WO2019022216A1 - 筋力向上用アミノ酸組成物 - Google Patents
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- A61K31/197—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having an amino group the amino and the carboxyl groups being attached to the same acyclic carbon chain, e.g. gamma-aminobutyric acid [GABA], beta-alanine, epsilon-aminocaproic acid or pantothenic acid
- A61K31/198—Alpha-amino acids, e.g. alanine or edetic acid [EDTA]
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Definitions
- the present invention relates to an amino acid composition for muscle strength improvement, and a food, a beverage and a medicine containing the amino acid composition.
- Patent Document 1 describes that intake of a beverage containing branched chain amino acids improves the function of muscle movement, and it is shown that the amount of locomotor activity of rats is enhanced (Example 6).
- Patent Document 2 describes that a composition (VAAM) composed of amino acids contained in saliva secreted by wasp larvae is useful as a muscle strength maintenance agent, fatigue recovery agent, etc. The effect is confirmed by a swimming test etc. (Example 1 (1)).
- Patent Document 3 describes a physical strength enhancer characterized by containing arginine as an essential component, and further containing one or more components selected from the group consisting of glutamine, nucleotides or nucleosides as an active ingredient, The effects are confirmed by the weight of swimming exercises (all out test) and flat soles of rats (Examples 6 and 7). These documents only examine the persistence with which muscles can continue to exercise, not the muscle strength.
- Patent Document 4 describes a muscle enhancer containing an amino acid composition consisting of ornithine, citrulline and arginine as an active ingredient, and confirmed in rats the promotion of muscle protein synthesis and an increase in muscle wet weight by the muscle enhancer.
- the increase in muscle strength is limited to prediction (Paragraph [0036]) and has not been confirmed.
- Patent Document 5 describes an amino acid-containing composition for promoting recovery from muscle fatigue that contains nine amino acids, and confirms the muscle strength after 6 hours of tensile contraction load in rats, that is, the recovered muscle strength (Figure 7).
- Patent Document 6 describes a composition containing isoleucine, leucine and valine as active ingredients for suppressing side effects such as muscle function deterioration by steroid treatment, and confirms the suppression of the decrease in rat grip strength Yes ( Figure 3).
- These documents are intended for recovery from muscle damage due to exercise (Patent Document 5) and suppression of muscle weakness due to disease (Patent Document 6). So far, the improvement of muscle strength using amino acids, in particular, based on a healthy non-fatigue condition, has not been studied.
- JP-A-58-165774 Patent No. 2518692 gazette JP-A-9-124473 International Publication No. 2015/137387 International Publication No. 2013/021891 International Publication No. 2008/072663
- an object of the present invention is to provide an amino acid composition having a new use of improving muscle strength based on a healthy non-fatigue state, which has not been studied conventionally.
- the present inventors focused on arginine, valine, and serine in earnest research to solve the above-mentioned problems, and found an effect of improving muscle power in an amino acid composition containing only these three amino acids, and further, As a result of advancing research, we came to complete the present invention.
- an amino acid composition for improving muscle power comprising arginine, valine and serine.
- a muscle-improving food, beverage or medicament comprising an effective amount of the amino acid composition according to any one of the above [1] to [4].
- an amino acid composition capable of improving muscle strength, particularly muscle strength based on a healthy non-fatigue condition, and a food, a drink, and a medicine containing the amino acid composition.
- instantaneous muscle strength is improved, mechanical measurement values of muscle strength (for example, grip strength and leg extension muscle strength) are increased, and exercise performance is improved.
- FIG. 1 is an explanatory view showing an outline of a test system.
- FIG. 2 is a graph showing the measurement results of grip strength when each of Example 1 and Comparative Example 1 was ingested.
- FIG. 3 is a graph showing the measurement results of isokinetic leg extension muscle strength when each of Example 1 and Comparative Example 1 is ingested.
- the amino acid composition for muscle strength improvement of the present invention consists of three types of arginine, valine and serine.
- the weight ratio of arginine, valine and serine is, in one aspect, 50 to 70: 25 to 50: 0.1 to 15 and in another aspect 10 to 28: 7 to 22: 1, preferably 15-18: 11-14: 1. By setting it as this weight ratio, the further strength improvement effect is show
- the amino acid composition of the present invention is, in one aspect, packaged in a container, preferably packaged in an edible container.
- the edible container includes a capsule for preparation and the like.
- the amino acid composition packaged in the container can be added as it is to foods, beverages, and pharmaceuticals.
- the amino acid composition of the present invention can be used by being added to foods, beverages, or pharmaceuticals in an amount effective to exert a muscle strength improvement effect.
- the food or beverage to which the effective amount of the amino acid composition is added has a composition different from that of the food or beverage which is naturally present.
- Such an effective amount can be determined as appropriate by those skilled in the art.
- the total weight of arginine, valine and serine is 500 mg to 10000 mg, preferably 1500 mg to 5000 mg, particularly preferably 2500 mg to 3500 mg.
- the food, beverage or medicament of the present invention may contain amino acids other than arginine, valine and serine.
- amino acids other than arginine, valine and serine are known for muscle strength improvement, for example, they are contained in an amount (ineffective amount) which is not effective for exerting a muscle strength improvement effect. Good.
- ineffective amounts can be determined as appropriate by those skilled in the art.
- the amino acids used in the present invention may be any of L-form, D-form and DL-form, but preferably L-form and DL-form, more preferably L-form. It is. Furthermore, not only free amino acids but also amino acid salts can be used as the amino acids used in the present invention.
- the amino acid salt is not particularly limited as long as it is a food, beverage or pharmaceutically acceptable amino acid salt, and examples thereof include acid addition salts of amino acids and salts with bases.
- Examples of the acid which forms a food-acceptable salt of an amino acid used in the present invention include inorganic acids such as hydrochloric acid, hydrogen bromide, sulfuric acid and phosphoric acid; acetic acid, lactic acid, citric acid, tartaric acid, maleic acid and fumar And acids and organic acids such as monomethyl sulfuric acid.
- inorganic acids such as hydrochloric acid, hydrogen bromide, sulfuric acid and phosphoric acid
- acetic acid lactic acid, citric acid, tartaric acid, maleic acid and fumar And acids
- organic acids such as monomethyl sulfuric acid.
- a food-acceptable salt base for example, inorganic bases such as sodium, potassium, calcium and ammonia, ethylenediamine, propylenediamine, ethanolamine, monoalkylethanolamine, dialkylethanolamine, diethanolamine, triethanolamine and the like
- organic bases of The salt of the amino acid used in the present invention may be a hydrate (hydrated salt), and such hydrates include, for example, 1 to 6 hydrates.
- the amino acids used in the present invention may be any of those extracted and purified from animals and plants containing these, microorganisms and the like, and those obtained by chemical synthesis, fermentation, and genetic recombination. Moreover, a commercial item can also be used.
- the amino acids used in the present invention are preferably single items and high in purity. For example, an amino acid having a purity higher than that defined in the "Food Additives Official Declaration" is used. Moreover, as these amino acids, those in the form of their physiologically acceptable salts can also be used.
- the above amino acids may be mixed to produce the amino acid composition of the present invention. Further, in the case of producing a solution, it may be mixed with distilled water, ethanol or the like and dissolved.
- the food, beverage or medicament of the present invention may further contain an active ingredient for muscle strength improvement which is not an amino acid.
- active ingredients include, for example, protein and vitamin D.
- ingredients which can be contained in the food, beverage or medicament of the present invention are not particularly limited as long as they can be taken (administered) into the body, but ingredients usually incorporated in medicine and / or food and drink, for example, Vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamins such as pantothenic acid, CoQ10, carnitine, vitamin-like substances such as ⁇ -lipoic acid, minerals such as iron and zinc, glucose, fructose, galactose, mannose sucrose, maltose, lactose Such as sugars, citric acid, tartaric acid, ascorbic acid, malic acid, acetic acid, oxalic acid, phosphoric acid, lactic acid, lactic acid, butyric acid, succinic acid, fumaric acid and organic acids such as gluconic acid, caffeine, theobromine, theanine, catechins etc Polyphenols can be blended.
- amino acid components such as sodium glutamate and taurine, sucralose, neotame, acesulfame potassium, thaumatin, stevia extract, licorice extract, lacanka extract, saccharin, saccharin sodium, glycyrrhizin, disodium glycyrrhizinate, trisodium glycyrrhizinate, Sweeteners such as dihydrochalcone, stevioside, rebaudioside A, minerals such as zinc, selenium, iron and copper, trehalose, oligosaccharides, saccharides such as rare sugars, lactic acid bacteria, bifidobacteria, propionibacteria etc.
- amino acid components such as sodium glutamate and taurine, sucralose, neotame, acesulfame potassium, thaumatin, stevia extract, licorice extract, lacanka extract, saccharin, sacchar
- Microorganisms and their cultures royal jelly, collagen, ceramide, glucosamine, astaxanthin, polyphenols and other existing functional materials, flavors, pH adjusters, excipients, acidulants such as citric acid, colorants, Agent, may be formulated and preservatives.
- the intake (administration) form of the amino acid composition of the present invention is not limited as long as it can be taken (administered) into the body, but for example, tablets, coated tablets, capsules, granules, powders, solutions, syrups Oral administration by emulsion, etc. is preferred.
- These various preparations are pharmaceuticals such as excipients, binders, disintegrants, lubricants, coloring agents, flavoring agents, solubilizers, suspending agents, coating agents, etc. in the amino acid composition according to the present invention according to a conventional method. It can be formulated using known adjuvants which can be generally used in the formulation art of
- the food and drink of the present invention includes, in one embodiment, for example, food and drink materials, food additives and the like, food and drink (food for specified health use, health indication food such as functional indication food, nutrition function food, etc., nutrition support It can also be provided as food, other health food, supplements).
- the food and drink of the present invention are, for example, beverages, dairy products such as yogurt, jelly products, ice creams, frozen desserts, cookies, products such as gums, powder products, granular products, sheet products, capsule products , Tablet products, solid processed food of confectionery, and the like.
- the food and drink according to the present invention is not limited to a pharmaceutical composition, and may be a solution, a suspension, an emulsion, a powder, a solid molded product, or the like as long as it can be orally ingested.
- dairy products such as milk drinks, yogurts, lactic acid bacteria drinks, fermented milks, ice creams, creams, cheeses; soft drinks, fruit juices, vegetable drinks, soy milk drinks, coffee drinks, tea drinks , Beverages such as jelly drinks, cocoa, smoothies, powder drinks and sports powder drinks, fortified powder drinks, powder foods, powder soup, steamed bread, concentrated drinks, alcoholic beverages and other beverages; bread, pasta, noodles, Cake mix, fried flour, flour products such as bread crumbs; chocolate, gum, sweet potato, cookies, gummy, snacks, sweets such as Japanese sweets, jellies, puddings and other sweets; processed seasonings, flavored seasonings, cooking mixes, etc.
- the other ingredients are not particularly limited, but the food and drink may be water, protein, carbohydrate, lipid, vitamins, minerals, organic acid, Organic bases, fruit juice, flavors and the like can be used as ingredients.
- proteins include whole milk powder, skimmed milk powder, partially skimmed milk powder, casein, whey powder, whey protein, whey protein concentrate, whey protein isolate, ⁇ -casein, ⁇ -casein, ⁇ -casein, ⁇ -lactoglobulin , ⁇ -lactalbumin, lactoferrin, soy protein, egg protein, animal protein such as meat protein, hydrolysates of these, butter, whey mineral, cream, whey, non-protein nitrogen, sialic acid, phospholipid, lactose etc
- various milk-derived components of Examples thereof include saccharides, modified starches (dextrin, soluble starch, British starch, oxidized starch, starch esters, starch ethers and the like), dietary fiber and the like.
- lipids examples include animal fats and oils such as lard and fish oil, fractionated oils thereof, hydrogenated oils, transesterified oils and the like; palm oil, safflower oil, corn oil, rapeseed oil, coconut oil, fractionated oils thereof, Vegetable oils and fats such as hydrogenated oils and transesterified oils may be mentioned.
- vitamins for example, vitamin A, carotene, vitamin B group, vitamin C, vitamin D group, vitamin E, vitamin K group, vitamin P, vitamin Q, niacin, nicotinic acid, pantothenic acid, biotin, inositol, choline And folic acid and the like
- minerals for example, calcium, potassium, magnesium, sodium, copper, iron, manganese, zinc, selenium and the like
- examples of the organic acid include malic acid, citric acid, lactic acid and tartaric acid. These components can be used in combination of 2 or more types, and you may use the foodstuff which contains a synthetic product and / or these abundantly.
- the food, beverage, and pharmaceutical product of the present invention may, in one aspect, be packaged in a container, which may be selected from plastic, paper, metal, pottery or composite materials thereof. It can be in the form of a container packed in these containers. That is, a container-packed food / drink product, a container-packed pharmaceutical containing the amino acid composition of the present invention can be exemplified.
- the container may be covered with a plastic shrink film, a light shielding film (for example, a metal foil layer film, a black or dark ink applied film, or the container or the film may be used in combination of two or more types. From the viewpoint of taste deterioration and decomposition (reduction) by light transmission and oxygen transmission, it is preferable to combine a light-shielding container or film.
- the amino acid composition or food and drink of the present invention is in unit package form per serving, and contains arginine, valine and serine in the unit package form.
- "consisting of" unit packaging form per serving means that the intake per serving is previously determined, and for example, as a food and drink that can orally ingest a specific amount, not only general food but also It means forms such as beverages (drinks etc.), health supplements, health functional foods, supplements and the like.
- unit packaging form per serving for example, in the case of liquid beverages, gel-like, paste-like or paste-like jelly, powder-like, granular, capsule-like or block-like solid food etc.
- a form that can specify a specific amount (dose) in packaging containers such as metal cans, glass bottles (such as bottles), plastic containers (such as plastic bottles), packs, pouches, film containers, paper boxes, etc.
- a dose can be specified on a packaging container, a home page or the like to specify a specific amount.
- the daily intake of the amino acid composition or the food and drink of the present invention is individually determined based on exercise, age, sex, body weight, dietary condition and the like.
- the amino acid composition of the present invention, food, beverage or medicine containing the same can be expected to improve exercise performance by improving muscle strength, so people without sports habits, sports enthusiasts, athletes, obesity reserve forces, obesity It is preferably used for patients with metabolic syndrome, animals and animals for racing.
- the amino acid composition or food / drink product of the present invention is labeled with an indication that it is effective for improvement of muscle strength and exercise performance, preferably, improvement of muscle strength, improvement of spike power, exercise performance Can be expected, for example, can exert high muscle strength, can perform ideal performance, can move easily, can be effective such as being able to exceed the usual performance limits It is also good.
- the display of the present invention is not particularly limited as long as it is attached in relation to the amino acid composition for muscle strength improvement, for example, a container containing the amino acid composition for muscle strength improvement, food, beverage, and medicine
- the packaging material or package insert may be provided with a display, an advertisement, etc., for which the composition is effective.
- the display of the present invention is, for example, a display, advertisement, etc. in which the composition is effective for storage media such as flyers, brochures, pops, catalogs, posters, books, books, DVDs, etc. It may be attached.
- the same content as the display of the present invention can be transmitted to a third party by reproduction from a verbal and / or recorded / recorded recording medium for the purpose of business talk and / or promotion.
- the above amino acids may be used and mixed. Moreover, what is necessary is just to mix and melt
- Example 1 Preparation of amino acid composition (encapsulated) A mixture of L-arginine, L-valine and L-serine was added to Cellulose White Capsule No. 00 (Matsuya Co., Ltd.) so that L-arginine 1800 mg, L-valine 1100 mg, L-serine 100 mg in 5 capsules. It filled and the encapsulated amino acid composition (Example 1) was prepared. L-arginine, L-valine and L-serine are manufactured by Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
- Example 2 Strength measurement experiment The muscle strength was measured when the amino acid composition of the present invention was ingested.
- the outline of the test system is shown in FIG.
- Test food encapsulated amino acid composition of Example 1
- control food capsulated amino acid composition of Example 1
- control food not distinguishable from appearance to maintain double-blindness, cellulose white capsule similar to test food 00
- No. 5 manufactured by Matsuya Co., Ltd.
- the subjects were randomly divided into two groups using age and weight at screening as indicators, and a double blind crossover crossover test was conducted.
- Group 1 9 performs the test food intake test first, and then performs the control food intake test at intervals of 6 days or more, and group 2 (10) performs the control food intake test first Then, at intervals of 6 days or more, test food intake test was conducted.
- the test food was taken once at a dose of 3000 mg twice a day before and twice a day for muscle strength measurement, and once for the day of muscle strength measurement.
- the diet on the day before the muscle strength measurement was taken as a diet, and carbohydrate jelly was ingested on the day of the muscle strength measurement, with a fasting time of 12.5 to 15.5 hours.
- the muscle strength measurement was carried out 30 minutes after the test food intake.
- the muscle strength was measured for grip strength and isokinetic leg extension strength.
- Grip strength was measured with a digital grip strength meter Grip-D (manufactured by Takei Kikai Co., Ltd.), and the average value of the grip strength of both hands was calculated.
- the isokinetic leg extension muscle strength was measured with leg power (manufactured by Takei Kiki Kogyo Co., Ltd.) when the flexed legs were extended at a stretch. Isokinetic leg extension strength was measured three times in a row and the maximum value was adopted. A paired one-sample t-test was used to test the difference between the mean values. The significance level was 5%.
- Example 3 Storage of amino acid composition 1800 mg of L-arginine, 1100 mg of L-valine and 100 mg of L-serine were filled in Cellulose White Capsule No. 00 to prepare a capsuled amino acid composition and filled in an aluminum pouch container. The amino acid-containing composition in the capsule after 2 weeks of storage at room temperature was retained without decomposition (reduction).
- the amino acid composition of the present invention can improve exercise performance and motivation for exercise by having a muscle strength improvement effect at the start of exercise. As a result, people with less exercise can practice exercise routinely, and food for exercise enthusiasts and athletes to maintain and improve exercise performance can be designed. At this time, it leads to the extension of the healthy life span of the Japanese, and as a result, it is possible to greatly contribute to society by reducing medical expenses and the like.
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Abstract
本発明の課題は、従来検討されていなかった、健康な疲労していない状態を基準とした筋力を向上させるという新たな用途を有するアミノ酸組成物を提供することにある。本発明は、アルギニン、バリンおよびセリンからなる筋力向上用アミノ酸組成物、特に、アルギニン、バリンおよびセリンの重量比が、50~70:25~50:0.1~15である筋力向上用アミノ酸組成物、ならびに、該アミノ酸組成物を有効量で含む、筋力向上用の食品、飲料または医薬品に関する。
Description
本発明は、筋力向上用アミノ酸組成物ならびに該アミノ酸組成物を含む食品、飲料および医薬品に関する。
アミノ酸組成物を摂取することにより、運動機能の向上や、運動に伴う疲労感を回復させることなどが検討されてきた。
例えば、特許文献1には、分岐鎖アミノ酸を含む飲料の摂取により、筋肉運動の機能を向上させることが記載され、ラットの自発運動量が増進したことが示されている(実施例6)。特許文献2には、スズメバチの幼虫が分泌するだ液中に含まれるアミノ酸類で構成される組成物(VAAM)が筋力持続剤や疲労回復剤などとして有用であることが記載され、マウスの強制遊泳試験などにより効果を確認している(実施例1(1))。特許文献3には、アルギニンを必須成分とし、さらにグルタミン、ヌクレオチドまたはヌクレオシドよりなる群から選択される1種以上の成分を有効成分として含有することを特徴とする体力増強剤が記載されており、ラットの水泳運動(オールアウト試験)やヒラメ筋などの重量によって効果を確認している(実施例6および7)。これらの文献は、筋肉が運動し続けることができる持続性について検討するに止まり、筋力については検討していない。
例えば、特許文献1には、分岐鎖アミノ酸を含む飲料の摂取により、筋肉運動の機能を向上させることが記載され、ラットの自発運動量が増進したことが示されている(実施例6)。特許文献2には、スズメバチの幼虫が分泌するだ液中に含まれるアミノ酸類で構成される組成物(VAAM)が筋力持続剤や疲労回復剤などとして有用であることが記載され、マウスの強制遊泳試験などにより効果を確認している(実施例1(1))。特許文献3には、アルギニンを必須成分とし、さらにグルタミン、ヌクレオチドまたはヌクレオシドよりなる群から選択される1種以上の成分を有効成分として含有することを特徴とする体力増強剤が記載されており、ラットの水泳運動(オールアウト試験)やヒラメ筋などの重量によって効果を確認している(実施例6および7)。これらの文献は、筋肉が運動し続けることができる持続性について検討するに止まり、筋力については検討していない。
特許文献4には、オルニチン、シトルリンおよびアルギニンからなるアミノ酸組成物を有効成分として含有する筋肉増強剤が記載され、ラットにおいて該筋肉増強剤による筋蛋白質合成の促進と筋湿重量の増加について確認しているが(試験例1および2)、筋力の増加については予測に止まり(段落[0036])、確認されていない。
特許文献5には、9種類のアミノ酸を含む筋肉疲労の回復促進用アミノ酸含有組成物が記載され、ラットの伸張性収縮負荷の6時間後の筋力、すなわち回復した筋力について確認している(図7)。また、特許文献6には、イソロイシン、ロイシンおよびバリンを有効成分とする、ステロイド治療による筋力機能低下などの副作用を抑制するための組成物が記載されており、ラットの握力の低下の抑制を確認している(図3)。これらの文献は、運動による筋損傷に対する回復(特許文献5)や、疾患による筋力低下の抑制(特許文献6)を企図するものであった。
これまで、アミノ酸を用いて筋力の向上、特に健康な疲労していない状態を基準とした筋力の向上については、検討されていなかった。
これまで、アミノ酸を用いて筋力の向上、特に健康な疲労していない状態を基準とした筋力の向上については、検討されていなかった。
したがって、本発明の課題は、従来検討されていなかった、健康な疲労していない状態を基準とした筋力を向上させるという新たな用途を有するアミノ酸組成物を提供することにある。
本発明者は、前記の課題を解決するために鋭意研究する中で、アルギニン、バリン、およびセリンに着目し、これら僅か3つのアミノ酸を含むアミノ酸組成物に、高い筋力の向上効果を見出し、さらに研究を進めた結果、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、以下の発明に関する。
[1]アルギニン、バリンおよびセリンからなる筋力向上用アミノ酸組成物。
[2]アルギニン、バリンおよびセリンの重量比が、50~70:25~50:0.1~15である、前記[1]に記載のアミノ酸組成物。
[3]アルギニン、バリンおよびセリンの重量比が、10~28:7~22:1である、前記[1]に記載のアミノ酸組成物。
[4]可食性容器に詰められてなる、前記[1]~[3]のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物。
[5]前記[1]~[4]のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物を有効量で含む、筋力向上用の食品、飲料または医薬品。
[6]アルギニン、バリンおよびセリン以外のアミノ酸を非有効量で含む、前記[5]に記載の食品、飲料または医薬品。
[7]さらに、アミノ酸ではない筋力向上用の有効成分を含む、前記[5]または[6]に記載の食品、飲料または医薬品。
[8]容器に詰められてなる、前記[5]~[7]のいずれか一項に記載の食品、飲料または医薬品。
[9]アルギニン、バリンおよびセリンを混合することを含む、前記[1]~[4]のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物または前記[5]~[8]のいずれか一項に記載の食品、飲料または医薬品の製造方法。
[1]アルギニン、バリンおよびセリンからなる筋力向上用アミノ酸組成物。
[2]アルギニン、バリンおよびセリンの重量比が、50~70:25~50:0.1~15である、前記[1]に記載のアミノ酸組成物。
[3]アルギニン、バリンおよびセリンの重量比が、10~28:7~22:1である、前記[1]に記載のアミノ酸組成物。
[4]可食性容器に詰められてなる、前記[1]~[3]のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物。
[5]前記[1]~[4]のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物を有効量で含む、筋力向上用の食品、飲料または医薬品。
[6]アルギニン、バリンおよびセリン以外のアミノ酸を非有効量で含む、前記[5]に記載の食品、飲料または医薬品。
[7]さらに、アミノ酸ではない筋力向上用の有効成分を含む、前記[5]または[6]に記載の食品、飲料または医薬品。
[8]容器に詰められてなる、前記[5]~[7]のいずれか一項に記載の食品、飲料または医薬品。
[9]アルギニン、バリンおよびセリンを混合することを含む、前記[1]~[4]のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物または前記[5]~[8]のいずれか一項に記載の食品、飲料または医薬品の製造方法。
本発明によれば、筋力の向上、特に健康な疲労していない状態を基準とした筋力を向上できるアミノ酸組成物、該アミノ酸組成物を含む食品、飲料、医薬品を提供することができる。特に本発明によれば、瞬発的な筋力が向上し、筋力の力学的な測定値(例えば、握力や脚伸展筋力など)が増大し、運動パフォーマンスが向上する。
本発明の筋力向上用アミノ酸組成物は、アルギニン、バリンおよびセリンの3種類からなる。アルギニン、バリンおよびセリンの重量比は、一態様において、50~70:25~50:0.1~15であり、他の態様において、10~28:7~22:1であり、好ましくは、15~18:11~14:1である。かかる重量比にすることによって、より一層の筋力向上効果を奏する。
本発明のアミノ酸組成物は、一態様において、容器に詰められており、好ましくは、可食性容器に詰められている。可食性容器とは、製剤用のカプセルなどが挙げられる。可食性容器を用いることによって、容器に詰められたアミノ酸組成物を、そのまま食品、飲料、医薬品に添加することができる。
本発明のアミノ酸組成物は、筋力向上効果を奏するのに有効な量で、食品、飲料または医薬品に添加して用いることができる。有効量のアミノ酸組成物が添加された食品または飲料は、自然界にそのまま存在する食品または飲料とは異なる組成になる。かかる有効量は、当業者が適宜決定することができるが、例えば、アルギニン、バリンおよびセリンの総重量が、500mg~10000mg、好ましくは、1500mg~5000mg、特に好ましくは、2500mg~3500mgである。
本発明の食品、飲料または医薬品は、アルギニン、バリンおよびセリン以外のアミノ酸を含んでいてもよい。
本発明において、アルギニン、バリンおよびセリン以外のアミノ酸は、仮に筋力向上用として知られていたとしても、例えば、筋力向上効果を奏するのに有効ではない量(非有効量)で含まれていてもよい。かかる非有効量は、当業者が適宜決定することができる。
本発明において、アルギニン、バリンおよびセリン以外のアミノ酸は、仮に筋力向上用として知られていたとしても、例えば、筋力向上効果を奏するのに有効ではない量(非有効量)で含まれていてもよい。かかる非有効量は、当業者が適宜決定することができる。
本発明において用いられるアミノ酸は、それぞれL-体、D-体、DL-体のいずれであっても使用可能であるが、好ましくはL-体、DL-体であり、さらに好ましくはL-体である。また、本発明において用いられるアミノ酸は、それぞれ遊離体のみならず、アミノ酸塩も使用できる。アミノ酸塩では、食品、飲料または医薬品として許容されるアミノ酸塩であれば、特に制限されないが、例えば、アミノ酸の酸付加塩や塩基との塩などが挙げられる。
本発明において用いられるアミノ酸の食品として許容される塩を形成する酸としては、例えば、塩酸、臭化水素、硫酸、リン酸などの無機酸;酢酸、乳酸、クエン酸、酒石酸、マレイン酸、フマル酸、モノメチル硫酸などの有機酸などが挙げられる。また、食品として許容される塩の塩基としては、例えば、ナトリウム、カリウム、カルシウム、アンモニアなどの無機塩基やエチレンジアミン、プロピレンジアミン、エタノールアミン、モノアルキルエタノールアミン、ジアルキルエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミンなどの有機塩基が挙げられる。
本発明において用いられるアミノ酸の塩は、水和物(含水塩)であってもよく、かかる水和物としては、例えば1~6水和物が挙げられる。
本発明において用いられるアミノ酸の塩は、水和物(含水塩)であってもよく、かかる水和物としては、例えば1~6水和物が挙げられる。
本発明において用いられるアミノ酸は、これらを含有する動植物、微生物などから抽出し精製したものや、化学合成法、発酵法、遺伝子組換法によって得られるもののいずれを使ってもよい。また、市販品も使うことができる。
本発明において用いられるアミノ酸は、各々、単品で高純度のものが好ましい。例えば、「食品添加物公定書」に規定する純度以上のアミノ酸を使用する。また、これらのアミノ酸としては、その生理学的に許容し得る塩の形態のものも使用可能である。
本発明において用いられるアミノ酸は、各々、単品で高純度のものが好ましい。例えば、「食品添加物公定書」に規定する純度以上のアミノ酸を使用する。また、これらのアミノ酸としては、その生理学的に許容し得る塩の形態のものも使用可能である。
本発明のアミノ酸組成物を製造するにあたって、上記アミノ酸を混合すればよい。また溶液を製造する場合には、これを蒸留水、エタノールなどに混合して溶解すればよい。
本発明の食品、飲料または医薬品は、さらに、アミノ酸ではない筋力向上用の有効成分を含んでいてもよい。このような有効成分としては、例えば、タンパク質やビタミンDなどが挙げられる。
本発明の食品、飲料または医薬品は、さらに、アミノ酸ではない筋力向上用の有効成分を含んでいてもよい。このような有効成分としては、例えば、タンパク質やビタミンDなどが挙げられる。
本発明の食品、飲料または医薬品に含まれ得る成分としては、体内に摂取(投与)できるものであれば特段の制限はないが、通常、医薬品および/または飲食品に配合される成分、例えば、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸などのビタミン、CoQ10、カルニチン、α-リポ酸などのビタミン様物質、鉄、亜鉛などのミネラル類、グルコース、フルクトース、ガラクトース、マンノースショ糖、麦芽糖、乳糖などの糖類、クエン酸、酒石酸、アスコルビン酸、リンゴ酸、酢酸、シュウ酸、リン酸、乳酸、酪酸、コハク酸、フマル酸およびグルコン酸などの有機酸、カフェイン、テオブロミン、テアニン、カテキンなどのポリフェノール類などを配合することができる。
また、例えば、グルタミン酸ナトリウム、タウリンなどのアミノ酸成分、スクラロース、ネオテーム、アセスルファムカリウム、ソーマチン、ステビア抽出物、カンゾウ抽出物、ラカンカ抽出物、サッカリン、サッカリンナトリウム、グリチルリチン、グリチルリチン酸二ナトリウム、グリチルリチン酸三ナトリウム、ジヒドロカルコン、ステビオサイド、レバウディオサイドAなどの甘味料、亜鉛、セレン、鉄、銅などのミネラル、トレハロース、オリゴ糖、希少糖などの糖質、乳酸菌、ビフィズス菌、プロピオン酸菌などの有用な微生物やその培養物、ローヤルゼリー、コラーゲン、セラミド、グルコサミン、アスタキサンチン、ポリフェノールなどの既存の機能性素材、香料、pH調整剤、賦形剤、クエン酸などの酸味料、着色料、乳化剤、保存料などを配合することができる。
本発明のアミノ酸組成物の摂取(投与)形態としては、体内に摂取(投与)できれば、その方法には制限はないが、例えば錠剤、被覆錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、溶液、シロップ剤、乳液などによる経口投与が好ましい。これらの各種製剤は、常法に従って本発明によるアミノ酸組成物に賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、着色剤、矯味矯臭剤、溶解補助剤、懸濁剤、コーティング剤などの医薬の製剤技術分野において、通常使用しうる既知の補助剤を用いて製剤化することができる。
本発明の飲食品は、一態様において、例えば、飲食品用素材および食品添加物などを加えて、飲食品(特定保健用食品、機能性表示食品、栄養機能食品などの保健機能食品、栄養補助食品、その他の健康食品、サプリメントを含む)として提供することもできる。
本発明の飲食品は、例えば、飲料、ヨーグルトなどの乳製品、ゼリー状製品、アイスクリーム類、氷菓、クッキー、ガム状などの製品、粉末状製品、顆粒状製品、シート状製品、カプセル状製品、タブレット状製品、菓子の固形状の加工食品などとすることができる。
本発明の飲食品とは、医薬組成物以外のものであって、溶液、懸濁液、乳濁液、粉末、固体成形物など、経口摂取可能な形態であればよく、特に限定されない。具体的には、例えば、乳飲料、ヨーグルト類、乳酸菌飲料、発酵乳、アイスクリーム類、クリーム類、チーズ類などの乳製品;清涼飲料、果汁飲料、野菜飲料、豆乳飲料、コーヒー飲料、茶飲料、ゼリー飲料、ココア、スムージーなどの粉末飲料やスポーツ粉末飲料、栄養強化の粉末飲料、粉末食品、粉末スープ、蒸しパンのもと、濃縮飲料、アルコール飲料などの飲料類;パン、パスタ、麺、ケーキミックス、唐揚げ粉、パン粉などの小麦粉製品;チョコレート、ガム、飴、クッキー、グミ、スナック、和菓子、ゼリー、プリンなどのデザート菓子などの菓子類;加工調味料、風味調味料、調理ミックスなどの調味料;カレー、パスタソース、ポトフ、シチュー、和風食品のレトルト食品;加工油脂、バター、マーガリン、スプレッド、マヨネーズなどの油脂類;フリーズドライ食品などの即席食品類;農産缶詰、ジャム・マーマレード類、煮豆、シリアル、雑炊などの農産加工品;水産加工品;畜産加工品;ピッツア、ドリア、グラタン、惣菜、フライなど冷凍食品;流動食、とろみ調整食品さらには動物の飼料、タブレットなどが挙げられる。
本発明のアミノ酸組成物を飲食品に使用する場合に、その他の成分についても、特に限定されないが、前記飲食品には、水、タンパク質、糖質、脂質、ビタミン類、ミネラル類、有機酸、有機塩基、果汁、フレーバー類などを成分として使用することができる。タンパク質としては、例えば全脂粉乳、脱脂粉乳、部分脱脂粉乳、カゼイン、ホエイ粉、ホエイタンパク質、ホエイタンパク質濃縮物、ホエイタンパク質分離物、α-カゼイン、β-カゼイン、κ-カゼイン、β-ラクトグロブリン、α-ラクトアルブミン、ラクトフェリン、大豆タンパク質、鶏卵タンパク質、肉タンパク質などの動植物性タンパク質、これら加水分解物;バター、乳清ミネラル、クリーム、ホエイ、非タンパク態窒素、シアル酸、リン脂質、乳糖などの各種乳由来成分などが挙げられる。糖類、加工澱粉(デキストリンのほか、可溶性澱粉、ブリティッシュスターチ、酸化澱粉、澱粉エステル、澱粉エーテルなど)、食物繊維などが挙げられる。脂質としては、例えば、ラード、魚油など、これらの分別油、水素添加油、エステル交換油などの動物性油脂;パーム油、サフラワー油、コーン油、ナタネ油、ヤシ油、これらの分別油、水素添加油、エステル交換油などの植物性油脂などが挙げられる。ビタミン類としては、例えば、ビタミンA、カロチン類、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンD群、ビタミンE、ビタミンK群、ビタミンP、ビタミンQ、ナイアシン、ニコチン酸、パントテン酸、ビオチン、イノシトール、コリン、葉酸などが挙げられ、ミネラル類としては、例えば、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、銅、鉄、マンガン、亜鉛、セレンなどが挙げられる。有機酸としては、例えば、リンゴ酸、クエン酸、乳酸、酒石酸などが挙げられる。これらの成分は、2種以上を組み合わせて使用することができ、合成品および/またはこれらを多く含む食品を用いてもよい。
本発明の食品、飲料、医薬品は、一態様において、容器詰めにしてよく、当該容器は、プラスチック、紙製、金属製、陶器製またはその複合素材などから選択されてもよい。これらの容器に詰めた容器詰めの形態にすることができる。すなわち、本発明のアミノ酸組成物を含有する、容器詰め飲食品、容器詰め医薬品が例示できる。また、プラスチック製のシュリンクフィルム、遮光フィルム(例えば、金属箔層フィルム、黒色または暗色インク塗布フィルムで、容器を被覆されてもよいし、前記容器や前記フィルムを二種類以上で組合せて用いてもよい。光透過や酸素透過による風味劣化および分解(減少)の観点から、遮光性のある容器やフィルムを組合せることが好ましい。
本発明のアミノ酸組成物または飲食品は、一食あたりの単位包装形態からなり、当該単位包装形態中に、アルギニン、バリンおよびセリンを含む。ここで、「一食あたりの単位包装形態」からなるとは、一食あたりの摂取量があらかじめ定められた形態のものであり、例えば、特定量を経口摂取し得る飲食品として、一般食品のみならず、飲料(ドリンク剤など)、健康補助食品、保健機能食品、サプリメントなどの形態を意味する。「一食あたりの単位包装形態」では、例えば、液状の飲料、ゲル状、糊状、若しくはペースト状のゼリー、粉末状、顆粒状、カプセル状、若しくはブロック状の固体状の食品などの場合には、金属缶、ガラスビン(ボトルなど)、プラスチック容器(ペットボトルなど)、パック、パウチ、フィルム容器、紙箱などの包装容器で特定量(用量)を規定できる形態、あるいは、一食あたりの摂取量(用法、用量)を包装容器やホームページなどに表示することで特定量を規定できる形態が挙げられる。
本発明のアミノ酸組成物または飲食品の1日あたりの摂取量は、運動、年齢、性別、体重、食事の状況などに基づき、個別に定められる。
本発明のアミノ酸組成物、それを含む食品、飲料または医薬品は、筋力が向上することで、運動パフォーマンスの向上が期待できるので、運動習慣のない人、スポーツ愛好家、アスリート、肥満予備軍、肥満、メタボリックシンドロームの患者や動物、競走用の動物などに好ましく使われる。
本発明のアミノ酸組成物、それを含む食品、飲料または医薬品は、筋力が向上することで、運動パフォーマンスの向上が期待できるので、運動習慣のない人、スポーツ愛好家、アスリート、肥満予備軍、肥満、メタボリックシンドロームの患者や動物、競走用の動物などに好ましく使われる。
本発明のアミノ酸組成物または飲食品は、筋力の向上、運動パフォーマンスが向上することに効果的であることを示す表示が付されたもの、好ましくは、筋力の向上、瞬発力の向上、運動パフォーマンスの向上が期待できることから、例えば、高い筋力を発揮できる、理想のパフォーマンスが発揮できる、楽に動ける、いつものパフォーマンスの限界を超えられるなど効果的であることを示す表示が付されたものであってもよい。
ここで、本発明の表示は、筋力向上用アミノ酸組成物に関連して付したものであれば、特に限定されず、例えば、筋力向上用アミノ酸組成物、食品、飲料、医薬品を含有する容器、包装材または添付文書に、組成物が効果的である表示・広告などを付したものであってもよい。また、本発明の表示は、例えば、チラシ、パンフレット、ポップ、カタログ、ポスター、書籍、DVDなどの記憶媒体、電子掲示板やインターネットなどの広告などに、組成物が効果的である表示・広告などを付したものであってもよい。さらに、本発明の表示と同などの内容を、商談および/または販売促進を目的に、口頭および/または録音・録画した記録媒体からの再生で第三者に伝達することができる。
本発明の筋力向上用アミノ酸組成物、食品、飲料、医薬品の製造にあたって、上記アミノ酸を使用して、これらを混合すればよい。また飲料とする場合にはこれらを、蒸留水などに混合して溶解すればよい。
以下、実施例を示して、本発明をさらに具体的に説明するが、本発明の範囲は、これら実施例の記載に何ら限定されるものではない。
例1:アミノ酸組成物の調製(カプセル入り)
カプセル5粒中、L-アルギニン1800mg、L-バリン1100mg、L-セリン100mgとなるように、L-アルギニン、L-バリンおよびL-セリンの混合物をセルロースホワイトカプセル00号(株式会社松屋製)に充填し、カプセル入りアミノ酸組成物(実施例1)を調製した。なお、L-アルギニン、L-バリンおよびL-セリンは、協和発酵バイオ株式会社製である。
カプセル5粒中、L-アルギニン1800mg、L-バリン1100mg、L-セリン100mgとなるように、L-アルギニン、L-バリンおよびL-セリンの混合物をセルロースホワイトカプセル00号(株式会社松屋製)に充填し、カプセル入りアミノ酸組成物(実施例1)を調製した。なお、L-アルギニン、L-バリンおよびL-セリンは、協和発酵バイオ株式会社製である。
例2:筋力測定実験
本発明のアミノ酸組成物を摂取した場合の筋力を測定した。試験系の概要を図1に示す。
試験食品として、被験食品(実施例1のカプセル入りアミノ酸組成物)および対照食品(外観からの識別を不可能にして二重盲検性を維持するために、被験食品と同様にセルロースホワイトカプセル00号(株式会社松屋製)5粒にデキストリン3000mgを入れたもの(比較例1))を用いた。
本発明のアミノ酸組成物を摂取した場合の筋力を測定した。試験系の概要を図1に示す。
試験食品として、被験食品(実施例1のカプセル入りアミノ酸組成物)および対照食品(外観からの識別を不可能にして二重盲検性を維持するために、被験食品と同様にセルロースホワイトカプセル00号(株式会社松屋製)5粒にデキストリン3000mgを入れたもの(比較例1))を用いた。
被験者(20歳以上の健常人(男性19名))を、スクリーニング時の年齢・体重を指標として、無作為に2群に分け、ダブルブラインド・クロスオーバー比較試験を行った。
群1(9名)は、先に被験食品摂取試験を行い、その後6日間以上の間隔をあけて、対照食品摂取試験を行い、群2(10名)は、先に対照食品摂取試験を行い、その後6日間以上の間隔をあけて、被験食品摂取試験を行った。
群1(9名)は、先に被験食品摂取試験を行い、その後6日間以上の間隔をあけて、対照食品摂取試験を行い、群2(10名)は、先に対照食品摂取試験を行い、その後6日間以上の間隔をあけて、被験食品摂取試験を行った。
試験食品は1回3000mgを筋力測定2日前および1日前は2回ずつ摂取、筋力測定当日は1回摂取した。筋力測定前日の夕食は規定食とし、12.5~15.5時間の絶食時間を挟んで、筋力測定当日に糖質ゼリーを摂取した。糖質ゼリー摂取の1時間後に試験食品の摂取を行い、試験食品摂取の10分後から10分間の自転車エルゴメーター(エアロバイク(登録商標)75XLIII(株式会社コナミスポーツライフ製)によるウォームアップを行い、試験食品摂取の30分後に筋力測定を実施した。
筋力測定は、握力と等速性脚伸展筋力を測定した。
握力は、デジタル握力計グリップ-D(竹井機器工業株式会社製)にて両手を測定し、両手の握力の平均値を算出した。等速性脚伸展筋力は、レッグパワー(竹井機器工業株式会社製)にて、屈曲した両脚を一気に伸展するときに発揮される筋力を測定した。等速性脚伸展筋力は、3回連続で測定し、最大値を採用した。
平均値の差の検定には、対応のある1標本t検定を用いた。有意水準は5%とした。
握力は、デジタル握力計グリップ-D(竹井機器工業株式会社製)にて両手を測定し、両手の握力の平均値を算出した。等速性脚伸展筋力は、レッグパワー(竹井機器工業株式会社製)にて、屈曲した両脚を一気に伸展するときに発揮される筋力を測定した。等速性脚伸展筋力は、3回連続で測定し、最大値を採用した。
平均値の差の検定には、対応のある1標本t検定を用いた。有意水準は5%とした。
握力の測定結果を図2に、等速性脚伸展筋力の測定結果を図3に示す。
実施例1を摂取した場合、比較例1を摂取した場合に比べ、握力および等速性脚伸展筋力の双方が向上した。この結果は、本発明のアミノ酸組成物が、筋力の向上、特に健康な疲労していない状態を基準とした筋力が手足のいずれにおいても向上したことを示している。
実施例1を摂取した場合、比較例1を摂取した場合に比べ、握力および等速性脚伸展筋力の双方が向上した。この結果は、本発明のアミノ酸組成物が、筋力の向上、特に健康な疲労していない状態を基準とした筋力が手足のいずれにおいても向上したことを示している。
例3:アミノ酸組成物の保存性
L-アルギニン1800mg、L-バリン1100mg、L-セリン100mgをセルロースホワイトカプセル00号に充填し、カプセル入りアミノ酸組成物を製造し、アルミパウチ容器に充填した。室温保存2週間後におけるカプセル内のアミノ酸含有組成物は分解(減少)することなく保持された。
L-アルギニン1800mg、L-バリン1100mg、L-セリン100mgをセルロースホワイトカプセル00号に充填し、カプセル入りアミノ酸組成物を製造し、アルミパウチ容器に充填した。室温保存2週間後におけるカプセル内のアミノ酸含有組成物は分解(減少)することなく保持された。
本発明のアミノ酸組成物は、運動開始時の筋力向上効果があることで、運動パフォーマンスや運動に対するモチベーションを向上することができる。これにより、運動量の少ない人が運動を習慣的に実施する可能性や、運動愛好家やアスリートが運動パフォーマンスを維持、向上するための食品を設計できる。このとき、日本人の健康寿命の延伸に繋がり、この結果として、医療費の低減等で、社会に大きく貢献できる。
Claims (9)
- アルギニン、バリンおよびセリンからなる筋力向上用アミノ酸組成物。
- アルギニン、バリンおよびセリンの重量比が、50~70:25~50:0.1~15である、請求項1に記載のアミノ酸組成物。
- アルギニン、バリンおよびセリンの重量比が、10~28:7~22:1である、請求項1に記載のアミノ酸組成物。
- 可食性容器に詰められてなる、請求項1~3のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物。
- 請求項1~4のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物を有効量で含む、筋力向上用の食品、飲料または医薬品。
- アルギニン、バリンおよびセリン以外のアミノ酸を非有効量で含む、請求項5に記載の食品、飲料または医薬品。
- さらに、アミノ酸ではない筋力向上用の有効成分を含む、請求項5または6に記載の食品、飲料または医薬品。
- 容器に詰められてなる、請求項5~7のいずれか一項に記載の食品、飲料または医薬品。
- アルギニン、バリンおよびセリンを混合することを含む、請求項1~4のいずれか一項に記載のアミノ酸組成物または請求項5~8のいずれか一項に記載の食品、飲料または医薬品の製造方法。
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