AR081684A1 - Formulacion y procedimiento de preparacion de pasta alimenticia conteniendo solidos de nuez, almendra o avellana - Google Patents

Formulacion y procedimiento de preparacion de pasta alimenticia conteniendo solidos de nuez, almendra o avellana

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AR081684A1
AR081684A1 ARP110102252A AR081684A1 AR 081684 A1 AR081684 A1 AR 081684A1 AR P110102252 A ARP110102252 A AR P110102252A AR 081684 A1 AR081684 A1 AR 081684A1
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AR
Argentina
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formulation
products
almendra
solidos
nuez
Prior art date
Application number
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English (en)
Inventor
Maria Andrea Marin
Maria Guillermina Allin
Martin Alejandro Montenegro
Marcela Lilian Martinez
Diana Ondina Labuckas
Pablo Daniel Ribotta
Original Assignee
Univ Nac De Cordoba Unc
Consejo Nac Invest Cient Tec
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Formulación y método de preparación de una masa alimenticia conteniendo sólidos de nuez, almendra o avellana, rica en proteínas vegetales, ácidos grasos esenciales, fibra dietaria y antioxidantes, sin aditivos; con capacidad para ser laminada y fabricar productos como macarrones, espaguetis o productos. El campo de aplicación de la presente se encuentra comprendido dentro de la industria dedicada a la fabricación y elaboración de productos alimenticios, en particular productos del tipo de las pastas comestibles, tanto para su aplicación a nivel industrial como a nivel doméstico.
ARP110102252 2011-06-28 2011-06-28 Formulacion y procedimiento de preparacion de pasta alimenticia conteniendo solidos de nuez, almendra o avellana AR081684A1 (es)

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