AR009700A1 - Procedimiento para la isomerizacion de luteina a zeaxantina, y el producto obtenido con el mismo - Google Patents

Procedimiento para la isomerizacion de luteina a zeaxantina, y el producto obtenido con el mismo

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Abstract

Se describe un procedimiento de isomerizacion de luteína a Zeaxantina, que incluye una etapa de saponificacion o tratamiento con álcali de un extractovegetal que contiene Luteína, seguida de una etapa de calentamiento bajo condicionescontrol adas se lleva a cabo en presencia de un agente tensoactivoque tiene un balance hidrofílico-lipofílico de 1 a 40 como catalizador para la reaccion de isomerizacion de luteína a zeaxantina a una temperatura de 70a 140°C, obteniéndose unproducto de reaccion con altas concentraciones de zeaxantina de hasta 80% con respecto a los carotenoides totales.
ARP980105366A 1997-10-31 1998-10-29 Procedimiento para la isomerizacion de luteina a zeaxantina, y el producto obtenido con el mismo AR009700A1 (es)

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