WO2021014910A1 - 調理習得支援システムおよび調理習得支援方法 - Google Patents

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WO2021014910A1
WO2021014910A1 PCT/JP2020/025835 JP2020025835W WO2021014910A1 WO 2021014910 A1 WO2021014910 A1 WO 2021014910A1 JP 2020025835 W JP2020025835 W JP 2020025835W WO 2021014910 A1 WO2021014910 A1 WO 2021014910A1
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cooking
learning
presentation
level
information
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PCT/JP2020/025835
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English (en)
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幸 田岡
幸　裕弘
貞平　匡史
志奇 黄
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パナソニックＩｐマネジメント株式会社
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    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q50/00—Systems or methods specially adapted for specific business sectors, e.g. utilities or tourism
    • G06Q50/10—Services
    • G—PHYSICS
    • G09—EDUCATION; CRYPTOGRAPHY; DISPLAY; ADVERTISING; SEALS
    • G09B—EDUCATIONAL OR DEMONSTRATION APPLIANCES; APPLIANCES FOR TEACHING, OR COMMUNICATING WITH, THE BLIND, DEAF OR MUTE; MODELS; PLANETARIA; GLOBES; MAPS; DIAGRAMS
    • G09B5/00—Electrically-operated educational appliances
    • G09B5/08—Electrically-operated educational appliances providing for individual presentation of information to a plurality of student stations

Definitions

  • This disclosure relates to a cooking learning support system and a cooking learning support method for presenting cooking information.
  • Patent Document 1 discloses a cooking support device. This cooking support device measures the cooking time required by the cook, determines the skill level of the cook based on the cooking time, and presents support information according to the skill level.
  • Patent Document 2 discloses a recipe distribution system. This recipe distribution system determines the cooking skill of the cook based on the amount of gas used in the gas stove, and distributes recipes of different difficulty levels according to the cooking skill.
  • Patent Document 3 discloses a cooking skill evaluation method. This cooking skill evaluation method determines the cooking skill of a cook based on the cooking behavior of the cook, the evaluation by the cook and other tasting people, and the like. This cooking skill evaluation method further presents hierarchical information representing the cooking process according to the cooking skill, and presents candidate recipes of different difficulty levels.
  • the purpose of this disclosure is to provide a support system and a support method that can present necessary cooking acquisition information in just proportion according to the cooking skill of the cook.
  • the cooking learning support system of one aspect of the present disclosure is A recipe that has at least one cooking process, cooking elements that are a combination of ingredients in the cooking process and the cooking method for the ingredients, learning information for learning the cooking method for the cooking elements, and learning of the cooking elements for a specific cook.
  • a storage unit that stores levels and An information presentation section that presents the recipe cooking process, Along with the cooking process of the recipe, a control unit that controls the information presentation unit to present the acquisition information according to the acquisition level of the cooking element corresponding to each cooking process is provided.
  • the cooking learning support method of another aspect of the present disclosure is A recipe having at least one cooking process, a cooking element that is a combination of ingredients and cooking methods for the ingredients in the cooking process, and a first reading step that reads the acquisition level of the cooking element for a specific cook.
  • the second reading step to read the learning information for learning the cooking method for the cooking element according to the learning level of the cooking element corresponding to each cooking process, and
  • a presentation step for presenting the read learning information is provided.
  • FIG. 1 is a block diagram showing a schematic configuration of a cooking learning support system according to the first embodiment, which is one embodiment according to the present disclosure.
  • FIG. 2 is a diagram showing cooking items corresponding to cooking elements.
  • FIG. 3 is a flowchart of the cooking learning support method according to the first embodiment.
  • FIG. 4A is a diagram showing specific examples of a cooking process, cooking elements, learning items, and learning information.
  • FIG. 4B is a diagram showing the cooking element “leaf ⁇ boil” and learning information.
  • FIG. 5A is a diagram showing learning information.
  • FIG. 5B is a diagram showing learning information.
  • FIG. 6 is a flowchart of a support method in which the learning level can be changed in the third embodiment.
  • FIG. 1 is a block diagram showing a schematic configuration of a cooking learning support system according to the first embodiment, which is one embodiment according to the present disclosure.
  • FIG. 2 is a diagram showing cooking items corresponding to cooking elements.
  • FIG. 3 is a flow
  • FIG. 7A is a diagram showing changes in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (1) “spinach with sesame sauce”.
  • FIG. 7B is a diagram showing changes in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (1).
  • FIG. 7C is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (1).
  • FIG. 7D is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (1).
  • FIG. 8 is a flowchart of a cooking learning support method in which the learning level can be set in the fourth embodiment.
  • FIG. 9 is a flowchart of a cooking learning support method in which the learning level can be changed in the fifth embodiment.
  • FIG. 10A is a diagram showing changes in the presentation of acquired information in response to a command.
  • FIG. 10A is a diagram showing changes in the presentation of acquired information in response to a command.
  • FIG. 10B is a diagram showing changes in the presentation of acquired information in response to a command.
  • FIG. 10C is a diagram showing changes in the presentation of acquired information in response to a command.
  • FIG. 10D is a diagram showing a change in the presentation of acquired information in response to a command.
  • FIG. 11 is a flowchart of a cooking learning support method in which the learning level can be changed in the sixth embodiment.
  • FIG. 12 is a diagram showing cooking elements and learning information corresponding to the recipe example (2) “ Komatsuna soaking”.
  • FIG. 13A is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (2).
  • FIG. 13B is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (2).
  • FIG. 13A is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (2).
  • FIG. 13B is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (2).
  • FIG. 13C is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (2).
  • FIG. 14 is a diagram showing cooking elements and learning information corresponding to the recipe example (3) “spinach and boiled egg gratin”.
  • FIG. 15A is a diagram showing a change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (3).
  • FIG. 15B is a diagram showing changes in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (3).
  • FIG. 16A is a diagram showing a change in the presentation of acquired information by input.
  • FIG. 16B is a diagram showing a change in the presentation of acquired information by input.
  • FIG. 17 is a diagram showing cooking elements common to a plurality of recipes.
  • FIG. 18 is a diagram showing the learning order of cooking elements.
  • FIG. 19 is a flowchart of the cooking acquisition support method according to the eighth embodiment.
  • FIG. 20 is a diagram showing a proposal presentation.
  • FIG. 21A is a diagram showing a visual presentation of the acquisition level in the ninth embodiment.
  • FIG. 21B is a diagram showing a visual presentation of the acquisition level in the ninth embodiment.
  • the cooking learning support system of the first aspect of the present disclosure is A recipe that has at least one cooking process, cooking elements that are a combination of ingredients in the cooking process and the cooking method for the ingredients, learning information for learning the cooking method for the cooking elements, and learning of the cooking elements for a specific cook.
  • a storage unit that stores the level
  • An information presentation section that presents the recipe cooking process, Along with the cooking process of the recipe, a control unit that controls the information presentation unit to present the acquisition information according to the acquisition level of the cooking element corresponding to each cooking process is provided.
  • the learning level of the cooking element has a plurality of presentation levels including at least one presentation state of video presentation, still image presentation, audio presentation, text presentation, or non-presentation.
  • Each of the multiple presentation levels corresponds to at least one learning level of the cooking element.
  • the control unit controls the information presentation unit so as to present the acquired information according to the presentation level corresponding to the cooking element.
  • the learning level of cooking elements can be set or changed manually or automatically.
  • the cooking learning support system of the fourth aspect of the present disclosure is based on the third aspect. It also has an input unit.
  • control unit When the control unit receives a learning level setting command that sets the learning level of at least one cooking element via the input unit, the control unit sets the learning level of the cooking element according to the learning level setting command.
  • the control unit raises the learning level of the cooking element.
  • the cooking learning support system of the sixth aspect of the present disclosure is based on the third aspect. It also has an input unit.
  • control unit When the control unit receives a presentation reduction command that reduces the acquired acquisition information presented via the input unit, the control unit lowers the presentation level of the learning element acquisition level in response to the presentation reduction command, and the lowered presentation level.
  • the learning information is re-presented to the information presentation unit according to the situation, and the learning level of the cooking element is raised according to the lowered presentation level.
  • the control unit When the control unit receives a presentation increase command that increases the acquired acquisition information presented via the input unit, the control unit raises the presentation level of the learning element acquisition level in response to the presentation increase command, and the increased presentation level.
  • the acquisition information is re-presented to the information presentation unit according to the above, and the acquisition level of the cooking element is lowered according to the increased presentation level.
  • the cooking learning support system of the eighth aspect of the present disclosure is based on the third aspect. It also has an input unit.
  • the presentation reduction command or presentation Decrease or increase the presentation level of cooking elements in response to an increase command.
  • the control unit causes the information presentation unit to re-present the acquired information according to the reduced or increased presentation level.
  • the control unit does not change the learning level of the cooking element corresponding to the reduced or increased presentation level.
  • the cooking learning support system of the ninth aspect of the present disclosure is based on any one of the first to eighth aspects.
  • the acquisition level of the same cooking element is common to a plurality of recipes stored by the storage unit.
  • the control unit controls the information presentation unit so as to present as a proposed recipe a recipe having a learning order that is higher than the learning order of the recipes presented according to the learning level by a predetermined level among a plurality of recipes.
  • the control unit controls the information presentation unit so as to visually present the learning level of the cooking element.
  • the cooking element has at least one learning item, and the learning item has a unique learning level.
  • the acquisition information is information for learning the cooking method for the acquisition items corresponding to the acquisition information.
  • the control unit controls the information presentation unit so as to present the acquisition information according to the acquisition level of the acquisition item together with the cooking process of the recipe.
  • the cooking learning support method of the thirteenth aspect of the present disclosure is A first read step to read a recipe having at least one cooking process, a cooking element that is a combination of ingredients in the cooking process and a cooking method for the material, and a learning level of the cooking element for a specific cook.
  • the second reading step to read the learning information for learning the cooking method for the cooking element according to the learning level of the cooking element corresponding to each cooking process, and Along with the recipe cooking process, a presentation step for presenting the read learning information is provided.
  • the learning level of the cooking element has a plurality of presentation levels including at least one presentation state of video presentation, still image presentation, audio presentation or text presentation, or non-presentation.
  • Each of the multiple presentation levels corresponds to at least one learning level of the cooking element.
  • the learning information is read according to the learning level and the presentation level of the cooking elements corresponding to each of the cooking processes.
  • the learning level of cooking elements can be set or changed manually or automatically.
  • the cooking learning support method of the 16th aspect of the present disclosure is based on the 15th aspect. Upon receiving a learning level setting command that sets the learning level of at least one cooking element, the learning level of the cooking element is set according to the learning level setting command.
  • the cooking learning support method of the 17th aspect of the present disclosure is based on the 14th aspect.
  • a level raising step for raising the learning level of the cooking element is further provided.
  • the cooking learning support method of the eighteenth aspect of the present disclosure is based on the fourteenth aspect.
  • a presentation level lowering step that lowers the presentation level of the learning element acquisition level in response to the presentation reduction command
  • a re-presentation step that re-presents acquired information according to the lowered presentation level
  • It further includes a level-raising step that raises the learning level of cooking elements according to the lowered presentation level.
  • the cooking learning support method of the nineteenth aspect of the present disclosure is based on the eighteenth aspect.
  • a presentation level increase step that raises the presentation level of the learning element acquisition level in response to the presentation increase command
  • a re-presentation step that re-presents acquired information according to the increased presentation level
  • It further includes a level lowering step that lowers the learning level of the cooking element according to the raised presentation level.
  • the cooking learning support method is based on the fourteenth aspect.
  • a presentation decrease command that reduces the presentation learning information or a presentation increase command that increases the presentation acquisition information is received
  • the presentation level of the cooking element is received in response to the presentation decrease command or the presentation increase command. Decrease or increase. Re-present learning information according to the reduced or increased presentation level. Do not change the acquisition level of the cooking element corresponding to the reduced or increased presentation level.
  • Each cooking element of multiple recipes has a unique learning order.
  • a proposal presentation step is further provided in which a recipe having a learning order larger than the learning order of the recipes presented according to the learning level by a predetermined level among the plurality of recipes is presented as a proposed recipe.
  • the cooking element has at least one learning item, and the learning item has a unique learning level.
  • the acquisition information is information for learning the cooking method for the acquisition items corresponding to the acquisition information.
  • the learning information corresponding to the learning item is read according to the learning level of the learning element of the cooking element corresponding to the cooking process.
  • FIG. 1 is a block diagram showing a schematic configuration of the cooking learning support system 10 according to the first embodiment.
  • the cooking learning support system 10 includes a storage unit 12, an information presentation unit 14, and a control unit 16.
  • the cooking learning support system 10 may optionally include an input unit 18.
  • the storage unit 12 is a recording medium for recording various information.
  • the storage unit 12 is composed of, for example, a flash memory, an SSD (Solid State Device), a hard disk, other storage devices, or a combination thereof.
  • the storage unit 12 stores a recipe having at least one cooking process, and a cooking element which is a combination of a "material” in each cooking process and a “cooking method” for the material.
  • the storage unit 12 further stores learning information for learning a cooking method for the cooking element, and a learning level of the cooking element for a specific cook. This information is stored in the form of a database or individual files.
  • the information presentation unit 14 presents various information such as images and texts.
  • the information presentation unit 14 includes a liquid crystal display, an organic EL display, a speaker, a speaker microphone, a speaker phone, and the like.
  • the information presentation unit 14 includes at least one of a graphical user interface (GUI) and a voice user interface (Voice User Interface, VUI).
  • GUI graphical user interface
  • VUI Voice User Interface
  • the information presentation unit 14 having such a configuration displays images and characters on the display and reads out the character information from the speaker.
  • the information presenting unit 14 may present the cooking process of the recipe, or may present the learning information corresponding to each cooking process as described later.
  • the control unit 16 controls the entire cooking learning support system 10.
  • the control unit 16 includes a general-purpose processor such as a CPU and an MPU.
  • the control unit 16 executes various functions in the cooking learning support system 10 by calling and executing the control program stored in the storage unit 12.
  • the control unit 16 is not limited to one that realizes a predetermined function by the cooperation of hardware and software, and may be a dedicated hardware circuit that realizes a predetermined function.
  • the control unit 16 can be configured by various processors such as a CPU, MPU, GPU, FPGA, DSP, and ASIC.
  • the control unit 16 reads data from the storage unit 12 and stores the data in the storage unit.
  • the control unit 16 may control the information presentation unit 14 so as to present the read data as it is, or controls the information presentation unit 14 to process the read data and present the processed data. May be good.
  • the control unit 16 controls the cooking learning support system 10 according to the cooking learning support method described later.
  • the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present the learning information corresponding to each cooking process together with the cooking process of the recipe.
  • the cooking learning support system 10 communicates with a device or server other than the cooking learning support system 10 such as an information terminal and a home electric appliance via the Internet or the like.
  • the cooking learning support system 10 includes an input unit 18.
  • the input unit 18 is an input interface that includes a mouse, a keyboard, a touch screen, a touch pad, switches, buttons, and the like, and receives commands from a user (for example, a cook).
  • the input unit 18 transmits a command from the cook to the control unit 16.
  • FIG. 2 shows cooking items corresponding to cooking elements that are a combination of ingredients and cooking methods.
  • the materials are, for example, meat, fish, eggs, leafy vegetables, root vegetables, various seasonings, water, flour and the like.
  • the ingredients include raw foods, processed foods, unfinished foods, and the like.
  • Cooking is a method of processing ingredients. The cooking method is performed using cooking utensils such as kitchen knives and pots, or cooking devices such as rice cookers and microwave ovens. Cooking methods include, for example, preparation, boiling, stir-frying, grilling, frying, and steaming.
  • the cooking element "material x cooking method” means a combination of a material and a cooking method for the material.
  • the cooking element “material x cooking method” is expressed as, for example, “leaf x boiled” or "meat x bottom”.
  • the data stored in the storage unit 12 may be such that the corresponding material and the cooking method are associated with the cooking element. There are no restrictions on the data structure or storage format.
  • One cooking process may correspond to multiple cooking elements.
  • typical ingredients, ingredients that should be processed carefully, or superordinate concepts of these ingredients are extracted, and these are referred to as the "materials" of the cooking elements corresponding to this cooking process.
  • the cooking process of "putting butter in onions and frying them” corresponds to the cooking element of "leeks x stir-fry”.
  • Cooking elements that require relatively complicated procedures are expressed by dividing them into multiple cooking processes. Therefore, a plurality of cooking processes correspond to one cooking element. For example, "Put flour and butter in a heat-resistant bowl and heat. Mix well. Add half of the milk and mix and heat. Mix well, add the rest of the milk and heat further. Add salt and pepper to taste. Combine multiple cooking processes, "Mix well.”, And make them correspond to the cooking element "white sauce x make”.
  • the acquisition information in the present disclosure is information for acquiring a cooking method related to cooking elements corresponding to the acquisition information.
  • the learning information includes knowledge about the corresponding ingredients and cooking method (principles, tips, etc.), criteria for determining whether or not the cooking method is completed, timing, determination, skill when performing the cooking method, and handling. , Applications, etc.
  • the learning information is not the recipe cooking procedure itself, but one learning information corresponds to only one cooking process in the recipe. For example, for the cooking elements of "leafy vegetables x boiled", the learning information is "by putting the leaves in hot water and then submerging the leaves in hot water, the leaves are boiled evenly” and “the leaves turn beautiful green.” This is additional information that shows knowledge and precautions on how to boil leafy vegetables, such as "If you do, take the leaves out of boiling water.” The acquired information is not just information indicating that leafy vegetables are boiled.
  • the acquired information may include only characters, and may include still images, sounds, and moving images in addition to the characters.
  • the learning level of the cooking element for a specific cook indicates that this cook has a high level of cooking skill for this cooking element.
  • the acquisition level is expressed in stages such as integers "0 to 10", “advanced, intermediate, beginner”, “gold, silver, bronze”, “ ⁇ , ⁇ , ⁇ ”.
  • the learning level is set for each cooking element.
  • a higher level of learning for a particular cooking element means that the cook has a better understanding of that cooking element and requires less additional information to do that cooking element.
  • control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present different learning information according to the learning level of the cooking element corresponding to each cooking process.
  • learning level an upper limit (master) indicating that all learning information about the cooking element or learning item has been learned is set.
  • the initial value of the learning level may be automatically set to (0), or may be manually set to (0) by the cook.
  • the cooking learning support system 10 defines labels such as "beginner”, “intermediate”, “advanced”, “housewife”, and "university student living alone”. This system defines the initial value for the learning level of cooking elements (learning items) for each label.
  • the storage unit 12 stores this information.
  • the cook uses the cooking learning support system 10 for the first time, the cook selects a label suitable for himself / herself by the input unit 18 through the questionnaire presented by the information presentation unit 14.
  • the initial learning level is set based on the selected label.
  • At least one specific cooking element or learning item may be set, and at least one of a specific material and a cooking method is set collectively. You may.
  • the cooking learning support system 10 presents items such as “leafy vegetables”, “eggs”, “simmered dishes”, “roasted dishes”, and “general cooking”, and cooks at least one item via the input unit 18. Receives the learning level selected by the person, and sets the initial value of the learning level of the cooking element (learning item) corresponding to it.
  • the cooking learning support system will use all cooking including leafy vegetables as ingredients, such as “leafy vegetables x lower preparation” and “leafy vegetables x boiled".
  • the initial value of the element acquisition level can be set to "intermediate”.
  • the cooking element has at least one learning item, and the learning item has a unique learning level.
  • the acquisition information is information for acquiring a cooking method for the acquisition item corresponding to the acquisition information.
  • a learning level is set for each learning item.
  • the learning items are divided into five types: “knowledge (principles / tips)”, “knowledge (others)”, “identification”, “technology”, and “application”.
  • the acquired information on "knowledge (principles / tips)" includes cooking ideas, reasons / principles (why do it, what happens if it does so), or information that can be applied to other cooking.
  • the acquired information on "knowledge (others)” includes information on knowledge about the ingredients or cooking methods of the corresponding cooking elements other than “knowledge (principles / tips)”.
  • the acquired information on "determination” includes the criteria for judging the state of ingredients by the five senses of the cook, or the information for judging the timing to move to the next cooking process. For example, when a cook judges the state of ingredients and the timing of transition visually by color and shape, by taste by tasting, or by hearing by sound during cooking, it indicates what criteria should be used. Information.
  • the acquired information on "technology” includes information that describes the cooking type (shape of ingredients, movement of the cook's hand).
  • Learning information about "applications” includes information about the ingredients of the corresponding cooking element or further applications of the recipe, recipes known to advanced cooks, tips or variations for applying the ingredients.
  • the cooking element "leaf x boil” has three learning items, for example, “knowledge (principle / knack)", “determination”, and “knowledge (other)”.
  • the learning information corresponding to each learning item is "Put the leaves in hot water from the roots and then submerge the leaves in hot water to boil them evenly” and “If the leaves turn beautiful green, remove the leaves from the hot water. "Take it out” and “By quickly exposing it to running water, no lye remains, preventing overheating due to residual heat and outflow of water-soluble vitamins.”
  • the cooking element "root vegetables 2-burdock, lotus root x cut” has “technique” acquisition items.
  • the corresponding learning information is "make a deep cross cut in the cut edge, pour the burdock like a pencil, and soak the burdock in vinegar.”
  • the cooking element “seafood x simmer” has “applied” learning items.
  • the corresponding learning information is "garnish with the remaining broth.”
  • the cooking learning support system 10 is based on the above-mentioned configuration, memorized recipe, recipe cooking process, cooking element corresponding to the cooking process, learning information corresponding to the cooking element, learning level of the cooking element or the learning item, and the like. It is possible to present the cooking process of the recipe and the learning information.
  • FIG. 3 is a flowchart of the cooking learning support method according to the first embodiment.
  • the cooking learning support method will be described using the example (1) of the recipe "spinach with sesame sauce”.
  • FIG. 4A shows specific examples of the cooking process, cooking elements, learning items, and learning information.
  • FIG. 4B shows the cooking element “leaf ⁇ boil” and learning information.
  • step S100 the control unit 16 reads from the storage unit 12 a recipe having at least one cooking step, a cooking element corresponding to the cooking step, and a learning level of the cooking element for a specific cook (first reading step). ).
  • the control unit 16 uses the three cooking steps “washing / cutting spinach”, “boil spinach”, and “spinach sesame sauce” included in the recipe “spinach sesame sauce”.
  • the cooking elements “leaf x lower recipe”, “leaf x boiled” and “leaf x seasoning (with sesame sauce)” corresponding to "" are read from the storage unit 12.
  • the control unit 16 also reads the learning level of the cook for each of the cooking processes from the storage unit 12.
  • step S200 the control unit 16 reads out the learning information about the cooking element from the storage unit 12 according to the learning level of the cooking element corresponding to each cooking process (second reading step).
  • step S300 the control unit 16 presents the acquired information to the information presentation unit 14 together with the recipe cooking process (presentation step).
  • the corresponding learning information is read out and presented.
  • the cook is considered to have some understanding of this cooking element. In this case, it is not necessary to present the learning information corresponding to this cooking element.
  • different learning information can be presented to cooks having different learning levels.
  • the presentation level is set for the learning level of the cooking element or the learning item so as to further meet the needs of the cook (Needs). That is, the presentation level is set for each cooking element or learning item.
  • the cooking learning support system 10 according to the second embodiment presents learning information according to the presentation level together with the recipe.
  • the acquisition information may include only characters, and may include still images, sounds, and moving images other than characters.
  • the learning level of the cooking element has a plurality of presentation levels including at least one presentation state of video presentation, still image presentation, audio presentation, character presentation, or non-presentation. For example, the higher the presentation level, the more information is set in the learning information presented.
  • the presentation level is set so that the presentation level (1) includes only character presentation, the presentation level (2) includes character presentation and still image presentation, and the presentation level (3) includes character presentation and video presentation.
  • the presentation level may be set using a combination of other presentation states, or an arbitrary presentation level may be set for each acquired information. The lower the presentation level, the more information may be set in the learning information presented.
  • each of the plurality of presentation levels has at least one learning level of a cooking element or a learning item. That is, similar presentation levels are set for different cooking elements or learning items.
  • the cooking element "leaf x boil” has “knowledge (principle / knack)", “determination”, and “knowledge (other)” as learning items.
  • Each acquisition item includes acquisition information of characters and still images. For a specific cook, the learning level and the presentation level for each learning item are set.
  • the presentation level (0) is set to non-presentation
  • the presentation level (1) is set to character presentation only
  • the presentation level (2) is set to a combination of character presentation and still image presentation.
  • the learning level (0), learning level (1), and learning level (3) of each learning item in the cooking element "leaf x boiling" are the presentation level (2), the presentation level (1), and the presentation level (0). ) Corresponds to each.
  • the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present the acquisition information according to the presentation level corresponding to the cooking element (or its acquisition item).
  • the control unit 16 reads the acquisition information from the storage unit 12 according to the acquisition level and the presentation level of the cooking element (or the acquisition item thereof) corresponding to each cooking process of the recipe.
  • the information presenting unit 14 presents the read acquisition information together with the cooking process of the recipe.
  • each cooking process of "spinach with sesame sauce” is presented in this recipe, and each of the cooking elements “leaf x boil” corresponding to the cooking process "2. Boil spinach”. Characters and still images of learning information are presented.
  • step S200 only the characters of the acquisition item “determination” and the acquisition information of the still image are read out.
  • each cooking process of "spinach with sesame sauce” is presented in the recipe, and the learning item of the cooking element "leaf x boil” corresponding to the cooking process "2. Boil spinach”.
  • the characters and still images of the learning information of the learning item "determination” are also presented.
  • the recipe does not present acquisition information for the acquisition items "knowledge (principles / tips)” and “knowledge (others)”.
  • the cooking acquisition support system 10 By setting at least one of the presentation level and the different presentation state, it is possible to present the acquisition information at an appropriate presentation level according to the acquisition level of a specific cook.
  • the cooking acquisition support system 10 When presenting a recipe, the cooking acquisition support system 10 according to the second embodiment can present necessary cooking acquisition information according to the cooking skill of a specific cook in just proportion.
  • FIG. 6 is a flowchart of a cooking learning support method when the learning level is changed in the third embodiment.
  • steps S100, S200, and S300 are the same as those in FIG. 3, and therefore detailed description thereof will be omitted.
  • the control unit 16 stores, for example, the number of times of cooking for a recipe or cooking element used by a specific cook in the storage unit 12 as a cooking record.
  • the number of times cooked means the number of times the cook has used the recipe or cooking element.
  • the control unit 16 may update the number of times of cooking and store it in the storage unit 12.
  • the control unit 16 determines whether the cooking record (number of cooking times) has reached the threshold value of the predetermined number of times or more. When the number of cooking times exceeds a predetermined number of times, in step S420, the control unit 16 raises the learning level of the cooking element, and stores the raised learning level in the storage unit 12 (learning level raising step).
  • the predetermined number of times which is the threshold value, is set for each cooking element or learning item. For cooking elements or learning items that are difficult to learn, a larger predetermined number of times (for example, 5 times) is set. A smaller predetermined number of times (for example, once) is set for cooking elements or learning items that are easy to learn.
  • control unit 16 reads the changed learning level (and presentation level), reads the learning information according to the changed learning level (and presentation level), and learns the changed learning level.
  • the information presentation unit 14 is controlled so as to present information.
  • FIG. 7A-7D show specific examples of recipes.
  • FIG. 7A shows a change in the presentation of learning information corresponding to recipe example (1) (recipe “spinach with sesame sauce” shown in FIG. 4A).
  • FIG. 7A shows a case where the learning level of the cooking elements “leaf ⁇ lowering” and “leaf ⁇ boiling” is (0) at the time of the first cooking using the recipe “spinach with sesame sauce”.
  • FIG. 7B shows a case where the acquisition level of the same cooking element as in example (1) is (1) at the time of the second cooking using the same recipe as in example (1).
  • FIG. 7C shows a case where the acquisition level of the same cooking element as in example (1) is (2) at the time of the third cooking using the same recipe as in example (1).
  • FIG. 7D shows a case where the acquisition level of the same cooking element as in example (1) is (3) (master) at the time of the fourth cooking using the same recipe as in example (1).
  • Table 1 below shows the presentation states corresponding to each presentation level.
  • Table 2 below shows the presentation levels corresponding to the learning levels of each learning item.
  • the predetermined number of times which is the threshold value when the learning level is raised for each cooking element or each learning item, is one.
  • a predetermined number of times, which is a threshold value when the learning level rises, and a correspondence table (Table 2) between the learning level and the presentation level can be arbitrarily designed.
  • the learning level (0) and (1) correspond to the presentation level (3)
  • the learning level (2) corresponds to the presentation level (1)
  • the learning level (3) corresponds to the presentation level (0). Therefore, for example, only the still image of the acquisition information of the acquisition item is presented to the cook whose acquisition level of the acquisition item is (2).
  • the cooking learning support system 10 is provided with the cooking element "leafy” corresponding to the cooking process included in this recipe. Set the learning level of each learning item of "x lower recipe” and "leafy x boiled” to the default value (0).
  • control unit 16 in addition to the cooking process such as “1. Washing / cutting spinach”, the control unit 16 is still with the characters of the learning information of each learning item shown in Table 2 and FIG. 4B.
  • the information presentation unit 14 is controlled so as to read out the images and present them.
  • the control unit 16 updates the acquisition level stored in the storage unit 12, and the cook raises the acquisition level for all the acquisition items corresponding to this recipe from (0) to (1).
  • the control unit 16 updates the corresponding presentation level based on the current learning level of the learning item according to Table 2.
  • the presentation level corresponding to the cooking elements or learning items other than the learning item “determination” of the cooking element “leaf x boil” is ( 0) (not presented).
  • the presentation level of the learning item “determination” of the cooking element “leaf x boil” remains (3) (character presentation and still image presentation).
  • the control unit 16 reads only the characters and still images of the learning information of the learning item “determination” of the cooking element “leaf ⁇ boil” and presents them.
  • the information presentation unit 14 is controlled so as to. Since the predetermined number of times, which is the threshold value when the learning level rises after cooking is completed, is once, the control unit 16 updates the learning level stored in the storage unit 12 and sets the learning level for all learning items from (1). Raise to (2).
  • the presentation level corresponding to the cooking elements or learning items other than the learning item “determination” of the cooking element “leaf x boil” is ( 0) (not presented).
  • the presentation level of the learning item “determination” of the cooking element “leaf x boil” is (1) (still image presentation).
  • control unit 16 reads only the still image of the learning information of the learning item "determination" of the cooking element "leaf x boiling” and presents this information.
  • the information presentation unit 14 is controlled.
  • control unit 16 Since the predetermined number of times, which is the threshold value when the learning level rises after cooking is completed, is one, the control unit 16 raises the learning level for all learning items from (2) to (3) (master, upper limit value). Update the corresponding presentation level.
  • the cooking elements or learning items other than the learning item "application” of the cooking element "leaf x seasoning (sesame sauce)” are presented.
  • the level is (0) (not presented).
  • the presentation level of the cooking element "leaf x seasoning (with sesame sauce)” is (2) (character presentation).
  • control unit 16 reads out the learning information of the characters of the learning item "application” of the cooking element "leaf x seasoning (with sesame sauce)" and presents this information. Controls the information presentation unit 14. Since the learning level is already the upper limit (master), it is not necessary to update the learning level and the presentation level after cooking.
  • control unit 16 stores the cooking result evaluated by the cook, a third party, or a device having a function and structure of cooking evaluation in the storage unit 12 as a cooking record.
  • the control unit 16 may automatically change the learning level and the presentation level based on this information.
  • FIG. 8 is a flowchart of a cooking learning support method in which the learning level can be set in the fourth embodiment.
  • steps S100, S200, and S300 are the same as those in FIG. 3, and therefore detailed description thereof will be omitted.
  • control unit 16 causes the cook to set the initial value of the acquisition level even after the information presentation unit 14 presents the recipe cooking process and the acquisition information in steps S100 to S300.
  • the current value of the learning level can be set manually by the cook.
  • the control unit 16 determines whether or not a learning level setting command has been received via the input unit 18 (step S500). When the control unit 16 receives the learning level setting command, the control unit 16 sets the learning level of the cooking element (step S520).
  • control unit 16 may have the information presentation unit 14 present the setting interface and allow the cook to set at least one specific cooking element or learning item via the input unit 18.
  • the control unit 16 may have the cook collectively set at least one of a specific material and a cooking method.
  • control unit 16 changes the learning level according to the learning level setting command.
  • the learning level is changed according to the input of the cook.
  • the cooking acquisition support system and the cooking acquisition support method according to the fifth embodiment of the present disclosure will be described in detail with reference to the drawings and Tables 1 and 2 described above.
  • the fifth embodiment can be used in combination with at least one of the automatic level change described in the third embodiment and the level setting described in the fourth embodiment.
  • the cooking learning support system 10 when the cook wants to reduce or increase the presented learning information, the cooking learning support system 10 presents the learning information according to the command received via the input unit 18. And change the learning level of the cook.
  • FIG. 9 is a flowchart of a cooking learning support method in which the learning level can be changed in the fifth embodiment.
  • steps S100, S200, and S300 are the same as those in FIG. 3, and therefore detailed description thereof will be omitted.
  • the input unit 18 is composed of a touch screen or the like.
  • the form of the input unit 18 is not limited to this.
  • control unit 16 presents the recipe cooking process and acquisition information to the information presentation unit 14 in steps S100 to S300. After that, in step S600, the control unit 16 determines whether or not the presentation decrease command or the presentation increase command has been received via the input unit 18. The cook requests the cooking learning support system 10 to reduce or increase the presented learning information by using the GUI of the cooking learning support system 10.
  • the cook When the cook wants to reduce the learning information currently presented, for example, the cook performs an operation such as sliding the learning information to the right of the screen on the input unit 18, flicking, or clicking or double-clicking. ..
  • the input unit 18 transmits a presentation reduction command for reducing the acquired information to the control unit 16 in response to this operation.
  • the GUI of the information presentation unit 14 is provided with at least one button for receiving the presentation reduction command.
  • FIGS. 10A to 10D show changes in the presentation of acquired information in response to a command.
  • a button including an icon 20 with characters written below or beside the displayed learning information is provided.
  • the input unit 18 transmits a presentation reduction command for reducing the acquired information to the control unit 16.
  • the cook may be made to input the presentation reduction command by voice through the microphone included in the input unit 18.
  • the cook does not present all the acquired information of the learning item "knowledge (principle / knack)" of the cooking element "leaf x boiling” (that is, tries to reduce the presented learning information). In that case, the operation of sliding to the right is performed on the presented learning information.
  • the input unit 18 transmits a presentation reduction command including the acquisition information designated in response to this operation to the control unit 16.
  • the control unit 16 lowers the presentation level of the learning element acquisition level in response to the presentation reduction command (presentation level lowering step).
  • the control unit 16 sets the presentation level of the learning item "knowledge (principle / knack)" of the cooking element “leaf x boiling” ( It is lowered from 3) to (0).
  • step S740 shown in FIG. 9 the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to re-present the acquired information according to the lowered presentation level (no presentation) (re-presentation step). That is, while maintaining other presentations, stop presenting the learning item "knowledge (principles / tips)" of the cooking element "leaf x boil".
  • step S760 shown in FIG. 9 the control unit 16 raises the learning level of the cooking element according to the lowered presentation level (learning level raising step). As a result, when the next cooking is performed using the recipe "spinach with sesame sauce", the cook will not be presented with unnecessary and reduced learning information.
  • the order of steps S720 to S760 is not limited to the order shown in FIG. 9, and may be changed as appropriate.
  • Non-all or part of certain learning information eg text only, still image only, video only
  • based on GUI design, position of operation on touch screen, type of operation can be presented.
  • control unit 16 When there is learning information that has already been erased and has not been presented by the automatic change of the learning level or the operation of the user, the control unit 16 presents the cooking process corresponding to the learned information erased in the GUI.
  • the information presentation unit 14 is controlled so as to present an icon, a character, a mark, a button, or the like indicating the existence of the acquired information within the specified range. As a result, the presentation of the acquired information can be recovered.
  • the input unit 18 transmits a presentation increase command for increasing the acquired information to be presented in response to this operation to the control unit 16.
  • a button including characters or icons such as "I want to know more” and “Tell me more” is provided below or next to the displayed learning information.
  • the input unit 18 transmits a presentation increase command for increasing the acquired information to the control unit 16.
  • the cook may be made to input the presentation increase command by voice through the microphone included in the input unit 18.
  • control unit 16 cooks the acquisition level of the cooking element "leaf x boil” acquisition item "knowledge (principles / tips)" after the previous cooking. It is automatically increased based on the number of times.
  • control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present the icon 22 corresponding to the acquisition information instead of the acquisition information of the acquisition item.
  • the cook wants to see the learning information even in the second cooking, clicks the icon 22.
  • the input unit 18 transmits a presentation increase command indicating that the icon 22 has been designated to the control unit 16 in response to the operation.
  • step S820 when the control unit 16 receives the presentation increase command, in step S820, the presentation level of the learning level of the cooking element is raised (presentation level raising step).
  • step S840 the control unit 16 causes the information presentation unit 14 to re-present the acquired information according to the raised presentation level (re-presentation step).
  • the control unit 16 presents this learning item. Raise the level from (0) to (3). As shown on the right side of FIG. 10B, the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present the acquisition information of the acquisition item “knowledge (principle / knack)” of the cooking element “leaf ⁇ boil”.
  • emphasis presentation 24 may be performed that emphasizes at least a part of the presented acquisition information in underlined, bolded, or one of them.
  • the emphasis presentation 24 corresponds to the cooking element or learning item to which the learning information belongs.
  • the input unit 18 transmits a presentation increase command to the control unit 16 for recovering the acquisition information to be presented for the cooking element or the acquisition item corresponding to the emphasis presentation 24.
  • At least one acquisition item acquisition information can be presented in response to the presentation increase command by the cook.
  • a button 26 including a character or an icon such as "tell me how to identify” is provided for the learning item "identify”.
  • the input unit 18 transmits a presentation increase command for increasing the acquisition information of the designated acquisition item to the control unit 16.
  • the control unit 16 may control the information presentation unit 14 so as to simultaneously present all of the acquisition information of a specific cooking element or acquisition item in response to the presentation increase command.
  • Part of the learning information may be presented, such as text only or still images only. That is, the acquisition information may be presented at any presentation level.
  • step S860 shown in FIG. 9 the control unit 16 may lower the learning level of the cooking element according to the raised presentation level (learning level raising step). As a result, when the next cooking is performed using the recipe "spinach with sesame sauce", the desired learning information of the cook is presented.
  • the order of steps S820 to S860 shown in FIG. 9 may be changed as appropriate.
  • the increased learning information may be learning information corresponding to other cooking elements or learning items, or information not described in the storage unit 12.
  • the cooking learning support system 10 searches the Internet for information related to the currently presented learning information, and at least a part of the result is presented by the information presentation unit. It may be presented to 14.
  • FIG. 11 is a flowchart of a cooking learning support method in which the learning level can be changed in the sixth embodiment.
  • steps S100, S200, and S300 are the same as those in FIG. 3, and therefore detailed description thereof will be omitted.
  • control unit 16 presents the recipe cooking process and acquisition information to the information presentation unit 14 in steps S100 to S300. After that, in step S600, the control unit 16 determines whether or not the presentation decrease command or the presentation increase command has been received via the input unit 18.
  • control unit 16 Upon receiving the presentation reduction command, the control unit 16 shifts the process from step S600 to step S720. In step S720, the control unit 16 reduces the presentation level of the cooking element. In step S740, the control unit 16 causes the information presentation unit to re-present the acquired information according to the reduced presentation level.
  • control unit 16 Upon receiving the presentation increase command, the control unit 16 shifts the process from step S600 to step S820. In step S820, the control unit 16 raises the presentation level of the cooking element. In step S840, the control unit 16 causes the information presentation unit to re-present the acquired information according to the raised presentation level.
  • the sixth embodiment is different from the fifth embodiment in that the learning level of the cooking element corresponding to the reduced or increased presentation level is not changed. That is, in the sixth embodiment, step S760 or step S860 is not executed. For example, if the cook wants to change the learning information temporarily, he does not need to change the learning level according to the presentation level.
  • the storage unit 12 stores a plurality of recipes, and the acquisition level of the same cooking element is common in these recipes. Therefore, when the cook cooks one recipe and then the control unit 16 changes the learning level (and presentation level) of the cooking element (or the learning item thereof) corresponding to this recipe, the changed level is changed. , Also reflected in other recipes that have a cooking process that corresponds to the same cooking element (or its learning item).
  • FIG. 12 shows specific examples of the cooking process, cooking elements, learning items, and learning information related to the recipe “ Komatsuna soaking”.
  • the learning level of the cooking elements “leaf x lower shaving” and “leaf x boil” is changed from (0) to (1). ..
  • FIG. 13A shows the change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (2) “ Komatsuna soaked” after the first cooking using the recipe “spinach with sesame sauce”.
  • FIG. 13A shows a case where the learning level of the cooking elements “leaf ⁇ lowering” and “leaf ⁇ boiling” is (1) at the time of the first cooking using the recipe “komatsuna soaking”.
  • FIG. 13B shows the case where the learning level of the cooking element is (2) at the time of the second cooking using the recipe “Komatsuna soaked”.
  • FIG. 13C shows a case where the learning level of the cooking element is (3) at the time of the third cooking using the recipe “Komatsuna soaked”.
  • the control unit 16 sends the cooking elements "leaf x lower shaving” and “leaf” included in this recipe. Change the learning level of all the learning items of "x boil” and “leaf x seasoning (with sesame sauce)" from (0) to (1).
  • the control unit 16 presents the learning information of the other recipe according to the changed learning level. Have Part 14 present it.
  • the control unit 16 changes the learning level of all the learning items of the cooking element "leaf x boil” from (0) to (1). After that, at the time of the first cooking using the recipe “Komatsuna soaked” which is common to the cooking element “leaf x boil", the learning items other than the learning item “determination” in the cooking element “leaf x boil” correspond. The presentation level is already (0) (non-presentation).
  • the control unit 16 has only the characters and still images of the acquisition information of the acquisition item "determination”. Is read out, and this information is presented to the information presentation unit 14.
  • control unit 16 When the first cooking using the recipe "Komatsuna soaked" is completed, the control unit 16 raises the learning level for all the learning items of the cooking element "leaf x boil” from (1) to (2). , Update the corresponding presentation level.
  • FIG. 14 shows cooking elements, learning items, and learning information corresponding to the cooking process of recipe example (3) “spinach and boiled egg gratin”.
  • 15A and 15B show changes in the presentation of learning information corresponding to recipe example (3).
  • 16A and 16B show changes in the presentation of acquired information by input.
  • the first cooking is performed using the recipe "komatsuna soaked”.
  • the learning level of the cooking elements "leaf x lower shaving” and “leaf x boil” is changed from (0) to (1).
  • the learning level of the cooking elements "leaf x lower shaving” and “leaf x boil” is changed from (1) to (2). ..
  • FIG. 15A shows the change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (3) “spinach and boiled egg gratin” after the first cooking using the recipe “komatsuna soaked”.
  • the learning level of the cooking elements “leaf ⁇ lowering” and “leaf ⁇ boiling” is (2).
  • the acquisition level of other cooking elements such as "leeks x lower swords" is (0).
  • the learning level of the cooking elements “leaves x lower shavings” and “leaves x boiled” is (3).
  • the learning level of cooking elements such as “leeks x lower shavings” is (1).
  • Table 3 shows the acquisition level of some acquisition items before the first and second cooking using the recipe "spinach with sesame sauce" when the input of the cook is not received.
  • the cook is the recipe example (1) (“spinach with sesame sauce”, first time) and the recipe example (2) (“ Komatsuna no No”) shown on the left side of FIG. 10B.
  • Cooking in the order of "soaking" (1st time) recipe example (3) shown in FIG. 15A ("spinach and boiled egg gratin", 1st time), recipe example (3) (2nd time) shown in FIG. 15B.
  • the control unit 16 After cooking in the recipe example (1), the control unit 16 sets the learning level of each learning element of the cooking elements "leaf x lower preparation" and “leaf x boiling” from (0) based on the cumulative number of cooking times. Raise to (1). Next, after cooking the recipe example (2), the control unit 16 uses the cooking elements "leaf x lower preparation" and “leaf x boil” that are common between the recipe example (1) and the example (2). Raise the learning level of each learning item from (1) to (2).
  • control unit 16 determines the recipe example (3) as shown in FIG. 15A according to the learning level before the first cooking and the presentation level corresponding thereto.
  • the information presenting unit 14 is controlled so as to present the cooking process and learning information of the above.
  • the control unit 16 sets the cooking elements "leaf x lower cooking” and the cooking element "leaf x lower cooking” based on the cumulative number of cooking times. Raise the learning level of "Leaf x Boil” from (2) to (3), and raise the learning level of other cooking elements from (0) to (1). As shown in FIG. 15B, in the second cooking of the recipe example (3), these learning information is not presented in response to the increase in the learning level such as the cooking element “leek ⁇ lowering”.
  • the learning level of the cooking elements “leaf x lower shaving” and “leaf x boil” is changed from (0) to (1).
  • the learning level of the cooking elements “leaf x lower shaving” and “leaf x boil” is changed from (1) to (2). ..
  • the learning level changed from (2) to (1) in response to the instruction to increase the presentation of the learning item "determination" of the cooking element "leaf x boil". Be changed.
  • FIG. 16A shows the change in the presentation of learning information corresponding to the recipe example (3) “spinach and boiled egg gratin” after the first cooking using the recipe “komatsuna soaked”.
  • the learning level of the learning item “determination” of the cooking element “leaf x boiled” is (1).
  • the acquisition level of the other acquisition items of the cooking element “leaf x boil” is (2).
  • the learning level of the cooking element “leaf x lowering” is (2).
  • the acquisition level of other cooking elements such as “leeks x lower swords” is (0).
  • the acquisition level of the acquisition item “determination” of the cooking element “leaf x boil” is (2).
  • the acquisition level of the other acquisition items of the cooking element “leaf x boil” is (3).
  • the learning level of the cooking element “leaf x lowering” is (3).
  • the acquisition level of other cooking elements such as “leeks x lower swords” is (0).
  • Table 4 shows the acquisition level of some acquisition items before the first and second cooking using the recipe "spinach with sesame sauce” when receiving input from the cook.
  • FIG. 16A, and FIG. 16B the cook cooks in the same order as the examples of Table 3, but when cooking the recipe example (2) (“ Komatsuna soaking”), the cooking element “ It differs in that it receives an instruction to increase the presentation of the acquisition information of the acquisition item "determination" of "leaf x boil”.
  • the control unit 16 By receiving the presentation increase command, after cooking the recipe example (2), the control unit 16 should have been lowered from (3) to (1) (still image presentation) according to Table 2. The presentation level of is returned to (3) (character presentation and still image presentation). The control unit 16 returns the acquisition level, which should have been increased from (1) to (2), to (1).
  • the learning level / presentation level of the cooking element "leaf x boil” is linked to the recipe examples (1) and (2), and the cooking element “leaf x"
  • the learning level of the learning item “determination” of "boil” is (1).
  • the learning level of the other learning items of the cooking elements "Leaf x Lower” and “Leaf x Boil” is (2).
  • the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present the cooking process and learning information of the recipe example (3), as shown in FIG. 16A, according to the learning level.
  • the learning item "determination” of the cooking element "leaf x boil” in the presentation shown in FIG. 16A, unlike FIG. 15A, characters and still images are presented (presentation level (3)).
  • control unit 16 changes the learning level and the presentation level based on the cumulative number of cooking times. To do. As shown in FIG. 16B, in the second cooking using the recipe example (3), the learning information is presented by the lowered presentation level.
  • FIG. 17 is a diagram showing cooking elements common to a plurality of recipes, and shows the commonality for each cooking element. For a specific cook, the learning level is set for each cooking element (or its learning item).
  • One cooking element may correspond to multiple recipes.
  • the control unit 16 controls the information presentation unit 14 to present the acquisition information of the cooking element based on a common acquisition level. After cooking, the control unit 16 may change the acquisition level and presentation level of common cooking elements based on the cooking record or the input of the cook.
  • the presentation of learning information about similar cooking elements (or their learning items) is matched.
  • matching information is provided. Therefore, the cook does not feel uncomfortable.
  • each cooking element in a plurality of recipes has a unique learning order, and the learning order represents a priority order for learning the cooking elements.
  • FIG. 18 is a diagram showing a learning order (1 to 5) regarding preparation, cutting, etc., and shows a specific example of a cooking method.
  • the learning order is the order of cooking elements to be learned. In the present embodiment, the smaller the learning order, the faster the cooking element should be learned.
  • the larger the learning order the harder it is to learn the cooking elements.
  • control unit 16 proposes to the cook a recipe containing cooking elements having a learning order slightly larger than the learning order.
  • the presented recipe and the proposed recipe have a common cooking element, or that the cooking elements of each recipe have a common material or cooking method.
  • FIG. 19 is a flowchart of the cooking learning support method according to the eighth embodiment.
  • steps S100, S200, and S300 are the same as those in FIG. 3, and therefore detailed description thereof will be omitted.
  • step S900 the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present a recipe having a learning order that is a predetermined level larger than the learning order of the currently presented recipe as a proposed recipe among the plurality of recipes. Proposal presentation step).
  • a proposed recipe having a learning order larger than a predetermined level means that when any of the learning orders of level (1) to level (5) is given to each cooking element, the level difference is within 2.
  • control unit 16 makes a proposal in consideration of the difference in the learning order.
  • the recipe “spinach and boiled egg gratin” has cooking elements “leaves x lower shavings” and “leaves x boiled”. This recipe also has cooking elements such as “leeks x lower shavings” and “eggs x boiled” that have common ingredients or cooking methods. This recipe also has "leaf x stir fry” where the learning order is greater at a given level. For this reason (see FIGS. 14 and 18), the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present the presentation mark 30 (see FIG. 20) with the recipe “spinach and boiled egg gratin” as the proposed recipe. ..
  • the control unit 16 controls the information presentation unit 14 so as to present the proposed recipe.
  • the names of the proposed recipes are not presented on the presentation mark 30, but the plurality of proposed recipes are presented on the transition screen from the presentation mark 30.
  • the learning level is stepwise such as integers "0 to 10", “advanced, intermediate, beginner”, “gold, silver, bronze”, “ ⁇ , ⁇ , ⁇ ”. It is expressed at a high level.
  • 21A, 21B show a visual presentation of the acquisition level in embodiment 9.
  • control unit 16 indicates the learning level of at least one cooking element, or the learning level of a specific material, cooking method, or cooking in general.
  • the information presentation unit 14 is controlled so as to visually present using an image, an icon, a bar graph, a line graph, or the like.
  • the cooking level of the cook may be presented together with the recipe presentation or learning information, or may be presented alone.
  • the cook can easily grasp the current learning situation and the cooking elements to be learned from now on. In this way, it is possible to let the cook grasp the learning situation and learn new cooking elements one after another without proposing a recipe with a low learning level. Therefore, it is possible to increase the comprehensiveness of learning and reduce unnecessary duplicate cooking for the learned cooking elements, ingredients, and cooking methods. As the learning level increases, the cook is given a sense of accomplishment through visual presentation and motivation for the next learning.
  • the cooking learning support system 10 of the present disclosure stores the learning level of a cook for a cooking element which is a combination of a material and a cooking method for the material, and presents learning information according to the learning level. Therefore, the cooking learning support system 10 of the present disclosure can appropriately present information according to the learning level of a specific cook without excess or deficiency.
  • the cooking learning support system 10 of the present disclosure further divides the learning items of cooking elements into a plurality of learning items, and stores the learning level for each learning item. As a result, the cooking learning support system 10 of the present disclosure can more accurately present learning information appropriately according to the cooking ability of the cook.
  • the learning information can be presented more accurately according to the needs of the cook. Can be done.
  • presenting more learning information to a cook with a low learning level is useful for supporting during cooking and learning cooking skills.
  • simple knowledge can be omitted or only necessary information can be presented concisely.
  • the cooking learning support system 10 of the present disclosure can store the cooking record and automatically change the learning level according to the cooking record. Therefore, the cooking learning support system 10 of the present disclosure can adjust the appropriately recorded learning level without bothering the cook.
  • the cooking learning support system 10 of the present disclosure can change the learning level by inputting the cook, and can prevent the cooking from presenting learning information that the cook considers unnecessary. It is also possible for the cook to continue to present the desired learning information.
  • the same cooking element acquisition level may be shared in multiple recipes. This matches the presentation of learning information about similar cooking elements (or their learning items). As a result, matching information is provided when the cook sees different recipes with the same cooking elements, and the cook does not feel uncomfortable with the presented recipe.
  • the cooking learning support system 10 of the present disclosure can propose other recipes according to the learning order of the cooking elements of the presented recipes in order to improve the cooking skills of the cook.
  • the cooking learning support system 10 can accurately propose a recipe by considering the commonality of cooking elements or the learning order thereof.
  • the cook can easily grasp the current learning situation and the cooking elements to be learned from now on. Therefore, it is possible to increase the comprehensiveness of learning and reduce unnecessary duplicate cooking. As the learning level increases, the cook will feel a sense of accomplishment through visual presentation and will be motivated for the next learning.
  • This disclosure is applicable to cooking equipment such as rice cookers and microwave ovens.
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Abstract

調理習得支援システムは、記憶部と情報提示部と制御部とを備える。記憶部は、少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、調理工程における素材と素材に対する調理法との組み合わせである調理要素、調理要素について調理法を習得するための習得情報、および、特定の調理者に対する調理要素の習得レベルを記憶する。情報提示部は、レシピの調理工程を提示する。制御部は、レシピの調理工程とともに、調理工程の各々に対応する調理要素の習得レベルに応じて習得情報を提示するように情報提示部を制御する。調理習得支援方法は調理習得支援システムにおいて実行される。

Description

調理習得支援システムおよび調理習得支援方法
　本開示は、調理情報を提示する調理習得支援システムおよび調理習得支援方法に関する。
　作り慣れていない料理を作るとき、または、新たな調理スキルを習得したいとき、調理者はしばしばレシピを参照する。しかしながら、調理スキルが異なれば、レシピに求める情報が異なることが多い。このため、同じレシピを参照しても、調理者は自身の技量により、レシピに記載された情報が多過ぎると感じたり少な過ぎると感じたりすることがある。
　特許文献１は調理支援装置を開示している。この調理支援装置は、調理者が要した調理時間を計時し、その調理時間などに基づいて調理者の熟練度を判別し、熟練度に応じて支援情報を提示する。
　特許文献２はレシピ配信システムを開示している。このレシピ配信システムは、ガスコンロで使われたガスの使用量に基づいて調理者の調理技量を判定し、その調理技量に応じて異なる難易度のレシピを配信する。
　特許文献３は調理スキル評価方法を開示している。この調理スキル評価方法は、調理者の調理動作、調理者と他の試食者とによる評価などに基づいて調理者の調理スキルを判断する。この調理スキル評価方法はさらに、その調理スキルに応じて、階層化された、調理工程を表す情報を提示し、異なる難易度の候補レシピを提示する。
　従来技術の多くは、料理の手順のみを簡潔に提示するものである。このため、レシピを何度参照しても調理者は同じ情報しか得られず、調理技術を習得するまでに相当に時間を要する。調理工程以外の支援情報を提示する従来技術も、調理者の調理スキルを十分に考慮するものではない。このため、調理者は、調理スキルによって、提示された情報が多すぎると感じたり少なすぎると感じたりする。
特開２００９－１５７４５４号公報 特開２００２－２６９４３８号公報 特開２０１６－１０３０４２号公報
　本開示は、調理者の調理スキルに応じて、必要な調理習得情報を過不足なく提示することができる支援システムおよび支援方法の提供を目的とする。
　本開示の一態様の調理習得支援システムは、
　少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、調理工程における素材と素材に対する調理法との組み合わせである調理要素、調理要素について調理法を習得するための習得情報、および、特定の調理者に対する調理要素の習得レベルを記憶する記憶部と、
　レシピの調理工程を提示する情報提示部と、
　レシピの調理工程とともに、調理工程の各々に対応する調理要素の習得レベルに応じて習得情報を提示するように情報提示部を制御する制御部と、を備える。
　本開示の他の態様の調理習得支援方法は、
　少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、調理工程における素材と素材に対する調理法との組み合わせである調理要素、および、特定の調理者に対する調理要素の習得レベルを読み出す第１読み出しステップと、
　調理工程の各々に対応する調理要素の習得レベルに応じた、調理要素について調理法を習得するための習得情報を読み出す第２読み出しステップと、
　レシピの調理工程とともに、読み出された習得情報を提示する提示ステップと、を備える。
　上記態様によれば、特定の調理者の料理スキル（すなわち、習得レベル）に応じた、調理法を習得するために適切な情報を提示することができる。
図１は、本開示に係る一実施の形態である実施の形態１に係る調理習得支援システムの概略構成を示すブロック図である。 図２は、調理要素に対応する調理項目を示す図である。 図３は、実施の形態１における調理習得支援方法のフローチャートである。 図４Ａは、調理工程、調理要素、習得項目、習得情報の具体例を示す図である。 図４Ｂは、調理要素「葉物×茹でる」および習得情報を示す図である。 図５Ａは、習得情報を示す図である。 図５Ｂは、習得情報を示す図である。 図６は、実施の形態３において習得レベルが変更可能な支援方法のフローチャートである。 図７Ａは、レシピの例（１）「ほうれん草の胡麻和え」に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図７Ｂは、レシピの例（１）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図７Ｃは、レシピの例（１）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図７Ｄは、レシピの例（１）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図８は、実施の形態４において習得レベルが設定可能な調理習得支援方法のフローチャートである。 図９は、実施の形態５において習得レベルが変更可能な調理習得支援方法のフローチャートである。 図１０Ａは、指令に応じて習得情報の提示の変化を示す図である。 図１０Ｂは、指令に応じて習得情報の提示の変化を示す図である。 図１０Ｃは、指令に応じて習得情報の提示の変化を示す図である。 図１０Ｄは、指令に応じて習得情報の提示の変化を示す図である。 図１１は、実施の形態６において習得レベルが変更可能な調理習得支援方法のフローチャートである。 図１２は、レシピの例（２）「小松菜のお浸し」に対応する調理要素および習得情報を示す図である。 図１３Ａは、レシピの例（２）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図１３Ｂは、レシピの例（２）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図１３Ｃは、レシピの例（２）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図１４は、レシピの例（３）「ほうれん草とゆで卵のグラタン」に対応する調理要素および習得情報を示す図である。 図１５Ａは、レシピの例（３）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図１５Ｂは、レシピの例（３）に対応する習得情報の提示の変化を示す図である。 図１６Ａは、入力による習得情報の提示の変化を示す図である。 図１６Ｂは、入力による習得情報の提示の変化を示す図である。 図１７は、複数のレシピの間に共通する調理要素を示す図である。 図１８は、調理要素の習得順序を示す図である。 図１９は、実施の形態８における調理習得支援方法のフローチャートである。 図２０は、提案提示を示す図である。 図２１Ａは、実施の形態９における習得レベルの視覚的提示を示す図である。 図２１Ｂは、実施の形態９における習得レベルの視覚的提示を示す図である。
　本開示の第１の態様の調理習得支援システムは、
　少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、調理工程における素材と素材に対する調理法との組み合わせである調理要素、調理要素について調理法を習得するための習得情報、および、特定の調理者に対する調理要素の習得レベル、を記憶する記憶部と、
　レシピの調理工程を提示する情報提示部と、
　レシピの調理工程とともに、調理工程の各々に対応する調理要素の習得レベルに応じて習得情報を提示するように情報提示部を制御する制御部と、を備える。
　本開示の第２の態様の調理習得支援システムでは、第１の態様に基づきながら、
　調理要素の習得レベルは、動画提示、静止画提示、音声提示、文字提示、または非提示の少なくとも一つの提示状態を含む複数の提示レベルを有する。
　複数の提示レベルのそれぞれは調理要素の少なくとも一つの習得レベルに対応する。
　制御部は、調理要素に対応する提示レベルに応じて習得情報を提示するように情報提示部を制御する。
　本開示の第３の態様の調理習得支援システムでは、第２の態様に基づきながら、
　調理要素の習得レベルは、手動でまたは自動的に設定可能または変更可能である。
　本開示の第４の態様の調理習得支援システムは、第３の態様に基づきながら、
　入力部をさらに備える。
　制御部は、入力部を介して、少なくとも一つの調理要素の習得レベルを設定するような習得レベル設定指令を受けると、習得レベル設定指令に応じて当該調理要素の習得レベルを設定する。
　本開示の第５の態様の調理習得支援システムでは、第３の態様に基づきながら、
　調理要素についての調理記録が所定回数以上となると、制御部が調理要素の習得レベルを上昇させる。
　本開示の第６の態様の調理習得支援システムは、第３の態様に基づきながら、
　入力部をさらに備える。
　制御部は、入力部を介して、提示されている習得情報を減少させるような提示減少指令を受けると、提示減少指令に応じて調理要素の習得レベルの提示レベルを下降させ、下降した提示レベルに応じて習得情報を情報提示部に再提示させ、下降した提示レベルに応じて調理要素の習得レベルを上昇させる。
　本開示の第７の態様の調理習得支援システムでは、第６の態様に基づきながら、
　制御部は、入力部を介して、提示されている習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、提示増加指令に応じて調理要素の習得レベルの提示レベルを上昇させ、上昇した提示レベルに応じて習得情報を情報提示部に再提示させ、上昇した提示レベルに応じて調理要素の習得レベルを下降させる。
　本開示の第８の態様の調理習得支援システムは、第３の態様に基づきながら、
　入力部をさらに備える。
　制御部は、入力部を介して、提示されている習得情報を減少させるような提示減少指令、または、提示されている習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、提示減少指令または提示増加指令に応じて調理要素の提示レベルを減少させまたは上昇させる。制御部は、減少させたまたは上昇した提示レベルに応じて習得情報を情報提示部に再提示させる。制御部は、減少したまたは上昇した提示レベルに対応する当該調理要素の習得レベルを変更しない。
　本開示の第９の態様の調理習得支援システムは、第１から第８の態様のいずれかに基づきながら、
　記憶部により記憶された複数のレシピにおいて、同じ調理要素の習得レベルが共通である。
　本開示の第１０の態様の調理習得支援システムでは、第１から第９の態様のいずれかに基づきながら、
　記憶部が記憶する複数のレシピにおいて、
　複数のレシピの各々の調理要素が固有の習得順序を有する。
　制御部は、複数のレシピのうち、習得レベルに応じて提示されているレシピの習得順序より所定レベルだけ大きい習得順序を有するレシピを提案レシピとして提示するように情報提示部を制御する。
　本開示の第１１の態様の調理習得支援システムでは、第１から第１０の態様のいずれかに基づきながら、
　制御部は、調理要素の習得レベルを視覚的に提示するように情報提示部を制御する。
　本開示の第１２の態様の調理習得支援システムでは、第１の態様に基づきながら、
　調理要素が少なくとも一つの習得項目を有し、習得項目が固有の習得レベルを有する。
　習得情報は、当該習得情報に対応する習得項目について調理法を習得するための情報である。
　制御部は、レシピの調理工程とともに、習得項目の習得レベルに応じて習得情報を提示するように情報提示部を制御する。
　本開示の第１３の態様の調理習得支援方法は、
　少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、調理工程における素材と素材に対する調理法との組み合わせである調理要素、および、特定の調理者に対する調理要素の習得レベル、を読み出す第１読み出しステップと、
　調理工程の各々に対応する調理要素の習得レベルに応じた、調理要素について調理法を習得するための習得情報を読み出す第２読み出しステップと、
　レシピの調理工程とともに、読み出された習得情報を提示する提示ステップと、を備える。
　本開示の第１４の態様の調理習得支援方法では、第１３の態様に基づきながら、
　調理要素の習得レベルは、動画提示、静止画提示、音声提示または文字提示、または非提示の少なくとも一つの提示状態を含む複数の提示レベルを有する。
　複数の提示レベルの各々は、調理要素の少なくとも一つの習得レベルに対応する。
　第２読み出しステップにおいて、調理工程の各々に対応する調理要素の習得レベルおよび提示レベルに応じて、習得情報を読み出す。
　本開示の第１５の態様の調理習得支援方法では、第１４の態様に基づきながら、
　調理要素の習得レベルは、手動でまたは自動的に設定可能または変更可能である。
　本開示の第１６の態様の調理習得支援方法は、第１５の態様に基づきながら、
　少なくとも一つの調理要素の習得レベルを設定するような習得レベル設定指令を受けると、習得レベル設定指令に応じて当該調理要素の習得レベルを設定する。
　本開示の第１７の態様の調理習得支援方法は、第１４の態様に基づきながら、
　調理要素についての調理記録が所定回数以上になると、調理要素の習得レベルを上昇させるレベル上昇ステップをさらに備える。
　本開示の第１８の態様の調理習得支援方法は、第１４の態様に基づきながら、
　提示されている習得情報を減少させるような提示減少指令を受けると、
　提示減少指令に応じて調理要素の習得レベルの提示レベルを下降させる提示レベル下降ステップと、
　下降した提示レベルに応じて習得情報を再提示する再提示ステップと、
　下降した提示レベルに応じて調理要素の習得レベルを上昇させるレベル上昇ステップと、をさらに備える。
　本開示の第１９の態様の調理習得支援方法は、第１８の形態に基づきながら、
　提示されている習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、
　提示増加指令に応じて調理要素の習得レベルの提示レベルを上昇させる提示レベル上昇ステップと、
　上昇した提示レベルに応じて習得情報を再提示する再提示ステップと、
　上昇した提示レベルに応じて調理要素の習得レベルを下降させるレベル下降ステップと、をさらに備える。
　本開示の第２０の態様の調理習得支援方法は、第１４の形態に基づきながら、
　提示されている習得情報を減少させるような提示減少指令、または、提示されている習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、提示減少指令または提示増加指令に応じて調理要素の提示レベルを減少させまたは上昇させる。減少させたまたは上昇させた提示レベルに応じて習得情報を再提示させる。減少させたまたは上昇させた提示レベルに対応する当該調理要素の習得レベルを変更しない。
　本開示の第２１の態様の調理習得支援方法では、第１３から第２０の態様のいずれかに基づきながら、
　記憶された複数のレシピにおいて、同じ調理要素の習得レベルが共通である。
　本開示の第２２の態様の調理習得支援方法では、第１３から第２１の態様のいずれかに基づきながら、
　複数のレシピが記憶されている。
　複数のレシピのそれぞれの調理要素が固有の習得順序を有する。
　調理習得情報の調理習得支援方法は、
　複数のレシピのうち、習得レベルに応じて提示されているレシピの習得順序より所定レベルだけ大きい習得順序を有するレシピを提案レシピとして提示する提案提示ステップをさらに備える。
　本開示の第２３の態様の調理習得支援方法では、第１３から第２２の態様のいずれかに基づきながら、
　調理要素の習得レベルを視覚的に提示する。
　本開示の第２４の態様の調理習得支援方法では、第１３の態様に基づきながら、
　調理要素が少なくとも一つの習得項目を有し、習得項目が固有の習得レベルを有する。
　習得情報は、当該習得情報に対応する習得項目について調理法を習得するための情報である。
　第２読み出しステップにおいて、調理工程に対応する調理要素の習得項目の習得レベルに応じた、習得項目に対応する習得情報を読み出す。
　以下に説明する実施の形態は、本開示の一例を示すものである。以下の実施の形態において示される数値、形状、構成、ステップ、および、ステップの順序は一例を示すものであり、本開示を限定するものではない。
　（実施の形態１）
　以下、本開示の実施の形態１に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面を参照しながら詳細に説明する。
　図１は、実施の形態１に係る調理習得支援システム１０の概略構成を示すブロック図である。図１に示すように、調理習得支援システム１０は、記憶部１２と情報提示部１４と制御部１６とを備える。調理習得支援システム１０は任意に入力部１８を備えてもよい。
　［記憶部］
　記憶部１２は、種々の情報を記録する記録媒体である。記憶部１２は、例えば、フラッシュメモリ、ＳＳＤ（Solid State Device）、ハードディスク、その他の記憶デバイス、または、それらの組み合わせにより構成される。
　記憶部１２は、少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、各調理工程における「素材」とその素材に対する「調理法」との組み合わせである調理要素を記憶する。記憶部１２はさらに、その調理要素について調理法を習得するための習得情報、特定の調理者に対する調理要素の習得レベルを記憶する。これらの情報は、データベースまたは個別のファイルの形式で記憶される。
　［情報提示部］
　情報提示部１４は、画像、テキストのような種々の情報を提示する。情報提示部１４は、液晶ディスプレイ、有機ＥＬディスプレイ、スピーカ、スピーカマイク、スピーカフォンなどを有する。情報提示部１４は、グラフィカルユーザインターフェース（Graphical User Interface、ＧＵＩ）、音声ユーザインターフェース（Voice User Interface、ＶＵＩ）の少なくとも一方を含む。
　このような構成の情報提示部１４は、ディスプレイに画像、文字を表示したり、スピーカから文字情報を読み上げたりする。情報提示部１４はレシピの調理工程を提示してもよく、後述するように、各調理工程に対応する習得情報を提示してもよい。
　［制御部］
　制御部１６は、調理習得支援システム１０全体を制御する。制御部１６は、ＣＰＵ、ＭＰＵのような汎用プロセッサを含む。制御部１６は、記憶部１２に格納された制御プログラムを呼び出して実行することにより、調理習得支援システム１０における種々の機能を実行する。
　制御部１６は、ハードウェアとソフトウェアとの協働により所定の機能を実現するものに限定されず、所定の機能を実現する専用のハードウェア回路でもよい。制御部１６は、ＣＰＵ、ＭＰＵ、ＧＰＵ、ＦＰＧＡ、ＤＳＰ、ＡＳＩＣなど、種々のプロセッサで構成することができる。
　制御部１６は、データを記憶部１２から読み出したり、データを記憶部に記憶させたりする。制御部１６は、読み出したデータをそのまま提示するように情報提示部１４を制御してもよく、読み出されたデータを処理し、処理したデータを提示するように情報提示部１４を制御してもよい。
　制御部１６は、後述する調理習得支援方法に従って調理習得支援システム１０を制御する。制御部１６は、レシピの調理工程とともに、各調理工程に対応する習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。調理習得支援システム１０は、インターネットなどを介して、情報端末、家電機器などの調理習得支援システム１０以外の装置またはサーバと通信する。
　［入力部］
　調理習得支援システム１０は入力部１８を備える。入力部１８は、マウス、キーボード、タッチスクリーン、タッチパッド、スイッチ、ボタンなどを含み、使用者（例えば、調理者）からの指令を受け付ける入力用インターフェースである。入力部１８は、調理者からの指令を制御部１６に伝達する。
　次に、実施の形態１における素材、調理法、調理要素、習得情報、習得レベルなどの用語を説明する。図２は、素材と調理法との組み合わせである調理要素に対応する調理項目を示す。
　図２に示すように、素材は、例えば、肉、魚、卵、葉物野菜、根菜、各種の調味料、水、小麦粉などである。これらに限らず、素材には、生もの、加工品、料理の未完成品などが含まれる。調理法は素材を処理する方法である。調理法は、包丁、鍋などの調理道具、または、炊飯器、電子レンジなどの調理装置を用いて行われる。調理法には、例えば、下拵え、茹で、炒め、焼き、揚げ、蒸しが含まれる。
　本開示において、調理要素「素材×調理法」とは、素材とその素材に対する調理法との組み合わせを意味する。調理要素「素材×調理法」は、例えば「葉物×茹でる」、「肉×下拵え」のように表現される。記憶部１２に記憶されたデータは、対応する素材と調理法とをその調理要素に関連付けるものであればよい。データ構造、記憶の形式については制限がない。
　一つの調理工程が複数の調理要素に対応してもよい。複数の素材を取り扱う一つの調理工程において、代表的な素材、慎重に処理するべき素材、または、これらの素材の上位概念を抽出し、これらをこの調理工程に対応する調理要素の「素材」とする。例えば、「バターを玉ねぎに入れて、それらを炒める」という調理工程を「ネギ×炒める」という調理要素に対応させる。
　素材を複数の調理法で取り扱う調理工程において、代表的な調理法、慎重に処理するべき調理法、または、これらの調理法の上位概念を抽出し、これらをこの調理工程に対応する調理要素の「調理法」とする。例えば、「ほうれん草を洗う・切る」という調理工程を「葉物×下拵え」という調理要素に対応させる。レシピが複数の調理工程を有する場合、各調理工程が各自の調理要素に対応する。すなわち、一つのレシピまたは一つの調理工程において、複数の調理要素が併用される。
　比較的複雑な手順が必要な調理要素は、複数の調理工程に分けて表現される。このため、複数の調理工程が一つの調理要素に対応する。例えば、「耐熱ボウルに小麦粉、バターを入れて加熱する。よく混ぜる。牛乳を半分加えて混ぜて加熱する。よく混ぜ、残りの牛乳を加え、更に加熱する。塩コショウを加えて、味を整える。よく混ぜる。」という複数の調理工程をまとめて、調理要素「ホワイトソース×作る」に対応させる。
　こういうレシピ内の複数の調理工程が別のレシピとして記憶され、処理中のレシピを別のレシピに連結させる。
　本開示における習得情報とは、その習得情報に対応する調理要素に関する調理法を習得するための情報である。例えば、習得情報は、対応する素材および調理法に関する知識（原理、コツ、その他）、調理法が完了したか否かを判断するための基準、タイミング、見極め、調理法を行うときの技術、手さばき、応用などである。
　習得情報はレシピの調理手順そのものではなく、一つの習得情報はレシピ内の一つの調理工程のみに対応する。例えば、「葉物野菜×茹でる」の調理要素に対して、習得情報は、「根から湯に入れ、次に葉を湯に沈めることで、均一に茹で上がる」、「葉がきれいな緑色になってしなっとしたら、葉を熱湯から取り出す」のような、葉物野菜の茹で方に関する知識、注意事項を示す追加情報である。習得情報は、単なる葉物野菜を茹でることを示す情報ではない。
　調理者は、多くの習得情報を知れば知るほど、正確に素材を取り扱うとこができる。このため、調理スキルも上達する。習得情報は、文字のみを含んでもよく、文字以外に静止画、音声、動画を含んでもよい。
　特定の調理者に対する調理要素の習得レベルは、この調理者がこの調理要素についての料理スキルの高さを表すものである。習得レベルは、例えば、整数「０～１０」、「上級、中級、初級」、「金、銀、銅」、「☆☆☆、☆☆、☆」などの段階的なレベルで表現される。
　習得レベルは調理要素ごとに設定される。特定の調理要素に対して習得レベルが高くなるということは、調理者がその調理要素についてよく把握しており、その調理要素を行うときに必要な追加情報が少なくなっていることを意味する。
　このため、制御部１６は、各調理工程に対応する調理要素の習得レベルに応じて異なる習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。習得レベルに対して、その調理要素または習得項目に関するすべての習得情報が習得されたことを表す上限値（マスタ）が設定される。
　習得レベルの初期値は、自動的に（０）に設定されてもよく、調理者により手動で（０）に設定されてもよい。例えば、調理習得支援システム１０は、「初心者」、「中級者」、「上級者」、「家庭主婦」、「一人暮らしの大学生」などのラベルを定義する。本システムは、各ラベルに対して調理要素（の習得項目）の習得レベルに関する初期値を定義する。記憶部１２はこれらの情報を記憶する。
　調理者が初めて調理習得支援システム１０を利用する場合、情報提示部１４により提示されたアンケートを介して、調理者は、自身に適したラベルを入力部１８により選択する。選択されたラベルに基づいて習得レベルの初期値が設定される。
　情報提示部１４のユーザインターフェースを介して調理者に初期値を設定させる場合、少なくとも一つの特定の調理要素または習得項目に設定させてもよく、特定の素材および調理法の少なくとも一方について一括設定させてもよい。
　例えば、調理習得支援システム１０は、「葉物野菜」、「卵」、「煮物」、「焼物」、「調理全般」などの項目を提示し、入力部１８を介して少なくとも一つの項目について調理者が選択した習得レベルを受信し、それに対応する調理要素（の習得項目）の習得レベルの初期値を設定する。
　例えば、「葉物野菜」について調理者が「中級」を入力した場合、調理習得支援システムは、「葉物×下拵え」、「葉物×茹でる」など、素材として葉物野菜を含むすべての調理要素の習得レベルの初期値を「中級」に設定することができる。
　実施の形態１において、調理要素が少なくとも一つの習得項目を有し、習得項目が固有の習得レベルを有する。習得情報は、当該習得情報に対応する習得項目について調理法を習得するための情報である。
　すなわち、複数の習得項目を有する調理要素には、習得項目ごとに習得レベルが設定される。例えば、習得項目は「知識（原理・コツ）」、「知識（その他）」、「見極め」、「技術」、「応用」との５種類に分けられている。
　「知識（原理・コツ）」に関する習得情報は、調理のひと工夫、理由・原理（なぜそうするか、そうすることでどうなるか）、または、他の調理に応用できる情報を含む。「知識（その他）」に関する習得情報は、「知識（原理・コツ）」以外の、対応する調理要素の素材または調理法に関する知識という情報を含む。
　「見極め」に関する習得情報は、食材の状態を調理者の五感で判断する基準、または、次の調理工程に移行するタイミングを判断するための情報を含む。例えば、調理者が、色、形により視覚で、試食により味覚で、または、調理中の音により聴覚で、食材の状態および移行のタイミングを判断するとき、どのような基準で判断すべきかを示す情報である。
　「技術」に関する習得情報は、調理の型（食材の形、調理者の手の動き）を記述する情報を含む。「応用」に関する習得情報は、対応する調理要素の素材または調理法のさらなる応用という情報、調理の上級者が知る調理法、素材を応用するためのコツまたはバリエーションを含む。
　図２に示すように、調理要素「葉物×茹でる」は、例えば、「知識（原理・コツ）」、「見極め」、および「知識（その他）」の三つの習得項目を有する。各習得項目に対応する習得情報は、「根から湯に入れ、次に葉を湯に沈めることで、均一に茹で上がる」、「葉がきれいな緑色になってしなっとしたら、葉を湯から取り出す」、および、「素早く流水にさらすことで、アクが残らず、余熱による過熱と水溶性ビタミンの流出とを防ぐ」である。
　例えば、調理要素「根菜２－ごぼう、蓮根×カット」は「技術」の習得項目を有する。それに対応する習得情報は「切り口に十字の切れ目を深く入れ、鉛筆を削るようにごぼうをそぎ、そのごぼうを酢に浸す」である。例えば、調理要素「魚介×煮る」は「応用」の習得項目を有する。それに対応する習得情報は「残った煮汁で付け合わせ」である。
　調理習得支援システム１０は、上記した構成、記憶されたレシピ、レシピの調理工程、調理工程に対応する調理要素、調理要素に対応する習得情報、調理要素または習得項目の習得レベルなどに基づいて、レシピの調理工程と習得情報とを提示することができる。
　図３は、実施の形態１における調理習得支援方法のフローチャートである。以下、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」の例（１）を用いて調理習得支援方法を説明する。図４Ａは、調理工程、調理要素、習得項目、習得情報の具体例を示す。図４Ｂは、調理要素「葉物×茹でる」および習得情報を示す。
　ステップＳ１００において、制御部１６は、記憶部１２から、少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、調理工程に対応する調理要素、および、特定の調理者に対する調理要素の習得レベルを読み出す（第１読み出しステップ）。
　例えば、図４Ａに示すように、制御部１６は、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」に含まれた三つの調理工程「ほうれん草を洗う・切る」、「ほうれん草を茹でる」、および、「ほうれん草を胡麻和えにする」にそれぞれ対応する調理要素「葉物×下拵え」、「葉物×茹でる」および「葉物×調味（胡麻和え）」を記憶部１２から読み出す。制御部１６はまた、調理工程の各々に対する調理者の習得レベルを記憶部１２から読み出す。
　ステップＳ２００において、制御部１６は、各調理工程に対応する調理要素の習得レベルに応じた、調理要素についての習得情報を記憶部１２から読み出す（第２読み出しステップ）。ステップＳ３００において、制御部１６はレシピの調理工程とともに、習得情報を情報提示部１４に提示する（提示ステップ）。
　例えば、習得レベルが所定の閾値を超えていない調理要素について、対応する習得情報が読み出されて提示される。習得レベルが所定の閾値を超えると、調理者はこの調理要素についてはある程度理解していると考えられる。この場合、この調理要素に対応する習得情報を提示しなくてもよい。
　実施の形態１によれば、異なる習得レベルを有する調理者に対して、異なる習得情報を提示することができる。その結果、調理者の調理スキルに応じて、必要な調理習得情報を過不足なく提示することができる。
　（実施の形態２）
　以下、本開示の実施の形態２に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面を参照しながら詳細に説明する。
　実施の形態２では、さらに調理者のニーズ（Needs）に沿うように、調理要素または習得項目の習得レベルに対して提示レベルが設定される。すなわち、調理要素または習得項目ごとに提示レベルが設定される。実施の形態２に係る調理習得支援システム１０は、レシピとともに、提示レベルに従って習得情報を提示する。
　習得情報は文字のみを含んでもよく、文字以外の静止画、音声、動画を含んでもよい。調理要素の習得レベルは、動画提示、静止画提示、音声提示、文字提示、または、非提示の少なくとも一つの提示状態を含む複数の提示レベルを有する。例えば、提示レベルが高ければ高いほど、提示される習得情報に含まれる情報を増やすように、提示レベルが設定される。
　例えば、提示レベル（１）が文字提示のみを含み、提示レベル（２）が文字提示および静止画提示を含み、提示レベル（３）が文字提示および動画提示を含むように、提示レベルが設定される。他の提示状態の組み合わせを用いて提示レベルが設定されてもよく、習得情報ごとに任意の提示レベルが設定されてもよい。提示レベルが低ければ低いほど、提示される習得情報に含まれる情報を増やすように、提示レベルが設定されてもよい。
　提示レベルが高いほど提示される習得情報が多いのは、調理時の支援および調理スキルの習得において有益である。このため、習得レベルの低い調理者には高い提示レベル、すなわち、多くの習得情報の提示が望ましいと予想される。
　習得レベルの高い調理者に対しては、簡単な知識を省略し、必要な情報のみ簡潔に提示（例えば、習得情報なしでレシピの調理工程のみを提示）する、または、調理要素の応用知識を提示するのが望ましいと予想される。
　実施の形態２において、複数の提示レベルの各々は、調理要素または習得項目の少なくとも一つの習得レベルを有する。すなわち、異なる調理要素または習得項目には、同様の提示レベルが設定される。
　図４Ｂの例示において、調理要素「葉物×茹でる」は、習得項目として「知識（原理・コツ）」、「見極め」、および「知識（その他）」を有する。各習得項目は、文字および静止画の習得情報を含む。特定の調理者に対して、各習得項目における習得レベルおよび提示レベルが設定される。
　例えば、実施の形態２では、提示レベル（０）が非提示に、提示レベル（１）が文字提示のみに、提示レベル（２）が文字提示と静止画提示との組み合わせに設定される。例えば、調理要素「葉物×茹でる」における各習得項目の習得レベル（０）、習得レベル（１）、習得レベル（３）は、提示レベル（２）、提示レベル（１）、提示レベル（０）にそれぞれに対応する。
　制御部１６は、調理要素（またはその習得項目）に対応する提示レベルに応じて習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。ステップＳ２００において、制御部１６は、レシピの各調理工程に対応する調理要素（またはその習得項目）の習得レベルおよび提示レベルに応じて記憶部１２から習得情報を読み出す。その後、ステップＳ３００において、情報提示部１４はレシピの調理工程とともに、読み出された習得情報を提示する。
　一つの例として、調理要素「葉物×茹でる」の各習得項目の習得レベルが（０）である場合、これらの習得項目は提示レベル（２）（文字提示および静止画提示）に対応する。このため、調理要素「葉物×茹でる」の各習得項目の習得情報の文字および静止画も読み出される。
　この場合、図５Ａに示すように、このレシピには、「ほうれん草の胡麻和え」の各調理工程が提示され、調理工程「２．ほうれん草を茹でる」に対応する調理要素「葉物×茹でる」の各習得情報の文字および静止画が提示される。
　もう一つの例として、習得項目「知識（原理・コツ）」、「見極め」および「知識（その他）」の習得レベルがそれぞれ（２）、（０）、（２）である場合、対応する提示レベルはそれぞれ（０）、（２）、（０）となる。ステップＳ２００にでは、習得項目「見極め」の文字および静止画の習得情報のみが読み出される。
　この場合、図５Ｂに示すように、レシピには、「ほうれん草の胡麻和え」の各調理工程が提示され、調理工程「２．ほうれん草を茹でる」に対応する調理要素「葉物×茹でる」の習得項目のうち、習得項目「見極め」の習得情報の文字および静止画も提示される。しかし、レシピには、習得項目「知識（原理・コツ）」および「知識（その他）」の習得情報は提示されていない。
　提示レベルおよび異なる提示状態の少なくとも一方の設定により、特定の調理者の習得レベルに応じて適切な提示レベルで習得情報を提示することができる。実施の形態２に係る調理習得支援システム１０は、レシピを提示する際に、特定の調理者の料理スキルに応じて必要な調理習得情報を過不足なく提示することができる。
　（実施の形態３）
　実施の形態３に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法では、調理者の調理スキルの上達に応じて、自動的に習得レベルが変更される。以下、本開示の実施の形態３に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面を参照しながら詳細に説明する。
　図６は、実施の形態３において習得レベルが変更される場合の調理習得支援方法のフローチャートである。図６において、ステップＳ１００、Ｓ２００、Ｓ３００は図３と同じであるため、詳細な説明は省略する。
　制御部１６は、例えば、特定の調理者が使用したレシピまたは調理要素に対して、その調理回数を調理記録として記憶部１２に記憶させる。調理回数とは、当該調理者が当該レシピまたは調理要素を使用した回数を意味する。
　レシピを用いて調理する度に、制御部１６は、調理回数を更新し記憶部１２に記憶させてもよい。ステップＳ４００において、各調理要素または各習得項目ついて、制御部１６はその調理記録（調理回数）が所定回数の閾値以上となったかを判断する。調理回数が所定回数以上になると、ステップＳ４２０において、制御部１６は当該調理要素の習得レベルを上昇させ、上昇させた習得レベルを記憶部１２に記憶させる（習得レベル上昇ステップ）。
　閾値である所定回数は、調理要素または習得項目ごとに対して設定される。習得しにくい調理要素または習得項目については、より多い所定回数（例えば５回）が設定される。習得しやすい調理要素または習得項目については、より少ない所定回数（例えば１回）が設定される。
　同じレシピまたは調理要素が再び使用される場合、制御部１６は、変更された習得レベル（および提示レベル）を読み出し、変更された習得レベル（および提示レベル）に応じて習得情報を読み出し、その習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。
　図７Ａ～図７Ｄはレシピの具体例を示す。図７Ａは、レシピの例（１）（図４Ａに示すレシピ「ほうれん草の胡麻和え」）に対応する習得情報の提示の変化を示す。図７Ａは、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理時に、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルが（０）である場合を示す。
　図７Ｂは、例（１）と同じレシピを用いた２回目の調理時に、例（１）と同じ調理要素の習得レベルが（１）である場合を示す。図７Ｃは、例（１）と同じレシピを用いた３回目の調理時に、例（１）と同じ調理要素の習得レベルが（２）である場合を示す。図７Ｄは、例（１）と同じレシピを用いた４回目の調理時に、例（１）と同じ調理要素の習得レベルが（３）（マスタ）である場合を示す。
　図７Ａ～図７Ｄの例示において、下記の表１は、各提示レベルに対応する提示状態を示す。下記の表２は、各習得項目の習得レベルが対応する提示レベルを示す。図７Ａ～図７Ｄの例示において、各調理要素または各習得項目に対する習得レベル上昇時の閾値となる所定回数は１回である。しかし、習得レベル上昇時の閾値となる所定回数、および、習得レベルと提示レベルとの対応表（表２）は任意に設計され得る。
　例えば、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」について、習得レベル（０）および（１）が提示レベル（３）に対応し、習得レベル（２）が提示レベル（１）に対応し、習得レベル（３）が提示レベル（０）に対応する。このため、例えば、この習得項目についての習得レベルが（２）である調理者に対して、当該習得項目の習得情報のうち、静止画のみが提示される。
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　調理者が葉物野菜を調理した経験がなく、初めてレシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて調理する場合、調理習得支援システム１０は、このレシピに含まれた調理工程が対応する調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の各習得項目の習得レベルをデフォルト値の（０）に設定する。
　このため、図７Ａに示すように、「１．ほうれん草を洗う・切る」などの調理工程の他、制御部１６は、表２、図４Ｂに記載された各習得項目の習得情報の文字と静止画とを読み出し、これらを提示するように情報提示部１４を制御する。
　習得レベル上昇時の閾値である所定回数は１回であるため、調理終了後、累計の調理記録（１回）が所定回数以上となる。制御部１６は記憶部１２に記憶された習得レベルを更新し、この調理者がこのレシピに対応するすべての習得項目に対する習得レベルを（０）から（１）に上昇させる。制御部１６は、習得項目の現在の習得レベルに基づいて対応する提示レベルを表２に応じて更新する。
　同じ調理者が同じレシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて２回目の調理を行う場合、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」以外の調理要素または習得項目が対応する提示レベルは（０）（非提示）となる。調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の提示レベルは（３）（文字提示と静止画提示）のままである。
　このため、図７Ｂに示すように、調理工程の他、制御部１６は調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の習得情報の文字および静止画のみを読み出して、これらを提示するように情報提示部１４を制御する。調理終了後、習得レベル上昇時の閾値である所定回数は１回であるため、制御部１６は記憶部１２に記憶された習得レベルを更新し、すべての習得項目に対する習得レベルを（１）から（２）に上昇させる。
　同じ調理者が同じレシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて３回目の調理を行う場合、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」以外の調理要素または習得項目が対応する提示レベルは（０）（非提示）となる。調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の提示レベルは（１）（静止画提示）となる。
　このため、図７Ｃに示すように、調理工程の他、制御部１６は調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の習得情報の静止画のみを読み出し、この情報を提示するように情報提示部１４を制御する。
　調理終了後、習得レベル上昇時の閾値である所定回数は１回であるため、制御部１６はすべての習得項目に対する習得レベルを（２）から（３）（マスタ、上限値）に上昇させ、対応する提示レベルを更新する。
　同じ調理者が同じレシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて４回目の調理を行う場合、調理要素「葉物×調味（胡麻和え）」の習得項目「応用」以外の調理要素または習得項目が対応する提示レベルは（０）（非提示）となる。調理要素「葉物×調味（胡麻和え）」の提示レベルは（２）（文字提示）となる。
　このため、図７Ｄに示すように、調理工程の他、制御部１６は調理要素「葉物×調味（胡麻和え）」の習得項目「応用」の文字の習得情報を読み出し、この情報を提示するように情報提示部１４を制御する。習得レベルは既に上限値（マスタ）であるため、調理終了後、習得レベルおよび提示レベルは更新しなくてもよい。
　他の態様において、調理終了後、制御部１６は、調理者、第三者、または、料理評価の機能と構造とを有する機器によって評価される調理成果を調理記録として記憶部１２に記憶させる。制御部１６は、この情報に基づいて自動的に習得レベルおよび提示レベルを変更してもよい。
　（実施の形態４）
　実施の形態４に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法では、調理者の入力に応じて、習得レベルが設定または変更される。以下、本開示の実施の形態４に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面を参照しながら詳細に説明する。
　図８は、実施の形態４において習得レベルが設定可能な調理習得支援方法のフローチャートである。図８において、ステップＳ１００、Ｓ２００、Ｓ３００は図３と同じであるため、詳細な説明は省略する。
　図８に示すように、制御部１６が、ステップＳ１００～ステップＳ３００において、情報提示部１４にレシピの調理工程および習得情報を提示させた後でも、習得レベルの初期値を調理者に設定させるように、習得レベルの現在値を調理者により手動で設定することができる。
　制御部１６は、入力部１８を介して習得レベル設定指令を受けたか否かを判断する（ステップＳ５００）。制御部１６は、習得レベル設定指令を受けた場合、調理要素の習得レベルを設定する（ステップＳ５２０）。
　例えば、制御部１６は、設定用のインターフェースを情報提示部１４に提示させ、調理者に入力部１８を介して、少なくとも一つの特定の調理要素または習得項目に設定させてもよい。制御部１６は、調理者に特定の素材および調理法の少なくとも一方について一括設定させてもよい。
　習得レベル設定指令によって指定される習得レベルが記憶部１２に記憶されている内容と異なる場合、制御部１６は、習得レベル設定指令に応じて当該習得レベルを変更する。
　（実施の形態５）
　実施の形態５に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法では、調理者の入力に応じて、習得レベルが変更される。以下、本開示の実施の形態５に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面および上述の表１、２を参照しながら詳細に説明する。実施の形態５は、実施の形態３に記載の自動的なレベル変更、および、実施の形態４に記載のレベル設定の少なくとも一方と併用することができる。
　本実施の形態において、提示されている習得情報を調理者が減少させたい場合、または、増やしたい場合、調理習得支援システム１０は、入力部１８を介して受けた指令に応じて習得情報の提示を変更するとともに、調理者の習得レベルを変更する。
　図９は、実施の形態５において習得レベルが変更可能な調理習得支援方法のフローチャートである。図９において、ステップＳ１００、Ｓ２００、Ｓ３００は図３と同じであるため、詳細な説明は省略する。実施の形態５において、入力部１８はタッチスクリーンなどで構成される。しかし、入力部１８の形態はこれに限らない。
　図９に示すように、制御部１６は、ステップＳ１００～ステップＳ３００において、情報提示部１４にレシピの調理工程および習得情報を提示する。その後、制御部１６は、ステップＳ６００において、入力部１８を介して提示減少指令または提示増加指令を受けたか否かを判断する。調理者は、調理習得支援システム１０のＧＵＩを用いて、提示されている習得情報の減少または増加を調理習得支援システム１０に要求する。
　調理者は、現在提示されている習得情報を減少させたい場合、例えば、入力部１８上で当該習得情報を画面の右へスライドさせ、フリックし、または、クリックもしくはダブルクリックするような操作を行う。入力部１８は、この操作に応じて当該習得情報を減少させるための提示減少指令を制御部１６に送信する。
　別の態様において、情報提示部１４のＧＵＩに、提示減少指令を受けるための少なくとも一つのボタンが設けられる。
　図１０Ａ～図１０Ｄは、指令に応じて習得情報の提示の変化を示す。図１０Ａに示すように、表示されている習得情報の下または横に文字が書かれたアイコン２０を含むボタンが設けられる。調理者がこのボタンをクリックすると、入力部１８は当該習得情報を減少させるための提示減少指令を制御部１６に送信する。入力部１８に含まれたマイクを介して、調理者に音声で提示減少指令を入力させてもよい。
　例えば、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理において、各習得項目の習得レベルが（０）である場合、最初に調理要素「葉物×茹でる」のすべての習得情報の文字および静止画が提示される。
　例えば、調理者が調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「知識（原理・コツ）」の習得情報の全部を非提示とする（すなわち、提示されている習得情報を減少させようとする）場合、提示されている習得情報の上で右へスライドさせる操作を行う。
　入力部１８は、この操作に応じて指定された習得情報を含んだ提示減少指令を制御部１６に送信する。図９に示すステップＳ７２０において、制御部１６は、提示減少指令に応じて調理要素の習得レベルの提示レベルを下降させる（提示レベル下降ステップ）。
　例えば、提示減少指令が文字提示と静止画提示とを行わないことを示す場合、制御部１６は、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「知識（原理・コツ）」の提示レベルを（３）から（０）に下降させる。
　図９に示すステップＳ７４０において、制御部１６は、下降した提示レベル（無提示）に応じて習得情報を再提示するように情報提示部１４を制御する（再提示ステップ）。すなわち、他の提示を維持する一方、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「知識（原理・コツ）」の提示を止める。
　図９に示すステップＳ７６０において、制御部１６は、下降した提示レベルに応じて調理要素の習得レベルを上昇させる（習得レベル上昇ステップ）。これにより、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて次回の調理を行う場合、調理者に不要とされて減少した習得情報は提示されることはない。ステップＳ７２０～ステップＳ７６０の順序は図９に示す順序に限らず、適宜変更してもよい。
　ＧＵＩの設計、タッチスクリーン上での操作の位置、操作の種類（スライド、クリックなど）に基づいて、特定の習得情報の全部または一部（例えば、文字のみ、静止画のみ、動画のみ）を非提示にすることができる。
　自動的な習得レベルの変更、または、使用者の操作によって、既に消されて提示されていない習得情報が存在する場合、制御部１６は、ＧＵＩにおいて消された習得情報に対応する調理工程が提示された範囲内に、当該習得情報の存在を表すアイコン、文字、マーク、ボタンなどを提示するように情報提示部１４を制御する。これにより、当該習得情報の提示を回復させることができる。
　調理者は、提示するべき習得情報を増加させたい場合、例えば、消された習得情報を回復させて提示させたい場合、このアイコンなどをクリックし、ダブルクリックし、または、スライドさせるなどの操作を行う。入力部１８は、この操作に応じて提示されるべき習得情報を増加させるための提示増加指令を制御部１６に送信する。
　一つの態様において、情報提示部１４のＧＵＩにおいて、表示されている習得情報の下または横に「詳しく知りたい」、「もっと教えて」のような文字またはアイコンを含むボタンが設けられる。調理者がこのボタンをクリックすると、入力部１８は当該習得情報を増加させるための提示増加指令を制御部１６に送信する。
　入力部１８に含まれたマイクを介して、調理者に音声で提示増加指令を入力させてもよい。
　例えば、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた２回目の調理において、制御部１６は、前回の調理後に調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「知識（原理・コツ）」の習得レベルを調理回数などに基づいて自動的に上昇させる。
　図１０Ｂの左側に示すように、制御部１６は、この習得項目の習得情報の代わりに、当該習得情報に対応するアイコン２２を提示するように情報提示部１４を制御する。
　調理者は２回目の調理においても当該習得情報を見たい場合、アイコン２２をクリックする。入力部１８は、その操作に応じて、アイコン２２が指定されたことを示す提示増加指令を制御部１６に送信する。
　図９に示すように、制御部１６は提示増加指令を受信すると、ステップＳ８２０において、当該調理要素の習得レベルの提示レベルを上昇させる（提示レベル上昇ステップ）。ステップＳ８４０において、制御部１６は、上昇させた提示レベルに応じて習得情報を情報提示部１４に再提示させる（再提示ステップ）。
　例えば、アイコン２２による提示増加指令が、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「知識（原理・コツ）」について習得情報を提示することを表す場合、制御部１６は、この習得項目の提示レベルを（０）から（３）に上昇させる。図１０Ｂの右側に示すように、制御部１６は、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「知識（原理・コツ）」の習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。
　他の態様において、図１０Ｃに示すように、提示された習得情報の少なくとも一部を、下線、太字の両方または一方で強調する強調提示２４を行ってもよい。強調提示２４は、当該習得情報が属する調理要素または習得項目に対応する。調理者が強調提示２４をクリックすると、入力部１８は、強調提示２４に対応する調理要素または習得項目について提示されるべき習得情報を回復させるための提示増加指令を制御部１６に送信する。
　さらに他の態様において、提示された調理工程または習得情報について、調理者による提示増加指令に応じて少なくとも一つの習得項目の習得情報を提示することができる。
　例えば、図１０Ｄに示すように、「見極め」という習得項目に対して、「見極めを教えて」のような文字またはアイコンを含むボタン２６が設けられる。調理者がボタン２６をクリックすると、入力部１８は指定された習得項目の習得情報を増加させるための提示増加指令を制御部１６に送信する。
　制御部１６は、提示増加指令に応じて、特定の調理要素または習得項目の習得情報に関するすべてを同時に提示するように情報提示部１４を制御してもよい。文字のみ、静止画のみなど、習得情報の一部が提示されてもよい。すなわち、任意の提示レベルで習得情報が提示されてもよい。
　図９に示すステップＳ８６０において、制御部１６は、上昇した提示レベルに応じて調理要素の習得レベルを下降させてもよい（習得レベル上昇ステップ）。これにより、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて次回の調理を行う場合、調理者の所望の習得情報が提示される。図９に示すステップＳ８２０～ステップＳ８６０の順序は適宜変更してもよい。
　他の態様において、増加された習得情報は、他の調理要素もしくは習得項目に対応する習得情報、または、記憶部１２に記載されていない情報であってもよい。例えば、調理習得支援システム１０がインターネットに接続されている場合、調理習得支援システム１０は、現に提示されている習得情報と関連する情報をインターネットで検索し、その結果の少なくとも一部を情報提示部１４に提示させてもよい。
　（実施の形態６）
　実施の形態６に係る調理習得支援システム１０において、調理者の入力に応じて、提示レベルが変更される一方、変更された提示レベルに対応する習得レベルは変更させない。以下、本開示の実施の形態６に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面を参照しながら詳細に説明する。
　図１１は、実施の形態６において習得レベルが変更可能な調理習得支援方法のフローチャートである。図１１において、ステップＳ１００、Ｓ２００、Ｓ３００は図３と同じであるため、詳細な説明は省略する。
　図１１に示すように、制御部１６は、ステップＳ１００～ステップＳ３００において、情報提示部１４にレシピの調理工程および習得情報を提示する。その後、制御部１６は、ステップＳ６００において、入力部１８を介して提示減少指令または提示増加指令を受けたか否かを判断する。
　提示減少指令を受けると、制御部１６は処理をステップＳ６００からステップＳ７２０に移行させる。ステップＳ７２０において、制御部１６は当該調理要素の提示レベルを減少させる。ステップＳ７４０において、制御部１６は、減少させた提示レベルに応じて習得情報を情報提示部に再提示させる。
　提示増加指令を受けると、制御部１６は処理をステップＳ６００からステップＳ８２０に移行させる。ステップＳ８２０において、制御部１６は当該調理要素の提示レベルを上昇させる。ステップＳ８４０において、制御部１６は、上昇させた提示レベルに応じて習得情報を情報提示部に再提示させる。
　しかし、実施の形態６は、減少または上昇させた提示レベルに対応する当該調理要素の習得レベルを変更しない点で実施の形態５と異なる。すなわち、実施の形態６において、ステップＳ７６０またはステップＳ８６０は実行されない。例えば、調理者は一時的に習得情報を変更したい場合、習得レベルを提示レベルに応じて変更する必要がない。
　（実施の形態７）
　実施の形態７に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法において、同じ調理要素の習得レベルは複数のレシピに共通である。以下、本開示の実施の形態７に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面および上述の表１、２を参照しながら詳細に説明する。
　実施の形態７において、記憶部１２が複数のレシピを記憶し、これらのレシピにおいて同じ調理要素の習得レベルは共通である。このため、調理者が一つのレシピについて調理を行った後、制御部１６がこのレシピに対応する調理要素（またはその習得項目）の習得レベル（および提示レベル）を変更すると、変更されたレベルは、同じ調理要素（またはその習得項目）に対応する調理工程を有する他のレシピにも反映される。
　以下、図１２～図１３Ｃの例示について説明する。図１２は、レシピ「小松菜のお浸し」に関する調理工程、調理要素、習得項目、習得情報の具体例を示す。この例示において、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理の後、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルは（０）から（１）に変更される。
　図１３Ａは、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理の後、レシピの例（２）「小松菜のお浸し」に対応する習得情報の提示の変化を示す。図１３Ａは、レシピ「小松菜のお浸し」を用いた１回目の調理時に、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルが（１）である場合を示す。
　図１３Ｂは、レシピ「小松菜のお浸し」を用いた２回目の調理時に、調理要素の習得レベルが（２）である場合を示す。図１３Ｃは、レシピ「小松菜のお浸し」を用いた３回目の調理時に、調理要素の習得レベルが（３）である場合を示す。
　図４Ａ、図４Ｂ、図７Ａに示すレシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理が終了すると、制御部１６は、このレシピに含まれた調理要素「葉物×下拵え」、「葉物×茹でる」、「葉物×調味（胡麻和え）」のすべての習得項目の習得レベルを（０）から（１）に変更する。
　このように習得レベルが記憶部１２に記憶されると、これらの調理要素の習得項目のいずれか一つ（例えば、調理要素「葉物×茹でる」）を含む他のレシピ（例えば、図１２に示すレシピ「小松菜のお浸し」）も連動して、当該他のレシピを用いて調理が行われる場合、制御部１６は、変更された習得レベルに応じて当該他のレシピの習得情報を情報提示部１４に提示させる。
　レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理が終了すると、制御部１６は、調理要素「葉物×茹でる」のすべての習得項目の習得レベルを（０）から（１）に変更する。その後、調理要素「葉物×茹でる」が共通するレシピ「小松菜のお浸し」を用いた１回目の調理時に、調理要素「葉物×茹でる」における習得項目「見極め」以外の習得項目が対応する提示レベルも既に（０）（非提示）となる。
　このため、図１３Ａに示すように、調理要素「葉物×茹でる」（調理工程「２．小松菜を茹でる」）について、制御部１６は、習得項目「見極め」の習得情報の文字および静止画のみを読み出し、これらの情報を情報提示部１４に提示させる。
　レシピ「小松菜のお浸し」を用いた１回目の調理が終了すると、制御部１６は、調理要素「葉物×茹でる」のすべての習得項目に対する習得レベルを（１）から（２）に上昇させ、対応する提示レベルを更新する。
　その後、レシピ「小松菜のお浸し」を用いた２回目、３回目の調理が行われる場合、図１３Ｂ、図１３Ｃに示すように、調理要素「葉物×茹でる」の習得レベルの上昇に応じて、調理工程「２．小松菜を茹でる」に関して提示される習得情報が減少する。
　以下、レシピの例（３）「ほうれん草とゆで卵のグラタン」の例示を用いて、図１４～図１６Ｂを参照しながら、調理要素が共通する調理要素の習得情報の提示の変化を説明する。
　図１４は、レシピの例（３）「ほうれん草とゆで卵のグラタン」の調理工程に対応する調理要素、習得項目および習得情報を示す。図１５Ａ、図１５Ｂは、レシピの例（３）に対応する習得情報の提示の変化を示す。図１６Ａ、図１６Ｂは、入力による習得情報の提示の変化を示す。
　この例示において、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理の後、レシピ「小松菜のお浸し」を用いて１回目の調理が行われる。レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて１回目の調理が行われた後、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルが（０）から（１）に変更される。レシピ「小松菜のお浸し」を用いて１回目の調理が行われた後、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルが（１）から（２）に変更される。
　図１５Ａは、レシピ「小松菜のお浸し」を用いた１回目の調理の後における、レシピの例（３）「ほうれん草とゆで卵のグラタン」に対応する習得情報の提示の変化を示す。図１５Ａの例示では、レシピ「ほうれん草とゆで卵のグラタン」を用いた１回目の調理時に、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルは（２）である。「ネギ×下拵え」などの他の調理要素の習得レベルは（０）である。
　図１５Ｂの例示では、レシピ「ほうれん草とゆで卵のグラタン」を用いた２回目の調理時に、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルは（３）である。「ネギ×下拵え」などの調理要素の習得レベルは（１）である。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000003
　表３は、調理者の入力を受けていない場合において、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目および２回目の調理前における、いくつの習得項目の習得レベルを示す。
　表３、図１５Ａ、図１５Ｂの例示において、調理者は、図１０Ｂの左側に示すレシピの例（１）（「ほうれん草の胡麻和え」、１回目）、レシピの例（２）（「小松菜のお浸し」、１回目）、図１５Ａに示すレシピの例（３）（「ほうれん草とゆで卵のグラタン」、１回目）、図１５Ｂに示すレシピの例（３）（２回目）の順で調理を行う。
　レシピの例（１）の調理後、制御部１６は、累計の調理回数に基づいて、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の各習得項目の習得レベルを（０）から（１）に上昇させる。次に、レシピの例（２）の調理後、制御部１６は、レシピの例（１）と例（２）との間に共通する調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の各習得項目の習得レベルを（１）から（２）に上昇させる。
　表３に示すように、レシピの例（３）の１回目の調理前に、レシピの例（３）の習得科目のうち、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルは（２）である。
　制御部１６は、レシピの例（３）の１回目の調理において、１回目の調理前の習得レベルおよびそれらに対応する提示レベルに応じて、図１５Ａに示すように、レシピの例（３）の調理工程および習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。
　レシピ間の連動のため、調理要素「葉物×下拵え」（調理工程「１．ほうれん草を洗う・切る」）および「葉物×茹でる」（調理工程「５．ほうれん草を茹でる」）が、図１５Ａに示すように、レシピの例（３）を用いた初回の調理にもかかわらず、それらの習得項目「知識（原理・コツ）」については、習得情報が提示されない。（提示レベル（０））、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」については、静止画のみが提示される（提示レベル（１））。
　表３に示すように、レシピの例（３）の１回目の調理の後（２回目の調理前）、制御部１６は、累計の調理回数に基づいて、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルを（２）から（３）に上昇させ、他の調理要素の習得レベルを（０）から（１）に上昇させる。図１５Ｂに示すように、レシピの例（３）の２回目の調理において、調理要素「ネギ×下拵え」などの習得レベルの上昇に応じて、これらの習得情報は提示されない。
　図１６Ａ、図１６Ｂの例示において、図１５Ａおよび図１５Ｂの例示と同様に、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目の調理の後、レシピ「小松菜のお浸し」を用いて１回目の調理が行われる。
　レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いて１回目の調理が行われた後、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルが（０）から（１）に変更される。レシピ「小松菜のお浸し」を用いて１回目の調理が行われた後、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の習得レベルが（１）から（２）に変更される。
　ただし、レシピ「小松菜のお浸し」を用いた１回目の調理において、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」について提示増加指令を受け、習得レベルが（２）から（１）に変更される。
　図１６Ａは、レシピ「小松菜のお浸し」を用いた１回目の調理の後における、レシピの例（３）「ほうれん草とゆで卵のグラタン」に対応する習得情報の提示の変化を示す。
　図１６Ａの例示では、レシピ「ほうれん草とゆで卵のグラタン」を用いた１回目の調理時に、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の習得レベルは（１）である。調理要素「葉物×茹でる」の他の習得項目の習得レベルは（２）である。調理要素「葉物×下拵え」の習得レベルは（２）である。「ネギ×下拵え」などの他の調理要素の習得レベルは（０）である。
　図１６Ｂの例示では、レシピ「ほうれん草とゆで卵のグラタン」を用いた２回目の調理時に、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の習得レベルは（２）である。調理要素「葉物×茹でる」の他の習得項目の習得レベルは（３）である。調理要素「葉物×下拵え」の習得レベルは（３）である。「ネギ×下拵え」などの他の調理要素の習得レベルは（０）である。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000004
　表４は、調理者の入力を受ける場合において、レシピ「ほうれん草の胡麻和え」を用いた１回目および２回目の調理前における、いくつの習得項目の習得レベルを示す。
　表４、図１６Ａ、図１６Ｂの例示において、調理者は表３の例示と同様の順で調理を行うが、レシピの例（２）（「小松菜のお浸し」）の調理時、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の習得情報について提示増加指令を受けるという点で異なる。
　提示増加指令を受けたことで、レシピの例（２）の調理後、制御部１６は、表２によれば（３）から（１）（静止画提示）に下降されたはずの当該習得項目の提示レベルを（３）（文字提示と静止画提示）に戻す。制御部１６は、（１）から（２）に上昇されたはずの習得レベルを（１）に戻す。
　レシピの例（３）の１回目の調理前、調理要素「葉物×茹でる」の習得レベル・提示レベルがレシピの例（１）および例（２）に連動して、調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」の習得レベルが（１）となる。調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」の他の習得項目の習得レベルは（２）となる。
　制御部１６は、習得レベルに応じて、図１６Ａに示すように、レシピの例（３）の調理工程および習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。調理要素「葉物×茹でる」の習得項目「見極め」について、図１６Ａに示す提示では、図１５Ａと異なり、文字と静止画とが提示される（提示レベル（３））。
　次に、表４に示すように、レシピの例（３）の１回目の調理の後（２回目の調理前）、制御部１６は、累計の調理回数に基づいて習得レベルおよび提示レベルを変更する。図１６Ｂに示すように、レシピの例（３）を用いた２回目の調理において、下降された提示レベルによって習得情報が提示される。
　図１７は、複数のレシピの間に共通する調理要素を示す図であり、調理要素別でその共通性を表す。特定の調理者に対して、調理要素（またはその習得項目）ごとに習得レベルが設定される。
　一つの調理要素は複数のレシピに対応してもよい。対応するレシピのいずれか一つが用いられる場合、制御部１６は、共通の習得レベルに基づいてその調理要素の習得情報を提示するように情報提示部１４を制御する。調理後、制御部１６は、調理記録または調理者の入力に基づいて、共通する調理要素の習得レベルおよび提示レベルを変更してもよい。
　複数のレシピの間で調理要素の習得レベルを共通にすることにより、同様の調理要素（またはその習得項目）に関する習得情報の提示を一致させる。調理者が同じ調理要素を有する異なるレシピを見る場合、一致した情報が提供される。このため、調理者は違和感を覚えることがない。
　他の態様において、同様の調理要素が少なくとも二つのレシピの間に共通でない場合、二つのレシピの当該調理要素（または同様の習得項目）に対して、異なる習得レベルが設定される。
　（実施の形態８）
　実施の形態８に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法において、調理者の調理スキルの上達を図るために、習得レベルに応じて他のレシピが提案される。以下、本開示の実施の形態８に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面を参照しながら詳細に説明する。
　実施の形態８において、複数のレシピにおける各調理要素が固有の習得順序を有し、習得順序は調理要素の習得に対する優先順序を表す。図１８は、下拵え、カットなどに関する習得順序（１～５）を示す図であり、調理法の具体例を示す。
　習得順序とは、習得すべき調理要素の順序である。本実施の形態において、習得順序が小さいほど、その調理要素をより早く習得すべきであるということを表す。
　図１８に示すように、習得順序が大きいほど、調理要素は習得しにくい。習得順序が大きい調理要素を習得するために、習得順序がより小さい調理要素、すなわち、習得しやすい調理要素を先に習得しておくことが好ましい。
　例えば、カットに関連する調理要素のうち、「桂むき」は「乱切り」よりも難易度が高くて習得しにくい。このため、「桂むき」の習得順序は「乱切り」よりも高く設定されている。
　制御部１６は、特定の調理者が習得順序のより小さい調理要素に関してある程度上達すると、その習得順序よりも少し大きい習得順序の調理要素を含んだレシピを調理者に提案する。
　提示されたレシピと提案レシピとは共通の調理要素を有すること、または、それぞれのレシピの調理要素に共通の素材もしくは調理法を有することが好ましい。
　図１９は、実施の形態８における調理習得支援方法のフローチャートである。図８において、ステップＳ１００、Ｓ２００、Ｓ３００は図３と同じであるため、詳細な説明は省略する。
　ステップＳ９００において、制御部１６は、複数のレシピのうち、現在提示されているレシピの習得順序よりも所定レベル大きい習得順序を有するレシピを提案レシピとして提示するように情報提示部１４を制御する（提案提示ステップ）。
　所定レベル大きい習得順序を有する提案レシピとは、図１８に示すように、各調理要素に対してレベル（１）～レベル（５）のいずれかの習得順序をつける場合、レベル差が２以内の習得順序を有するレシピを意味する。
　提案レシピの習得順序が、調理者の習得したレシピの習得順序よりも高すぎると、調理者の意欲を損ないかねない。このため、制御部１６は、習得順序の差を考慮して提案することが望ましい。
　例えば、図２０に示すように、レシピ「小松菜のお浸し」に関して各調理要素（「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」）について、調理者の習得レベルが（マスタ）である場合、レシピ「小松菜のお浸し」が提示される場合、習得情報は非提示となり、調理工程のみが提示される。
　例えば、レシピ「ほうれん草とゆで卵のグラタン」は、調理要素「葉物×下拵え」および「葉物×茹でる」を有する。このレシピは、さらに素材または調理法が共通の調理要素「ネギ物×下拵え」、「卵×茹でる」などを有する。またこのレシピは、習得順序が所定レベルにおいてより大きい「葉物×炒める」を有する。このため（図１４、図１８参照）、制御部１６は、レシピ「ほうれん草とゆで卵のグラタン」を提案レシピとし、提示マーク３０（図２０参照）を提示するように情報提示部１４を制御する。
　提示マーク３０がクリックされると、制御部１６は、提案レシピを提示するように情報提示部１４を制御する。複数の提案レシピがある場合、提示マーク３０に提案レシピの名称を提示しない代わりに、提示マーク３０からの移行画面にその複数の提案レシピを提示する。
　（実施の形態９）
　実施の形態９における調理習得支援システムおよび調理習得支援方法において、習得レベルは視覚的に提示される。以下、本開示の実施の形態９に係る調理習得支援システムおよび調理習得支援方法について、図面を参照しながら詳細に説明する。
　実施の形態１で説明した通り、習得レベルは、整数「０～１０」、「上級、中級、初級」、「金、銀、銅」、「☆☆☆、☆☆、☆」などの段階的なレベルで表現される。図２１Ａ、図２１Ｂは、実施の形態９における習得レベルの視覚的提示を示す。
　図２１Ａ、図２１Ｂに示すように、実施の形態９において、制御部１６は、少なくとも一つの調理要素の習得レベル、または、特定の素材、調理法、もしくは、調理全般の習得レベルを、文字、画像、アイコン、棒グラフ、折れ線グラフなどを用いて視覚的に提示するように情報提示部１４を制御する。調理者の習得レベルの提示は、レシピの提示または習得情報とともに行ってもよく、単独で行ってもよい。
　習得レベルの視覚的提示によって、調理者は現在の習得状況や、これから習得すべき調理要素を容易に把握することができる。こうすれば、習得レベルが低いレシピを提案しなくても、調理者に習得状況を把握させて次々と新しい調理要素を習得させることができる。このため、習得の網羅性を高め、習得済の調理要素、素材、調理法に対して不必要な重複する調理を減少させることができる。習得レベルが上昇すると、調理者は視覚的提示によって達成感が得られ、次の習得への動機付けが得られる。
　＜効果＞
　本開示の調理習得支援システム１０は、素材と素材に対する調理法との組み合わせである調理要素に対して調理者の習得レベルを記憶し、この習得レベルに応じて、習得情報を提示する。このため、本開示の調理習得支援システム１０は、特定の調理者の習得レベルに応じた情報を過不足なく適切に提示することができる。
　本開示の調理習得支援システム１０は、調理要素の習得項目をさらに複数の習得項目に分け、各習得項目に対して習得レベルを記憶する。これにより、本開示の調理習得支援システム１０は、さらに精確に調理者の調理能力に応じて習得情報を適切に提示することができる。
　調理要素または習得項目ごとに、動画提示、静止画提示、音声提示、文字提示、または、非提示を含む提示レベルを設定すれば、さらに調理者のニーズに沿って習得情報を精確に提示することができる。
　例えば、習得レベルの低い調理者により多い習得情報を提示することは、調理時の支援および調理スキルの習得に有益である。一方、習得レベルの高い調理者に対しては、簡単な知識を省略したり、必要な情報のみ簡潔に提示したりすることができる。
　本開示の調理習得支援システム１０は、調理記録を記憶し、調理記録に応じて自動的に習得レベルを変更することができる。このため、本開示の調理習得支援システム１０は、調理者を煩わさずに適切に記録された習得レベルを調整することができる。
　本開示の調理習得支援システム１０は、調理者の入力によって習得レベルを変更することも可能であり、調理者が不要と考える習得情報の提示を行わないようにすることができる。調理者が所望の習得情報を提示し続けることも可能である。
　複数のレシピにおいて、同じ調理要素の習得レベルを共通にしてもよい。これにより、同様の調理要素（またはその習得項目）についての習得情報の提示を一致させる。この結果、調理者が同じ調理要素を有する異なるレシピを見る場合に一致した情報が提供され、調理者は提示されたレシピに違和感を覚えることがない。
　本開示の調理習得支援システム１０は、調理者の調理スキルの上達を図るために、提示されているレシピの調理要素の習得順序に応じて他のレシピを提案することができる。調理習得支援システム１０は、調理要素の共通性またはその習得順序を考慮することで、精確にレシピを提案することができる。
　習得レベルの視覚的提示によって、調理者は現在の習得状況、これから習得すべき調理要素を容易に把握することができる。このため、習得の網羅性を高め、不必要な重複する調理を減少させることができる。習得レベルが上昇すると、調理者は視覚的提示によって達成感が得られ、次の習得への動機付けが得られる。
　本開示は、炊飯器、電子レンジなどの調理装置に適用可能である。
　１０　調理習得支援システム
　１２　記憶部
　１４　情報提示部
　１６　制御部
　１８　入力部
　２０、２２　アイコン
　２４　強調提示
　２６　ボタン
　３０　提示マーク

Claims (24)

  1. 　少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、前記調理工程における素材と前記素材に対する調理法との組み合わせである調理要素、前記調理要素について前記調理法を習得するための習得情報、および、特定の調理者に対する前記調理要素の習得レベルを記憶する記憶部と、
    　前記レシピの前記調理工程を提示するように構成された情報提示部と、
    　前記レシピの前記調理工程とともに、前記調理工程の各々に対応する前記調理要素の前記習得レベルに応じて前記習得情報を提示するように前記情報提示部を制御するように構成された制御部と、
    　を備えた、調理習得支援システム。
  2. 　前記調理要素の前記習得レベルは、動画提示、静止画提示、音声提示、文字提示、または、非提示の少なくとも一つの提示状態を含む複数の提示レベルを有し、
    　前記複数の提示レベルの各々は、前記調理要素の少なくとも一つの前記習得レベルに対応し、
    　前記制御部は、前記調理要素の前記習得レベルに対応する前記提示レベルに応じて前記習得情報を提示するように前記情報提示部を制御するように構成された、請求項１に記載の調理習得支援システム。
  3. 　前記調理要素の前記習得レベルは、手動でまたは自動的に設定可能または変更可能である、請求項２に記載の調理習得支援システム。
  4. 　入力部をさらに備え、
    　前記制御部は、前記入力部を介して、少なくとも一つの調理要素の習得レベルを設定するような習得レベル設定指令を受けると、前記習得レベル設定指令に応じて当該調理要素の前記習得レベルを設定する、請求項３に記載の調理習得支援システム。
  5. 　前記調理要素についての調理記録が所定回数以上になると、前記制御部が前記調理要素の前記習得レベルを上昇させる、請求項３に記載の調理習得支援システム。
  6. 　入力部をさらに備え、
    　前記制御部は、前記入力部を介して、提示されている前記習得情報を減少させるような提示減少指令を受けると、前記提示減少指令に応じて前記調理要素の前記習得レベルの前記提示レベルを下降させ、下降した前記提示レベルに応じて前記習得情報を前記情報提示部に再提示させ、下降した前記提示レベルに応じて前記調理要素の前記習得レベルを上昇させる、請求項３に記載の調理習得支援システム。
  7. 　前記制御部は、前記入力部を介して、提示されている前記習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、前記提示増加指令に応じて前記調理要素の前記習得レベルの前記提示レベルを上昇させ、上昇した前記提示レベルに応じて前記習得情報を前記情報提示部に再提示させ、上昇した前記提示レベルに応じて前記調理要素の前記習得レベルを下降させる、請求項６に記載の調理習得支援システム。
  8. 　入力部をさらに備え、
    　前記制御部は、前記入力部を介して、提示されている前記習得情報を減少させるような提示減少指令、または、提示されている前記習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、前記提示減少指令または前記提示増加指令に応じて前記調理要素の前記提示レベルを減少させまたは上昇させ、
    　前記制御部は、減少させたまたは上昇した前記提示レベルに応じて前記習得情報を前記情報提示部に再提示させ、
    　前記制御部は、減少したまたは上昇した前記提示レベルに対応する当該調理要素の前記習得レベルを変更しない、請求項３に記載の調理習得支援システム。
  9. 　前記記憶部により記憶された複数のレシピにおいて、同じ前記調理要素の前記習得レベルが共通である、請求項１に記載の調理習得支援システム。
  10. 　前記記憶部が記憶する複数のレシピにおいて、
    　前記複数のレシピの各々の前記調理要素が固有の習得順序を有し、
    　前記制御部は、前記複数のレシピのうち、前記習得レベルに応じて提示されているレシピの習得順序より所定レベルだけ大きい習得順序を有するレシピを提案レシピとして提示するように前記情報提示部を制御するように構成された、請求項１に記載の調理習得支援システム。
  11. 　前記制御部は、前記調理要素の前記習得レベルを視覚的に提示するように前記情報提示部を制御する、請求項１に記載の調理習得支援システム。
  12. 　前記調理要素が少なくとも一つの習得項目を有し、前記習得項目が固有の習得レベルを有し、
    　前記習得情報は、当該習得情報に対応する前記習得項目について前記調理法を習得するための情報であり、
    　前記制御部は、前記レシピの前記調理工程とともに、前記習得項目の前記習得レベルに応じて前記習得情報を提示するように前記情報提示部を制御するように構成された、請求項１に記載の調理習得支援システム。
  13. 　少なくとも一つの調理工程を有するレシピ、前記調理工程における素材と前記素材に対する調理法との組み合わせである調理要素、および、特定の調理者に対する前記調理要素の習得レベルを読み出す第１読み出しステップと、
    　前記調理工程の各々に対応する前記調理要素の前記習得レベルに応じた、前記調理要素について前記調理法を習得するための習得情報を読み出す第２読み出しステップと、
    　前記レシピの前記調理工程とともに、読み出された前記習得情報を提示する提示ステップと、
    　を備えた、調理習得支援方法。
  14. 　前記調理要素の前記習得レベルは、動画提示、静止画提示、音声提示または文字提示、または非提示の少なくとも一つの提示状態を含む複数の提示レベルを有し、
    　前記複数の提示レベルの各々は、前記調理要素の少なくとも一つの前記習得レベルに対応し、
    　前記第２読み出しステップにおいて、前記調理工程の各々に対応する前記調理要素の前記習得レベルおよび前記提示レベルに応じて、前記習得情報を読み出す、請求項１３に記載の調理習得支援方法。
  15. 　前記調理要素の前記習得レベルは、手動でまたは自動的に設定可能または変更可能である、請求項１４に記載の調理習得支援方法。
  16. 　少なくとも一つの調理要素の習得レベルを設定するような習得レベル設定指令を受けると、前記習得レベル設定指令に応じて当該調理要素の前記習得レベルを設定する、請求項１５に記載の調理習得支援方法。
  17. 　前記調理要素についての調理記録が所定回数以上になると、前記調理要素の前記習得レベルを上昇させるレベル上昇ステップをさらに備えた、請求項１４に記載の調理習得支援方法。
  18. 　提示されている前記習得情報を減少させるような提示減少指令を受けると、
    　前記提示減少指令に応じて前記調理要素の前記習得レベルの前記提示レベルを下降させる提示レベル下降ステップと、
    　下降した前記提示レベルに応じて前記習得情報を再提示する再提示ステップと、
    　下降した前記提示レベルに応じて前記調理要素の前記習得レベルを上昇させるレベル上昇ステップと、
    　をさらに備えた、請求項１４に記載の調理習得支援方法。
  19. 　提示されている前記習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、
    　前記提示増加指令に応じて前記調理要素の前記習得レベルの前記提示レベルを上昇させる提示レベル上昇ステップと、
    　上昇した前記提示レベルに応じて前記習得情報を再提示する再提示ステップと、
    　上昇した前記提示レベルに応じて前記調理要素の前記習得レベルを下降させるレベル下降ステップと、
    　をさらに備えた、請求項１８に記載の調理習得支援方法。
  20. 　提示されている前記習得情報を減少させるような提示減少指令、または、提示されている前記習得情報を増加させるような提示増加指令を受けると、前記提示減少指令または前記提示増加指令に応じて前記調理要素の前記提示レベルを減少させまたは上昇させ、
    　減少させたまたは上昇させた前記提示レベルに応じて前記習得情報を再提示させ、
    　減少させたまたは上昇させた前記提示レベルに対応する当該調理要素の前記習得レベルを変更しない、請求項１４に記載の調理習得支援方法。
  21. 　記憶された複数のレシピにおいて、同じ前記調理要素の前記習得レベルが共通である、請求項１３に記載の調理習得支援方法。
  22. 　複数のレシピが記憶されており、
    　前記複数のレシピの各々の前記調理要素が固有の習得順序を有する前記調理習得支援方法であって、
    　前記複数のレシピのうち、前記習得レベルに応じて提示されているレシピの習得順序より所定程度だけ大きい習得順序を有するレシピを提案レシピとして提示する提案提示ステップをさらに備えた、請求項１３に記載の調理習得支援方法。
  23. 　前記調理要素の前記習得レベルを視覚的に提示する、請求項１３に記載の調理習得支援方法。
  24. 　前記調理要素が少なくとも一つの習得項目を有し、前記習得項目が固有の習得レベルを有し、
    　前記習得情報は、当該習得情報に対応する前記習得項目について前記調理法を習得するための情報であり、
    　前記第２読み出しステップにおいて、前記調理工程に対応する前記調理要素の前記習得項目の前記習得レベルに応じた、前記習得項目に対応する前記習得情報を読み出す、請求項１３に記載の調理習得支援方法。
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