AR087198A1 - Composiciones de prolamina a base de agua, metodos para fabricar composiciones de prolamina a base de agua, y sus aplicaciones - Google Patents

Composiciones de prolamina a base de agua, metodos para fabricar composiciones de prolamina a base de agua, y sus aplicaciones

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Marvin Lynn Mitchell
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Abstract

Reivindicación 1: Un método para preparar una composición de prolamina de base acuosa, método que comprende los siguientes pasos: (a) proveer una solución de prolamina acidificada, que comprende: una prolamina; agua; alcohol y/o cetona; y ácido y (b) eliminar al menos una porción del alcohol y/o de la cetona de la solución de prolamina acidificada, para formar la composición de prolamina de base acuosa.Reivindicación 2: El método de acuerdo con la reivindicación 1, en el cual la prolamina comprende zeína, gliadina, glutenina, hordeína, secalina, avenina, gluten, kafirina o mezclas de los mismos. Reivindicación 12: El método de acuerdo con la reivindicación 1, en el cual el paso de proveer una solución de prolamina acidificada (paso (a)) comprende los siguientes pasos: (1) proveer una solución de prolamina que comprende: una composición de zeína que comprende: a-zeína y b-zeína o g-zeína -al menos una de estas dos últimas; un alcohol y/o una cetona; y agua y (2) combinar la solución de prolamina con un ácido, para formar la solución de prolamina acidificada. Reivindicación 18: El método de acuerdo con la reivindicación 1, en el cual el paso de eliminación (paso (b)) comprende destilar alcohol y/o cetona de la solución de zeína acidificada. Reivindicación 31: Una composición de prolamina de base acuosa que comprende: agua; una prolamina; un ácido; aproximadamente 35% en peso o menos de alcohol y/o cetona; en la cual la composición de prolamina de base acuosa tiene un pH inferior a 7 aproximadamente. Reivindicación 50: Una hoja de papel que comprende una pluralidad de fibras, que está recubierta o impregnada, al menos parcialmente, con una composición de prolamina de base acuosa de acuerdo con la reivindicación 31. Reivindicación 51: Una composición de prolamina de base acuosa que comprende: una emulsión que comprende: agua; una composición de zeína que comprende entre aproximadamente 56% y alrededor de 88% en peso de a-zeína y entre aproximadamente 12% y alrededor de 44% en peso de una combinación de b-zeína y g-zeína; un ácido carboxílico; aproximadamente 35% en peso o menos de etanol; en la cual la composición de zeína de base acuosa tiene un pH menor que 7 aproximadamente y en la cual al menos una porción del ácido carboxílico reacciona con el etanol para formar un éster.
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