WO2020225289A1 - Device for preparing foods - Google Patents

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WO2020225289A1
WO2020225289A1 PCT/EP2020/062548 EP2020062548W WO2020225289A1 WO 2020225289 A1 WO2020225289 A1 WO 2020225289A1 EP 2020062548 W EP2020062548 W EP 2020062548W WO 2020225289 A1 WO2020225289 A1 WO 2020225289A1
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WO
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attachment
vessel
hot fluid
water
designed
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PCT/EP2020/062548
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Inventor
Valerio Ampezzan
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Valerio Ampezzan
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/044—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the top side
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/16—Inserts
    • A47J36/165—Stirring devices operatively connected to cooking vessels when being removably inserted inside

Definitions

  • the present invention relates to a device for preparing food according to claim 1.
  • the present invention is based on the object of better preparation of the food
  • the device comprises a vessel, a hot fluid means
  • Rotation means and an attachment bracket The attachment holder is designed to hold an attachment.
  • the rotation means is designed to set an attachment received by the attachment holder in rotation.
  • the attachment holder is arranged in such a way that an attachment received by it protrudes into the vessel.
  • the hot fluid means is designed to heat hot water and / or water vapor and to release the heated water and / or the heated water vapor into the vessel.
  • the addition of hot water or steam can be advantageous for the hygiene and / or the consistency of the food when preparing food. It is also possible that chemical or physical processes due to the
  • Detergent can be dispensed into the container.
  • the disinfectant and / or the rinsing agent can be dispensed into the vessel via the hot fluid agent.
  • the disinfectant and / or rinsing agent can be used separately from the hot fluid agent
  • the disinfectant and / or rinsing agent can in particular be dispensed at the same time as the heated water and / or the heated water vapor are dispensed into the vessel.
  • the food can include, for example, ice cream, a smoothie, a fruit, vegetable or fruit puree or a batter.
  • the device can have a base body.
  • the attachment holder can be arranged on the base body.
  • the hot fluid means can be on the base body
  • the hot fluid means can be arranged fixedly on the base body.
  • the hot fluid means can only be detached from the main body with a tool and / or not without damaging the hot fluid means and / or the base body.
  • the hot fluid means can be detachably arranged on the base body. This is understood in particular to mean that the hot fluid means without damaging the
  • Hot fluid means and / or the base body can be released from the base body.
  • the releasable attachment has the advantage that the hot fluid means can be used on different devices and not a single device for each individual device
  • Hot fluid means is needed.
  • the hot fluid means can then also be added to a device at a later date.
  • the attachment holder can be arranged above the vessel.
  • the “above” orientation is understood in particular to mean that the attachment holder is arranged above the vessel when the device is used as intended. This is beneficial as the vessel
  • Device has upwardly directed opening through which the attachment can then protrude into the vessel.
  • the hot fluid means can comprise a water tank, a fluid connection and an outlet.
  • the outlet can be connected to the water tank via the fluid connection.
  • a fluid connection is understood to mean in particular a connection that is designed to conduct a fluid. It can be a hose and / or a pipe, for example.
  • the hot fluid means can comprise a first heating element arranged in or on the water tank, which is used to heat the water and / or the
  • Water vapor is formed in the water tank.
  • the hot fluid means can have a second one arranged in or on the fluid connection
  • the heating of the water vapor in the fluid connection can be particularly advantageous in order to achieve a particularly high temperature of the water vapor.
  • the heat generated is used solely for heating the
  • the heating element is designed to the
  • the device can comprise the attachment.
  • the attachment can be in the attachment holder
  • the attachment can be designed to feed food arranged in the vessel
  • the vessel can have a base with a closable recess.
  • the outlet of the hot fluid means can be designed to pass through the
  • the bottom of the vessel can in particular form a lower end of the vessel. In this way, the hot water or hot water vapor can be introduced into the vessel from below. This will be a particularly good one
  • the hot fluid means according to claim 12 comprises a water tank, a fluid connection, a heating element and an outlet.
  • the water tank is connected to the outlet via the fluid connection.
  • the heating element is designed to heat water.
  • the heating element can preferably be arranged in or on the water tank. In this case, the heating element can be designed to heat water in the water tank.
  • Hot fluid means comprises a fastening element for fastening the hot fluid means to a base body of a device with a rotation means, an attachment and a vessel.
  • the rotation means is designed to rotate the attachment
  • the system according to claim 14 comprises a device according to an embodiment of the invention and a plurality of attachments.
  • One of the attachments can be inserted into the attachment holder.
  • each of the attachments is in the attachment holder
  • the attachments can be an attachment for comminuting food in the vessel, an attachment for mixing food in the vessel An attachment for centrifuging food in the vessel, an attachment for emulsifying food in the vessel and / or an attachment for whipping food in the vessel.
  • Fig. 1 shows a device according to an embodiment of
  • the device 100 comprises a base body 101 on which a means of rotation 102 is arranged.
  • the rotation means 102 is designed to be an attachment received in an attachment holder
  • the attachment 103 protrudes into a vessel
  • the attachment 103 can mix, mince, centrifuge, emulsify and / or beat the food when it is set in rotation by the rotating means 102.
  • the device also comprises a water tank 105 and a fluid connection in the form of a hose 106.
  • the hose is connected at a first end to the water tank.
  • the hose 106 has an opening.
  • the second end of the hose 106 protrudes into the vessel 104 so that water or water vapor can flow from the water tank 105 through the hose 106 into the vessel 104.
  • a heating means is also provided in or on the water tank, which heats the water in the water tank. In particular, the water can be heated to such an extent that it becomes water vapor
  • the food in the vessel 104 can be processed with the attachment 103 as well as with hot water or
  • Water vapor from the hose 106 are applied. This improves the flygiene in the processing of the food.
  • the consistency of the food can be positively influenced by the hot water or the steam. Chemical or physical processes can be set in motion by the hot water or the steam.
  • the attachment 103 can be removed from the attachment holder and replaced by another attachment. A particularly high flexibility of the device 100 is achieved in this way.

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Abstract

The invention relates to a device (100) for preparing foods, comprising a vessel (104), a hot-fluid means (105; 106), a rotation means (102) and an attachment support, wherein: the attachment support is designed to receive an attachment (103); the rotation means (102) is designed to cause an attachment (103) received by the attachment support to rotate; the attachment support is postioned such that an attachment (103) received by said support projects into the interior of the vessel (104); and the hot-fluid means (105; 106) is designed to heat water and/or steam and to discharge the heated water and/or the heated steam into the vessel (104).

Description

Vorrichtung zur Zubereitung von Nahrungsmitteln Device for preparing food
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Zubereitung von Nahrungsmitteln gemäß Anspruch 1. The present invention relates to a device for preparing food according to claim 1.
Aus dem Stand der Technik sind solche Vorrichtungen mit einem Gefäß, einer Aufsatzhalterung und einem Rotationsmittel bekannt. In die Aufsatzhalterung lassen sich verschiedene Aufsätze einsetzen, die zur Bearbeitung von Nahrungsmitteln in dem Gefäß genutzt werden können. Wenn ein Aufsatz in der Aufsatzhalterung Such devices with a vessel, an attachment holder and a rotation means are known from the prior art. Various attachments that can be used for processing food in the vessel can be inserted into the attachment holder. If an attachment is in the attachment bracket
angeordnete ist, lässt er sich durch das Rotationsmittel in Rotation versetzen. is arranged, it can be set in rotation by the rotation means.
Demgegenüber liegt der vorliegenden Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine bessere Zubereitung der Nahrungsmittel zu In contrast, the present invention is based on the object of better preparation of the food
ermöglichen. enable.
Diese Aufgabe wird durch eine Vorrichtung gemäß Anspruch 1, ein Heißfluidmittel gemäß Anspruch 12 und ein System gemäß Anspruch 14 gelöst. Ausführungsformen der Erfindung sind in den abhängigen Ansprüchen angegeben. This object is achieved by a device according to claim 1, a hot fluid means according to claim 12 and a system according to claim 14. Embodiments of the invention are given in the dependent claims.
Die Vorrichtung umfasst ein Gefäß, ein Heißfluidmittel, ein The device comprises a vessel, a hot fluid means
Rotationsmittel und eine Aufsatzhalterung. Die Aufsatzhalterung ist zur Aufnahme eines Aufsatzes ausgebildet. Das Rotationsmittel ist dazu ausgebildet, einen durch die Aufsatzhalterung aufgenommenen Aufsatz in Rotation zu versetzen. Die Aufsatzhalterung ist so angeordnet, dass ein durch sie aufgenommener Aufsatz in das Gefäß hineinragt. Das Heißfluidmittel ist zur Erhitzung von heißem Wasser und/oder Wasserdampf und zur Abgabe des erhitzten Wassers und/oder des erhitzten Wasserdampfes in das Gefäß ausgebildet. Die Zugabe des heißen Wassers oder des Wasserdampfes kann bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln vorteilhaft für die Hygiene und/oder die Konsistenz der Nahrungsmittel sein. Es ist auch möglich, dass chemische oder physikalische Prozesse aufgrund des Rotation means and an attachment bracket. The attachment holder is designed to hold an attachment. The rotation means is designed to set an attachment received by the attachment holder in rotation. The attachment holder is arranged in such a way that an attachment received by it protrudes into the vessel. The hot fluid means is designed to heat hot water and / or water vapor and to release the heated water and / or the heated water vapor into the vessel. The addition of hot water or steam can be advantageous for the hygiene and / or the consistency of the food when preparing food. It is also possible that chemical or physical processes due to the
Wasserdampfes oder aufgrund des heißen Wassers innerhalb der Nahrungsmittel ablaufen. Water vapor or due to the hot water inside the food.
Es ist auch möglich, dass zusätzlich zum erhitzten Wasser und/oder zusätzlich zum erhitzten Wasserdampf Desinfektions- und/oder It is also possible that in addition to the heated water and / or in addition to the heated water vapor, disinfection and / or
Spülmittel in das Gefäß abgegeben werden kann. Dabei kann das Desinfektions- und/oder das Spülmittel über das Heißfluidmittel in das Gefäß abgegeben werden. Alternativ können das Desinfektions und/oder Spülmittel über eine getrennt vom Heißfluidmittel Detergent can be dispensed into the container. The disinfectant and / or the rinsing agent can be dispensed into the vessel via the hot fluid agent. Alternatively, the disinfectant and / or rinsing agent can be used separately from the hot fluid agent
verlaufende Fluidleitung in das Gefäß abgegeben werden. running fluid line are released into the vessel.
Die Abgabe des Desinfektions- und/oder des Spülmittels kann insbesondere zeitgleich zur Abgabe des erhitzten Wassers und/oder des erhitzten Wasserdampfes in das Gefäß erfolgen. In diesem Fall kann ein Gemisch aus Desinfektions- und/oder Spülmittel und The disinfectant and / or rinsing agent can in particular be dispensed at the same time as the heated water and / or the heated water vapor are dispensed into the vessel. In this case, a mixture of disinfectant and / or detergent and
erhitztem Wasser und/oder Wasserdampf in das Gefäß abgegeben werden. heated water and / or steam are released into the vessel.
Die Nahrungsmittel können beispielsweise Eis, einen Smoothie, ein Obst-, Gemüse- oder Fruchtpüree oder einen Teig umfassen. The food can include, for example, ice cream, a smoothie, a fruit, vegetable or fruit puree or a batter.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann die Vorrichtung einen Grundkörper aufweisen. Die Aufsatzhalterung kann am Grundkörper angeordnet sein. Das Heißfluidmittel kann am Grundkörper According to one embodiment of the invention, the device can have a base body. The attachment holder can be arranged on the base body. The hot fluid means can be on the base body
anordenbar sein. be arrangeable.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann das Heißfluidmittel fest am Grundkörper angeordnet sein. Hierunter wird im Rahmen dieser Anmeldung insbesondere verstanden, dass das Heißfluidmittel nur mit einem Werkzeug und/oder nicht ohne Beschädigung des Heißfluidmittels und/oder des Grundkörpers vom Grundkörper gelöst werden kann. According to one embodiment of the invention, the hot fluid means can be arranged fixedly on the base body. Below is in the frame This application understood in particular that the hot fluid means can only be detached from the main body with a tool and / or not without damaging the hot fluid means and / or the base body.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann das Heißfluidmittel lösbar am Grundkörper angeordnet sein. Hierunter wird insbesondere verstanden, dass das Heißfluidmittel ohne Beschädigung des According to one embodiment of the invention, the hot fluid means can be detachably arranged on the base body. This is understood in particular to mean that the hot fluid means without damaging the
Heißfluidmittels und/oder des Grundkörpers vom Grundkörper gelöst werden kann. Die lösbare Befestigung hat den Vorteil, dass das Heißfluidmittel an unterschiedlichen Vorrichtungen verwendet werden kann und nicht für jede einzelne Vorrichtung ein einzelnes Hot fluid means and / or the base body can be released from the base body. The releasable attachment has the advantage that the hot fluid means can be used on different devices and not a single device for each individual device
Heißfluidmittel benötigt wird. Außerdem kann das Heißfluidmittel dann auch noch nachträglich einer Vorrichtung hinzugefügt werden. Hot fluid means is needed. In addition, the hot fluid means can then also be added to a device at a later date.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann die Aufsatzhalterung oberhalb des Gefäßes angeordnet sein. Die Orientierung„oberhalb“ wird dabei insbesondere so verstanden, dass die Aufsatzhalterung beim bestimmungsgemäßen Gebrauch der Vorrichtung oberhalb des Gefäßes angeordnet ist. Dies ist vorteilhaft, da das Gefäß According to one embodiment of the invention, the attachment holder can be arranged above the vessel. The “above” orientation is understood in particular to mean that the attachment holder is arranged above the vessel when the device is used as intended. This is beneficial as the vessel
üblicherweise eine beim bestimmungsgemäßen Gebrauch der usually one with the intended use of the
Vorrichtung nach oben gerichtete Öffnung aufweist, durch die dann der Aufsatz in das Gefäß hineinragen kann. Device has upwardly directed opening through which the attachment can then protrude into the vessel.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann das Heißfluidmittel einen Wassertank, eine Fluidverbindung und einen Auslass umfassen. Der Auslass kann über die Fluidverbindung mit dem Wassertank verbunden sein. Unter einer Fluidverbindung wird dabei im Rahmen dieser Anmeldung insbesondere eine Verbindung verstanden, die dazu ausgebildet ist, ein Fluid zu leiten. Es kann sich beispielsweise um einen Schlauch und/oder ein Rohr handeln. Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann das Heißfluidmittel ein erstes im oder am Wassertank angeordnetes Erhitzungselement umfassen, das zur Erhitzung des Wassers und/oder des According to one embodiment of the invention, the hot fluid means can comprise a water tank, a fluid connection and an outlet. The outlet can be connected to the water tank via the fluid connection. In the context of this application, a fluid connection is understood to mean in particular a connection that is designed to conduct a fluid. It can be a hose and / or a pipe, for example. According to one embodiment of the invention, the hot fluid means can comprise a first heating element arranged in or on the water tank, which is used to heat the water and / or the
Wasserdampfes im Wassertank ausgebildet ist. Water vapor is formed in the water tank.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann das Heißfluidmittel ein zweites in oder an der Fluidverbindung angeordnetes According to one embodiment of the invention, the hot fluid means can have a second one arranged in or on the fluid connection
Erhitzungselement umfassen, das zur Erhitzung des Wassers Include heating element that is used to heat the water
und/oder des Wasserdampfes ausgebildet ist. Die Erhitzung des Wasserdampfes in der Fluidverbindung kann insbesondere vorteilhaft sein, um eine besonders hohe Temperatur des Wasserdampfes zu erreichen. Die erzeugte Hitze wird alleine für die Erhitzung des and / or the water vapor is formed. The heating of the water vapor in the fluid connection can be particularly advantageous in order to achieve a particularly high temperature of the water vapor. The heat generated is used solely for heating the
Wasserdampfs innerhalb der Fluidverbindung verwendet. Water vapor used within the fluid connection.
Vorzugsweise ist das Erhitzungselement dazu ausgebildet, den Preferably, the heating element is designed to the
Wasserdampf auf zumindest 300°C, vorzugsweise 400°C oder sogar 500°C zu erhitzen. To heat steam to at least 300 ° C, preferably 400 ° C or even 500 ° C.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann die Vorrichtung den Aufsatz umfassen. Der Aufsatz kann in der Aufsatzhalterung According to one embodiment of the invention, the device can comprise the attachment. The attachment can be in the attachment holder
aufgenommen sein. be included.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann der Aufsatz dazu ausgebildet sein, im Gefäß angeordnete Nahrungsmittel zu According to one embodiment of the invention, the attachment can be designed to feed food arranged in the vessel
zerkleinern, zu vermischen, zu zentrifugieren, zu emulgieren und/oder zu schlagen. Hierunter kann beispielsweise ein als Schneebesen ausgebildeter Aufsatz verstanden werden. crush, mix, centrifuge, emulsify and / or beat. This can be understood to mean, for example, an attachment designed as a whisk.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann das Gefäß einen Boden mit einer verschließbaren Ausnehmung aufweisen. Der Auslass des Heißfluidmittels kann dazu ausgebildet sein, durch die According to one embodiment of the invention, the vessel can have a base with a closable recess. The outlet of the hot fluid means can be designed to pass through the
Ausnehmung in das Gefäß hineinzuragen. Der Boden des Gefäßes kann beim bestimmungsgemäßen Gebrauch der Vorrichtung insbesondere einen unteren Abschluss des Gefäßes bilden. Auf diese Weise kann das heiße Wasser oder heiße Wasserdampf von unten in das Gefäß eingebracht werden. So wird eine besonders gute To protrude into the vessel. When the device is used as intended, the bottom of the vessel can in particular form a lower end of the vessel. In this way, the hot water or hot water vapor can be introduced into the vessel from below. This will be a particularly good one
Durchmischung des im Gefäß angeordneten Materials mit dem heißen Wasser bzw. dem Wasserdampf erreicht. Mixing of the material arranged in the vessel with the hot water or steam is achieved.
Das Heißfluidmittel gemäß Anspruch 12 umfasst einen Wassertank, eine Fluidverbindung, ein Erhitzungselement und einen Auslass. Der Wassertank ist über die Fluidverbindung mit dem Auslass verbunden. Das Erhitzungselement ist zur Erhitzung von Wasser ausgebildet. Vorzugsweise kann das Erhitzungselement in oder am Wassertank angeordnet sein. In diesem Fall kann das Erhitzungselement dazu ausgebildet sein, Wasser im Wassertank zu erhitzen. Das The hot fluid means according to claim 12 comprises a water tank, a fluid connection, a heating element and an outlet. The water tank is connected to the outlet via the fluid connection. The heating element is designed to heat water. The heating element can preferably be arranged in or on the water tank. In this case, the heating element can be designed to heat water in the water tank. The
Heißfluidmittel umfasst ein Befestigungselement zur Befestigung des Heißfluidmittels an einem Grundkörper einer Vorrichtung mit einem Rotationsmittel, einem Aufsatz und einem Gefäß. Dabei ist das Rotationsmittel dazu ausgebildet, den Aufsatz in Rotation zu Hot fluid means comprises a fastening element for fastening the hot fluid means to a base body of a device with a rotation means, an attachment and a vessel. The rotation means is designed to rotate the attachment
versetzen, während der Aufsatz in das Gefäß hineinragt. while the attachment protrudes into the vessel.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung kann das According to one embodiment of the invention that can
Erhitzungselement im oder am Wassertank und/oder an der Heating element in or on the water tank and / or on the
Fluidverbindung angeordnet sein. Be arranged fluid connection.
Das System gemäß Anspruch 14 umfasst eine Vorrichtung nach einer Ausführungsform der Erfindung und mehrere Aufsätze. Dabei ist jeweils einer der Aufsätze in die Aufsatzhalterung einsetzbar. The system according to claim 14 comprises a device according to an embodiment of the invention and a plurality of attachments. One of the attachments can be inserted into the attachment holder.
Vorzugsweise ist jeder der Aufsätze in die Aufsatzhalterung Preferably each of the attachments is in the attachment holder
einsetzbar. applicable.
Nach einer Ausführungsform der Erfindung können die Aufsätze einen Aufsatz zur Zerkleinerung von Nahrungsmitteln in dem Gefäß, einen Aufsatz zur Vermischung von Nahrungsmitteln in dem Gefäß, einen Aufsatz zum Zentrifugieren von Nahrungsmitteln in dem Gefäß, einen Aufsatz zum Emulgieren von Nahrungsmitteln in dem Gefäß und/oder einen Aufsatz zum Schlagen von Nahrungsmitteln in dem Gefäß umfassen. According to one embodiment of the invention, the attachments can be an attachment for comminuting food in the vessel, an attachment for mixing food in the vessel An attachment for centrifuging food in the vessel, an attachment for emulsifying food in the vessel and / or an attachment for whipping food in the vessel.
Weitere Merkmale und Vorteile der vorliegenden Erfindung werden deutlich anhand der nachfolgenden Beschreibung eines bevorzugten Ausführungsbeispiels unter Bezugnahme auf die beiliegende Further features and advantages of the present invention will become clear on the basis of the following description of a preferred exemplary embodiment with reference to the enclosed
Abbildung. Darin zeigt: Illustration. It shows:
Fig. 1 eine Vorrichtung nach einer Ausführungsform der Fig. 1 shows a device according to an embodiment of
Erfindung. Invention.
Die Vorrichtung 100 umfasst einen Grundkörper 101, an dem ein Rotationsmittel 102 angeordnet ist. Das Rotationsmittel 102 ist dazu ausgebildet, einen in einer Aufsatzhalterung aufgenommenen AufsatzThe device 100 comprises a base body 101 on which a means of rotation 102 is arranged. The rotation means 102 is designed to be an attachment received in an attachment holder
103 in Rotation zu versetzen. Der Aufsatz 103 ragt dabei in ein Gefäß103 to set in rotation. The attachment 103 protrudes into a vessel
104 hinein. Im dem Gefäß 104 können Nahrungsmittel angeordnet werden, die mit dem Aufsatz 103 bearbeitet werden sollen. 104 into it. Food which is to be processed with the attachment 103 can be arranged in the vessel 104.
Beispielsweise kann der Aufsatz 103 die Nahrungsmittel vermischen, zerkleinern, zentrifugieren, emulgieren und/oder schlagen, wenn er durch das Rotationsmittel 102 in Rotation versetzt wird. For example, the attachment 103 can mix, mince, centrifuge, emulsify and / or beat the food when it is set in rotation by the rotating means 102.
Die Vorrichtung umfasst außerdem einen Wassertank 105 und eine Fluidverbindung in Form eines Schlauchs 106. Der Schlauch ist mit einem ersten Ende mit dem Wassertank verbunden. An einem zweiten Ende, weist der Schlauch 106 eine Öffnung auf. Mit dem zweiten Ende ragt der Schlauch 106 in das Gefäß 104 hinein, sodass Wasser oder Wasserdampf aus dem Wassertank 105 durch den Schlauch 106 in das Gefäß 104 strömen kann. Es ist außerdem ein Erhitzungsmittel im oder am Wassertank vorgesehen, das das Wasser im Wassertank erhitzt. Das Wasser kann insbesondere so stark erhitzt werden, dass es zu Wasserdampf wird The device also comprises a water tank 105 and a fluid connection in the form of a hose 106. The hose is connected at a first end to the water tank. At a second end, the hose 106 has an opening. The second end of the hose 106 protrudes into the vessel 104 so that water or water vapor can flow from the water tank 105 through the hose 106 into the vessel 104. A heating means is also provided in or on the water tank, which heats the water in the water tank. In particular, the water can be heated to such an extent that it becomes water vapor
Im Betrieb können die Nahrungsmittel im Gefäß 104 also sowohl mit dem Aufsatz 103 bearbeitet als auch mit heißem Wasser oder In operation, the food in the vessel 104 can be processed with the attachment 103 as well as with hot water or
Wasserdampf aus dem Schlauch 106 beaufschlag werden. Dies verbessert die Flygiene bei der Verarbeitung der Nahrungsmittel. Außerdem kann die Konsistenz der Nahrungsmittel durch das heiße Wasser oder den Wasserdampf positiv beeinflusst werden. Chemische oder physikalische Prozesse können durch das heiße Wasser oder den Wasserdampf in Gang gesetzt werden. Water vapor from the hose 106 are applied. This improves the flygiene in the processing of the food. In addition, the consistency of the food can be positively influenced by the hot water or the steam. Chemical or physical processes can be set in motion by the hot water or the steam.
Der Aufsatz 103 kann aus der Aufsatzhalterung entnommen und durch einen anderen Aufsatz ersetzt werden. So wird eine besonders hohe Flexibilität der Vorrichtung 100 erreicht. The attachment 103 can be removed from the attachment holder and replaced by another attachment. A particularly high flexibility of the device 100 is achieved in this way.

Claims

Patentansprüche: Patent claims:
1. Vorrichtung (100) zur Zubereitung von Nahrungsmitteln, 1. Device (100) for preparing food,
umfassend ein Gefäß (104), ein Heißfluidmittel (105; 106), ein Rotationsmittel (102) und eine Aufsatzhalterung, wobei die Aufsatzhalterung zur Aufnahme eines Aufsatzes (103) comprising a vessel (104), a hot fluid means (105; 106), a rotation means (102) and an attachment holder, the attachment holder for receiving an attachment (103)
ausgebildet ist, wobei das Rotationsmittel (102) dazu is formed, the rotation means (102) for this purpose
ausgebildet ist, einen durch die Aufsatzhalterung is formed, one through the attachment bracket
aufgenommenen Aufsatz (103) in Rotation zu versetzen, wobei die Aufsatzhalterung so angeordnet ist, dass ein durch sie aufgenommener Aufsatz (103) in das Gefäß (104) hinein ragt, wobei das Heißfluidmittel (105; 106) zur Erhitzung von Wasser und/oder Wasserdampf und zur Abgabe des erhitzten Wassers und/oder des erhitzten Wasserdampfes in das Gefäß (104) ausgebildet ist. to set received attachment (103) in rotation, wherein the attachment holder is arranged such that an attachment (103) received by it protrudes into the vessel (104), wherein the hot fluid means (105; 106) for heating water and / or Water vapor and is designed to deliver the heated water and / or the heated water vapor into the vessel (104).
2. Vorrichtung (100) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung (100) einen Grundkörper (101) aufweist, wobei die Aufsatzhalterung am Grundkörper angeordnet ist, und wobei das Heißfluidmittel (105; 106) am Grundkörper 2. Device (100) according to claim 1, characterized in that the device (100) has a base body (101), the attachment holder being arranged on the base body, and wherein the hot fluid means (105; 106) on the base body
anordenbar ist. can be arranged.
3. Vorrichtung (100) nach dem vorherigen Anspruch, dadurch 3. Device (100) according to the preceding claim, characterized
gekennzeichnet, dass das Heißfluidmittel (105; 106) fest am Grundkörper angeordnet ist. characterized in that the hot fluid means (105; 106) is fixedly arranged on the base body.
4. Vorrichtung (100) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Heißfluidmittel (105; 106) lösbar am Grundkörper angeordnet ist. 4. Device (100) according to claim 2, characterized in that the hot fluid means (105; 106) is detachably arranged on the base body.
5. Vorrichtung (100) nach einem der vorherigen Ansprüche, 5. Device (100) according to one of the preceding claims,
dadurch gekennzeichnet, dass die Aufsatzhalterung oberhalb des Gefäßes (104) angeordnet ist. characterized in that the attachment holder is arranged above the vessel (104).
6. Vorrichtung (100) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Heißfluidmittel (105; 106) einen Wassertank (105), eine Fluidverbindung (106) und einen Auslass umfasst, wobei der Auslass über die Fluidverbindung (106) mit dem Wassertank (105) verbunden ist. 6. Device (100) according to one of the preceding claims, characterized in that the hot fluid means (105; 106) comprises a water tank (105), a fluid connection (106) and an outlet, the outlet via the fluid connection (106) with the Water tank (105) is connected.
7. Vorrichtung (100) nach dem vorherigen Anspruch, dadurch 7. Device (100) according to the preceding claim, characterized
gekennzeichnet, dass das Heißfluidmittel (105; 106) ein erstes im oder am Wassertank (105) angeordnetes Erhitzungselement umfasst, das zur Erhitzung des Wassers und/oder des characterized in that the hot fluid means (105; 106) comprises a first heating element arranged in or on the water tank (105), which is used for heating the water and / or the
Wasserdampfes im Wassertank ausgebildet ist. Water vapor is formed in the water tank.
8. Vorrichtung (100) nach einem der beiden vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Heißfluidmittel (105; 106) ein zweites in oder an der Fluidverbindung (106) angeordnetes Erhitzungselement umfasst, das zur Erhitzung des Wassers und/oder des Wasserdampfes ausgebildet ist. 8. Device (100) according to one of the two preceding claims, characterized in that the hot fluid means (105; 106) comprises a second heating element arranged in or on the fluid connection (106) which is designed to heat the water and / or the water vapor .
9. Vorrichtung (100) nach einem der vorherigen Ansprüche, 9. Device (100) according to one of the preceding claims,
dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung (100) den characterized in that the device (100) the
Aufsatz (103) umfasst und dass der Aufsatz (103) in der Includes attachment (103) and that the attachment (103) in the
Aufsatzhalterung aufgenommen ist. Attachment bracket is added.
10. Vorrichtung (100) nach einem der vorherigen Ansprüche, 10. Device (100) according to one of the preceding claims,
dadurch gekennzeichnet, dass der Aufsatz (103) dazu characterized in that the attachment (103) to this
ausgebildet ist, im Gefäß (104) angeordnete Nahrungsmittel zu zerkleinern, zu vermischen, zu zentrifugieren, zu emulgieren und/oder zu schlagen. is designed to comminute, mix, centrifuge, emulsify and / or whip food arranged in the vessel (104).
11. Vorrichtung (100) nach einem der vorherigen fünf Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Gefäß (104) einen Boden mit einer verschließbaren Ausnehmung aufweist, wobei der Auslass des Heißfluidmittels dazu ausgebildet ist, durch die Ausnehmung in das Gefäß (104) hineinzuragen. 11. Device (100) according to one of the preceding five claims, characterized in that the vessel (104) has a bottom with a closable recess, the outlet of the hot fluid means is designed to protrude through the recess into the vessel (104).
12. Heißfluidmittel, umfassend einen Wassertank (105), eine 12. Hot fluid means comprising a water tank (105), a
Fluidverbindung (106), ein Erhitzungselement und einen Fluid connection (106), a heating element and a
Auslass, wobei der Wassertank (105) über die Fluidverbindung (106) mit dem Auslass verbunden ist, wobei das Outlet, the water tank (105) being connected to the outlet via the fluid connection (106), wherein the
Erhitzungselement zur Erhitzung von Wasser ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, dass das Heißfluidmittel ein Heating element is designed for heating water, characterized in that the hot fluid means a
Befestigungselement umfasst, wobei das Befestigungselement zur Befestigung des Heißfluidmittels an einem Grundkörper einer Vorrichtung (100) mit einem Rotationsmittel (102), einem Aufsatz (103) und einem Gefäß (104) ausgebildet ist, wobei das Rotationsmittel (102) dazu ausgebildet ist, den Aufsatz (103) in Rotation zu versetzen, während der Aufsatz (103) in das Gefäß (104) hineinragt. Fastening element comprises, wherein the fastening element is designed for fastening the hot fluid means to a base body of a device (100) with a rotation means (102), an attachment (103) and a vessel (104), the rotation means (102) being designed to To set the attachment (103) in rotation, while the attachment (103) protrudes into the vessel (104).
13. Heißfluidmittel nach dem vorherigen Anspruch, dadurch 13. Hot fluid means according to the preceding claim, characterized
gekennzeichnet, dass das Erhitzungselement im oder am characterized in that the heating element in or on
Wassertank (105) und/oder in oder an der Fluidverbindung (106) angeordnet ist. Water tank (105) and / or is arranged in or on the fluid connection (106).
14. System, umfassend eine Vorrichtung (100) nach einem der 14. A system comprising an apparatus (100) according to any one of
Ansprüche 1 bis 10 und mehrere Aufsätze (103), wobei jeweils einer der Aufsätze (103) in die Aufsatzhalterung einsetzbar ist. Claims 1 to 10 and several attachments (103), one of the attachments (103) being insertable into the attachment holder.
15. System nach dem vorherigen Anspruch, dadurch 15. System according to the preceding claim, characterized
gekennzeichnet, dass die Ausätze (103) einen Aufsatz zur Zerkleinerung von Nahrungsmitteln in dem Gefäß (104), einen Aufsatz zur Vermischung von Nahrungsmitteln in dem characterized in that the outlets (103) have an attachment for comminuting food in the vessel (104) and an attachment for mixing food in the
Gefäß(104), einen Aufsatz zum Zentrifugieren von Vessel (104), an attachment for centrifuging
Nahrungsmitteln in dem Gefäß(104), einen Aufsatz zum Food in the vessel (104), an attachment for
Emulgieren von Nahrungsmitteln in dem Gefäß (104) und/oder einen Aufsatz zum Schlagen von Nahrungsmitteln in dem Gefäß (104) umfassen. Emulsifying food in the vessel (104) and / or an attachment for whipping food in the vessel (104).
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20120073450A1 (en) * 2010-09-24 2012-03-29 Allegre Puericulture Steam mixer-cooker device
CN105996740A (en) * 2016-08-04 2016-10-12 唐行中 Steam heating food processor

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