr) * 1991-08-02 1993-10-29 Charlon Megard Dispositif de moulage sous vide pour la fabrication des fromages a pates pressees cuites et demi-cuites.
CH708143B1 (fr) 2013-06-08 2019-04-15 Romeco 2000 Sa Dispositif rotatif pour la distribution homogène d'un fluide alimentaire.

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2612938A1 (de) * 1975-04-04 1976-10-21 Wincanton Eng Verfahren und vorrichtung zum herstellen von kaesebloecken aus kruemeligem kaesebruch
US4152101A (en) * 1975-04-04 1979-05-01 Wincanton Engineering Limited Apparatus for forming blocks of natural cheese from cheese curd
DE2612938C2 (de) * 1975-04-04 1986-05-07 Wincanton Engineering Ltd., London Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Käseblöcken

Also Published As

Publication number Publication date
FR1463929A (fr) 1966-07-22
CH450052A (fr) 1968-01-15
DE1607014A1 (de) 1970-07-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CH542705A (de) Verfahren zur Herstellung von Gegenständen aus Kunststoffmaterial und Vorrichtung zur Ausführung des Verfahrens
AT334182B (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung eines kaffeegetrankes aus einer presstablette
CH556142A (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von sauermilchgetraenken.
CH449183A (de) Verfahren zum Einlegen von Kernen in Giessformen, die aus sukzessiv hergestellten, gleichen Formteilen bestehen, und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
AT286087B (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Käseteig
AT268028B (de) Verfahren zur Herstellung eines in Flüssigkeiten anrührbaren, trockenen, stückigen Nahrungsmittelkonzentrates
AT314886B (de) Vorrichtung zur ueberfuehrung des zur herstellung von kaese der greyerzer oder emmentaler art bestimmten,in einem herstellungsbottich enthaltenden gemisches aus bruch und molke in einen behaelter
CH397223A (de) Behälter aus thermoplastischem Kunststoff, Verfahren zur Herstellung desselben, und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
AT289526B (de) Verfahren zur Herstellung von Cheddar oder ähnlichem Käse und Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens
AT271079B (de) Verfahren und Vorrichtung zur Überführung des zur Herstellung von Käse der Greyerzer oder Emmentaler Art bestimmten, in einem Herstellungsbottich enthaltenen Gemisches aus Bruch und Molke in einen Behälter
AT272054B (de) Verfahren zur Herstellung von Topfen
AT244732B (de) Verfahren und Vorrichtung zur Bestimmung des Fettgehaltes von Milch, Rahm und Obers
AT324755B (de) Verfahren zur herstellung von formkäse und vorrichtung zur durchführung des verfahrens
CH529513A (de) Verfahren zur Herstellung eines fetthaltigen Milchproduktes
CH408625A (de) Verfahren zur vollautomatischen Herstellung von Beuteln aus Kunststoff-Folien mit Einlage und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
CH476451A (de) Verfahren zum Entwässern von Käsebruch und zum Formen von Käse und Anlage zur Ausführung des Verfahrens
CH525732A (de) Verfahren zur Herstellung von Strängen im Stranggiessverfahren und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
AT252699B (de) Verfahren zur Herstellung eines mit den Aromastoffen des Kaffees versetzten Kaffee-Extraktpulvers
AT185741B (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von eingewickelten Stangen aus Schokolade od. ähnl. in der Wärme plastischen Massen
CH474285A (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines pulverförmigen rieselfähigen Mischproduktes, insbesondere einer konzentrierten künstlichen Milch für Kälber
CH476616A (de) Verfahren zum Stapeln von Formteilen und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
AT261289B (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Käse
CH404284A (de) Vorrichtung zum Abfüllen von Emmentaler-Käsebruch aus einem Käsefertiger in eine Mehrzahl von Siebkörben
CH431181A (de) Vorrichtung zum Trennen von Käsebruch und Molke bei der Herstellung von Käse
AT258687B (de) Verfahren und Vorrichtung zur kontinuierlichen Herstellung von Sauermilchtopfen