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Vorrichtung an Maschinen zum Reinigen peripherer Randflächen von Käselaiben
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung an Maschinen zum Reinigen peripherer Randflächen von Käse- laiben, insbesondere von Emmentalerkäse, welche Vorrichtung aus einer Förderstrecke für den Käse und mindestens zwei, auf den beiden Seiten der Mittellinie der Förderstrecke angebrachten, rotierenden Bür- sten besteht.
Wie bekannt, benötigen Käselaibe während ihrer Reifung, wobei die Rinde gebildet wird, fallweise einer Reinigung. Bis jetzt wurde diese Arbeit mit der Hand mit Hilfe von Bürsten ausgeführt. Dies ist eine harte Arbeit, deren Ausführung viel Zeit beansprucht. Wenn man bedenkt, dass jeder dieser Käselaibe ziemlich oft behandelt werden muss, wird die Gesamtheit dieser Arbeitsstunden recht beträchtlich.
Gemäss der Erfindung werden diese Nachteile dadurch beseitigt, dass die auf den beiden Seiten der Mittellinie der Förderstrecke angebrachten Bürsten nach den Randflächen der Käselaibe quer zur Förderrichtung auseinander und gegeneinander beweglich sind, wobei die Bürsten eine in Richtung zur Mittellinie der Förderstrecke wirkende, elastische Anpressvorrichtung aufweisen.
Die Erfindung wird in der folgenden Beschreibung an Hand der Zeichnungen näher erläutert, in welchen eine geeignete praktische Ausführungsform der erfindungsgemässen Vorrichtung dargestellt ist.
Es zeigen Fig. l einen Schnitt durch eine erfindungsgemässe Vorrichtung entlang der Linie I-I der Fig. 2, Fig. 2 die Vorrichtung in einer Draufsicht und Fig. 3 einen Schnitt entlang der Linie III-III der Fig. 2.
Mit 1 und 2 sind an einem Rahmen 10 schwenkbar befestigteArme bezeichnet, an deren freien Enden in horizontaler Richtung drehbare Bürsten 3 und 4 befestigt sind, welche um eine lotrechte Achse rotieren, sowie Motoren 5 und 6 zum Antrieb der Bürsten. Federn 8 und 9 ziehen die Arme. 1 und 2 gegen die Mittellinie der Förderstrecke, welche Walzen 7 aufweist. Die Federn 8 und 9 sind mit ihrem einen Ende an den Armen 1 und 2, hingegen mit ihrem andern Ende am Rahmen 10 der Vorrichtung befestigt. In Verbindung mit den Bürsten 3 und 4 sind Sprührohre 11 und 12 angeordnet, um Waschflüssigkeit auf jenen Teil der Käseoberfläche zu spritzen, der rein gebürstet werden soll.
Das Waschen der Randflächen des Käselaibes 13 wird in folgender Weise ausgeführt :
Der Käse wird auf einer Platte 14 der Förderstrecke entlang in einer Richtung bewegt, die durch den Pfeil 15 in Fig. l angedeutet ist. Bevor der Käselaib die Bürsten 3 und 4 berührt, stehen diese hintereinander auf der Mittellinie der Förderstrecke 7. So kommt die Bürste 4 mit dem Käselaib 13 zuerst an der Mittellinie der Strecke in Berührung, bürstet den Randteil einer Laibhälfte und verlässt diese auf der andern Seite des Laibes bei der Mittellinie der Strecke. Die Bürste 3 reinigt den Rand der gegenüberliegenden Hälfte des Laibes, wobei sie etwas hinter der Bürste 4 bleibt.
Durch den Umstand, dass die Bürsten so angeordnet sind, dass eine ein Stück hinter der andern angeordnet ist, bzw. dass die Verbindungslinie zwischen den Bürsten mit den Berührungspunkten auf dem Laib eine geneigte Lage in bezug auf die Bewegungsrichtung aufweist, wird erreicht, dass auch jene Randflächen des Käses, welche nahe der Mittellinie der Strecke 7 liegen, reingebürstet werden. Dies wäre nicht der Fall, wenn die Bürsten parallel nebeneinander angeordnet wären. Die Bürsten 3 und 4 drehen sich gegenläufig in bezug auf die Bewegungsrichtung des Käselaibes. Die Seitenflächen der Bürsten sind in ihrer Form der Gestalt derKäselaibe angepasst.
Die Beschreibung und die darauf Bezug nehmenden Zeichnungen sollen nur den Erfindungsgedanken
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erläutern. Die verschiedenen praktischen Ausführungsformen können daher beträchtlich in den durch die Ansprüche gegebenen Grenzen variiert werden. Dies betrifft insbesondere die Anordnung der Bürsten sowie die elastische Verstellung derselben. Den Zeichnungen gemäss wird dies durch Federn bewerkstelligt, jedoch können auch hydraulische oder pneumatische Vorrichtungen für diesen Zweck verwendet werden.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Vorrichtung an Maschinen zum Reinigen peripherer Randflächen von Käselaiben, insbesondere von Emmentalerkäse, welche Vorrichtung aus einer Förderstrecke für den Käse und mindestens-zwei, auf den beiden Seiten derMittellinie der Förderstrecke angebrachten rotierenden Bürsten besteht, dadurch gekennzeichnet, dass die auf den beiden Seiten der Mittellinie der Förderstrecke angebrachten Bürsten nach den Randflächen der Käselaibe quer zur Förderrichtung auseinander und gegeneinander beweglich sind. wobei die Bürsten eine in Richtung zur Mittellinie der Förderstrecke wirkende, elastische Anpressvorrichtung aufweisen.