DE102022003642A1

DE102022003642A1 - Method and device for producing a suspension

Info

Publication number: DE102022003642A1
Application number: DE102022003642.8A
Authority: DE
Inventors: gleich Anmelder Erfinder
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2022-09-30
Filing date: 2022-09-30
Publication date: 2024-04-18

Abstract

Offenbart ist zunächst ein Verfahren zum Herstellen einer Suspension, wobei Wasser (34) aus einem Vorratsbehälter (3) gefördert, in einer Mischkammer (13) mit Pflanzenteilen von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen zu einer Mischung vermischt und die Mischung durch einen Filter gepresst wird, der die Suspension durchlässt und einen von den Pflanzenteilen verbleibenden Trester zurückhält. Offenbart ist weiterhin eine Vorrichtung (1) zum Herstellen einer Suspension, mit einem Vorratsbehälter (3) für Wasser (34), einer Pumpe (12) zum Fördern des Wassers (34) in eine Mischkammer (13) der Vorrichtung (1) zum Mischen des Wassers (34) mit Pflanzenteilen von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen zu einer Mischung und zum Pressen der Mischung durch einen Filter der Vorrichtung (1), der die Suspension durchlässt und einen von den Pflanzenteilen verbleibenden Trester zurückhält, und mit einem Antrieb (11) für die Pumpe (12).Um die Vorrichtung (1) zu vereinfachen wird vorgeschlagen, dass in der zunächst luftgefüllten Mischkammer (13) oberhalb eines Spiegels (36) des Wassers (34) in dem Vorratsbehälter (3) ein Unterdruck erzeugt wird, der das Wasser (34) in die Mischkammer (13) saugt.Firstly, a method for producing a suspension is disclosed, wherein water (34) is conveyed from a storage container (3), mixed in a mixing chamber (13) with plant parts of real nuts, kernels, grains and/or other seeds to form a mixture and the mixture is pressed through a filter which allows the suspension to pass through and retains any pomace remaining from the plant parts. Also disclosed is a device (1) for producing a suspension, with a storage container (3) for water (34), a pump (12) for conveying the water (34) into a mixing chamber (13) of the device (1) for mixing the water (34) with plant parts of real nuts, kernels, grains and/or other seeds to form a mixture and for pressing the mixture through a filter of the device (1), which allows the suspension to pass through and retains any pomace remaining from the plant parts, and with a drive (11) for the pump (12). In order to simplify the device (1), it is proposed that a negative pressure is generated in the initially air-filled mixing chamber (13) above a level (36) of the water (34) in the storage container (3), which negative pressure sucks the water (34) into the mixing chamber (13).

Description

Die Erfindung betrifft zunächst ein Verfahren zum Herstellen einer Suspension, wobei Wasser aus einem Vorratsbehälter gefördert, in einer Mischkammer mit Pflanzenteilen von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen zu einer Mischung vermischt und die Mischung durch einen Filter gepresst wird, der die Suspension durchlässt und einen von den Pflanzenteilen verbleibenden Trester zurückhält. Die Erfindung betrifft weiterhin eine Vorrichtung zum Herstellen einer Suspension, mit einem Vorratsbehälter für Wasser, einer Pumpe zum Fördern des Wassers in eine Mischkammer der Vorrichtung zum Mischen des Wassers mit Pflanzenteilen von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen zu einer Mischung und zum Pressen der Mischung durch einen Filter der Vorrichtung, der die Suspension durchlässt und einen von den Pflanzenteilen verbleibenden Trester zurückhält, und mit einem Antrieb für die Pumpe.The invention firstly relates to a method for producing a suspension, wherein water is conveyed from a storage container, mixed in a mixing chamber with plant parts of real nuts, kernels, grains and/or other seeds to form a mixture, and the mixture is pressed through a filter which lets the suspension through and retains any pomace remaining from the plant parts. The invention further relates to a device for producing a suspension, with a storage container for water, a pump for conveying the water into a mixing chamber of the device for mixing the water with plant parts of real nuts, kernels, grains and/or other seeds to form a mixture and for pressing the mixture through a filter of the device which lets the suspension through and retains any pomace remaining from the plant parts, and with a drive for the pump.

Ein solches Verfahren und eine solche Vorrichtung sind aus DE 10 2021 104742 B3 bekannt.Such a method and such a device are EN 10 2021 104742 B3 known.

AufgabeTask

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Vorrichtung zu vereinfachen.The invention is based on the object of simplifying the device.

LösungSolution

Ausgehend von dem bekannten Verfahren wird nach der Erfindung vorgeschlagen, dass in der zunächst luftgefüllten Mischkammer oberhalb eines Spiegels des Wassers in dem Vorratsbehälter ein Unterdruck erzeugt wird, der das Wasser in die Mischkammer saugt. Die Anordnung der Mischkammer oberhalb des Vorratsbehälters und zwischen Vorratsbehälter und Pumpe ermöglicht einen koaxialen Aufbau der Vorrichtung. Eine Mischeinheit mit der Mischkammer kann dann als abnehmbarer Aufsatz auf den Vorratsbehälter ausgebildet werden.Based on the known method, the invention proposes that a negative pressure is generated in the initially air-filled mixing chamber above a water level in the storage container, which sucks the water into the mixing chamber. The arrangement of the mixing chamber above the storage container and between the storage container and the pump enables a coaxial construction of the device. A mixing unit with the mixing chamber can then be designed as a removable attachment to the storage container.

Vorzugsweise wird in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Suspension hinter dem Filter in den Vorratsbehälter zurückgeführt. Die Pflanzenteile werden so im Kreislauf mit einer definierten Wassermenge vermischt. Der Vorratsbehälter kann dann zudem nach Herstellung der Suspension und Abnehmen der Mischeinheit als Tischgefäß verwendet werden.Preferably, in a method according to the invention, the suspension is returned to the storage container behind the filter. The plant parts are thus mixed in the circuit with a defined amount of water. The storage container can then also be used as a table container after the suspension has been produced and the mixing unit has been removed.

Vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile in der Mischkammer mechanisch zerkleinert. Die Frische der Pflanzenteile und die darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe bleiben so im Wesentlichen bis unmittelbar vor Herstellung der Suspension erhalten.Preferably, in a method according to the invention, the plant parts are mechanically crushed in the mixing chamber. The freshness of the plant parts and the vitamins and nutrients they contain are thus essentially preserved until immediately before the suspension is produced.

Vorzugsweise liegen in einem solchen erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile als Brocken vor. Brocken sind stückige Teile mit der ursprünglichen makroskopischen Struktur der Pflanzenteile, insbesondere mit Korngrößen mindestens teilweise im Millimeterbereich und größer. Als Brocken werden im Rahmen dieser Anmeldung sowohl ganze als auch geschredderte Nüsse, Kerne, Getreidekörner und weitere Samen verstanden.Preferably, in such a method according to the invention, the plant parts are present as chunks. Chunks are pieces with the original macroscopic structure of the plant parts, in particular with grain sizes at least partially in the millimeter range and larger. In the context of this application, chunks are understood to mean both whole and shredded nuts, kernels, cereal grains and other seeds.

Vorzugsweise sind in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile in Form einer Tablette gepresst, und werden sukzessiv von der Tablette abgeraspelt und von dem Wasser zu dem Filter gespült. Die Tablettenform vereinfacht die Dosierung und verbessert die Lagerfähigkeit der Pflanzenteile.Preferably, in a method according to the invention, the plant parts are pressed in the form of a tablet and are successively grated off the tablet and rinsed by the water to the filter. The tablet form simplifies dosing and improves the storage life of the plant parts.

Vorzugsweise sind in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile luftgetrocknet, grob geschreddert, gemälzt, gebrannt, mindestens anteilig beispielsweise enzymatisch aufgeschlossen und/oder gesüßt. Die Lufttrocknung schont die wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe der Pflanzenteile. Alternativ kommen andere Trocknungsverfahren, insbesondere die Gefriertrocknung in Betracht. Letztere verkürzt signifikant den Trockenprozess.Preferably, in a process according to the invention, the plant parts are air-dried, roughly shredded, malted, distilled, at least partially digested, for example, enzymatically and/or sweetened. Air-drying preserves the valuable natural ingredients of the plant parts. Alternatively, other drying processes can be considered, in particular freeze-drying. The latter significantly shortens the drying process.

Vorzugsweise werden in einem solchen erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Trocknen in Wasser eingeweicht. In der Maische quellen die Pflanzenteile und können in der Folge leichter verarbeitet werden. Das Quellen kann durch eine leichte Temperierung der Maische auf 50 bis 60 °C unterstützt werden.Preferably, in such a method according to the invention, the plant parts are at least partially soaked in water before drying. The plant parts swell in the mash and can then be processed more easily. The swelling can be supported by slightly tempering the mash to 50 to 60 °C.

Weiter vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile unter einer inerten Atmosphäre, insbesondere unter Stickstoff getrocknet. So wird während der Trocknung der Eintrag von Keimen in die Pflanzenteile vermieden.Further preferably, in a process according to the invention, the plant parts are dried under an inert atmosphere, in particular under nitrogen. This prevents the introduction of germs into the plant parts during drying.

Durch das Schreddern wird einerseits die genaue Portionierung insbesondere von großen Nüssen, Kernen, Getreide oder Samen und andererseits das Zerkleinern bei der Herstellung des Getränks beschleunigt. Alternativ können mindestens anteilig ganze Nüsse, Kerne, Getreidekörner und weitere Samen in die Tablette eingebunden werden.Shredding enables precise portioning, particularly of large nuts, kernels, grains or seeds, and speeds up the crushing process when making the drink. Alternatively, whole nuts, kernels, grains and other seeds can be incorporated into the tablet, at least in part.

Durch das Aufschließen werden zuvor unlösliche Inhaltsstoffe der Pflanzenteile derart verändert, dass sie sich in Wasser leichter verteilen. Zum Aufschließen können die Pflanzenteile insbesondere gedämpft, geröstet, gekeimt, fermentiert oder vergärt werden.By breaking down the plant parts, previously insoluble ingredients are changed in such a way that they are more easily distributed in water. To break down the plant parts, they can be steamed, roasted, germinated, fermented or fermented.

Durch die Süßung wird der Geschmack des Getränks verbessert. Insbesondere können Stärke und langkettige Zucker wie Glucose in den Pflanzenteilen enzymatisch aufgebrochen und in kurzkettige Zucker wie Fructose umgewandelt oder Süßmittel zugesetzt werden.Sweetening improves the taste of the drink. In particular, starch and long-chain sugars such as glucose are broken down enzymatically in the plant parts and converted into short-chain sugars such as fructose or sweeteners are added.

Vorzugsweise umfassen in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile trockene Bestandteile wie Schalen, Hüllen, Hülsen, Spelzen oder Grannen. Die trockenen Bestandteile begünstigen die Selbstreinigung des Filters durch die darüber strömende Mischung.In a process according to the invention, the plant parts preferably comprise dry components such as shells, husks, husks, husks or awns. The dry components promote the self-cleaning of the filter by the mixture flowing over it.

Vorzugsweise wird in einem erfindungsgemäßen Verfahren der Suspension ein Bindemittel, ein Emulgator, ein Öl, ein Fett und/oder Salz zugesetzt. Ein Bindemittel hält eine Portion der Pflanzenteile besser ihre Form. In Betracht kommen insbesondere pflanzliche Bindemittel wie Stärke oder Guarkernmehl. Ein Emulgator vermeidet ein Entmischen der hergestellten Suspension. Als Emulgator kommt insbesondere Lecithin in Betracht. Öl steigert den Fettgehalt der Suspension und bildet mit dem Wasser eine Emulsion, die haptisch der natürlichen tierischen Milch ähnelt. Das Öl kann mit den Pflanzenteilen gemischt oder in einer oder mehreren Kapseln zugefügt werden, die beim Herstellen der Suspension mit den Pflanzenteilen mechanisch zerkleinert werden. Zucker, zuckerfreie Süßungsmittel und Salz verbessern die Lagerfähigkeit der Tablette und wirken zudem in der Suspension als Geschmacksverstärker.Preferably, in a process according to the invention, a binding agent, an emulsifier, an oil, a fat and/or salt is added to the suspension. A binding agent keeps a portion of the plant parts in shape better. Vegetable binding agents such as starch or guar gum are particularly suitable. An emulsifier prevents the suspension produced from separating. Lecithin is particularly suitable as an emulsifier. Oil increases the fat content of the suspension and forms an emulsion with the water that has a similar feel to natural animal milk. The oil can be mixed with the plant parts or added in one or more capsules that are mechanically crushed with the plant parts when the suspension is produced. Sugar, sugar-free sweeteners and salt improve the shelf life of the tablet and also act as a flavor enhancer in the suspension.

Ausgehend von der bekannten Vorrichtung wird nach der Erfindung vorgeschlagen, dass die Pumpe oberhalb eines Spiegels des Wassers in dem Vorratsbehälter und die Mischkammer zwischen der Pumpe und dem Spiegel angeordnet ist. In der erfindungsgemäßen Anordnung saugt die Pumpe zunächst Luft aus der Mischkammer an und erzeugt so dort einen Unterdruck, der dann das Wasser in die Mischkammer saugt. Die erfindungsgemäße Vorrichtung erlaubt die Ausführung des erfindungsgemäßen Verfahrens und zeichnet sich daher gleichermaßen durch dessen vorstehend erläuterte Vorteile aus.Based on the known device, the invention proposes that the pump is arranged above a water level in the storage container and the mixing chamber is arranged between the pump and the level. In the arrangement according to the invention, the pump first sucks air from the mixing chamber and thus creates a negative pressure there, which then sucks the water into the mixing chamber. The device according to the invention allows the method according to the invention to be carried out and is therefore equally characterized by its advantages explained above.

Vorzugsweise ist in einer erfindungsgemäßen Vorrichtung die Pumpe eine Kreiselpumpe, also eine besonders einfache und robuste Strömungsmaschine mit einer rotierenden Welle, die dynamische Kräfte zur Förderung der Mischung aus Wasser und Pflanzenteilen nutzt. Die Pumpe weist vorzugsweise eine verstärkte Welle und großzügig ausgelegte Spalte auf, die beim trockenen Anlauf und der zu Beginn reinen Luftförderung in der erfindungsgemäßen Vorrichtung eine Beschädigung durch radiale Berührung des Pumpenrads mit dem Pumpengehäuse vermeiden. Die Pumpe kann insbesondere eine Radialpumpe sein. Der radiale Austritt aus der Pumpe begünstigt die Propellerwirkung des Pumpenrads und unterstützt damit die Luftförderung während der Anlaufphase.Preferably, in a device according to the invention, the pump is a centrifugal pump, i.e. a particularly simple and robust flow machine with a rotating shaft that uses dynamic forces to convey the mixture of water and plant parts. The pump preferably has a reinforced shaft and generously dimensioned gaps that prevent damage caused by radial contact between the pump wheel and the pump housing during dry start-up and when initially only air is conveyed in the device according to the invention. The pump can in particular be a radial pump. The radial outlet from the pump promotes the propeller effect of the pump wheel and thus supports the air conveyance during the start-up phase.

Vorzugsweise weist eine erfindungsgemäße Vorrichtung ein Zerkleinerungselement auf zum Zerkleinern der Pflanzenteile. Die Frische der Pflanzenteile und die darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe bleiben so im Wesentlichen bis unmittelbar vor Herstellung der Suspension erhalten. Das Zerkleinerungselement kann insbesondere eine Raspel sein. Schneid-, Reib- und Raspelflächen können zusätzlich innen am Pumpengehäuse, am Filter und/oder am Pumpenrad ausgebildet sein, um die Maische fortwährend zu zerkleinern.A device according to the invention preferably has a comminution element for comminution of the plant parts. The freshness of the plant parts and the vitamins and nutrients contained therein are thus essentially preserved until immediately before the suspension is produced. The comminution element can in particular be a grater. Cutting, grating and grating surfaces can also be formed on the inside of the pump housing, the filter and/or the pump wheel in order to continuously comminute the mash.

Vorzugsweise wird in einer solchen erfindungsgemäßen Vorrichtung das Zerkleinerungselement von einer Pumpenwelle der Pumpe angetrieben. Die Vorrichtung benötigt so keinen weiteren Antrieb.Preferably, in such a device according to the invention, the comminution element is driven by a pump shaft of the pump. The device therefore does not require any additional drive.

Vorzugsweise weist in einer erfindungsgemäßen Vorrichtung die Mischkammer in einer vertikalen Achsrichtung einen konstanten, endlich drehsymmetrischen Querschnitt auf. Eine im Querschnitt, insbesondere in Form einer Tablette an die Mischkammer angepasste Portion der Pflanzenteile wird dann durch Formschluss an der Rotation um die Achsrichtung gehindert. Weiter vorzugsweise ist der Querschnitt höchstens sechszählig. Die Zähligkeit ist die Anzahl fester Drehwinkel um eine zentrale Achse unterhalb des Vollwinkels, in denen eine geometrische Figur auf sich selbst abgebildet wird.Preferably, in a device according to the invention, the mixing chamber has a constant, finally rotationally symmetrical cross-section in a vertical axial direction. A portion of the plant parts adapted to the mixing chamber in cross-section, in particular in the form of a tablet, is then prevented from rotating around the axial direction by a positive fit. Further preferably, the cross-section has a maximum of six folds. The fold is the number of fixed angles of rotation around a central axis below the full angle in which a geometric figure is mapped onto itself.

Vorzugsweise weist eine solche erfindungsgemäße Vorrichtung einen in der Mischkammer axial beweglichen und die Mischkammer unter den Pflanzenteilen überwiegend schließenden Treibspiegel auf. Die Pumpe saugt dann den Treibspiegel an, der die Pflanzenteile nach oben in die Mischkammer drückt. Der Treibspiegel kann einen oder mehrere Durchbrüche aufweisen, durch die das Wasser aus dem Vorratsbehälter in die Mischkammer strömen kann. Insbesondere kann eine aus den Pflanzenteilen gepresste Tablette den Durchbrüchen entsprechende Kanäle aufweisen, die das Wasser zur Oberseite der Mischkammer führen.Preferably, such a device according to the invention has a sabot that is axially movable in the mixing chamber and that largely closes the mixing chamber under the plant parts. The pump then sucks in the sabot, which pushes the plant parts upwards into the mixing chamber. The sabot can have one or more openings through which the water can flow from the storage container into the mixing chamber. In particular, a tablet pressed from the plant parts can have channels corresponding to the openings, which lead the water to the top of the mixing chamber.

Alternativ können in einer einfacheren erfindungsgemäßen Vorrichtung ohne Treibspiegel die Pflanzenteile in einer hierfür angepassten Tablette eingesetzt werden, die aufgrund ihrer Form von der Pumpe angesaugt wird. Die Tablette kann hierzu unten einen radial vorstehenden Rand aufweisen, der von einer vorzugsweise flexiblen Verengung in der Mischkammer als Rest zurückgehalten wird, ohne in den Vorratsbehälter zurückzufallen. Weiter kann eine solche Tablette unten in der Achse eine trichterförmige Öffnung aufweisen, so dass zum Ende des Verfahrens von der Tablette nur noch ein äußerer Rand verbleibt und angesaugt wird.Alternatively, in a simpler device according to the invention without a sabot, the plant parts can be inserted into a tablet adapted for this purpose, which is sucked in by the pump due to its shape. The tablet can have a radially protruding edge at the bottom, which is held back as a remainder by a preferably flexible constriction in the mixing chamber without falling back into the storage container. Furthermore, such a tablet can have a funnel-shaped opening at the bottom of the axis, so that At the end of the process only an outer edge of the tablet remains and is sucked up.

Vorzugsweise sind in einer erfindungsgemäßen Vorrichtung der Antrieb, ein Pumpengehäuse und ein Pumpenrad der Pumpe, der Filter, die Mischkammer und/oder der Vorratsbehälter mittels Wechselverbindungen, insbesondere Klipp-, Klemm-, Klammer-, Magnet- oder Bajonettverbindungen verbunden. Die Einzelteile lassen sich dann manuell einfach trennen, nach Gebrauch reinigen und wieder zusammensetzen.Preferably, in a device according to the invention, the drive, a pump housing and a pump wheel of the pump, the filter, the mixing chamber and/or the storage container are connected by means of interchangeable connections, in particular clip, clamp, clamp, magnet or bayonet connections. The individual parts can then be easily separated manually, cleaned after use and reassembled.

Vorzugsweise ist in einer erfindungsgemäßen Vorrichtung der Filter ein gelochtes Metallblech. Ein gelochtes Blech kann zum einen - durch Wahl der Anzahl und Geometrie der Löcher - gut an das jeweils gewünschte erfindungsgemäße Verfahren angepasst werden. Die Löcher können eine Formschräge aufweisen, um ein Verstopfen zu vermeiden. Beispielsweise beeinflusst der durchströmte Querschnitt des Blechs die Verweildauer der Suspension in der Mischkammer. Zum andern erleichtert die glatte Oberfläche des Blechs dessen Reinigung. Alternativ kann der Filter beispielsweise ein Drahtsieb, ein Tuch oder ein Vlies oder eine Kombination aus den Alternativen sein.Preferably, in a device according to the invention, the filter is a perforated metal sheet. A perforated sheet can be well adapted to the desired method according to the invention by selecting the number and geometry of the holes. The holes can have a bevel to avoid clogging. For example, the cross-section of the sheet through which the flow flows influences the residence time of the suspension in the mixing chamber. On the other hand, the smooth surface of the sheet makes it easier to clean. Alternatively, the filter can be a wire sieve, a cloth or a fleece, or a combination of the alternatives.

Vorzugsweise weist eine erfindungsgemäße Vorrichtung einen insbesondere variablen Durchflussbegrenzer für die aus dem Filter austretende Suspension auf. Der Durchflussbegrenzer kann insbesondere einen oder mehrere Spalte mit einstellbarer Breite und/oder Länge aufweisen. Die Verweildauer der Mischung in der Mischkammer kann dann für unterschiedliche Suspensionen individuell eingestellt werden.A device according to the invention preferably has a particularly variable flow restrictor for the suspension emerging from the filter. The flow restrictor can in particular have one or more gaps with adjustable width and/or length. The residence time of the mixture in the mixing chamber can then be individually adjusted for different suspensions.

AusführungsbeispieleExamples of implementation

Die Erfindung wird nachfolgend anhand von Ausführungsbeispielen erläutert. Es zeigen

1 a/b eine erste erfindungsgemäße Vorrichtung bei der Vorbereitung für ein erfindungsgemäßes Verfahren,
2a-c bei der Ausführung des Verfahrens und
3a/b zerlegt in ihre Einzelteile,
4a/b eine zweite erfindungsgemäße Vorrichtung bei der Vorbereitung eines anderen erfindungsgemäßen Verfahrens,
5a/b bei der Ausführung des Verfahrens und
6a/b in die Einzelteile zerlegt.

The invention is explained below using exemplary embodiments.

1 a /b a first device according to the invention in preparation for a method according to the invention,
2a -c in the execution of the procedure and
3a /b disassembled into its individual parts,
4a /b a second device according to the invention in preparation for another method according to the invention,
5a /b in carrying out the procedure and
6a /b disassembled into its individual parts.

Die in 1a in einer perspektivischen Ansicht schräg von oben geöffnet gezeigte erste erfindungsgemäße Vorrichtung 1 ist um eine Hochachse 2 rotationssymmetrisch. Sie besteht aus einem gläsernen Vorratsbehälter 3 und einer darüber angeordneten, in 1a längs der Hochachse 2 geschnitten gezeigten Mischeinheit 4. Die geschlossene Vorrichtung 1 ist in 2a und wiederum längs der Hochachse 2 geschnitten in 2b sowie in einem Detail in 2c dargestellt. 3a und ein geschnittenes Detail in 3b zeigen die Einzelteile der Vorrichtung 1 in einer Explosionsdarstellung.In the 1a The first device 1 according to the invention, shown in a perspective view obliquely opened from above, is rotationally symmetrical about a vertical axis 2. It consists of a glass storage container 3 and a 1a mixing unit 4 shown cut along the vertical axis 2. The closed device 1 is in 2a and again cut along the vertical axis 2 in 2 B and in a detail in 2c shown. 3a and a cut detail in 3b show the individual parts of the device 1 in an exploded view.

Der Vorratsbehälter 3 läuft zunächst nach oben bis zu einer Griffmulde 5 konisch zu und endet in einem gegenüber der Griffmulde 5 leicht aufgeweiteten, zylindrischen Rand 6. Der Vorratsbehälter 3 weist eine Höhe 7 von 23 cm und bis zu einer Füllmarke 8 ein Fassungsvermögen von 1000 ccm auf. Die Mischeinheit 4 besteht aus einem glockenförmiges Gehäuse 9 mit einer ringförmigen Dichtung 10 zu dem Vorratsbehälter 3, einem Antrieb 11, einer von diesem angetriebenen Pumpe 12, einer Mischkammer 13 und einem Treibelement 14. Der Antrieb 11 ist ein Elektromotor mit einer Leistung von 600 W und wird durch ein nicht dargestelltes Kabel mit Energie versorgt. Oben an dem Gehäuse 9 ist ein Taster 15 zum Einschalten des Antriebs 11 angeordnet.The storage container 3 initially tapers upwards to a recessed grip 5 and ends in a cylindrical edge 6 that is slightly wider than the recessed grip 5. The storage container 3 has a height 7 of 23 cm and a capacity of 1000 cc up to a fill mark 8. The mixing unit 4 consists of a bell-shaped housing 9 with an annular seal 10 to the storage container 3, a drive 11, a pump 12 driven by the latter, a mixing chamber 13 and a drive element 14. The drive 11 is an electric motor with an output of 600 W and is supplied with energy by a cable (not shown). A button 15 for switching on the drive 11 is arranged at the top of the housing 9.

Die Pumpe 12 ist eine Radialpumpe mit einem zylindrischen Pumpengehäuse 16 und einem um die Hochachse 2 von dem Antrieb 11 angetriebenen Pumpenrad 17. Das Pumpengehäuse 16 weist innen einen Durchmesser 18 von 70 mm und eine Höhe 19 von 14 mm sowie 32 vertikal verlaufende Durchlässe 20 radial nach außen auf. Vor den Durchlässen 20 ist ein nicht dargestellter Filter fest mit dem Pumpengehäuse 16 verbunden. Der Filter besteht aus einem Edelstahldrahtgewebe. Das Pumpenrad 17 weist einen Durchmesser 21 von 64 mm und eine Höhe 22 von 12 mm und 24 unter einem Teller 23 angeformte, radial verlaufende Schaufeln 24 auf.The pump 12 is a radial pump with a cylindrical pump housing 16 and a pump wheel 17 driven around the vertical axis 2 by the drive 11. The pump housing 16 has an internal diameter 18 of 70 mm and a height 19 of 14 mm as well as 32 vertically extending passages 20 radially outward. In front of the passages 20, a filter (not shown) is firmly connected to the pump housing 16. The filter consists of a stainless steel wire mesh. The pump wheel 17 has a diameter 21 of 64 mm and a height 22 of 12 mm and 24 radially extending blades 24 formed under a plate 23.

Mittig zwischen den Schaufeln 24 weist das Pumpenrad 17 einen das Pumpengehäuse 16 nach unten durchdringenden Stutzen 25 auf, an dem ein tellerförmiges Zerkleinerungselement 26 angebracht ist. Das Zerkleinerungselement 26 ist an seiner Unterseite als Raspel mit einer nicht dargestellten spiraligen Verzahnung ausgebildet. Die Mischkammer 13 weist in Richtung der Hochachse 2 einen quadratischen Querschnitt mit einer Kantenlänge 27 von 44 mm und gerundeten Ecken sowie eine Höhe 28 von 57 mm auf.In the middle between the blades 24, the pump wheel 17 has a nozzle 25 which penetrates the pump housing 16 downwards and to which a plate-shaped shredding element 26 is attached. The shredding element 26 is designed on its underside as a rasp with a spiral toothing (not shown). The mixing chamber 13 has a square cross-section in the direction of the vertical axis 2 with an edge length 27 of 44 mm and rounded corners and a height 28 of 57 mm.

Das Treibelement 14 besteht aus einer Führungsplatte 29 und einem Treibspiegel 30. Der Treibspiegel 30 weist einen Führungsstutzen 31 mit einem sternförmigen Querschnitt auf, der in einem Durchgangsloch 32 der Führungsplatte 29 geführt ist und in einem Anschlag 33 endet.The drive element 14 consists of a guide plate 29 and a sabot 30. The sabot 30 has a guide socket 31 with a star-shaped cross section, which is guided in a through hole 32 of the guide plate 29 and ends in a stop 33.

Zur Ausführung eines erfindungsgemäßen Verfahrens wird der Vorratsbehälter 3 bis zu der Füllmarke 8 mit Wasser 34 gefüllt und eine aus Pflanzenteilen gepresste Tablette 35 in die Mischkammer 13 eingelegt, die Führungsplatte 29 in die Mischkammer 13 mit einer nicht dargestellten Bajonettverbindung eingerastet und die Mischeinheit 4 wie in 2a/b gezeigt auf den Vorratsbehälter 3 aufgesetzt und mit zwei nicht dargestellten Klammern dicht mit dem Vorratsbehälter 3 verbunden. Die Tablette 35 liegt dann etwa zur Hälfte unter einem Spiegel 36 des Wassers 34 in dem Vorratsbehälter 3.To carry out a method according to the invention, the storage container 3 is filled with water 34 up to the filling mark 8 and a tablet 35 pressed from plant parts is placed in the mixing chamber 13, the guide plate 29 is locked into the mixing chamber 13 with a bayonet connection (not shown) and the mixing unit 4 is inserted as in 2a /b shown, placed on the storage container 3 and tightly connected to the storage container 3 with two clamps (not shown). The tablet 35 is then approximately half below a level 36 of the water 34 in the storage container 3.

Mit dem Start des Antriebs 11 bei einer Drehzahl von 10.000 U/min erzeugt die Pumpe 12 in der zunächst noch luftgefüllten Mischkammer 13 einen Unterdruck, der das Wasser 34 aus dem Vorratsbehälter 3 durch die Führungsplatte 29, um den Treibspiegel 30 herum und durch die Mischkammer 13 zu dem Zerkleinerungselement 26 und weiter zu den Schaufeln 24 saugt. Der gleichfalls von dem Unterdruck angesaugte Treibspiegel 30 presst die Tablette 35 an das mit dem Pumpenrad 17 rotierende Zerkleinerungselement 26, dessen Verzahnung die Tablette 35 und die Pflanzenteile sukzessiv abraspelt und mechanisch zerkleinert.When the drive 11 starts at a speed of 10,000 rpm, the pump 12 generates a negative pressure in the mixing chamber 13, which is initially still filled with air, which sucks the water 34 from the storage container 3 through the guide plate 29, around the sabot 30 and through the mixing chamber 13 to the crushing element 26 and further to the blades 24. The sabot 30, which is also sucked in by the negative pressure, presses the tablet 35 onto the crushing element 26 rotating with the pump wheel 17, the teeth of which successively grate off the tablet 35 and the plant parts and crush them mechanically.

Das über das Zerkleinerungselement 26 strömende Wasser 34 mischt sich mit den Pflanzenteilen und die Mischung wird von den Schaufeln 24 durch den Filter gepresst, der einen nicht dargestellten Trester zurückhält und nur die gleichfalls nicht dargestellte Suspension durchlässt. Grobe Pflanzenteile verbleiben im Zwischenraum zwischen den Schaufeln 24 und dem Filter und werden von dem rotierenden Pumpenrad 17 weiter mechanisch zerkleinert. Die Suspension fließt durch die Durchlässe 20 radial nach außen aus dem Pumpengehäuse 16 ab, läuft nach unten zurück in den Vorratsbehälter 3 und mischt sich dort mit dem Wasser 34.The water 34 flowing over the crushing element 26 mixes with the plant parts and the mixture is pressed by the blades 24 through the filter, which retains a pomace (not shown) and only allows the suspension (also not shown) to pass through. Coarse plant parts remain in the space between the blades 24 and the filter and are further mechanically crushed by the rotating pump wheel 17. The suspension flows radially outward from the pump housing 16 through the passages 20, runs back down into the storage container 3 and mixes there with the water 34.

Wenn die Tablette 35 abgeraspelt ist, schlägt zugleich der Anschlag 33 an der Führungsplatte 29 an und vermeidet so eine Beschädigung des Treibspiegels 30. Das Drehmoment der Pumpe 12 sinkt dadurch schlagartig und der Antrieb 11 schaltet sich automatisch ab. Die Mischeinheit 4 wird nun von dem Vorratsbehälter 3 gelöst und abgenommen und die verzehrfertige Suspension kann aus dem Vorratsbehälter 3 ausgeschenkt werden. Zur leichteren Handhabung kann der Vorratsbehälter 3 mittels eines nicht dargestellten Deckels mit einer Ausgusstülle verschlossen werden.When the tablet 35 is scraped off, the stop 33 strikes the guide plate 29 at the same time, thus preventing damage to the sabot 30. The torque of the pump 12 drops suddenly and the drive 11 switches off automatically. The mixing unit 4 is now detached and removed from the storage container 3 and the ready-to-eat suspension can be poured out of the storage container 3. For easier handling, the storage container 3 can be closed by means of a lid (not shown) with a pouring spout.

Zum Reinigen der Vorrichtung 1 wird die Vorrichtung 1 und insbesondere die Mischeinheit 4 in die in 3a/b gezeigten Einzelteile zerlegt:

Die Bajonettverbindung der Führungsplatte 29 an der Mischkammer 13 wird gelöst und das Treibelement 14 von der Mischkammer 13 und diese gleichfalls in einer nicht dargestellten Bajonettverbindung von dem Pumpengehäuse 16 getrennt.
Das mit dem Stutzen des Pumpenrads 17 formschlüssig verbundene und an diesem magnetisch gehalterte Zerkleinerungselement 26 wird abgenommen, das Pumpengehäuse 16 wird in einer wiederum nicht dargestellten Bajonettverbindung von dem Gehäuse 9 getrennt, der Filter wird aus dem Pumpengehäuse 16 entnommen, das Pumpenrad 17 wird von dem Antrieb 11 abgezogen und die Dichtung 10 wird von dem Gehäuse 9 abgenommen.

To clean the device 1, the device 1 and in particular the mixing unit 4 is placed in the 3a /b shown individual parts disassembled:

The bayonet connection of the guide plate 29 on the mixing chamber 13 is released and the drive element 14 is separated from the mixing chamber 13 and this is also separated from the pump housing 16 in a bayonet connection (not shown).
The comminution element 26, which is positively connected to the nozzle of the pump wheel 17 and magnetically held thereto, is removed, the pump housing 16 is separated from the housing 9 in a bayonet connection (again not shown), the filter is removed from the pump housing 16, the pump wheel 17 is pulled off the drive 11 and the seal 10 is removed from the housing 9.

Die entsprechend der ersten Vorrichtung 1 in den 4a und 4b geöffnet, in den 5a und 5b geschlossen und in den Figure 6a und 6b in ihren Einzelteilen gezeigte zweite erfindungsgemäße Vorrichtung 37 entspricht im Wesentlichen der ersten Vorrichtung 1, unterscheidet sich von dieser aber in einigen Details:

Der Vorratsbehälter 38 ist ein gerader Kreiszylinder. Das zweiteilige Gehäuse 39 besteht aus einem glockenförmigen Antriebsgehäuse 40, das unten hutförmig mit einer breiten Krempe 41 erweitert ist, an die ein zunächst zylindrisches, dann konisch zulaufendes und schließlich in einem zylindrischen Stutzen 42 endendes Ablaufgehäuse 43 anschließt.

The corresponding to the first device 1 in the 4a and 4b opened, in the 5a and 5b The second device 37 according to the invention, closed and shown in its individual parts in Figures 6a and 6b, essentially corresponds to the first device 1, but differs from it in some details:

The storage container 38 is a right circular cylinder. The two-part housing 39 consists of a bell-shaped drive housing 40, which is widened at the bottom in the shape of a hat with a wide brim 41, to which an initially cylindrical, then conically tapering drain housing 43 is connected, which finally ends in a cylindrical nozzle 42.

Das Pumpengehäuse 44 der von dem Ablaufgehäuse 43 umschlossenen Pumpe 45 weist innen einen Durchmesser 46 von 104 mm und eine Höhe 47 von 13 mm auf. In das Pumpengehäuse 44 ist ein Filter 48 aus einem Edelstahldrahtgewebe lose eingelegt. Das Pumpenrad 49 weist einen Durchmesser 50 von 100 mm und eine Höhe 51 von 12 mm auf. Das Zerkleinerungselement 52 ist in das Pumpenrad 49 integriert, die Schaufeln 53 sind radial außerhalb des Zerkleinerungselements angeordnet.The pump housing 44 of the pump 45 enclosed by the drain housing 43 has an internal diameter 46 of 104 mm and a height 47 of 13 mm. A filter 48 made of stainless steel wire mesh is loosely inserted into the pump housing 44. The pump wheel 49 has a diameter 50 of 100 mm and a height 51 of 12 mm. The shredding element 52 is integrated into the pump wheel 49, the blades 53 are arranged radially outside the shredding element.

Die Ausführung eines erfindungsgemäßen Verfahrens mit der zweiten Vorrichtung 37 unterscheidet sich von der Ausführung mit der ersten Vorrichtung 1 in weiteren Details: Die Mischeinheit 54 wird wie in 5a/b gezeigt ohne Dichtelement auf den Vorratsbehälter 38 lose aufgesetzt und die Suspension fließt aus dem Pumpengehäuse 44 zunächst durch das Ablaufgehäuse 43 zurück in den Vorratsbehälter 38. Zum Reinigen wird wie in 6a/b gezeigt das Ablaufgehäuse 43 von dem Antriebsgehäuse 40 getrennt und der Filter 48 aus dem Pumpengehäuse 44 entnommen.The execution of a method according to the invention with the second device 37 differs from the execution with the first device 1 in further details: The mixing unit 54 is as in 5a /b shown without sealing element loosely placed on the storage container 38 and the suspension flows from the pump housing 44 first through the drain housing 43 back into the storage container 38. For cleaning, as shown in 6a /b the drain housing 43 is separated from the drive housing 40 and the filter 48 is removed from the pump housing 44.

Nach Reinigung der Einzelteile unter fließendem Wasser 34 oder in der Spülmaschine werden die Vorrichtungen 1, 37 zur erneuten Verwendung in jeweils umgekehrter Reihenfolge wieder zusammengesetzt.After cleaning the individual parts under running water 34 or in the dishwasher, the devices 1, 37 are stored in reassembled in reverse order.

In anderen erfindungsgemäßen Verfahren werden mit den Vorrichtungen 1, 37 anstelle der Tablette 35 lose grobe Pflanzenteile - beispielsweise eine Mischung ganzer Nüsse, Kerne und Mandeln - verarbeitet.In other methods according to the invention, loose coarse plant parts - for example a mixture of whole nuts, kernels and almonds - are processed with the devices 1, 37 instead of the tablet 35.

Weitere, nicht dargestellte erfindungsgemäßen Vorrichtungen entsprechen im Wesentlichen einer der vorgenannten Vorrichtungen 1, 37, weisen aber abweichend anstelle des Gehäuses 9 mit dem Antrieb 11 an der Pumpe 12, 45 einen Adapter für einen handelsüblichen Stabmixer oder für das Wasser 34 im Treibspiegel 30 eine Durchgangsöffnung oder Nuten auf dem Treibspiegel 30 oder keinen Treibspiegel auf.Further devices according to the invention, not shown, correspond essentially to one of the aforementioned devices 1, 37, but differ in that instead of the housing 9 with the drive 11 on the pump 12, 45 they have an adapter for a commercially available hand blender or for the water 34 in the sabot 30 they have a through-opening or grooves on the sabot 30 or no sabot.

In den Figuren sind

1: Vorrichtung
2: Hochachse
3: Vorratsbehälter
4: Mischeinheit
5: Griffmulde
6: Rand
7: Höhe
8: Füllmarke
9: Gehäuse
10: Dichtung
11: Antrieb
12: Pumpe
13: Mischkammer
14: Treibelement
15: Taster
16: Pumpengehäuse
17: Pumpenrad
18: Durchmesser
19: Höhe
20: Durchlass
21: Durchmesser
22: Höhe
23: Teller
24: Schaufel
25: Stutzen
26: Zerkleinerungselement
27: Kantenlänge
28: Höhe
29: Führungsplatte
30: Treibspiegel
31: Führungsstutzen
32: Durchgangsloch
33: Anschlag
34: Wasser
35: Tablette
36: Spiegel
37: Vorrichtung
38: Vorratsbehälter
39: Gehäuse
40: Antriebsgehäuse
41: Krempe
42: Stutzen
43: Ablaufgehäuse
44: Pumpengehäuse
45: Pumpe
46: Durchmesser
47: Höhe
48: Filter
49: Pumpenrad
50: Durchmesser
51: Höhe
52: Zerkleinerungselment
53: Schaufel
54: Mischeinheit

In the figures are

1: contraption
2: Vertical axis
3: Storage container
4: Mixing unit
5: Grip recess
6: edge
7: Height
8th: Fill mark
9: Housing
10: poetry
11: drive
12: pump
13: Mixing chamber
14: Driving element
15: Button
16: Pump housing
17: Impeller
18: diameter
19: Height
20: passage
21: diameter
22: Height
23: Plate
24: shovel
25: Support
26: Crushing element
27: Edge length
28: Height
29: Guide plate
30: Sabot
31: Guide sleeve
32: Through hole
33: attack
34: Water
35: tablet
36: Mirror
37: contraption
38: Storage container
39: Housing
40: Drive housing
41: brim
42: Support
43: Drain housing
44: Pump housing
45: pump
46: diameter
47: Height
48: filter
49: Impeller
50: diameter
51: Height
52: Shredding element
53: shovel
54: Mixing unit

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 102021104742 B3 [0002]

Claims

Method for producing a suspension, wherein water (34) is conveyed from a storage container (3, 38), mixed in a mixing chamber (13) with plant parts of real nuts, kernels, grains and/or other seeds to form a mixture and the mixture is pressed through a filter (48) which allows the suspension to pass through and retains any pomace remaining from the plant parts, characterized in that in the initially air-filled mixing chamber (13) above a level (36) of the water (34) in the storage container (3, 38) a negative pressure is generated which sucks the water (34) into the mixing chamber (13).

Method according to the preceding claim, characterized in that the suspension is returned to the storage container (3, 38) behind the filter (48).

Method according to one of the preceding claims, characterized in that the plant parts are mechanically crushed in the mixing chamber (13).

Device (1, 37) for producing a suspension, with a storage container (3, 38) for water (34), a pump (12, 45) for conveying the water (34) into a mixing chamber (13) of the device (1, 37) for mixing the water (34) with plant parts of real nuts, kernels, grains and/or other seeds to form a mixture and for pressing the mixture through a filter (48) of the device (1, 37), which lets the suspension through and retains any pomace remaining from the plant parts, and with a drive (11) for the pump (12, 45), characterized in that the pump (12, 45) is arranged above a level (36) of the water (34) in the storage container (3, 38) and the mixing chamber (13) is arranged between the pump (12, 45) and the level (36).

Device (1, 37) according to the preceding claim, characterized in that the pump (12, 45) is a centrifugal pump, preferably a radial pump.

Device (1, 37) according to one of the Claims 4 and 5 , characterized by a comminution element (26, 52), in particular a rasp, for comminuting the plant parts.

Device (1, 37) according to the preceding claim, characterized in that the comminution element (26, 52) is driven by a pump shaft of the pump (12, 45).

Device (1, 37) according to one of the Claims 4 until 7 , characterized in that the mixing chamber (13) has a constant, finite, preferably at most six-fold rotationally symmetrical cross-section in a vertical axial direction.

Device (1, 37) according to one of the Claims 4 until 8th , characterized by a sabot (30) which is axially movable in the mixing chamber (13) and predominantly closes the mixing chamber (13) beneath the plant parts.

Device (1, 37) according to one of the Claims 4 until 9 , characterized in that the drive (11), a pump housing (16, 44) and a pump wheel (17, 49) of the pump (12, 45), the filter (48), the mixing chamber (13) and/or the storage container (3, 38) are connected by means of interchangeable connections, in particular clip, clamp, clamp, magnet or bayonet connections.