AR108841A1 - Procedimiento de tratamiento de productos vegetales por vapores de alcohol - Google Patents

Procedimiento de tratamiento de productos vegetales por vapores de alcohol

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AR108841A1
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Stefano Sardo
Alberto Sardo
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Xeda International
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    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
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Abstract

El método comprende el tratamiento de las frutas y verduras mediante la aplicación de un alcohol C₃₋₉ en forma de vapor. Reivindicación 1: Un proceso de tratamiento de productos vegetales que comprenden la evaporación de una composición líquida que comprende un alcohol C₃₋₉, caracterizado porque dicho proceso comprende la aplicación de vapor de alcohol a una concentración menor que la concentración de saturación del alcohol a la atmósfera sobre dichos productos vegetales.
ARP170101701A 2016-06-20 2017-06-19 Procedimiento de tratamiento de productos vegetales por vapores de alcohol AR108841A1 (es)

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