WO2016034440A1 - Operating a food treatment device and food treatment device - Google Patents

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WO2016034440A1
WO2016034440A1 PCT/EP2015/069266 EP2015069266W WO2016034440A1 WO 2016034440 A1 WO2016034440 A1 WO 2016034440A1 EP 2015069266 W EP2015069266 W EP 2015069266W WO 2016034440 A1 WO2016034440 A1 WO 2016034440A1
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WO
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food
food treatment
modes
cleaning
boundary condition
Prior art date
Application number
PCT/EP2015/069266
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Anna Bäcker
Janina Mehlert
Barbara Ranzenberger
Original Assignee
BSH Hausgeräte GmbH
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Publication date
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning

Definitions

  • the invention relates to a method for operating a food treatment device with a food treatment room.
  • the invention also relates to a
  • Food treatment device is designed for performing the method.
  • the invention is particularly advantageously applicable to ovens, microwave ovens and / or steam treatment appliances.
  • DE 10 2006 020 883 A1 discloses a method for carrying out an at least partially automated cleaning process in a household electrical appliance, in particular in a household oven, in which the operator of the electric
  • domestic appliance via an associated with a machine control input device starts the at least partially automated cleaning process, which is output via the machine control at least one piece of information and displayed on a display device.
  • the method comprises the steps of: a) starting or automatically starting an assistance function for the execution of the cleaning operation by the operator by means of the input device as soon as the operator starts the at least partially automated cleaning operation by means of the input device; b) starting a dialogue operation by the machine control, in which all information required for the execution of the cleaning operation is displayed on the display device and in which the operator for inputting information and / or confirmation proposed
  • Action is requested via the input device; c) starting the
  • DE 40 17 628 A1 discloses a stove with pyrolytic self-cleaning, the muffle is operable by a arranged in at least one wall area heating element and possibly with additional convection heating, wherein the muffle is ventilated by a circulating air blower and equipped with means for pyrolytic self-cleaning, wherein a Pollution limit detection pyrolysis automatic system which controls pyrolytic self-cleaning, wherein the pollution limit-detecting pyrolysis automatic system consists of a limit value comparator and a pyrolysis drive, which are interconnected.
  • DE 100 15 760 C2 discloses a method for operating a cooking oven, in which by means of at least one heater a cooking chamber is heated, wherein each time the oven is used as an operating parameter in addition to the operating time of the heater and the temperature of the type of heater used and / or the type the selected operating program, each parameter is assigned a specific characteristic value, the characteristic values for determining at least one total value
  • Total value is equal to or greater than at least a predetermined limit, is given an indicating the time of an oven to be performed acoustic and / or visual signal.
  • DE 10 2009 059 263 A1 discloses a device, in particular beverage maker, steamer, laundry treatment appliance, oven, with a steam generator for generating steam from water and / or a hot water generator for producing hot water, with a water connection to a water supply device, with a device for Descaling of water-bearing or steam-carrying parts, in particular of the steam generator or the hot water generator and with a
  • Control device which is associated with the device for descaling, to put the device automatically in a state of descaling operation during a break in operation, after a shutdown or during a standby mode (standby mode).
  • the device for descaling the following means: a means for removing water from the water supply device via the water connection to during the Descaling operation to remove water from the water supply means, a means for treating the water withdrawn from the water supply means to lower the pH of the withdrawn water, and means for supplying treated water to the water-carrying or steam-carrying parts, in particular of the steam generator or of the hot water generator.
  • the object is achieved by a method for operating a
  • a meal treating apparatus having a food treatment room, wherein a first number n1 of activated food treatment modes of a first type satisfying at least a first boundary condition is counted, and if the first number n1 satisfies a predetermined criterion, at least one cleaning operation is initiated by the food treatment apparatus.
  • This method has the advantage that for determining when a cleaning process of the food treatment room should be carried out, no operating time since a last cleaning is used, but values of various parameters and conditions can be used as a first boundary conditions, their fulfillment individually or in combination only the at least trigger a cleaning action. Specifically, such a cleaning time may later be triggered, which saves costs and effort for a user.
  • it can be ensured by means of this method with simple means that the at least one cleaning action is triggered in such a timely manner that no functional impairment or even damage from contamination occurs on the food treatment device.
  • the method can be done by means of usual
  • the food processing device generally evaluates which functions and operating modes and how often the functions and operating modes have been selected or activated by an operator.
  • the food treatment appliance may in particular be a cooking appliance.
  • the cooking appliance may for example have an oven function, a microwave function and / or a
  • the food treatment device is in particular a household appliance. It is in particular an electrically operated device.
  • Food handling device may be a large household appliance or a compact device.
  • Understood operating mode of the food processing apparatus which is provided and adapted to treat food accommodated in the food treatment room.
  • the treatment of the food may include, for example, a certain cooking of the food.
  • a cooking mode may include a top heat, a bottom heat, or a hot air mode.
  • a meal handling mode may be microwave treatment and / or steam cooking.
  • no food handling mode may be a cleaning mode such as pyrolysis or ecolysis.
  • a warming mode may not be considered a meal handling mode.
  • Food treatment operating modes of a first type are understood to mean, in particular, a first set or group of predetermined food treatment operating modes. This first set or group may also include only a single meal handling mode.
  • the food-handling mode (s) of the first kind may in one variant comprise all the food-handling modes of the food-handling device.
  • a food treatment mode of the first kind is thus added to the first number n1 if at least one first boundary condition is or is fulfilled during its activation. The addition can eg by simple incrementation
  • the first constraint may also include activating the meal handling mode as such.
  • That the first number n1 satisfies a predetermined criterion may be e.g. include that the first number n1 reaches, falls below or exceeds a comparison value. This is equivalent to the statement that the number n1 of the food treatment operating modes of the first type, which satisfy the at least one boundary condition, has reached, undershot or exceeded a comparison value. Falling below may also include remaining below the reference value. Achieving,
  • Exceeding and / or undershooting at least one comparison value may also include entering and / or remaining in a predetermined value band around the comparison value.
  • the fact that the first number n1 satisfies a predetermined criterion may also include that a function value f (n1) calculated based on the first number n1 satisfies a predetermined criterion.
  • the at least one cleaning action may e.g. a spending a
  • the cleaning advice may be e.g. be displayed on a display unit of the food processing device as a text or symbol.
  • the at least one cleaning action may additionally or alternatively be used as an acoustic and / or optical signal, e.g. as a blinking signal.
  • the acoustic signal may e.g. be a sound or a voice output.
  • a note may be like a message over a network to a computer, a smartphone, or similar. of the user.
  • the at least one cleaning action may also include a cleaning procedure of the food handling device, e.g. as part of an automatic self-cleaning. It is an embodiment that the numbers counted by the first number n1
  • Food treatment modes include pollution-promoting food treatment modes.
  • at least one cleaning action can be easily triggered if the first number n1 of potentially polluting Food treatments reached or exceeded the comparison value. The more often so the food treatment room to carry out the typically
  • pollution-promoting food treatment modes of the first kind has been used, the sooner the at least one cleaning action is triggered.
  • Particularly easily determine the cleaning action e.g. by comparing the first number n1 with a predetermined comparison value.
  • weighting factors W may be, for example, a typical meal-handling mode of the first type.
  • the weighting factors W may be, for example, a typical meal-handling mode of the first type.
  • n1 (new): n1 (old) + 1 -W, where W can be chosen depending on a typical pollution. It is still an embodiment that a second number n2 of activated
  • Food treatment operating modes of a second type are counted, which meet at least a second boundary condition, and then, when the second number n2 and the first number n1 meet a predetermined criterion, the at least one cleaning action is triggered by the food handling device. This ensures that the triggering of the at least one cleaning action can be triggered even more precisely matched to contamination of the food treatment room, even without the
  • This embodiment comprises both that the second number n2 and the first number n1 must fulfill a respective criterion as well as that a combination of the second number n2 and the first number n1 must fulfill a criterion.
  • Food handling modes are typically pollution reducing. This makes it particularly easy to determine the triggering of the at least one cleaning action, e.g. by differentiating the first number with the second number and by comparing the difference with a predetermined comparison value.
  • Food handling modes are typically either polluting or pollution reducing. For a pollution of the
  • the triggering of the at least one cleaning action can be determined particularly easily, e.g. by quotienting the first number n1 with the second number n2 (that is to say, for example, by n1 / n2, n2 / n1 or a function thereof) and by comparing the quotient with a predetermined comparison value.
  • At least one food treatment mode of the first type of a food treatment mode of the second type corresponds, for example, a hot air operation. Whether this food treatment mode is counted by means of the first number n1 and / or the second number n2 may then depend on whether the at least one first boundary condition and / or the at least one second boundary condition
  • At least one food treatment mode is counted only by means of the first number n1 or is counted only by means of the second number n2.
  • at least one food treatment mode of operation may be considered which potentially only fosters pollution, but does not reduce pollution, or vice versa.
  • at least one boundary condition comprises reaching, exceeding and / or undershooting at least one predetermined temperature value as the comparison value. This embodiment has the advantage that it has been shown that the temperature has a significant influence on the
  • Falling below may also include staying below a temperature value. Reaching, exceeding and / or falling short of at least one temperature value may also include entering and / or remaining in a predetermined temperature band.
  • the first number n1 and / or the second number n2 may thus be increased, for example, if a first type or the second type (eg in an oven mode such as a hot air mode or in a top heat mode or grill mode) is used for a meal treatment mode or a second temperature value is reached, exceeded or undershot or remains.
  • the first and second temperature values may be the same or different.
  • the first temperature value may in particular be higher than the second temperature value. So the first number n1 may be increased if at one
  • the current temperature e.g. reaches or exceeds a first temperature value of 230 ° C.
  • the second number n2 may be increased, for example, if, during an oven operation, the current temperature reaches or exceeds a second temperature value of 100 ° C., but does not reach or exceed a further second temperature value of 180 ° C. for at least two minutes. For others
  • Food treatment modes of the first kind such as a combined Back / Dampfgar-Betrieb, may serve the same or different temperature values as comparison values.
  • a constraint can be time-dependent or time-independent. For example, given a time constraint, it may only be satisfied (and, for example, an associated number counted) if it is satisfied for a given, and in particular uninterrupted, time period. In other words, a constraint may be satisfied if it is additionally satisfied for at least a predetermined period of time.
  • a first boundary condition may include reaching or exceeding a predetermined temperature value, but counting a first number only if the predetermined temperature value has been reached or exceeded for at least fifteen minutes (interrupted or uninterrupted). In the case of a time-independent boundary condition, this is in particular independent of a period of its fulfillment. Time dependent and time independent constraints may also be used together, e.g. a time-dependent first boundary condition and a
  • the temperature value may be a temperature setpoint. This may e.g. be set by a user.
  • the temperature value may alternatively or - e.g. in the
  • the actual temperature value may be a temperature value applied or measured at a temperature sensor.
  • the temperature sensor may e.g. be in the food handling device, in particular in the food treatment room, built-temperature sensor.
  • the temperature sensor may be a temperature sensor installed on a ceiling of the food treatment room for controlling the temperature of the food treatment room.
  • the temperature sensed by him is also known as the "regulator temperature”.
  • the temperature sensor may also be a stand-alone sensor, e.g. a core temperature probe. It is yet another embodiment that at least one constraint
  • Achievement, exceeding and / or falling below at least one sensor measuring value comprises.
  • the sensor (which in particular is not a temperature sensor) likes
  • Sensor reading include. Reaching, exceeding and / or falling short of at least one sensor measured value may also be entering and / or entering
  • the sensor reading may be a directly measured value or a value derived therefrom, e.g. a temporal gas concentration gradient.
  • At least one boundary condition comprises activating at least one food treatment function.
  • the appliance function may also be a particular cooking program (e.g., "roast pork” or “french fries") or a particular setting of a cooking program (e.g., "crispy”) if the food handler is equipped with program automation. If, for example, a cooking program for a roast pork is activated, at least the first number n1 may be raised.
  • a cooking program may include one or more meal handling modes as respective sub-steps. These can be the same and / or different. Thus, a cooking program likes one or more hot air cooking steps and / or one or more
  • each of the food treatment operating modes or sub-steps can be counted individually. It is another development that the cooking program is counted analogous to a food treatment mode, if the at least one associated food treatment mode meets a predetermined boundary condition.
  • At least one further boundary condition comprises reaching, exceeding and / or falling below at least one function value inherent to the at least one cooking appliance function, e.g. a steam strength.
  • the at least one cleaning action is triggered when at least a third number of similar food treatment Operating modes of the first type is activated one after the other.
  • the effect of a sequence of (especially especially) pollution-promoting food treatment operating modes can be taken into account.
  • at least one may like
  • Cleaning action is triggered when an oven mode having a temperature higher than 230 ° C has been activated three consecutive times (i.e., without an intermediate soiling reducing food service mode). This may for example be done within a cooking program, the
  • Food treatment operating modes can represent partial steps of the cooking program. It is also an embodiment that the at least one cleaning action is triggered when at least a fourth number of meal-handling modes of the first type are activated within a fifth number of meal-treatment modes, e.g. three times an oven mode with a temperature of more than 230 ° C within five meal treatment modes. This may also be done, for example, within a cooking program, wherein the food treatment operating modes can represent partial steps of the cooking program.
  • the at least one number determined by the method (e.g., the first number n1, the second number n2, etc.) is preferably reset to zero. It is a continuing education that premature termination of the
  • the food treatment device may (for example, depending on the detected degree of soiling or after desired energy consumption) offer different cleaning processes, such as an energy-saving cleaning process and an intensive cleaning process or a cleaning process with different cleaning intensities such as light, medium or strong. If, after the criterion has been reached, no cleaning process is activated by the first number n1, the counting is advantageously continued. If a cleaning process is subsequently activated, it can be adapted to a number of activations of food treatment operating modes of the first type, which fulfills at least one first boundary condition, beyond the first number n1 after issuing the cleaning instruction.
  • the cleaning process may be performed at a higher cleaning intensity (eg, 'medium' rather than 'light' or 'strong' rather than 'medium') when a number of meal-handling modes of the first type, which is at least a first
  • the food treatment device or individual functions thereof may be blocked and released again only after a cleaning process has been carried out.
  • the lock may be triggered, for example, when a number of activations of food treatment modes of the first type that meets at least a first boundary condition exceeds a predetermined threshold beyond the first number after the cleaning instruction is issued.
  • the food handling device may be configured analogously to the method and gives the same advantages. It is an embodiment that the food handling device a
  • the self-cleaning function can be a reduction of device defects such. Avoid enamel damage or damage to a microwave antenna due to heavy soiling. Strength
  • the self-cleaning function comprises a liquid-based cleaning, e.g. by means of a projecting into the food treatment room
  • the liquid-based purification may be e.g. include exposure to water with or without cleaning additive or exposure to only one cleaner.
  • the food treatment device is therefore a pyrolysis device.
  • pyrolysis is the oven interior heated to about 500 ° C; At these temperatures, existing contaminants decompose.
  • the self-cleaning function includes an ecolysis process
  • the food treatment device is therefore an ecolyzer.
  • Ecolysis is a further development of pyrolysis. In ecolysis, due to their coarse structure, an optimized surface of the food treatment room has numerous
  • Oxygen storage contains temperatures of about 270 ° C sufficient to
  • An ecolysis surface may be found particularly on the back wall, on the side walls and on the ceiling of the oven.
  • Cleaning action can be maintained in particular the functionality of the cleaning-active Ecolyse- surface. If cleaned too late, there is a risk of irreversible damage to the ecology surface, so that cleaning of the surface can no longer take place and the surface is scuttling. Versottete
  • the food processing device may in particular comprise a control device on which the method can be carried out.
  • the control device may for this purpose have a corresponding evaluation function.
  • the controller may like one
  • Storage unit can store the number (s) and / or the number of cleaning operations determined in the context of the method. It is a continuing education that the
  • Control device is adapted to adjust at least one criterion for triggering the at least one cleaning process. For example, a user may individually adapt at least one criterion to their own usage behavior or to individual preferences or even suppress the triggering of the at least one cleaning action altogether.
  • the memory unit may in particular be an erasable, non-volatile memory, eg an EEPROM.
  • EEPROM erasable, non-volatile memory
  • Food treatment device in the form of a baking oven B.
  • the food treatment device is thus a cooking appliance. It is also a household appliance.
  • a user of a cooking mode is activated, namely in the following, without limiting the generality of a top heat or Grill Anlagensart.
  • a food treatment mode of a second type which fulfills at least one second boundary condition.
  • the grill mode is a meal-handling mode of both a first kind and a second kind.
  • Boundary condition is considered satisfied when a cooking chamber temperature (e.g., in the form of a controller temperature) exceeds 120 ° C, as indicated by branch "J".
  • the grill mode is then considered "polluting" and added to the number n2.
  • the second boundary condition in the method step S2 is not fulfilled (possibly still), as indicated by the branch "N", its fulfillment until the end of the
  • Grill mode checked If, for example, the grill mode is deactivated again before reaching the cooking chamber temperature of 120 ° C., no counting is carried out, since the grill operating mode is not contaminant-relevant up to this cooking chamber temperature.
  • the second boundary condition is considered satisfied when the oven temperature exceeds 230 ° C, as indicated by branch "J".
  • the grilling mode is then considered "polluting" and added to the number n1.
  • n1 represents a number of (under the corresponding first boundary conditions) pollution-promoting food handling modes
  • n2 a number of (under the corresponding second boundary conditions) pollution-relevant (i.e., pollution-promoting and / or pollution-reducing)
  • n2-n1 may correlate to the number of pollution reducing meal handling modes.
  • pollution-related food handling modes in relation to all contamination-relevant food treatment operating modes has reached or exceeded the threshold value Nb.
  • This can also be expressed in a simplified way in such a way that it is evaluated whether "comparatively many" pollution-relevant
  • a method step S8 At least one cleaning action is triggered, e.g. issued a notice to a user.
  • Step S6 follows. Rather, at least p more can now
  • the numbers n1 to n5 can be reset to the value "zero".
  • the cleaning procedure may be e.g. include Ecolyse, if the oven B is an Ecolyse device. If a cleaning procedure is not performed until the number n1 has considerably exceeded the comparison value Na (for example because a user is in default), a particularly intensive cleaning procedure may be carried out to achieve a thorough cleaning.
  • the method may be dispensed with the method steps S2, S3, S7, S9, S10 and S1 1. Also, only the S2, S3, S7 and S9 may be dispensed with, if necessary also one of the steps S10 or S1 1.
  • “on”, “an”, etc. may be taken to mean a singular or a plurality, in particular in the sense of “at least one” or “one or more” etc., unless this is explicitly excluded, e.g. by the expression “exactly one", etc.
  • a number may include exactly the specified number as well as a usual tolerance range, as long as this is not explicitly excluded.

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Abstract

The invention relates to a method (S1-S11) for operating a food treatment device (B) with a food treatment chamber. A first number (n1) of activated food treatment modes of a first type are counted (S5), said modes satisfying at least one first boundary condition (S4), and then at least one cleaning action is triggered (S8) by the food treatment device (B) if the first number (n1) satisfies a specified criterion (S6). A food treatment device (B) with a food treatment chamber is designed to carry out the method (S1-S11). In a particularly advantageous manner, the invention can be used on baking ovens, microwaves, and/or steam treatment devices.

Description

BETREIBEN EINES SPEISENBEHANDLUNGSGERÄTS UND SPEISENBEHANDLUNGSGERÄT  OPERATING A FOOD TREATMENT MACHINE AND FOOD TREATMENT DEVICE
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betreiben eines Speisenbehandlungsgeräts mit einem Speisenbehandlungsraum. Die Erfindung betrifft auch ein The invention relates to a method for operating a food treatment device with a food treatment room. The invention also relates to a
Speisenbehandlungsgerät mit einem Speisenbehandlungsraum, wobei das  Food treatment device with a food treatment room, wherein the
Speisenbehandlungsgerät zur Durchführung des Verfahrens ausgestaltet ist. Die Food treatment device is designed for performing the method. The
Erfindung ist insbesondere vorteilhaft anwendbar auf Backöfen, Mikrowellengeräte und/oder Dampfbehandlungsgeräte. The invention is particularly advantageously applicable to ovens, microwave ovens and / or steam treatment appliances.
DE 10 2006 020 883 A1 offenbart ein Verfahren zur Durchführung eines zumindest teilweise automatisierten Reinigungsvorgangs in einem elektrischen Haushaltsgerät, insbesondere in einem Haushaltsgarofen, bei dem der Bediener des elektrischen DE 10 2006 020 883 A1 discloses a method for carrying out an at least partially automated cleaning process in a household electrical appliance, in particular in a household oven, in which the operator of the electric
Haushaltsgeräts über eine mit einer Maschinensteuerung in Verbindung stehende Eingabevorrichtung den zumindest teilweise automatisierten Reinigungsvorgang startet, wobei über die Maschinensteuerung zumindest eine Information ausgegeben und an einer Anzeigevorrichtung angezeigt wird. Um die Bedienung des Geräts bei der Domestic appliance via an associated with a machine control input device starts the at least partially automated cleaning process, which is output via the machine control at least one piece of information and displayed on a display device. To the operation of the device in the
Durchführung des Reinigungsvorgangs zu vereinfachen, ist vorgesehen, dass das Verfahren die Schritte umfasst: a) Durch den Bediener mittels der Eingabevorrichtung vorgenommenes oder automatisches Starten einer Assistenzfunktion für die Durchführung des Reinigungsvorgangs, sobald der Bediener den zumindest teilweise automatisierten Reinigungsvorgang mittels der Eingabevorrichtung startet; b) Starten eines Dialogbetriebs durch die Maschinensteuerung, in dem alle für die Durchführung des Reinigungsvorgangs erforderlichen Informationen an der Anzeigevorrichtung angezeigt werden und in dem der Bediener zur Eingabe von Informationen und/oder Bestätigung vorgeschlagener To simplify the execution of the cleaning operation, it is provided that the method comprises the steps of: a) starting or automatically starting an assistance function for the execution of the cleaning operation by the operator by means of the input device as soon as the operator starts the at least partially automated cleaning operation by means of the input device; b) starting a dialogue operation by the machine control, in which all information required for the execution of the cleaning operation is displayed on the display device and in which the operator for inputting information and / or confirmation proposed
Maßnahmen über die Eingabevorrichtung aufgefordert wird; c) Starten des Action is requested via the input device; c) starting the
Reinigungsvorgangs in dem elektrischen Haushaltsgerät nach Eingabe aller Cleaning process in the household electrical appliance after entering all
erforderlichen Informationen durch den Bediener. DE 40 17 628 A1 offenbart einen Herd mit pyrolytischer Selbstreinigung, dessen Muffel durch ein in wenigstens einem Wandbereich angeordnetes Heizelement und ggf. mit zusätzlicher Umluftheizung betreibbar ist, wobei die Muffel durch ein Umluftgebläse belüftbar und mit Mitteln zur pyrolytischen Selbstreinigung ausgerüstet ist, wobei ein Verschmutzungs-Grenzwert-erkennendes Pyrolyse-Automatiksystem die pyrolytische Selbstreinigung steuert, wobei das Verschmutzungs-Grenzwert-erkennende Pyrolyse- Automatiksystem aus einem Grenzwertvergleicher und einer Pyrolyse-Ansteuerung, die miteinander verbunden sind, besteht. required information by the operator. DE 40 17 628 A1 discloses a stove with pyrolytic self-cleaning, the muffle is operable by a arranged in at least one wall area heating element and possibly with additional convection heating, wherein the muffle is ventilated by a circulating air blower and equipped with means for pyrolytic self-cleaning, wherein a Pollution limit detection pyrolysis automatic system which controls pyrolytic self-cleaning, wherein the pollution limit-detecting pyrolysis automatic system consists of a limit value comparator and a pyrolysis drive, which are interconnected.
DE 100 15 760 C2 offenbart ein Verfahren zum Betrieb eines Garofens, bei dem mittels wenigstens einer Heizeinrichtung ein Garraum erwärmbar ist, wobei bei jedem Betrieb des Garofens als Betriebsparameter neben der Betriebszeit der Heizeinrichtung und der Temperatur die Art der verwendeten Heizeinrichtung und/oder die Art des gewählten Betriebsprogrammes erfasst werden, jedem Parameter ein spezifischer Kennwert zugeordnet wird, die Kennwerte zur Ermittlung wenigstens eines Gesamtwerts DE 100 15 760 C2 discloses a method for operating a cooking oven, in which by means of at least one heater a cooking chamber is heated, wherein each time the oven is used as an operating parameter in addition to the operating time of the heater and the temperature of the type of heater used and / or the type the selected operating program, each parameter is assigned a specific characteristic value, the characteristic values for determining at least one total value
rechnerisch miteinander verknüpft werden, und dann, wenn der wenigstens eine arithmetically linked, and then if the at least one
Gesamtwert gleich oder größer als wenigstens ein vorgegebener Grenzwert ist, ein den Zeitpunkt einer durchzuführenden Ofenreinigung anzeigendes akustisches und/oder optisches Signal gegeben wird. Total value is equal to or greater than at least a predetermined limit, is given an indicating the time of an oven to be performed acoustic and / or visual signal.
DE 10 2009 059 263 A1 offenbart ein Gerät, insbesondere Getränkebereiter, Dampfgarer, Wäschebehandlungsgerät, Backofen, mit einem Dampferzeuger zum Erzeugen von Wasserdampf aus Wasser und/oder einem Heißwassererzeuger zum Erzeugen von heißem Wasser, mit einem Wasseranschluss zu einer Wasserversorgungseinrichtung, mit einer Vorrichtung zum Entkalken von wasserführenden oder dampfführenden Teilen, insbesondere des Dampferzeugers bzw. des Heißwassererzeugers und mit einer DE 10 2009 059 263 A1 discloses a device, in particular beverage maker, steamer, laundry treatment appliance, oven, with a steam generator for generating steam from water and / or a hot water generator for producing hot water, with a water connection to a water supply device, with a device for Descaling of water-bearing or steam-carrying parts, in particular of the steam generator or the hot water generator and with a
Steuerungsvorrichtung, die der Vorrichtung zum Entkalken zugeordnet ist, um während einer Betriebspause, nach einem Abschalten oder während eines Bereitschaftsbetriebs (Stand-by-Betrieb) das Gerät selbsttätig in einen Zustand des Entkalkungsbetriebs zu versetzen. Um ein Gerät der eingangs genannten Art so zu verbessern, dass möglichst viele der dampf- und wasserführenden Einrichtungen entkalkt werden können, weist die Vorrichtung zum Entkalken die folgenden Mittel auf: ein Mittel zum Entnehmen von Wasser aus der Wasserversorgungseinrichtung über den Wasseranschluss, um während des Entkalkungsbetriebs Wasser aus der Wasserversorgungseinrichtung zu entnehmen, ein Mittel zum Aufbereiten des aus der Wasserversorgungseinrichtung entnommen Wassers, um den pH-Wert des entnommenen Wassers zu senken, und ein Mittel zum Zuführen von aufbereitetem Wasser zu den wasserführenden oder dampfführenden Teilen, insbesondere des Dampferzeugers bzw. des Heißwassererzeugers. Jedoch sind die oben genannten Methoden zur Gerätereinigung entweder auf Gargeräte nicht oder nur beschränkt anwendbar oder nur aufwändig umsetzbar. Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die Nachteile des Standes der Technik zumindest teilweise zu überwinden und insbesondere eine einfach umsetzbare und zudem besonders nutzerfreundliche Möglichkeit zur Reinigung eines Control device, which is associated with the device for descaling, to put the device automatically in a state of descaling operation during a break in operation, after a shutdown or during a standby mode (standby mode). In order to improve a device of the type mentioned so that as many of the steam and water-bearing facilities can be descaled, the device for descaling, the following means: a means for removing water from the water supply device via the water connection to during the Descaling operation to remove water from the water supply means, a means for treating the water withdrawn from the water supply means to lower the pH of the withdrawn water, and means for supplying treated water to the water-carrying or steam-carrying parts, in particular of the steam generator or of the hot water generator. However, the above-mentioned methods for equipment cleaning either on cooking appliances are not or only limited applicable or only consuming feasible. It is the object of the present invention to overcome the disadvantages of the prior art at least partially, and in particular an easy to implement and also very user-friendly way to clean a
Speisenbehandlungsraums eines Speisenbehandlungsgeräts bereitzustellen. Diese Aufgabe wird gemäß den Merkmalen der unabhängigen Ansprüche gelöst. Bevorzugte Ausführungsformen sind insbesondere den abhängigen Ansprüchen entnehmbar. To provide food treatment room of a food treatment device. This object is achieved according to the features of the independent claims. Preferred embodiments are in particular the dependent claims.
Die Aufgabe wird gelöst durch ein Verfahren zum Betreiben eines The object is achieved by a method for operating a
Speisenbehandlungsgeräts mit einem Speisenbehandlungsraum, wobei eine erste Zahl n1 von aktivierten Speisenbehandlungs-Betriebsarten einer ersten Art gezählt wird, die mindestens eine erste Randbedingung erfüllen, und dann, wenn die erste Zahl n1 ein vorbestimmtes Kriterium erfüllt, von dem Speisenbehandlungsgerät mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird. Dieses Verfahren ergibt den Vorteil, dass zur Bestimmung, wann ein Reinigungsvorgang des Speisenbehandlungsraums durchgeführt werden sollte, keine Betriebsdauer seit einer letzten Reinigung verwendet wird, sondern Werte vielfältiger Parameter und Zustände als erste Randbedingungen verwendet werden können, deren Erfüllung einzeln oder in Kombination erst die mindestens eine Reinigungsaktion auslösen. Speziell mag so ein Reinigungszeitpunkt später ausgelöst werden, was Kosten und Aufwand für einen Nutzer einspart. Zudem kann durch dieses Verfahren mit einfachen Mitteln sichergestellt werden, dass die mindestens eine Reinigungsaktion so rechtzeitig ausgelöst wird, dass an dem Speisenbehandlungsgerät keine Funktionsbeeinträchtigung oder sogar Schädigung durch eine Verschmutzung auftritt. Darüber hinaus kann das Verfahren mittels üblicher A meal treating apparatus having a food treatment room, wherein a first number n1 of activated food treatment modes of a first type satisfying at least a first boundary condition is counted, and if the first number n1 satisfies a predetermined criterion, at least one cleaning operation is initiated by the food treatment apparatus. This method has the advantage that for determining when a cleaning process of the food treatment room should be carried out, no operating time since a last cleaning is used, but values of various parameters and conditions can be used as a first boundary conditions, their fulfillment individually or in combination only the at least trigger a cleaning action. Specifically, such a cleaning time may later be triggered, which saves costs and effort for a user. In addition, it can be ensured by means of this method with simple means that the at least one cleaning action is triggered in such a timely manner that no functional impairment or even damage from contamination occurs on the food treatment device. In addition, the method can be done by means of usual
Komponenten von Speisenbehandlungsgeräten durchgeführt werden, was Components of food handling equipment are performed, what
Ausrüstungskosten spart. Die durch einen durchgeführten Speisenbehandlungsablauf tatsächlich erzeugte Verschmutzung eines Speisenbehandlungsraums braucht nicht festgestellt zu werden. Es reicht vielmehr aus, dass der Speisenbehandlungsablauf zu der Speisenbehandlungs-Betriebsart der ersten Art gehört und die mindestens eine erste Randbedingung erfüllt, für welchen Fall ein typischer Beitrag zu einer Verschmutzung des Speisenbehandlungsraums bekannt ist. Equipment costs saves. The contamination of a food treatment room actually generated by a performed meal treatment process need not be detected. Rather, it is sufficient that the food treatment process belongs to the food treatment mode of the first kind and the at least one first Conditional meets, in which case a typical contribution to contamination of the food treatment room is known.
Als Indikator für die erwartete Verschmutzung des Speisenbehandlungsgeräts und damit für einen zeitlichen Abstand zwischen zwei Reinigungsprozessen kann das As an indicator of the expected contamination of the food processing device and thus for a time interval between two cleaning processes can
Speisenbehandlungsgerät insbesondere allgemein auswerten, welche Funktionen und Betriebsarten und wie häufig die Funktionen und Betriebsarten von einem Bediener gewählt bzw. aktiviert wurden. Das Speisenbehandlungsgerät mag insbesondere ein Gargerät sein. Das Gargerät mag beispielsweise eine Backofenfunktion, eine Mikrowellenfunktion und/oder eine  In particular, the food processing device generally evaluates which functions and operating modes and how often the functions and operating modes have been selected or activated by an operator. The food treatment appliance may in particular be a cooking appliance. The cooking appliance may for example have an oven function, a microwave function and / or a
Dampfbehandlungsfunktion aufweisen. Das Speisenbehandlungsgerät ist insbesondere ein Haushaltsgerät. Es ist insbesondere ein elektrisch betriebenes Gerät. Das Have steam treatment function. The food treatment device is in particular a household appliance. It is in particular an electrically operated device. The
Speisenbehandlungsgerät mag ein Haushalts-Großgerät oder ein Kompaktgerät sein. Food handling device may be a large household appliance or a compact device.
Unter einer Speisenbehandlungs-Betriebsart wird insbesondere eine bestimmte In particular, under a meal-handling mode, a certain one
Betriebsart des Speisenbehandlungsgeräts verstanden, die dazu vorgesehen und eingerichtet ist, in dem Speisenbehandlungsraum untergebrachte Speise zu behandeln. Das Behandeln der Speise mag beispielsweise ein bestimmtes Garen der Speise umfassen. Eine Garbetriebsart mag beispielsweise einen Oberhitze-, einen Unterhitzeoder einen Heißluftbetrieb umfassen. Auch mag eine Speisenbehandlungs-Betriebsart ein Mikrowellenbehandeln und/oder ein Dampfgaren sein. Understood operating mode of the food processing apparatus, which is provided and adapted to treat food accommodated in the food treatment room. The treatment of the food may include, for example, a certain cooking of the food. For example, a cooking mode may include a top heat, a bottom heat, or a hot air mode. Also, a meal handling mode may be microwave treatment and / or steam cooking.
Keine Speisenbehandlungs-Betriebsart mag beispielsweise eine Reinigungsbetriebsart wie eine Pyrolyse oder eine Ecolyse sein. Auch eine Warmhalte-Betriebsart mag nicht als eine Speisenbehandlungs-Betriebsart angesehen werden. For example, no food handling mode may be a cleaning mode such as pyrolysis or ecolysis. Also, a warming mode may not be considered a meal handling mode.
Unter Speisenbehandlungs-Betriebsarten einer ersten Art wird insbesondere ein erste Menge oder Gruppe von vorgegebenen Speisenbehandlungs-Betriebsarten verstanden. Diese erste Menge oder Gruppe mag auch nur eine einzige Speisenbehandlungs- Betriebsart umfassen. Die Speisenbehandlungs-Betriebsart(en) der ersten Art können in einer Variante alle Speisenbehandlungs-Betriebsarten des Speisenbehandlungsgeräts umfassen. Eine Speisenbehandlungs-Betriebsart der ersten Art wird also zu der ersten Zahl n1 hinzugezählt, wenn während ihrer Aktivierung mindestens eine erste Randbedingung erfüllt wird oder ist. Das Hinzuzählen kann z.B. durch einfache Inkrementation Food treatment operating modes of a first type are understood to mean, in particular, a first set or group of predetermined food treatment operating modes. This first set or group may also include only a single meal handling mode. The food-handling mode (s) of the first kind may in one variant comprise all the food-handling modes of the food-handling device. A food treatment mode of the first kind is thus added to the first number n1 if at least one first boundary condition is or is fulfilled during its activation. The addition can eg by simple incrementation
n1 (neu) := n1 (alt) + 1 erfolgen. Die erste Randbedingung mag auch das Aktivieren der Speisenbehandlungs-Betriebsart als solcher umfassen. n1 (new): = n1 (old) + 1. The first constraint may also include activating the meal handling mode as such.
Dass die erste Zahl n1 ein vorbestimmtes Kriterium erfüllt, mag z.B. umfassen, dass die erste Zahl n1 einen Vergleichswert erreicht, unterschreitet oder überschreitet. Dies ist gleichbedeutend mit der Aussage, dass die Zahl n1 der Speisenbehandlungs- Betriebsarten der ersten Art, welche die mindestens eine Randbedingung erfüllen, einen Vergleichswert erreicht, unterschritten oder überschritten hat. Das Unterschreiten mag auch ein Verbleiben unterhalb des Vergleichswerts umfassen. Das Erreichen, That the first number n1 satisfies a predetermined criterion may be e.g. include that the first number n1 reaches, falls below or exceeds a comparison value. This is equivalent to the statement that the number n1 of the food treatment operating modes of the first type, which satisfy the at least one boundary condition, has reached, undershot or exceeded a comparison value. Falling below may also include remaining below the reference value. Achieving,
Überschreiten und/oder Unterschreiten mindestens eines Vergleichswerts mag auch ein Eintreten in ein und/oder ein Verbleiben in einem vorgegebenen Werteband um den Vergleichswert herum umfassen. Dass die erste Zahl n1 ein vorbestimmtes Kriterium erfüllt, mag auch umfassen, dass ein auf Grundlage der ersten Zahl n1 berechneter Funktionswert f(n1 ) ein vorbestimmtes Kriterium erfüllt. Exceeding and / or undershooting at least one comparison value may also include entering and / or remaining in a predetermined value band around the comparison value. The fact that the first number n1 satisfies a predetermined criterion may also include that a function value f (n1) calculated based on the first number n1 satisfies a predetermined criterion.
Die mindestens eine Reinigungsaktion mag z.B. ein Ausgeben eines The at least one cleaning action may e.g. a spending a
Reinigungshinweises an einen Nutzer umfassen. Der Reinigungshinweis mag z.B. an einer Anzeigeeinheit des Speisenbehandlungsgeräts als Text oder Symbol ausgegeben werden. Die mindestens eine Reinigungsaktion mag zusätzlich oder alternativ als akustisches und/oder optisches Signal, z.B. als ein Blinksignal, ausgegeben werden. Das akustische Signal mag z.B. ein Tonsignal oder eine Sprachausgabe sein. Auch mag ein Hinweis als eine Nachricht über ein Netzwerk an einen Computer, ein Smartphone o.ä. des Benutzers ausgegeben werden. Die mindestens eine Reinigungsaktion mag auch einen Reinigungsablauf des Speisenbehandlungsgeräts umfassen, z.B. im Rahmen einer automatischen Selbstreinigung. Es ist eine Ausgestaltung, dass die mittels der ersten Zahl n1 gezählten Include cleaning instructions to a user. The cleaning advice may be e.g. be displayed on a display unit of the food processing device as a text or symbol. The at least one cleaning action may additionally or alternatively be used as an acoustic and / or optical signal, e.g. as a blinking signal. The acoustic signal may e.g. be a sound or a voice output. Also, a note may be like a message over a network to a computer, a smartphone, or similar. of the user. The at least one cleaning action may also include a cleaning procedure of the food handling device, e.g. as part of an automatic self-cleaning. It is an embodiment that the numbers counted by the first number n1
Speisenbehandlungs-Betriebsarten (also der ersten Art, die auch die mindestens eine erste Randbedingung erfüllen) verschmutzungsfördernde Speisenbehandlungs- Betriebsarten umfassen. So kann auf einfache Weise mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst werden, wenn die erste Zahl n1 von potenziell verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungen den Vergleichswert erreicht oder überschreitet. Je öfter also der Speisenbehandlungsraum zur Durchführung der typischerweise Food treatment modes (ie the first type, which also meet the at least one first boundary condition) include pollution-promoting food treatment modes. Thus, at least one cleaning action can be easily triggered if the first number n1 of potentially polluting Food treatments reached or exceeded the comparison value. The more often so the food treatment room to carry out the typically
verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art verwendet worden ist, desto eher wird die mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst. pollution-promoting food treatment modes of the first kind has been used, the sooner the at least one cleaning action is triggered.
Es ist eine Weiterbildung, dass alle mittels der ersten Zahl gezählten It is a training that all counted by means of the first number
Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art typischerweise Food handling modes of the first kind typically
verschmutzungsfördernd sind. So lässt sich das Auslösen der mindestens einen are polluting. Thus, the triggering of at least one
Reinigungsaktion besonders einfach bestimmen, z.B. durch Vergleichen der ersten Zahl n1 mit einem vorbestimmten Vergleichswert. Particularly easily determine the cleaning action, e.g. by comparing the first number n1 with a predetermined comparison value.
Es ist noch eine Weiterbildung, dass die mittels der ersten Zahl n1 gezählten It is still a development that counted by means of the first number n1
Speisenbehandlungs-Betriebsarten zu gewichten bzw. mit Wichtungsfaktoren W zu versehen. So mag eine bestimmte Speisenbehandlungs-Betriebsart der ersten Art doppelt oder dreifach so stark gezählt werden wie eine andere Speisenbehandlungs-Betriebsart der ersten Art. Die Wichtungsfaktoren W können beispielsweise einen typischen To weight food handling modes or provided with weighting factors W. Thus, a particular meal-handling mode of the first type may be counted twice or three times as much as another meal-handling mode of the first type. The weighting factors W may be, for example, a typical
Verschmutzungsgrad abbilden. Es mag also n1 (neu) := n1 (alt) + 1 -W gelten, wobei W in Abhängigkeit einer typischen Verschmutzung gewählt werden kann. Es ist noch eine Ausgestaltung, dass eine zweite Zahl n2 von aktivierten Depict the degree of contamination. It may therefore be n1 (new): = n1 (old) + 1 -W, where W can be chosen depending on a typical pollution. It is still an embodiment that a second number n2 of activated
Speisenbehandlungs-Betriebsarten einer zweiten Art gezählt wird, die mindestens eine zweite Randbedingung erfüllen, und dann, wenn die zweite Zahl n2 und die erste Zahl n1 ein vorbestimmtes Kriterium erfüllen, von dem Speisenbehandlungsgerät die mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird. Dadurch wird erreicht, dass das Auslösen der mindestens einen Reinigungsaktion noch genauer abgestimmt auf eine Verschmutzung des Speisenbehandlungsraums ausgelöst werden kann, und zwar auch ohne die  Food treatment operating modes of a second type are counted, which meet at least a second boundary condition, and then, when the second number n2 and the first number n1 meet a predetermined criterion, the at least one cleaning action is triggered by the food handling device. This ensures that the triggering of the at least one cleaning action can be triggered even more precisely matched to contamination of the food treatment room, even without the
Verschmutzung des Speisenbehandlungsraums messen zu müssen. Diese Ausgestaltung umfasst sowohl, dass die zweite Zahl n2 und die erste Zahl n1 ein jeweiliges Kriterium erfüllen müssen als auch, dass eine Verknüpfung der zweiten Zahl n2 und der ersten Zahl n1 ein Kriterium erfüllen muss. To measure contamination of the food treatment room. This embodiment comprises both that the second number n2 and the first number n1 must fulfill a respective criterion as well as that a combination of the second number n2 and the first number n1 must fulfill a criterion.
Es ist noch eine Ausgestaltung, dass die mittels der zweiten Zahl gezählten It is still an embodiment that the counted by means of the second number
Speisenbehandlungs-Betriebsarten (also der zweiten Art, die mindestens eine zweite Randbedingung erfüllen) Verschmutzungsreduzierende Speisenbehandlungs- Betriebsarten umfassen. So kann für ein Bestimmen, wann die mindestens eine Food treatment modes (ie of the second type, which fulfill at least a second boundary condition) Pollution-reducing food treatment Include operating modes. Thus, for determining when the at least one
Reinigungsaktion ausgelöst werden soll, auch der Effekt von bekanntermaßen (aber nicht aktuell gemessenen) Verschmutzungsreduzierenden Speisenbehandlungen berücksichtigt werden. Dadurch lässt sich die Zeitdauer bis zum Auslösen der mindestens einen Cleaning action to be triggered, the effect of known (but not currently measured) pollution-reducing food treatments are taken into account. This allows the time until the triggering of at least one
Reinigungsaktion verlängern. Extend cleaning action.
Es ist eine Weiterbildung, dass alle mittels der zweiten Zahl gezählten It is a training that all counted by means of the second number
Speisenbehandlungs-Betriebsarten typischerweise Verschmutzungsreduzierend sind. So lässt sich das Auslösen der mindestens einen Reinigungsaktion besonders einfach bestimmen, z.B. durch Differenzbildung der ersten Zahl mit der zweiten Zahl und durch einen Vergleich der Differenz mit einem vorbestimmten Vergleichswert. Food handling modes are typically pollution reducing. This makes it particularly easy to determine the triggering of the at least one cleaning action, e.g. by differentiating the first number with the second number and by comparing the difference with a predetermined comparison value.
Es ist eine Weiterbildung, dass alle mittels der zweiten Zahl n2 gezählten It is a development that all counted by means of the second number n2
Speisenbehandlungs-Betriebsarten typischerweise entweder verschmutzungsfördernd oder Verschmutzungsreduzierend sind. Für eine Verschmutzung des Food handling modes are typically either polluting or pollution reducing. For a pollution of the
Speisenbehandlungsraums neutrale oder unauffällige Speisenbehandlungs-Betriebsarten werden also nicht mitgezählt. Auch so lässt sich das Auslösen der mindestens einen Reinigungsaktion besonders einfach bestimmen, z.B. durch Quotientenbildung der ersten Zahl n1 mit der zweiten Zahl n2 (also z.B. durch n1/n2, n2/n1 oder eine Funktion davon) und durch einen Vergleich des Quotienten mit einem vorbestimmten Vergleichswert.  Food treatment room neutral or unobtrusive food treatment modes are therefore not counted. Even so, the triggering of the at least one cleaning action can be determined particularly easily, e.g. by quotienting the first number n1 with the second number n2 (that is to say, for example, by n1 / n2, n2 / n1 or a function thereof) and by comparing the quotient with a predetermined comparison value.
Es ist noch eine Weiterbildung, dass die mittels der zweiten Zahl gezählten It is still a development that counted by means of the second number
Speisenbehandlungs-Betriebsarten zu gewichten bzw. mit Wichtungsfaktoren V zu versehen. So mag eine bestimmte Speisenbehandlungs-Betriebsart der zweiten Art doppelt oder dreifach so stark gezählt werden wie eine andere Speisenbehandlungs- Betriebsart der zweiten Art. Die Wichtungsfaktoren V können beispielsweise einen typischen Grad einer Verschmutzungsreduzierung abbilden. Es mag also n2(neu) := n2(alt) + 1 -V gelten, wobei V in Abhängigkeit einer typischen To weight food handling modes or provided with weighting factors V. Thus, a particular meal-handling mode of the second kind may be counted twice or three times as much as another meal-treating mode of the second type. The weighting factors V may for example represent a typical degree of soiling reduction. It may therefore be n2 (new): = n2 (old) + 1 -V, where V is dependent on a typical
Verschmutzungsreduzierenden Wirkung gewählt werden kann. Pollution-reducing effect can be selected.
Es ist eine Weiterbildung, dass zumindest eine Speisenbehandlungs-Betriebsart der ersten Art einer Speisenbehandlungs-Betriebsart der zweiten Art entspricht, z.B. ein Heißluftbetrieb. Ob diese Speisenbehandlungs-Betriebsart mittels der ersten Zahl n1 und/oder der zweiten Zahl n2 gezählt wird, mag dann davon abhängen, ob die mindestens eine erste Randbedingung und/oder ob die mindestens eine zweite It is a development that at least one food treatment mode of the first type of a food treatment mode of the second type corresponds, for example, a hot air operation. Whether this food treatment mode is counted by means of the first number n1 and / or the second number n2 may then depend on whether the at least one first boundary condition and / or the at least one second boundary condition
Randbedingung erfüllt wird. Boundary condition is fulfilled.
Es ist noch eine Weiterbildung, dass mindestens eine Speisenbehandlungs-Betriebsart nur mittels der ersten Zahl n1 gezählt wird oder nur mittels der zweiten Zahl n2 gezählt wird. So mag mindestens eine Speisenbehandlungs-Betriebsart berücksichtigt werden, die potenziell nur verschmutzungsfördernd, aber nicht Verschmutzungsreduzierend wirkt, oder umgekehrt. Es ist eine weitere Ausgestaltung, dass mindestens eine Randbedingung ein Erreichen, Überschreiten und/oder Unterschreiten mindestens eines vorgegebenen Temperaturwerts als dem Vergleichswert umfasst. Diese Ausgestaltung weist den Vorteil auf, dass sich gezeigt hat, dass die Temperatur einen signifikanten Einfluss auf die It is still a development that at least one food treatment mode is counted only by means of the first number n1 or is counted only by means of the second number n2. Thus, at least one food treatment mode of operation may be considered which potentially only fosters pollution, but does not reduce pollution, or vice versa. It is a further embodiment that at least one boundary condition comprises reaching, exceeding and / or undershooting at least one predetermined temperature value as the comparison value. This embodiment has the advantage that it has been shown that the temperature has a significant influence on the
Verschmutzungswirkung aufweist. So mögen z.B. ab Erreichen des ersten Contaminating effect. For example, like from reaching the first
Temperaturwerts Öle und Fette in erheblichem Maße freigesetzt werden, die den Temperature value oils and fats are released to a considerable extent, the
Speisenbehandlungsraum verschmutzen können. Das Unterschreiten mag auch ein Verbleiben unterhalb eines Temperaturwerts umfassen. Das Erreichen, Überschreiten und/oder Unterschreiten mindestens eines Temperaturwerts mag auch ein Eintreten in ein und/oder ein Verbleiben in einem vorgegebenen Temperaturband umfassen. Can contaminate food treatment room. Falling below may also include staying below a temperature value. Reaching, exceeding and / or falling short of at least one temperature value may also include entering and / or remaining in a predetermined temperature band.
Die erste Zahl n1 und/oder die zweite Zahl n2 mögen also beispielsweise erhöht werden, wenn bei einer Speisenbehandlungs-Betriebsart der ersten Art bzw. der zweiten Art (z.B. in einem Backofenbetrieb wie einem Heißluftbetrieb oder bei einem Oberhitzebetrieb bzw. Grillbetrieb), ein erster bzw. ein zweiter Temperaturwert erreicht, überschritten oder unterschritten wird oder bleibt. Der erste und der zweite Temperaturwert mögen gleich oder unterschiedlich sein. Der erste Temperaturwert mag insbesondere höher sein als der zweite Temperaturwert. So mag die erste Zahl n1 erhöht werden, wenn bei einem The first number n1 and / or the second number n2 may thus be increased, for example, if a first type or the second type (eg in an oven mode such as a hot air mode or in a top heat mode or grill mode) is used for a meal treatment mode or a second temperature value is reached, exceeded or undershot or remains. The first and second temperature values may be the same or different. The first temperature value may in particular be higher than the second temperature value. So the first number n1 may be increased if at one
Backofenbetrieb die aktuelle Temperatur z.B. einen ersten Temperaturwert von 230°C erreicht oder überschreitet. Die zweite Zahl n2 mag beispielsweise erhöht werden, wenn bei einem Backofenbetrieb die aktuelle Temperatur einen zweiten Temperaturwert von 100°C erreicht oder überschreitet, aber einen weiteren zweiten Temperaturwert von 180°C für mindestens zwei Minuten nicht erreicht oder überschreitet. Bei anderen Oven operation the current temperature e.g. reaches or exceeds a first temperature value of 230 ° C. The second number n2 may be increased, for example, if, during an oven operation, the current temperature reaches or exceeds a second temperature value of 100 ° C., but does not reach or exceed a further second temperature value of 180 ° C. for at least two minutes. For others
Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art, z.B. einem kombinierten Back/Dampfgar-Betrieb, mögen dazu gleiche oder unterschiedliche Temperaturwerte als Vergleichswerte dienen. Food treatment modes of the first kind, such as a combined Back / Dampfgar-Betrieb, may serve the same or different temperature values as comparison values.
Allgemein kann eine Randbedingung zeitabhängig oder zeitunabhängig sein. Bei einer zeitabhängigen Randbedingung mag diese beispielsweise nur dann erfüllt sein (und z.B. eine zugehörige Zahl gezählt werden), wenn sie für eine vorgegebene, insbesondere ununterbrochene, Zeitdauer erfüllt ist. In anderen Worten mag eine Randbedingung dann erfüllt sein, wenn sie zusätzlich für mindestens eine vorgegebene Zeitdauer erfüllt ist. Beispielsweise mag eine erste Randbedingung ein Erreichen oder Überschreiten eines vorgegebenen Temperaturwerts umfassen, aber eine erste Zahl nur dann gezählt werden, wenn der vorgegebene Temperaturwert für mindestens fünfzehn Minuten (unterbrochen oder ununterbrochen) erreicht oder überschritten worden ist. Bei einer zeitunabhängigen Randbedingung ist diese insbesondere von einer Zeitdauer ihrer Erfüllung unabhängig. Zeitabhängige und zeitunabhängige Randbedingungen können auch gemeinsam verwendet werden, z.B. eine zeitabhängige erste Randbedingung und eine Generally, a constraint can be time-dependent or time-independent. For example, given a time constraint, it may only be satisfied (and, for example, an associated number counted) if it is satisfied for a given, and in particular uninterrupted, time period. In other words, a constraint may be satisfied if it is additionally satisfied for at least a predetermined period of time. For example, a first boundary condition may include reaching or exceeding a predetermined temperature value, but counting a first number only if the predetermined temperature value has been reached or exceeded for at least fifteen minutes (interrupted or uninterrupted). In the case of a time-independent boundary condition, this is in particular independent of a period of its fulfillment. Time dependent and time independent constraints may also be used together, e.g. a time-dependent first boundary condition and a
zeitunabhängige zweite Randbedingung. time-independent second boundary condition.
Der Temperaturwert mag ein Temperatur-Sollwert sein. Dieser mag z.B. von einem Nutzer eingestellt worden sein. Der Temperaturwert mag alternativ oder - z.B. im The temperature value may be a temperature setpoint. This may e.g. be set by a user. The temperature value may alternatively or - e.g. in the
Rahmen einer weiteren ersten und/oder zweiten Randbedingung - zusätzlich ein Frame of another first and / or second boundary condition - in addition
Temperatur-Istwert sein. Der Temperatur-Istwert mag ein an einem Temperatursensor anliegender oder gemessener Temperaturwert sein. Der Temperatursensor mag z.B. ein in dem Speisenbehandlungsgerät, insbesondere in dessen Speisenbehandlungsraum, verbauter Temperatursensor sein. So mag der Temperatursensor ein an einer Decke des Speisenbehandlungsraums verbauter Temperatursensor zur Regelung der Temperatur des Speisenbehandlungsraums sein. Die von ihm abgefühlte Temperatur wird auch als "Reglertemperatur" bezeichnet. Der Temperatursensor mag aber auch ein eigenständiger Sensor sein, z.B. ein Kerntemperaturfühler. Es ist noch eine andere Ausgestaltung, dass mindestens eine Randbedingung ein  Be actual temperature value. The actual temperature value may be a temperature value applied or measured at a temperature sensor. The temperature sensor may e.g. be in the food handling device, in particular in the food treatment room, built-temperature sensor. Thus, the temperature sensor may be a temperature sensor installed on a ceiling of the food treatment room for controlling the temperature of the food treatment room. The temperature sensed by him is also known as the "regulator temperature". The temperature sensor may also be a stand-alone sensor, e.g. a core temperature probe. It is yet another embodiment that at least one constraint
Erreichen, Überschreiten und/oder Unterschreiten mindestens eines Sensormesswerts umfasst. Der Sensor (welcher insbesondere kein Temperatursensor ist) mag  Achievement, exceeding and / or falling below at least one sensor measuring value comprises. The sensor (which in particular is not a temperature sensor) likes
beispielsweise ein Gassensor, insbesondere ein Sauerstoffsensor, sein. So mag ein bestimmter Sauerstoffgehalt oder Bereich eines Sauerstoffgehalts, insbesondere ein geringer Sauerstoffgehalt, auf eine verschmutzungsfördernde Speisenbehandlung hindeuten. Das Unterschreiten mag auch ein Verbleiben unterhalb eines For example, be a gas sensor, in particular an oxygen sensor. So likes a certain oxygen content or range of oxygen content, in particular a Low oxygen content, indicate a pollution-promoting food treatment. Falling below also likes staying below one
Sensormesswerts umfassen. Das Erreichen, Überschreiten und/oder Unterschreiten mindestens eines Sensormesswerts mag auch ein Eintreten in ein und/oder ein Sensor reading include. Reaching, exceeding and / or falling short of at least one sensor measured value may also be entering and / or entering
Verbleiben in einem vorgegebenen Werteband umfassen. Der Sensormesswert mag ein direkt gemessener Wert oder ein daraus abgeleiteter Wert sein, z.B. ein zeitlicher Gaskonzentrationsgradient. To remain in a given value band include. The sensor reading may be a directly measured value or a value derived therefrom, e.g. a temporal gas concentration gradient.
Es ist noch eine andere Ausgestaltung, dass mindestens eine Randbedingung ein Aktivieren mindestens einer Speisenbehandlungsfunktion umfasst. Dadurch mag die Auswirkung einer verschmutzungsfördernden oder Verschmutzungsreduzierenden Wirkung einer bestimmten Speisenbehandlungsfunktion mit berücksichtigt werden. It is yet another embodiment that at least one boundary condition comprises activating at least one food treatment function. As a result, the effect of a pollution-promoting or pollution-reducing effect of a particular food treatment function may be taken into account.
Die Gerätefunktion mag auch ein bestimmtes Garprogramm (z.B. "Schweinebraten" oder "Pommes Frites") oder eine bestimmte Einstellung eines Garprogramms (z.B. "knusprig") sein, falls das Speisenbehandlungsgerät mit einer Programmautomatik ausgerüstet ist. Wird also beispielsweise ein Garprogramm für einen Schweinebraten aktiviert, mag zumindest die erste Zahl n1 hochgesetzt werden. Ein Garprogramm mag ein oder mehrere Speisenbehandlungs-Betriebsarten als jeweilige Teilschritte umfassen. Diese können gleich und/oder unterschiedlich sein. So mag ein Garprogramm ein oder mehrere Heißluft-Garschritte und/oder ein oder mehrere The appliance function may also be a particular cooking program (e.g., "roast pork" or "french fries") or a particular setting of a cooking program (e.g., "crispy") if the food handler is equipped with program automation. If, for example, a cooking program for a roast pork is activated, at least the first number n1 may be raised. A cooking program may include one or more meal handling modes as respective sub-steps. These can be the same and / or different. Thus, a cooking program likes one or more hot air cooking steps and / or one or more
Oberhitze- bzw. Grill-Garschritte umfassen. Zur Durchführung des Verfahrens ist es eine Weiterbildung, dass jede der Speisenbehandlungs-Betriebsarten oder Teilschritte einzeln gezählt werden kann. Es ist eine andere Weiterbildung, dass das Garprogramm analog zu einer Speisenbehandlungs-Betriebsart gezählt wird, falls die mindestens eine zugehörige Speisenbehandlungs-Betriebsart eine vorbestimmte Randbedingung erfüllt. Include top heat or grill cooking steps. To carry out the method, it is a development that each of the food treatment operating modes or sub-steps can be counted individually. It is another development that the cooking program is counted analogous to a food treatment mode, if the at least one associated food treatment mode meets a predetermined boundary condition.
Es ist ferner eine Ausgestaltung, dass mindestens eine weitere Randbedingung ein Erreichen, Überschreiten und/oder Unterschreiten mindestens einen für die mindestens eine Gargerätefunktion eigenen Funktionswert umfasst, z.B. eine Dampfstärke. It is furthermore an embodiment that at least one further boundary condition comprises reaching, exceeding and / or falling below at least one function value inherent to the at least one cooking appliance function, e.g. a steam strength.
Es ist darüber hinaus eine Ausgestaltung, dass die mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird, wenn mindestens eine dritte Zahl von gleichartigen Speisenbehandlungs- Betriebsarten der ersten Art nacheinander aktiviert wird. Dadurch kann der Effekt einer Folge von (insbesondere besonders) verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungs- Betriebsarten berücksichtigt werden. Beispielsweise mag mindestens eine It is also an embodiment that the at least one cleaning action is triggered when at least a third number of similar food treatment Operating modes of the first type is activated one after the other. As a result, the effect of a sequence of (especially especially) pollution-promoting food treatment operating modes can be taken into account. For example, at least one may like
Reinigungsaktion dann ausgelöst werden, wenn dreimal hintereinander (d.h., ohne eine zwischengeschaltete Verschmutzungsreduzierende Speisenbehandlungs-Betriebsart) eine Backofenbetriebsart mit einer Temperatur von mehr als 230°C aktiviert worden ist. Dies mag beispielsweise innerhalb eines Garprogramms geschehen, wobei die Cleaning action is triggered when an oven mode having a temperature higher than 230 ° C has been activated three consecutive times (i.e., without an intermediate soiling reducing food service mode). This may for example be done within a cooking program, the
Speisenbehandlungs-Betriebsarten Teilschritte des Garprogramms darstellen können. Es ist auch eine Ausgestaltung, dass die mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird, wenn mindestens eine vierte Zahl von Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art innerhalb einer fünften Zahl von Speisenbehandlungs-Betriebsarten aktiviert wird, z.B. dreimal eine Backofenbetriebsart mit einer Temperatur von mehr als 230°C innerhalb von fünf Speisenbehandlungs-Betriebsarten. Auch dies mag beispielsweise innerhalb eines Garprogramms geschehen, wobei die Speisenbehandlungs-Betriebsarten Teilschritte des Garprogramms darstellen können. Food treatment operating modes can represent partial steps of the cooking program. It is also an embodiment that the at least one cleaning action is triggered when at least a fourth number of meal-handling modes of the first type are activated within a fifth number of meal-treatment modes, e.g. three times an oven mode with a temperature of more than 230 ° C within five meal treatment modes. This may also be done, for example, within a cooking program, wherein the food treatment operating modes can represent partial steps of the cooking program.
Wird ein Reinigungsvorgang durchgeführt, wird die mindestens eine durch das Verfahren bestimmte Zahl (z.B. die erste Zahl n1 , die zweite Zahl n2 usw.) vorzugsweise auf Null zurückgesetzt. Es ist eine Weiterbildung, dass ein vorzeitiger Abbruch des When a cleaning operation is performed, the at least one number determined by the method (e.g., the first number n1, the second number n2, etc.) is preferably reset to zero. It is a continuing education that premature termination of the
Reinigungsvorgangs nicht zum Zurücksetzen der mindestens einen Zahl n1 , n2 usw. führt.  Cleaning process does not lead to the reset of at least one number n1, n2, etc.
Das Speisenbehandlungsgerät mag (z.B. je nach festgestelltem Verschmutzungsgrad oder nach gewünschtem Energieverbrauch) unterschiedliche Reinigungsvorgänge anbieten, wie z.B. einen Energiespar-Reinigungsvorgang und einen Intensiv-Reinigungs- vorgang oder einen Reinigungsvorgang mit verschiedenen Reinigungsintensitäten wie z.B. leicht, mittel oder stark. Wird nach Erreichen des Kriteriums durch die erste Zahl n1 kein Reinigungsvorgang aktiviert, wird vorteilhafterweise weiter gezählt. Wird folgend ein Reinigungsvorgang aktiviert, so kann dieser an eine Zahl von Aktivierungen von Speisenbehandlungs- Betriebsarten der ersten Art, welche mindestens eine erste Randbedingung erfüllt, über die erste Zahl n1 nach Ausgeben des Reinigungshinweises hinaus angepasst werden. Beispielsweise kann der Reinigungsvorgang mit einer höheren Reinigungsintensität (z.B. 'mittel' anstatt 'leicht' oder 'stark' statt 'mittel') durchgeführt werden, wenn ein Zahl von Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art, welche mindestens eine erste The food treatment device may (for example, depending on the detected degree of soiling or after desired energy consumption) offer different cleaning processes, such as an energy-saving cleaning process and an intensive cleaning process or a cleaning process with different cleaning intensities such as light, medium or strong. If, after the criterion has been reached, no cleaning process is activated by the first number n1, the counting is advantageously continued. If a cleaning process is subsequently activated, it can be adapted to a number of activations of food treatment operating modes of the first type, which fulfills at least one first boundary condition, beyond the first number n1 after issuing the cleaning instruction. For example, the cleaning process may be performed at a higher cleaning intensity (eg, 'medium' rather than 'light' or 'strong' rather than 'medium') when a number of meal-handling modes of the first type, which is at least a first
Randbedingung erfüllt, nach dem Ausgeben des Reinigungshinweises einen Boundary condition fulfilled, after issuing the cleaning instruction one
vorbestimmten Schwellwert erreicht oder überschreitet. reaches or exceeds the predetermined threshold.
Wird nach Ausgeben eines Reinigungshinweises kein Reinigungsvorgang aktiviert, so mögen das Speisenbehandlungsgerät oder einzelne Funktionen davon gesperrt werden und erst nach einem Durchführen eines Reinigungsvorgangs wieder freigegeben werden. Das Sperren mag beispielsweise ausgelöst werden, wenn eine Zahl von Aktivierungen von Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art, welche mindestens eine erste Randbedingung erfüllt, über die erste Zahl nach Ausgeben des Reinigungshinweises hinaus einen vorgegebenen Schwellwert überschreitet. Die Aufgabe wird auch gelöst durch ein Speisenbehandlungsgerät mit einem If no cleaning process is activated after issuing a cleaning instruction, the food treatment device or individual functions thereof may be blocked and released again only after a cleaning process has been carried out. The lock may be triggered, for example, when a number of activations of food treatment modes of the first type that meets at least a first boundary condition exceeds a predetermined threshold beyond the first number after the cleaning instruction is issued. The object is also achieved by a food treatment device with a
Speisenbehandlungsraum, wobei das Speisenbehandlungsgerät zur Durchführung des Verfahrens wie oben beschrieben ausgestaltet ist. Das Speisenbehandlungsgerät mag analog zu dem Verfahren ausgestaltet sein und ergibt die gleichen Vorteile. Es ist eine Ausgestaltung, dass das Speisenbehandlungsgerät eine  Food treatment room, wherein the food processing device for carrying out the method as described above is configured. The food handling device may be configured analogously to the method and gives the same advantages. It is an embodiment that the food handling device a
Selbstreinigungsfunktion aufweist. Insbesondere durch die Selbstreinigungsfunktion lässt sich eine Reduktion von Gerätedefekten wie z.B. Emaille-Schäden oder Schädigungen einer Mikrowellen-Antenne durch starke Verschmutzungen vermeiden. Starke  Has self-cleaning function. In particular, by the self-cleaning function can be a reduction of device defects such. Avoid enamel damage or damage to a microwave antenna due to heavy soiling. Strength
Verschmutzungen werden verhindert, da das Speisenbehandlungsgerät ausreichend früh gereinigt wird. Dirt is prevented because the food handling device is cleaned sufficiently early.
Es ist eine Weiterbildung, dass die Selbstreinigungsfunktion eine flüssigkeitsbasierte Reinigung umfasst, z.B. mittels eines in den Speisenbehandlungsraum ragenden It is a development that the self-cleaning function comprises a liquid-based cleaning, e.g. by means of a projecting into the food treatment room
Sprühkopfs. Die flüssigkeitsbasierte Reinigung mag z.B. ein Einwirken von Wasser mit oder ohne Reinigungszusatz oder ein Einwirken nur eines Reinigers umfassen. Spray head. The liquid-based purification may be e.g. include exposure to water with or without cleaning additive or exposure to only one cleaner.
Es ist noch eine Weiterbildung, dass die Selbstreinigungsfunktion einen Pyrolyseablauf umfasst, das Speisenbehandlungsgerät also ein Pyrolysegerät ist. Bei der Pyrolyse wird der Backofen-Innenraum auf etwa 500 °C aufgeheizt; bei diesen Temperaturen zersetzen sich vorhandene Verschmutzungen. It is still a development that the self-cleaning function includes a pyrolysis process, the food treatment device is therefore a pyrolysis device. When pyrolysis is the oven interior heated to about 500 ° C; At these temperatures, existing contaminants decompose.
Es ist noch eine Weiterbildung, dass die Selbstreinigungsfunktion einen Ecolyseablauf umfasst, das Speisenbehandlungsgerät also ein Ecolysegerät ist. Die Ecolyse ist eine Weiterentwicklung der Pyrolyse. Bei der Ecolyse sind durch eine optimierte Oberfläche des Speisenbehandlungsraums, die aufgrund ihrer groben Struktur zahlreiche It is still a development that the self-cleaning function includes an ecolysis process, the food treatment device is therefore an ecolyzer. Ecolysis is a further development of pyrolysis. In ecolysis, due to their coarse structure, an optimized surface of the food treatment room has numerous
Sauerstoffspeicher enthält, Temperaturen von etwa 270 °C ausreichend, um Oxygen storage contains temperatures of about 270 ° C sufficient to
Verunreinigungen im Backofen zu beseitigen. Eine Ecolyse-Oberfläche mag insbesondere an der Rückwand, an den Seitenwänden und an der Decke des Remove impurities in the oven. An ecolysis surface may be found particularly on the back wall, on the side walls and on the ceiling of the
Speisenbehandlungsraums vorhanden sein. Mit der Ecolyse kann eine Selbstreinigungs- Automatik auch für preiswerte Speisenbehandlungsgeräte angeboten werden. Durch eine mittels des Verfahrens erreichte rechtzeitige Auslösung der mindestens einen  Food treatment room be present. With the Ecolysis, a self-cleaning automatic can also be offered for low-cost food processing equipment. By means of the method achieved timely triggering of at least one
Reinigungsaktion kann insbesondere die Funktionalität der reinigungsaktiven Ecolyse- Oberfläche aufrechterhalten werden. Bei einem zu spätem Reinigen besteht das Risiko einer nicht reversiblen Beschädigung der Ecolyse-Oberfläche, so dass keine Reinigung der Oberfläche mehr stattfinden kann und die Oberfläche versottet. Versottete Cleaning action can be maintained in particular the functionality of the cleaning-active Ecolyse- surface. If cleaned too late, there is a risk of irreversible damage to the ecology surface, so that cleaning of the surface can no longer take place and the surface is scuttling. Versottete
Oberflächen sind zugesetzt und farblich dunkler als Ecolyseaktive Oberflächen, so dass das Versotten auch zu ästhetischen Nachteilen führt. Surfaces are added and darker in color than ecolyseactive surfaces, so that the spotting also leads to aesthetic disadvantages.
Das Speisenbehandlungsgerät mag insbesondere eine Steuereinrichtung aufweisen, auf welcher das Verfahren durchgeführt werden kann. Die Steuereinrichtung mag dazu eine entsprechende Auswertefunktion aufweisen. Die Steuereinrichtung mag eine The food processing device may in particular comprise a control device on which the method can be carried out. The control device may for this purpose have a corresponding evaluation function. The controller may like one
Speichereinheit aufweisen oder mit einer solchen gekoppelt sein, wobei die Have memory unit or be coupled to such, wherein the
Speichereinheit die im Rahmen des Verfahrens ermittelte(n) Zahl(en) und/oder die Zahl der Reinigungsvorgänge speichern kann. Es ist eine Weiterbildung, dass die Storage unit can store the number (s) and / or the number of cleaning operations determined in the context of the method. It is a continuing education that the
Steuereinrichtung dazu eingerichtet ist, mindestens ein Kriterium zum Auslösen des mindestens einen Reinigungsvorgangs anzupassen. So mag ein Nutzer mindestens ein Kriterium individuell an das eigene Nutzungsverhalten oder an individuelle Vorlieben anpassen oder mag das Auslösen der mindestens einen Reinigungsaktion sogar ganz unterdrücken. Control device is adapted to adjust at least one criterion for triggering the at least one cleaning process. For example, a user may individually adapt at least one criterion to their own usage behavior or to individual preferences or even suppress the triggering of the at least one cleaning action altogether.
In dem Speicher mag auch eine Zahl von bereits durchgeführten Reinigungsprozessen abgespeichert sein. Die Speichereinheit mag insbesondere ein löschbarer, nicht-flüchtiger Speicher sein, z.B. ein EEPROM. So liegt der Speicherinhalt auch nach einem Stromausfall noch vor. Die oben beschriebenen Eigenschaften, Merkmale und Vorteile dieser Erfindung sowie die Art und Weise, wie diese erreicht werden, werden klarer und deutlicher verständlich im Zusammenhang mit der folgenden schematischen Beschreibung eines A number of cleaning processes already carried out may also be stored in the memory. The memory unit may in particular be an erasable, non-volatile memory, eg an EEPROM. Thus, the memory content is still available even after a power failure. The above-described characteristics, features and advantages of this invention as well as the manner in which they are achieved will become clearer and more clearly understood in connection with the following schematic description of a
Ausführungsbeispiels, das im Zusammenhang mit den Zeichnungen näher erläutert wird. Die einzige Fig. zeigt dazu einen möglichen Ablauf des Verfahrens für ein Embodiment, which will be explained in more detail in connection with the drawings. The only Fig. Shows a possible sequence of the method for a
Speisenbehandlungsgerät in Form eines Backofens B. Das Speisenbehandlungsgerät ist also ein Gargerät. Es ist zudem ein Haushaltsgerät.  Food treatment device in the form of a baking oven B. The food treatment device is thus a cooking appliance. It is also a household appliance.
In einem ersten Verfahrensschritt S1 wird von einem Nutzer eine Garbetriebsart aktiviert, nämlich im Folgenden ohne Beschränkung der Allgemeinheit eine Oberhitze- oder Grillbetriebsart. In a first method step S1, a user of a cooking mode is activated, namely in the following, without limiting the generality of a top heat or Grillbetriebsart.
In einem zweiten Verfahrensschritt S2 wird geprüft, ob eine Speisenbehandlungs- Betriebsart einer zweiten Art vorliegt, welche mindestens eine zweite Randbedingung erfüllt. Hier sei angenommen, dass die Grillbetriebsart eine Speisenbehandlungs- Betriebsart sowohl einer ersten Art als auch der zweiten Art ist. Die zweite In a second method step S2 it is checked whether a food treatment mode of a second type is present, which fulfills at least one second boundary condition. Here, it is assumed that the grill mode is a meal-handling mode of both a first kind and a second kind. The second
Randbedingung wird als erfüllt angesehen, wenn eine Garraumtemperatur (z.B. in Form einer Reglertemperatur) 120°C überschreitet, wie durch den Zweig "J" angedeutet. Die Grillbetriebsart wird dann als "verschmutzungsrelevant" angesehen und zu der Zahl n2 hinzugezählt. Dazu wird in einem dritten Verfahrensschritt S3 die in einem Speicher des Backofens B gespeicherte Zahl n2 von (seit einem letzten Reinigungsablauf) aktivierten verschmutzungsrelevanten Speisenbehandlungs-Betriebsarten inkrementiert, d.h. gemäß n2 := n2 + 1 hochgezählt. Ist die zweite Randbedingung in dem Verfahrensschritt S2 jedoch (ggf. noch) nicht erfüllt, wie durch den Zweig "N" angedeutet, wird deren Erfüllung bis zum Ende der Boundary condition is considered satisfied when a cooking chamber temperature (e.g., in the form of a controller temperature) exceeds 120 ° C, as indicated by branch "J". The grill mode is then considered "polluting" and added to the number n2. For this purpose, in a third method step S3, the number n2 stored in a memory of the oven B is incremented by (since a last cleaning sequence) activated contamination-relevant food treatment operating modes, i. incremented according to n2: = n2 + 1. However, if the second boundary condition in the method step S2 is not fulfilled (possibly still), as indicated by the branch "N", its fulfillment until the end of the
Grillbetriebsart überprüft. Wird beispielsweise die Grillbetriebsart vor Erreichen der Garraumtemperatur von 120°C wieder deaktiviert, wird keine Zählung durchgeführt, da die Grillbetriebsart bis zu dieser Garraumtemperatur nicht verschmutzungsrelevant ist. In einem auf den Verfahrensschritt S3 folgenden Verfahrensschritt S4 wird geprüft, ob die Grillbetriebsart (die ja, wie oben angenommen, auch eine Speisenbehandlungs-Betriebs- art der ersten Art ist), eine erste Randbedingung erfüllt. Die zweite Randbedingung wird als erfüllt angesehen, wenn die Garraumtemperatur 230°C überschreitet, wie durch den Zweig "J" angedeutet. Die Grillbetriebsart wird dann als "verschmutzungsfördernd" angesehen und zu der Zahl n1 hinzugezählt. Dazu wird in einem fünften Verfahrensschritt S5 die in den Speicher des Backofens B ebenfalls gespeicherte Zahl n1 von (seit einem letzten Reinigungsablauf) aktivierten verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungs- Betriebsarten inkrementiert, d.h. gemäß n1 := n1 + 1 hochgezählt. Grill mode checked. If, for example, the grill mode is deactivated again before reaching the cooking chamber temperature of 120 ° C., no counting is carried out, since the grill operating mode is not contaminant-relevant up to this cooking chamber temperature. In a method step S4 following the method step S3, it is checked whether the grill mode (which, as assumed above, is also a food treatment mode of the first type) fulfills a first boundary condition. The second boundary condition is considered satisfied when the oven temperature exceeds 230 ° C, as indicated by branch "J". The grilling mode is then considered "polluting" and added to the number n1. For this purpose, in a fifth method step S5, the number n1 also stored in the memory of the oven B is incremented by (since a last cleaning procedure) activated pollution-promoting food treatment modes, ie incremented according to n1: = n1 + 1.
Ist die erste Randbedingung in dem Verfahrensschritt S4 jedoch (ggf. noch) nicht erfüllt, wie durch den Zweig "N" angedeutet, wird deren Erfüllung bis zum Ende der However, if the first boundary condition in the method step S4 is not fulfilled (possibly still), as indicated by the branch "N", its fulfillment will be completed by the end of
Grillbetriebsart überprüft. Wird die Grillbetriebsart vor Erreichen der Garraumtemperatur von 230°C wieder deaktiviert, wird n1 nicht hochgezählt. Grill mode checked. If the grill mode is deactivated again before reaching the oven temperature of 230 ° C, n1 will not be incremented.
Während also n1 eine Zahl von (unter den entsprechenden ersten Randbedingungen) verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungs-Betriebsarten darstellt, n2 eine Zahl von (unter den entsprechenden zweiten Randbedingungen) verschmutzungsrelevanten (d.h. verschmutzungsfördernden und/oder verschmutzungsverringernden) Thus, while n1 represents a number of (under the corresponding first boundary conditions) pollution-promoting food handling modes, n2 a number of (under the corresponding second boundary conditions) pollution-relevant (i.e., pollution-promoting and / or pollution-reducing)
Speisenbehandlungs-Betriebsarten darstellt, mag eine Differenz n2 - n1 folglich mit der Zahl von verschmutzungsverringernden Speisenbehandlungs-Betriebsarten korrelieren.  Thus, a difference n2-n1 may correlate to the number of pollution reducing meal handling modes.
In einem folgenden Verfahrensschritt S6 wird geprüft, ob die Zahl n1 als ein Kriterium einen vorgegebenen Vergleichswert Na erreicht oder überschritten hat, also ob n1 >= Na gilt. In a following method step S6, it is checked whether the number n1 has reached or exceeded a predetermined comparison value Na as a criterion, ie whether n1> = Na.
Ist dies der Fall (Zweig "J") könnte in einer nicht gezeigten Variante bereits mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst werden. In dem gezeigten Ausführungsbeispiel folgt jedoch in einem weiteren Verfahrensschritt S7 als ein Kriterium ein Vergleich, ob einIf this is the case (branch "J"), at least one cleaning action could already be triggered in a variant which is not shown. In the embodiment shown, however, follows in a further method step S7 as a criterion, a comparison whether a
Verhältnis der Zahl n1 zu der Zahl n2, z.B. ausgedrückt durch Q = n1 / n2, einen weiteren vorgegebenen Vergleichswert Nb erreicht oder überschritten hat, also ob Q >= Nb gilt. Dies entspricht inhaltlich dem Vergleich, ob ein Anteil von aktivierten Ratio of the number n1 to the number n2, e.g. expressed by Q = n1 / n2, has reached or exceeded another predetermined comparison value Nb, that is to say whether Q> = Nb. In terms of content, this corresponds to the comparison of whether a proportion of capitalized
verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungs-Betriebsarten im Verhältnis zu allen verschmutzungsrelevanten Speisenbehandlungs-Betriebsarten den Schwellwert Nb erreicht oder überschritten hat. Dies kann vereinfacht auch so ausgedrückt werden, dass ausgewertet wird, ob "vergleichsweise viele" verschmutzungsrelevante pollution-related food handling modes in relation to all contamination-relevant food treatment operating modes has reached or exceeded the threshold value Nb. This can also be expressed in a simplified way in such a way that it is evaluated whether "comparatively many" pollution-relevant
Speisenbehandlungs-Betriebsarten aktiviert worden sind. Alternativ könnte für diesen Vergleich z.B. auch das Verhältnis n1 / (n2-n1 ) verwendet werden. Der Verfahrensschritt S7 berücksichtigt somit auch das Vorhandensein von aktivierten Food treatment modes have been activated. Alternatively, for this comparison, e.g. also the ratio n1 / (n2-n1) can be used. The method step S7 thus also takes into account the presence of activated
Verschmutzungsreduzierenden Speisenbehandlungs-Betriebsarten. Je mehr Pollution-reducing food treatment modes. The more
Verschmutzungsreduzierende Speisenbehandlungs-Betriebsarten aktiviert worden sind, desto länger kann das Auslösen der mindestens einen Reinigungsaktion Pollution-reducing food treatment modes have been activated, the longer the triggering of the at least one cleaning action
herausgeschoben werden. be pushed out.
Ist in dem Verfahrensschritt S7 das Kriterium Q >= Nb erfüllt (Zweig "J"), wird in einem Verfahrensschritt S8 mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst, z.B. ein Hinweis an einen Nutzer ausgegeben. If the criterion Q> = Nb is satisfied in the method step S7 (branch "J"), in a method step S8 at least one cleaning action is triggered, e.g. issued a notice to a user.
Ist in dem Verfahrensschritt S7 das Kriterium Q >= Nb hingegen nicht erfüllt (Zweig "N"), wird der Vergleichswert Na in einem Verfahrensschritt S9 hochgesetzt, z.B. gemäß Na(alt) := Na(neu) + p mit p > 0, z.B. 25. Dadurch wird verhindert, dass ab dem Eintritt von n1 >= Na mit jeder folgenden aktivierten Speisenbehandlungs-Betriebsart (bis zum Durchführen eines Reinigungsablaufs) der Verfahrensschritt S7 automatisch auf If, in the method step S7, the criterion Q> = Nb is not fulfilled (branch "N"), the comparison value Na is raised in a method step S9, e.g. according to Na (old): = Na (new) + p with p> 0, e.g. 25. This prevents that from the entry of n1> = Na with each subsequent activated food treatment mode (until a cleaning procedure is performed), the method step S7 automatically
Verfahrensschritt S6 folgt. Vielmehr können nun noch mindestens p weitere Step S6 follows. Rather, at least p more can now
Speisenbehandlungs-Betriebsarten aktiviert werden, bevor der Verfahrensschritt S7 erneut durchgeführt wird. Hat in dem Verfahrensschritt S6 die Zahl n1 den vorgegebenen Vergleichswert Na noch nicht erreicht und gilt also n1 < Na, wird zunächst in einem Verfahrensschritt S10 überprüft, ob mindestens eine dritte Zahl n3 (z.B. n3 = 3) von verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungs-Betriebsarten nacheinander aktiviert worden ist. Ist dies der Fall (als "J" angedeutet), wird auf den Verfahrensschritt S8 übergeleitet und mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst. Ist dies jedoch nicht der Fall (als "N" angedeutet), wird in einem Verfahrensschritt S1 1 überprüft, ob mindestens eine vierte Zahl n4 (z.B. n4 = 5) von verschmutzungsfördernden Speisenbehandlungs-Betriebsarten innerhalb einer fünften Zahl n5 (z.B. n5 = 10) von hintereinander aktivierten verschmutzungsrelevanten Speisenbehandlungs-Betriebsarten aktiviert worden ist. Ist dies der Fall (als "J" angedeutet), wird auf den Verfahrensschritt S8 übergeleitet und mindestens eine Food treatment modes are activated before the method step S7 is performed again. If in the method step S6 the number n1 has not yet reached the predetermined comparison value Na and if n1 <Na, it is first checked in a method step S10 whether at least a third number n3 (eg n3 = 3) has been activated successively by pollution-promoting food treatment operating modes is. If this is the case (indicated as "J"), it is transferred to the method step S8 and triggered at least one cleaning action. However, if this is not the case (indicated as "N"), it is checked in a method step S1 1 whether at least a fourth number n4 (eg n4 = 5) of pollution-promoting food treatment operating modes lies within a fifth number n5 (eg n5 = 10). has been activated by successively activated pollution-relevant food treatment modes. Is this the case (as "J") indicated), is transferred to the method step S8 and at least one
Reinigungsaktion ausgelöst. Ist dies jedoch nicht der Fall (als "N" angedeutet), wird das Verfahren abgeschlossen und auf eine Aktivierung einer weiteren Speisenbehandlungs- Betriebsart in Verfahrensschritt S1 gewartet. Cleaning action triggered. However, if this is not the case (indicated as "N"), the process is completed and waiting for activation of another food treatment mode in step S1.
Mit Durchführen eines Reinigungsablaufs können die Zahlen n1 bis n5 auf den Wert "Null" zurückgesetzt werden. Der Reinigungsablauf mag z.B. eine Ecolyse umfassen, falls der Backofen B ein Ecolyse-Gerät ist. Wird ein Reinigungsablauf erst durchgeführt, wenn die Zahl n1 den Vergleichswert Na erheblich überschritten hat (z.B. weil ein Nutzer in Verzug gerät), mag ein besonders intensiver Reinigungsablauf durchgeführt werden, um eine gründliche Reinigung zu erreichen. By performing a cleaning procedure, the numbers n1 to n5 can be reset to the value "zero". The cleaning procedure may be e.g. include Ecolyse, if the oven B is an Ecolyse device. If a cleaning procedure is not performed until the number n1 has considerably exceeded the comparison value Na (for example because a user is in default), a particularly intensive cleaning procedure may be carried out to achieve a thorough cleaning.
Selbstverständlich ist die vorliegende Erfindung nicht auf das gezeigte Of course, the present invention is not limited to that shown
Ausführungsbeispiel beschränkt. Embodiment limited.
So mag das Verfahren in einer besonders einfachen Variante auf die Verfahrensschritte S2, S3, S7, S9, S10 und S1 1 verzichtet werden. Auch mag nur auf die S2, S3, S7 und S9 verzichtet werden, ggf. auch auf einen der Schritte S10 oder S1 1 . Allgemein kann unter "ein", "eine" usw. eine Einzahl oder eine Mehrzahl verstanden werden, insbesondere im Sinne von "mindestens ein" oder "ein oder mehrere" usw., solange dies nicht explizit ausgeschlossen ist, z.B. durch den Ausdruck "genau ein" usw. Thus, in a particularly simple variant, the method may be dispensed with the method steps S2, S3, S7, S9, S10 and S1 1. Also, only the S2, S3, S7 and S9 may be dispensed with, if necessary also one of the steps S10 or S1 1. Generally, "on", "an", etc. may be taken to mean a singular or a plurality, in particular in the sense of "at least one" or "one or more" etc., unless this is explicitly excluded, e.g. by the expression "exactly one", etc.
Auch kann eine Zahlenangabe genau die angegebene Zahl als auch einen üblichen Toleranzbereich umfassen, solange dies nicht explizit ausgeschlossen ist. Also, a number may include exactly the specified number as well as a usual tolerance range, as long as this is not explicitly excluded.
Bezugszeichenliste LIST OF REFERENCE NUMBERS
B Backofen B oven
n1 -n5 Erste bis fünfte Zahlenn1 -n5 First to fifth numbers
Na VergleichswertNa comparison value
Nb Vergleichswert p InkrementwertNb comparison value p increment value
S1 -S1 1 VerfahrensschritteS1 -S1 1 process steps
T Reglertemperatur T regulator temperature

Claims

PATENTANSPRÜCHE
Verfahren (S1 -S1 1 ) zum Betreiben eines Speisenbehandlungsgeräts (B) mit einemMethod (S1 -S1 1) for operating a food treatment device (B) with a
Speisenbehandlungsraum, wobei Food treatment room, taking
eine erste Zahl (n1 ) von aktivierten Speisenbehandlungs-Betriebsarten einer ersten Art gezählt wird (S5), die mindestens eine erste Randbedingung erfüllen (S4), und  a first number (n1) of activated food handling modes of a first type is counted (S5) satisfying at least a first boundary condition (S4), and
dann, wenn die erste Zahl (n1 ) ein vorbestimmtes Kriterium (S6) erfüllt, von dem Speisenbehandlungsgerät (B) mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird (S8).  when the first number (n1) satisfies a predetermined criterion (S6), at least one cleaning action is initiated by the food handler (B) (S8).
Verfahren (S1 -S1 1 ) nach Anspruch 1 , wobei die mittels der ersten Zahl (n1 ) gezählten Speisenbehandlungs-Betriebsarten verschmutzungsfördernde The method (S1 -S1 1) according to claim 1, wherein the meal treatment modes counted by the first number (n1) are soil-promoting
Speisenbehandlungs-Betriebsarten umfassen. Food handling modes include.
Verfahren (S1 -S1 1 ) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei Method (S1 -S1 1) according to one of the preceding claims, wherein
eine zweite Zahl (n2) von aktivierten Speisenbehandlungs-Betriebsarten einer zweiten Art gezählt wird (S3) , die mindestens eine zweite Randbedingung erfüllen (S2), und  a second number (n2) of activated food handling modes of a second type is counted (S3) satisfying at least a second constraint (S2), and
dann, wenn die erste Zahl (n1 ) und/oder die zweite Zahl (n2) ein  then if the first number (n1) and / or the second number (n2) is on
vorbestimmtes Kriterium (S6, S7) erfüllen, von dem Speisenbehandlungsgerät (B) mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird (S8).  meet predetermined criterion (S6, S7), from the food handling device (B) at least one cleaning action is triggered (S8).
Verfahren (S1 -S1 1 ) nach Anspruch 1 , wobei die mittels der zweiten Zahl (n2) gezählten Speisenbehandlungs-Betriebsarten Verschmutzungsreduzierende Speisenbehandlungs-Betriebsarten umfassen. The method (S1 -S1 1) according to claim 1, wherein the meal treatment modes counted by the second number (n2) include soiling reducing food treatment modes.
Verfahren (S1 -S1 1 ) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird (S8), wenn mindestens eine dritte Zahl (n3) von gleichartigen Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art nacheinander aktiviert wird (S10). Method (S1 -S1 1) according to one of the preceding claims, wherein the at least one cleaning action is triggered (S8), if at least a third number (n3) of similar types of food treatment mode of the first type is activated sequentially (S10).
6. Verfahren (S1 -S1 1 ) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die mindestens eine Reinigungsaktion ausgelöst wird (S8), wenn mindestens eine vierte Zahl (n4) von Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art innerhalb einer fünften Zahl (n5) von Speisenbehandlungs-Betriebsarten aktiviert wird (S1 1 ). 6. The method (S1 -S1 1) according to any one of the preceding claims, wherein the at least one cleaning action is triggered (S8), if at least a fourth number (n4) of food treatment modes of the first type within a fifth number (n5) of food treatment Operating modes is activated (S1 1).
7. Verfahren (S1 -S1 1 ) nach Anspruch 1 , wobei die vierte Zahl (n4) die Zahl von The method (S1 -S1 1) according to claim 1, wherein the fourth number (n4) is the number of
innerhalb eines Automatikprogramms ablaufenden Teilschritten mit jeweiligen Speisenbehandlungs-Betriebsarten der ersten Art ist und die fünfte Zahl (n5) die Zahl der Teilschritte mit jeweiligen Speisenbehandlungs-Betriebsarten der zweiten Art ist.  is within an automatic program running substeps with respective food treatment modes of the first kind and the fifth number (n5) is the number of substeps with respective food treatment modes of the second kind.
8. Verfahren (S1 -S1 1 ) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei 8. The method (S1 -S1 1) according to any one of the preceding claims, wherein
mindestens eine Randbedingung ein Erreichen, Überschreiten und/oder  at least one boundary condition reaching, exceeding and / or
Unterschreiten mindestens eines Temperaturwerts umfasst (S2, S4).  Falling below at least one temperature value comprises (S2, S4).
9. Verfahren (S1 -S1 1 ) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei 9. The method (S1 -S1 1) according to any one of the preceding claims, wherein
mindestens eine Randbedingung ein Erreichen, Überschreiten und/oder  at least one boundary condition reaching, exceeding and / or
Unterschreiten mindestens eines Sensormesswerts umfasst.  Fall below at least one sensor reading includes.
10. Verfahren (S1 -S1 1 ) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei 10. The method (S1 -S1 1) according to any one of the preceding claims, wherein
mindestens eine Randbedingung ein Aktivieren mindestens einer  at least one constraint activating at least one
Gargerätefunktion umfasst.  Cooking appliance function includes.
1 1 . Verfahren (S1 -S1 1 ) nach Anspruch 10, wobei mindestens eine weitere 1 1. Method (S1 -S1 1) according to claim 10, wherein at least one further
Randbedingung ein Erreichen, Überschreiten und/oder Unterschreiten mindestens eines für die mindestens eine Gargerätefunktion eigenen Funktionswerts umfasst.  Boundary condition includes reaching, exceeding and / or falling below at least one of the at least one cooking appliance function own function value.
12. Speisenbehandlungsgerät (B) mit einem Speisenbehandlungsraum, dadurch 12. Food treatment device (B) with a food treatment room, thereby
gekennzeichnet, dass das Speisenbehandlungsgerät (B) zur Durchführung des Verfahrens (S1 -S1 1 ) nach einem der vorhergehenden Ansprüche ausgestaltet ist.  in that the food treatment device (B) is designed to carry out the method (S1 -S1 1) according to one of the preceding claims.
13. Speisenbehandlungsgerät (B) nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass das Speisenbehandlungsgerät (B) ein Ecolyse-Gerät ist. 13. Food treatment device (B) according to claim 1, characterized in that the food treatment device (B) is an Ecolyse device.
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