AT116834B - Einrichtung zur gleichmäßigen Verteilung des Wrasens über die gesamte Backfläche des Ofens. - Google Patents

Description

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  Einrichtung zur gleichmässigen Verteilung des Wrasens über die gesamte   Backlläche   des Ofens. 



   Bei   mit Verdampfungsplatten arbeitenden Wrasenerzeugern für Backöfen   zeigt sich der Übelstand, dass der Schwaden nicht den ganzen Backraum ausfüllt, da hinter der Mundtür bis in den Herd hinein ein Luftpolster entsteht. Auf diesem Teil der   Backfläche   bleibt das Gebäck daher klein, grau und rauh, so dass daher nicht die ganze Backfläche des Ofens bis zur Mundtüre ausgenutzt werden kann. Durch die im Patentanspruch gekennzeichnete Massnahme erscheint dieser Übelstand beseitigt. 



   In der Zeichnung zeigt Fig. 1 einen teilweisen   Längenschnitt   durch einen gemäss der Erfindung ausgestalteten Backofen und Fig. 2 einen Grundschnitt nach Linie c-d der Fig. 1. Erfindungsgemäss steht die an die Mundtür 1 anschliessende Brustplatte 2 durch Steigkanäle 10 mit dem Wrasenapparat, der bis unter die Mundtür geführt wird, in Verbindung. Diese Verbindungskanäle 10 können auch seitlich bei. 3 und 4 von der Mundtür aus mit dem Wrasenapparat hergestellt werden. Die vor der Mundtür befindliche Luft im Backraum wird von dem durch die Kanäle 10 aufsteigenden Schwaden verdrängt, so dass der Schwaden an die vorderste Stelle des Backraumes gelangen kann. Der ganze Backherd kann daher, da sich jetzt überall Schwaden befindet, bis zur Einschiesstür ausgenutzt werden und der Ofen liefert ein   gleichmässiges   Backprodukt. 



   Bemerkt wird. dass das Vorziehen derVerdampferplatten bis unter die Brustplatte an sieh bekannt ist. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Einrichtung zur gleichmässigen Verteilung des Wrasens über die gesamte Backfläche des Ofens für mit Verdampfungsplatten arbeitende Wrasenerzeuger, dadurch gekennzeichnet, dass über dem unterhalb der Brustplatte (2) liegenden und bis zur Mundtür (1) reichenden Teil der Verdampfungsplatte in der Brustplatte (2) oder auch in dem benachbarten Mauerwerk (3, 4) Steigkanäle (10) vorgesehen sind, zum Zwecke, dem Schwaden den Zutritt zum vordersten Teil des Backraumes zu ermöglichen. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.