WO2021221527A1 - Нагреваемый пресс для приготовления пищи с использованием твердого топлива - Google Patents

Нагреваемый пресс для приготовления пищи с использованием твердого топлива Download PDF

Info

Publication number
WO2021221527A1
WO2021221527A1 PCT/RU2020/000210 RU2020000210W WO2021221527A1 WO 2021221527 A1 WO2021221527 A1 WO 2021221527A1 RU 2020000210 W RU2020000210 W RU 2020000210W WO 2021221527 A1 WO2021221527 A1 WO 2021221527A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
container
shaft
food
plate
solid fuel
Prior art date
Application number
PCT/RU2020/000210
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Артем Геннадьевич БОДРЕНКОВ
Андрей Вячеславович ЗВЯГИНЦЕВ
Original Assignee
Bodrenkov Artem Gennadevich
Zvyagintsev Andrei Vyacheslavovich
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bodrenkov Artem Gennadevich, Zvyagintsev Andrei Vyacheslavovich filed Critical Bodrenkov Artem Gennadevich
Priority to PCT/RU2020/000210 priority Critical patent/WO2021221527A1/ru
Publication of WO2021221527A1 publication Critical patent/WO2021221527A1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills

Definitions

  • the group of inventions relates to the field of the food industry, in particular, to universal devices for cooking food using solid fuel, more specifically, to a new class of devices - heated culinary presses for cooking.
  • Various cooking press lids are known in the art. Such press lids are mainly used to ensure that food is pressed evenly against the heated surface on which the food is placed during cooking. Thanks to the use of press lids, uniform heating of food from one side is ensured.
  • a device for cooking food is known from the prior art, as described in RF patent Ns 2558425 (D1).
  • the device known from D1 relates to press grills.
  • the grill press contains a lower body and an upper body, pivotally connected to each other.
  • the lower body is made with the possibility of installing the lower removable frying panel and contains the first temperature sensor designed to measure the temperature of the installed lower frying panel.
  • the upper body is designed to be connected to the upper frying panel.
  • the temperature controller is designed to receive at least one signal of the set temperature and to control the temperature of the lower and upper frying panels.
  • the lower and upper bodies include power connectors for supplying power to the heating element of the corresponding frying panel. By placing the power connectors close to the hinge fasteners and the fact that in the upper and lower bodies they are located on opposite sides, the frying panels can be interchangeable.
  • a disadvantage of the device known from D1 is that the heating of the frying panels is carried out by a heating element powered by electricity. Accordingly, the device known from D1 cannot be used using solid fuel as a heat source for cooking. It also follows from this that in the device known from D1 it is possible to use only solid frying panels for food, while when using solid fuel, it is possible to use various devices for placing food over a heat source. Moreover, the top panel cannot be used as a stand-alone device.
  • the technical problem solved by the claimed invention in addition to expanding the arsenal of technical means used for cooking, is the creation of a heated press for cooking using solid fuel, which can be used both as a classic barbecue and as a cover of a closed grill, and as a press for a press-grill, while using solid fuel as a heat source, the device is mobile and easy to operate.
  • the technical result achieved by the implementation of the claimed invention in addition to realizing its purpose, is to expand the functionality of the food press, provide heating, and also provide the possibility of using solid fuel as a heat source for cooking when using a food press, accelerating the cooking process by heating the food in the cooking process from the additional side, in particular from the top.
  • Another particular technical result is to ensure uniform heating of food from the additional side, which, accordingly, not only leads to an acceleration of the cooking process, but also ensures uniform heating of the food to be prepared from the additional side, in particular, from the upper side.
  • the technical result is achieved due to the fact that there is provided a heated press 10 for cooking using solid fuel, containing a container 101 for fuel.
  • FIG. 1 by way of example and not limitation, the claimed press 10 is shown.
  • FIG. 2 by way of example and not limitation, the claimed press 10 is shown in operation.
  • FIG. 3 illustrates, by way of example and not limitation, the claimed press 10 used in the cooking apparatus 20 in the first embodiment.
  • FIG. 4 by way of example and not limitation, the cooking apparatus 20 in the first embodiment is shown in use.
  • FIG. 5 and 6 illustrate wafer 104 and wafer 105 by way of example and not limitation.
  • FIG. 7 illustrates, by way of example and not limitation, the claimed press 10 used in a cooking apparatus 20 in another embodiment.
  • FIG. 8 illustrates, by way of example and not limitation, a cooking device 20 in another embodiment in use.
  • FIG. 9, by way of example and not limitation, the claimed press 10 is shown for use in cooking apparatus 20 in yet another embodiment.
  • FIG. 10 illustrates, by way of example and not limitation, a cooking apparatus 20 in yet another embodiment in use.
  • Embodiments of the present invention relate to devices and applications for providing a multifunctional, heated press for solid fuel cooking.
  • FIG. 1 illustrates, by way of example and not limitation, the claimed heatable solid fuel cooking press 10 comprising a fuel container 101.
  • a cooking press is a press used to at least press food against any surface (including heated or heated) on which the food is normally cooked.
  • the bottom 1011 of the container 101 is preferably made of a highly heat conductive material such as, but not limited to, cast iron. In a preferred embodiment, the bottom 1011 is used as a heating element and presses the food down from the top.
  • the walls of the container 101 are preferably made of a weakly heat-conducting material in order to retain heat for a longer time inside the container 101.
  • the container 101 can be provided with holders 1012 for a plate 104, preferably made of a highly heat-conducting material, for example, but not limited to cast iron, which is thus can act as a bottom 1011 and be used as a heated food-pressing element.
  • solid fuel is, for example, but not limited to, firewood, wood chips, wood branches, charcoal, including compressed, fuel briquettes, solid fuel pellets and the like, fuel that can be used alone or as an ignition which does not require electricity or any other stationary power supply for its use.
  • the press 10 when the press 10 is not equipped with a plate 104, and the container 101 is not used as a container for fuel, the press 10 can be used as a cover. Moreover, even when the press contains plate 104, and the container 101 is not used as a container for fuel, the press can be used as a cold press in the classical sense.
  • Container 101 may be connected to another fuel container 102 by means of a hinge 103.
  • the bottom and walls of container 102 are preferably made of a weakly heat-conducting material in order to keep heat inside container 102 longer.
  • Container 102 may be configured to accommodate on it a plate 105, preferably made of a highly conductive heat-conducting material, for example, but not limited to, cast iron, which can thus be used as a surface for placing food.
  • the container 102 is preferably provided with supports 1022, 1023 for placing the container 102 on a surface, for example, but not limited to, on a table to avoid contacting the bottom of the container 102 with the table surface. Regardless of the embodiment shown in the non-limiting examples in FIGS. 3 and 5, supports 1022, 1023 may be placed on any opposite side faces of container 102.
  • supports 1022, 1023 are pivotable relative to the plane of the bottom 1021 in order to collapse the container 102 into a compact, portable state.
  • supports 1022, 1023 are temporarily locked when they are maximally turned inward (in the direction of the plane of the bottom 1021] or outward (in the direction away from the plane of the bottom 1021). , 1023 should not interfere with the transfer of the device 10, and during operation, the supports 1022, 1023 must be fixed in order to prevent the device 10 from overturning.
  • a bracket [not shown in the drawing), a belt [not shown in the drawing), supports 1022, 1023 can be connected to the container 102 by means of a folding bracket [not shown in the drawing).
  • the geometry of the supports 1022, 1023 is such that, when folded, they are clamped to the container 102 with an interference fit.
  • the fixation of the supports 1022, 1023 during the operation of the device can be carried out, for example, not limited to using a folding bracket (not shown in the drawing) or a latch on the container 102 (not shown in the drawing).
  • the geometry of the supports 1022, 1023 is such that During operation, the support devices 1022, 1023 are fixed on the surface under the weight of the container 102.
  • the support 1022, 1023 located on the bottom 1021 in the direction of flow of liquid is shorter than the other support located on the same bottom 1021.
  • This aspect is especially relevant in the case of placing food plates on the container 102 105, because in this case the liquid formed during the cooking process will drain towards the shorter support.
  • the supports can be made of equal length, but the upper boundary of the container 102 on which the food plate 105 is placed can be sloped in the direction of liquid drainage, which will provide equivalent functionality.
  • any of the supports 1022, 1023 are configured to adjust their height.
  • the support 1022, 1023 can be, for example, but not limited to, made of two parts, one of which contains a groove into which the second part of the support is inserted, and the support length is fixed, for example, without being limited by a clamping screw, or a plane along the edges the groove can be made of variable thickness for clamping with an interference fit.
  • the support 1022, 1023 can be made telescopic, including using a gas stop pivotally attached to the bottom 1021.
  • the supports 1022, 1023 can be formed as shown in FIG. 3, 5 and 6, in the form of two separate supports, or in the form of one combined folding support [not shown in the drawing], or in the form of several supports that ensure stable placement of the container 102 on the surface.
  • container 102 is configured to receive food plate 105.
  • food plate 105 includes an opening 1051 for draining liquid therethrough, and container 102 includes opening 1024 in the bottom 1021 for draining liquid through it.
  • opening 1051 includes a drainage guide oriented toward opening 1024, or opening 1024 includes a heat resistant guide [eg, not limited to aluminum) for moaning liquid, oriented in the direction of hole 1051; wherein the holes 1051 and 1024 are at least partially aligned.
  • a heat-resistant tube (eg, but not limited to, aluminum) is secured in bore 1024, extending at the opposite end into bore 1051, or in bore 1051, a tube is secured in bore 1024 with opposite end in bore 1024.
  • device 10 includes a pallet 1026 positioned at least partially below opening 1024.
  • Such pallet can be made of heat-resistant material (e.g., but not limited to, steel) and can be attached directly to the bottom 1021, or it can have the ability to install on the crossbeams supports 1022, 1023, or can be fixed in any other way.
  • sump 1026 is removable and / or includes a closable and / or closable fluid drain hole.
  • the food plate 105 includes perforations for better penetration of heat from the solid fuel contained in the container 102. Said perforation, by way of example and not limitation, may be configured to at least partially overlap for example, but not limited to, by means of an adjustable gate valve and / or an adjustable damper.
  • the container 102 is configured to accommodate a grate 106 configured so as not to interfere with any food surface (e.g., but not limited to, a grill, including those with high sides) or do not come into contact with food on the skewer.
  • a grate 106 configured so as not to interfere with any food surface (e.g., but not limited to, a grill, including those with high sides) or do not come into contact with food on the skewer.
  • plate 104 (FIG. 5) and food plate 105 (FIG. 6) are substantially similar, with some differences that will be shown below.
  • containers 101 and 102 may be interconnected to form a cooking device 20, in particular a solid fuel press grill 20.
  • the cooking device 20 is made by connecting the containers 101 and 102 by means of the articulated joint 103.
  • Such a connection is made with the possibility of bending along the central common longitudinal axis of the containers 101 and 102.
  • the connection 103 is rigidly fixed on the container 102, and on the container 101 it is fixed by means of a hinge, so that the container 101 can rotate about its longitudinal axis. This provides a connection allowing the container 101 to be used as a lid for the container.
  • the food is pressed against the food by means of the bottom 1011 of the container 101.
  • the cooking device 20 is formed by connecting the containers 101 and 102 by means of a hinge 103, and a plate 104 is mounted on the container 101, or the container 101 is a closed container for fuel, as will be described later.
  • the hinge joint 103 is configured to adjust the angle of inclination of the edge of the plate 104 to the container 102.
  • the hinge joint comprises opposite vertical grooves in which an axis connected to the container 101 is located.
  • the container 101 is configured to be raised above the level of the container 102. This may be useful, for example, but not limited to, to raise the container 101 above the container 102 when the device is in a closed state. In such a case, when food is placed on the food surface 105, the container 101 raised above the container
  • the angle between the containers 101 and 102 can also be adjusted, for example, when food is cooked more slowly at one end, and there is a need to relieve the pressure of the surface 104 on the food.
  • containers 101 and 102 are configured to be temporarily secured together when device 10 is closed, including during cooking.
  • Such fastening can be carried out, for example, but not limited to, clamping screws aligned with the axis in the pivot joint 103 (not shown in the drawing), or, for example, without limitation, using a locking device, for example, but not limited to, a cap latch (in the drawing not shown).
  • a locking device for example, but not limited to, a cap latch (in the drawing not shown).
  • Such bonding can be useful both during the operation of the device 20 in during cooking - for better pressing the container 101 against the container 102, and during transportation when the device 20 is folded.
  • the cooking device 20 is made by connecting the containers 101 and 102 by means of a snap-on connection 103, for which the container 102 is made with the possibility of mounting a guide 1027 thereon, and the container 101 contains an eyelet 1016, which is put on the guide 1027.
  • Guide 1027 and an eyelet 1016 respectively, arranged in such a way that, when they form a connection, the container 101 predominantly covers the container 102.
  • the lug 1016 can be formed with a bend forming an abutment to ensure the fixation of the container 101 at a certain distance from the container 102, which, accordingly, provides a decrease in heat flowing from the bottom 1011 to food in the region of the container 102.
  • the container 101 includes handles 1014, 1015 attached to the container 101 externally.
  • the handles 1014, 1015 can be pivotally attached to the container, whereby they can be used as supports when the press 10 is used as a barbecue [for this, for example, the holders 1012 can be provided with slots for skewers, or the opposite walls of the container 101 can be provided with slots for skewers], either during charcoal preparation or when the device 20 is open.
  • handles 1014, 1015 are pivotable relative to the plane of bottom 1011.
  • handles 1014, 1015 are temporarily lockable when rotated at their lowest possible angle relative to bottom 1011, or when rotated to the maximum possible angle relative to the bottom 1011, said maximum possible angle is limited so that the height of the support formed by the handles 1014, 1015 when the device 20 is in the open state approximately corresponds to the height of the highest of the supports 1022, 1023.
  • the maximum possible angle is limited so that the height of the support formed by the handles 1014, 1015, when the device 10 is in the open state, exceeds the height of the tallest of the supports 1022, 1023, in order to tilt the upper boundary of the container 102, for example, to allow the liquid to drain, such as this was indicated earlier.
  • handles 1014, 1015 can be connected to container 101 by means of folding brackets (not shown in the drawing].
  • the geometry of the handles 1014, 1015 is such that in the folded state they are fixed on the container 101 with an interference fit. using folding brackets (not shown in the drawing] or latches on the container 101 (not shown in the drawing).
  • the geometry of the handle 1014, 1015 is such that, during operation, the handles 1014, 1015 are fixed to the surface under the weight of the container 101. B by way of example, but not limitation, of the handle
  • 1014, 1015 can be, for example, but not limited to, made of two parts, one of which contains a groove into which the second part of the handle is inserted, and fixing the length of the handle is carried out, for example, not limited to a clamping screw, or the plane along the edges of the groove can be made of variable thickness for clamping with an interference fit.
  • the handles can be, for example, but not limited to, made of two parts, one of which contains a groove into which the second part of the handle is inserted, and fixing the length of the handle is carried out, for example, not limited to a clamping screw, or the plane along the edges of the groove can be made of variable thickness for clamping with an interference fit.
  • the handles can be, for example, but not limited to, made of two parts, one of which contains a groove into which the second part of the handle is inserted, and fixing the length of the handle is carried out, for example, not limited to a clamping screw, or the plane along the edges of the groove can be made of variable thickness for clamping with an interference
  • 1014, 1015 can be telescopic, including using gas stops (not shown in the drawing], hinged to the bottom 1011.
  • container 101 includes a plate
  • the container 101 is oriented by the plate 104 towards the container 102, that is, when the device 20 is used as a closed grill. plate for food
  • plate 104 such a device 20 can be used as a press grill.
  • plate 104 includes a grate 1042 on the bottom 1041.
  • plate 104 includes perforations for better penetration of heat from solid fuel contained in container 101, with plate 104 being perforated in this way , to prevent ash from penetrating through it.
  • Said perforation can be made with the possibility of at least partially overlapping, for example, but not limited to, by means of an adjustable valve and / or an adjustable damper.
  • the plate 104 is removable, wherein the receptacle 101 includes at least one means for fixing the plate 104 thereon.
  • Such locking means may be keyhole slots in the shelves formed in the top of the container 101, or such means, by way of example and not limitation, can be pressure shelves 1012 configured to press the plate 104 against the top of the container 101, or plate 104 may be secured by a combination of these locking methods, or in any other such manner that would be obvious to one of ordinary skill in the art with ordinary knowledge on which the present invention is designed.
  • plate 104 includes a closable and / or closable opening for a flame and for loading solid fuel into container 101.
  • Such solid fuel including but not limited to, may be an already heated solid fuel.
  • the hole for the flame can be useful in a situation where there is no need to remove the plate 104 to heat the fuel.
  • the opening can be closed, for example, but not limited to a lid.
  • the overlapping of the opening can be carried out, for example, but not limited to, a damper and / or a latch.
  • the said lid and latch for example, but not limited to, can be made perforated, including with the possibility of at least partially overlapping the perforations, for example, but not limited to, by means of an adjustable latch and / or an adjustable dam.
  • the plate 104 is configured to overlap the skewer slots 1013 when mounted on the container 101; and / or the food plate 105 is configured to overlap the skewer slots 1025 when mounted on the container 102.
  • the plate 104 and / or the food plate 105 respectively, comprise protrusions or counter-grooves, or, for example , but are not limited to, have flanges made in height sufficient to cover the corresponding slots 1013, 1025.
  • the plate 104 is part of the container 101, wherein the container 101 includes a closable and / or closable opening for loading heated solid fuel into the container 101; and / or wherein the plate 104 comprises a closable and / or closable opening for the flame and for loading solid fuel into the container 101.
  • the closure of the opening can be accomplished, for example, without being limited to a lid.
  • the overlapping of the opening can be carried out, for example, but not limited to, a damper and / or a latch.
  • container 101 is at least partially perforated and / or container 102 is at least partially perforated to allow fuel to be inflated.
  • container 101 if it includes perforations, also comprises means for at least partially blocking the perforations to at least partially prevent oxygen from accessing fuel in container 101; and / or the container 102, if it contains a perforation, also contains means for at least partially blocking the perforations to at least partially prevent oxygen access to the fuel in the container 102.
  • Such means can be made, for example, but not limited to in the form of an external rotary damper (not shown in the drawing), an internal sliding damper (not shown in the drawing), or in the form of a cover (not shown in the drawing), or the like.
  • the claimed press 10 and / or device 20 can be used as a vertical barbecue.
  • the container 101 is configured to mount a shaft for loading solid fuel thereon, the shaft comprising at least one holder for skewers; and / or plate 104 is configured to mount a solid fuel shaft thereon, the shaft comprising at least one skewer bracket.
  • the container 102 is configured to mount a solid fuel loading shaft thereon, the shaft comprising at least one skewer bracket; and / or the plate for food 105 is made with the possibility of installing a shaft for loading solid fuel, and the shaft contains at least one bracket for skewers.
  • the bracket is rigidly connected to the shaft and / or the bracket is removable and / or foldable.
  • the shaft is solid and / or at least partially perforated from the side of the bracket.
  • the mine is perforated, then contains at least one means for at least partially overlapping the perforations, which is, for example, but not limited to, an adjustable flap and / or an adjustable valve and / or a cover.
  • the claimed press 10 and / or device 20 can be used in conjunction with a skewer.
  • the device 20 is adapted to mount the spit legs at the location of the articulated joint 103.
  • Such spit legs may be mounted on brackets, tensioning together the edges of the containers 101 and 102, or, for example, but not limited to, can be fixed in the grooves of the pivot connection 103 using, for example, but not limited to, clamping screws.
  • containers 101 and 102 are configured to be locked at a non-rotated angle relative to each other when the device 20 is not in a closed state.
  • such fixation can be carried out by means of clamping screws on the pivot connection 103 (in this case, an additional stop may be required to fix the device 10 in the vertical state of the hinge 103], or due to the fact that the supports 1022, 1023 and the handles 1014, 1015 are adjustable in height so that they can be adjusted so that an undeveloped angle is formed between the containers 101 and 102. In this case, the heat from the solid fuel will be directed from the containers towards the spit and heat loss will be minimized.
  • the device 20 may additionally be provided with a cover plate that is designed to bridge the gap between the containers 101 and 102 at the pivot point 103.
  • the disclosed press 10 and / or device 20 can be used in conjunction with a smoking chamber.
  • the device 20 is configured to mount a smoking chamber on top of containers 101, and / or over the container 102, and / or over the containers 101 and 102 at the same time.
  • a smoking chamber is any prior art or newly designed smoking chamber, which typically contains a chip container and shelves and / or hangers for products, as well as, optionally, a smoke outlet.
  • the smoking chamber can be installed both in the position where the containers 101 and 102 form a turned angle, and in the position where the containers 101 and 102 form a non-turned angle.
  • the smoking chamber can be provided with an upper chip container which, in the case of using the device 20 with the connection 103 described with reference to FIG. 6 can be warmed up using the container 101 when the smoking chamber is placed between the containers 101 and 102.
  • nozzles may be provided on the outer edges of containers 101 and 102 for connecting a multifunctional chimney.
  • the nozzles are designed so that when the container 101 is positioned over the container 102, the nozzles are aligned.
  • the above-mentioned multifunctional chimney is a straight pipe connected to each other with an outlet under a branch pipe for connection with a branch pipe of a container 101 and an angular pipe, one corner of which is inserted into a straight pipe, and the second is adapted to be connected to a branch pipe of a container 102.
  • the connection of a straight and an angular tube is made with the possibility adjusting the distance between the terminals for the nozzles, for which, for example, the tubes are connected with an interference fit.
  • the versatility of the chimney is ensured by placing a reversible fan with an electric motor in the upper and / or lower part of the straight tube and / or corner tube.
  • the electric motor can be powered by connecting to a portable power source, such as but not limited to a power bank, by methods known in the art, which are not further described in detail.
  • the chimney can perform both a passive exhaust function and an active exhaust function, as well as a supply function, for example, for pumping air to solid fuel.
  • the nozzles and / or outlets for them can be equipped with ash filters and / or grease traps.
  • the claimed heated food press 10 operates as follows. Preferably press 10 is used outdoors. However, if the press 10 is equipped with the previously described chimney, it can also be used indoors.
  • the required amount of solid fuel is loaded into the container 101 and ignited.
  • the heat generated by the fuel heats the bottom 1011 to the required temperature. It is preferable that during heating, the bottom 1011 is located above the surface, for example, by placing it on the support handles 1014, 1015, in order to avoid unnecessary heat loss.
  • Food is placed on a surface so as to be heated from the underside: for example, but not limited to, in a heated pan, on a grill rack, or on a plate 105 of a device with a capacity 102.
  • the press 10 After placing food on the surface, the press 10 is placed over the food in such a way as to press it to the lower surface, which is carried out due to the own weight of the press 10.
  • the press 10 is placed over the food in such a way as to press it to the lower surface, which is carried out due to the own weight of the press 10.
  • heat is supplied to the food not only from the surface on which it is placed , either from fire or solid fuel in the container above which it is placed, but also from the bottom 1011.
  • other food can also be placed above the container 1011, for example, but not limited to food on the grill rack or food on skewers, which can be cooked in the usual way, as with a classic barbecue or brazier.
  • the container 101 is equipped with a plate 104, then this plate can be used as the bottom 1011 (for this, the press 10 can be turned over), or other food can be placed on the plate 104.
  • this plate can be used as the bottom 1011 (for this, the press 10 can be turned over), or other food can be placed on the plate 104.
  • the press 10 can protrude into the role of the heated lid, thus forming, together with the container in which the food is located, a baking device.
  • Such a container for example, but not limited to, can be a frying pan with high sides, or a device with a container 102, in which food is placed, for example, on a grill with high sides, and thus does not protrude its surface beyond the boundaries of the container 102. If necessary the amount of oxygen supplied to the fuel can be adjusted with the perforation flaps.
  • the claimed device 20 operates as follows. It is preferred that the device 20 is used outdoors. However, if the press 10 is equipped with the previously described chimney, it is possible to use devices 20 and indoors.
  • the tanks 101 and 102 are loaded with the required amount of solid fuel and ignited.
  • the heat generated by the fuel heats the bottom 1011 or plate 104 (if installed on tank 101) to the desired temperature. It is preferable that in the process of heating, the bottom 1011, 1021 is located above the surface, for example, due to their placement on the handles-supports 1014, 1015, supports 1022, 1023 in order to avoid unnecessary heat loss.
  • connection press 10 is used to press down the food with the heated bottom 1011.
  • the container 101 In the case of an articulated joint, it is sufficient to move the container 101 towards the container 102.
  • a snap-on connection it is necessary to slide the lug 1016 onto the guide 1027 to ensure the correct positioning of the bottom 1011 in relation to the food.
  • the containers 101 and 102 can be connected for the duration of preparation in the manner described above, for example, with a latch. If there is a need to loosen the degree of pressing the bottom 1011 against the food, then it is enough to separate the containers 101 and 102 and the pressure will weaken.
  • the lug 1016 can be made with a bend, forming a stop that keeps the press 10 from sliding along the guide 1027, and, accordingly, the degree of pressing can be corrected by changing the fixing position of the press 10 on the guide 1027.
  • the plate 104 acts as a bottom 1011 and is used as a food pressing surface, and the device 20 is brought into a closed state as an electric or gas press grill known in the art.
  • the structure of the hinged joint 103 also allows you to change the angle between the surfaces 104 and 105 and change the degree of pressing of the surface 104 to food, for which, for example, a latch temporarily fastening the containers 101 and 102 can be used.
  • the press 10 can act as a heated lid, thus forming, together with the container 102, in which the food is located, a device for baking.
  • the food is placed, for example, on a grill with high sides, and thus does not protrude beyond the boundaries of the container 102. If necessary, the amount of oxygen supplied to the fuel can be adjusted by the perforation flaps.
  • any part of the containers 101, 102 can be provided with a means for measuring the temperature inside the container 101, 102, for example, but not limited to, a magnetic thermometer, for example, not limited to a bimetallic thermometer containing a bimetallic plate connected to an indicator scale and equipped with a magnetic holder capable of withstanding high temperatures without losing its magnetic properties (see, for example, URL: https://asiaoptom.com/cataIog/7icN6107647534613.
  • thermometer allows you to control the degree of heating of containers 101, 102, which makes it possible, if necessary, to adjust the amount of heat given off by the fuel in the containers, which, accordingly, affects the degree of heating, for example, but not limited to the bottom 1011 and plate 105, which, accordingly, affects on the cooking process.
  • a known from the prior art can be used a thermometer with several temperature probes (which, accordingly, will not be described further), thanks to which the heating can be synchronized, for example, without limitation, the bottom 1011 and the plate 105, which will ensure the uniformity of the heat coming from the bottom 1011 and the plate 105 to the food and, accordingly, provide uniformity of its warming up from two sides - top and bottom.
  • the degree of thermal conductivity of the bottom 1011, plates 104, 105 can be different so that when they are used together, it is possible to ensure the uniformity of the heat given off by the surfaces, that is, for example, but not limited to, the bottom 1011, the plate 104 performing the function of the bottom 1011, can be made, for example, of the same material as the plate 105, but smaller in thickness, which, accordingly, will provide better heat transfer to food in comparison with plate 105, due to the fact that the heated air moves upward, away from the food, that is, from the bottom 1011 or serving its function plate 104, and accordingly, there may be some heat loss compared to plate 105, the heat from which is directed directly to the lower part of the food.
  • a substantially equal amount of solid fuel can be used to provide an even supply of heat towards the food on each side.
  • the uniformity of the heat given off by the bottom 1011, the plates 104, 105 can be achieved by simply changing the amount of solid fuel loaded into the containers 101, 102, and also the amount of oxygen supplied to the solid fuel, controlled by perforation flaps on the walls of the containers 101, 102.
  • Example 1 A steak from the inside of a steer blade weighing 220 grams was placed on a cast iron plate 105 mounted on a container 102, and was heated only by the heat coming from a heated plate 105. Picnic charcoal was used to heat the plate 105 [Russia] in the amount of 1 kg. Heating was carried out for 10 minutes. In the process of cooking, the steak was pressed down with a cast-iron press lid from Mallony [China]. The steak had to be turned over once [to avoid overcooking] until the temperature in the middle of the steak reached 60 degrees Celsius, which corresponds to the "medium" degree of doneness.
  • the total steak cooking time was 15 minutes.
  • Example 2 A steak from the inside of a steer blade weighing 220 grams was placed on a plate 105 mounted on a container 102 and heated by the heat supplied from the heated plate 105, as well as by the heat from the heated plate 104 serving as the bottom 1011 in the structure of the device 20 with a swivel joint according to the second embodiment.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

Группа изобретений относится к области пищевой промышленности, в частности, к универсальным устройствам для приготовления пищи с использованием твердого топлива, более конкретно, к новому классу устройств - нагреваемых кулинарных прессов для приготовления пищи. Техническим результатом, достигаемым при реализации заявленного изобретения, помимо реализации им своего назначения, является расширение функциональных возможностей пресса для пищи, обеспечение его нагрева, а также обеспечение возможности использования твердого топлива в качестве источника тепла для приготовления пищи при использовании пресса для пищи, ускорение процесса приготовления пищи за счет нагревания находящейся в процессе приготовления пищи с дополнительной стороны, в частности, с верхней. Еще одним частным техническим результатом является обеспечение равномерного нагрева пищи с дополнительной стороны, что, соответственно, не только приводит к ускорению процесса приготовления пищи, но и обеспечивает равномерность нагрева приготавливаемой пищи с дополнительной стороны, в частности, с верхней. Технический результат достигается за счет того, что обеспечивается нагреваемый пресс 10 для приготовления пищи с использованием твердого топлива, содержащий емкость 101 для топлива.

Description

НАГРЕВАЕМЫЙ ПРЕСС ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТВЕРДОГО ТОПЛИВА
[0001]ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
[0002] Группа изобретений относится к области пищевой промышленности, в частности, к универсальным устройствам для приготовления пищи с использованием твердого топлива, более конкретно, к новому классу устройств - нагреваемых кулинарных прессов для приготовления пищи.
[0003]УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
[0004] Из уровня техники известны различные пресс-крышки для приготовления пищи. Такие пресс-крышки главным образом используются для обеспечения равномерного прижатия пищи к нагреваемой поверхности, на которой пища размещена в процессе готовки. Благодаря использованию пресс-крышек обеспечивается равномерный прогрев пищи с одной из сторон.
[0005] Недостатками любых известных пресс-крышек является то, что сами они, даже если подвергаются нагреву от пищи или извне, не являются самостоятельным источником тепла, и не используются для передачи тепла к пище от какого-либо топлива, соответственно, не могут использоваться в качестве дополнительной нагреваемой поверхности, что не позволяет использовать их для ускорения приготовления пищи.
[0006] Из уровня техники известно устройство для приготовления пищи, описанное в патенте РФ Ns 2558425 (Д1). Известное из Д1 устройство относится к пресс-грилям. Пресс-гриль содержит нижний корпус и верхний корпус, шарнирно соединенные друг с другом. Нижний корпус выполнен с возможностью установки нижней съемной жарочной панели и содержит первый датчик температуры, предназначенный для измерения температуры установленной нижней жарочной панели. Верхний корпус выполнен с возможностью соединения с верхней жарочной панелью. Регулятор температуры предназначен для приема по меньшей мере одного сигнала заданной температуры и для регулирования температуры нижней и верхней жарочных панелей. При этом нижний и верхний корпуса включают в себя силовые разъемы для подачи электропитания к нагревательному элементу соответствующей жарочной панели. Благодаря размещению силовых разъемов вблизи от шарнирных креплений и тому, что в верхнем и нижнем корпусах они расположены на противоположных сторонах, жарочные панели могут быть взаимозаменяемыми.
[0007] Недостатком известного из Д1 устройства является то, что нагревание жарочных панелей осуществляется за счет нагревательного элемента, питаемого от электричества. Соответственно, известное из Д1 устройство не может быть использовано с применением твердого топлива в качестве источника тепла для приготовления пищи. Из этого следует также то, что в известном из Д1 устройстве возможно использовать только сплошные жарочные панели для пищи, в то время как при использовании твердого топлива возможно применение различных приспособлений для размещения пищи над источником тепла. Более того, верхняя панель не может быть использована в качестве самостоятельного устройства.
[0008] Известное из Д1 устройство может быть принято в качестве ближайшего аналога.
[0009] РАСКРЫТИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
[0010]Технической проблемой, решаемой заявленным изобретением, помимо расширения арсенала технических средств, используемых для приготовления пищи, является создание нагреваемого пресса для приготовления пищи с использованием твердого топлива, который может быть использован и в качестве классического мангала, и в качестве крышки закрываемого гриля, и в качестве пресса для пресс- гриля, при этом за счет использования в качестве источника тепла твердого топлива сохраняется мобильность устройства и простота его эксплуатации.
[0011]Техническим результатом, достигаемым при реализации заявленного изобретения, помимо реализации им своего назначения, является расширение функциональных возможностей пресса для пищи, обеспечение его нагрева, а также обеспечение возможности использования твердого топлива в качестве источника тепла для приготовления пищи при использовании пресса для пищи, ускорение процесса приготовления пищи за счет нагревания находящейся в процессе приготовления пищи с дополнительной стороны, в частности, с верхней. Еще одним частным техническим результатом является обеспечение равномерного нагрева пищи с дополнительной стороны, что, соответственно, не только приводит к ускорению процесса приготовления пищи, но и обеспечивает равномерность нагрева приготавливаемой пищи с дополнительной стороны, в частности, с верхней. [0012]Технический результат достигается за счет того, что обеспечивается нагреваемый пресс 10 для приготовления пищи с использованием твердого топлива, содержащий емкость 101 для топлива.
[0013] КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
[0014] Иллюстративные варианты осуществления настоящего изобретения описываются далее подробно со ссылкой на прилагаемые чертежи, которые включены в данный документ посредством ссылки, и на которых:
[0015]На фиг. 1, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрирован заявленный пресс 10.
[0016] На фиг. 2, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрирован заявленный пресс 10, в процессе эксплуатации.
[0017]На фиг. 3, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрирован заявленный пресс 10, используемый в составе устройства 20 для приготовления пищи в первом варианте исполнения.
[0018] На фиг. 4, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрировано устройство 20 для приготовления пищи в первом варианте исполнения в процессе эксплуатации.
[0019] На фиг. 5 и 6, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрированы пластина 104 и пластина 105.
[0020] На фиг. 7, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрирован заявленный пресс 10, используемый в составе устройства 20 для приготовления пищи в другом варианте исполнения.
[0021] На фиг. 8, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрировано устройство 20 для приготовления пищи в другом варианте исполнения в процессе эксплуатации.
[0022] На фиг. 9, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрирован заявленный пресс 10, используемый в составе устройства 20 для приготовления пищи в еще одном варианте исполнения.
[0023] На фиг. 10, в качестве примера, но не ограничения, продемонстрировано устройство 20 для приготовления пищи в еще одном варианте исполнения в процессе эксплуатации.
[0024] ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
[0025] Описанные в данном разделе возможные осуществления вариантов настоящего изобретения представлены на неограничивающих объем правовой охраны примерах, применительно к конкретным вариантам осуществления настоящего изобретения, которые во всех их аспектах предполагаются иллюстративными и не накладывающими ограничения. Альтернативные варианты реализации настоящего изобретения, не выходящие за пределы объема его правовой охраны, являются очевидными специалистам в данной области, имеющим обычную квалификацию, на которых это изобретение рассчитано.
[0026] Варианты осуществления настоящего изобретения относятся к устройствам и применениям для обеспечения многофункционального нагреваемого пресса для приготовления пищи с использованием твердого топлива.
[0027] На фиг. 1 в качестве примера, но не ограничения, продемонстрирован заявленный нагреваемый пресс 10 для приготовления пищи с использованием твердого топлива, содержащий емкость 101 для топлива. В контексте данного не ограничивающего объем предоставляемой охраны описания под прессом для приготовления пищи понимается пресс, используемый, по меньшей мере, для прижимания пищи к какой-либо поверхности (в том числе нагреваемой или нагретой), на которой эта пища готовится в обычном режиме. Днище 1011 емкости 101 предпочтительно выполнено из хорошо проводящего тепло материала, например, не ограничиваясь, чугуна. В предпочтительном варианте исполнения днище 1011 используется в качестве нагреваемого элемента и прижимает пищу сверху. Стенки емкости 101 предпочтительно выполнены из слабо проводящего тепло материала для того, чтобы тепло дольше сохранялось внутри емкости 101. Емкость 101 может быть снабжена держателями 1012 для пластины 104, предпочтительно выполненной из хорошо проводящего тепло материала, например, не ограничиваясь, чугуна, которая таким образом может выполнять роль днища 1011 и использоваться в качестве нагреваемого элемента, прижимающего пищу. Здесь и далее, твердым топливом является, например, не ограничиваясь, дрова, щепа, древесные ветки, древесный уголь, в том числе, прессованный, топливные брикеты, таблетированное твердое топливо и тому подобное, топливо, которое может быть использовано самостоятельно или в качестве розжига, для применения которого не требуется электричество или какие- либо иные стационарные источники питания. При этом специалисту в данной области техники, имеющему обычную квалификацию, на которого рассчитано настоящее изобретение, здесь и далее должно быть очевидно, что, когда пресс 10 не снабжен пластиной 104, а емкость 101 не используется в качестве емкости для топлива, пресс 10 может быть использован в качестве крышки. При этом, даже когда пресс содержит пластину 104, а емкость 101 не используется в качестве емкости для топлива, пресс может быть использован в качестве холодного пресса в классическом его понимании.
[0028] Емкость 101 может быть связана с другой емкостью 102 для топлива посредством шарнирного соединения 103. Днище и стенки емкости 102 предпочтительно выполнены из слабо проводящего тепло материала для того, чтобы тепло дольше сохранялось внутри емкости 102. Емкость 102 может быть выполнена с возможностью размещения на ней пластины 105, предпочтительно выполненной из хорошо проводящего тепло материала, например, не ограничиваясь, чугуна, которая таким образом может быть использована в качестве поверхности для размещения пищи. Емкость 102 предпочтительно снабжена опорами 1022, 1023 для установки емкости 102 на поверхности, например, не ограничиваясь, на столе, чтобы избежать соприкосновения днища емкости 102 с поверхностью стола. Независимо от варианта осуществления, продемонстрированного на неограничивающих примерах на фиг. 3 и 5, опоры 1022, 1023 могут быть размещены на любых противоположных боковых гранях емкости 102.
[0029] В качестве примера, но не ограничения, опоры 1022, 1023 выполнены с возможностью поворота относительно плоскости днища 1021 для того, чтобы обеспечить складывание емкости 102 в компактное переносное состояние. В качестве примера, но не ограничения, опоры 1022, 1023 выполнены с возможностью временной фиксации, когда максимально повернуты вовнутрь (в направлении плоскости днища 1021] или вовне (в направлении от плоскости днища 1021). Это предпочтительно, так как в сложенном состоянии опоры 1022, 1023 не должны мешать переносу устройства 10, а в процессе эксплуатации опоры 1022, 1023 должны быть зафиксированы, чтобы избежать опрокидывания устройства 10. Фиксация опор 1022, 1023 в сложенном состоянии может осуществляться, например, не ограничиваясь, защелкой на емкости 102 [на чертеже не показана), скобой [на чертеже не показана), ремнем [на чертеже не показан), опоры 1022, 1023 могут быть соединены с емкостью 102 посредством складного кронштейна [на чертеже не показан). В предпочтительном варианте геометрия опор 1022, 1023 такова, что в сложенном состоянии они зафиксированы на емкости 102 с натягом. Фиксация опор 1022, 1023 в процессе эксплуатации устройства может осуществляться, например, не ограничиваясь с использованием складного кронштейна (на чертеже не показан) или защелки на емкости 102 (на чертеже не показана). В предпочтительном варианте геометрия опор 1022, 1023 такова, что в процессе эксплуатации устройства опоры 1022, 1023 зафиксированы на поверхности под весом емкости 102.
[0030] В качестве примера, но не ограничения, опора 1022, 1023, расположенная на днище 1021 по направлению стекания жидкости, выполнена короче другой опоры, расположенной на этом же днище 1021. Этот аспект особенно актуален в случае размещения на емкости 102 пластины для пищи 105, так как в таком случае образовывающаяся в процессе приготовления пищи жидкость будет стекать по направлению к более короткой опоре. При этом в качестве примера, но не ограничения, опоры могут быть выполнены равной длины, но при этом верхняя граница емкости 102, на которую помещается пластина для пищи 105 может быть скошена в направлении стекания жидкости, что обеспечит эквивалентный функционал.
[0031] В качестве примера, но не ограничения, какая-либо из опор 1022, 1023 выполнена с возможностью регулировки своей высоты. Для этого опора 1022, 1023 может быть, например, не ограничиваясь, выполнена из двух частей, одна из которых содержит паз, в который заведена вторая часть опоры, а фиксация длины опоры осуществляется, например, не ограничиваясь, прижимным винтом, либо плоскость по краям паза может быть выполнена переменной толщины для фиксации прижимом с натягом. Либо для этого, например, не ограничиваясь, опора 1022, 1023 может быть выполнена телескопической, в том числе, с использованием газового упора, шарнирно закрепленного на днище 1021.
[0032]Специалисту в данной области техники, обладающего обычными знаниями, на которого рассчитано настоящее изобретение, должно быть очевидно, что опоры 1022, 1023 могут быть образованы, как это показано на фиг. 3, 5 и 6, в виде двух раздельных опор, либо в виде одной совмещенной раскладной опоры [на чертеже не показана], либо в виде нескольких опор, обеспечивающих устойчивое размещение емкости 102 на поверхности.
[0033] В качестве примера, но не ограничения, емкость 102 выполнена с возможностью размещения на ней пластины для пищи 105. В качестве примера, но не ограничения, пластина для пищи 105 содержит отверстие 1051 для стекания через него жидкости и емкость 102 содержит отверстие 1024 в днище 1021 для стекания через него жидкости. В качестве примера, но не ограничения, отверстие 1051 содержит направляющую для стекания жидкости, ориентированную в направлении отверстия 1024, или отверстие 1024 содержит теплостойкую направляющую [например, не ограничиваясь, из алюминия) для стенания жидкости, ориентированную в направлении отверстия 1051; причем отверстия 1051 и 1024, по меньшей мере, частично совмещены. В качестве другого примера, но не ограничения, в отверстии 1024 закреплена теплостойкая трубка (например, не ограничиваясь, из алюминия), противоположным концом заходящая в отверстие 1051, или в отверстии 1051 закреплена трубка, противоположным концом заходящая в отверстие 1024. В качестве примера, но не ограничения, устройство 10 содержит поддон 1026, размещенный, по меньшей мере, частично под отверстием 1024. Такой поддон может быть выполнен из теплостойкого материала (например, не ограничиваясь, из стали) и может быть закреплен непосредственно на днище 1021, либо может иметь возможность установки на перекладины опор 1022, 1023, либо может быть закреплен любым иным образом. В качестве примера, но не ограничения, поддон 1026 является съемным и/или содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для слива жидкости. В качестве примера, но не ограничения, пластина для пищи 105 содержит перфорацию для лучшего проникания тепла от твердого топлива, находящегося в емкости 102. Упомянутая перфорация, в качестве примера, но не ограничения, может быть выполнена с возможностью, по меньшей мере, частичного перекрытия, например, не ограничиваясь, при помощи регулируемой задвижки и/или регулируемой заслонки.
[0034] В качестве примера, но не ограничения, емкость 102 выполнена с возможностью установки в ней колосниковой решетки 106, выполненной таким образом, чтобы не препятствовать размещению на емкости 102 какой-либо поверхности для пищи (например, не ограничиваясь, решетки для гриля, в том числе, с высокими бортиками) или не соприкасаться с пищей на шампуре.
[0035] В качестве примера, но не ограничения пластина 104 (фиг. 5) и пластина для пищи 105 (фиг. 6) по существу являются аналогичными, за некоторыми отличиями, которые будут показаны далее.
[0036] Как показано на фиг. 3, 5 и 6, в качестве примера, но не ограничения, емкости 101 и 102 могут быть соединены между собой для образования устройства 20 для приготовления пищи, в частном случае являющимся твердотопливным пресс- грилем 20.
[0037] В качестве примера, но не ограничения, как это показано на фиг. 3, устройство для приготовления пищи 20 выполнено посредством соединения емкостей 101 и 102 посредством шарнирно-коленчатого соединения 103. Такое соединение выполнено с возможностью сгибания по центральной общей продольной оси емкостей 101 и 102. При этом соединение 103 жестко зафиксировано на емкости 102, а на емкости 101 зафиксировано посредством шарнира, таким образом, чтобы емкость 101 могла вращаться вокруг своей продольной оси. Таким образом обеспечивается соединение, позволяющего использовать емкость 101 в качестве крышки для емкости
102, либо в качестве пресса для пищи, размещаемой на пластине 105, установленной на емкости 102. При этом пища прижимание пищи осуществляется с посредством днища 1011 емкости 101.
[0038] В качестве примера, но не ограничения, как это показано на фиг. 7, устройство для приготовления пищи 20 выполнено посредством соединения емкостей 101 и 102 посредством шарнирного соединения 103, а на емкости 101 при этом установлена пластина 104, либо емкость 101 является закрытой емкостью для топлива, как это будет описано далее. В качестве примера, но не ограничения, как это показано на фиг. 7 шарнирное соединение 103 выполнено с возможностью регулировки угла наклона края пластины 104 к емкости 102. Для этого, например, не ограничиваясь, шарнирное соединение содержит противоположные вертикальные пазы, в которых размещена ось, соединенная с емкостью 101. Таким образом емкость
101 выполнена с возможностью приподниматься над уровнем емкости 102. Это может быть полезно, например, не ограничиваясь, для того чтобы приподнять емкость 101 над емкостью 102, когда устройство в закрытом состоянии. В таком случае, когда на поверхности для пищи 105 размещена пища, емкость 101, приподнятая над емкостью
102 будет полностью накрывать пищу и будет расположена преимущественно параллельно емкости 102, а не под углом, в случае обычного шарнирного соединения. При этом, при необходимости, благодаря такому выполнению шарнирного соединения
103, угол между емкостями 101 и 102 также может быть скорректирован, например, когда на одном из краем пища готовится медленнее, и есть необходимость ослабить давление поверхности 104 на пищу. В качестве примера, но не ограничения, емкости 101 и 102 выполнены с возможностью временного скрепления между собой, когда устройство 10 в закрытом состоянии, в том числе, во время приготовления пищи.
Такое скрепление может быть осуществлено, например, не ограничиваясь, прижимными винтами, совмещенными с осью в шарнирном соединении 103 (на чертеже не показаны), либо, например, не ограничиваясь, с помощью запорного устройства, например, не ограничиваясь, накидной щеколды (на чертеже не показана). Такое скрепление может быть полезно как в процессе эксплуатации устройства 20 в процессе приготовления пищи - для лучшего прижатия емкости 101 к емкости 102, так и в процессе транспортировки, когда устройство 20 в сложенном состоянии.
[0039] В качестве примера, но не ограничения, как это показано на фиг. 9, устройство для приготовления пищи 20 выполнено посредством соединения емкостей 101 и 102 посредством накидного соединения 103, для чего емкость 102 выполнена с возможностью установки на ней направляющей 1027, а емкость 101 содержит проушину 1016, надеваемую на направляющую 1027. Направляющая 1027 и проушина 1016, соответственно, размещены таким образом, чтобы, когда образуют соединение, емкость 101 преимущественно накрывала емкость 102. Проушина 1016 при этом может быть выполнена с загибом, образующим упор для обеспечения фиксации емкости 101 на определенном расстоянии от емкости 102, что, соответственно, обеспечивает уменьшение тепла, поступающего от днища 1011 к пище в районе емкости 102. Специалисту в данной области техники, имеющему обычную квалификацию, на которого рассчитано настоящее изобретение, должно быть очевидно, что таких направляющих 1027 и, соответственно, проушин 1016 может быть несколько для обеспечения лучшего позиционирования емкости 101 по отношению к емкости 102, а также для обеспечения лучшей фиксации емкости 101 на определенном уровне по отношению к емкости 102.
[0040] В качестве примера, но не ограничения, емкость 101 содержит закрепленные на емкости 101 с внешней стороны рукоятки 1014, 1015. Рукоятки 1014, 1015 могут быть закреплены на емкости с возможностью поворота, благодаря чему могут быть использованы в качестве опор, когда пресс 10 используется в качестве мангала [для этого, например, держатели 1012 могут быть снабжены прорезями для шампуров, либо противоположные стенки емкости 101 могут быть снабжены прорезями для шампуров], либо в процессе приготовления углей, либо когда устройство 20 в раскрытом состоянии. В качестве примера, но не ограничения, рукоятки 1014, 1015 выполнены с возможностью поворота относительно плоскости днища 1011. В качестве примера, но не ограничения, рукоятки 1014, 1015 выполнены с возможностью временной фиксации, когда повернуты на минимально возможный угол относительно днища 1011, или когда повернуты на максимально возможный угол относительно днища 1011, причем упомянутый максимально возможный угол ограничен таким образом, чтобы высота опоры, образуемой рукоятками 1014, 1015, когда устройство 20 в раскрытом состоянии, примерно соответствовала высоте самой высокой из опор 1022, 1023. В качестве примера, но не ограничения, упомянутый максимально возможный угол ограничен таким образом, чтобы высота опоры, образуемой рукоятками 1014, 1015, когда устройство 10 в раскрытом состоянии, превышал высоту самой высокой из опор 1022, 1023, для обеспечения наклона верхней границы емкости 102, например, для обеспечения стекания жидкости, как это было указано ранее. Фиксация опор рукояток 1011 в сложенном состоянии может осуществляться, например, не ограничиваясь, защелками на емкости 101 (на чертеже не показаны], скобами (на чертеже не показаны], ремнем (на чертеже не показан], рукоятки 1014, 1015 могут быть соединены с емкостью 101 посредством складных кронштейнов (на чертеже не показаны]. В предпочтительном варианте геометрия рукояток 1014, 1015 такова, что в сложенном состоянии они зафиксирована на емкости 101 с натягом. Фиксация рукояток 1014, 1015 в процессе эксплуатации устройства может осуществляться, например, не ограничиваясь с использованием складных кронштейнов (на чертеже не показаны] или защелок на емкости 101 (на чертеже не показаны]. В предпочтительном варианте геометрия рукоятки 1014, 1015 такова, что в процессе эксплуатации устройства рукоятки 1014, 1015 зафиксированы на поверхности под весом емкости 101. В качестве примера, но не ограничения, рукоятки
1014, 1015 выполнены с возможностью регулировки своей высоты. Для этого рукоятки
1014, 1015 могут быть, например, не ограничиваясь, выполнены из двух частей, одна из которых содержит паз, в который заведена вторая часть рукоятки, а фиксация длины рукоятки осуществляется, например, не ограничиваясь, прижимным винтом, либо плоскость по краям паза может быть выполнена переменной толщины для фиксации прижимом с натягом. Либо для этого, например, не ограничиваясь, рукоятки
1014, 1015 могут быть выполнены телескопическими, в том числе, с использованием газовых упоров (на чертеже не показаны], шарнирно закрепленных на днище 1011.
[0041] В качестве примера, но не ограничения, емкость 101 содержит пластину
104, препятствующую выпадению топлива, когда посредством шарнирного соединения 103 (фиг. 7] емкость 101 ориентирована пластиной 104 по направлению к емкости 102, то есть, когда устройство 20 используется в качестве закрытого гриля. В случае, когда емкость 102 также содержит установленную на ней пластину для пищи
105, такое устройство 20 может быть использовано в качестве пресс-гриля. В качестве примера, но не ограничения, пластина 104 содержит на днище 1041 колосниковую решетку 1042. В качестве примера, но не ограничения, пластина 104 содержит перфорацию для лучшего проникания тепла от твердого топлива, находящегося в емкости 101, причем перфорация пластины 104 выполнена таким образом, чтобы препятствовать проникновению через нее золы. Упомянутая перфорация, в качестве примера, но не ограничения, может быть выполнена с возможностью, по меньшей мере, частичного перекрытия, например, не ограничиваясь, при помощи регулируемой задвижки и/или регулируемой заслонки. В качестве примера, но не ограничения, пластина 104 выполнена съемной, при этом емкость 101 содержит, по меньшей мере, одно средство фиксации на ней пластины 104. Такое средство фиксации, хотя не показано на чертеже, в качестве примера, но не ограничения, может представлять собой пазы типа «замочная скважина» в полках, образованных в верхней части емкости 101, либо такое средство, в качестве примера, но не ограничения, может представлять собой прижимные полки 1012, выполненные с возможностью прижатия пластины 104 к верхней части емкости 101, либо пластина 104 может быть зафиксирована комбинацией указанных способов фиксации, либо любым иным подобным образом, очевидным для специалиста в данной области техники, обладающего обычными знаниями, на которого рассчитано настоящее изобретение. В качестве примера, но не ограничения, пластина 104 содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для пламени и для загрузки твердого топлива в емкость 101. Такое твердое топливо в том числе, не ограничиваясь, может быть уже нагретым твердым топливом. Отверстие для пламени при этом может быть полезно в ситуации, когда нет нужды снимать пластину 104 для разогрева топлива. Закрытие отверстия может осуществляться, например, не ограничиваясь, крышкой. Перекрытие отверстия может осуществляться, например, не ограничиваясь, заслонкой и/или задвижкой. Упомянутые крышка и задвижка, например, не ограничиваясь, могут быть выполнены перфорированными, в том числе с возможностью, по меньшей мере частичного перекрытия перфорации, например, не ограничиваясь, при помощи регулируемой задвижки и/или регулируемой заслонки.
[0042] В качестве примера, но не ограничения, пластина 104 выполнена с возможностью перекрытия прорезей для шампуров 1013 при установке ее на емкости 101; и/или пластина для пищи 105 выполнена с возможностью перекрытия прорезей для шампуров 1025 при установки ее на емкости 102. Для этого, например, не ограничиваясь, пластина 104 и/или пластина для пищи 105 содержат, соответственно, выступы или контрпазы, либо, например, не ограничиваясь, содержат борта, выполненные по высоте достаточными, чтобы перекрыть соответствующие прорези 1013, 1025. [0043] В качестве примера, но не ограничения, пластина 104 является частью емкости 101, при этом емкость 101 содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для загрузки нагретого твердого топлива в емкость 101; и/или при этом пластина 104 содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для пламени и для загрузки твердого топлива в емкость 101. Закрытие отверстия может осуществляться, например, не ограничиваясь, крышкой. Перекрытие отверстия может осуществляться, например, не ограничиваясь, заслонкой и/или задвижкой.
[0044]В качестве примера, но не ограничения, емкость 101, по меньшей мере, частично перфорирована и/или емкость 102, по меньшей мере, частично перфорирована, что обеспечивает возможность раздува топлива. В качестве примера, но не ограничения, емкость 101, если содержит перфорацию, содержит также средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации для, по меньшей мере, частичного предотвращения доступа кислорода к топливу в емкости 101; и/или емкость 102, если содержит перфорацию, содержит также средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации для, по меньшей мере, частичного предотвращения доступа кислорода к топливу в емкости 102. Такое средство может быть выполнено, например, не ограничиваясь, в виде наружной поворотной заслонки (на чертеже не показана), внутренней задвижной заслонки (на чертеже не показана), или в виде крышки (на чертеже не показана), или тому подобным образом.
[0045] Заявленный пресс 10 и/или устройство 20 могут быть использованы в качестве вертикального мангала. Для этого, например, не ограничиваясь, емкость 101 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; и/или пластина 104 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров. Либо, например, не ограничиваясь, емкость 102 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; и/или пластина для пищи 105 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров. При этом, например, не ограничиваясь, кронштейн жестко соединен с шахтой, и/или кронштейн является съемным и/или складным. При этом, например, не ограничиваясь, шахта является сплошной и/или, по меньшей мере, частично перфорированной со стороны кронштейна. При этом, например, не ограничиваясь, если шахта является перфорированной, то содержит, по меньшей мере, одно средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации, представляющее собой, например, не ограничиваясь, регулируемую заслонку, и/или регулируемую задвижку, и/или крышку.
[0046] Заявленное пресс 10 и/или устройство 20 могут быть использованы совместно с вертелом. В качестве примера, но не ограничения, для этого устройство 20 выполнено с возможностью установки стоек для вертела в месте расположения шарнирного соединения 103. Такие стойки для вертела, например, не ограничиваясь, могут быть установлены на скобы, натягом скрепляющие между собой края емкостей 101 и 102, либо, например, не ограничиваясь, могут быть зафиксированы в пазах шарнирного соединения 103 при помощи, например, не ограничиваясь, прижимных винтов. В качестве примера, но не ограничения, емкости 101 и 102 выполнены с возможностью фиксации под неразвернутым углом относительно друг друга, когда устройство 20 не в закрытом состоянии. Например, не ограничиваясь, такая фиксация может быть осуществлена посредством прижимных винтов на шарнирном соединении 103 (в таком случае может потребоваться дополнительный упор для фиксации устройства 10 в вертикальном состоянии шарнира 103], либо благодаря тому, что опоры 1022, 1023 и рукоятки 1014, 1015 выполнены с возможностью регулировки по высоте, за счет чего они могут быть отрегулированы таким образом, чтобы между емкостями 101 и 102 был образован неразвернутый угол. В таком случае жар от твердого топлива будет направлен от емкостей в сторону вертела и потери тепла будут сведены к минимуму. В таком случае, в качестве примера, но не ограничения, дополнительно устройство 20 может быть снабжено перекрывающей пластиной, которая предназначена для перекрытия зазора между емкостями 101 и 102 в месте шарнирного соединения 103. При этом специалисту в данной области техники, имеющего обычную квалификацию, на которого рассчитано настоящее изобретение, должно быть очевидно, что такая фиксация емкостей 101 и 102 под неразвернутым углом относительно друг друга может быть полезна не только в случае использования вертела, но и в других случаях, например, когда требуется обеспечить мангал с наименьшими теплопотерями. В случае пресса 10 или емкости 102, стойки для вертела могут быть зафиксированы не посредственно на стенках емкостей 101 или 102.
[0047]3аявленный пресс 10 и/или устройство 20 могут быть использованы совместно с коптильной камерой. В качестве примера, но не ограничения, для этого устройство 20 выполнено с возможностью установки коптильной камеры поверх емкости 101, и/или поверх емкости 102, и/или поверх емкостей 101 и 102 одновременно. В качестве примера, но не ограничения, коптильная камера представляет собой любую известную из уровня техники или вновь создаваемую коптильную камеру, которая, как правило содержит, емкость для щепы, и полки и/или подвесы для продуктов, а также, необязательно отверстие для выпуска дыма. Благодаря особенностям конструкции устройства 20, например, не ограничиваясь, коптильная камера может быть установлена как в положении, когда емкости 101 и 102 образуют развернутый угол, так и в положении, когда емкости 101 и 102 образуют неразвернутый угол. Кроме того, коптильная камера может быть снабжена верхней емкостью для щепы, которая, в случае использования устройства 20 с соединением 103, описанным со ссылкой на фиг. 6, может прогреваться с использованием емкости 101, когда коптильная камера размещена между емкостями 101 и 102.
[0048] В качестве примера, но не ограничения, на внешних гранях емкостей 101 и 102 могут быть выполнены патрубки для присоединения многофункционального дымохода. Предпочтительно, патрубки выполняются таким образом, чтобы при расположении емкости 101 над емкостью 102 патрубки были расположены соосно. Упомянутый многофункциональный дымоход представляет соединенные между собой прямую трубку с выводом под патрубок для соединения с патрубком емкости 101 и угловую трубку, один угол которой заведен в прямую трубку, а второй выполнен с возможностью соединения с патрубком емкости 102. Соединение прямой и угловой трубки выполнено с возможностью регулировки расстояния между выводами под патрубки, для чего, например, трубки соединяются посадкой с натягом. Многофункциональность дымохода обеспечивается размещением в верхней и/или нижней части прямой трубки и/или угловой трубки реверсируемого вентилятора с электродвигателем. Питание электродвигателя может осуществляться посредством подключения к переносному источнику питания, например, не ограничиваясь, пауэрбанку, известными из уровня техники методами, которые далее подробно не описываются. Таким образом, дымоход может выполнять как функцию пассивной вытяжки, так и функцию активной вытяжки, а также приточную функцию, например, для нагнетания воздуха к твердому топливу. В качестве примера, но не ограничения, патрубки и/или выводы под них могут быть снабжены зольными фильтрами и/или жироуловителями.
[0049] В общем случае заявленный нагреваемый пресс 10 для приготовления пищи работает следующим образом. Предпочтительно, чтобы пресс 10 использовался вне помещений. Однако, в случае если пресс 10 снабжен описанным ранее дымоходом, возможно его использование и в помещениях. В емкость 101 загружается требуемое количество твердого топлива и поджигается. Тепло, выделяемое топливом, нагревает днище 1011 до требуемой температуры. Предпочтительно, чтобы в процессе прогрева, днище 1011 располагалось над поверхностью, например, благодаря размещению его на рукоятках-опорах 1014, 1015, чтобы избежать лишних потерь тепла. Пища размещается на какой-либо поверхности таким образом, чтобы быть подвергнутой нагреву с нижней стороны: например, не ограничиваясь, на нагреваемой сковороде, на решетке для гриля, либо на пластине 105 устройства с емкостью 102. После размещения пищи на поверхности, пресс 10 размещается поверх пищи таким образом, чтобы прижать ее к нижней поверхности, что осуществляется благодаря собственному весу пресса 10. Таким образом обеспечивается не только равномерность прогрева пищи, но и ускорение процесса приготовления, так как тепло к пище поступает не только от поверхности, на которой она размещена, либо от огня или твердого топлива в емкости, над которой она размещена, но и от днища 1011. При этом над емкостью 1011 также может помещена другая пища, например, не ограничиваясь, пища на решетке для гриля или пища на шампурах, которая может быть приготовлена обычным образом, как при использовании классического мангала или жаровни. Если емкость 101 снабжена пластиной 104, то таковая пластина может использоваться в качестве днища 1011 (для этого пресс 10 достаточно перевернуть), либо на пластине 104 может быть размещена другая пища. При этом специалисту в данной области техники, обладающему обычными знаниями, на которого рассчитано настоящее изобретение, должно быть очевидно, что в случае, если пища располагается в нагреваемой емкости с бортами, сопоставимой по размерам и габаритам с прессом 10, то пресс 10 может выступать в роли нагреваемой крышки, образующей таким образом совместно с емкостью, в которой находится пища, устройство для запекания. Такой емкостью, например, не ограничиваясь, может быть сковорода с высокими бортами, либо устройство с емкостью 102, в которой пища размещена, например, на решетке для гриля с высокими бортами, и таким образом не выступает своей поверхностью за границы емкости 102. При необходимости количество поступающего к топливу кислорода может быть отрегулировано заслонками для перфорации.
[0050] В общем случае заявленное устройство 20 работает следующим образом. Предпочтительно, чтобы устройство 20 использовалось вне помещений. Однако, в случае если пресс 10 снабжен описанным ранее дымоходом, возможно использование устройства 20 и в помещениях. В емкости 101 и 102 загружается требуемое количество твердого топлива и поджигается. Тепло, выделяемое топливом, нагревает днище 1011 или пластину 104 (если она установлена на емкости 101) до требуемой температуры. Предпочтительно, чтобы в процессе прогрева, днище 1011, 1021 располагались над поверхностью, например, благодаря размещению их на рукоятках-опорах 1014, 1015, опорах 1022, 1023 чтобы избежать лишних потерь тепла. После приготовления углей пища размещается над емкостью 102 на какой-либо поверхности, например, не ограничиваясь, на шампурах, на решетке для гриля, либо на пластине 105. В первом и третьем вариантах исполнения соединения 103 устройства 20 благодаря коленчато- шарнирному или накидному исполнению соединения пресс 10 используется для прижима пищи нагретым днищем 1011. В случае коленчато-шарнирного соединения достаточно переместить емкость 101 в направлении емкости 102. В случае накидного соединения необходимо надеть проушину 1016 на направляющую 1027, чтобы обеспечить правильное позиционирование днища 1011 по отношению к пище. Если коленчато-шарнирное соединение выполнено возвратным (например, подпружиненным), то емкости 101 и 102 могут быть на время приготовления соединены описанным ранее способом, например, щеколдой. Если есть необходимость ослабить степень прижатия днища 1011 к пище, то в таком случае достаточно разъединить емкости 101 и 102 и прижатие ослабнет. В случае с накидным соединением проушина 1016 может быть выполнена с загибом, образующим упор, удерживающий пресс 10 от соскальзывания по направляющей 1027, и, соответственно, степень прижатия может быть скорректирована изменением положения фиксации пресса 10 на направляющей 1027. В случае выполнения шарнирного соединения 103 по второму варианту исполнения, пластина 104 выполняет роль днища 1011 и используется в качестве прижимающей пищу поверхности, а устройство 20 переводится в закрытое состояние как известный из уровня техники электрический или газовый пресс-гриль. При этом конструкция шарнирного соединения 103 также позволяет изменять угол между поверхностями 104 и 105 и изменять степень прижима поверхности 104 к пище, для чего также может быть использована, например, щеколда, временно скрепляющая емкости 101 и 102. При этом специалисту в данной области техники, обладающему обычными знаниями, на которого рассчитано настоящее изобретение, должно быть очевидно, что в случае, если пища располагается внутри емкости 102, то пресс 10 может выступать в роли нагреваемой крышки, образующей таким образом совместно с емкостью 102, в которой находится пища, устройство для запекания. В таком случае пища размещена, например, на решетке для гриля с высокими бортами, и таким образом не выступает своей поверхностью за границы емкости 102. При необходимости количество поступающего к топливу кислорода может быть отрегулировано заслонками для перфорации.
[0051] В качестве примера, но не ограничения, какая-либо из частей емкостей 101, 102, в зависимости от состояния эксплуатации, может быть снабжена средством измерения температуры внутри емкости 101, 102, например, не ограничиваясь, магнитным термометром, например, не ограничиваясь, биметаллическим термометром, содержащим биметаллическую пластину, связанную с индикаторной шкалой, и снабженным магнитным держателем, способным выдержать высокие температуры без потери своих магнитных свойств (см., например, URL: https://asiaoptom.com/cataIog/7icN6107647534613. Использование магнитного термометра позволяет обеспечить контроль степени нагрева емкостей 101, 102, что позволяет при необходимости корректировать количество тепла, отдаваемого топливом в емкостях, что, соответственно, оказывает влияние на степень нагрева, например, не ограничиваясь, днища 1011 и пластины 105, что, соответственно, влияет на процесс приготовления пищи. Альтернативно, может быть использован известный из уровня техники термометр с несколькими термощупами (который, соответственно, далее не описывается), благодаря которому может быть синхронизирован нагрев, например, не ограничиваясь, днища 1011 и пластины 105, что обеспечит равномерность поступающего от днища 1011 и пластины 105 к пище тепла и, соответственно, обеспечит равномерность ее прогрева с двух сторон - сверху и снизу. Кроме того, специалисту в данной области техники, имеющего обычные знания, на которого рассчитано настоящее изобретение, должно быть очевидно, что в зависимости от задач, степень теплопроводности днища 1011, пластин 104, 105 может различаться таким образом, чтобы при совместном их использовании возможно было обеспечить равномерность отдаваемого поверхностями тепла, то есть, например, не ограничиваясь, днище 1011, пластина 104, выполняющая функцию днища 1011, могут быть выполнены, например, из того же материала, что пластина 105, но меньшими по толщине, что, соответственно, обеспечит лучшую отдачу тепла к пище в сравнении с пластиной 105, что обусловлено тем, что нагретый воздух движется вверх, по направлению от пищи, то есть, от днища 1011 или выполняющей его функцию пластины 104, и соответственно, могут иметь место некоторые теплопотери в сравнении с пластиной 105, жар от которой направлен непосредственно в нижнюю часть пищи. В зависимости от теплопроводящих характеристик днища 1011, пластин 104, 105 может быть достигнуто использование преимущественно равного количества твердого топлива для обеспечения равномерного поступления тепла по направлению к пище с каждой из сторон. Альтернативно специалисту в данной области техники, обладающему обычными знаниями, на которого рассчитано настоящее изобретение, должно быть очевидно, что равномерность отдаваемого днищем 1011, пластинами 104, 105 тепла может быть достигнута и простым изменением количества твердого топлива, загружаемого в емкости 101, 102, а также количества поступающего к твердому топливу кислорода, регулируемого заслонками для перфорации на стенках емкостей 101, 102.
[0052] Проведенные изобретателями исследования показали, что в сравнении с использованием обычной пресс-крышки скорость приготовления пищи в среднем возрастает в два раза, что продемонстрировано на неограничивающих примерах далее.
[0053] Пример 1. Стейк из внутренней части лопатки бычка весом 220 граммов размещался на пластине 105 из чугуна, установленной на емкости 102, и подогревался только теплом, поступающим от нагретой пластины 105. Для нагрева пластины 105 был использован древесный уголь марки «Пикник» [Россия] в количестве 1 кг. Нагрев осуществлялся в течение 10 минут. В процессе приготовления стейк был прижат чугунной пресс-крышкой марки «Mallony» [Китай]. Стейк потребовалось перевернуть 1 раз [чтобы избежать подгорания] до тех пор, пока температура в средней части стейка не достигла 60 градусов Цельсия, что соответствует степени прожарки «medium».
Общее время приготовления стейка составило 15 минут.
[0054] Пример 2. Стейк из внутренней части лопатки бычка весом 220 граммов размещался на пластине 105, установленной на емкости 102 и подогревался теплом, поступающим от нагретой пластины 105, а также теплом от нагретой пластины 104, выполняющей функцию днища 1011 в конструкции устройства 20 с шарнирным соединением по второму варианту исполнения. Для нагрева пластин 104, 105, выполненных равными по толщине из чугуна, был использован древесный уголь марки «Пикник» [Россия] в количестве 2 кг, загружаемый, соответственно в емкости 101 и 102. Нагрев осуществлялся в течение 10 минут. В процессе приготовления стейк был прижат нагреваемой пластиной 104. До достижения температуры в средней части стейка 60 градусов Цельсия, соответствующей аналогичной температуре по примеру 1, стейк не потребовалось переворачивать, он не подгорел. Общее время приготовления стейка составило 7 минут. [0055] Настоящее описание заявленного изобретения демонстрирует лишь частные варианты осуществления и не ограничивает иные варианты реализации заявленного изобретения, поскольку возможные иные альтернативные варианты осуществления заявленного изобретения, не выходящие за пределы объема информации, изложенной в настоящей заявке, должны быть очевидными для специалиста в данной области техники, имеющим обычную квалификацию, на которого рассчитано заявленное изобретение.

Claims

Формула изобретения
1. Нагреваемый пресс 10 для приготовления пищи, содержащий емкость 101 для твердого топлива.
2. Пресс по п. 1, характеризующийся тем, что емкость 101 содержит пластину 104, препятствующую выпадению топлива, когда пресс 10 перевернут.
3. Пресс по п. 1, характеризующийся тем, что емкость 101 содержит закрепленные на емкости 101 с внешней стороны рукоятки 1014, 1015, выполненные с возможностью быть опорами для емкости 101.
4. Пресс по п. 3, характеризующийся тем, что рукоятки 1014, 1015 выполнены с возможностью поворота относительно плоскости днища 1011.
5. Пресс по п. 3, характеризующийся тем, что рукоятки 1014, 1015 выполнены с возможностью временной фиксации, когда повернуты на минимально возможный угол относительно днища 1011, или когда повернуты на максимально возможный угол относительно днища 1011.
6. Пресс по п. 5, характеризующийся тем, что упомянутый максимально возможный угол ограничен таким образом, чтобы высота опоры, образуемой рукоятками 1014, 1015, когда устройство 20 в раскрытом состоянии, примерно соответствовала высоте самой высокой из опор 1022, 1023.
7. Пресс по п. 2, характеризующийся тем, что пластина 104 содержит на днище 1041 колосниковую решетку 1042.
8. Пресс по п. 2, характеризующийся тем, что пластина 104 содержит перфорацию для лучшего проникания тепла от твердого топлива, находящегося в емкости 101, причем перфорация пластины 104 выполнена таким образом, чтобы препятствовать проникновению через нее золы.
9. Пресс по п. 2, характеризующийся тем, что пластина 104 содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для пламени и для загрузки твердого топлива в емкость 101.
10. Пресс по п. 2, характеризующийся тем, что емкость 101 содержит прорези для шампуров.
11. Пресс по п. 10, характеризующийся тем, что пластина 104 выполнена с возможностью перекрытия прорезей для шампуров.
12. Пресс по п. 1, характеризующийся тем, что пластина 104 является частью емкости 101, при этом емкость 101 содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для загрузки нагретого твердого топлива в емкость 101; и/или при этом пластина 104 содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для пламени и для загрузки твердого топлива в емкость 101.
13. Пресс по п. 1, характеризующийся тем, что емкость 101, по меньшей мере, частично перфорирована.
14. Пресс по п. 12, характеризующийся тем, что емкость 101 содержит также средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации для, по меньшей мере, частичного предотвращения доступа кислорода к топливу в емкости 101.
15. Пресс по любому из п.п. 1-14, характеризующийся тем, что выполнен с возможностью установки на емкости 101 ней шахты 107 для загрузки твердого топлива, причем шахта 107 содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров 1071; и/или пластина 104 выполнена с возможностью установки на ней шахты 107 для загрузки твердого топлива, причем шахта 107 содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров 1071; причем кронштейн 1071 жестко соединен с шахтой 107, и/или кронштейн 1071 является съемным и/или складным; причем шахта 107 является сплошной и/или, по меньшей мере, частично перфорированной со стороны кронштейна 1071; причем если шахта 107 является перфорированной, то содержит, по меньшей мере, одно средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации.
16. Пресс по любому из п.п. 1-14, характеризующийся тем, что выполнен с возможностью установки стоек для вертела на стенках емкости 101.
17. Пресс по любому из п.п. 1-14, характеризующийся тем, что выполнен с возможностью установки коптильной камеры поверх емкости 101.
18. Пресс по любому из п.п. 1-14, характеризующийся тем, что емкость 101 содержит средство измерения температуры внутри емкости 101.
19. Пресс по любому из п.п. 1-14, характеризующийся тем, что емкость 101 содержит патрубок для присоединения многофункционального дымохода.
20. Устройство для приготовления пищи с использованием твердого топлива, представляющее собой емкость 102 для твердого топлива, которая может быть накрыта нагреваемым прессом по любому из п.п. 1-19.
21. Устройство по п. 20, характеризующееся тем, что емкость 102 содержит закрепленные на емкости 102 с внешней стороны опоры 1022, 1023 для установки емкости 102 на поверхности.
22. Устройство по п. 21, характеризующееся тем, что опоры 1022, 1023 выполнены с возможностью поворота относительно плоскости днища 1021.
23. Устройство по п. 22, характеризующееся тем, что упомянутые опоры 1022, 1023 выполнены с возможностью временной фиксации, когда максимально повернуты вовнутрь или вовне.
24. Устройство по п. 23, характеризующееся тем, что опора 1022, 1023, расположенная на днище 1021 по направлению стекания жидкости, выполнена короче другой опоры, расположенной на этом же днище 1021.
25. Устройство по п. 20, характеризующееся тем, что емкость 102 содержит прорези для шампуров.
26. Устройство по п. 25, характеризующееся тем, что емкость 102 выполнена с возможностью размещения на ней пластины для пищи 105.
27. Устройство по п. 26, характеризующееся тем, что пластина для пищи 105 выполнена с возможностью перекрытия прорезей для шампуров.
28. Устройство по п. 26, характеризующееся тем, что пластина для пищи 105 содержит отверстие 1051 для стекания через него жидкости и емкость 102 содержит отверстие 1024 в днище 1021 для стекания через него жидкости.
29. Устройство по п. 28, характеризующееся тем, что отверстие 1051 содержит направляющую для стекания жидкости, ориентированную в направлении отверстия 1024, или отверстие 1024 содержит теплостойкую направляющую для стекания жидкости, ориентированную в направлении отверстия 1051; причем отверстия 1051 и 1024, по меньшей мере, частично совмещены.
30. Устройство по п. 28, характеризующееся тем, что в отверстии 1024 закреплена теплостойкая трубка, противоположным концом заходящая в отверстие 1051, или в отверстии 1051 закреплена трубка, противоположным концом заходящая в отверстие 1024.
31. Устройство по п. 28, характеризующееся тем, что содержит поддон 1026, размещенный, по меньшей мере, частично под отверстием 1024.
32. Устройство по п. 29, характеризующееся тем, что содержит поддон 1026, размещенный, по меньшей мере, частично под отверстием 1024.
33. Устройство по п. 30, характеризующееся тем, что содержит поддон 1026, размещенный, по меньшей мере, частично под отверстием 1024.
34. Устройство по п. 31, характеризующееся тем, что поддон 1026 является съемным и/или содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для слива жидкости.
35. Устройство по п. 32, характеризующееся тем, что поддон 1026 является съемным и/или содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для слива жидкости.
36. Устройство по п. 33, характеризующееся тем, что поддон 1026 является съемным и/или содержит закрываемое и/или перекрываемое отверстие для слива жидкости.
37. Устройство по п. 26, характеризующееся тем, что пластина для пищи 105 содержит перфорацию для лучшего проникания тепла от твердого топлива, находящегося в емкости 102.
38. Устройство по п. 20, характеризующееся тем, что емкость 102 выполнена с возможностью установки в ней колосниковой решетки 106, выполненной таким образом, чтобы не препятствовать размещению на емкости 102 какой-либо поверхности для пищи или не соприкасаться с пищей на шампуре.
39. Устройство по п. 21, характеризующееся тем, что какая-либо из опор 1022, 1023 выполнена с возможностью регулировки своей высоты.
40. Устройство по п. 20, характеризующееся тем, что емкость 102, по меньшей мере, частично перфорирована.
41. Устройство по п. 40, характеризующееся тем, что содержит также средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации для, по меньшей мере, частичного предотвращения доступа кислорода к топливу в емкости 102.
42. Устройство по любому из п.п. 20-41, характеризующееся тем, что емкость 102 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; и/или пластина для пищи 105 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; причем кронштейн жестко соединен с шахтой, и/или кронштейн является съемным и/или складным; причем шахта является сплошной и/или, по меньшей мере, частично перфорированной со стороны кронштейна 1071; причем если шахта является перфорированной, то содержит, по меньшей мере, одно средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации.
43. Устройство по любому из п.п. 20-41, характеризующееся тем, что выполнено с возможностью установки стоек для вертела на стенках емкости 102.
44. Устройство по любому из п.п. 20-41, характеризующийся тем, что выполнено с возможностью установки коптильной камеры поверх емкости 102.
45. Устройство по любому из п.п. 20-41, характеризующееся тем, что емкость 102 содержит средство измерения температуры внутри емкости 102.
46. Устройство по любому из п.п. 20-41, характеризующееся тем, что емкость 102 содержит патрубок для присоединения многофункционального дымохода.
47. Устройство 20 для приготовления пищи с использованием твердого топлива, представляющее собой соединенные между собой нагреваемый пресс по любому из п.п. 1-19 и устройство для приготовления пищи по любому из п.п. 20-44.
48. Устройство по п. 47, характеризующееся тем, что соединение является шарнирно-коленчатым соединением 103, выполненным таким образом, чтобы при закрывании устройства 20 днище 1011 емкости 101 накрывало емкость 102.
49. Устройство по п. 48, характеризующееся тем, что емкости 101 и 102 выполнены с возможностью временного скрепления между собой, когда устройство 20 в закрытом состоянии, в том числе, во время приготовления пищи.
50. Устройство по п. 48, характеризующееся тем, что емкости 101 и 102 выполнены с возможностью фиксации под неразвернутым углом относительно друг друга, когда устройство 20 не в закрытом состоянии.
51. Устройство по п. 47, характеризующееся тем, что соединение является шарнирным соединением 103, выполненным таким образом, чтобы при закрывании устройства 20 емкость 101 накрывала емкость 102, а в случае, когда емкость 101 содержит пластину 104, то пластина 104 накрывала емкость 102.
52. Устройство по п. 51, характеризующееся тем, что, что шарнирное соединение 103 выполнено с возможностью регулировки угла наклона края пластины 104 к емкости 102.
53. Устройство по п. 51, характеризующееся тем, что емкости 101 и 102 выполнены с возможностью временного скрепления между собой, когда устройство 20 в закрытом состоянии, в том числе, во время приготовления пищи.
54. Устройство по п. 51, характеризующееся тем, что емкости 101 и 102 выполнены с возможностью фиксации под неразвернутым углом относительно друг друга, когда устройство 20 не в закрытом состоянии.
55. Устройство по п. 47, характеризующееся тем, что соединение является накидным соединением, причем емкость 102 выполнена с возможностью установки направляющей 1027, а емкость 101 содержит встречную проушину 1016 для направляющей.
56. Устройство по п. 55, характеризующееся тем, что проушина выполнена с загибом, обеспечивающим упор для фиксации емкости 101 на расстоянии от емкости 102.
57. Устройство по п. 55, характеризующееся тем, что емкости 101 и 102 выполнены с возможностью временного скрепления между собой, когда устройство 20 в закрытом состоянии, в том числе, во время приготовления пищи.
58. Устройство по любому из п.п. 47-57, характеризующееся тем, что емкость 101 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; и/или пластина 104 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; и/или емкость 102 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; и/или пластина для пищи 105 выполнена с возможностью установки на ней шахты для загрузки твердого топлива, причем шахта содержит, по меньшей мере, один кронштейн для шампуров; причем кронштейн жестко соединен с шахтой, и/или кронштейн является съемным и/или складным; причем шахта является сплошной и/или, по меньшей мере, частично перфорированной со стороны кронштейна; причем если шахта является перфорированной, то содержит, по меньшей мере, одно средство для, по меньшей мере, частичного перекрытия перфорации.
59. Устройство по любому из п.п. 47-57, характеризующееся тем, что выполнено с возможностью установки стоек для вертела в районе соединения пластин 101 и 102.
60. Устройство по любому из п.п. 47-57, характеризующееся тем, что выполнено с возможностью установки коптильной камеры 109 поверх емкости 101, и/или поверх емкости 102, и/или поверх емкостей 101 и 102.
61. Устройство по любому из п.п. 47-57, характеризующееся тем, что емкость
101 содержит средство измерения температуры внутри емкости 101 и/или емкость
102 содержит средство измерения температуры внутри емкости 102.
62. Устройство по любому из п.п. 47-57, характеризующееся тем, что емкость 101 содержит патрубок для присоединения многофункционального дымохода и/или емкость 102 содержит патрубок для присоединения многофункционального дымохода.
PCT/RU2020/000210 2020-04-30 2020-04-30 Нагреваемый пресс для приготовления пищи с использованием твердого топлива WO2021221527A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/RU2020/000210 WO2021221527A1 (ru) 2020-04-30 2020-04-30 Нагреваемый пресс для приготовления пищи с использованием твердого топлива

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/RU2020/000210 WO2021221527A1 (ru) 2020-04-30 2020-04-30 Нагреваемый пресс для приготовления пищи с использованием твердого топлива

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2021221527A1 true WO2021221527A1 (ru) 2021-11-04

Family

ID=78373745

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU2020/000210 WO2021221527A1 (ru) 2020-04-30 2020-04-30 Нагреваемый пресс для приготовления пищи с использованием твердого топлива

Country Status (1)

Country Link
WO (1) WO2021221527A1 (ru)

Citations (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4561417A (en) * 1984-09-05 1985-12-31 Chen Ming Tang Barbecue oven
US5829426A (en) * 1996-11-20 1998-11-03 Cloutier; Andre Apparatus for holding the lid of barbeque grill
CN204245961U (zh) * 2014-07-22 2015-04-08 慈溪市艾肯电器有限公司 一种烤肉机的连接装置
RU2558425C2 (ru) * 2009-09-10 2015-08-10 Бревилл Пти Лимитед Пресс-гриль
RU2596445C1 (ru) * 2015-03-10 2016-09-10 Лидия Рустамовна Сагакова Печка-коптильня
WO2016146983A1 (en) * 2015-03-13 2016-09-22 Thomson Gavin Ross Barbecue grill and oven
CN205866637U (zh) * 2016-04-28 2017-01-11 杨林 一种环保型组合式烧烤箱
KR101707371B1 (ko) * 2016-04-20 2017-02-17 송인철 고기 화로
CN206151275U (zh) * 2016-07-22 2017-05-10 上海裕强户外用品股份有限公司 高度可调式烟熏烤炉
CN207870776U (zh) * 2017-07-10 2018-09-18 王留显 立式炭火烧烤炉
KR101921620B1 (ko) * 2018-04-24 2019-02-13 나정찬 기능성 곡물 누룽지 제조기
CN209733596U (zh) * 2019-01-08 2019-12-06 中山市浩胜金属制品有限公司 一种多功能自动烧烤装置
CN209915764U (zh) * 2019-03-22 2020-01-10 珠海飞龙电器有限公司 多功能烤炉

Patent Citations (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4561417A (en) * 1984-09-05 1985-12-31 Chen Ming Tang Barbecue oven
US5829426A (en) * 1996-11-20 1998-11-03 Cloutier; Andre Apparatus for holding the lid of barbeque grill
RU2558425C2 (ru) * 2009-09-10 2015-08-10 Бревилл Пти Лимитед Пресс-гриль
CN204245961U (zh) * 2014-07-22 2015-04-08 慈溪市艾肯电器有限公司 一种烤肉机的连接装置
RU2596445C1 (ru) * 2015-03-10 2016-09-10 Лидия Рустамовна Сагакова Печка-коптильня
WO2016146983A1 (en) * 2015-03-13 2016-09-22 Thomson Gavin Ross Barbecue grill and oven
KR101707371B1 (ko) * 2016-04-20 2017-02-17 송인철 고기 화로
CN205866637U (zh) * 2016-04-28 2017-01-11 杨林 一种环保型组合式烧烤箱
CN206151275U (zh) * 2016-07-22 2017-05-10 上海裕强户外用品股份有限公司 高度可调式烟熏烤炉
CN207870776U (zh) * 2017-07-10 2018-09-18 王留显 立式炭火烧烤炉
KR101921620B1 (ko) * 2018-04-24 2019-02-13 나정찬 기능성 곡물 누룽지 제조기
CN209733596U (zh) * 2019-01-08 2019-12-06 中山市浩胜金属制品有限公司 一种多功能自动烧烤装置
CN209915764U (zh) * 2019-03-22 2020-01-10 珠海飞龙电器有限公司 多功能烤炉

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3611912A (en) Portable grill
US4362093A (en) Barbeque grill
US4508094A (en) Convertible cooking unit
US5404864A (en) Outdoor cooking system
US5535733A (en) Heat radiator for outdoor cooking unit
US4867051A (en) Barbeque grill apparatus
US4700618A (en) Meat smoker
US6000388A (en) Barbecue grill with vertical hearth, rotisserie attachment, and/or pot rack
AU2015204399B2 (en) Cooking apparatus
US4165683A (en) Barbecue apparatus
US4696282A (en) Camp stove
US12011110B2 (en) Outdoor cooking station with warming chamber and method thereof
US20050121018A1 (en) Combination barbeque grill, smoker and fireplace
US6439109B1 (en) Barbeque with a plurality of skewers
JPH04261621A (ja) 台座スタンド付き野外料理用装置
US3947657A (en) Multipurpose foldable electric stove
EP1647215A1 (en) Cooking appliance with stationary grate and moveable heat source
US20140261012A1 (en) Cooking grill having rack supporting individual grilling modules
US5836295A (en) Outdoor grill with removable components
US20050115556A1 (en) Turkey fryer/outdoor cooker wind and fire guard
KR910005035B1 (ko) 바베큐 장치
US3991666A (en) Portable cooking unit
US4627408A (en) Vaporizing element for portable grill
US5237912A (en) Heating and cooking apparatus
WO2010001135A1 (en) Barbecue

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 20933670

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 20933670

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1