WO2015049269A1 - Capsule and system for preparing a liquid food - Google Patents

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WO2015049269A1
WO2015049269A1 PCT/EP2014/071010 EP2014071010W WO2015049269A1 WO 2015049269 A1 WO2015049269 A1 WO 2015049269A1 EP 2014071010 W EP2014071010 W EP 2014071010W WO 2015049269 A1 WO2015049269 A1 WO 2015049269A1
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WO
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capsule
valve
closed
shut
opening
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PCT/EP2014/071010
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Markus BRÖNNIMANN
Roland Affolter
Andreas Kaiser
Guillaume Bugnard
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Delica Ag
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Publication date
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    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
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    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
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    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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Definitions

  • the present invention relates to a capsule for the preparation of a liquid food according to the preamble of independent claim 1 and a system.
  • US 2008/0028946 A1 describes a sleeve for receiving a water-soluble substance.
  • the sleeve is closed with an apertured lid and has an outlet opening at the bottom which is closed by a poppet valve.
  • the poppet valve is pushed outwards and releases the outlet opening. After the solution has drained from the sleeve, the outlet remains unclosed.
  • Such, unilaterally ge ⁇ opened sleeve is not suitable for storing and extracting coffee or tea.
  • CA 2,831,851 AI describes a capsule with an acting as a valve action element, which closes both an inlet opening, and an outlet opening on the capsule. A building up over the inlet opening pressure is the first
  • a capsule, a system and a capsule body is to be made available, which forms turbulence when extracting in the flow in order to obtain an optimal crema in coffee and mixed drinks an optimal foam and which reduces after dripping the liquid food dripping or prevented.
  • the term "in the region of the bottom” is understood below to mean that the corresponding element is arranged closer to the bottom than to the cover of the capsule
  • the capsule has a lid covering the capsule body to form a closed chamber containing a substance for the preparation of a liquid food.
  • the capsule has an outlet opening for dispensing the liquid food in the region of the bottom.
  • the outlet ⁇ opening is closed by a valve with a valve opening, the valve comprising a slidably mounted shut-off comparable in particular in the axial direction between a closed position and an open position.
  • the valve opening is closed in the closed position and open in the open position.
  • the design with a slidably mounted shut-off a very simple valve construction is possible. In addition, dripping is effectively prevented in the closed position.
  • the shut-off body can by means of a spring element in the
  • shut-off can only be opened after overcoming a certain force resulting from the spring element. Moreover, it is possible that the shut-off automatically shifts back into the closed position when the corresponding force is removed, so that dripping is excluded.
  • the spring element can be arranged outside the chamber.
  • the arrangement of the spring element outside the chamber constructively very simple solutions are conceivable.
  • the spring element may be a plate spring.
  • a plate spring is a particularly simple embodiment of a spring element which are produced inexpensively.
  • the plate spring can have slots extending in the radial direction, which influence the spring force.
  • the spring element may comprise a plurality of leaf springs which extend radially outwardly from a center.
  • Such a ausgestaltetes spring element is simple, for example, as a stamped and bent part, produced. Alternatively, however, it is also conceivable that this is a molded part, in particular made of plastic. Possible materials are for example polypropylene or polyoxymethylene.
  • the shut-off body may be integrally connected in the closed position by means of a predetermined breaking point with the ground. It goes without saying that the predetermined breaking point is broken after the réellema ⁇ ligen displacement of the shut-off in the opening point on ⁇ and according to the shut-off is no longer connected to the ground. However, this does not hinder a new move to the closed position.
  • the one-piece design of the shut-off body with the bottom for example, an aroma-tight sealing of the chamber can be ensured. Accordingly, no additional closure elements or sealing foils are necessary, which ensure a flavor tightness ge ⁇ .
  • the shut-off body may be displaceable from the closing position into the opening position by a force acting outside the capsule, in particular against the bias of the spring element.
  • valve with shut-off can be designed such that the valve is moved when inserting the capsule in a suitably designed Brühkam ⁇ mer or when closing this brewing chamber directly into the open position. This also applies to the case that the shut-off is not under the bias of a spring element.
  • the shut-off can be formed as a hollow cylindrical pin whose side wall has a closed and provided with valve openings section. With such a shut-off a very simple valve action is made possible by moving the shut-off. Below the valve opening, ie between valve opening and
  • a mixing chamber may be arranged with a baffle plate to break a emerging from the valve opening jet of liquid food and to ensure mixing with air.
  • a baffle plate to break a emerging from the valve opening jet of liquid food and to ensure mixing with air.
  • a filter element may be arranged between the substance and the valve.
  • a filter element prevents undissolved extraction material, such as coffee powder, can escape from the valve.
  • the filter element can be arranged in the region of the bottom.
  • An arrangement in the region of the bottom is particularly favorable, since in this case the base is available for fastening the filter element.
  • the chamber can be divided into two sections by a permeable separating layer arranged between the cover and the floor. be shared.
  • a permeable separating layer can be for example a filter plate or a perforated foil.
  • the side wall of the capsule body may include stop means or locking ⁇ medium on which the separating layer is present in a predefi ⁇ -defined position.
  • a projecting edge in the side wall which is designed at least partially umlau ⁇ fend conceivable.
  • the filter plate can be welded or glued, for example.
  • the side wall has a plurality of projecting latching ramps, which protect the filter plate from a displacement directed towards the lid. A displacement in the opposite direction can be prevented beispielswei ⁇ se due to a conical configuration of the capsule body.
  • a closure element between the chamber and the valve, a closure element,. in particular a film may be arranged.
  • the closure element is designed ⁇ ses aroma-tight. It can be ef ⁇ fectively prevent the benefits to be extracted substance exhales.
  • the film can comprise, for example, a single-layered or multi-layered plastic or aluminum. Such films are known in the food industry.
  • the closure element may have a predetermined breaking point, wel ⁇ che breaks under a predetermined pressure. Due to the configuration of the shutter member with a predetermined breaking point can be ensured that the closing member breaks if necessary or becomes permeable, without requiring a separate Penetrati ⁇ onsstoff is needed.
  • the lid is a closed film, which passage opening to form at least one inlet which is arranged outside the capsule Penetrati ⁇ onsffenn is penetrable.
  • the capsule forms a closed portion system, which is opened only in a Zuberei ⁇ processing machine.
  • neither outer sheaths nor sealing foils are required, which must be removed before using the capsule.
  • the shut-off is advantageously designed so that it extends in the closed position or in the open position over less than half, preferably less than one third of the distance between the bottom and lid in the closed chamber. In this way, the interior of the capsule is only un ⁇ significantly affected and it remains possible to install over the bottom of filters or sieve plates, without the remaining volume for the substance in proportion to the volume of the whole capsule is too small.
  • the mentioned distance is measured from the lowest point of the floor to the bottom of the lid.
  • the valve with the shut-off is advantageously arranged coaxially to the longitudinal center axis of the capsule. Even an eccentric arrangement would be conceivable.
  • Another capsule for preparing a liquid food has a, preferably rotationally symmetrical capsule body having a central axis, a side wall and with a particular integrally formed with this bottom, as well as a capsule body covering the lid to form a closed chamber.
  • This chamber contains a substance which is intended for the preparation of a liquid food.
  • the capsule further has an outlet opening for dispensing the liquid food in the region of the bottom.
  • the outlet opening is closed by a valve, wherein the valve has a valve opening and is configured such that the valve opening is open under a working pressure prevailing in the capsule and the valve opening is closed in a pressure-free resting state.
  • a valve is understood here and below as meaning any form of obturator.
  • valve which only opens the outlet opening at the working pressure and closes the outlet opening in the pressure-free state, and in particular ⁇ sonderesverschliessend is designed, can effectively prevent a drop of ⁇ After extraction from the capsule.
  • the valve can be designed self-opening or externally ak ⁇ tivierbar.
  • the capsule body may be a deep-drawn part or an injection molded part. Both manufacturing processes are cost-effective for large production lots. Also guaranteed over the entire anglesmen ⁇ ge nearly the same tolerances.
  • the valve may comprise a membrane part of an elastomeric material with a particular slot-shaped or round valve opening.
  • a valve is particularly easy Starting ⁇ staltung and in particular may be manufactured in food grade materials easy. Possible materials are for example, thermoplastic elastomers, silicone elastomers, etc.
  • valves with slit-shaped valve openings are known from use in the closure of ketchup bottles or shower containers.
  • the membrane part may have a funnel-shaped taper in the direction of the valve opening, whereby a kind of nozzle is formed.
  • an output beam with the liquid Lebensmit ⁇ tel is formed.
  • the valve opening may have two or more intersecting slots.
  • the working required for opening the valve opening can beitstik be determined simply by the size of the slot in Memb ⁇ ranteil. By using crossed slots, the pressure required for opening can be significantly reduced.
  • the membrane part instead of the slot, may also be provided with an opening caused by a needle-shaped object.
  • the membrane part may be arranged in a form-fitting manner in the region of the bottom of the capsule body in a depression.
  • the recess may be cylindrical or conical.
  • a cylindrical or conical configuration is particularly advantageous when the capsule is configured rotationally symmetrical.
  • a cylindrical or conical recess also allows a particularly simple design of the membrane part.
  • Another aspect of the present invention relates to a system comprising a capsule filled with a substance as described above and a beverage preparation machine having a capsule holder for receiving the capsule.
  • the system further comprises means for passing a liquid through the capsule to extract or solution of the substance for preparing a beverage or a liquid Lebensmit ⁇ means of, wherein the beverage preparation machine comprises at least one device for penetrating the cap of the capsule.
  • FIG. 1a is a perspective view of a slotted capsule according to a first embodiment with membrane part, wherein a closure element is arranged in the region of the bottom,
  • Figure lb a view from the outside on the capsule according to FIG.
  • FIG. 2 shows the capsule from FIG. 1, wherein the closure element is arranged directly under the filter plate
  • FIG 3 the capsule according to Figure 1, wherein an additional
  • FIG. 4a a perspective view of the capsule according to
  • FIG. 4b shows a detail from the capsule according to FIG. 4a
  • FIG. 5a shows a perspective view of a vapor-sections ⁇ NEN inventive capsule according to a further embodiment, with a shut-off device in a delivery position
  • FIG. 5b shows a cross section through the capsule according to FIG. 5a
  • FIG. 6 shows the capsule according to FIG. 5a in an open position
  • FIG. 7 shows the capsule according to FIG. 4 in a closed position.
  • the capsule 1 shows a perspective view of a cut-listed non-inventive capsule 1 is shown according to a first embodiment with a membrane part 23, wherein a closure element 15 in the area of the bottom 4 of the capsule 1 is arranged ⁇ .
  • the capsule 1 is cut so that a ⁇ A view is made possible in the interior of the capsule.
  • the capsule 1 consists essentially of a rotationally symmetrical capsule body 2, which forms a chamber 6 with a side wall 3, a bottom 4 and a capsule body 2 final lid 5.
  • a filter plate 30 is formed approximately centrally perpendicular to a central axis 8, which rests on a peripheral support edge 34 of the side wall 3.
  • a recess 24 is formed, which is designed cylindrical.
  • This recess 16 is open from the chamber 6 separates ⁇ by a closure element 15 in the form of a film.
  • This film 16 has a predetermined breaking point, which ruptures at a predetermined pressure on the film 16.
  • a valve 20 in the form of a thermoplastic membrane part 23 is arranged in the recess 24.
  • the membrane part 23 has centrally two crossed slot openings (not shown) which define a valve opening 21.
  • the valve 20 acts like a slit valve, as is known, for example, from a ketchup bottle or from shower containers.
  • the valve 20 is positively arranged in the recess 24 and thus closes an outlet opening 10 which is arranged in the region of the bottom 4.
  • a substrate 7 required for preparing a liquid food is disposed between the lid 5 and the filter plate 30.
  • the lid 5 Once now introduced through the lid 5 at ⁇ game as hot water into the chamber 6, for example through an injection needle, will build up a pressure in the chamber 6, which brings the foil 16 when exceeding a certain working pressure to burst. Accordingly, the working pressure is now applied to the valve 20 or on the membrane part 23, so that the valve opening 21 is pressed.
  • the liquid food can thus emerge from the sub-region of the chamber 6 filled with substrate 7 through the filter plate 30, the closure element 15 and the valve opening 21 in the direction of the outlet opening 10.
  • the flow direction from the valve opening 21 to the outlet opening 10 defines an outlet direction 12 which runs approximately parallel to the central axis 8.
  • the membrane part 23 is funnel-shaped in the direction of the central valve opening 21 with decreasing wall thickness, which favors expansion of the valve opening 21 under pressure.
  • FIG. 2 shows the capsule 1 from FIG. 1, the closure element 15 being arranged directly below the filter plate 30. Regardless of the position of the film 16, this breaks when it reaches the appropriate working pressure and gives a passage to the valve 20 free.
  • the pressurized austre ⁇ tend liquid foods occurs when leaving the Ventilöff ⁇ voltage 21 into a mixing chamber 35, where it impinges upon a baffle plate 36 and is mixed with air.
  • the liquid food mixed with air exits from the outlet opening 10 in the outlet direction 12 like a foam.
  • the capsule 1 according to Figure 1 is shown again, with an additional filter element 14 is disposed in the region of the bottom 4. Also the shutter member 15 is located as ⁇ derum in the area of the bottom 4. Directly above the Verschlus ⁇ siatas 15, the auxiliary filter element 14 is arranged, which ensures an additional filter function.
  • This additional filter element 14 makes it possible, for example, for a substrate to be arranged in the chamber 6 both above and below the filter plate 30. In particular, the use of different substrates in the same capsule 1 is thus possible.
  • the filter plate 30 ensures that the two substrates do not mix during storage of the capsule 1. Only by the extraction or dissolution of the substrates takes place an effective mixing of the two different substrates, wherein the filter element 14 for it ensures that no unsolved substrate can escape with the liquid food .
  • FIG. 4a discloses a perspective view of the cap 1 according to FIG. 1, the bottom area being shown in another embodiment.
  • the area of the bottom 4 can be seen with the conical recess for receiving the membrane part 23 (see FIG. 3).
  • the closure element 15 (see FIG. 4 b) is arranged in the lower region of this depression, that is to say below the membrane part 23. Subsequently follows a zylinderför ⁇ miges or slightly conical pipe section 37, in which a Aufstechstoff 38 is slidably mounted.
  • the AufStechstoff 38 in this case has guide portions, which correspond to a suitssab ⁇ section of the cylindrical pipe section 37 and allow a shift from a rest position in the arrow direction in a AufStechposition. In the AufStechposition enters the AufStechstoff 38 in the closure member 15, so that a fluidic connection between the membrane part 23 and the ⁇ outlet opening 10 is provided.
  • FIG. 4b shows a detail from the capsule 1 according to FIG. 4a, wherein the membrane part has been omitted for the sake of simplicity. Visible is a piercing tip 39 of the AufStechstoffs 38, which is designed as a cross-shaped star tip. Also visible is the slightly conical tube piece 37, which engages with its lower, open end in a groove 40 of the AufStechstoffs 38 and holds them defined in the rest position. By applying an external force to the mounting means 38, the lower end of the pipe section 37 will disengage from the groove 40 and the piercing means 38 will puncture the closure element 15 with its piercing tip 39. Accordingly, from ⁇ overflow opening 10 is released.
  • FIG. 4b shows a detail from the capsule 1 according to FIG. 4a, wherein the membrane part has been omitted for the sake of simplicity. Visible is a piercing tip 39 of the AufStechffens 38, which is designed as a cross-shaped star tip. Also visible is the slightly conical tube piece 37, which engage
  • FIG. 5a shows a perspective view of a cut-open capsule 1 according to the invention with a shut-off body 26 in a delivery position.
  • FIG. 5b shows a cross section through the capsule 1 according to FIG. 5a.
  • the capsule 1 has an alternative form of a valve 20.
  • In the bottom 4 of the shut-off body 26 is arranged in a central closure opening 25, which is connected via a predetermined breaking point 27 to the bottom 4.
  • the shut-off body 26 is displaceably mounted in the closure opening 25 between an open position and a closed position (see FIGS. 5 and 6) after breaking the predetermined breaking point 27.
  • the shut-off body 26 is designed as a cylindrical pin, wherein in a portion of its side wall valve openings 21 are arranged.
  • valve openings 21 are positioned such that it stood in the illustrated To ⁇ not protrude in particular in the closed position of the shutter opening 25th Accordingly, no fludical connection is formed between the chamber 6 and an outlet opening 10.
  • a spring element 28 in the form of a plate spring is in operative connection with the shut-off body 26 and biases it into its closed position (see FIG. 6).
  • the spring element 28 or the capsule body 2 is configured such that the spring element 28 can be clamped between the capsule body 2 and the shut-off body 26.
  • FIG. 6 shows the capsule 1 according to figure 5a in a position Publ ⁇ voltage.
  • the spring element 28 which is in operative connection with the shut-off body 26, the predetermined breaking point has been broken 27 (see Figure 4) and the shut-off body displaced in the direction towards the interior of the capsule 1 in the opening Posi ⁇ tion 26th
  • the valve openings 21 are thus arranged above the bottom 4 and the closure opening 25 of the capsule 1, a continuous opening is formed from the interior of the capsule 1 through the shut-off body 26 to the outlet opening 10.
  • the capsule 1 according to FIG. 4 is in one
  • a stop means 29 formed at the upper end of the shut-off body 26 ensures that the shut-off body 26 can not escape from the bottom 4 of the capsule 1.
  • the valve openings 21 are correspondingly outside the chamber 6, so that no fluidic connec ⁇ tion from the chamber 6 to the outlet opening 10 more exists. Accordingly, a dripping of liquid food from the chamber 6 is prevented.
  • the further embodiment of the capsule 1 according to Figures 5a to 7, as already described for the capsule according to Figures 1 to 4, may be equipped with a filter plate, a filter element and a closing element in different ⁇ current position ,
  • capsule (1) with a preferably rotationally symmetrical ⁇ formed capsule body (2) with a side wall (3) and in particular integrally formed with this bottom (4), and with a capsule body (2) covering the lid (5) for forming a closed chamber (6) containing a substance (7) for the preparation of a liquid food, the capsule (1) having an outlet opening (10) for Having the liquid food in the region of the bottom (4), characterized in that the outlet opening (10) with a valve (20) is closed, wherein the valve (20) has a valve opening (21) and is configured such that a prevailing in the capsule (1) working pressure, the valve opening (21) open and in a pressure-free rest state, the valve opening (21) is closed.
  • Capsule (1) according to claim 1, characterized in that the valve (20) comprises a membrane part (23) made of an elastomeric material having a particular slot-shaped or round valve opening (21).
  • Capsule (1) according to claim 2 or 3, characterized in that the membrane part (23) in the region of the bottom (4) in a recess (24) is arranged positively.

Abstract

The invention relates to a capsule (1), comprising a preferably rotationally symmetric capsule body (2), which has a side wall (3) and a bottom (4), which bottom in particular is formed together with the side wall as one piece, and comprising a cover (5) for forming a closed chamber (6), which cover covers the capsule body (2). The chamber contains a substance (7) for preparing a liquid food. The capsule has an outlet opening (10) for outputting the liquid food in the region of the bottom (4). The outlet opening (10) is closed by means of a valve (20) having a valve opening (21), wherein the valve (20) comprises a shut-off body (26), which is supported in such a way that the shut-off body can be moved in an axial direction between a closed position and an open position.

Description

Kapsel und System zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels Capsule and system for preparing a liquid food
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kapsel zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels gemäss dem Oberbegriff des unab- hängigen Anspruchs 1 und ein System. The present invention relates to a capsule for the preparation of a liquid food according to the preamble of independent claim 1 and a system.
Aus dem Stand der Technik sind eine Vielzahl von unterschiedli¬ chen Kapseln und Systemen zur Zubereitung von flüssigen Lebensmitteln, insbesondere für den Heimgebrauch, bekannt. Üblicher- weise umfassen solche Kapseln, welche vor allem für die Zuberei¬ tung von Kaffee bekannt sind, einen Kapselkörper mit einer Seitenwand, einem Boden sowie eine Deckelfolie zur Bildung einer geschlossenen Kammer, welche das Kaffeepulver enthält. Die Kapsel weist eine Einlauf- und eine AuslaufÖffnung auf oder wird in der entsprechenden Zubereitungsmaschine mit solchen Öffnungen versehen. Da die Zubereitung des flüssigen Lebensmittels unter Druck erfolgt, neigen die bekannten Kapselsysteme zum Nachtrop¬ fen nach erfolgter Extraktion, was zu einer unbefriedigten Verschmutzung führt und die Keimbildung in der Zubereitungsmaschine begünstigt. Ausserdem wird insbesondere bei Kaffee die Crema und bei Mischgetränken der Schaum nicht oder nur ungenügend ausgebildet . From the prior art, a variety of unterschiedli ¬ chen capsules and systems for the preparation of liquid food, especially for home use, known. Customarily, comprise such capsules which are known primarily for hot fi ¬ processing of coffee, a capsule body having a sidewall, a bottom and a cover film to form a closed chamber containing the coffee powder. The capsule has an inlet and an outlet opening or is provided with such openings in the corresponding preparation machine. Since the preparation of the liquid foodstuff is carried out under pressure, the capsule known systems tend to Nachtrop ¬ fen after the extraction, resulting in an unsatisfied contamination and favors the nucleation in the preparation machine. In addition, especially in coffee, the crema and mixed drinks of the foam is not or only insufficiently formed.
Die US 2008/0028946 AI beschreibt eine Hülse zur Aufnahme einer wasserlöslichen Substanz. Die Hülse ist mit einem mit Öffnungen versehenen Deckel verschlossen und sie weist am Boden eine Auslassöffnung auf, die mit einem Tellerventil verschlossen ist. Sobald sich im Hülsenkörper ein bestimmter Innendruck aufbaut, wird das Tellerventil nach aussen gedrückt und gibt die Auslass- Öffnung frei. Nach dem Auslaufen der Lösung aus der Hülse bleibt die Auslassöffnung unverschlossen. Eine derartige, einseitig ge¬ öffnete Hülse eignet sich nicht zum Lagern und Extrahieren von Kaffee oder Tee. Die CA 2,831,851 AI beschreibt eine Kapsel mit einem als Ventil wirkenden Aktionselement, das sowohl eine Eintrittsöffnung, als auch eine Austrittsöffnung an der Kapsel verschliesst . Ein sich über der Eintrittsöffnung aufbauender Druck gibt zunächst dieUS 2008/0028946 A1 describes a sleeve for receiving a water-soluble substance. The sleeve is closed with an apertured lid and has an outlet opening at the bottom which is closed by a poppet valve. As soon as a certain internal pressure builds up in the sleeve body, the poppet valve is pushed outwards and releases the outlet opening. After the solution has drained from the sleeve, the outlet remains unclosed. Such, unilaterally ge ¬ opened sleeve is not suitable for storing and extracting coffee or tea. CA 2,831,851 AI describes a capsule with an acting as a valve action element, which closes both an inlet opening, and an outlet opening on the capsule. A building up over the inlet opening pressure is the first
Eintrittsöffnung frei und erlaubt das Eindringen von Flüssigkeit in die Kapsel. Bei anhaltendem Druck wird auch die Auslassöff¬ nung freigegeben, so dass die Flüssigkeit durch die Substanz in der Kapsel strömt. Nach erfolgtem Extraktionsprozess bleibt die Auslassöffnung geöffnet. Sowohl Kapsel als auch das Aktionsele¬ ment sind aufwendig und schwer herzustellen, weil sich Letzteres praktisch über die gesamte Bauhöhe der Kapsel erstrecken muss. Inlet free and allows the ingress of liquid into the capsule. When the pressure is maintained, the outlet opening is also released so that the liquid flows through the substance in the capsule. After the extraction process, the outlet remains open. Both capsule and the Aktionsele ¬ ment are complex and difficult to produce, because the latter must extend practically over the entire height of the capsule.
Es ist Aufgabe der Erfindung, die Nachteile des Standes der Technik zu überwinden. Insbesondere soll eine Kapsel, ein System und ein Kapselkörper zur Verfügung gestellt werden, welche beim Extrahieren in der Strömung Turbulenzen bildet um eine optimale Crema bei Kaffee und bei Mischgetränken einen optimalen Schaum zu erhalten und welche nach dem Extrahieren des flüssigen Le- bensmittels ein Nachtropfen verringert oder verhindert. It is an object of the invention to overcome the disadvantages of the prior art. In particular, a capsule, a system and a capsule body is to be made available, which forms turbulence when extracting in the flow in order to obtain an optimal crema in coffee and mixed drinks an optimal foam and which reduces after dripping the liquid food dripping or prevented.
Diese Aufgabe wird durch die in den unabhängigen Patentansprü¬ chen definierten Vorrichtungen gelöst. Weitere Ausführungsformen ergeben sich aus den abhängigen Patentansprüchen. This problem is solved by the features defined in the independent Patentansprü ¬ chen devices. Further embodiments emerge from the dependent claims.
Unter „im Bereich des Bodens" wird nachfolgend verstanden, dass das entsprechende Element näher am Boden als am Deckel der Kap¬ sel angeordnet ist. Ein Aspekt der vorliegenden Erfindung, welcher sowohl unabhängig als auch in Kombination mit den nachstehend beschriebenen Merkmalen denkbar ist, betrifft eine Kapsel mit einem vorzugsweise rotationssymmetrisch ausgebildeten Kapselkörper mit einer Sei- tenwand und einem insbesondere einstückig mit diesem ausgebilde¬ ten Boden. Die Kapsel weist einen den Kapselkörper abdeckenden Deckel zur Bildung einer geschlossenen Kammer auf, welche eine Substanz für die Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels ent- hält. Die Kapsel weist eine AuslaufÖffnung zum Ausgeben des flüssigen Lebensmittels im Bereich des Bodens auf. Die Auslauf¬ öffnung ist mit einem Ventil mit einer Ventilöffnung verschlossen, wobei das Ventil ein insbesondere in axialer Richtung zwischen einer Schliessposition und einer Öffnungsposition ver- schiebbar gelagerten Absperrkörper umfasst. Dabei ist die Ventilöffnung in der Schliessposition verschlossen und in der Öffnungsposition offen. Durch die Ausgestaltung mit einem verschiebbar gelagerten Absperrkörper ist eine sehr einfache Ventilkonstruktion möglich. Ausserdem wird in der Schliessposition ein Nachtropfen effektiv verhindert. The term "in the region of the bottom" is understood below to mean that the corresponding element is arranged closer to the bottom than to the cover of the capsule An aspect of the present invention which is conceivable both independently and in combination with the features described below a capsule with a preferably rotationally symmetrical capsule body with a silk tenwand and in particular one piece with this fancy ¬ th soil. The capsule has a lid covering the capsule body to form a closed chamber containing a substance for the preparation of a liquid food. The capsule has an outlet opening for dispensing the liquid food in the region of the bottom. The outlet ¬ opening is closed by a valve with a valve opening, the valve comprising a slidably mounted shut-off comparable in particular in the axial direction between a closed position and an open position. The valve opening is closed in the closed position and open in the open position. The design with a slidably mounted shut-off a very simple valve construction is possible. In addition, dripping is effectively prevented in the closed position.
Der Absperrkörper kann mittels eines Federelementes in der The shut-off body can by means of a spring element in the
Schliessposition vorgespannt sein. Durch eine solche Vorspannung wird gewährleistet, dass der Absperrkörper erst nach Überwindung einer bestimmten vom Federelement herrührenden Kraft geöffnet werden kann. Ausserdem ist es möglich, dass sich der Absperrkörper bei Wegfallen der entsprechenden Kraft automatisch wieder in die Schliessposition verschiebt, so dass ein Nachtropfen ausgeschlossen ist. Be biased closing position. Such a bias ensures that the shut-off can only be opened after overcoming a certain force resulting from the spring element. Moreover, it is possible that the shut-off automatically shifts back into the closed position when the corresponding force is removed, so that dripping is excluded.
Das Federelement kann ausserhalb der Kammer angeordnet sein. Durch die Anordnung des Federelements ausserhalb der Kammer sind konstruktiv sehr einfache Lösungen denkbar. Beispielsweise kann das Federelement eine Tellerfeder sein. Eine Tellerfeder ist eine besonders einfache Ausführungsform eines Federelements welche kostengünstig hergestellt werden. Ausserdem kann die Tellerfeder in radialer Richtung verlaufende Schlitze aufweisen, welche die Federkraft beeinflussen. The spring element can be arranged outside the chamber. The arrangement of the spring element outside the chamber constructively very simple solutions are conceivable. For example, the spring element may be a plate spring. A plate spring is a particularly simple embodiment of a spring element which are produced inexpensively. Moreover the plate spring can have slots extending in the radial direction, which influence the spring force.
Das Federelement kann eine Mehrzahl von Blattfedern aufweisen, die sich von einem Zentrum ausgehend radial nach aussen erstrecken. Auch ein solches ausgestaltetes Federelement ist einfach, beispielsweise als Stanzbiegeteil, herstellbar. Alternativ ist es jedoch auch denkbar, dass es sich hierbei um ein gespritztes Teil insbesondere aus Kunststoff handelt. Mögliche Materialien sind beispielsweise Polypropylen oder Polyoxymethylen. The spring element may comprise a plurality of leaf springs which extend radially outwardly from a center. Such a ausgestaltetes spring element is simple, for example, as a stamped and bent part, produced. Alternatively, however, it is also conceivable that this is a molded part, in particular made of plastic. Possible materials are for example polypropylene or polyoxymethylene.
Der Absperrkörper kann in der Schliessposition einstückig mittels einer Sollbruchstelle mit dem Boden verbunden sein. Es versteht sich von selbst, dass die Sollbruchstelle nach dem erstma¬ ligen Verschieben des Absperrkörpers in die Öffnungsstelle auf¬ gebrochen ist und entsprechend der Absperrkörper nicht mehr mit dem Boden verbunden ist. Dies behindert jedoch ein erneutes Verschieben in die Schliessposition nicht. Durch die einstückige Ausgestaltung des Absperrkörpers mit dem Boden kann beispiels- weise eine aromadichte Versiegelung der Kammer gewährleistet werden. Entsprechend sind keine zusätzlichen Verschlusselemente oder Dichtungsfolien mehr nötig, welche eine Aromadichtheit ge¬ währleisten . Der Absperrkörper kann von einer von ausserhalb der Kapsel insbesondere entgegen der Vorspannung des Federelements wirkenden Kraft von der Schliessposition in die Öffnungsposition verschiebbar sein. Entsprechend sind keine Mittel nötig, welche in¬ nerhalb der Kapsel wirken. Beispielsweise kann das Ventil mit Absperrkörper derartig ausgestaltet sein, dass das Ventil beim Einlegen der Kapsel in eine entsprechend ausgestaltete Brühkam¬ mer bzw. beim Verschliessen dieser Brühkammer direkt in die Öffnungsposition verschoben wird. Dies gilt auch für den Fall, dass der Absperrkörper nicht unter der Vorspannung eines Federelements steht. The shut-off body may be integrally connected in the closed position by means of a predetermined breaking point with the ground. It goes without saying that the predetermined breaking point is broken after the erstma ¬ ligen displacement of the shut-off in the opening point on ¬ and according to the shut-off is no longer connected to the ground. However, this does not hinder a new move to the closed position. The one-piece design of the shut-off body with the bottom, for example, an aroma-tight sealing of the chamber can be ensured. Accordingly, no additional closure elements or sealing foils are necessary, which ensure a flavor tightness ge ¬ . The shut-off body may be displaceable from the closing position into the opening position by a force acting outside the capsule, in particular against the bias of the spring element. Accordingly, no means are necessary, which act in ¬ within the capsule. For example, the valve with shut-off can be designed such that the valve is moved when inserting the capsule in a suitably designed Brühkam ¬ mer or when closing this brewing chamber directly into the open position. This also applies to the case that the shut-off is not under the bias of a spring element.
Der Absperrkörper kann als hohlzylindrischer Zapfen ausgebildet sein, dessen Seitenwand einen geschlossenen und einen mit Ventilöffnungen versehenen Abschnitt aufweist. Mit einem Solchen Absperrkörper wird eine sehr einfache Ventilwirkung durch Verschieben des Absperrkörpers ermöglicht. Unterhalb der Ventilöffnung, also zwischen Ventilöffnung undThe shut-off can be formed as a hollow cylindrical pin whose side wall has a closed and provided with valve openings section. With such a shut-off a very simple valve action is made possible by moving the shut-off. Below the valve opening, ie between valve opening and
AuslaufÖffnung, kann ein Mischraum mit einer Prallplatte angeordnet sein, um einen aus der Ventilöffnung austretenden Strahl des flüssigen Lebensmittels zu brechen und eine Vermischung mit Luft zu gewährleisten. Insbesondere bei der Herstellung von Kaf- fee ist es wünschenswert, dass der austretende Strahl des flüs¬ sigen Lebensmittels mit Luft vermischt wird, sodass eine sich bei der Zubereitung des Kaffees bildende Crema noch verstärkt wird. Ebenso wird dadurch das Vermischen mit Luft begünstigt, was insbesondere bei Mischgetränken zur Schaumbildung genutzt werden kann. Outlet opening, a mixing chamber may be arranged with a baffle plate to break a emerging from the valve opening jet of liquid food and to ensure mixing with air. Particularly in the production of KAF fee, it is desirable that the exiting jet of FLÜS ¬ sigen foodstuff is mixed with air, so that a crema which forms is exacerbated in the preparation of the coffee. Likewise, this favors the mixing with air, which can be used in particular for mixed drinks to foam.
Zwischen der Substanz und dem Ventil kann ein Filterelement angeordnet sein. Ein solches Filterelement verhindert, dass nicht gelöstes Extraktionsgut, beispielsweise Kaffeepulver, aus dem Ventil austreten kann. Between the substance and the valve, a filter element may be arranged. Such a filter element prevents undissolved extraction material, such as coffee powder, can escape from the valve.
Das Filterelement kann im Bereich des Bodens angeordnet sein. Eine Anordnung im Bereich des Bodens ist besonders günstig, da hierbei der Boden zur Befestigung des Filterelementes zur Verfü- gung steht. The filter element can be arranged in the region of the bottom. An arrangement in the region of the bottom is particularly favorable, since in this case the base is available for fastening the filter element.
Die Kammer kann durch eine zwischen dem Deckel und dem Boden angeordnete durchlässige Trennschicht in zwei Teilbereiche aufge- teilt sein. Eine solche Trennschicht kann beispielsweise eine Filterplatte oder eine perforierte Folie sein. Durch ein derart angeordnete Trennschicht wird es beispielsweise möglich, dass in einem oberen Teilbereich die Kammer mit einer ersten Substanz und im unteren Teilbereich mit einer zweiten Substanz befüllt wird. Ein Vermischen der beiden Substanzen während der Lagerung wird effektiv verhindert. Trotzdem wird beim Extrahieren der Substanzen mit in die Kammer eingeleiteter Flüssigkeit, insbesondere mit heissem Wasser, ein Vermischen der beiden Substanzen bzw. deren Extraktion gewährleistet. The chamber can be divided into two sections by a permeable separating layer arranged between the cover and the floor. be shared. Such a separating layer can be for example a filter plate or a perforated foil. By means of a separating layer arranged in this way it is possible, for example, for the chamber to be filled with a first substance in an upper partial area and a second substance in the lower partial area. Mixing of the two substances during storage is effectively prevented. Nevertheless, when extracting the substances with liquid introduced into the chamber, in particular with hot water, a mixing of the two substances or their extraction is ensured.
Die Seitenwand des Kapselkörpers kann Anschlagmittel oder Rast¬ mittel aufweisen, an denen die Trennschicht in einer vordefi¬ nierten Position anliegt. Hierzu ist beispielsweise eine vorste- hende Kante in der Seitenwand, welche zumindest teilweise umlau¬ fend ausgestaltet ist, denkbar. Auf einer solchen Kante kann die Filterplatte beispielsweise verschweisst oder verklebt werden. Alternativ ist es auch denkbar, dass Seitenwand eine Vielzahl von vorstehenden Rastrampen aufweist, welche die Filterplatte vor einer zum Deckel hin gerichteten Verschiebung bewahren. Eine Verschiebung in die entgegengesetzte Richtung kann beispielswei¬ se aufgrund einer konischen Ausgestaltung des Kapselkörpers verhindert werden. Zwischen der Kammer und dem Ventil kann ein Verschlusselement, . insbesondere eine Folie, angeordnet sein. Vorzugsweise ist die¬ ses Verschlusselement aromadicht ausgestaltet. Es kann somit ef¬ fektiv verhindert werden, dass die zu extrahierende Substanz ausdünstet. Die Folie kann beispielsweise einen ein- oder mehr- lagigen Kunststoff oder Aluminium umfassen. Solche Folien sind in der Lebensmittelindustrie bekannt. Das Verschlusselement kann eine Sollbruchstelle aufweisen, wel¬ che unter einem vorbestimmten Druck aufbricht. Durch die Ausgestaltung des Verschlusselements mit einer Sollbruchstelle kann gewährleistet werden, dass das Verschlusselement bei Bedarf bricht bzw. durchlässig wird, ohne dass ein separates Penetrati¬ onsmittel benötigt wird. The side wall of the capsule body may include stop means or locking ¬ medium on which the separating layer is present in a predefi ¬-defined position. For this purpose, for example, a projecting edge in the side wall, which is designed at least partially umlau ¬ fend conceivable. On such an edge, the filter plate can be welded or glued, for example. Alternatively, it is also conceivable that the side wall has a plurality of projecting latching ramps, which protect the filter plate from a displacement directed towards the lid. A displacement in the opposite direction can be prevented beispielswei ¬ se due to a conical configuration of the capsule body. Between the chamber and the valve, a closure element,. in particular a film may be arranged. Preferably, the closure element is designed ¬ ses aroma-tight. It can be ef ¬ fectively prevent the benefits to be extracted substance exhales. The film can comprise, for example, a single-layered or multi-layered plastic or aluminum. Such films are known in the food industry. The closure element may have a predetermined breaking point, wel ¬ che breaks under a predetermined pressure. Due to the configuration of the shutter member with a predetermined breaking point can be ensured that the closing member breaks if necessary or becomes permeable, without requiring a separate Penetrati ¬ onsmittel is needed.
Weitere Vorteile können erreicht werden, wenn der Deckel eine geschlossene Folie ist, welche zur Bildung wenigsten einer Ein- trittsöffnung mit ausserhalb der Kapsel angeordneten Penetrati¬ onsmitteln penetrierbar ist. Auf diese Weise bildet die Kapsel ein geschlossenes Portionssystem, das erst in einer Zuberei¬ tungsmaschine geöffnet wird. Dadurch sind weder Aussenumhüllun- gen noch Verschlussfolien erforderlich, welche vor der Benutzung der Kapsel entfernt werden müssen. Further advantages may be achieved when the lid is a closed film, which passage opening to form at least one inlet which is arranged outside the capsule Penetrati ¬ onsmitteln is penetrable. In this way, the capsule forms a closed portion system, which is opened only in a Zuberei ¬ processing machine. As a result, neither outer sheaths nor sealing foils are required, which must be removed before using the capsule.
Der Absperrkörper ist vorteilhaft so ausgebildet, dass er sich in der Schliessposition oder in der Öffnungsposition über weniger als die Hälfte, vorzugsweise über weniger als einen Drittel der Distanz zwischen Boden und Deckel in die geschlossene Kammer erstreckt. Auf diese Weise wird der Innenraum der Kapsel nur un¬ wesentlich beeinträchtigt und es bleibt möglich, über dem Boden Filter oder Siebplatten einzubauen, ohne dass das für die Substanz verbleibende Volumen im Verhältnis zum Volumen der ganzen Kapsel zu klein wird. Die erwähnte Distanz bemisst sich vom tiefsten Punkt des Bodens bis zur Unterseite des Deckels. Das Ventil mit dem Absperrkörper ist dabei vorteilhaft koaxial zur Längsmittelachse der Kapsel angeordnet. Auch eine exzentrische Anordnung wäre allerdings denkbar. The shut-off is advantageously designed so that it extends in the closed position or in the open position over less than half, preferably less than one third of the distance between the bottom and lid in the closed chamber. In this way, the interior of the capsule is only un ¬ significantly affected and it remains possible to install over the bottom of filters or sieve plates, without the remaining volume for the substance in proportion to the volume of the whole capsule is too small. The mentioned distance is measured from the lowest point of the floor to the bottom of the lid. The valve with the shut-off is advantageously arranged coaxially to the longitudinal center axis of the capsule. Even an eccentric arrangement would be conceivable.
Eine weitere Kapsel zum Zubereiten eines flüssigen Lebensmittels weist einen, vorzugsweise rotationssymmetrisch ausgebildeten Kapselkörper mit einer zentralen Achse, einer Seitenwand und mit einem insbesondere einstückig mit dieser ausgebildeten Boden, sowie einen den Kapselkörper abdeckenden Deckel zur Bildung einer geschlossenen Kammer auf. Diese Kammer enthält eine Substanz, welche für die Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels vorgesehen ist. Die Kapsel weist weiter eine AuslaufÖffnung zum Ausgeben des flüssigen Lebensmittels im Bereich des Bodens auf. Die AuslaufÖffnung ist mit einem Ventil verschlossen, wobei das Ventil eine Ventilöffnung aufweist und derart ausgestaltet ist, dass unter einem in der Kapsel vorherrschenden Arbeitsdruck die Ventilöffnung offen und in einem druckfreien Ruhezustand die Ventilöffnung verschlossen ist. Another capsule for preparing a liquid food has a, preferably rotationally symmetrical capsule body having a central axis, a side wall and with a particular integrally formed with this bottom, as well as a capsule body covering the lid to form a closed chamber. This chamber contains a substance which is intended for the preparation of a liquid food. The capsule further has an outlet opening for dispensing the liquid food in the region of the bottom. The outlet opening is closed by a valve, wherein the valve has a valve opening and is configured such that the valve opening is open under a working pressure prevailing in the capsule and the valve opening is closed in a pressure-free resting state.
Unter einem Ventil wird hier und im Folgenden explizit jede Form von Absperrorgan verstanden. A valve is understood here and below as meaning any form of obturator.
Durch die spezifische Ausgestaltung mit einem Ventil, welches die AuslaufÖffnung lediglich bei Arbeitsdruck öffnet und im druckfreien Zustand die AuslaufÖffnung verschliesst und insbe¬ sondere selbstverschliessend ausgestaltet ist, kann ein Nach¬ tropfen von Extraktionsgut aus der Kapsel effektiv verhindert werden. Dabei kann das Ventil selbstöffnend oder von aussen ak¬ tivierbar ausgestaltet sein. By the specific embodiment with a valve which only opens the outlet opening at the working pressure and closes the outlet opening in the pressure-free state, and in particular ¬ sondere selbstverschliessend is designed, can effectively prevent a drop of ¬ After extraction from the capsule. In this case, the valve can be designed self-opening or externally ak ¬ tivierbar.
Der Kapselkörper kann ein Tiefziehteil oder ein Spritzgussteil sein. Beide Herstellungsverfahren sind kostengünstig für grosse Produktionslose. Ausserdem sind über die gesamte Produktionsmen¬ ge nahezu dieselben Toleranzen gewährleistet. The capsule body may be a deep-drawn part or an injection molded part. Both manufacturing processes are cost-effective for large production lots. Also guaranteed over the entire Produktionsmen ¬ ge nearly the same tolerances.
Das Ventil kann ein Membranteil aus einem Elastomermaterial mit einer insbesondere schlitzförmigen oder runden Ventilöffnung umfassen. Ein solches Ventil ist eine besonders einfache Ausge¬ staltung und kann insbesondere in lebensmittelverträglichen Materialien einfach hergestellt werden. Mögliche Materialien sind beispielsweise thermoplastische Elastomere, Silikonelastomere, usw . The valve may comprise a membrane part of an elastomeric material with a particular slot-shaped or round valve opening. Such a valve is particularly easy Starting ¬ staltung and in particular may be manufactured in food grade materials easy. Possible materials are for example, thermoplastic elastomers, silicone elastomers, etc.
Beispielsweise sind solche Ventile mit schlitzförmigen Ventil- Öffnungen bekannt aus der Verwendung im Verschluss von Ketchup- Flaschen oder Duschmittelbehältern. For example, such valves with slit-shaped valve openings are known from use in the closure of ketchup bottles or shower containers.
Das Membranteil kann eine trichterförmige Verjüngung in Richtung zur Ventilöffnung aufweisen, wodurch eine Art Düse gebildet wird. Somit wird ein Ausgabestrahl mit dem flüssigen Lebensmit¬ tel gebildet. The membrane part may have a funnel-shaped taper in the direction of the valve opening, whereby a kind of nozzle is formed. Thus, an output beam with the liquid Lebensmit ¬ tel is formed.
Die Ventilöffnung kann zwei oder mehrere sich kreuzende Schlitze aufweisen. Der für das Öffnen der Ventilöffnung benötigte Ar- beitsdruck kann einfach durch die Grösse des Schlitzes im Memb¬ ranteil bestimmt werden. Durch die Verwendung von gekreuzten Schlitzen kann der zur Öffnung benötigte Druck wesentlich reduziert werden. Alternativ kann anstelle des Schlitzes auch das Membranteil mit einer durch einen nadeiförmigen Gegenstand ver- ursachte Öffnung sein. The valve opening may have two or more intersecting slots. The working required for opening the valve opening can beitsdruck be determined simply by the size of the slot in Memb ¬ ranteil. By using crossed slots, the pressure required for opening can be significantly reduced. Alternatively, instead of the slot, the membrane part may also be provided with an opening caused by a needle-shaped object.
Das Membranteil kann im Bereich des Bodens des Kapselkörpers in einer Vertiefung formschlüssig angeordnet sein. Durch die Ausge¬ staltung des Kapselkörpers mit einer Vertiefung ist eine beson- ders einfache Positionierung und Montage des Ventils in der Kap¬ sel möglich. The membrane part may be arranged in a form-fitting manner in the region of the bottom of the capsule body in a depression. By Substituted ¬ staltung of the capsule body with a recess Particularly an easy positioning and mounting of the valve in the Cape ¬ sel is possible.
Die Vertiefung kann zylinderförmig oder konisch ausgestaltet sein. Eine zylinderförmige oder konische Ausgestaltung ist ins- besondere dann von Vorteil, wenn die Kapsel rotationssymmetrisch ausgestaltet ist. Eine zylinderförmige oder konische Vertiefung erlaubt ausserdem eine besonders einfache Ausgestaltung des Membranteils . Ein weiterer Aspekt der vorliegenden Erfindung betrifft ein System umfassend eine mit einer Substanz gefüllten Kapsel wie vorgängig beschrieben und eine Getränkezubereitungsmaschine, welche zur Aufnahme der Kapsel einen Kapselhalter aufweist. Das System umfasst weiter eine Einrichtung zur Durchleitung einer Flüssigkeit durch die Kapsel zur Extrahierung oder Lösung der Substanz zum Herstellen eines Getränks oder eines flüssigen Lebensmit¬ tels, wobei die Getränkezubereitungsmaschine wenigstens eine Vorrichtung zum Penetrieren des Deckels der Kapsel aufweist. The recess may be cylindrical or conical. A cylindrical or conical configuration is particularly advantageous when the capsule is configured rotationally symmetrical. A cylindrical or conical recess also allows a particularly simple design of the membrane part. Another aspect of the present invention relates to a system comprising a capsule filled with a substance as described above and a beverage preparation machine having a capsule holder for receiving the capsule. The system further comprises means for passing a liquid through the capsule to extract or solution of the substance for preparing a beverage or a liquid Lebensmit ¬ means of, wherein the beverage preparation machine comprises at least one device for penetrating the cap of the capsule.
Anhand von Figuren, welche lediglich Ausführungsbeispiele dar¬ stellen, wird die Erfindung im Folgenden näher erläutert. Es zeigen : On the basis of figures, which represent only exemplary embodiments ¬ , the invention will be explained in more detail below. Show it :
Figur la: Eine perspektivische Darstellung einer aufgeschnitte- nen nicht erfindungsgemässen Kapsel gemäss einer ersten Ausführungsform mit Membranteil, wobei ein Verschlusselement im Bereich des Bodens angeordnet ist, FIG. 1a is a perspective view of a slotted capsule according to a first embodiment with membrane part, wherein a closure element is arranged in the region of the bottom,
Figur lb: eine Ansicht von aussen auf die Kapsel gemäss Figur Figure lb: a view from the outside on the capsule according to FIG
1,  1,
Figur 2 : die Kapsel aus Figur 1, wobei das Verschlusselement direkt unter der Filterplatte angeordnet ist, FIG. 2 shows the capsule from FIG. 1, wherein the closure element is arranged directly under the filter plate,
Figur 3 : die Kapsel gemäss Figur 1, wobei ein zusätzliches Figure 3: the capsule according to Figure 1, wherein an additional
Filterelement im Bereich des Bodens angeordnet ist, Figur 4a: eine perspektivische Ansicht auf die Kapsel gemäss  Filter element is arranged in the region of the bottom, Figure 4a: a perspective view of the capsule according to
Figur 1, wobei der Bodenbereich in einer anderen Ausführungsform gezeigt wird, Figur 4b: ein Detail aus der Kapsel gemäss Figur 4a, Figure 1, wherein the bottom portion is shown in another embodiment, FIG. 4b shows a detail from the capsule according to FIG. 4a,
Figur 5a: eine perspektivische Darstellung einer aufgeschnitte¬ nen erfindungsgemässen Kapsel gemäss einer weiteren Ausführungsform mit einem Absperrkörper in einer Auslieferungsposition, 5a shows a perspective view of a vapor-sections ¬ NEN inventive capsule according to a further embodiment, with a shut-off device in a delivery position,
Figur 5b: einen Querschnitt durch die Kapsel gemäss Figur 5a, Figur 6: die Kapsel gemäss Figur 5a in einer Öffnungsposition, FIG. 5b shows a cross section through the capsule according to FIG. 5a, FIG. 6 shows the capsule according to FIG. 5a in an open position, FIG.
Figur 7: die Kapsel gemäss Figur 4 in einer Schliessposition . FIG. 7 shows the capsule according to FIG. 4 in a closed position.
In Figur 1 ist eine perspektivische Darstellung einer aufge- schnittenen nicht erfindungsgemässen Kapsel 1 gemäss einer ersten Ausführungsform mit einem Membranteil 23 gezeigt, wobei ein Verschlusselement 15 im Bereich des Bodens 4 der Kapsel 1 ange¬ ordnet ist. Die Kapsel 1 ist so aufgeschnitten, sodass ein Ein¬ blick in das Innere der Kapsel 1 ermöglicht wird. Die Kapsel 1 besteht im Wesentlichen aus einem rotationssymmetrischen Kapselkörper 2, welcher mit einer Seitenwand 3, einem Boden 4 und einem den Kapselkörper 2 abschliessenden Deckel 5 eine Kammer 6 ausbildet. In der Kammer 6 ist in etwa mittig senkrecht zu einer zentralen Achse 8 eine Filterplatte 30 ausgebildet, welche auf einer umlaufenden Auflagekante 34 der Seitenwand 3 aufliegt. Im Bereich des Bodens 4 ist eine Vertiefung 24 ausgebildet, welche zylinderförmig ausgestaltet ist. Diese Vertiefung ist von einem Verschlusselement 15 in Form einer Folie 16 von der Kammer 6 ge¬ trennt. Diese Folie 16 weist eine Sollbruchstelle auf, welche bei einem vorbestimmten Druck auf die Folie 16 aufreisst. In der Vertiefung 24 ist ein Ventil 20 in Form eines thermoplastischen Membranteils 23 angeordnet. Das Membranteil 23 weist zentral zwei gekreuzte Schlitzöffnungen (nicht dargestellt) auf, welche eine Ventilöffnung 21 definieren. Durch diese Ausgestaltung wirkt das Ventil 20 wie ein Schlitzventil, wie es beispielsweise aus einer Ketchup-Flasche bzw. aus Duschmittelbehältern bekannt ist. Das Ventil 20 ist formschlüssig in der Vertiefung 24 ange- ordnet und verschliesst somit eine AuslaufÖffnung 10 welche im Bereich des Bodens 4 angeordnet ist. Ein zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels benötigtes Substrat 7 ist zwischen dem Deckel 5 und der Filterplatte 30 angeordnet. Sobald nun bei¬ spielsweise heisses Wasser in die Kammer 6, beispielsweise durch eine Injektionsnadel durch den Deckel 5 eingebracht wird, wird sich in der Kammer 6 ein Druck aufbauen, welcher die Folie 16 bei Überschreiten eines bestimmten Arbeitsdrucks zum Bersten bringt. Entsprechend liegt der Arbeitsdruck nun am Ventil 20 bzw. auf dem Membranteil 23 an, sodass die Ventilöffnung 21 auf- gepresst wird. Das flüssige Lebensmittel kann somit aus dem mit Substrat 7 gefüllten Teilbereich der Kammer 6 durch die Filterplatte 30, das Verschlusselement 15 und die Ventilöffnung 21 in Richtung zur AuslaufÖffnung 10 austreten. Die Flussrichtung von der Ventilöffnung 21 zur AuslaufÖffnung 10 definiert dabei eine Auslaufrichtung 12 welche in etwa parallel zur zentralen Achse 8 verläuft. Das Membranteil 23 ist dabei in Richtung zur zentralen Ventilöffnung 21 trichterförmig mit abnehmender Wandstärke ausgestaltet, was ein Aufweiten der Ventilöffnung 21 unter Druck begünstigt . 1 shows a perspective view of a cut-listed non-inventive capsule 1 is shown according to a first embodiment with a membrane part 23, wherein a closure element 15 in the area of the bottom 4 of the capsule 1 is arranged ¬. The capsule 1 is cut so that a ¬ A view is made possible in the interior of the capsule. 1 The capsule 1 consists essentially of a rotationally symmetrical capsule body 2, which forms a chamber 6 with a side wall 3, a bottom 4 and a capsule body 2 final lid 5. In the chamber 6, a filter plate 30 is formed approximately centrally perpendicular to a central axis 8, which rests on a peripheral support edge 34 of the side wall 3. In the region of the bottom 4, a recess 24 is formed, which is designed cylindrical. This recess 16 is open from the chamber 6 separates ¬ by a closure element 15 in the form of a film. This film 16 has a predetermined breaking point, which ruptures at a predetermined pressure on the film 16. In the recess 24, a valve 20 in the form of a thermoplastic membrane part 23 is arranged. The membrane part 23 has centrally two crossed slot openings (not shown) which define a valve opening 21. By virtue of this configuration, the valve 20 acts like a slit valve, as is known, for example, from a ketchup bottle or from shower containers. The valve 20 is positively arranged in the recess 24 and thus closes an outlet opening 10 which is arranged in the region of the bottom 4. A substrate 7 required for preparing a liquid food is disposed between the lid 5 and the filter plate 30. Once now introduced through the lid 5 at ¬ game as hot water into the chamber 6, for example through an injection needle, will build up a pressure in the chamber 6, which brings the foil 16 when exceeding a certain working pressure to burst. Accordingly, the working pressure is now applied to the valve 20 or on the membrane part 23, so that the valve opening 21 is pressed. The liquid food can thus emerge from the sub-region of the chamber 6 filled with substrate 7 through the filter plate 30, the closure element 15 and the valve opening 21 in the direction of the outlet opening 10. The flow direction from the valve opening 21 to the outlet opening 10 defines an outlet direction 12 which runs approximately parallel to the central axis 8. The membrane part 23 is funnel-shaped in the direction of the central valve opening 21 with decreasing wall thickness, which favors expansion of the valve opening 21 under pressure.
Sobald die zur Extraktion bzw. zur Herstellung des flüssigen Lebensmittels benötigte Menge von heissem Wasser durch die Kapsel 1 durchgetreten ist, wird üblicherweise die Wasserzufuhr abge¬ stellt werden. Der sich in der Kammer 6 während der Extraktion bildende Druck wird sich entsprechend durch die Ventilöffnung 21 entspannen. Sobald die Kammer 6 druckfrei ist, wird sich die Ventilöffnung 21 wieder verschliessen, sodass ein Nachtropfen von flüssigem Lebensmittel effektiv verhindert wird. Die Figur lb zeigt eine Ansicht von aussen auf die Kapsel 1 ge¬ mäss Figur 1. Deutlich zu erkennen ist die AuslaufÖffnung 10, durch welche ein zubereitetes flüssiges Lebensmittel austreten kann . When the amount of hot water required for extraction or for the preparation of the liquid food is passed through the capsule 1, the water supply will be abge ¬ is usually. The pressure forming in the chamber 6 during the extraction will correspondingly relax through the valve opening 21. Once the chamber 6 is pressure-free, the valve opening 21 will close again, so that a dripping of liquid food is effectively prevented. Figure lb shows a view from the outside to the capsule 1 ge ¬ Mäss Figure 1. Clearly visible is the outlet opening 10 through which may escape cooked liquid food.
In der Figur 2 ist die Kapsel 1 aus Figur 1 dargestellt, wobei das Verschlusselement 15 direkt unterhalb der Filterplatte 30 angeordnet ist. Unabhängig von der Position der Folie 16 reisst diese bei Erreichen des entsprechenden Arbeitsdrucks auf und gibt einen Durchgang zum Ventil 20 frei. Das unter Druck austre¬ tende flüssige Lebensmittel tritt beim Verlassen der Ventilöff¬ nung 21 in eine Mischkammer 35, wo es auf eine Prallplatte 36 prallt und mit Luft vermischt wird. Das flüssige mit Luft ver- mischte Lebensmittel tritt schaumartig aus der AuslaufÖffnung 10 in Auslaufrichtung 12 aus. FIG. 2 shows the capsule 1 from FIG. 1, the closure element 15 being arranged directly below the filter plate 30. Regardless of the position of the film 16, this breaks when it reaches the appropriate working pressure and gives a passage to the valve 20 free. The pressurized austre ¬ tend liquid foods occurs when leaving the Ventilöff ¬ voltage 21 into a mixing chamber 35, where it impinges upon a baffle plate 36 and is mixed with air. The liquid food mixed with air exits from the outlet opening 10 in the outlet direction 12 like a foam.
In Figur 3 ist die Kapsel 1 gemäss Figur 1 nochmals dargestellt, wobei ein zusätzliches Filterelement 14 im Bereich des Bodens 4 angeordnet ist. Auch das Verschlusselement 15 befindet sich wie¬ derum im Bereich des Bodens 4. Direkt oberhalb des Verschlus¬ selementes 15 ist das zusätzliche Filterelement 14 angeordnet, welches eine zusätzliche Filterfunktion gewährleistet. Durch dieses zusätzliche Filterelement 14 wird beispielsweise ermög- licht, dass in der Kammer 6 sowohl oberhalb als auch unterhalb der Filterplatte 30 ein Substrat angeordnet ist. Insbesondere ist somit die Verwendung von unterschiedlichen Substraten in derselben Kapsel 1 möglich. Die Filterplatte 30 gewährleistet dabei, dass sich die beiden Substrate bei der Lagerung der Kap- sei 1 nicht vermischen. Erst durch die Extraktion bzw. Auflösung der Substrate erfolgt ein effektives Durchmischen der beiden unterschiedlichen Substrate, wobei das Filterelement 14 dafür sorgt, dass kein ungelöstes Substrat mit dem flüssigen Lebens¬ mittel austreten kann. In Figure 3, the capsule 1 according to Figure 1 is shown again, with an additional filter element 14 is disposed in the region of the bottom 4. Also the shutter member 15 is located as ¬ derum in the area of the bottom 4. Directly above the Verschlus ¬ selementes 15, the auxiliary filter element 14 is arranged, which ensures an additional filter function. This additional filter element 14 makes it possible, for example, for a substrate to be arranged in the chamber 6 both above and below the filter plate 30. In particular, the use of different substrates in the same capsule 1 is thus possible. The filter plate 30 ensures that the two substrates do not mix during storage of the capsule 1. Only by the extraction or dissolution of the substrates takes place an effective mixing of the two different substrates, wherein the filter element 14 for it ensures that no unsolved substrate can escape with the liquid food .
Die Figur 4a offenbart eine perspektivische Ansicht auf die Kap- sei 1 gemäss Figur 1, wobei der Bodenbereich in einer anderen Ausführungsform gezeigt wird. Der Bereich des Bodens 4 ist mit der konischen Vertiefung zur Aufnahme des Membranteils 23 (siehe Figur 3) zu erkennen. Das Verschlusselement 15 (siehe Figur 4b) ist im unteren Bereich dieser Vertiefung, also unterhalb des Membranteils 23 angeordnet. Anschliessend folgt ein zylinderför¬ miges oder leicht konisches Rohrstück 37, in welchem ein Aufstechmittel 38 verschiebbar gelagert ist. Das AufStechmittel 38 weist dabei Führungsabschnitte auf, welche mit einem Führungsab¬ schnitt des zylinderförmigen Rohrstücks 37 korrespondieren und eine Verschiebung von einer Ruheposition in Pfeilrichtung in eine AufStechposition erlauben. In der AufStechposition dringt das AufStechmittel 38 in das Verschlusselement 15 ein, so dass eine fluidische Verbindung zwischen dem Membranteil 23 und der Aus¬ lauföffnung 10 bereitgestellt wird. FIG. 4a discloses a perspective view of the cap 1 according to FIG. 1, the bottom area being shown in another embodiment. The area of the bottom 4 can be seen with the conical recess for receiving the membrane part 23 (see FIG. 3). The closure element 15 (see FIG. 4 b) is arranged in the lower region of this depression, that is to say below the membrane part 23. Subsequently follows a zylinderför ¬ miges or slightly conical pipe section 37, in which a Aufstechmittel 38 is slidably mounted. The AufStechmittel 38 in this case has guide portions, which correspond to a Führungsab ¬ section of the cylindrical pipe section 37 and allow a shift from a rest position in the arrow direction in a AufStechposition. In the AufStechposition enters the AufStechmittel 38 in the closure member 15, so that a fluidic connection between the membrane part 23 and the ¬ outlet opening 10 is provided.
Die Figur 4b zeigt ein Detail aus der Kapsel 1 gemäss Figur 4a, wobei das Membranteil der Einfachheit halber weggelassen wurde. Erkennbar ist eine Aufstechspitze 39 des AufStechmittels 38, welche als kreuzförmige Sternspitze ausgebildet ist. Ebenfalls zu erkennen ist das leicht konische Rohrstück 37, welches mit seinem unteren, offenen Ende in eine Nut 40 des AufStechmittels 38 greift und diese so definiert in der Ruheposition festhält. Durch aufbringen einer äusseren Kraft auf das AufStechmittel 38 wird sich das untere Ende des Rohrstücks 37 aus der Nut 40 lösen und das AufStechmittel 38 wird mit seiner Aufstechspitze 39 das Verschlusselement 15 durchstechen. Entsprechend wird die Aus¬ lauföffnung 10 freigegeben. Die Figur 5a zeigt in einer perspektivischen Darstellung eine aufgeschnittene erfindungsgemässe Kapsel 1 gemäss einer weiteren Ausführungsform mit einem Absperrkörper 26 in einer Auslieferungsposition. In der Figur 5b ist ein Querschnitt durch die Kapsel 1 gemäss Figur 5a dargestellt. Die Kapsel 1 weist eine alternative Form eines Ventils 20 auf. Im Boden 4 ist in einer zentralen Verschlussöffnung 25 der Absperrkörper 26 angeordnet, welcher über eine Sollbruchstelle 27 mit dem Boden 4 verbunden ist. Der Absperrkörper 26 ist nach Aufbrechen der Sollbruchstel- le 27 in der Verschlussöffnung 25 zwischen einer Öffnungsposition und einer Schliessposition (vgl. Figuren 5 und 6) verschiebbar gelagert. Der Absperrkörper 26 ist dabei als zylinderförmiger Zapfen ausgebildet, wobei in einem Abschnitt seiner Seitenwand Ventilöffnungen 21 angeordnet sind. Diese Ventilöffnungen 21 sind derart positioniert, dass dieses im dargestellten Zu¬ stand und insbesondere in der Schliessposition nicht aus der Verschlussöffnung 25 hinausragen. Entsprechend ist keine fludi- sche Verbindung zwischen der Kammer 6 und einer AuslaufÖffnung 10 ausgebildet. Ein Federelement 28 in Form einer Tellerfeder steht in Wirkverbindung mit dem Absperrkörper 26 und spannt diesen in seine Schliessstellung (siehe Figur 6) vor. Das Federelement 28 bzw. der Kapselkörper 2 ist derart ausgestaltet, dass das Federelement 28 zwischen Kapselkörper 2 und Absperrkörper 26 eingespannt werden kann. FIG. 4b shows a detail from the capsule 1 according to FIG. 4a, wherein the membrane part has been omitted for the sake of simplicity. Visible is a piercing tip 39 of the AufStechmittels 38, which is designed as a cross-shaped star tip. Also visible is the slightly conical tube piece 37, which engages with its lower, open end in a groove 40 of the AufStechmittels 38 and holds them defined in the rest position. By applying an external force to the mounting means 38, the lower end of the pipe section 37 will disengage from the groove 40 and the piercing means 38 will puncture the closure element 15 with its piercing tip 39. Accordingly, from ¬ overflow opening 10 is released. FIG. 5a shows a perspective view of a cut-open capsule 1 according to the invention with a shut-off body 26 in a delivery position. FIG. 5b shows a cross section through the capsule 1 according to FIG. 5a. The capsule 1 has an alternative form of a valve 20. In the bottom 4 of the shut-off body 26 is arranged in a central closure opening 25, which is connected via a predetermined breaking point 27 to the bottom 4. The shut-off body 26 is displaceably mounted in the closure opening 25 between an open position and a closed position (see FIGS. 5 and 6) after breaking the predetermined breaking point 27. The shut-off body 26 is designed as a cylindrical pin, wherein in a portion of its side wall valve openings 21 are arranged. These valve openings 21 are positioned such that it stood in the illustrated To ¬ not protrude in particular in the closed position of the shutter opening 25th Accordingly, no fludical connection is formed between the chamber 6 and an outlet opening 10. A spring element 28 in the form of a plate spring is in operative connection with the shut-off body 26 and biases it into its closed position (see FIG. 6). The spring element 28 or the capsule body 2 is configured such that the spring element 28 can be clamped between the capsule body 2 and the shut-off body 26.
Die Figur 6 zeigt die Kapsel 1 gemäss Figur 5a in einer Öff¬ nungsposition. Durch Druck auf das Federelement 28, welches in Wirkverbindung mit dem Absperrkörper 26 steht, wurde die Sollbruchstelle 27 (siehe Figur 4) aufgebrochen und der Absperrkör- per 26 in Richtung zum Innern der Kapsel 1 in die Öffnungsposi¬ tion verschoben. Die Ventilöffnungen 21 sind somit über dem Boden 4 und der Verschlussöffnung 25 der Kapsel 1 angeordnet, so- dass eine durchgehende Öffnung aus dem Innern der Kapsel 1 durch den Absperrkörper 26 zur AuslaufÖffnung 10 ausgebildet ist. 6 shows the capsule 1 according to figure 5a in a position Publ ¬ voltage. By pressing on the spring element 28, which is in operative connection with the shut-off body 26, the predetermined breaking point has been broken 27 (see Figure 4) and the shut-off body displaced in the direction towards the interior of the capsule 1 in the opening Posi ¬ tion 26th The valve openings 21 are thus arranged above the bottom 4 and the closure opening 25 of the capsule 1, a continuous opening is formed from the interior of the capsule 1 through the shut-off body 26 to the outlet opening 10.
In der Figur 7 ist die Kapsel 1 gemäss Figur 4 in einer In FIG. 7, the capsule 1 according to FIG. 4 is in one
Schliessposition dargestellt. Diese Schliessposition wird erreicht, sobald die von Aussen auf das Federelement 28 wirkende Kraft entfernt wird. Das Federelement 28, welches in Wirkverbin¬ dung mit dem Absperrkörper 26 steht, verschiebt somit den Ab¬ sperrkörper 26 in seine Schliessposition. Ein am oberen Ende des Absperrkörpers 26 ausgebildete Anschlagmittel 29 gewährleistet, dass der Absperrkörper 26 nicht aus dem Boden 4 der Kapsel 1 austreten kann. Die Ventilöffnungen 21 befinden sich entsprechend ausserhalb der Kammer 6, sodass keine fluidische Verbin¬ dung von der Kammer 6 zur AuslaufÖffnung 10 mehr existiert. Ent- sprechend wird ein Nachtropfen von flüssigem Lebensmittel aus der Kammer 6 verhindert. Closing position shown. This closing position is achieved as soon as the force acting from outside on the spring element 28 force is removed. The spring element 28, which is in Wirkverbin ¬ tion with the shut-off body 26, thus shifts the Ab ¬ locking body 26 in its closed position. A stop means 29 formed at the upper end of the shut-off body 26 ensures that the shut-off body 26 can not escape from the bottom 4 of the capsule 1. The valve openings 21 are correspondingly outside the chamber 6, so that no fluidic connec ¬ tion from the chamber 6 to the outlet opening 10 more exists. Accordingly, a dripping of liquid food from the chamber 6 is prevented.
Es versteht sich von selbst, dass die weitere Ausgestaltung der Kapsel 1 gemäss den Figuren 5a bis 7, wie bereits für die Kapsel gemäss den Figuren 1 bis 4 beschrieben, mit einer Filterplatte, einem Filterelement und einem Verschlusselement in unterschied¬ lichen Position bestückt sein kann. It goes without saying that the further embodiment of the capsule 1 according to Figures 5a to 7, as already described for the capsule according to Figures 1 to 4, may be equipped with a filter plate, a filter element and a closing element in different ¬ current position ,
Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen einer Kapsel können wie folgt zusammengefasst werden: Further advantageous embodiments of a capsule can be summarized as follows:
1. Kapsel (1) mit einem vorzugsweise rotationssymmetrisch ausge¬ bildeten Kapselkörper (2) mit einer Seitenwand (3) und einem insbesondere einstückig mit dieser ausgebildeten Boden (4), sowie mit einem den Kapselkörper (2) abdeckenden Deckel (5) zur Bildung einer geschlossenen Kammer (6), welche eine Substanz (7) für die Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels enthält, wobei die Kapsel (1) eine AuslaufÖffnung (10) zum Ausgeben des flüssigen Lebensmittels im Bereich des Bodens (4) aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die AuslaufÖffnung (10) mit einem Ventil (20) verschlossen ist, wobei das Ventil (20) eine Ventilöffnung (21) aufweist und derart ausgestaltet ist, dass unter einem in der Kapsel (1) vorherrschenden Arbeitsdruck die Ventilöffnung (21) offen und in einem druckfreien Ruhezustand die Ventilöffnung (21) verschlossen ist. 1. capsule (1) with a preferably rotationally symmetrical ¬ formed capsule body (2) with a side wall (3) and in particular integrally formed with this bottom (4), and with a capsule body (2) covering the lid (5) for forming a closed chamber (6) containing a substance (7) for the preparation of a liquid food, the capsule (1) having an outlet opening (10) for Having the liquid food in the region of the bottom (4), characterized in that the outlet opening (10) with a valve (20) is closed, wherein the valve (20) has a valve opening (21) and is configured such that a prevailing in the capsule (1) working pressure, the valve opening (21) open and in a pressure-free rest state, the valve opening (21) is closed.
Kapsel (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Ventil (20) ein Membranteil (23) aus einem Elastomermaterial mit einer insbesondere schlitzförmigen oder runden Ventilöffnung (21) umfasst. Capsule (1) according to claim 1, characterized in that the valve (20) comprises a membrane part (23) made of an elastomeric material having a particular slot-shaped or round valve opening (21).
Kapsel (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Ventilöffnung (21) wenigstens zwei sich kreuzende Schlitze aufweist . Capsule (1) according to claim 2, characterized in that the valve opening (21) has at least two intersecting slots.
Kapsel (1) nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Membranteil (23) im Bereich des Bodens (4) in einer Vertiefung (24) formschlüssig angeordnet ist. Capsule (1) according to claim 2 or 3, characterized in that the membrane part (23) in the region of the bottom (4) in a recess (24) is arranged positively.
Kapsel (1) nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Vertiefung (24) zylinderförmig oder konisch ausgestaltet ist. Capsule (1) according to claim 4, characterized in that the recess (24) is cylindrical or conical.

Claims

Patentansprüche claims
1. Kapsel (1) mit einem vorzugsweise rotationssymmetrisch aus¬ gebildeten Kapselkörper (2) mit einer Seitenwand (3) und einem insbesondere einstückig mit dieser ausgebildeten Boden (4), sowie mit einem den Kapselkörper (2) abdeckenden Deckel (5) zur Bildung einer geschlossenen Kammer (6), welche eine Substanz (7) für die Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels enthält, wobei die Kapsel eine AuslaufÖffnung1. capsule (1) with a preferably rotationally symmetrical ¬ formed capsule body (2) with a side wall (3) and in particular integrally formed with this bottom (4), and with a capsule body (2) covering the lid (5) for forming a closed chamber (6) containing a substance (7) for the preparation of a liquid food, the capsule having an outlet opening
(10) zum Ausgeben des flüssigen Lebensmittels im Bereich des Bodens (4) aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die AuslaufÖffnung (10) mit einem Ventil (20) mit einer Ventil¬ öffnung (21) verschlossen ist, wobei das Ventil (20) einen in axialer Richtung zwischen einer Schliessposition und einer Öffnungsposition verschiebbar gelagerten Absperrkörper(10) for outputting the liquid food in the region of the bottom (4), characterized in that the outlet opening (10) with a valve (20) having a valve ¬ opening (21) is closed, wherein the valve (20) comprises in the axial direction between a closed position and an open position slidably mounted shut-off
(26) umfasst, wobei in der Schliessposition die Ventilöff¬ nung (21) verschlossen und in der Öffnungsposition die Ventilöffnung (21) offen ist. (26), wherein in the closed position, the Ventilöff ¬ tion (21) closed and in the open position, the valve opening (21) is open.
2. Kapsel (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Absperrkörper (26) mittels eines Federelementes (28) in der Schliessposition vorgespannt ist. 2. capsule (1) according to claim 1, characterized in that the shut-off body (26) by means of a spring element (28) is biased in the closed position.
3. Kapsel (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Federelement (28) eine Tellerfeder ist. 3. capsule (1) according to claim 2, characterized in that the spring element (28) is a plate spring.
4. Kapsel (1) nach einem der Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Absperrkörper (26) in der Schliesspositi¬ on einstückig über eine Sollbruchstelle (25) mit dem Boden (4) verbunden ist. 4. capsule (1) according to one of claims 1 to 3, characterized in that the shut-off body (26) in the Schliesspositi ¬ on in one piece via a predetermined breaking point (25) to the bottom (4) is connected.
Kapsel (1) nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch geke zeichnet, dass der Absperrkörper (24) von einer von aus- serhalb der Kapsel (1) entgegen der Vorspannung wirkenden Kraft von der Schliessposition in die Öffnungsposition verschiebbar ist. Capsule (1) according to one of claims 1 to 4, characterized in that the shut-off body (24) is characterized by a serhalb of the capsule (1) against the bias voltage acting force from the closed position is displaceable in the open position.
6. Kapsel (1) nach einem der Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Absperrkörper (26) als hohlzylindrischer Zapfen ausgebildet ist, dessen Seitenwand einen geschlosse¬ nen und einen mit Ventilöffnungen (21) versehenen Abschnitt aufweist . 6. capsule (1) according to one of claims 1 to 5, characterized in that the shut-off body (26) is designed as a hollow cylindrical pin whose side wall has a closed ¬ nen and with valve openings (21) provided section.
7. Kapsel (1) nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass unterhalb der Ventilöffnung (21) ein Mischraum (35) mit einer Prallplatte (36) angeordnet ist, um ei¬ nen aus der Ventilöffnung (21) austretenden Strahl des flüssigen Lebensmittels zu brechen und mit Luft zu vermischen. 7. capsule (1) according to one of claims 1 to 6, characterized in that below the valve opening (21) a mixing chamber (35) with a baffle plate (36) is arranged to ei ¬ nen from the valve opening (21) exiting beam of the liquid food to break and to mix with air.
8. Kapsel (1) nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen der Substanz (7) und dem Ventil (20) ein Filterelement (14) angeordnet ist. 8. capsule (1) according to one of claims 1 to 7, characterized in that between the substance (7) and the valve (20) a filter element (14) is arranged.
9. Kapsel (1) nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekenn¬ zeichnet, dass die Kammer (6) durch eine zwischen dem Deckel (5) und dem Boden (4) angeordnete Trennschicht in zwei Teil¬ bereiche aufgeteilt ist. 9. capsule (1) according to one of claims 1 to 8, characterized marked ¬ characterized in that the chamber (6) by a between the cover (5) and the bottom (4) arranged separating layer is divided into two parts ¬ areas.
10. Kapsel (1) nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Seitenwand (3) des Kapselkörpers (2) Anschlagmittel (29) o- der Rastmittel aufweist, an denen die Trennschicht in einer vordefinierten Position anliegt. 10. capsule (1) according to claim 9, characterized in that the side wall (3) of the capsule body (2) stop means (29) o- the locking means, against which the separating layer in a predefined position.
11. Kapsel (1) nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch ge¬ kennzeichnet, dass zwischen der Kammer (6) und dem Ventil (20) ein Verschlusselement (15), insbesondere eine Folie (16) angeordnet ist. 11. capsule (1) according to one of claims 1 to 10, characterized ge ¬ indicates that between the chamber (6) and the valve (20) a closure element (15), in particular a film (16) is arranged.
12. Kapsel (1) nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass das Verschlusselement (15) eine Sollbruchstelle umfasst, welche unter einem vorbestimmten oder vorbestimmbaren Druck aufbricht . 12. capsule (1) according to claim 11, characterized in that the closure element (15) comprises a predetermined breaking point, which breaks under a predetermined or predeterminable pressure.
13. Kapsel nach einem der Ansprüche 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel (5) eine geschlossene Folie ist, welche zur Bildung wenigstens einer Eintrittsöffnung mit ausserhalb der Kapsel angeordneten Penetrationsmitteln pene- triebar ist. 13. Capsule according to one of claims 1 to 12, characterized in that the cover (5) is a closed film which can be driven to form at least one inlet opening with outside of the capsule arranged penetration means.
14. Kapsel nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass der Absperrkörper (26) sich in der Schliess- position oder in der Öffnungsposition über weniger als die Hälfte, vorzugsweise über weniger als einen Drittel, der Distanz zwischen Boden (4) und Deckel (5) in die geschlosse¬ ne Kammer erstreckt. 14. Capsule according to one of claims 1 to 13, characterized in that the shut-off body (26) in the closing position or in the opening position over less than half, preferably less than a third, the distance between the bottom (4) and lid (5) extends into the closed ¬ ne chamber.
15. System umfassend eine mit einer Substanz gefüllte Kapsel (1) gemäss einem der Ansprüche 1 bis 14 und eine Getränkezube¬ reitungsmaschine, welche zur Aufnahme der Kapsel einen Kap¬ selhalter aufweist, sowie eine Einrichtung zur Durchleitung einer Flüssigkeit durch die Kapsel zur Extrahierung oder Lösung der Substanz zur Herstellung eines Getränks, wobei die Getränkzubereitungsmaschine wenigstens eine Vorrichtung zum Penetrieren des Deckels (5) der Kapsel aufweist. 15. System comprising a capsule filled with a substance (1) according to one of claims 1 to 14 and a Getränkezube ¬ riding machine, which has a Kap ¬ selhalter for receiving the capsule, and means for passing a liquid through the capsule for extraction or Solution of the substance for producing a beverage, wherein the beverage preparation machine has at least one device for penetrating the lid (5) of the capsule.
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