AR075877A1 - Metodo de fermentacion y aparato adaptado para el metodo - Google Patents

Metodo de fermentacion y aparato adaptado para el metodo

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Abstract

Un método para el tratamiento de un producto vegetal en forma de material aplastado, que comprende las etapas de (i) almacenar el material aplastado en una primera batea (10) para permitir la fermentacion y formar una cubierta (34) de partículas solidas que flotan en una masa líquida (30); (ii) conectar una segunda batea (12) a la primera para reunir los productos gaseosos (32) de fermentacion en ella; (iii) aislar las dos bateas; (iv) reducir la presion gaseosa en la primera batea; (v) conectar la segunda batea a la primera en un punto inferior a la cubierta de modo que, debido a la presion diferencial entre las dos bateas, se produzca el paso espontáneo de los productos en la masa líquida, de forma que, mientras ascienden, entren en contacto con la cubierta.
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