WO2023078609A1 - Verfahren zum betreiben eines gargeräts - Google Patents

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WO2023078609A1
WO2023078609A1 PCT/EP2022/076196 EP2022076196W WO2023078609A1 WO 2023078609 A1 WO2023078609 A1 WO 2023078609A1 EP 2022076196 W EP2022076196 W EP 2022076196W WO 2023078609 A1 WO2023078609 A1 WO 2023078609A1
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WO
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recipe
determined
user
processing step
preparation
Prior art date
Application number
PCT/EP2022/076196
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Andreas Brunner
Christian Schilling
Marc HÖFLING
Original Assignee
BSH Hausgeräte GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Hausgeräte GmbH filed Critical BSH Hausgeräte GmbH
Priority to CN202280073417.3A priority Critical patent/CN118201532A/zh
Publication of WO2023078609A1 publication Critical patent/WO2023078609A1/de

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices

Definitions

  • the invention relates to a cooking appliance such as an integrated cooker.
  • the invention relates to assisting a user of an integrated cooker.
  • An integrated cooker is configured to cook a predetermined meal according to a predetermined recipe in cooperation with a user.
  • the recipe usually comprises a number of processing steps, with a processing step being able to comprise an ingredient, a quantity and a treatment.
  • the integrated cooker may include a cooking vessel, a heater, and a drive motor for various tools.
  • the user provides the ingredients specified in a processing step and configures the cooker to perform the treatment on the ingredients. Exemplary treatments include stirring, kneading, mincing, boiling, frying, or steaming. After all processing steps have been carried out, the food is suitable for consumption.
  • EP 3 730 005 A1 proposes providing a recipe suggestion based on a history of selected recipes.
  • EP 3 069 643 B1 proposes recognizing a recurring deviation of a processing step from an indication in a recipe and automatically adapting an operating parameter of an integrated cooker to the deviation.
  • One of the objects on which the present invention is based is to provide an improved technique for monitoring a cooking appliance, in particular an integrated cooker, during the preparation of dishes, in order to improve the utility of the appliance for a user.
  • the invention solves this problem by means of the subject matter of the independent claims. Subclaims reflect preferred embodiments.
  • a method for operating a cooking appliance comprises the steps of determining a recipe for preparing a predetermined meal; wherein the recipe specifies a processing step, the processing step including an ingredient, a quantity, and a treatment; storing information about the preparation of the food based on a processing step performed; and providing advice based on a variety of stored information about food preparation.
  • the notice can certainly be made available to the user of the cooking appliance and/or also to the manufacturer of the cooking appliance.
  • the cooking appliance can preferably be operated (for example automatically) depending on the information.
  • an action by the user is first necessary for this.
  • the hint can be used to improve the recipe and/or the cooking device.
  • Information about the cooking appliance for example a value measured while the food is being prepared or an activation state of an actuator, such as a heater or a drive motor, can optionally be linked to information relating to a processed ingredient or an intermediate product made from ingredients. In doing so, it is possible to make use of the fact that, based on the recipe, it is known exactly which product is being processed and in what quantity.
  • the information linked to one another can be used in an improved manner to improve the use or utility of the cooking appliance, in particular the integrated cooker.
  • the cooking appliance can include one or more devices for treating ingredients as part of the preparation of the food, for example a heat source, a chopper or a stirrer.
  • the cooking device or the cooker can include one or more sensors that can be helpful when carrying out a processing step or preparing a treatment of ingredients, for example a scale for determining a mass of an ingredient, a thermal sensor for determining a temperature of an ingredient, an optical sensor for determining the progress of cooking or a vibration sensor for determining vibrations, in particular when treating ingredients using the chopper or the stirrer.
  • one or more devices for interaction with a user can be provided, for example an optical input device or an optical output device. Input and output can be optical, acoustic or haptic.
  • the cooking appliance can generate heat using a wide variety of mechanisms, including, for example, microwaves. Cooking is not limited to cooking in the classic sense, but can also be used, for example grilling, baking or smoking. In addition, the cooking appliance can also be designed as a 3D food printer.
  • the stored information can be used on the one hand to improve the cooking appliance, or on the other hand to improve its use by the user. In both cases, information about a specific cooking appliance or different cooking appliances of the same construction can be viewed.
  • the preparation can be assigned to a user; whereby a further recipe can be determined on the basis of dishes prepared, ingredients used and/or treatments performed. A suggestion for the further recipe can then be provided to the user. As a result, the user can be better motivated to use the cooking appliance or the integrated cooker again. A benefit of the cooking appliance perceived by him can be increased.
  • the selection of a proposed recipe can follow different strategies.
  • an artificial neural network is trained with recipes prepared by the user.
  • a similar recipe can then be determined from a collection of recipes using the network.
  • the ANN can be set up to determine a similarity between a recipe presented to it and a previously trained recipe.
  • a large variety of recipes can be determined in quick succession for similarity to one or more recipes that the user has already prepared.
  • a recipe that the user has prepared frequently can be learned better using the ANN than one that the user has implemented only rarely or only once. Accordingly, other recipes can be determined improved in their similarity to the frequently prepared recipe. In this way, user preferences can be automatically determined and supported. As the duration of use or frequency of use of the cooking device or integrated cooker increases, the suggestions provided can better reflect the preferences of the user. A modern approach to artificial intelligence can thus be used to improve the user experience of the cooking device or integrated cooker.
  • another tool for determining similarities between recipes can also be used.
  • a statistical cal approach can be chosen in which degrees of agreement between characteristics of different recipes are determined and weighted.
  • a similarity between two recipes can be determined, for example, using a Bayesian filter operating on the basis of conditional probabilities.
  • the recipe can be determined using a collaborative filter. Usage data from different users can be correlated with one another. In principle, it can be assumed that a recipe that is rated positively by a first user can also be rated positively by a second user if there is another recipe that is rated positively by both users. An improved suggestion for a recipe can thus be determined by finding recipes that have been consistently evaluated positively or else that have only been implemented between different users.
  • a criterion can be determined according to which the user determines the recipes he has implemented. The criterion can be understandable for the user and, for example, reflect his preference for pastries or pan-fried dishes.
  • the user may also be assisted in tracking certain nutritional characteristics of meals he has prepared. For example, values for carbohydrates, kilojoules or bread units contained in a dish can be improved and, if necessary, allocated to a daily, weekly or other defined time-based workload.
  • recipes that the user is aware of can be determined.
  • the suggestion may be determined to relate to a recipe that the user was unaware of, or that the user was aware of but did not implement.
  • the fact that recipes for implementation by the cooking appliance or the integrated cooker can be distributed via a central platform can be used here.
  • the user can browse available recipes on the platform and decide to prepare one of the recipes. As a result, it can already be known which recipes he has taken note of without having adopted them for a preparation. In a refinement, it is also possible to take into account which recipes the user has studied in great detail, which he has put together in a watch list or which he has rated positively or negatively. In addition, it can be taken into account whether the user is following another user's recipe collection.
  • the user can be supported in procuring ingredients for a recipe to be implemented by him.
  • an ingredient list can be created that includes all the ingredients required to prepare a recipe.
  • This list of ingredients can be checked against an inventory containing ingredients available in a household in which the stove is used.
  • a shopping list of ingredients to be procured can be created.
  • it can be offered to order the shopping list from one or more different delivery services for delivery.
  • the information includes an operating parameter of the cooking appliance or of the integrated cooker.
  • the operating parameter can relate to a configuration of the cooking appliance or cooker, the operation of an actuator or a measured value of a sensor. For example, if a drive motor is provided, it can be configured for stirring or for chopping. The configuration can be taken from the processing step of the recipe.
  • the actuator can include a drive motor, for example, and the information can include, for example, a speed, a torque that is provided, or an operating time.
  • Another possible actuator may include a heater, wherein the information can include, for example, a power output or a desired temperature.
  • a measured value can, for example, include an acoustic parameter, an electrical parameter, a temperature, a temperature profile or a vibration. Additional measured values can be determined by internal sensors. A predetermined sequence of events, a specific error that has occurred or a termination of a treatment by the user can also be determined and stored as information.
  • Stored information from different cooking devices or integrated cookers can be correlated with one another, for example to determine whether a component of the cooking device or cooker is sufficiently dimensioned, or whether a typical way of using the cooking device or cooker has a different technical solution in construction of its components requires.
  • a corresponding improvement can flow into a continuous development of the cooking device or the integrated cooker.
  • Some improvements can also be retrofitted to a cooking device or an integrated cooker by adapting an evaluation strategy. For example, an operating system or firmware of the cooking appliance or cooker can be updated later.
  • a continuous learning and improvement process can be made possible, which is also referred to as the AloT cycle, with AloT standing for "Artificial Intelligence” and "Internet of Things".
  • the domestic appliance manufacturer can collect information regarding the use of his domestic appliance and learn from it in order to enable the user to have an improved user experience of the domestic appliance. Subsequent generations of the domestic appliance can preferably be improved based on the information collected.
  • a processing step it can be determined whether a processing step has been implemented correctly by a user. For example, an amount of ingredients accommodated in the cooking vessel can be determined based on a current consumption of a stirrer. If this quantity does not correspond to a quantity that would be expected on the basis of the specified processing step, then the processing step may have been implemented incorrectly by the user. In a similar way, it can be determined, for example, whether the consistency of ingredients in the cooking vessel corresponds to the specifications of the processing step or not. From this it can be determined whether the user has filled the correct amount of liquid or solid ingredients into the cooking vessel. If a deviation is found that is a predetermined amount exceeded, a corresponding message can be issued to the user. The notification can also include a hint on how the user can continue to prepare the dish in an improved manner.
  • the recipe can be adjusted to allow for its further preparation.
  • the recipe may be adjusted or revised to avoid incorrect implementation again.
  • a recipe on another cooking device or integrated cooker, which is implemented by another user can also be changed due to an incorrect implementation by a user.
  • the change can include, for example, a breakdown into finer granular processing steps.
  • a linguistic expression of a processing step can be adapted.
  • An immediate notice may also be provided to avoid the known incorrect transposition.
  • the advice can include, for example, before exceeding a predetermined amount or using a product with predetermined, undesirable properties.
  • the recipe can also be adapted in such a way that there is greater scope for deviations from the details of the processing steps. This can relate in particular to amounts or proportions.
  • a deviation from the specification of the processing step can be determined, with the treatment being adapted depending on the deviation.
  • the integrated cooker can be controlled to dynamically adapt the treatment of ingredients to a given situation. In this case, it is possible to deviate from predetermined parameters that can be specified by a processing step.
  • a load on a component of the cooking appliance or the integrated cooker can be determined by the preparation of the food. For example, it can be determined what load the kneading of bread dough exerts on a gear of a drive motor. In a similar way, it can be determined what load the beating of egg whites means for the drive. Wear of the component can thus be determined in a more predictive manner.
  • expected wear and tear can be determined as a function of a user's preparation habits. A user who increases large quantities of highly viscous ingredients with long processing times in their cooker or integrated cooker usually exposes them to greater wear and tear than another user who only uses the device to moderately heat up food. In this way, an expected service life of the device or one of its components can be determined individually and more preferably related to the user.
  • an expected course of a functional duration of a component of the cooking device or of the integrated cooker is determined on the basis of a specific load when preparing a meal.
  • preventive maintenance or preventive replacement of a component can be determined based on the determined information.
  • a control device for a cooking appliance in particular an integrated cooker, includes an interface for determining a recipe for preparing a predetermined meal, the recipe specifying a processing step, the processing step comprising an ingredient, a quantity and a treatment ; a storage device for storing information on the preparation of the food based on a processing step performed; and processing means for providing advice based on a plurality of stored food preparation information.
  • the control device can be set up to operate the cooking appliance (preferably automatically) depending on the information.
  • the control device can include a processing device which is set up to carry out a method described herein in whole or in part.
  • the processing device can comprise a programmable microcomputer or microcontroller and the method can be present in the form of a computer program product with program code means.
  • the computer program product can also be stored on a computer-readable data carrier. Additional features or advantages of the method can be transferred to the device or vice versa.
  • a cooking appliance or integrated cooker comprises a control device as described herein.
  • FIG. 1 shows a schematic representation of an integrated cooker
  • FIG. 2 shows a flow chart of a method.
  • FIG. 1 shows a system 100 with an integrated cooker 105 and an optional central location 110.
  • the integrated cooker 105 includes a control device 115 which is set up to control the cooker 105 when preparing a meal according to a predetermined recipe.
  • the control device 115 can include a number of sensors and actuators.
  • Exemplary sensors include a vibration sensor 120 and a microphone 125.
  • Exemplary actuators include a drive motor 130 and a scale 135.
  • the drive motor 130 can be configured using various accessories to stir one or more ingredients contained within a cooking vessel of the cooker 105 to mix or crush.
  • the accessories can be attached to the drive motor 130 by a user.
  • the scale 135 can be used to determine the mass of ingredients in the cooking vessel.
  • the ingredients can then be thermally treated by means of the drive motor 130 and/or. During the treatment, information about a processing progress can be determined by means of the vibration sensor 120 and/or the microphone 125 .
  • the integrated cooker can Of course, it could also be another cooking device, such as a 3D food printer or a microwave-based device for preparing a meal.
  • the control device 115 includes a processing device 140, which in particular can include a programmable microcomputer or microcontroller.
  • a storage device 145 may be connected to or integrated with the processing device 140 .
  • An input device and/or an output device can be provided for interaction with a user.
  • a combined interaction device 150 is provided, which covers both aspects and can in particular be embodied as a touch screen.
  • Storage device 145 may be used to store a cooking recipe that may be prepared using integrated cooker 105 .
  • the cooking recipe usually includes several processing steps that are to be carried out in a predetermined order.
  • a processing step may include an ingredient, a quantity of the ingredient, and/or a treatment to be performed on the ingredient. Multiple ingredients may also be affected. Ingredients processed together to form an intermediate can also be considered an ingredient.
  • the treatment can in particular be mechanical and carried out by means of the drive motor 130, or thermally and by means of a corresponding heating device of the integrated cooker 105.
  • information about the recipe or one of its processing steps and information about the operation of the integrated cooker 105 should be recorded and stored, in particular in the storage device 145.
  • the information can then be related to one another be set. This can be done locally within the integrated cooker 105, in particular by the processing device 140.
  • collected information can be transmitted to the central location 110 by means of a communication device 155 and processed further there.
  • the communication device 155 is preferably designed as a wireless interface.
  • the central point 110 is preferably set up to communicate with a large number of integrated cookers 105 or their control device 115 .
  • the central point 110 can receive usage information from the plurality of integrated cookers 105 and process them together.
  • the central office 110 can have a communication device 160, a processing device 165 and/or a storage device 170 include. Their functions can essentially correspond to the corresponding local components of an integrated cooker 105 .
  • Information processed at the central location 110 may relate to different integrated cookers 105 and different users of the respective cookers 105 .
  • Cross-device or cross-user insights or individual insights can be provided.
  • the findings can each be forwarded to one or more integrated cookers 105 or used to improve an integrated cooker 105 .
  • FIG. 2 shows a flow chart of a method 200.
  • the method 200 can be carried out in particular by means of a control device 115 or a system 100.
  • An information determination on a single integrated cooker 105 is described below as an example.
  • a recipe can be determined that is to be implemented using the integrated cooker 105 under consideration.
  • a user can obtain the recipe from the central location 110 or another central or local source and load it into the device 105, for example.
  • an operating parameter of the integrated cooker 105 may be detected while a processing step of the recipe is being implemented.
  • the operating parameter can include, for example, a vibration, a temperature, a current consumption, a voltage, a duration, an event or a user input.
  • a step 215 information collected in the interaction between components of the integrated cooker 105 and the recipe implemented thereon can be stored. An analysis can then be carried out, which can also include historical information from recipes previously implemented using the integrated cooker 105 . The analysis can take place locally or collected information can be transmitted to the central location 110 and processed there.
  • criteria can be determined which form the basis of a selection of the implemented recipe by the user. These criteria can be determined based on previously selected or implemented recipes. Exemplary criteria include a predetermined diet, preferences of a user, recurring choices, preferred ingredients or regimen for a user Zer typical preparation amounts or a frequency of preparation of a predetermined recipe.
  • a suggestion for another recipe can be determined for the user.
  • the recipe suggestion is preferably based on a previously determined criterion.
  • the recipe suggestion can also be determined on the basis of other processing.
  • methods of artificial intelligence and more preferably of machine learning, in particular by means of an ANN can be used in order to determine a recipe suggestion that is as suitable as possible for the user.
  • the recipe suggestion can be made available to the user locally on the integrated cooker 105 .
  • the suggestion can be sent to the user in another way, for example as a message when the user is going through a collection of recipes from the central location 110 .
  • correct or incorrect handling of the integrated cooker 105 can be determined in a step 230. This can be the case when device parameters exceed predetermined load limits of a component of an integrated cooker 105 when a predetermined processing step is carried out. Incorrect handling can also be determined when a processing result is at risk, for example when there is an indication that proposed quantities, ingredients or quality of ingredients have not been adequately considered.
  • an incorrect recipe can be determined based on stored information.
  • the recipe can be considered incorrect if a desired processing result cannot be achieved in a predetermined number of cases.
  • An incorrect recipe can also exist if instructions for a processing step to a user are obviously ambiguous, incomprehensible or wrong.
  • a load on a component of the integrated cooker 105 may be determined based on previously stored information.
  • the load can be related to a frequency of use of the cooker 105 .
  • an expected service life of the component can be determined.
  • an individual expected service life of a component of a specific integrated cooker 105 can be determined.
  • an average expected life of a component of a typical stove 105 can be determined. If this lifetime does not reach a projected lifetime, the Component in a following generation of integrated cooker 105 are designed differently.
  • the recipe on which the acquisition of information was based can be adjusted. Specified amounts can be varied, processing steps can be divided or combined, an order of processing steps can be changed, notes on possible operating errors can be inserted, or the recipe can be determined to be inadvisable for predetermined users. For example, a tart that requires very precise preparation may be determined not to be suggested to users who follow recipes more liberally.
  • the improved recipe can be included in a predetermined collection of recipes.
  • the improved recipe can be distributed to one or more integrated cookers 105 that already have an older version of the recipe stored. Replacing the old recipe with the new one may be subject to an associated user's approval.
  • the domestic appliance manufacturer can collect information regarding the use of his domestic appliance and learn from it in order to enable the user to have an improved user experience of the domestic appliance. For example, more appropriate or improved recipes can be suggested to the user or subsequent generations of the home appliance can be improved based on the information collected.

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Abstract

Ein Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts umfasst Schritte des Bestimmens eines Rezepts zur Zubereitung einer vorbestimmten Speise; wobei das Rezept einen Verarbeitungsschritt angibt, wobei der Verarbeitungsschritt eine Zutat, eine Menge und eine Behandlung umfasst; des Abspeicherns von Informationen über die Zubereitung der Speise auf der Basis eines ausgeführten Verarbeitungsschritts; und des Bereitstellens eines Hinweises auf der Basis einer Vielzahl abgespeicherter Informationen über die Zubereitung von Speisen.

Description

Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts
Die Erfindung betrifft ein Gargerät wie zum Beispiel einen integrierten Kocher. Insbesondere betrifft die Erfindung die Unterstützung eines Benutzers eines integrierten Kochers.
Ein integrierter Kocher ist dazu eingerichtet, eine vorbestimmte Speise nach einem vorbestimmten Rezept in Zusammenarbeit mit einem Benutzer zuzubereiten. Dazu umfasst das Rezept üblicherweise mehrere Verarbeitungsschritte, wobei ein Verarbeitungsschritt eine Zutat, eine Menge und eine Behandlung umfassen kann. Der integrierte Kocher kann ein Kochgefäß, eine Heizeinrichtung und einen Antriebsmotor für verschiedene Werkzeuge umfassen. Der Benutzer stellt die in einem Verarbeitungsschritt angegebenen Zutaten bereit und konfiguriert den Kocher so, dass er die Behandlung an den Zutaten durchführen kann. Beispielhafte Behandlungen umfassen ein Rühren, ein Kneten, ein Zerkleinern, ein Kochen, ein Braten oder ein Dämpfen. Nach Durchführung aller Verarbeitungsschritte ist die Speise für den Verzehr geeignet.
Ein Nutzen, den ein Benutzer aus einem integrierten Kocher zieht, kann erheblich davon abhängen, welches Rezept er auswählt. EP 3 730 005 A1 schlägt vor, einen Rezeptvorschlag auf der Basis einer Historie gewählter Rezepte bereitzustellen.
Die Zubereitung unterschiedlicher Rezepte kann den integrierten Kocher in unterschiedlicher Weise belasten, sodass auch diesbezüglich auf eine gute Auswahl eines Rezepts geachtet werden sollte. EP 3 069 643 B1 schlägt vor, eine wiederkehrende Abweichung eines Verarbeitungsschritts von einer Angabe in einem Rezept zu erkennen und einen Betriebsparameter eines integrierten Kochers automatisch an die Abweichung anzupassen.
In beiden Fällen erfolgt eine Verarbeitung gespeicherter Nutzungsdaten. Allerdings sind die aus den Nutzungsdaten gezogenen Erkenntnisse nicht sehr weitreichend und erlauben allenfalls eine geringe Verbesserung der Nutzung des Geräts. Eine der vorliegenden Erfindung zu Grunde liegende Aufgabe liegt in der Bereitstellung einer verbesserten Technik zur Überwachung eines Gargeräts, insbesondere eines integrierten Kochers, bei der Zubereitung von Gerichten, um einen Nutzen des Geräts für einen Benutzer zu verbessern. Die Erfindung löst diese Aufgabe mittels der Gegenstände der unabhängigen Ansprüche. Unteransprüche geben bevorzugte Ausführungsformen wieder. Nach einem ersten Aspekt der vorliegenden Erfindung umfasst ein Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts, insbesondere eines integrierten Kochers, Schritte des Bestimmens eines Rezepts zur Zubereitung einer vorbestimmten Speise; wobei das Rezept einen Verarbeitungsschritt angibt, wobei der Verarbeitungsschritt eine Zutat, eine Menge und eine Behandlung umfasst; des Abspeicherns von Informationen über die Zubereitung der Speise auf der Basis eines ausgeführten Verarbeitungsschritts; und des Bereitstellens eines Hinweises auf der Basis einer Vielzahl abgespeicherter Informationen über die Zubereitung von Speisen. Der Hinweis kann durchaus dem Nutzer des Gargeräts und/oder auch dem Hersteller des Gargeräts bereitgestellt werden. Das Gargerät kann vorzugsweise in Abhängigkeit des Hinweises (beispielsweise automatisch) betrieben werden. In einigen Ausführungsformen ist hierfür zunächst eine Aktion des Nutzers notwendig. Darüber hinaus kann der Hinweis zum Verbessern des Rezepts und/oder des Gargeräts verwendet werden.
Informationen über das Gargerät, beispielsweise ein während des Zubereitens der Speise gemessener Wert oder ein Aktivierungszustand eines Aktuators, etwa einer Heizung oder eines Antriebsmotors, können gegebenenfalls mit Informationen verknüpft werden, welche eine bearbeitete Zutat oder ein Zwischenprodukt aus Zutaten betrifft. Dabei kann ausgenutzt werden, dass aufgrund des Rezepts recht genau bekannt ist, welches Produkt in welcher Menge bearbeitet wird. Die miteinander verknüpften Informationen können verbessert dazu verwendet werden, die Nutzung oder den Nutzwert des Gargeräts, insbesondere des integrierten Kochers, zu verbessern.
Das Gargerät kann eine oder mehrere Einrichtungen zur Behandlung von Zutaten im Rahmen der Zubereitung der Speise umfassen, beispielsweise eine Wärmequelle, einen Zerkleinerer oder einen Rührer. Ferner kann das Gargerät bzw. der Kocher einen oder mehrere Sensoren umfassen, die bei der Durchführung eines Verarbeitungsschritts oder der Vorbereitung einer Behandlung von Zutaten hilfreich sein können, beispielsweise eine Waage zur Bestimmung einer Masse einer Zutat, einen Thermosensor zur Bestimmung einer Temperatur einer Zutat, einen optischen Sensor zur Bestimmung eines Garfortschritts oder einen Vibrationssensor zur Bestimmung von Vibrationen, insbesondere bei der Behandlung von Zutaten mittels des Zerkleinerers oder des Rührers. Außerdem können eine oder mehrere Einrichtungen zur Interaktion mit einem Benutzer vorgesehen sein, beispielsweise eine optische Eingabeeinrichtung oder eine optische Ausgabeeinrichtung. Ein- und Ausgaben können optisch, akustisch oder haptisch erfolgen. Das Gargerät kann Wärme über unterschiedlichste Mechanismen erzeugen, z.B. auch über Mikrowellen. Das Garen ist nicht auf Kochen im klassischen Sinne beschränkt, sondern kann auch z.B. Grillen, Backen oder Räuchern umfassen. Darüber hinaus kann das Gargerät auch als 3D-Nahrungsmitteldrucker ausgestaltet sein.
Die gespeicherten Informationen können einerseits dazu verwendet werden, das Gargerät zu verbessern, oder andererseits dazu, seine Anwendung durch den Nutzer zu verbessern. In beiden Fällen können Informationen eines spezifischen Gargeräts oder verschiedener baugleicher Gargeräte betrachtet werden.
In einer ersten Variante der vorliegenden Erfindung kann die Zubereitung einem Benutzer zugeordnet werden; wobei auf der Basis zubereiteter Speisen, verwendeter Zutaten und/oder durchgeführter Behandlungen ein weiteres Rezept bestimmt werden kann. Ein Vorschlag für das weitere Rezept kann dann an den Benutzer bereitgestellt werden. Dadurch kann der Benutzer verbessert dazu motiviert werden, das Gargerät bzw. den integrierten Kocher erneut zu verwenden. Ein durch ihn wahrgenommener Nutzen des Gargeräts kann gesteigert sein. Die Auswahl eines vorgeschlagenen Rezepts kann dabei unterschiedlichen Strategien folgen.
In einer Ausführungsform wird ein künstliches neuronales Netz (KNN) mit durch den Benutzer zubereiteten Rezepten trainiert. Dann kann aus einer Sammlung von Rezepten mittels des Netzwerks ein ähnliches Rezept bestimmt werden. Das KNN kann dazu eingerichtet sein, eine Ähnlichkeit zwischen einem ihm dargebotenen und einem zuvor trainierten Rezept zu bestimmen. So kann eine große Vielzahl Rezepte in rascher Folge auf Ähnlichkeit zu einem oder mehreren Rezepten bestimmt werden, die der Benutzer bereits zubereitet hat.
Ein Rezept, das der Benutzer häufig zubereitet hat, kann dabei besser durch das KNN gelernt werden als eines, das der Benutzer nur selten oder nur einmal umgesetzt hat. Dementsprechend können andere Rezepte verbessert in ihrer Ähnlichkeit zu dem häufig zubereiteten Rezept bestimmt werden. So können Präferenzen des Benutzers automatisch bestimmt und unterstützt werden. Mit zunehmender Nutzungsdauer bzw. Nutzungshäufigkeit des Gargeräts bzw. integrierten Kochers können die bereitgestellten Vorschläge die Vorlieben des Benutzers verbessert reflektieren. So kann ein moderner Ansatz der künstlichen Intelligenz dazu verwendet werden, das Benutzererlebnis des Gargeräts bzw. integrierten Kochers zu verbessern.
In einer anderen Ausführungsform kann auch ein anderes Instrument zur Bestimmung von Ähnlichkeiten zwischen Rezepten verwendet werden. Beispielsweise kann ein statisti- scher Ansatz gewählt werden, bei dem Übereinstimmungsgrade zwischen Merkmalen verschiedener Rezepte bestimmt und gewichtet werden. In einer anderen Ausführungsform kann eine Ähnlichkeit zwischen zwei Rezepten beispielsweise mittels eines Bayes Filter bestimmt werden, der auf der Basis bedingter Wahrscheinlichkeiten arbeitet.
In noch einer weiteren Ausführungsform kann das Rezept mittels eines kollaborativen Filters (collaborative filter) bestimmt werden. Dabei können Nutzungsdaten unterschiedlicher Benutzer miteinander korreliert werden. Prinzipiell kann dabei davon ausgegangen werden, dass ein Rezept, das durch einen ersten Benutzer positiv bewertet wird, auch durch einen zweiten Benutzer positiv bewertet werden kann, falls es ein anderes Rezept gibt, das von beiden Benutzern positiv bewertet wird. Durch Auffinden übereinstimmend positiv bewerteter oder auch nur umgesetzter Rezepte zwischen unterschiedlichen Benutzern kann so ein verbesserter Vorschlag für ein Rezept bestimmt werden. In einer weiteren Ausführungsform kann ein Kriterium bestimmt werden, nach welchem der Benutzer die durch ihn umgesetzten Rezepte bestimmt. Das Kriterium kann für den Benutzer nachvollziehbar sein und beispielsweise seine Vorliebe für Mehlspeisen oder Kurzgebratenes reflektieren.
Das Kriterium kann dem Benutzer aber auch verborgen oder sprachlich schwer fassbar sein. So kann beispielsweise eine dem Benutzer selbst verborgene Vorliebe für oder Abneigung gegen bestimmte Kombinationen wie süß-sauer oder aromatisch-scharf bestimmt werden. Das Kriterium kann beispielsweise auch eine Konsistenz oder eine Farbe der Speise betreffen. Das Rezept kann bezüglich des bestimmten Kriteriums bestimmt werden. In einer Ausführungsform kann eine Sammlung von Rezepten bezüglich unterschiedlicher Kriterien sortiert werden, sodass ein passendes Rezept verbessert bereitgestellt werden kann. Insbesondere können Vorschläge für eine Vielzahl Benutzer bereitgestellt werden, ohne die Ordnung der bekannten Rezepte zu verändern.
In einer Ausführungsform kann bestimmt werden, ob der Benutzer eine bestimmte Diät verfolgt, eine vorbestimmte Essenskultur umsetzt, gewisse Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder vorbestimmte Essgewohnheiten hat. Beispielsweise kann ein Benutzer, der sich fleischlos ernährt, der bevorzugt koscheres Essen zu sich nimmt, oder nur freitags kein Fleisch isst, in der Auswahl seiner Rezepte verbessert unterstützt werden. Der Benutzer kann ferner darin unterstützt werden, bestimmte ernährungsphysiologische Kenndaten von ihm zubereiteter Gerichte zu verfolgen. Beispielsweise können Werte für in einem Gericht enthaltene Kohlehydrate, Kilojoule oder Broteinheiten verbessert angegeben und bei Bedarf auf ein tages-, wochen- oder sonst definiertes zeitbasiertes Pensum umgelegt werden.
In einer weiteren Ausführungsform können Rezepte bestimmt werden, von denen der Benutzer Kenntnis genommen hat. Der Vorschlag kann derart bestimmt werden, dass er ein Rezept betrifft, von dem der Benutzer keine Kenntnis genommen hat, oder von dem der Benutzer zwar Kenntnis genommen hat, das er aber nicht umgesetzt hat. Dabei kann ausgenutzt werden, dass Rezepte zur Umsetzung durch das Gargerät bzw. den integrierten Kocher über eine zentrale Plattform vertrieben werden können. Der Benutzer kann verfügbare Rezepte auf der Plattform durchgehen und sich zur Zubereitung eines der Rezepte entscheiden. Dadurch kann bereits bekannt sein, von welchen Rezepten er Kenntnis genommen hat, ohne sie für eine Zubereitung übernommen zu haben. In einer Verfeinerung kann auch berücksichtigt werden, welche Rezepte der Benutzer besonders eingehend studiert hat, welche er in einer Merkliste zusammengestellt hat oder welche er positiv oder negativ bewertet hat. Darüber hinaus kann berücksichtigt werden, ob der Benutzer einer Rezeptsammlung eines anderen Benutzers folgt.
In einer weiteren Ausführungsform kann der Benutzer darin unterstützt werden, Zutaten für ein von ihm umzusetzendes Rezept zu beschaffen. Dazu kann eine Zutatenliste erstellt werden, die alle Zutaten umfasst, die zur Zubereitung eines Rezepts erforderlich sind. Diese Zutatenliste kann mit einem Inventar abgeglichen werden, das Zutaten enthält, die in einem Haushalt, in welchem der Kocher verwendet wird, zur Verfügung stehen. Dementsprechend kann eine Einkaufsliste von zu beschaffenden Zutaten erstellt werden. Optional kann angeboten werden, die Einkaufsliste bei einem oder mehreren verschiedenen Lieferdiensten zur Lieferung in Auftrag zu geben.
In einer weiteren Variante der vorliegenden Erfindung, die mit der vorgenannten Variante kombiniert werden kann, umfassen die Informationen einen Betriebsparameter des Gargeräts bzw. des integrierten Kochers. Der Betriebs para meter kann eine Konfiguration des Gargeräts bzw. des Kochers, den Betrieb eines Aktors oder einen Messwert eines Sensors betreffen. Ist beispielsweise ein Antriebsmotor vorgesehen, so kann dieser zum Rühren oder zum Schnetzeln konfiguriert werden. Die Konfiguration kann aus dem Verarbeitungsschritt des Rezepts entnommen werden.
Der Aktuator kann beispielsweise einen Antriebsmotor umfassen, wobei die Information beispielsweise eine Drehzahl, ein bereitgestelltes Drehmoment oder eine Betriebsdauer umfassen kann. Ein anderer möglicher Aktor kann eine Heizeinrichtung umfassen, wobei die Information beispielsweise eine umgesetzte Leistung oder eine angestrebte Temperatur umfassen kann. Ein Messwert kann beispielsweise einen akustischen Parameter, einen elektrischen Parameter, eine Temperatur, einen Temperaturverlauf oder eine Vibration umfassen. Weitere Messwerte können durch interne Sensoren bestimmt werden. Auch eine vorbestimmte Abfolge von Ereignissen, ein bestimmter, aufgetretener Fehler oder ein Abbruch einer Behandlung durch den Benutzer können als Informationen bestimmt und abgespeichert werden.
Abgespeicherte Informationen unterschiedlicher Gargeräte bzw. integrierter Kocher können miteinander korreliert werden, um beispielsweise zu bestimmen, ob eine Komponente des Gargeräts bzw. des Kochers ausreichend dimensioniert ist, oder ob eine typische Art der Benutzung des Gargeräts bzw. des Kochers eine andere technische Lösung im Aufbau seiner Komponenten erfordert. Eine entsprechende Verbesserung kann in eine fortlaufende Entwicklung des Gargeräts bzw. des integrierten Kochers einfließen. Einige Verbesserungen können durch Anpassen einer Auswertestrategie auch nachträglich an einem Gargerät bzw. einem integrierten Kocher nachgerüstet werden. Beispielsweise kann ein Betriebssystem oder eine Firmware des Gargeräts bzw. des Kochers nachträglich aktualisiert werden.
Unter Umständen kann also möglicherweise ein kontinuierlicher Lern- und Verbesserungsprozess ermöglicht werden, der auch als AloT-Cycle bezeichnet wird, wobei AloT für „Artificial Intelligence“ und „Internet of Things“ steht. Der Hausgerätehersteller kann Informationen hinsichtlich der Verwendung seiner Hausgeräte sammeln und daraus lernen, um in diesem Wege für den Nutzer ein verbessertes Benutzungserlebnis des Hausgeräts zu ermöglichen. Vorzugsweise können nachfolgende Generationen des Hausgeräts basierend auf den gesammelten Informationen verbessert werden.
In einer weiteren Ausführungsform kann bestimmt werden, ob ein Verarbeitungsschritt durch einen Benutzer korrekt umgesetzt wurde. Beispielsweise kann eine Menge von Zutaten, die im Kochgefäß aufgenommen sind, auf der Basis einer Stromaufnahme eines Rührgeräts bestimmt werden. Stimmt diese Menge nicht mit einer Menge überein, die auf der Basis des angegebenen Verarbeitungsschritts zu erwarten wäre, so kann eine inkorrekte Umsetzung des Verarbeitungsschritts durch den Benutzer vorliegen. In ähnlicher Weise kann beispielsweise bestimmt werden, ob eine Konsistenz von Zutaten im Kochgefäß den Vorgaben des Verarbeitungsschritts entspricht oder nicht. Daraus kann bestimmt werden, ob der Benutzer die korrekte Menge flüssiger oder fester Zutaten in das Kochgefäß eingefüllt hat. Wird eine Abweichung festgestellt, die ein vorbestimmtes Maß übersteigt, so kann eine entsprechende Meldung an den Benutzer ausgegeben werden. Die Meldung kann auch einen Hinweis umfassen, wie der Benutzer verbessert mit der Zubereitung des Gerichts fortfahren kann.
In einer weiteren Ausführungsform kann das Rezept angepasst werden, um seine weitere Zubereitung zu ermöglichen.
In wieder einer weiteren Ausführungsform kann das Rezept angepasst oder überarbeitet werden, um eine erneute inkorrekte Umsetzung zu vermeiden. Aufgrund einer inkorrekten Umsetzung eines Benutzers kann ein Rezept an einem anderen Gargerät bzw. integrierten Kocher, das durch einen anderen Benutzer umgesetzt wird, ebenfalls verändert werden. Die Veränderung kann beispielsweise eine Aufteilung in feiner granulärer Verarbeitungsschritte umfassen. Eine sprachliche Ausdrucksweise eines Verarbeitungsschritts kann angepasst werden. Es kann auch ein unmittelbarer Hinweis bereitgestellt werden, um die bekannte inkorrekte Umsetzung zu vermeiden. Der Hinweis kann beispielsweise vor Überschreiten einer vorbestimmten Menge oder Verwenden eines Produkts mit vorbestimmten, unerwünschten Eigenschaften, umfassen. Die Anpassung des Rezepts kann auch derart erfolgen, dass ein vergrößerter Spielraum für Abweichungen von den Angaben der Verarbeitungsschritte besteht. Dies kann insbesondere Mengen oder Mengenverhältnisse betreffen.
In einer weiteren Ausführungsform kann eine Abweichung von der Angabe des Verarbeitungsschritts bestimmt werden, wobei die Behandlung in Abhängigkeit der Abweichung angepasst wird. Anders ausgedrückt kann der integrierte Kocher dazu angesteuert werden, die Behandlung von Zutaten dynamisch an eine vorliegende Situation anzupassen. Dabei kann von vorbestimmten Parametern abgewichen werden, die durch einen Verarbeitungsschritt vorgegeben sein können.
In wieder einer weiteren Ausführungsform kann eine Belastung einer Komponente des Gargeräts bzw. des integrierten Kochers durch die Zubereitung der Speise bestimmt werden. So kann beispielsweise bestimmt werden, welche Belastung das Kneten von Brotteig auf ein Getriebe eines Antriebsmotors ausübt. In ähnlicher Weise kann bestimmt werden, welche Belastung das Schlagen von Eischnee für den Antrieb bedeutet. Ein Verschleiß der Komponente kann dadurch verbessert vorausschauend bestimmt werden. Insbesondere kann ein zu erwartender Verschleiß in Abhängigkeit von Zubereitungsgewohnheiten eines Benutzers bestimmt werden. Ein Benutzer, der vermehrt große Mengen hochviskoser Zutaten mit langen Bearbeitungszeiten in seinem Gargerät bzw. integrierten Kocher verrichtet, setzt diesen üblicherweise einem größeren Verschleiß aus als ein anderer Benutzer, der das Gerät lediglich zum moderaten Aufwärmen von Speisen verwendet. So kann eine zu erwartende Lebensdauer des Geräts oder einer seiner Komponenten verbessert individuell und weiter bevorzugt auf den Benutzer bezogen bestimmt werden.
In noch einer weiteren Ausführungsform wird ein erwarteter Ablauf einer Funktionsdauer einer Komponente des Gargeräts bzw. des integrierten Kochers auf der Basis einer bestimmten Belastung bei der Zubereitung einer Speise bestimmt. Anders ausgedrückt kann eine vorbeugende Wartung oder ein vorbeugendes Austauschen einer Komponente auf der Basis der bestimmten Informationen bestimmt werden.
Dem Fachmann wird deutlich, dass durch das Aufkommen des Internets der Dinge ein Hausgerätehersteller möglicherweise wertvolle Informationen über die Verwendung seiner Hausgeräte sammeln kann, was bei unvernetzten Hausgeräten bislang nicht möglich war. Das Vorliegen dieser Verwendungsinformationen kann einen kontinuierlichen Lern- und Verbesserungsprozess ermöglichen. Da die gesammelten Informationen recht detailliert, extrem technisch und schwer interpretierbar sein können, können bevorzugt Methoden der künstlichen Intelligenz zum Einsatz kommen, um diese Informationen sinnvoll auszuwerten. Beispielsweise können Stromverläufe auf Überlastungen von Motoren hinweisen. Es kann aber durchaus komplex sein, die Ursache hierfür zu ermitteln. Beispielsweise mag eine zu rührende Masse gefroren gewesen sein, obwohl dies nicht vorgesehen war. Oder aber eine Menge an Teig war zu groß oder ein Zubehörteil mag verschlissen oder falsch eingesetzt sein. Gerade aufgrund des Vorliegens von Informationen von vielen Nutzern können möglicherweise wertvolle Rückschlüsse für die Verbesserung von Rezepten und die Optimierung des Hausgeräts selbst gewonnen werden.
Nach einem weiteren Aspekt der vorliegenden Erfindung umfasst eine Steuervorrichtung für einen Gargerät, insbesondere einen integrierten Kocher, eine Schnittstelle zur Bestimmung eines Rezepts zur Zubereitung einer vorbestimmten Speise, wobei das Rezept einen Verarbeitungsschritt angibt, wobei der Verarbeitungsschritt eine Zutat, eine Menge und eine Behandlung umfasst; eine Speichervorrichtung zur Abspeicherung von Informationen über die Zubereitung der Speise auf der Basis eines ausgeführten Verarbeitungsschritts; und eine Verarbeitungseinrichtung zur Bereitstellung eines Hinweises auf der Basis einer Vielzahl abgespeicherter Informationen über die Zubereitung von Speisen. Die Steuervorrichtung kann dafür eingerichtet sein, das Gargerät (vorzugsweise automatisch) in Abhängigkeit des Hinweises zu betreiben. Die Steuervorrichtung kann eine Verarbeitungseinrichtung umfassen, die dazu eingerichtet ist, ein hierin beschriebenes Verfahren ganz oder teilweise auszuführen. Dazu kann die Verarbeitungseinrichtung einen programmierbaren Mikrocomputer oder Mikrocontroller umfassen und das Verfahren kann in Form eines Computerprogrammprodukts mit Programmcodemitteln vorliegen. Das Computerprogrammprodukt kann auch auf einem computerlesbaren Datenträger gespeichert sein. Merkmale oder Vorteile des Verfahrens können auf die Vorrichtung übertragen werden oder umgekehrt.
Nach wieder einem weiteren Aspekt der vorliegenden Erfindung umfasst ein Gargerät bzw. integrierter Kocher eine hierin beschriebene Steuervorrichtung.
Nicht beschränkende Ausführungsformen der Erfindung werden nun unter Bezug auf die beiliegenden Figuren genauer beschrieben, in denen:
Figur 1 eine schematische Darstellung eines integrierten Kochers; und
Figur 2 ein Ablaufdiagramm eines Verfahrens darstellt.
Figur 1 zeigt ein System 100 mit einem integrierten Kocher 105 und einer optionalen zentralen Stelle 110. Der integrierte Kocher 105 umfasst eine Steuervorrichtung 115, die dazu eingerichtet ist, den Kocher 105 bei der Zubereitung einer Speise nach Vorgabe eines vorbestimmten Rezepts zu steuern. Dazu kann die Steuervorrichtung 115 eine Reihe von Sensoren und Aktoren umfassen. Beispielhaft dargestellte Sensoren umfassen einen Vibrationssensor 120 und ein Mikrofon 125. Beispielhaft dargestellte Aktoren umfassen einen Antriebsmotor 130 und eine Waage 135. Der Antriebsmotor 130 kann unter Einsatz unterschiedlicher Zubehörteile dazu konfiguriert werden, eine oder mehrere in einem Kochgefäß des Kochers 105 aufgenommene Zutaten umzurühren, zu vermengen oder zu zerkleinern. Die Zubehörteile können durch einen Benutzer an den Antriebsmotor 130 angebracht werden. Mittels der Waage 135 kann bestimmt werden, welche Masse an Zutaten sich im Kochgefäß befinden. Die Zutaten können dann mittels des Antriebs motors 130 und/oder thermisch behandelt werden. Während der Behandlung können mittels des Vibrationssensors 120 und/oder des Mikrofons 125 Informationen über einen Bearbeitungsfortschritt bestimmt werden.
Es ist zu beachten, dass auch andere Sensoren und/oder Aktoren am integrierten Kocher 105 vorgesehen sein können. Darüber hinaus kann es sich beim integrierten Kocher na- türlich auch um ein anderes Gargerät handeln, wie z.B. einen 3D-Nahrungsmitteldrucker oder ein Mikrowellen-basiertes Gerät zum Zubereiten einer Speise.
Die Steuervorrichtung 115 umfasst eine Verarbeitungseinrichtung 140, die insbesondere einen programmierbaren Mikrocomputer oder Mikrocontroller umfassen kann. Eine Speichervorrichtung 145 kann mit der Verarbeitungseinrichtung 140 verbunden oder integriert mit dieser ausgeführt sein. Zur Interaktion mit einem Benutzer können eine Eingabevorrichtung und/oder eine Ausgabevorrichtung vorgesehen sein. In der dargestellten Ausführungsform ist eine kombinierte Interaktionseinrichtung 150 vorgesehen, die beide Aspekte abdecken und insbesondere als Touchscreen ausgeführt sein kann.
Die Speichervorrichtung 145 kann zur Aufnahme eines Kochrezepts verwendet werden, das mittels des integrierten Kochers 105 zubereitet werden kann. Das Kochrezept umfasst üblicherweise mehrere Verarbeitungsschritte, die in einer vorbestimmten Reihenfolge durchzuführen sind. Ein Verarbeitungsschritt kann eine Zutat, eine Menge der Zutat und/oder eine an der Zutat durchzuführende Behandlung umfassen. Es können auch mehrere Zutaten betroffen sein. Miteinander zu einem Zwischenprodukt verarbeitete Zutaten können ebenfalls als Zutat betrachtet werden. Die Behandlung kann insbesondere mechanisch sein und mittels des Antriebs motors 130 durchgeführt werden, oder thermisch und mittels einer entsprechenden Heizeinrichtung des integrierten Kochers 105 bewerkstelligt werden.
Es wird vorgeschlagen, bei der Zubereitung von Speisen jeweils nach einem vorbestimmten Rezept Informationen über das Rezept bzw. einen seiner Verarbeitungsschritte und Informationen über den Betrieb des integrierten Kochers 105 zu erfassen und abzuspeichern, insbesondere in der Speichervorrichtung 145. Die Informationen können dann miteinander in Relation gesetzt werden. Dies kann lokal innerhalb des integrierten Kochers 105 erfolgen, insbesondere durch die Verarbeitungseinrichtung 140. Alternativ können gesammelte Informationen mittels einer Kommunikationseinrichtung 155 an die zentrale Stelle 110 übermittelt und dort weiterverarbeitet werden. Die Kommunikationseinrichtung 155 ist bevorzugt als drahtlose Schnittstelle ausgeführt.
Die zentrale Stelle 110 ist bevorzugt dazu eingerichtet, mit einer Vielzahl integrierter Kocher 105 bzw. deren Steuervorrichtung 115 zu kommunizieren. Insbesondere kann die zentrale Stelle 110 Nutzungsinformationen der Vielzahl integrierter Kocher 105 empfangen und miteinander verarbeiten. Dazu kann die zentrale Stelle 110 eine Kommunikationseinrichtung 160, eine Verarbeitungseinrichtung 165 und/oder eine Speichervorrichtung 170 umfassen. Deren Funktionen können im Wesentlichen den korrespondierenden lokalen Komponenten eines integrierten Kochers 105 entsprechen.
In der zentralen Stelle 110 verarbeitete Informationen können sich auf unterschiedliche integrierte Kocher 105 und unterschiedliche Benutzer der jeweiligen Kocher 105 beziehen. Dabei können gerate- bzw. benutzerübergreifende Erkenntnisse oder individuelle Erkenntnisse bereitgestellt werden. Die Erkenntnisse können jeweils an einen oder mehrere integrierte Kocher 105 weitergeleitet bzw. zur Verbesserung eines integrierten Kochers 105 verwendet werden.
Figur 2 zeigt ein Ablaufdiagramm eines Verfahrens 200. Das Verfahren 200 kann insbesondere mittels einer Steuervorrichtung 115 bzw. eines Systems 100 durchgeführt werden. Exemplarisch wird im Folgenden eine Informationsbestimmung an einem einzigen integrierten Kocher 105 beschrieben.
In einem Schritt 205 kann ein Rezept bestimmt werden, das mittels des betrachteten integrierten Kochers 105 umgesetzt werden soll. Ein Benutzer kann das Rezept beispielsweise von der zentralen Stelle 110 oder einer anderen zentralen oder lokalen Quelle beschaffen und in das Gerät 105 laden.
In einem Schritt 210 kann ein Betriebsparameter des integrierten Kochers 105 erfasst werden, während ein Verarbeitungsschritt des Rezepts umgesetzt wird. Der Betriebsparameter kann beispielsweise eine Vibration, eine Temperatur, eine Stromaufnahme, eine Spannung, eine Dauer, ein Ereignis oder eine Benutzereingabe umfassen.
In einem Schritt 215 können Informationen, die im Zusammenspiel zwischen Komponenten des integrierten Kochers 105 und dem darauf umgesetzten Rezept gesammelt wurden, abgespeichert werden. Anschließend kann eine Analyse erfolgen, die auch historische Informationen von zuvor mittels des integrierten Kochers 105 umgesetzten Rezepten umfassen kann. Die Analyse kann lokal erfolgen oder gesammelte Informationen können an die zentrale Stelle 110 übermittelt und dort verarbeitet werden.
In einer ersten Variante können in einem Schritt 220 Kriterien bestimmt werden, die einer Auswahl des umgesetzten Rezepts durch den Benutzer zu Grunde liegen. Diese Kriterien können auf der Basis zuvor ausgewählter oder umgesetzter Rezepte bestimmt werden. Beispielhafte Kriterien umfassen eine vorbestimmte Diät, Vorlieben eines Benutzers, wiederkehrende Auswahlen, bevorzugte Zutaten oder Behandlungsweisen, für einen Benut- zer typische Zubereitungsmengen oder eine Häufigkeit der Zubereitung eines vorbestimmten Rezepts.
In einem Schritt 225 kann ein Vorschlag für ein weiteres Rezept für den Benutzer bestimmt werden. Der Rezeptvorschlag basiert bevorzugt auf einem zuvor bestimmten Kriterium. In einer anderen Ausführungsform kann der Rezeptvorschlag auch auf der Basis einer anderen Verarbeitung bestimmt sein. Insbesondere können Methoden der künstlichen Intelligenz und weiter bevorzugt des maschinellen Lernens, insbesondere mittels eines KNN, verwendet werden, um einen möglichst passenden Rezeptvorschlag für den Benutzer zu bestimmen. Der Rezeptvorschlag kann dem Benutzer lokal am integrierten Kocher 105 bereitgestellt werden. Alternativ kann der Vorschlag auf anderem Weg an den Benutzer herangetragen werden, beispielsweise als Meldung, wenn dieser eine Rezeptsammlung der zentralen Stelle 110 durchgeht.
In einer anderen Variante kann in Folge auf den Schritt 215 in einem Schritt 230 eine korrekte bzw. inkorrekte Handhabung des integrierten Kochers 105 bestimmt werden. Eine solche kann vorliegen, wenn Geräteparameter bei der Durchführung eines vorbestimmten Verarbeitungsschritts vorbestimmte Belastungsgrenzen einer Komponente eines integrierten Kochers 105 übersteigen. Auch wenn ein Verarbeitungsergebnis gefährdet ist, beispielsweise wenn sich ein Hinweis darauf ergibt, dass vorgeschlagene Mengen, Zutaten oder Qualitäten der Zutaten nicht ausreichend berücksichtigt wurden, kann eine inkorrekte Handhabung bestimmt werden.
In einem Schritt 235 kann auf der Basis gespeicherter Informationen ein inkorrektes Rezept bestimmt werden. Das Rezept kann als inkorrekt gelten, wenn in einer vorbestimmten Anzahl Fälle ein erwünschtes Verarbeitungsergebnis nicht erzielt werden kann. Ein inkorrektes Rezept kann auch vorliegen, wenn eine Handlungsanweisung eines Verarbeitungsschritts an einen Benutzer offenbar missverständlich, unverständlich oder falsch ist.
In einem Schritt 240 kann auf der Basis zuvor gespeicherter Informationen eine Belastung einer Komponente des integrierten Kochers 105 bestimmt werden. Die Belastung kann in Relation zu einer Häufigkeit der Benutzung des Kochers 105 gesetzt werden. Insgesamt kann eine erwartete Lebensdauer der Komponente bestimmt werden. So kann einerseits eine individuelle, zu erwartende Lebensdauer einer Komponente eines konkreten integrierten Kochers 105 bestimmt werden. Andererseits kann eine durchschnittliche, zu erwartende Lebensdauer einer Komponente eines üblichen Kochers 105 bestimmt werden. Sollte diese Lebensdauer eine projektierte Lebensdauer nicht erreichen, so kann die Komponente in einer folgenden Generation integrierter Kocher 105 entsprechend anders ausgelegt werden.
In Folge auf einen der Schritte 230 bis 240 kann das Rezept, das der Informationsbeschaffung zu Grunde lag, angepasst werden. Angegebene Mengen können variiert werden, Verarbeitungsschritte können geteilt oder zusammengezogen werden, eine Reihenfolge von Verarbeitungsschritten kann verändert werden, Hinweise auf mögliche Fehlbedienungen können eingefügt werden, öder es kann bestimmt werden, dass das Rezept für vorbestimmte Benutzer nicht zu empfehlen ist. Beispielsweise kann bestimmt werden, dass eine Tarte, die eine sehr genaue Zubereitung erfordert, Benutzern, die Rezepte eher großzügig befolgen, nicht vorgeschlagen wird.
Das verbesserte Rezept kann in eine vorbestimmte Sammlung von Rezepten aufgenommen werden. Außerdem kann das verbesserte Rezept an eine oder mehrere integrierte Kocher 105 verteilt werden, die bereits eine ältere Version des Rezepts abgespeichert haben. Ein Ersetzen des alten durch das neue Rezept kann einer Zustimmung eines zugeordneten Benutzers unterliegen.
Das hier vorgestellte Konzept kann möglicherweise einen kontinuierlichen Lern- und Verbesserungsprozess ermöglichen, der wie bereits erwähnt auch als AloT-Cycle bezeichnet wird (AloT = Artificial Intelligence & Internet of Things). Der Hausgerätehersteller kann Informationen hinsichtlich der Verwendung seiner Hausgeräte sammeln und daraus lernen, um in diesem Wege für den Nutzer ein verbessertes Benutzungserlebnis des Hausgeräts zu ermöglichen. Beispielsweise können passendere oder verbesserte Rezepte dem Nutzer vorgeschlagen werden oder nachfolgende Generationen des Hausgeräts können basierend auf den gesammelten Informationen verbessert werden.
Bezugszeichen
100 System
105 integrierter Kocher
110 zentrale Stelle
115 Steuervorrichtung
120 Vibrationssensor
125 Mikrofon
130 Antriebsmotor
135 Waage
140 Verarbeitungseinrichtung
145 Speichervorrichtung
150 Interaktionseinrichtung
155 Kommunikationseinrichtung
160 Kommunikationseinrichtung
165 Verarbeitungseinrichtung
170 Speichervorrichtung
200 Verfahren
205 Rezept erfassen
210 Betriebsparameter erfassen
215 abspeichern, sammeln analysieren
220 Kriterien zur Rezeptwahl bestimmen
225 Rezeptvorschlag bestimmen
230 inkorrekte Handhabung bestimmen
235 inkorrektes Rezept bestimmen
240 Komponentenbelastung bestimmen
245 Rezept verbessern

Claims

PATENTANSPRÜCHE Verfahren (200) zum Betreiben eines Gargeräts, insbesondere eines integrierten Kochers (105), folgende Schritte umfassend:
Bestimmen (205) eines Rezepts zur Zubereitung einer vorbestimmten Speise;
- wobei das Rezept einen Verarbeitungsschritt angibt,
- wobei der Verarbeitungsschritt eine Zutat, eine Menge und eine Behandlung umfasst;
- Abspeichern (215) von Informationen über die Zubereitung der Speise auf der Basis eines ausgeführten Verarbeitungsschritts;
Bereitstellen (225, 245) eines Hinweises auf der Basis einer Vielzahl abgespeicherter Informationen über die Zubereitung von Speisen und
- vorzugsweise Verwenden des Hinweises zum Verbessern des Rezepts und/oder des Gargeräts. Verfahren (200) nach Anspruch 1 , wobei die Zubereitung einem Benutzer zugeordnet wird; wobei auf der Basis zubereiteter Speisen, verwendeter Zutaten und/oder durchgeführter Behandlungen ein weiteres Rezept bestimmt (225) wird; wobei ein Vorschlag für das weitere Rezept an den Benutzer bereitgestellt wird. Verfahren (200) nach Anspruch 2, wobei ein künstliches neuronales Netzwerk mit zubereiteten Rezepten trainiert wird; und wobei aus einer Sammlung von Rezepten mittels des Netzwerks ein ähnliches Rezept bestimmt (225) wird. Verfahren (200) nach Anspruch 2 oder 3, wobei das Rezept mittels kollaborativen Filterns bezüglich Zubereitungen mehrerer Benutzer bestimmt wird. Verfahren (200) nach einem der Ansprüche 2 bis 4, wobei ein Kriterium des Benutzers bei der Auswahl von Rezepten bestimmt (220) wird; und wobei das Rezept bezüglich des Kriteriums bestimmt wird. Verfahren (200) nach einem der Ansprüche 2 bis 5, wobei Rezepte bestimmt werden, von denen der Benutzer Kenntnis genommen hat; und wobei der Vorschlag derart bestimmt (225) wird, dass er ein Rezept betrifft, von dem der Benutzer keine Kenntnis genommen hat. Verfahren (200) nach einem der Ansprüche 2 bis 6, wobei eine Einkaufsliste für Zutaten für das vorgeschlagene Rezept bereitgestellt wird. Verfahren (200) nach einem der vorangehenden Ansprüche, wobei die Informationen einen Betriebsparameter des Gargeräts, insbesondere des integrierten Kochers (105), umfassen. Verfahren (200) nach Anspruch 8, wobei bestimmt wird, ob der Verarbeitungsschritt durch einen Benutzer korrekt umgesetzt wurde. Verfahren (200) nach Anspruch 9, wobei das Rezept angepasst (245) wird, um eine erneute inkorrekte Umsetzung zu vermeiden. Verfahren (200) nach Anspruch 9 oder 10, wobei eine Abweichung von der Angabe des Verarbeitungsschritts bestimmt wird; und wobei die Behandlung in Abhängigkeit der Abweichung angepasst (245) wird. Verfahren (200) nach einem der Ansprüche 8 bis 11 , wobei eine Belastung einer Komponente des Gargeräts, insbesondere des integrierten Kochers (105), durch die Zubereitung der Speise bestimmt (240) wird. Verfahren (200) nach einem der Ansprüche 8 bis 12, wobei ein erwarteter Ablauf einer Funktionsdauer einer Komponente des Gargeräts, insbesondere des integrierten Kochers (105) auf der Basis einer bestimmten Belastung bei der Zubereitung einer Speise bestimmt (240) wird. Steuervorrichtung (115) für ein Gargerät, insbesondere einen integrierten Kocher (105); wobei die Steuervorrichtung (115) folgendes umfasst:
- eine Schnittstelle (150) zur Bestimmung eines Rezepts zur Zubereitung einer vorbestimmten Speise;
- wobei das Rezept einen Verarbeitungsschritt angibt, wobei der Verarbeitungsschritt eine Zutat, eine Menge und eine Behandlung umfasst;
- eine Speichervorrichtung (145) zur Abspeicherung von Informationen über die Zubereitung der Speise auf der Basis eines ausgeführten Verarbeitungsschritts; und
- eine Ausgabevorrichtung (150) zur Bereitstellung eines Hinweises auf der Basis einer Vielzahl abgespeicherter Informationen über die Zubereitung von Speisen, 17
- wobei die Steuervorrichtung vorzugsweise dafür eingerichtet ist, das Gargerät in Abhängigkeit des Hinweises zu betreiben. Gargerät, insbesondere integrierter Kocher (105), umfassend eine Steuervorrichtung (115) nach Anspruch 14.
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