AR063144A1 - Obleas comestibles en laminas - Google Patents

Obleas comestibles en laminas

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    • A21B5/02—Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like
    • A21B5/023—Hinged moulds for baking waffles
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
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Abstract

Una oblea comestible en forma de láminas que tiene inclusiones de la misma, de un material comestible diferente, en forma particulada, siendo la distribucion de las inclusiones sustancialmente uniforme y se determina por la variacion de la carga normalizada de las inclusiones expresada tanto en términos de numero o de peso de las inclusiones, sobre un numero suficiente de piezas o trozos de lámina de oblea de un área de superficie estándar. También un método y un aparato para la fabricacion de tal oblea en la cual las inclusiones están dispersadas de manera uniforme en el batido líquido para preparar obleas (2), el batido para preparar obleas se suministra sobre la placa (6) por medio de una o más válvulas de estrangulamiento (7) que permiten que el batido con las inclusiones pase libremente a través de esta y aplicando calor a la placa para cocer el batido para formar la lámina de oblea.
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