WO2018042027A1 - Machine for processing and/or packaging food, comprising a display - Google Patents

Machine for processing and/or packaging food, comprising a display Download PDF

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WO2018042027A1
WO2018042027A1 PCT/EP2017/072060 EP2017072060W WO2018042027A1 WO 2018042027 A1 WO2018042027 A1 WO 2018042027A1 EP 2017072060 W EP2017072060 W EP 2017072060W WO 2018042027 A1 WO2018042027 A1 WO 2018042027A1
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display
input
food
operator
packaging
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PCT/EP2017/072060
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Florian RIETZLER
Norbert BRUNNQUELL
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Gea Food Solutions Germany Gmbh
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Definitions

  • the present invention relates to a device and / or line for processing and / or packaging food with a display, with which the device is adjusted and displayed with the information having an input and a display area. Furthermore, the present invention relates to a method for controlling a device and / or line for processing and / or packaging food.
  • Such devices and lines are known in the art. They have a device for processing foods, in particular protein-containing foods that thaw the food, for example, mix, crush, in particular slicen, marinate, cook, shape, fry and / or barbecue. These devices are, for example, a blender, a tumbler, a slicer, a meat grinder, a cutter, an industrial fryer, an industrial oven and / or a bread crusher.
  • An apparatus for packaging can be, for example, a thermoformer, a tray sealer or a horizontal or vertical tubular bag machine.
  • Other devices within the meaning of the invention are also devices for the production and packaging of sweets, especially lollipops. All these devices currently have a display with which the respective device is set and / or controlled.
  • machine parameters can be set on the basis of the display and / or the device switched on and off.
  • the operator for example local employees, but also information about the function of the respective device is transmitted, which are relevant to the operation of the device or its performance.
  • the displays therefore have an input surface, with which letters and / or numbers can be transmitted to the control / regulation of the device, and a display surface which represents, for example, information of the control / regulation and / or the input.
  • Such displays are either stationary or arranged on an example rotatable gallows and thus represent an obstacle and / or are ergonomically unfavorable.
  • the object is achieved with a device for processing and / or packaging food with a display, with which the device is set and with the Information having an input and / or a display surface, wherein as input or display surface, a functional part and / or a protective housing part and / or surrounding the device or atmosphere and / or at least parts of the food and / or at least one packaging is used.
  • This object of the present invention relates to a device for processing and / or packaging food, in particular protein-containing foods.
  • a device for processing and / or packaging food, in particular protein-containing foods.
  • a device may be a blender, a tumbler, a slicer, a loader, a meat grinder, a cutter, a former, an industrial fryer, an industrial oven, and / or a breadcrumbler.
  • Each of these devices has parameters that can be adjusted and changed before and / or during operation of the respective device.
  • the device has a display with an input surface, with which, for example, letters and / or numbers can be transmitted to a controller / regulator of the device.
  • the input surface has a keypad, which is applied, for example, to a film, in particular printed or projected with electromagnetic radiation on the input surface.
  • the display of the input can also be used to configure and display images, for example portion images of cut-off food slices, and transmit them to the controller of the device, which calculates control commands for components of the device.
  • the display has a display area, which represents, for example, the input to the operator.
  • the display area may also display measurements that have measured sensors of the device and / or performance parameters and / or service needs and / or an alarm and / or process actions, such as the start of a drive.
  • the input and display area of the keyboard is variable in size and / or position, for example, by appropriate key commands or by touching / dragging / wiping displaceable and changeable in size.
  • the input and the display area may be at least partially identical.
  • the invention serves as an input and / or display surface, a functional part and / or a protective housing part and / or surrounding the device or atmosphere containing.
  • the or at least part of a food and / or at least one packaging serves as an input and / or display surface.
  • a functional part in the sense of the invention is any part of the device that comes into contact with the food and processes it, for example, or serves as a support and / or transport surface and / or the food itself.
  • the drum of a tumbler or mixer is a functional part. Information can be displayed on it.
  • the packaging material such as the packaging film, or the packaging may be a functional part in the sense of the invention, which may serve as an input and / or display surface.
  • a moving knife is present as a functional part.
  • This knife can serve as a display surface, for example.
  • each device has a protective housing which protects the operator from injury, prevents dirt spreading from the device or dirt intrusion into the device and / or ensures a certain gas atmosphere, for example in terms of concentration and / or pressure, in the device.
  • this protective housing serves as an input and / or display surface.
  • the functional part and / or protective housing part is transparent and / or semitransparent.
  • the protective housing this has the advantage that on the one hand, the function of the device can be observed.
  • the protective housing can serve as an input and / or output surface, so that the device requires fewer parts and / or less space.
  • the functional part and / or protective housing part is provided so that it is between transparent and semi or not is transparently switchable, for example by having a foil which changes its transparency when an electrical voltage is applied.
  • the device according to the invention serves as an input and / or display surface, the gas atmosphere in the device or in the environment of the device.
  • the size and / or the position of the input and / or display surface is provided changeable.
  • the position of the display can be adapted to the size of the respective operator, for example.
  • the size of the input and / or display area can be used to increase the ease of use and / or to increase the amount of information displayed.
  • the size of the input and / or display area can be changed manually or automatically.
  • the device preferably recognizes the respective operator, for example by means of a camera and an image recognition software.
  • an information carrier for example a FID or RFID chip, can identify the respective operator.
  • the input and / or display parameters preferred by the respective operator are stored in a data memory of the device and / or the information carrier and are retrieved automatically as soon as the device recognizes the operator.
  • the input and / or a display surface is a film, in particular a transparent film.
  • This foil can, for example, have an electrical power supply and / or a data line which connects it to the regulation / control of the device, and preferably be touch-sensitive. This function can be used to enter data.
  • the film may have certain properties, in particular optical properties, which favor the display function.
  • the film may include one or more substances that result in fluorescence and / or phosphorescence, thereby indicating information to the operator.
  • the representation of the information for example, by reflection of electromagnetic radiation on the film can be done.
  • a plurality of these films are provided on a device.
  • the film is larger than the input and / or the display area.
  • the input and / or the display area within the film surface can be moved and / or enlarged and / or reduced and so on the individual wishes of the respective operator.
  • the individually preferred display and / or input is preferably stored in the control / regulation of the device or in another memory location and preferably automatically retrieved as soon as the device has identified the respective operator.
  • the input and / or a display area is backlit.
  • the film is provided on the surface of the functional part and / or protective housing part, in particular materially provided.
  • the film may be disposed on one or two opposing surfaces.
  • the film can also be located between two layers of the functional part and / or protective housing part.
  • the film and its connections are provided watertight, so that the surface on or in which it is arranged can be cleaned with water.
  • the film is preferably made of metal, for example semitransparent metal, and / or plastic, for example of a plurality of plastics and / or film layers in a composite, and / or of glass.
  • the device comprises at least one electromagnetic radiation source, the information and / or an input field on the functional part and / or a protective housing part and / or the atmosphere in or around the device and / or the food and / or at least one packaging projected.
  • the electromagnetic radiation source is located inside and / or outside the device.
  • the electromagnetic radiation impinges on the functional part and / or a protective housing part or the respective atmosphere and produces there a visible image for the operator.
  • the radiation source is around a projector.
  • the projector is movable, for example rotatable and / or longitudinally displaceable along one or more spatial directions, and / or the radiation source has optics with which the radiation can be deflected.
  • This preferred embodiment has the advantage that thereby the size and / or position of the input and / or display surface can be changed.
  • a preferred subject of the present invention is therefore a device with a size-variable and / or spatially variable input and a display surface.
  • a plurality of electromagnetic radiation sources can be provided, which are in particular at different locations in and / or outside the device. This can also cause a change in position of the input and / or display area.
  • Variable in the sense of the present invention means that the size of the area of the input and / or display surface is changed.
  • Locally or positionally variable within the meaning of the invention means that the location, for example the height at which the input and / or display area is displayed, can be changed.
  • the input and / or display area can be displayed where the operator requires it.
  • the brightness of the display area or the information displayed there is adjustable and stored in particular user-specific. Once the device recognizes the user, it automatically adjusts the brightness. Alternatively or additionally, the brightness can be changed automatically in certain operating states of the device.
  • the device comprises a sensor which detects the brightness of the environment and / or the interior of the device and adjusts the brightness of the input surface and / or the display surface accordingly.
  • the device has a means, for example a camera means, which determines the contrast of the displayed information and / or the input keyboard and particularly preferably automatically optimizes.
  • a sensor for example a camera, recognizes the surface shape and / or the shape of the surface which is to serve as the input and / or display surface and controls a projector and / or the associated optics so that the representation for the operator as well as possible. For example, it compensates for distortions.
  • the display is provided to be characterized by a combination of keys and / or a gesture and / or movement of the operator by a user Motion detector is detected, and / or an RFID chip on and off and / or the input can be activated, in particular so that no incorrect operation occurs.
  • the device has a means that acknowledges an input and / or an incorrect input with a tone or a tone sequence.
  • the device comprises means that detects gestures and / or the size of an operator and / or his position relative to the device.
  • This object of the present invention relates to a device which has a means, for example a camera with an image recognition software, and / or a radiation sensor, for example an infrared and / or laser sensor, which recognizes the gestures of the operator and translates them into character recognition or machine commands. For example, keystrokes, finger and / or arm gestures, and / or facial gestures, such as smiling and / or winking, are detected. In this case, preferably no contact with the input and / or display surface takes place, which represents a considerable hygiene advantage, in particular in the case of food processing or packaging. The recognized characters / commands can then be displayed on the display surface.
  • a means for example a camera with an image recognition software, and / or a radiation sensor, for example an infrared and / or laser sensor, which recognizes the gestures of the operator and translates them into character recognition or machine commands. For example, keystrokes, finger and / or arm gestures, and / or facial gestures, such as smiling and / or win
  • the detection by means of a laser sensor is preferably designed so that the eyes of the operator are not struck by laser beams and thus the operator is not dazzled and / or laser beams are used in the non-visible frequency range; Preferably, the position of the eyes is recognized first.
  • the agent may be augmented reality glasses and / or mixed reality glasses.
  • the means recognizing the gestures is movably provided. In particular, it moves with the operator along the device or a line.
  • the means may be rotated and / or linear and / or displaced along a curve.
  • the movement of the agent may be triggered by a gesture or by an electronic means carried by the operator.
  • the operator does not have to occupy a particular location or position to adjust and / or operate the device.
  • There may also be several remedies for Detection of gestures are used, which are located at different locations in the area of the device and / or around the device.
  • Yet another object of the present invention is a line comprising a plurality of inventive or preferred devices.
  • a line comprising a plurality of devices arranged one behind the other and traversed by the food product to be produced.
  • a line includes a slicer that cuts a food product into food slices, a loader, and a packaging machine. The loader places the food slices in portions in packaging troughs, which hermetically seals the packaging machine.
  • Other possible embodiments of a line are the combination of a tumbler, breadcrumbs, a furnace, and a packaging machine.
  • the input and / or display surface is a functional part and / or a protective housing part and / or the atmosphere surrounding and / or containing the device and / or the food and / or at least one packaging.
  • the line is preferably provided in such a way that it has a higher-level regulation / control and that the operator can also query or set information about the other line components on each device.
  • the display surface moves with the operator as it moves along the line, saving it many ways to operate the line.
  • Yet another object of the present invention is a method for controlling a device and / or line for processing and / or packaging food, which is set by means of a display with an input and a display surface, in which the display automatically to the operator and / or or whose position is adjusted.
  • the display is provided to recognize the operator approaching the device and then automatically adjust the display to its specifications.
  • the display is adapted to the size of the operator so he can make inputs or capture information without having to bend or stretch.
  • the display can also be adapted to the visual strength of the respective operator.
  • the specifications are preferably stored in an electronic storage medium, which may be part of the respective device or line or that the operator, for example in the form of a transponder, carries with him. The specifications can be changed in particular by means of the display and stored again.
  • the input and / or display area moves with the operator along the device or line.
  • the device to be operated comprises means for recognizing a gesture of an operator, which converts this gesture into an input to a controller of the device.
  • Figures 1 and 2 show the device according to the invention, here a
  • FIGS 3 and 4 show the display of the device
  • FIG. 1 shows an example of a device according to the invention, a slicing device 5.
  • the slicing device 5 has a cutting blade 11 which cuts a food product 2 into food slices 12.
  • each food product 2 with a conveying means 4, 9 here two conveyor belts 4, 9 is transported continuously or intermittently in the direction of the cutting plane of the blade 1 1.
  • the conveying means 4 is that part or part of a product support on which the food product rests or bears during the loading and / or slicing.
  • the cutting blade 1 1 is attached to a rotating blade holder 3 and preferably cooperates with a cutting edge cutting together, for example, at the front end of a Product support 4 is provided and preferably together define the cutting plane.
  • a so-called cutting gap is present, which should be as small as possible, but must be so large that the knife does not touch the cutting edge.
  • This gap must be adjusted regularly. This can be done by a movement of the knife and / or the cutting edge.
  • the cutting edge must be aligned parallel to the knife.
  • the slicing device may have a gripper per feed path, which grips the rear end 13 of the food product 2 before or during slicing and this during slicing, in particular towards the end of the slicing, stabilized and the tail, which can not be cut, disposed of.
  • Each gripper is preferably on a gripper carriage (not shown) provided which moves the gripper, in particular parallel to the feed direction of the food product, back and forth.
  • the slicing device is provided in multiple tracks, ie that several food products 2 are cut open by a knife, in particular at least temporarily at the same time or at least temporarily sequentially. For this, the device has a separate track for each food product, along which it is transported in the direction of the knife 11.
  • Each lane has an individual transport 4, 9, which is operable independently of the means of transport of the other lanes.
  • the cut food slices are in each case configured in portions per portion.
  • the gripping of the rear side of the food product preferably likewise takes place on a track-specific basis in each case.
  • the display 7 is a display according to the prior art, which is provided on a gallows and consequently only very limited adjustable, in particular its height is not adjustable.
  • the display 1 1 is the display of the device according to the invention. It is in the present case on the protective housing, in particular on the transparent panes of the protective housing intended. In the present case, 3 displays 1 1 are shown, the skilled person understands that it may also be more or less discrete displays. Furthermore, the skilled person understands that a display 1 1 can be provided on each side of the device, so that the device can be operated from two sides, without, for example, a gallows or the like must be rotated.
  • FIG. 3 shows the display 1 1 in detail.
  • the display 1 1 is realized in the present case by means of a film 15, which preferably has electrical connections.
  • the actual display 1 1 is realized, which has an input surface 16, preferably a keyboard and / or a movable cursor and a display surface 17, which represents the input and / or important information that the operator needs to operate the device.
  • the display is smaller than the foil.
  • the entire film is suitable to serve as a display 1 1.
  • the position and / or the size of the display as shown by the double arrows can be adapted to the needs of the respective operator. Preferably, this is done automatically as soon as the device has identified the operator. This can be done for example by a PIN code, a transponder or face recognition.
  • the display can walk with the operator along the device.
  • FIG. 4 shows two possible embodiments of the display 1 1, which is realized with a film 15.
  • This film is designed, for example, touch-sensitive and can thus serve as a keyboard.
  • the image representation can be done for example with LEDs or OLEDs. But it is also conceivable that the keyboard and / or the display is projected onto the film 15.
  • the film is provided on one side of a pane 10, in particular the housing of the device, in particular adhesively bonded.
  • the film 15 is provided between two panes 10. LIST OF REFERENCE NUMBERS

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Abstract

The present invention relates to a machine and/or line for processing and/or packaging food, comprising a display by means of which the machine can be set and via which information can be displayed, said display having an input surface and a display surface. The invention further relates to a method for controlling a machine and/or line for processing and/or packaging food.

Description

Vorrichtung zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln mit einem Display  Device for processing and / or packaging food with a display
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung und/oder Linie zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln mit einem Display, mit dem die Vorrichtung eingestellt und mit dem Informationen angezeigt werden, das eine Eingabe- und eine Anzeigefläche aufweist. Des Weiteren betrifft die vorliegende Erfindung ein Verfahren zur Steuerung einer Vorrichtung und/oder Linie zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln. The present invention relates to a device and / or line for processing and / or packaging food with a display, with which the device is adjusted and displayed with the information having an input and a display area. Furthermore, the present invention relates to a method for controlling a device and / or line for processing and / or packaging food.
Derartige Vorrichtungen und Linien sind aus dem Stand der Technik bekannt. Sie weisen eine Vorrichtung zum Bearbeiten von Lebensmitteln, insbesondere proteinhaltigen Lebensmitteln auf, die das Lebensmittel beispielsweise auftauen, mixen, zerkleinern, insbesondere slicen, marinieren, kochen, formen, frittieren und/oder grillen. Bei diesen Vorrichtungen handelt es sich beispielsweise um einen Mixer, einen Tumbler, einen Slicer, einen Fleischwolf, einen Kutter, einen industriellen Frittierer, einen industriellen Ofen und/oder einen Panierer. Eine Vorrichtung zum Verpacken kann beispielsweise ein Thermoformer, ein Traysealer oder eine horizontale oder vertikale Schlauchbeutelmaschine sein. Weitere Vorrichtungen im Sinne der Erfindung sind auch Vorrichtungen zur Herstellung und Verpackung von Süßigkeiten, insbesondere Lutschern. All diese Vorrichtungen haben derzeit ein Display, mit dem die jeweilige Vorrichtung eingestellt und/oder gesteuert wird. Beispielsweise können anhand des Displays Maschinenparameter eingestellt werden und/oder die Vorrichtung an- und abgeschaltet werden. Anhand des Displays werden dem Bediener, beispielsweise Mitarbeiter vor Ort, aber auch Informationen über die Funktion der jeweiligen Vorrichtung übermittelt, die für die Arbeitsweise der Vorrichtung oder deren Leistung relevant sind. Die Displays weisen deshalb eine Eingabefläche auf, mit der Buchstaben und/oder Zahlen an die Steuerung/Regelung der Vorrichtung übermittelt werden können und eine Anzeigefläche, die beispielsweise Informationen der Steuerung/Regelung und/oder das eingegebene darstellen. Solche Displays sind entweder ortsfest oder an einem beispielsweise drehbaren Galgen angeordnet und stellen somit ein Hindernis dar und/oder sind ergonomisch ungünstig. Such devices and lines are known in the art. They have a device for processing foods, in particular protein-containing foods that thaw the food, for example, mix, crush, in particular slicen, marinate, cook, shape, fry and / or barbecue. These devices are, for example, a blender, a tumbler, a slicer, a meat grinder, a cutter, an industrial fryer, an industrial oven and / or a bread crusher. An apparatus for packaging can be, for example, a thermoformer, a tray sealer or a horizontal or vertical tubular bag machine. Other devices within the meaning of the invention are also devices for the production and packaging of sweets, especially lollipops. All these devices currently have a display with which the respective device is set and / or controlled. For example, machine parameters can be set on the basis of the display and / or the device switched on and off. On the basis of the display, the operator, for example local employees, but also information about the function of the respective device is transmitted, which are relevant to the operation of the device or its performance. The displays therefore have an input surface, with which letters and / or numbers can be transmitted to the control / regulation of the device, and a display surface which represents, for example, information of the control / regulation and / or the input. Such displays are either stationary or arranged on an example rotatable gallows and thus represent an obstacle and / or are ergonomically unfavorable.
Es war deshalb die Aufgabe der vorliegenden Erfindung eine Vorrichtung, eine Linie und/oder ein Verfahren zur Verfügung zu stellen, das/die die Nachteile des Standes der Technik nicht aufweist. It was therefore the object of the present invention to provide an apparatus, a line and / or a method which does not have the disadvantages of the prior art.
Gelöst wird die Aufgabe mit einer Vorrichtung zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln mit einem Display, mit dem die Vorrichtung eingestellt und mit dem Informationen angezeigt werden, das eine Eingabe- und/oder eine Anzeigefläche aufweist, wobei als Eingabe- oder Anzeigefläche ein Funktionsteil und/oder ein Schutzeinhausungsteil und/oder die die Vorrichtung umgebende oder beinhaltende Atmosphäre und/oder das oder zumindest Teile des Lebensmittels und/oder mindestens eine Verpackung dient. The object is achieved with a device for processing and / or packaging food with a display, with which the device is set and with the Information having an input and / or a display surface, wherein as input or display surface, a functional part and / or a protective housing part and / or surrounding the device or atmosphere and / or at least parts of the food and / or at least one packaging is used.
Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt. Merkmale der jeweiligen Gegenstände der vorliegenden Erfindung können miteinander kombiniert werden. The statements made on this subject of the present invention apply equally to the other objects of the present invention and vice versa. Features of the respective articles of the present invention may be combined with each other.
Dieser Gegenstand der vorliegenden Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln, insbesondere proteinhaltigen Lebensmitteln. Beispielsweise kann eine derartige Vorrichtung ein Mixer, ein Tumbler, ein Slicer, ein Loader, ein Fleischwolf, ein Kutter, ein Former, ein industrieller Frittierer, ein industrieller Ofen, und/oder ein Panierer sein. Jede dieser Vorrichtungen weist Parameter auf, die vor- und/oder beim Betrieb der jeweiligen Vorrichtung eingestellt oder verändert werden können. Dafür weist die Vorrichtung ein Display mit einer Eingabefläche auf, mit der beispielsweise Buchstaben und/oder Zahlen an eine Steuerung/Regelung der Vorrichtung übermittelt werden können. Vorzugsweise weist die Eingabefläche ein Tastenfeld auf, das beispielsweise auf eine Folie aufgebracht, insbesondere aufgedruckt oder mit elektromagnetischer Strahlung auf die Eingabefläche projiziert wird. Auf dem Display der Eingabe können auch Bilder, beispielsweise Portionsbilder von abgeschnittenen Lebensmittelscheiben konfiguriert und dargestellt werden und an die Steuerung/Regelung der Vorrichtung übermittelt werden, die daraus Steuerbefehle für Komponenten der Vorrichtung errechnet. Des Weiteren weist das Display eine Anzeigefläche auf, die beispielsweise das Eingegebene für den Betreiber darstellt. Die Anzeigefläche kann auch Messwerte, die Sensoren der Vorrichtung gemessen haben und/oder Leistungsparameter und/oder Servicebedarf und/oder einen Alarm und/oder Ablaufaktionen, wie beispielsweise den Start eines Antriebs anzeigen. Vorzugsweise ist die Eingabe- und Anzeigefläche der Tastatur in ihrer Größe und/oder Lage veränderbar, beispielsweise durch entsprechende Tastenbefehle oder durch Berühren/Ziehen/Wischen verschieblich und in der Größe veränderbar. This object of the present invention relates to a device for processing and / or packaging food, in particular protein-containing foods. For example, such a device may be a blender, a tumbler, a slicer, a loader, a meat grinder, a cutter, a former, an industrial fryer, an industrial oven, and / or a breadcrumbler. Each of these devices has parameters that can be adjusted and changed before and / or during operation of the respective device. For this purpose, the device has a display with an input surface, with which, for example, letters and / or numbers can be transmitted to a controller / regulator of the device. Preferably, the input surface has a keypad, which is applied, for example, to a film, in particular printed or projected with electromagnetic radiation on the input surface. The display of the input can also be used to configure and display images, for example portion images of cut-off food slices, and transmit them to the controller of the device, which calculates control commands for components of the device. Furthermore, the display has a display area, which represents, for example, the input to the operator. The display area may also display measurements that have measured sensors of the device and / or performance parameters and / or service needs and / or an alarm and / or process actions, such as the start of a drive. Preferably, the input and display area of the keyboard is variable in size and / or position, for example, by appropriate key commands or by touching / dragging / wiping displaceable and changeable in size.
Die Eingabe- und die Anzeigefläche können zumindest teilweise identisch sein. Erfindungsgemäß dient als Eingabe- und/oder Anzeigefläche ein Funktionsteil und/oder ein Schutzeinhausungsteil und/oder die die Vorrichtung umgebende oder beinhaltende Atmosphäre. The input and the display area may be at least partially identical. According to the invention serves as an input and / or display surface, a functional part and / or a protective housing part and / or surrounding the device or atmosphere containing.
Gemäß einer weiteren Alternative dient das oder zumindest ein Teil eines Lebensmittels und/oder mindestens eine Verpackung als Eingabe- und/oder Anzeigefläche. According to a further alternative, the or at least part of a food and / or at least one packaging serves as an input and / or display surface.
Ein Funktionsteil im Sinne der Erfindung ist jedes Teil der Vorrichtung, das mit dem Lebensmittel in Kontakt kommt und es beispielsweise bearbeitet oder als Auflage- und/oder Transportfläche dient und/oder das Lebensmittel selbst. Beispielsweise ist die Trommel eines Tumblers oder Mixers ein Funktionsteil. Auf ihr können Informationen dargestellt werden. A functional part in the sense of the invention is any part of the device that comes into contact with the food and processes it, for example, or serves as a support and / or transport surface and / or the food itself. For example, the drum of a tumbler or mixer is a functional part. Information can be displayed on it.
Bei einer Verpackungsmaschine sind großflächige Form- und oder Siegelwerkzeuge vorhanden, die ebenfalls als Eingabe- und/oder Anzeigefläche dienen können. Bei einer Verpackungsmaschine kann auch das Verpackungsmaterial, beispielsweise die Verpackungsfolie, oder die Verpackung ein Funktionsteil im Sinne der Erfindung sein, die als Eingabe- und/oder Anzeigefläche dienen kann. In a packaging machine large-area forming and or sealing tools are available, which can also serve as input and / or display surface. In a packaging machine, the packaging material, such as the packaging film, or the packaging may be a functional part in the sense of the invention, which may serve as an input and / or display surface.
Bei einem Slicer, der ein Lebensmittelprodukt in Scheiben schneidet, ist beispielsweise ein sich bewegendes Messer als Funktionsteil vorhanden. Dieses Messer kann beispielsweise als Anzeigefläche dienen. In a slicer that slices a food product, for example, a moving knife is present as a functional part. This knife can serve as a display surface, for example.
In der Regel weist jede Vorrichtung eine Schutzeinhausung auf, die den Betreiber vor Verletzungen schützt, Schmutzausbreitung von der Vorrichtung oder Schmutzeindringen in die Vorrichtung verhindert und/oder eine bestimmte Gasatmosphäre, beispielsweise in Bezug auf Konzentration und/oder Druck, in der Vorrichtung sichert. Gemäß einer Ausführungsform der vorliegenden Erfindung dient diese Schutzeinhausung als Eingabe und/oder Anzeigefläche. As a rule, each device has a protective housing which protects the operator from injury, prevents dirt spreading from the device or dirt intrusion into the device and / or ensures a certain gas atmosphere, for example in terms of concentration and / or pressure, in the device. According to one embodiment of the present invention, this protective housing serves as an input and / or display surface.
Vorzugsweise ist das Funktionsteil und/oder Schutzeinhausungsteil transparent und/oder semitransparent. Insbesondere bei der Schutzeinhausung hat dies den Vorteil, dass zum einen die Funktion der Vorrichtung beobachtet werden kann. Zum anderen kann die Schutzeinhausung als Ein- und/oder Ausgabefläche dienen, so dass die Vorrichtung weniger Teile und/oder weniger Platz benötigt. Es ist auch möglich dass das Funktionsteil und/oder Schutzeinhausungsteil so vorgesehen ist, dass es zwischen transparent und semi- oder nicht transparent schaltbar ist, beispielsweise indem es eine Folie aufweist, die beim Anlegen einer elektrischen Spannung ihre Transparenz ändert. Preferably, the functional part and / or protective housing part is transparent and / or semitransparent. In particular, in the protective housing this has the advantage that on the one hand, the function of the device can be observed. On the other hand, the protective housing can serve as an input and / or output surface, so that the device requires fewer parts and / or less space. It is also possible that the functional part and / or protective housing part is provided so that it is between transparent and semi or not is transparently switchable, for example by having a foil which changes its transparency when an electrical voltage is applied.
Gemäß noch einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung dient als Eingabe- und/oder Anzeigefläche die Gasatmosphäre in der Vorrichtung oder in der Umgebung der Vorrichtung. According to yet another embodiment of the device according to the invention serves as an input and / or display surface, the gas atmosphere in the device or in the environment of the device.
Vorzugsweise ist die Größe und/oder die Lage der Eingabe- und/oder Anzeigefläche veränderbar vorgesehen. Dadurch kann die Lage der Anzeige beispielsweise an die Größe des jeweiligen Bedieners angepasst werden. Die Größe der Eingabe- und/oder Anzeigefläche kann zur Erhöhung des Bedienkomforts und/oder zur Vergrößerung der Menge der dargestellten Informationen eingesetzt werden. Die Größe der Eingabe- und/oder Anzeigefläche kann manuell oder automatisch verändert werden. Preferably, the size and / or the position of the input and / or display surface is provided changeable. As a result, the position of the display can be adapted to the size of the respective operator, for example. The size of the input and / or display area can be used to increase the ease of use and / or to increase the amount of information displayed. The size of the input and / or display area can be changed manually or automatically.
Vorzugsweise erkennt die Vorrichtung den jeweiligen Betreiber, beispielsweise anhand einer Kamera und einer Bilderkennungssoftware. Alternativ oder zusätzlich kann ein Informationsträger, beispielsweise ein FID- oder RFID- Chip, den jeweiligen Betreiber identifizieren. Vorzugsweise sind die von dem jeweiligen Betreiber bevorzugten Eingabe- und/oder Darstellungsparameter in einem Datenspeicher der Vorrichtung und/oder dem Informationsträger hinterlegt und werden automatisch abgerufen, sobald die Vorrichtung den Bediener erkennt. The device preferably recognizes the respective operator, for example by means of a camera and an image recognition software. Alternatively or additionally, an information carrier, for example a FID or RFID chip, can identify the respective operator. Preferably, the input and / or display parameters preferred by the respective operator are stored in a data memory of the device and / or the information carrier and are retrieved automatically as soon as the device recognizes the operator.
Vorzugsweise ist die Eingabe- und/oder eine Anzeigefläche eine Folie, insbesondere eine transparente Folie. Diese Folie kann beispielsweise eine elektrische Energieversorgung und/oder eine Datenleitung, die sie mit der Regelung/Steuerung der Vorrichtung verbindet, aufweisen und vorzugsweise berührungssensitiv sein. Diese Funktion kann zur Eingabe von Daten genutzt werden. Alternativ oder zusätzlich kann die Folie gewisse, insbesondere optische, Eigenschaften aufweisen, die die Anzeigenfunktion begünstigen. Beispielsweise kann die Folie eine oder mehrere Substanzen aufweisen, die zu einer Fluoreszenz und/oder Phosphoreszenz führen und dadurch Informationen für den Betreiber anzeigen. Alternativ oder zusätzlich kann die Darstellung beispielsweise der Information durch Reflektion von elektromagnetischer Strahlung an der Folie erfolgen. Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung sind mehrere dieser Folien an einer Vorrichtung vorgesehen. Vorzugsweise ist die Folie größer als die Eingabe- und/oder die Anzeigefläche. Dadurch kann die Eingabe- und/oder die Anzeigefläche innerhalb der Folienfläche verschoben und/oder vergrößert und/oder verkleinert und so auf die individuellen Wünsche des jeweiligen Betreiber angepasst werden. Die individuell präferierte Anzeige und/oder Eingabe wird vorzugsweise in der Steuerung/Regelung der Vorrichtung oder in einem sonstigen Speicherplatz hinterlegt und vorzugsweise automatisch abgerufen, sobald die Vorrichtung den jeweiligen Betreiber identifiziert hat. Preferably, the input and / or a display surface is a film, in particular a transparent film. This foil can, for example, have an electrical power supply and / or a data line which connects it to the regulation / control of the device, and preferably be touch-sensitive. This function can be used to enter data. Alternatively or additionally, the film may have certain properties, in particular optical properties, which favor the display function. For example, the film may include one or more substances that result in fluorescence and / or phosphorescence, thereby indicating information to the operator. Alternatively or additionally, the representation of the information, for example, by reflection of electromagnetic radiation on the film can be done. According to a preferred embodiment of the present invention, a plurality of these films are provided on a device. Preferably, the film is larger than the input and / or the display area. As a result, the input and / or the display area within the film surface can be moved and / or enlarged and / or reduced and so on the individual wishes of the respective operator. The individually preferred display and / or input is preferably stored in the control / regulation of the device or in another memory location and preferably automatically retrieved as soon as the device has identified the respective operator.
Vorzugsweise ist die Eingabe- und/oder eine Anzeigefläche hinterleuchtet. Preferably, the input and / or a display area is backlit.
Vorzugsweise ist die Folie an der Oberfläche des Funktionsteils und/oder Schutzeinhausungsteils vorgesehen, insbesondere stoffschlüssig vorgesehen. Die Folie kann auf einer oder zwei gegenüberliegenden Oberflächen angeordnet sein. Die Folie kann sich aber auch zwischen zwei Schichten des Funktionsteils und/oder Schutzeinhausungsteils befinden. Preferably, the film is provided on the surface of the functional part and / or protective housing part, in particular materially provided. The film may be disposed on one or two opposing surfaces. The film can also be located between two layers of the functional part and / or protective housing part.
Vorzugsweise ist die Folie und deren Anschlüsse wasserdicht vorgesehen, so dass die Fläche an oder in der sie angeordnet ist mit Wasser gereinigt werden kann. Preferably, the film and its connections are provided watertight, so that the surface on or in which it is arranged can be cleaned with water.
Vorzugsweise ist die Folie aus Metall, beispielsweise semitransparentem Metall, und/oder Kunststoff, beispielsweise aus mehreren Kunststoffen und/oder Folienlagen im Verbund, und/oder aus Glas ausgeführt. The film is preferably made of metal, for example semitransparent metal, and / or plastic, for example of a plurality of plastics and / or film layers in a composite, and / or of glass.
Gemäß einem weiteren oder bevorzugten Gegenstand der vorliegenden Erfindung weist die Vorrichtung mindestens eine elektromagnetische Strahlungsquelle auf, die Informationen und/oder ein Eingabefeld auf das Funktionsteil und/oder ein Schutzeinhausungsteil und/oder die Atmosphäre in oder um die Vorrichtung herum und/oder das Lebensmittel und/oder mindestens eine Verpackung projiziert. According to a further or preferred object of the present invention, the device comprises at least one electromagnetic radiation source, the information and / or an input field on the functional part and / or a protective housing part and / or the atmosphere in or around the device and / or the food and / or at least one packaging projected.
Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt. Merkmale der jeweiligen Gegenstände der vorliegenden Erfindung können miteinander kombiniert werden. The statements made on this subject of the present invention apply equally to the other objects of the present invention and vice versa. Features of the respective articles of the present invention may be combined with each other.
Vorzugsweise befindet sich die elektromagnetische Strahlungsquelle innerhalb und/oder außerhalb der Vorrichtung. Die elektromagnetische Strahlung trifft auf das Funktionsteil und/oder ein Schutzeinhausungsteil oder die jeweilige Atmosphäre auf und produziert dort ein für den Betreiber sichtbares Bild. Vorzugsweise handelt es sich bei der Strahlungsquelle um einen Projektor. Vorzugsweise ist der Projektor beweglich, beispielsweise drehbar und/oder längsverschieblich entlang einer oder mehrerer Raumrichtungen, und/oder die Strahlungsquelle weist eine Optik auf, mit der die Strahlung umgelenkt werden kann. Diese bevorzugte Ausführungsform hat den Vorteil, dass dadurch die Größe und/oder Lage der Eingabe- und/oder Anzeigefläche verändert werden kann. Ein bevorzugter Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist deshalb eine Vorrichtung mit einer größenveränderlichen und/oder ortsveränderlichen Eingabe- und eine Anzeigefläche. Alternativ oder zusätzlich können mehrere elektromagnetische Strahlungsquellen vorgesehen werden, die sich insbesondere an unterschiedlichen Orten in und/oder außerhalb der Vorrichtung befinden. Auch dadurch kann eine Lageveränderung der Eingabe- und/oder Anzeigefläche bewirkt werden. Preferably, the electromagnetic radiation source is located inside and / or outside the device. The electromagnetic radiation impinges on the functional part and / or a protective housing part or the respective atmosphere and produces there a visible image for the operator. Preferably, the radiation source is around a projector. Preferably, the projector is movable, for example rotatable and / or longitudinally displaceable along one or more spatial directions, and / or the radiation source has optics with which the radiation can be deflected. This preferred embodiment has the advantage that thereby the size and / or position of the input and / or display surface can be changed. A preferred subject of the present invention is therefore a device with a size-variable and / or spatially variable input and a display surface. Alternatively or additionally, a plurality of electromagnetic radiation sources can be provided, which are in particular at different locations in and / or outside the device. This can also cause a change in position of the input and / or display area.
Größenveränderlich im Sinne der vorliegenden Erfindung bedeutet, dass die Größe der Fläche der Eingabe- und/oder Anzeigefläche verändert wird. Orts- oder lageveränderlich im Sinne der Erfindung bedeutet, dass der Ort, beispielsweise die Höhe, in der die Eingabe- und/oder Anzeigefläche dargestellt wird, verändert werden kann. Die Eingabe- und/oder Anzeigefläche kann dort angezeigt werden, wo der Betreiber sie benötigt. Variable in the sense of the present invention means that the size of the area of the input and / or display surface is changed. Locally or positionally variable within the meaning of the invention means that the location, for example the height at which the input and / or display area is displayed, can be changed. The input and / or display area can be displayed where the operator requires it.
Vorzugsweise ist die Helligkeit der Anzeigefläche bzw. der dort dargestellten Information einstellbar und insbesondere benutzerspezifisch abgespeichert. Sobald die Vorrichtung den Benutzer erkennt, stellt sie die Helligkeit automatisch ein. Alternativ oder zusätzlich kann bei bestimmten Betriebszuständen der Vorrichtung die Helligkeit automatisch verändert werden. Vorzugsweise weist die Vorrichtung einen Sensor auf, der die Helligkeit der Umgebung und/oder des Innenraums der Vorrichtung erkennt und die Helligkeit der Eingabefläche und/oder der Anzeigefläche entsprechend anpasst. Preferably, the brightness of the display area or the information displayed there is adjustable and stored in particular user-specific. Once the device recognizes the user, it automatically adjusts the brightness. Alternatively or additionally, the brightness can be changed automatically in certain operating states of the device. Preferably, the device comprises a sensor which detects the brightness of the environment and / or the interior of the device and adjusts the brightness of the input surface and / or the display surface accordingly.
Vorzugsweise weist die Vorrichtung ein Mittel, beispielsweise ein Kameramittel, auf, das den Kontrast der dargestellten Informationen und/oder der Eingabetastatur ermittelt und besonders bevorzugt selbsttätig optimiert. Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform erkennt ein Sensor, beispielsweise eine Kamera, die Oberflächengestalt und/oder die Form der Fläche, die als Eingabe- und/oder Anzeigefläche dienen soll und steuert einen Projektor und/oder die dazugehörige Optik so, dass die Darstellung für den Bediener möglichst gut zu erkennen ist. Beispielsweise werden dadurch Verzerrungen ausgeglichen. Preferably, the device has a means, for example a camera means, which determines the contrast of the displayed information and / or the input keyboard and particularly preferably automatically optimizes. According to a preferred embodiment, a sensor, for example a camera, recognizes the surface shape and / or the shape of the surface which is to serve as the input and / or display surface and controls a projector and / or the associated optics so that the representation for the operator as well as possible. For example, it compensates for distortions.
Vorzugsweise ist das Display so vorgesehen, dass es durch eine Tastenkombination und/oder eine Geste und/oder eine Bewegung des Bedieners, die von einem Bewegungsmelder erkannt wird, und/oder einen RFID-Chip ein- und ausgeschaltet und/oder die Eingabe aktiviert werden kann, insbesondere damit keine Fehlbedienung auftritt. Preferably, the display is provided to be characterized by a combination of keys and / or a gesture and / or movement of the operator by a user Motion detector is detected, and / or an RFID chip on and off and / or the input can be activated, in particular so that no incorrect operation occurs.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform weist die Vorrichtung ein Mittel auf, das eine Eingabe und/oder eine Fehleingabe mit einem Ton oder einer Tonfolge quittiert. According to a preferred embodiment, the device has a means that acknowledges an input and / or an incorrect input with a tone or a tone sequence.
Gemäß einem weiteren erfindungsgemäßen oder bevorzugten Gegenstand der vorliegenden Erfindung weist die Vorrichtung ein Mittel auf, das Gesten und/oder oder die Größe eines Bedieners und/oder dessen Position relativ zu der Vorrichtung erkennt. According to a further inventive or preferred subject matter of the present invention, the device comprises means that detects gestures and / or the size of an operator and / or his position relative to the device.
Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt. Merkmale der jeweiligen Gegenstände der vorliegenden Erfindung können miteinander kombiniert werden. The statements made on this subject of the present invention apply equally to the other objects of the present invention and vice versa. Features of the respective articles of the present invention may be combined with each other.
Dieser Gegenstand der vorliegenden Erfindung betrifft eine Vorrichtung, die ein Mittel, beispielsweise eine Kamera mit einer Bilderkennungssoftware, und/oder einen Strahlungssensor aufweist, beispielsweise einen Infrarot- und/oder Lasersensor, die/der Gesten des Bedieners erkennt und in Zeichenerkennung oder Maschinenbefehle umsetzt. Beispielsweise werden Tastenanschläge, Finger- und/oder Armgesten und/oder Gesichtsgesten, beispielsweise lächeln und/oder Augenzwinkern erkannt. Es findet dabei vorzugsweise keinerlei Berührung der Eingabe- und/oder Anzeigefläche statt, was insbesondere bei der Lebensmittelverarbeitung oder-verpackung einen erheblichen Hygienevorteil darstellt. Die erkannten Zeichen/Befehle können dann auf der Anzeigefläche dargestellt werden. Die Erkennung mittels Lasersensor ist vorzugsweise so gestaltet, dass die Augen des Bedieners nicht von Laserstrahlen getroffen werden und somit der Bediener nicht geblendet wird und/oder Laserstrahlen im nicht sichtbaren Frequenzbereich verwendet werden; vorzugsweise wird die Position der Augen als erstes erkannt. Weiterhin bevorzugt kann das Mittel eine„augmented reality-Brille" und/oder mixed reality-Brille sein. This object of the present invention relates to a device which has a means, for example a camera with an image recognition software, and / or a radiation sensor, for example an infrared and / or laser sensor, which recognizes the gestures of the operator and translates them into character recognition or machine commands. For example, keystrokes, finger and / or arm gestures, and / or facial gestures, such as smiling and / or winking, are detected. In this case, preferably no contact with the input and / or display surface takes place, which represents a considerable hygiene advantage, in particular in the case of food processing or packaging. The recognized characters / commands can then be displayed on the display surface. The detection by means of a laser sensor is preferably designed so that the eyes of the operator are not struck by laser beams and thus the operator is not dazzled and / or laser beams are used in the non-visible frequency range; Preferably, the position of the eyes is recognized first. Further preferably, the agent may be augmented reality glasses and / or mixed reality glasses.
Vorzugsweise ist das Mittel, das die Gesten erkennt, beweglich vorgesehen. Insbesondere bewegt es sich mit dem Bediener entlang der Vorrichtung oder einer Linie mit. Beispielsweise kann das Mittel gedreht und/oder linear und/oder entlang einer Kurve verschoben werden. Die Bewegung des Mittels kann durch eine Geste oder durch ein elektronisches Mittel, das der Bediener bei sich trägt, ausgelöst werden. So muss der Bediener keinen bestimmten Ort oder eine bestimmte Stellung einnehmen, um die Vorrichtung einzustellen und/oder zu bedienen. Es können auch mehrere Mittel zur Erkennung von Gesten eingesetzt werden, die sich an unterschiedlichen Stellen im Bereich der Vorrichtung und/oder um die Vorrichtung herum befinden. Preferably, the means recognizing the gestures is movably provided. In particular, it moves with the operator along the device or a line. For example, the means may be rotated and / or linear and / or displaced along a curve. The movement of the agent may be triggered by a gesture or by an electronic means carried by the operator. Thus, the operator does not have to occupy a particular location or position to adjust and / or operate the device. There may also be several remedies for Detection of gestures are used, which are located at different locations in the area of the device and / or around the device.
Noch ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist eine Linie aufweisend mehrere erfindungsgemäße oder bevorzugte Vorrichtungen. Yet another object of the present invention is a line comprising a plurality of inventive or preferred devices.
Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der Erfindung gleichermaßen und umgekehrt. Merkmale der jeweiligen Gegenstände der vorliegenden Erfindung können miteinander kombiniert werden. The statements made on this subject matter of the present invention apply equally to the other objects of the invention and vice versa. Features of the respective articles of the present invention may be combined with each other.
Dieser Gegenstand der vorliegenden Erfindung betrifft eine Linie, die mehrere Vorrichtungen aufweist, die hintereinander angeordnet ist und die von dem herzustellenden Lebensmittelprodukt durchlaufen werden. Beispielsweise weist eine Linie einen Slicer, der ein Lebensmittelprodukt in Lebensmittelscheiben schneidet, einen Loader und eine Verpackungsmaschine auf. Der Loader legt die Lebensmittelscheiben portionsweise in Verpackungsmulden ein, die die Verpackungsmaschine hermetisch verschließt. Andere mögliche Ausführungsformen einer Linie sind die Kombination eines Tumblers, Panierers, eines Ofens und einer Verpackungsmaschine. Bei mindestens einem vorzugsweise mehreren Vorrichtungen dient als Eingabe- und/oder Anzeigefläche ein Funktionsteil und/oder ein Schutzeinhausungsteil und/oder die die Vorrichtung umgebende oder beinhaltende Atmosphäre und/oder das Lebensmittel und/oder mindestens eine Verpackung. Vorzugsweise ist die Linie so vorgesehen, dass sie eine übergeordnete Regelung/Steuerung aufweist und dass der Bediener an jeder Vorrichtung auch Informationen über die anderen Linienkomponenten abfragen bzw. diese einstellen kann. Vorzugsweise wandert die Eingabe- bzw. Anzeigefläche mit dem Bediener mit, wenn er sich entlang der Linie bewegt, was ihm beim Betreiben der Linie sehr viele Wege erspart. This object of the present invention relates to a line comprising a plurality of devices arranged one behind the other and traversed by the food product to be produced. For example, a line includes a slicer that cuts a food product into food slices, a loader, and a packaging machine. The loader places the food slices in portions in packaging troughs, which hermetically seals the packaging machine. Other possible embodiments of a line are the combination of a tumbler, breadcrumbs, a furnace, and a packaging machine. In at least one preferably a plurality of devices, the input and / or display surface is a functional part and / or a protective housing part and / or the atmosphere surrounding and / or containing the device and / or the food and / or at least one packaging. The line is preferably provided in such a way that it has a higher-level regulation / control and that the operator can also query or set information about the other line components on each device. Preferably, the display surface moves with the operator as it moves along the line, saving it many ways to operate the line.
Noch ein Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zur Steuerung einer Vorrichtung und/oder Linie zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln, die mittels eines Displays mit einer Eingabe- und eine Anzeigefläche eingestellt wird, bei dem das Display automatisch an den Bediener und/oder dessen Position angepasst wird. Yet another object of the present invention is a method for controlling a device and / or line for processing and / or packaging food, which is set by means of a display with an input and a display surface, in which the display automatically to the operator and / or or whose position is adjusted.
Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachten Ausführungen gelten für die anderen Gegenstände der Erfindung gleichermaßen und umgekehrt. Merkmale der jeweiligen Gegenstände der vorliegenden Erfindung können miteinander kombiniert werden. Bei diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist das Display so vorgesehen, dass es den Bediener, der sich der Vorrichtung nähert erkennt und dann automatisch das Display an dessen Vorgaben anpasst. Beispielsweise wird das Display an die Körpergröße des Bedieners angepasst, so dieser Eingaben machen oder Informationen erfassen kann, ohne dass er sich bücken oder recken muss. Das Display kann auch an die Sehstärke des jeweiligen Bedieners angepasst werden. Die Vorgaben sind vorzugsweise in einem elektronischen Speichermedium hinterlegt, das Teil der jeweiligen Vorrichtung oder Linie sein kann oder dass der Bediener, beispielsweise in Form eines Transponders, bei sich trägt. Die Vorgaben können insbesondere mittels des Displays verändert und erneut abgespeichert werden. The statements made on this subject matter of the present invention apply equally to the other objects of the invention and vice versa. Features of the respective articles of the present invention may be combined with each other. In this subject matter of the present invention, the display is provided to recognize the operator approaching the device and then automatically adjust the display to its specifications. For example, the display is adapted to the size of the operator so he can make inputs or capture information without having to bend or stretch. The display can also be adapted to the visual strength of the respective operator. The specifications are preferably stored in an electronic storage medium, which may be part of the respective device or line or that the operator, for example in the form of a transponder, carries with him. The specifications can be changed in particular by means of the display and stored again.
Vorzugsweise bewegt sich die Eingabe- und/oder Anzeigefläche mit dem Betreiber entlang der Vorrichtung oder Linie mit. Preferably, the input and / or display area moves with the operator along the device or line.
Vorzugsweise weist die zu betreibende Vorrichtung ein Mittel zum Erkennen einer Geste eines Betreibers auf, das diese Geste in eine Eingabe in eine Steuerung/Regelung der Vorrichtung umwandelt. Preferably, the device to be operated comprises means for recognizing a gesture of an operator, which converts this gesture into an input to a controller of the device.
Im Folgenden wird die Erfindung anhand der Figuren 1 - 4 erläutert. Diese Erläuterungen sind lediglich beispielhaft und schränken den allgemeinen Erfindungsgedanken nicht ein. Die Erläuterungen gelten für alle Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen. The invention will be explained below with reference to FIGS. 1-4. These explanations are merely exemplary and do not limit the general inventive concept. The explanations apply equally to all articles of the present invention.
Figuren 1 und 2 zeigen die erfindungsgemäße Vorrichtung, hier eine Figures 1 and 2 show the device according to the invention, here a
Aufschneidevorrichtung.  Slicing.
Figuren 3 und 4 zeigen das Display der Vorrichtung Figures 3 and 4 show the display of the device
Figur 1 zeigt ein Beispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, eine Aufschneidevorrichtung 5. Die Aufschneidevorrichtung 5 weist ein Schneidmesser 1 1 auf, das ein Lebensmittelprodukt 2 in Lebensmittelscheiben 12 schneidet. Dazu wird jedes Lebensmittelprodukt 2 mit einem Fördermittel 4, 9 hier zwei Förderbändern 4, 9 kontinuierlich oder intermittierend in Richtung der Schneidebene des Messers 1 1 transportiert. Das Fördermittel 4 ist die oder Teil einer Produktauflage, auf der das Lebensmittelprodukt während des Beiadens und/oder Aufschneidens auf oder anliegt. Das Schneidmesser 1 1 ist an einer sich drehenden Messeraufnahme 3 befestigt und wirkt vorzugsweise mit einer Schneidkante schneidend zusammen, die beispielsweise am vorderen Ende einer Produktauflage 4 vorgesehen ist und die vorzugsweise gemeinsam die Schneidebene definieren. Zwischen dem Messer 1 1 und der Schneidkante ist ein sogenannter Schneidspalt vorhanden, der möglichst klein sein sollte, jedoch so groß sein muss, dass das Messer die Schneidkante nicht berührt. Dieser Spalt muss regelmäßig eingestellt werden. Dies kann durch eine Bewegung des Messers und/oder der Schneidkante erfolgen. Außerdem muss die Schneidkante parallel zu dem Messer ausgerichtet sein. Nach dem Abschneiden fallen die Lebensmittelscheiben in der Regel auf einen Ablagetisch 1 , der mit Transportmitteln, beispielsweise einem Transportband oder Transportriemen, versehen ist, auf dem sie zu jeweils einer Portion 14, hier einem Stapel, konfiguriert werden. Die fertiggestellten Portionen 14 werden sodann aus dem Schneidmesserbereich abtransportiert und danach verpackt. Die Scheibenstärke ergibt sich aus der Vorschubstrecke des Lebensmittelproduktes zwischen zwei Schnitten. Bei konstanter Messerdrehgeschwindigkeit erfolgt die Regelung der Scheibenstärke über die Vorschubgeschwindigkeit des Lebensmittelproduktes. Die Aufschneidevorrichtung kann pro Vorschubtrasse einen Greifer aufweisen, der das rückwärtige Ende 13 des Lebensmittelproduktes 2 vor oder während des Aufschneidens ergreift und dieses während des Aufschneidens, insbesondere gegen Ende des Aufschneidens, stabilisiert und das Endstück, das nicht aufgeschnitten werden kann, entsorgt. Jeder Greifer ist vorzugsweise an einem Greifer wagen (nicht dargestellt) vorgesehen, der die Greifer, insbesondere parallel zur Vorschubrichtung des Lebensmittelprodukts, vor- und zurückbewegt. Vorzugsweise ist die Aufschneidevorrichtung mehrspurig vorgesehen, d.h. dass mehrere Lebensmittelprodukte 2 von einem Messer, insbesondere zumindest zeitweise gleichzeitig oder zumindest zeitweise sequentiell, aufgeschnitten werden. Dafür weist die Vorrichtung für jedes Lebensmittelprodukt eine eigene Spur auf, entlang derer es in Richtung des Messers 1 1 transportiert wird. Jede Spur weist ein individuelles Transportmittel 4, 9 auf, das unabhängig von den Transportmitteln der anderen Spuren betreibbar ist. Die abgeschnittenen Lebensmittelscheiben werden insbesondere pro Spur jeweils zu Portionen konfiguriert. Vorzugsweise erfolgt das Ergreifen der Rückseite das Lebensmittelprodukt ebenfalls jeweils spurindividuell. FIG. 1 shows an example of a device according to the invention, a slicing device 5. The slicing device 5 has a cutting blade 11 which cuts a food product 2 into food slices 12. For this purpose, each food product 2 with a conveying means 4, 9 here two conveyor belts 4, 9 is transported continuously or intermittently in the direction of the cutting plane of the blade 1 1. The conveying means 4 is that part or part of a product support on which the food product rests or bears during the loading and / or slicing. The cutting blade 1 1 is attached to a rotating blade holder 3 and preferably cooperates with a cutting edge cutting together, for example, at the front end of a Product support 4 is provided and preferably together define the cutting plane. Between the knife 1 1 and the cutting edge a so-called cutting gap is present, which should be as small as possible, but must be so large that the knife does not touch the cutting edge. This gap must be adjusted regularly. This can be done by a movement of the knife and / or the cutting edge. In addition, the cutting edge must be aligned parallel to the knife. After cutting the food slices usually fall on a storage table 1, which is provided with means of transport, such as a conveyor belt or conveyor belt, on which they are each configured to a portion 14, here a stack. The finished portions 14 are then removed from the cutting blade area and then packaged. The slice thickness results from the feed distance of the food product between two cuts. At constant blade rotation speed, the regulation of the slice thickness is carried out via the feed rate of the food product. The slicing device may have a gripper per feed path, which grips the rear end 13 of the food product 2 before or during slicing and this during slicing, in particular towards the end of the slicing, stabilized and the tail, which can not be cut, disposed of. Each gripper is preferably on a gripper carriage (not shown) provided which moves the gripper, in particular parallel to the feed direction of the food product, back and forth. Preferably, the slicing device is provided in multiple tracks, ie that several food products 2 are cut open by a knife, in particular at least temporarily at the same time or at least temporarily sequentially. For this, the device has a separate track for each food product, along which it is transported in the direction of the knife 11. Each lane has an individual transport 4, 9, which is operable independently of the means of transport of the other lanes. The cut food slices are in each case configured in portions per portion. The gripping of the rear side of the food product preferably likewise takes place on a track-specific basis in each case.
Wie insbesondere Figur 2 entnommen werden kann, weist die Vorrichtung 5 ein Display 7, 1 1 auf, mit dem jeweils die Vorrichtung eingestellt werden kann und auf dem Informationen für einen Bediener dargestellt werden. Das Display 7 ist ein Display gemäß dem Stand der Technik, das an einem Galgen vorgesehen ist und folglich nur sehr eingeschränkt verstellbar, insbesondere in seiner Höhe nicht verstellbar ist. Das Display 1 1 ist das Display der erfindungsgemäßen Vorrichtung. Es ist in dem vorliegenden Fall an der Schutzeinhausung, insbesondere an den durchsichtigen Scheiben der Schutzeinhausung vorgesehen. In dem vorliegenden Fall sind 3 Displays 1 1 dargestellt, der Fachmann versteht, dass es auch mehr oder weniger diskrete Displays sein können. Des Weiteren versteht der Fachmann, dass ein Display 1 1 auf jeder Seite der Vorrichtung vorgesehen sein kann, so dass die Vorrichtung von zwei Seiten bedienbar ist, ohne dass beispielsweise ein Galgen oder dergleichen gedreht werden muss. As can be seen in particular Figure 2, the device 5, a display 7, 1 1, with each of which the device can be adjusted and are displayed on the information for an operator. The display 7 is a display according to the prior art, which is provided on a gallows and consequently only very limited adjustable, in particular its height is not adjustable. The display 1 1 is the display of the device according to the invention. It is in the present case on the protective housing, in particular on the transparent panes of the protective housing intended. In the present case, 3 displays 1 1 are shown, the skilled person understands that it may also be more or less discrete displays. Furthermore, the skilled person understands that a display 1 1 can be provided on each side of the device, so that the device can be operated from two sides, without, for example, a gallows or the like must be rotated.
Figur 3 zeigt das Display 1 1 im Detail. Dieses ist in dem vorliegenden Fall mittels einer Folie 15 realisiert, die vorzugsweise elektrische Anschlüsse aufweist. Auf der Folie ist das eigentliche Display 1 1 realisiert, das eine Eingabefläche 16, vorzugsweise eine Tastatur und/oder einen beweglichen Cursor aufweist und eine Anzeigefläche 17, die das Eingegebene darstellt und/oder wichtige Informationen, die der Bediener zum Bedienen der Vorrichtung benötigt. Es ist zu erkennen, dass das Display kleiner als die Folie ausgeführt ist. Prinzipiell ist aber die gesamte Folie geeignet als Display 1 1 zu dienen. Dadurch kann die Lage und/oder die Größe des Displays wie durch die Doppelpfeile dargestellt an die Bedürfnisse des jeweiligen Bedieners angepasst werden. Vorzugsweise erfolgt dies automatisch, sobald die Vorrichtung den Bediener identifiziert hat. Dies kann beispielsweise durch einen PIN-Code, einen Transponder oder durch Gesichtserkennung erfolgen. Für die Fall, dass mehrere Folien an der Vorrichtung vorgesehen sind, die sich als Display eignen, kann das Display mit dem Bediener entlang der Vorrichtung wandern. Figure 3 shows the display 1 1 in detail. This is realized in the present case by means of a film 15, which preferably has electrical connections. On the slide, the actual display 1 1 is realized, which has an input surface 16, preferably a keyboard and / or a movable cursor and a display surface 17, which represents the input and / or important information that the operator needs to operate the device. It can be seen that the display is smaller than the foil. In principle, however, the entire film is suitable to serve as a display 1 1. As a result, the position and / or the size of the display as shown by the double arrows can be adapted to the needs of the respective operator. Preferably, this is done automatically as soon as the device has identified the operator. This can be done for example by a PIN code, a transponder or face recognition. In the event that a plurality of films are provided on the device, which are suitable as a display, the display can walk with the operator along the device.
Figur 4 zeigt zwei mögliche Ausführungsformen des Displays 1 1 , das mit einer Folie 15 realisiert wird. Diese Folie ist beispielsweise berührungssensitiv ausgeführt und kann somit als Tastatur dienen. Die Bildliche Darstellung kann beispielsweise mit LEDs oder OLEDs erfolgen. Es ist aber auch denkbar, dass die Tastatur und/oder die Anzeige auf die Folie 15 projiziert wird. Bei der Darstellung gemäß Figur 4a ist die Folie auf einer Seite einer Scheibe 10, insbesondere der Einhausung der Vorrichtung vorgesehen, insbesondere aufgeklebt. Bei der Ausführungsform gemäß Figur 4b ist die Folie 15 zwischen zwei Scheiben 10 vorgesehen. Bezugszeichenliste: Figure 4 shows two possible embodiments of the display 1 1, which is realized with a film 15. This film is designed, for example, touch-sensitive and can thus serve as a keyboard. The image representation can be done for example with LEDs or OLEDs. But it is also conceivable that the keyboard and / or the display is projected onto the film 15. In the illustration according to FIG. 4 a, the film is provided on one side of a pane 10, in particular the housing of the device, in particular adhesively bonded. In the embodiment according to FIG. 4 b, the film 15 is provided between two panes 10. LIST OF REFERENCE NUMBERS
1 Ablagetisch 1 storage table
2 Lebensmittelprodukt, Lebensmittelprodukt  2 food product, food product
3 Messeraufnahme  3 knife holder
4 Auflagefläche  4 contact surface
5 Aufschneidevorrichtung  5 slicing device
6 Schneidebene  6 cutting plane
7 Konventionelles Display  7 Conventional display
8 Greifer  8 grippers
9 Transportmittel, Traktionsband, Andrückmittel  9 means of transport, traction belt, pressing means
10 Gehäusescheibe  10 housing washer
1 1 Neues Display  1 1 New display
12 Lebensmittelscheiben  12 food slices
13 Hinteres Ende des Lebensmittelprodukts  13 Rear end of the food product
14 Portion, Lebensmittelportion, bestehend aus mehreren Scheiben 14 serving, food portion, consisting of several slices
15 Folie 15 foil
16 Eingabefläche  16 input area
17 Anzeigefläche  17 display area

Claims

Patentansprüche: claims:
1 . Vorrichtung zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln mit einem Display, mit dem die Vorrichtung eingestellt und/oder mit dem Informationen angezeigt werden, das eine Eingabe- und/oder eine Anzeigefläche aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass als Eingabe- und/oder Anzeigefläche ein Funktionsteil und/oder ein Schutzeinhausungsteil und/oder die die Vorrichtung umgebende oder beinhaltende Atmosphäre und/oder mindestens ein Lebensmittel und/oder mindestens eine Verpackung dient. 1 . Device for processing and / or packaging food with a display, with which the device is set and / or displayed with the information having an input and / or a display surface, characterized in that as an input and / or display surface Function part and / or a protective housing part and / or the device surrounding or containing atmosphere and / or at least one food and / or at least one packaging is used.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass das Funktionsteil und/oder Schutzeinhausungsteil transparent oder semitransparent ist. 2. Device according to claim 1, characterized in that the functional part and / or protective housing part is transparent or semitransparent.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Eingabe- und/oder die Anzeigefläche eine Folie ist. 3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the input and / or the display surface is a film.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Folie an der Oberfläche des Funktionsteils und/oder Schutzeinhausungsteils vorgesehen ist. 4. Apparatus according to claim 3, characterized in that the film is provided on the surface of the functional part and / or protective housing part.
5. Vorrichtung nach einem der voranstehenden Ansprüche oder nach dem Oberbegriff von Patentanspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass sie eine elektromagnetische Strahlungsquelle aufweist, die Informationen und/oder ein Eingabefeld auf das Funktionsteil und/oder ein Schutzeinhausungsteil und/oder die Atmosphäre in oder um die Vorrichtung herum und/oder auf das Lebensmittel und/oder auf mindestens eine Verpackung projiziert. 5. Device according to one of the preceding claims or according to the preamble of patent claim 1, characterized in that it comprises an electromagnetic radiation source, the information and / or an input field on the functional part and / or a protective housing part and / or the atmosphere in or around the Device around and / or projected on the food and / or on at least one package.
6. Vorrichtung nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Eingabe- und eine Anzeigefläche größenveränderlich und/oder ortsveränderlich vorgesehen ist. 6. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the input and a display surface is provided variable in size and / or location variable.
7. Vorrichtung zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln, vorzugsweise nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sie ein Mittel aufweist, das Gesten und/oder die Größe eines Betreibers und/oder dessen Position relativ zu der Vorrichtung erkennt. 7. A device for processing and / or packaging of food, preferably according to one of the preceding claims, characterized in that it comprises means which detects gestures and / or the size of an operator and / or its position relative to the device.
8. Vorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass das Mittel mindestens ein Strahlungssensor, eine augmented reality- und/oder mixed reality- Brille und/oder eine Kamera ist. 8. The device according to claim 7, characterized in that the means is at least one radiation sensor, an augmented reality and / or mixed reality glasses and / or a camera.
9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Mittel beweglich vorgesehen ist. 9. Device according to one of claims 7 or 8, characterized in that the means is provided movable.
10. Linie aufweisend mehrere Vorrichtungen gemäß einem der voranstehenden Ansprüche. 10. Line comprising a plurality of devices according to one of the preceding claims.
1 1 . Verfahren zur Steuerung einer Vorrichtung und/oder Linie zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln, die mittels eines Displays mit einer Eingabe- und eine Anzeigefläche eingestellt und dadurch gekennzeichnet, dass das Display automatisch an den Bediener und/oder dessen Position angepasst wird. 1 1. Method for controlling a device and / or line for processing and / or packaging of food set by means of a display with an input and a display surface and characterized in that the display is automatically adapted to the operator and / or its position.
12. Verfahren nach Anspruch 1 1 , dadurch gekennzeichnet, dass sich die Eingabe- und/oder Anzeigefläche mit dem Bediener entlang der Vorrichtung oder Linie mitbewegt. 12. The method of claim 1 1, characterized in that the input and / or display surface moves along with the operator along the device or line.
13. Verfahren zur Steuerung einer Vorrichtung und/oder Linie zum Bearbeiten und/oder Verpacken von Lebensmitteln, insbesondere nach einem der Ansprüche 1 1 oder 12, dadurch gekennzeichnet, dass sie ein Mittel zum Erkennen einer Geste eines Bedieners aufweist und diese Geste in eine Eingabe in eine Steuerung/Regelung der Vorrichtung umwandelt. 13. A method for controlling a device and / or line for processing and / or packaging of food, in particular according to one of claims 1 1 or 12, characterized in that it comprises a means for detecting a gesture of an operator and this gesture in an input converted into a control / regulation of the device.
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